2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ बेकरी कैबिनेट की रेटिंग

कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों के निर्माण के लिए कैबिनेट, पिज्जा का उपयोग न केवल एक स्वतंत्र इकाई के रूप में किया जाता है, बल्कि तकनीकी लाइन में एक कड़ी के रूप में भी किया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन के लिए इकाई अनिवार्य है:

• सब्जी व्यंजन;
• मछली और मांस व्यंजन;
• पोल्ट्री व्यंजन।

बेकिंग कैबिनेट्स में आप खाना बना सकते हैं, बेक कर सकते हैं।

सही ओवन कैसे चुनें

उत्पादन की मात्रा, आवश्यक गुणवत्ता और उपयोग में आसानी के लिए अतिरिक्त सुविधाओं के आधार पर, आपको विशेषताओं के व्यक्तिगत बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए।

• परतों की संख्या

बेकिंग शीट की इष्टतम संख्या 5 से 8 स्तरों तक है।

• भाप आर्द्रीकरण

यदि बेकिंग के दौरान चैम्बर में उच्च स्तर की भाप होती है, तो संक्षेपण के दौरान आटे की सतह लंबे समय तक नमी में रहती है। इस प्रक्रिया के दौरान क्रस्ट के डेक्सट्रिन घुल जाते हैं, एक पतली फिल्म के साथ सतह पर समान रूप से फैल जाते हैं और इसे एक चमक देते हैं। पपड़ी लचीली होती है, बिना दरार के, मुड़ी और टूटने पर फटती नहीं है। बेकिंग का रंग ग्रे से बहुत दूर है, यह स्वादिष्ट दिखता है।

• नियंत्रण

आप स्केल या इलेक्ट्रॉनिक डिस्प्ले के साथ सेटिंग पैरामीटर और टाइमर के साथ मैकेनिकल रोटरी नॉब्स का उपयोग करके खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित कर सकते हैं।

• तापमान

तापमान का पैमाना 30° से 260-270° तक भिन्न होता है। कई मॉडलों पर, पूर्व निर्धारित सीमा तक पहुंचने पर स्वचालित शटडाउन स्थापित होते हैं।

• शक्ति

बड़ी मात्रा और स्तरों की संख्या, कई पंखे, कई मोड और एक भाप आर्द्रीकरण प्रणाली के लिए बड़ी बिजली की खपत की आवश्यकता होती है।

• स्थापना स्थान

आवश्यक स्थापना मानकों, दीवारों और अन्य रसोई उपकरणों से दूरी पर प्रबंधक से परामर्श किया जाना चाहिए।

• डिजाइन और सामग्री

एक समान रसोई शैली बनाए रखने के लिए, उपरोक्त मापदंडों का पालन किया जाना चाहिए।

• उत्पादक

बाजार में इतालवी, जर्मन और कई घरेलू निर्माताओं की अलमारियाँ हैं, जो लागत को प्रभावित करती हैं।

चुनते समय त्रुटियां

संवहन ओवन समान रूप से कक्ष में प्रवेश करने वाली गर्मी को वितरित करता है। भाप आर्द्रीकरण उत्पाद को हवादार और कोमल बनाता है, और शेल्फ जीवन और ताजगी को भी बढ़ाता है।

रोटरी ओवन ट्रॉली पिन को धुरी के चारों ओर घुमाकर बेक और पकता है, जो उत्पाद की बाहरी परत को चमकदार ब्लश देता है और यहां तक ​​कि हर तरफ बेक भी करता है। ब्रेड ओवन में दो प्रकार के कार्य कक्ष होते हैं - अष्टकोणीय और चतुष्कोणीय।रोटरी ओवन का चुनाव कक्ष के आकार पर आधारित नहीं होता है, बल्कि ट्रॉली पर होता है, जो बेकिंग शीट के आकार, उसके प्रारूप और चादरों की कुल संख्या को ध्यान में रखता है। आधुनिक ओवन मॉडल में एक जोड़ी गाड़ियां हो सकती हैं। स्टीम जनरेटर जो आर्द्रीकरण प्रणाली को संचालित करते हैं, ओवन की लागत में वृद्धि करते हैं, लेकिन उत्पादों की एक श्रृंखला बनाई जा सकती है जिन्हें इस फ़ंक्शन के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है।

चूल्हा, जो प्राचीन रूस से आया था, आपको प्रत्येक स्तर पर तापमान को समायोजित करने की अनुमति देता है, प्रत्येक शेल्फ का क्षेत्र - या चूल्हा भी अलग होता है, जो एक साथ कई प्रकार के उत्पादों को पकाना संभव बनाता है .

पिज्जा में कंपनी की विशेषज्ञता में अलग उपकरण का उपयोग शामिल है, जिसका अंतिम उत्पाद क्रस्ट है। स्तरों की संख्या और कैमरे के आकार के आधार पर, आप 1 से 6 क्रस्ट प्राप्त कर सकते हैं।

त्रुटि उत्पादन के पैमाने और उपकरण के उद्देश्य की गलत परिभाषा में निहित है। भट्ठी की पर्याप्त कीमत, अनुमानित पेबैक अवधि भी चयन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

शीर्ष सर्वश्रेष्ठ बेकिंग कैबिनेट

UNOX

इतालवी निर्माता से बेकिंग कैबिनेट में बेकिंग प्रक्रिया के अनुकूलन का उच्च स्तर होता है।

ब्रांड का प्रतिनिधित्व मॉडलों की एक विस्तृत श्रृंखला द्वारा किया जाता है, उनमें से कुछ के बारे में आगे।

UNOX XB 813G

BAKERLUX ™ ओवन के साथ कैबिनेट, जिसने सुरक्षा और विश्वसनीयता के लिए केवल आवश्यक कार्यों को बरकरार रखा है, जमे हुए ब्रेड, क्रोइसैन को पकाने के लिए उपयुक्त है, बेकिंग समय, तापमान, भाप आर्द्रीकरण एकाग्रता, वायु प्रवाह के मापदंडों पर मैनुअल नियंत्रण है।

UNOX XB 813G
मात्रा	10
इंटरलेवल स्पेस, मिमी	80
आवृत्ति मोड, हर्ट्ज	50-60
बिजली की खपत, किलोवाट	1
वजन (किग्रा	134
स्रोत प्रकार	गैस
नियंत्रण का प्रकार	यांत्रिकी
भाप समारोह	+
नलसाजी प्रणाली से कनेक्शन	+
बिल्ट-इन पंप	-
स्तर, संख्या	10
बेकिंग ट्रे, मिमी	600x400
तापमान मोड स्केल, डिग्री	से (+) 30 से 260
जाल। पर	220

• लोडिंग की मात्रा की परवाह किए बिना, उत्पाद की तत्परता के एक समान स्तर की गारंटी;
• रसोइयों ने विकास में भाग लिया, जिसकी बदौलत फीचर सेट को अनुकूलित किया गया है;
• उच्च स्तर की स्वच्छता।

• समय और तापमान का कोई संकेत नहीं।

UNOX XEFT-06-EU-ELRV

बेकरलक्स ओवन के साथ कैबिनेट ^{दुकान}  बेकिंग कन्फेक्शनरी, बेकिंग रोल और ब्रेड, विभिन्न व्यंजनों के लिए, ओवन में क्रोम रेल, एलईडी लाइटिंग, बचत कार्यक्रमों के साथ स्वचालित प्रोग्रामिंग की संभावना के साथ एक स्टेनलेस स्टील कक्ष है।

जलवायु नियंत्रण प्रणाली:

1. भट्ठी कक्ष से नमी को हटाना;
2. संयुक्त बेकिंग मोड प्रकार से - भाप के साथ संवहन।

एक मैनुअल तंत्र के साथ दरवाजा खुलता है।

आवश्यक कनेक्शन पैरामीटर:

1. दीवारों से दूरी 5 सेमी;
2. अन्य उपकरणों से दूरी - अंत पैनल 7 सेमी, साइड पैनल - 4.5 सेमी;
3. कमरे का तापमान 5-35°С;
4. इनडोर आर्द्रता 70%;
5. पानी की आपूर्ति 30 ° होनी चाहिए, दबाव सिर 150-600 kPa की सीमा में है।

इकाई भाप संरक्षण, एक यूएसबी कनेक्टर और थर्मोस्टेट के साथ एक नियंत्रण कक्ष से लैस है।

UNOX XEFT-06EU-ELRV
इंटरलेवल स्पेस, मिमी	75
रैशमर: डब्ल्यूएक्सडीएक्सएच, मिमी	800x829x682
बिजली की खपत, किलोवाट	10.3
वजन (किग्रा	72
नियंत्रण प्रकार	इलेक्ट्रानिक्स
भाप आर्द्रीकरण प्रणाली	+
नलसाजी प्रणाली से कनेक्शन	+
स्तरों की संख्या	6
शीट, गहराई (चौड़ाई, मिमी)	400x600
तापमान सीमा, °	(+) 30 ? 260
जाल। पर	380

• 1 साल की वारंटी;
• ऑपरेशन के दौरान बनाए गए प्रोग्राम को मेमोरी में स्टोर करता है;
• पकाते समय तीन चरणों में काम करता है;
• कक्ष में वायु प्रवाह नियंत्रण प्रतिवर्ती प्रशंसकों की मदद से किया जाता है, जिसमें उपयोगकर्ता द्वारा दो गति निर्धारित करने की संभावना होती है;
• तीन बेकिंग मोड - संवहन 30-260 °, भाप-संवहन 48-260 °, प्रीहीटिंग के साथ;
• आसान सफाई और उच्च स्तर की स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए एक मोबाइल आंतरिक ग्लास की उपस्थिति;
• कांच, भट्ठी की बाहरी सतहों के हीटिंग की अनुपस्थिति के कारण अधिकतम सुरक्षा;
• ऊर्जा की बचत के लिए एक दरवाजा खोलने के क्षण में मोटर के ब्रेक लगाने का कार्य।

• पहचाना नहीं गया।

UNOX XB 693

यांत्रिक नियंत्रण पर विश्वसनीयता और स्थायित्व के स्तर को बनाए रखते हुए XBC का बजट संस्करण।

उत्पादन सामग्री:

1. स्टेनलेस स्टील - कक्ष;
2. स्टेनलेस स्टील - गाइड;
3. उच्च शक्ति स्व-चिकनाई टेक्नोपॉलिमर - दरवाजा टिका;
4. कार्बन फाइबर दरवाज़ा बंद।

जल आपूर्ति नेटवर्क के साथ सुविधाजनक संचार के लिए, स्टोव प्लास्टिक धारकों, एक पानी की आपूर्ति नली, एक फिल्टर, एक शंक्वाकार नाली टोपी, स्व-टैपिंग शिकंजा और एक कुंजी से सुसज्जित है।

आवश्यक कनेक्शन पैरामीटर:

1. दीवारों से दूरी - 5 सेमी, अन्य उपकरणों से - रियर पैनल 7 सेमी, साइड पैनल - 4.5 सेमी;
2. कमरे की तापमान की स्थिति 5-35 डिग्री सेल्सियस, 70% आर्द्रता के साथ;
3. 150-600 kPa दबाव और 7 ° f कठोरता पर 30 ° आपूर्ति पानी का तापमान।

खाना पकाने का समय 0-120 मिनट के पैमाने के साथ समायोजित किया जा सकता है।

UNOX XB 693
रंग पृष्ठभूमि	चांदी
इंटरलेवल स्पेस, मिमी	80
बिजली की खपत, किलोवाट	10.5
वजन (किग्रा	80
स्रोत प्रकार	सर्किट
नियंत्रण	यांत्रिक
भाप आर्द्रीकरण	+
नलसाजी प्रणाली से कनेक्शन	+
स्तर, संख्या	6
बेकिंग ट्रे, शोग, मिमी	600x400
तापमान सीमा, °	से (+) 30 से 260
जाल। पर	380

• हलोजन प्रकाश;
• कक्ष के अंदर हवा के प्रवाह का समायोजन और दिशा प्रतिवर्ती प्रशंसकों की मदद से की जाती है, उपयोगकर्ता द्वारा दो गति निर्धारित करने की संभावना के साथ;

• ओवन के साथ कोई ट्रे शामिल नहीं है।

गियरे बेक 500M

कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों का उत्पादन करने वाले छोटे व्यवसायों के लिए इतालवी निर्माता से बेकिंग कैबिनेट की सिफारिश की जाती है।

उपकरण में स्टेनलेस स्टील, इलेक्ट्रॉनिक लाइटिंग, हैलोजन लाइटिंग, स्टैंड या टेबल पर लगे होते हैं।

गियरे बेक 500M
इंटरलेवल स्पेस, मिमी	80
आकार: डब्ल्यूएक्सएलएक्सएच, मिमी	975x995x777
बिजली की खपत, किलोवाट	7.9
वजन (किग्रा	110
नियंत्रण प्रकार	यांत्रिकी
भाप आर्द्रीकरण की उपस्थिति	+
नलसाजी प्रणाली से कनेक्शन	+
स्तर, संख्या	5
बेकिंग ट्रे, गहराई (चौड़ाई, मिमी)	400x600
तापमान की स्थिति, सीमा, °	(+) 30 ? 270
जाल। पर	380

• एक भाप समारोह है
• कक्ष में वायु प्रवाह को रिवर्स मोशन फैन द्वारा नियंत्रित किया जाता है;
• प्रक्रिया को एक यांत्रिक पैनल से नियंत्रित किया जाता है;
• जल आपूर्ति प्रणाली से संबंध है;
• आसान सफाई और स्वच्छता के लिए कांच का एक उद्घाटन है;
• भाप आर्द्रीकरण के लिए धन्यवाद, समान बेकिंग के लिए आर्द्रता शासन बनाए रखना;
• स्टाइलिश डिजाइन।

• कोई बेकिंग शीट शामिल नहीं है।

विशेउ डिबास 64 ब्लू ले

जर्मन निर्माता से बेकरी ओवन कई वर्षों के विकास और उत्पादन का अंतिम मॉडल है। 48 वर्षों से, कंपनी सुधार कर रही है, प्रौद्योगिकियों को बदल रही है, नवाचारों को पेश कर रही है।

Dibas एक संवहन ओवन प्रकार है जो Wieshu का प्रमुख बन गया है।

तीन दरवाजे विकल्प उपलब्ध हैं:

• जुताई के साथ क्लासिक प्रकार;
• मैनुअल सर्वो;
• मामले के अंदर छिपा दरवाजा।

विशेउ डिबास 64 ब्लू एल
बिजली की खपत, किलोवाट	19
वजन (किग्रा	170
भाप आर्द्रीकरण की उपस्थिति	+
बेकिंग ट्रे, चौड़ाईxगहराई, मिमी	600x400
तापमान पैमाना, °	से (+) 30 से 250

• मानक संस्करण में एक स्वचालित ऑटो-सफाई प्रणाली शामिल है, जो एक बटन के एक धक्का द्वारा शुरू की जाती है;
• सुविधाजनक और सुरक्षित सफाई;
• शुद्धता की गारंटी;
• कम श्रम लागत;
• स्टाइलिश डिजाइन;
• प्रकाश नेतृत्व;
• यूएसबी कनेक्टर;
• एक प्रतिवर्ती प्रशंसक की उपस्थिति;
• बुद्धिमान नियंत्रण पर संवहन;
• एक पाइप-प्रत्यक्ष प्रणाली के कैस्केड प्रकार का भाप आर्द्रीकरण;
• अतिरिक्त नमी को ठंडा करने और हटाने के लिए एयर कंडीशनिंग सिस्टम;
• हीटिंग नियंत्रण और अनुकूलित थर्मल इन्सुलेशन के कारण उच्च स्तर की ऊर्जा बचत;
• मल्टी-टच डिस्प्ले;
• एक समान बेकिंग की गारंटी।

• उच्च कीमत।

अबत ESH-4K

पेशेवर रसोई उपकरण बाजार क्षेत्र में अग्रणी रूसी कंपनी 16 वर्षों से इकाइयों का निर्माण और आपूर्ति कर रही है।

अबत ESH-4K
कनेक्शन नेटवर्क वोल्टेज, वी	380
फली, मात्रा	4
बिजली की खपत, किलोवाट	10.5
वजन (किग्रा	510
स्रोत प्रकार	सर्किट
नियंत्रण प्रकार	यांत्रिकी
बिजली की खपत, किलोवाट	220
गारंटी	साल
स्तर, संख्या	4
बेकिंग ट्रे, चौड़ाईxगहराई, मिमी	600x400
वार्म-अप, समय, मिनट	40
तापमान पैमाना, °	(+) 200 से 270 . तक

• हीटिंग तत्वों का तापमान अलग से नियंत्रित किया जाता है;
• लगभग 320 डिग्री सेल्सियस पर स्वचालित शटडाउन;
• पैरों की ऊंचाई समायोज्य है;
• केस सामग्री - चित्रित धातु;
• 24 ब्रेड पैन रखता है।

• एक पॉड एक स्तर को होस्ट करता है।

इटर्मा पीआई-910आरआई

स्टीम ह्यूमिडिफिकेशन सिस्टम वाले कैबिनेट में एक साधारण डिज़ाइन होता है, इसके स्पेयर पार्ट्स स्वतंत्र रूप से उपलब्ध होते हैं, जो इसकी लंबी सेवा जीवन को इंगित करता है।

इटर्मा पीआई-910आरआई
कनेक्शन नेटवर्क वोल्टेज, वी	380
स्तर, मात्रा	10
शक्ति, किलोवाट	12
वजन (किग्रा	141.5
स्रोत प्रकार	सर्किट
नियंत्रण प्रकार	यांत्रिकी
बिजली की खपत, किलोवाट	220
गारंटी	साल
स्तर, संख्या	10
बेकिंग ट्रे, चौड़ाईxगहराई, मिमी	600x400
तापमान पैमाना, °	से (+) 20 से 280

• प्रवाह दिशा, रिवर्स प्रकार के लिए तीन प्रशंसकों की उपस्थिति;
• एक मानक बेकिंग शीट का उपयोग किया जाता है;
• 10 खाना पकाने के स्तर;
• विद्युत यांत्रिक नियंत्रण पर;
• भाप आर्द्रीकरण प्रणाली से लैस;
• एक स्टैंड पर स्थापित;
• शरीर सामग्री - उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील;
• दरवाजे पर थर्मो ग्लास।

• ना।

ईएसएचपी-1एस (वाई)

फ्राइंग और बेकिंग दो निचले और दो ऊपरी हीटिंग तत्वों पर की जाती है, आप व्यंजन भी बना सकते हैं।

दो-घटक बेकिंग ट्रे की सामग्री काला स्टील है।

ईएसएचपी-1एस (वाई)
वॉल्यूम, एम³	0.14
क्षमता, मानक प्रारूप	ब्रेड नंबर 7 के लिए मोल्डिंग
बिजली की खपत, किलोवाट	5.5
वजन (किग्रा	120
स्रोत प्रकार	सर्किट
नियंत्रण प्रकार	यांत्रिकी
नमी की उपस्थिति	+
कक्ष, एम³	0.77
जाल। पर	220

• रूसी निर्माता, हुबर्ट्सी शहर;
• तापमान को चरणबद्ध तरीके से नियंत्रित किया जाता है;
• तापमान स्वचालित रूप से बनाए रखा जाता है;
• हीटिंग तत्वों की शक्ति को अलग से विनियमित करने की क्षमता;
• बजट वर्ग के अंतर्गत आता है;
• कैंटीन, कैफे, किंडरगार्टन, रेस्तरां, स्कूलों के लिए अपरिहार्य;
• सामग्री - जस्ती स्टील।

• पहचाना नहीं गया।

ग्रिल मास्टर

एक रूसी निर्माता से बेकिंग और फ्राइंग इकाइयों की एक श्रृंखला।

शज़ ई / 3

प्रत्येक अनुभाग दो उच्च-सटीक तापमान नियंत्रकों से सुसज्जित है - 50° से 320°C तक। दरवाजे टेम्पर्ड ग्लास से लैस हैं।

ग्रिल मास्टर
खंड, मात्रा	3
बिजली की खपत, किलोवाट	16.2
वजन (किग्रा	311
स्रोत प्रकार	सर्किट
नियंत्रण प्रकार	यांत्रिकी
भाप आर्द्रीकरण	+
जाल। पर	220

• भाप आर्द्रीकरण की उपस्थिति;
• हलोजन लैंप के साथ कक्ष में प्रकाश व्यवस्था;
• उत्पादों की 72 इकाइयों के एक भार के लिए एक साथ उत्पादन;
• शरीर स्टेनलेस स्टील से बना है;
• स्थापना एक स्टैंड पर की जाती है।

• कोई ट्रे शामिल नहीं है।

आधुनिक रसोई उपकरणों का बाजार निजी उत्पादन और सार्वजनिक संस्थानों में उच्च गुणवत्ता वाले कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त अवसर प्रदान करता है।

आधुनिक बेकिंग इकाइयों को संचालित करना आसान है, उच्च गुणवत्ता की गारंटी है और स्वादिष्ट उत्पादों का उत्पादन करते हैं। ग्रह पर प्रत्येक व्यक्ति प्रतिदिन आटा, बेकरी या ब्रेड उत्पादों का सेवन करता है, यह एक अविश्वसनीय रूप से बड़ी मात्रा है और विशेष उपकरण इससे निपटने में मदद करते हैं। नवीनतम तकनीकों और सामग्रियों की शुरूआत, कक्षों में आर्द्रीकरण का उपयोग और एक स्टाइलिश डिजाइन के विकास ने बेकरी उपकरण को गुणात्मक रूप से विकास के नए स्तर पर ला दिया है।