2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ कॉम्बी स्टीमर की रेटिंग

थर्मल इस प्रकार के उपकरण पेशेवर रसोई उपकरण को संदर्भित करते हैं, जिसका उपयोग खाद्य उद्योग - खानपान प्रतिष्ठानों में किया जाता है। स्थानों की लोकप्रियता और उपस्थिति के आधार पर, प्रबंधन प्रदर्शन और उपयोग में आसानी के लिए इकाई का चयन करता है। यहाँ सर्वश्रेष्ठ की एक सूची है अपने पेशेवरों और विपक्षों के साथ विभिन्न मूल्य श्रेणियों के 2025 के लिए कॉम्बी स्टीमर।

कॉम्बी स्टीमर का सामान्य विचार - चयन मानदंड

इकाइयों को चुनने पर सिफारिशें प्राप्त करने से पहले, आपको कुछ बिंदुओं को समझने की जरूरत है: मुख्य प्रश्न और उनके उत्तर जो खरीदारों के लिए उपयोगी होंगे (मुख्य रूप से शुरुआती लोगों के लिए जानकारी जो एक कैफे, रेस्तरां और अन्य खानपान स्थान खोलने की योजना बना रहे हैं)।

प्रश्न जवाब

कॉम्बी ओवन - यह क्या है? उत्तर: भाप और मजबूर संवहन के आधार पर विभिन्न मोड के साथ पेशेवर हीटिंग रसोई के उपकरण।

कॉम्बी स्टीमर किसके लिए प्रयोग किया जाता है? उत्तर: विभिन्न खाद्य पदार्थ पकाने के लिए: मांस, मछली, कन्फेक्शनरी, पेस्ट्री।

कॉम्बी स्टीमर क्या हैं? उत्तर: समुच्चय को कई श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है। उदाहरण के लिए:

• नियुक्ति के द्वारा: घरेलू/पेशेवर;
• स्थापना के लिए: फ्री-स्टैंडिंग / डेस्कटॉप;
• कनेक्शन के प्रकार से: बिजली / गैस;
• भाप उत्पादन के प्रकार से: इंजेक्शन / बॉयलर;
• नियंत्रण विधि द्वारा: यांत्रिक, संवेदी, इलेक्ट्रॉनिक, संयुक्त प्रकार;
• सेटिंग्स के प्रकार: मैनुअल, स्वचालित, आंशिक रूप से स्वायत्त।

टिप्पणी! इस तरह के घर के लिए, उपकरण को अभी तक "व्यापक प्रचार प्राप्त नहीं हुआ है।" इसके लिए मूल्य खंड 26 हजार रूबल से शुरू होता है।कुछ कार्य हैं, आकार छोटे हैं, और विशेषताएँ कई मायनों में पेशेवर संस्करणों से भिन्न हैं।

उपकरण की देखभाल कैसे करें? उत्तर: अधिकांश इकाइयाँ स्व-सफाई या आंशिक सफाई कार्य से सुसज्जित हैं। इंस्टॉलेशन को सही तरीके से कैसे धोएं, निर्माता से निर्देश दिए गए हैं, जिसमें आप कई अन्य सवालों के जवाब पा सकते हैं।

चयन युक्तियाँ

थर्मल प्रक्रियाओं से संबंधित सभी पेशेवर रसोई उपकरण स्टेनलेस स्टील, गर्मी प्रतिरोधी कांच और अन्य नवीन सामग्रियों से बने होते हैं।

कॉम्बी स्टीमर कैसे चुनें? मुख्य बात जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह यह है कि इस तरह के ओवन में क्या पकाया जा सकता है, यह कितना सुविधाजनक और उच्च गुणवत्ता वाला है। रखरखाव लागत क्या हैं: रखरखाव, डिटर्जेंट की खरीद, ऊर्जा खपत (बिजली, गैस, पानी)। अंतिम परिणाम यह नहीं होना चाहिए कि लागत आय से अधिक हो।

इस संबंध में नीचे दिए गए कॉम्बी स्टीमरों की सूची को तीन समूहों में बांटा गया है। उदाहरण के लिए, पहली श्रेणी में ऐसे उपकरण हैं जो केवल खुले प्रतिष्ठानों (बजट) के लिए उपयुक्त हैं। दूसरी श्रेणी में - पहले से ही प्रचारित सार्वजनिक स्थानों के लिए, लेकिन आने-जाने के मामले में निरंतर प्रचार के साथ नहीं। सबसे महंगा उपकरण उन लोगों के लिए तीसरा विकल्प है जिनकी त्रुटिहीन प्रतिष्ठा और आगंतुकों की एक बड़ी आमद (उदाहरण के लिए, रेस्तरां) है।

कौन सी फर्म बेहतर है? उत्तर: खरीदारों के अनुसार, सबसे लोकप्रिय इकाइयाँ विदेशी कॉम्बी स्टीमर हैं। सबसे बड़ी लोकप्रियता इतालवी और जर्मन आपूर्तिकर्ताओं की है। घरेलू प्रतिष्ठान सेल्स लीडर्स से थोड़े पीछे हैं।

मैं कहाँ खरीद सकता था? उत्तर: पेशेवर उपकरणों के विशेष स्टोर में, यदि उत्पाद स्टॉक में नहीं है, तो आप इसे ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब उपकरण वारंटी कार्ड द्वारा कवर किया गया हो।

टिप्पणी! समीक्षा में केवल पेशेवर रसोई के लिए कॉम्बी स्टीमर शामिल हैं।

2025 के लिए 300 हजार रूबल तक के उच्च गुणवत्ता वाले कॉम्बी स्टीमर की रेटिंग

इस श्रेणी में अच्छे तकनीकी प्रदर्शन के साथ अपेक्षाकृत सस्ते प्रतिष्ठान शामिल हैं। शीर्ष निर्माता:

• "एक बल्ला";
• "अनॉक्स";
• टेक्नोएका।

इस प्रकार के उपकरणों के उत्पादन में अग्रणी स्थान पर पहली दो कंपनियों का कब्जा है, लेकिन समीक्षा में, कंपनियों की पूरी श्रृंखला से, एक प्रति का चयन किया गया था, जो कीमत पर निर्दिष्ट सीमा से अधिक नहीं है।

निर्माता "अबत" से मॉडल "पीकेए 10-1 / 1VM2"

उद्देश्य: सार्वजनिक खानपान संगठनों के लिए।

इस इकाई का उपयोग भाप द्वारा विभिन्न व्यंजन पकाने, गर्म वायु उपचार अलग से या संयोजन में किया जाता है। यह आधुनिक व्यंजनों के लिए अभिप्रेत है। इसकी ख़ासियत के कारण - एक ही समय में कई व्यंजन पकाने के लिए - यह रसोइये के समय की काफी बचत करता है। इकाई पेशेवर रसोई में संचालित होती है।

विस्तृत विवरण: टाइमर, तापमान जांच (3-चैनल), आर्द्रता और पंखे की गति नियंत्रण के साथ रूसी भाषा का नियंत्रण कक्ष। एक नाली शीतलन प्रणाली शरीर में बनाई गई है, धोने के लिए एक शॉवर है, एक हवादार ओवन दरवाजा है। सुरक्षा उद्देश्यों के लिए, दरवाजे पर एक 2-कोड उद्घाटन तंत्र स्थापित किया गया है, इसे बंद करने के लिए एक "मुक्त हैंडल" प्रणाली। इकाई अर्ध-स्वचालित वॉशर से सुसज्जित है।

विशेष विवरण:

शक्ति का स्रोत:	बिजली
नियंत्रण:	इलेक्ट्रोनिक
विक्रेता कोड:	497-5852
आयाम (सेंटीमीटर):	84/80/105,5
कुल भार:	130 किग्रा
मोड (डिग्री):	270 - संवहन, 100 - इंजेक्शन भाप उत्पादन, 250 - संवहन + भाप, 160 - हीटिंग
टाइमर सेटिंग:	10 बजे तक
आर्द्रता समायोजन:	0-100%
कक्ष तापमान का रखरखाव:	+/- 1 डिग्री
पंखे की गति:	5 टुकड़े।
अपने स्वयं के खाना पकाने के कार्यक्रमों को रिकॉर्ड करने की संभावना:	110 पीसी।
निर्धारित क्षमता:	1250 डब्ल्यू
वोल्टेज:	400 वी
गैस्ट्रोनॉर्म कंटेनर प्रकार:	1/1, कुल 10 पीसी। 7 सेमी की दूरी के साथ।
एयर हीटर:	3 पीसीएस।
उत्पादक देश:	रूस
कीमत के अनुसार:	203000 रूबल

• तैयार पकवान में उपयोगी पदार्थों और विटामिनों को संरक्षित करता है;
• सार्वभौमिक;
• बहुक्रियाशील;
• गुणात्मक;
• कम बिजली की खपत;
• उच्च प्रदर्शन।

• पहचाना नहीं गया।

निर्माता "अनॉक्स" से मॉडल "XV 393"

उद्देश्य: कन्फेक्शनरी, बेकरी उत्पादों के साथ-साथ दुकानों (फास्ट फूड आउटलेट्स) में अर्द्ध-तैयार उत्पादों को गर्म करने के लिए।

नवीन सामग्रियों की स्थापना, जिसके कारण इसका बहुत अधिक भार है। सुरक्षित संचालन के लिए, ओवन बॉडी और उसके कक्ष में गोल कोने होते हैं (यह सफाई प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है)। अंदर का कांच हटाने योग्य है।

डिजाइन मॉड्यूलर है, गैस्ट्रोनॉर्म कंटेनरों के लिए गाइड से लैस है। यह पानी की आपूर्ति और सीवरेज से जुड़ा है। भाप जोड़ के साथ या बिना संवहन। कार्य कक्ष में, गर्मी को बेहतर रूप से वितरित किया जाता है, निर्दिष्ट आर्द्रता बनाए रखी जाती है। कैफे, रेस्तरां में उपयोग के लिए उपयुक्त।

रोटरी स्विच के साथ यांत्रिक नियंत्रण। फ्रेम का रंग - काला/ग्रे।AIR Plus तकनीक आपको पंखे की दिशा बदलने और रिवर्स करने की अनुमति देती है, DRY.Plus चैम्बर से नमी को तुरंत हटा देता है, स्टीम प्लस को मैन्युअल रूप से चैम्बर में भाप की आपूर्ति करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

डिवाइस की अन्य विशेषताओं में शामिल हैं: ओवन का निरंतर संचालन, खाना पकाने के अंत तक समय की गिनती करना, थर्मोस्टैट के लिए अति ताप को रोकना, हलोजन आंतरिक प्रकाश व्यवस्था।

विशेष विवरण:

वाष्पीकरण:	इंजेक्शन
क्या किया जा सकता है:	सेंकना, तलना, उबालना, स्टू मांस, मछली और सब्जियां
आयाम (सेंटीमीटर):	75/77,3/77,2
कुल भार:	55 किलो
बिजली की खपत:	7100 डब्ल्यू
पंखे की गति:	2 पीसी।
स्तर:	5 टुकड़े।
गाइड के बीच की दूरी:	6.7 सेमी
वोल्टेज:	380 वी
तापमान संकेतक (डिग्री):	30-260 - संवहन मोड, 48-260 - भाप संवहन, 260 - प्रीहीटिंग
दरवाजा खोलने की स्थिति (डिग्री):	60; 120; 180
सामग्री:	AISI 304 स्टेनलेस स्टील, कार्बन फाइबर, सेल्फ-लुब्रिकेटिंग टेक्नोपॉलीमर (टिका के लिए)
आपूर्ति:	इटली से
औसत मूल्य:	92100 रूबल

• कॉम्पैक्ट;
• आधुनिक डिज़ाइन;
• कार्यात्मक;
• पारंपरिक ओवन/हॉब्स की तुलना में 30% कम ऊर्जा बचत;
• उच्च प्रदर्शन;
• गुणात्मक;
• सस्ता;
• प्रतिवर्ती दरवाजा जिसे उपकरण स्थापित होने के बाद फिर से लटकाया जा सकता है।

• पहचाना नहीं गया।

निर्माता "Tecnoeka" से मॉडल "MKF711TS"

नियुक्ति: पेशेवर रसोई के लिए।

गर्मी प्रतिरोधी कांच के साथ स्टेनलेस स्टील के मामले में उपकरण एक टच स्क्रीन और विभिन्न तकनीकों से लैस है: ड्राईलॉजिक कक्ष में भाप की उपस्थिति को नियंत्रित करता है, इसकी आपूर्ति को नियंत्रित करता है, ह्यूमिलॉजिक आपको केंद्रापसारक रोटेशन के कारण कणों को समान रूप से वितरित करने की अनुमति देता है। पंखा, Airflowlogic डिजाइन के अंदर हवा के प्रवाह की एक समान गति सुनिश्चित करता है।

रिकॉर्डिंग प्रोग्राम आपको चरण-दर-चरण खाना पकाने (10 चरणों) के साथ कई व्यंजनों को सहेजने की अनुमति देता है। मोड हैं: "त्वरित खाना पकाने", "देरी से शुरू"। आप भाप से पका सकते हैं, जिसकी आपूर्ति स्वचालित रूप से नियंत्रित होती है। मल्टी-लेवल बेकिंग है, यूएसबी केबल के माध्यम से उपकरणों को वाई-फाई से जोड़ने की क्षमता।

विशेष विवरण:

के प्रकार:	बिजली
भाप उत्पादन का प्रकार:	सुई लगानेवाला
आयाम (सेंटीमीटर):	73/84,9/85
कुल भार:	89 किलो 600 ग्राम
गाइड के बीच की दूरी:	6.8 सेमी
क्षमता:	7 कंटेनर टाइप GN 1/1
गति की संख्या:	5 टुकड़े।
धुलाई प्रणाली:	4 चीजें।
कार्यक्रमों की संख्या:	500 पीसी।
परिचालन तापमान:	30-270 डिग्री
नियंत्रण:	ग्रहणशील
वोल्टेज:	380 वी
शक्ति:	11400 डब्ल्यू
नमी संरक्षण वर्ग:	आईपीएक्स5
वर्तमान आवृत्ति:	50-60 हर्ट्ज
नियंत्रण भाषाएँ:	42 प्रजातियां
उत्पादक देश:	इटली
कीमत क्या है:	206300 रूबल

• स्टाइलिश उपस्थिति;
• तैयार व्यंजनों की उच्च गुणवत्ता;
• बहुक्रियाशील;
• पैसा वसूल।

• पहचाना नहीं गया।

2025 के लिए 500 हजार रूबल तक के उच्च गुणवत्ता वाले कॉम्बी स्टीमर की रेटिंग

इस श्रेणी के लोकप्रिय मॉडल विदेशी कंपनियों द्वारा निर्मित किए जाते हैं:

• "अनॉक्स";
• "वोर्मेक्स";
• रेटिगो।

निर्माता "अनॉक्स" से मॉडल "XEVC-0711 GPR CHEFTOP"

उद्देश्य: खाना पकाने के लिए, रेस्तरां, खानपान, बेकरी, दुकानों में हलवाई की दुकान।

मास्टर टच प्लस नियंत्रण प्रणाली के साथ इतालवी कॉम्बी स्टीमर आपको ऑपरेटिंग मोड को जल्दी से सेट करने और प्रोग्राम बनाने की अनुमति देता है। माइंड मैप्स तकनीक आपको एक विशेष पेंसिल के साथ खाना पकाने का कार्यक्रम बनाने की अनुमति देती है। खाना पकाने के नाजुक और तत्काल गर्मी उत्पाद उपलब्ध हैं।

भाप का निर्माण, अनॉक्स स्टीम मैक्सी तकनीक के लिए धन्यवाद, पानी की न्यूनतम खपत (35 डिग्री से) के साथ भी शक्तिशाली है। अन्य कार्य आपको कक्ष से नमी को जल्दी से हटाने, उत्पादों को पहचानने, सेटिंग्स का विश्लेषण करने, मापदंडों का अनुकूलन करने की अनुमति देते हैं। 4-बिंदु "मल्टी.पॉइंट" जांच के लिए धन्यवाद भोजन में तापमान बदला जा सकता है।

तकनीक की विशेषताओं में शामिल हैं: बेकिंग शीट के भार को इस तरह से व्यवस्थित करने की क्षमता कि एक ही समय में विभिन्न व्यंजनों का खाना बनाना समाप्त हो जाए।

कार्य कक्ष की स्वच्छता और सफाई के लिए, 4 कार्यक्रमों के लिए स्वचालित धुलाई जिम्मेदार है, जो सफाई के लिए समय की काफी बचत करती है। कॉम्बी स्टीमर में एक समर्पित डिटर्जेंट टैंक बनाया गया है।

उत्पादकता बढ़ाने के लिए, आप इनमें से कई इकाइयाँ (एक-एक करके) स्थापित कर सकते हैं, और उन्हें इस कंपनी के हीटिंग कैबिनेट "XEVSC-0711-CR" के साथ भी जोड़ा जा सकता है।

विशेष विवरण:

के प्रकार:	गैस
आयाम (सेंटीमीटर):	77,3/84,3/75
कुल भार:	100 किलो 200 ग्राम
कंट्रोल पैनल:	ग्रहणशील
पंखे की गति की संख्या:	8 कदम
स्तरों की संख्या:	7 पीसी।
बिजली की खपत:	1000 डब्ल्यू
वोल्टेज:	220 वी
गाइड के बीच की दूरी:	6.7 सेमी
प्रोग्रामिंग:	256 कार्यक्रम (9 चरण)
टाइमर सेट करना:	10 पीसी तक।
गैस्ट्रोनॉर्म कंटेनर का आकार (देखें):	53/32,5
तापमान शासन:	30-260 डिग्री
सामग्री:	स्टेनलेस स्टील
निर्माता देश:	इटली
औसत लागत:	304000 रूबल

• विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को एक साथ पकाने के दौरान गंध नहीं मिलती है;
• क्षमताएं;
• कार्यात्मक;
• आधुनिक डिज़ाइन;
• उच्च गुणवत्ता;
• प्रदर्शन।

• पहचाना नहीं गया।

निर्माता "Vortmax" से मॉडल "XPC 101"

नियुक्ति: अलग-अलग जटिलता के व्यंजन तैयार करना (किसी भी संस्थान के लिए)।

रसोई में आरामदायक उपयोग के लिए विभिन्न कार्यों और प्रौद्योगिकियों के साथ आधुनिक विकास। स्टैंड-अलोन इकाई रबरयुक्त स्टील के पैरों से सुसज्जित है, जो सतह पर इसकी स्थिरता सुनिश्चित करती है। एक पैमाने के गठन सेंसर के साथ एक भाप जनरेटर है, कई खाना पकाने के तरीके: भाप, उत्थान, संवहन, संयुक्त।

हर दिन, बॉयलर से स्वायत्त रूप से पानी निकाला जाता है, एक शॉवर-रूलेट और एक अवरोही प्रणाली (अर्ध-स्वचालित) होती है। इष्टतम खाना पकाने के लिए, मोड हैं: काम करने वाले कक्ष को पहले से गरम करना, स्वायत्त और नाजुक खाना पकाने, जलवायु नियंत्रण, कार्यक्रमों को शुरू करने के लिए देरी टाइमर।

5 प्रकार की क्रिया के साथ स्वचालित धुलाई स्वच्छता बनाए रखने में मदद करती है। उत्पाद के अन्य लाभों में शामिल हैं: कार्य कक्ष के लिए एक शीतलन प्रणाली, पंखे के रोटेशन की दिशा में बदलाव, दरवाजे का एक त्वरित समापन और एक त्रुटि पहचान प्रणाली।

विशेष विवरण:

के प्रकार:	बिजली
आयाम (सेंटीमीटर):	89,8/86,7/111,7
मार्गदर्शिकाएँ:	जीएन 1/1
कार्य मोड:	4 चीजें।
व्यक्तिगत खाना पकाने के कार्यक्रम:	99 शीर्षक (6 चरण)
सामग्री:	स्टील, कांच
गाइड के बीच की दूरी:	6.7 सेमी
अधिकतम तापमान:	300 डिग्री
पंखे की गति:	3 पीसीएस।
स्तर:	10 टुकड़े।
बिजली की खपत:	19200 डब्ल्यू
वोल्टेज:	380 वी
पावर मोड:	2 पीसी।
नियंत्रण:	ग्रहणशील
वाष्पीकरण का प्रकार:	बायलर कक्ष
गीला संरक्षण:	आईपीएक्स-5
उत्पादक देश:	स्पेन
जोड़:	442000 रूबल

• सुंदर डिजाइन;
• बहुक्रियाशील;
• गुणवत्ता विधानसभा;
• विभिन्न तरीके;
• लंबी सेवा जीवन।

• पहचाना नहीं गया।

निर्माता "रेटिगो" से मॉडल "O611i"

उद्देश्य: मांस तलने, डेसर्ट पकाने, मछली पकाने के लिए।

स्टील के मामले में छोटे आयामों का भाप संवहन ओवन एक बड़े डिस्प्ले के साथ टच कंट्रोल पैनल से लैस है। सक्रिय सफाई प्रणाली के लिए धन्यवाद, कक्ष की सफाई स्वचालित रूप से बनी रहती है। चैम्बर को शुरू करना, गर्म करना और ठंडा करना ऑफ़लाइन काम करता है। "एसडीएस" फ़ंक्शन के साथ, इंस्टॉलेशन सिस्टम में विफलताओं से डरता नहीं है, क्योंकि यह स्वतंत्र रूप से डिवाइस के संचालन की जांच करता है, और यदि कोई खराबी होती है, तो यह इसे समाप्त कर देता है।

ड्रेनेज सिस्टम + बिल्ट-इन हीट एक्सचेंजर पानी की खपत को कम करता है, जिससे संस्था के बजट की काफी बचत होती है। मीडिया से व्यंजनों को पढ़ने के लिए, यूएसबी पोर्ट के साथ एक कॉर्ड है। यूनिट की मेमोरी को सैकड़ों व्यंजनों को स्टोर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

विशेष विवरण:

के प्रकार:	बिजली
आयाम (सेंटीमीटर):	82,1/93,3/78,6
कुल भार:	116 किग्रा
तापमान में उतार-चढ़ाव:	30-300 डिग्री
बिजली की खपत:	10900 डब्ल्यू
वोल्टेज:	380 वी
स्तर:	7 टुकड़े, उनके बीच की दूरी 6.5 मिमी . है
कुल कार्यक्रम:	99 पीसी।
भोजन प्रदर्शन:	51-150
कंटेनर का आकार:	60/40 सेमी।
भाप उत्पादन का प्रकार:	सुई लगानेवाला
सामग्री:	एआईएसआई 304
उत्पादक देश:	चेक गणतंत्र
लागत से:	328000 रूबल

• कॉम्पैक्ट;
• स्टाइलिश उपस्थिति;
• पैसा वसूल;
• कार्यात्मक;
• कम ऊर्जा और पानी की खपत;
• सरल सहज नियंत्रण।

• पहचाना नहीं गया।

2025 के लिए 1 मिलियन रूबल तक का सबसे अच्छा कॉम्बी स्टीमर

एक महंगी श्रेणी (हालाँकि और भी अधिक महंगी इकाइयाँ हैं), जिसमें पेशेवर प्रतिष्ठान शामिल हैं। दुर्भाग्य से, हर संगठन इस तरह की विलासिता को बर्दाश्त नहीं कर सकता, खासकर खाद्य उद्योग के लिए नए। सबसे अधिक बार, ऐसे मॉडल अनुभवी कंपनियों द्वारा अधिग्रहित किए जाते हैं, जिसके लिए प्रतिष्ठा सबसे ऊपर है। इस श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ कंपनियां हैं:

• "तर्कसंगत";
• एलोमा;
• अमरीका की एक मूल जनजाति।

निर्माता "तर्कसंगत" से मॉडल "सीएम 101"

नियुक्ति: विभिन्न खाद्य प्रतिष्ठानों के पेशेवर रसोई के लिए।

कॉम्बी स्टीमर आपको मांस, सब्जी के व्यंजन पकाने, समृद्ध और अखमीरी आटे से पेस्ट्री बनाने की अनुमति देता है। उपकरण की विशेषताओं में शामिल हैं: अर्ध-स्वचालित सफाई, मैनुअल और स्वतंत्र भाप आर्द्रीकरण, बड़ी संख्या में खाना पकाने के प्रोग्रामिंग चक्र, कार्य सुरक्षा। एचएसीसीपी डेटा ऑफ़लाइन संग्रहीत किया जाता है और इसे स्थानांतरित/मुद्रित किया जा सकता है। ऑफलाइन मोड में, खाना पकाने का पूरा नियंत्रण किया जाता है, भाप की मात्रा को समायोजित किया जाता है और वांछित तापमान निर्धारित किया जाता है।

कई मोड सेट हैं:

• आहार सहित नाजुक खाना पकाने;
• एक खस्ता क्रस्ट के गठन के साथ जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पादों से खाना बनाना;
• संयुक्त मोड, जिसमें भोजन को पलटने की आवश्यकता नहीं होती है;
• डिश को तेजी से ठंडा करना, परोसने के लिए वांछित तापमान बनाए रखना।

उपस्थिति विवरण: स्टील से बने इलेक्ट्रोमैकेनिकल कंट्रोल पैनल के साथ 4 टेलीस्कोपिक पैरों पर स्थापना।गर्मी प्रतिरोधी कांच के साथ डबल दरवाजा, टिका हुआ। कांच एक गर्मी-प्रतिबिंबित तत्व के साथ कवर किया गया है। बिल्ट-इन डोर ड्रिप, लाइटिंग, डीह्यूमिडिफायर है।

विशेष विवरण:

के प्रकार:	विद्युत
भाप आर्द्रीकरण:	बायलर कक्ष
बेकिंग ट्रे:	जीएन 1/1
आयाम (सेंटीमीटर):	84,7/77,6/104,2
कुल भार:	128 किग्रा
बिजली की खपत:	18600 डब्ल्यू
रेटेड वोल्टेज:	380 वी
स्तर:	10 टुकड़े।
कार्य तापमान सीमा:	30-300 डिग्री
अनुमत दैनिक डाउनलोड:	80-150 पीसी।
स्मृति:	100 कार्यक्रम (6 चरण)
संवहन गति:	5 टुकड़े।
निर्माता देश:	जर्मनी
औसत मूल्य:	824300 रूबल

• लंबा ऑपरेशन;
• तैयार व्यंजनों की उत्कृष्ट गुणवत्ता;
• क्षमताएं;
• कार्यात्मक;
• सरल नियंत्रण;
• किफायती ऊर्जा खपत;
• आधुनिक विकास।

• कोई स्वचालित सफाई नहीं।

निर्माता "एलोमा" से मॉडल "एमटी 6-11 आरएच"

आवेदन का दायरा: खानपान, रेस्तरां, बहु-श्रृंखला।

एक उच्च विस्तार रंग मॉनिटर (7 इंच) के साथ विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए रसोई इकाई तापमान और आर्द्रता को सटीक डिग्री / प्रतिशत में एक साथ सेट करने में सक्षम है।

पीसी इंटरफेस या लैन का उपयोग करके, आप एचएसीसीपी डिस्प्ले से डेटा संग्रहित कर सकते हैं। सभी मापदंडों को "त्वरित सेट" फ़ंक्शन के लिए एक उंगली के स्पर्श के साथ स्थिति में लाया जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कार्यक्रमों को समायोजित किया जा सकता है। क्विक कूलिंग फंक्शन के साथ ऑटोमैटिक हीटिंग और कूलिंग है।

पंखे की गति को समायोजित किया जा सकता है। स्थापना की सफाई की निगरानी करना आवश्यक नहीं है, यह खुद को साफ करता है, कम से कम पानी और डिटर्जेंट की खपत करता है।सुविधा के लिए, एक उत्पाद संकेतक है जो इंगित करता है कि कंटेनर में कितना तरल बचा है। आवास में एक अंतर्निर्मित स्प्रे नली है जो स्वायत्त रूप से रिवाइंड करती है।

टिप्पणी! उत्पाद निर्देशों में अधिक विस्तृत विवरण पाया जा सकता है।

विशेष विवरण:

भाप गठन प्रकार:	सुई लगानेवाला
आयाम (सेंटीमीटर):	92,5/80,5/84
कुल भार:	122 किग्रा
संचार अंतरफलक:	यूएसबी/लैन
वर्किंग टेम्परेचर:	30-300 डिग्री
मुख्य पैरामीटर:	380-400V
आर्द्रता रेंज:	0-100 %
शक्ति:	1100 डब्ल्यू
स्तरों की संख्या:	6 पीसी।
नियंत्रण:	इलेक्ट्रोनिक
स्मृति:	20 प्रविष्टियां
खाना पकाने की विधियां:	9 पीसी।
खाना पकाने के कार्यक्रम:	400 पीसी।
सफाई का समय:	15 मिनट
निर्माता देश:	जर्मनी
कीमत के अनुसार:	784000 रूबल

• कॉम्पैक्ट;
• गुणात्मक;
• प्रदर्शन;
• सार्वभौमिक: किसी भी व्यंजन के लिए;
• बहुक्रियाशील;
• खानपान के क्षेत्र में व्यापक आवेदन।

• पहचाना नहीं गया।

निर्माता "अपाच" से मॉडल "शेफ लाइन LEB101T"

उद्देश्य: गतिविधि के इस क्षेत्र में सार्वजनिक खानपान और अन्य प्रतिष्ठानों के लिए।

लोकप्रिय व्यंजनों के साथ 7 "एचडी डिस्प्ले के साथ आयताकार टेबल टॉप यूनिट, स्क्रोलर प्लस, आप अपने स्वयं के व्यंजनों को प्रोग्राम कर सकते हैं। यदि आप फोटो द्वारा खाना बनाना चुनते हैं, तो यह अपने आप हो जाएगा। मैनुअल प्रक्रिया के लिए, कई तरीके हैं: भाप, संवहन और संयुक्त। डेल्टा टी प्रणाली के अनुसार खाना पकाने के तापमान को बदलना संभव है।

प्रदर्शन और अन्य कार्यों के संचालन की निगरानी "सेवा" कार्यक्रम द्वारा की जाती है, समस्याओं के मामले में यह उन्हें समाप्त कर देता है या स्क्रीन पर एक त्रुटि प्रदर्शित करके उन्हें सूचित करता है। दो कार्य "इकोवापोर" और "टर्बोवापोर" ऊर्जा और पानी की लागत बचाने के लिए जिम्मेदार हैं।

डिटर्जेंट की इलेक्ट्रॉनिक खुराक के साथ एक स्वायत्त सिंक द्वारा कक्ष की सफाई सुनिश्चित की जाती है। कैलआउट बॉयलर पैमाने के गठन से बचाता है, जो 60 डिग्री से नीचे के तापमान पर प्रतिदिन पानी बदलता है।

विशेष विवरण:

के प्रकार:	बिजली
नियंत्रण:	ग्रहणशील
भाप आर्द्रीकरण:	बायलर कक्ष
आयाम (सेंटीमीटर):	93/82,5/104
कुल भार:	174 किग्रा
स्तर:	10 टुकड़े।
तापमान की रेंज:	30-300 डिग्री
इंस्टॉलेशन तरीका:	डेस्कटॉप
बिजली की खपत:	1600 डब्ल्यू
वोल्टेज:	380 वी
स्तरों के बीच की दूरी:	7 सेमी
सामग्री:	इस्पात
पंखे की गति:	6 टुकड़े, जिनमें से 3 स्वचालित रूप से हीटिंग पावर को कम करते हैं
कार्यक्रम में कदम:	15 . तक
उत्पादक देश:	इटली
जोड़:	623300 रूबल

• आधुनिक डिज़ाइन;
• बहुक्रियाशील;
• आरामदायक संचालन;
• प्रदर्शन सुविधाएँ।

• पहचाना नहीं गया।

निष्कर्ष

कॉम्बी स्टीमर खरीदने के लिए कौन सा बेहतर है, सभी को खुद तय करना चाहिए, लेकिन खरीदने से पहले, आपको निर्देशों का अध्ययन करना चाहिए, संचालन के सिद्धांत, स्थापना विधि, तकनीकी संकेतक और अवसरों पर ध्यान देना चाहिए ताकि चुनते समय गलतियां न हों। .

समीक्षा विभिन्न मूल्य श्रेणियों की इकाइयों से बनी थी, जिन्हें खाद्य उद्योग के लिए सबसे विश्वसनीय और किफायती माना जाता है।

तालिका - "2025 के सर्वश्रेष्ठ कॉम्बी स्टीमर"

नाम:	निर्माता:	स्तरों की संख्या (टुकड़े):	पावर, डब्ल्यू):	औसत लागत (रूबल):
पीकेए 10-1/1VM2	"एक बल्ला"	10	1250	203000
एक्सवी 393	अनॉक्स	5	7100	92100
एमकेएफ711टीएस	टेक्नोएका	7	11400	206300
XEVC-0711 जीपीआर चेफ्टोप	अनॉक्स	7	1000	304000
एक्सपीसी 101	"वोर्मेक्स"	10	19200	442000
"ओ611आई"	रेटिगो	7	10900	328000
"सीएम 101"	तर्कसंगत	10	18600	824300
"एमटी 6-11 आरएच"	एलोमा	6	1100	784000
"शेफ लाइन LEB101T"	अमरीका की एक मूल जनजाति	10	1600	623300