21वीं सदी की तेज रफ्तार रफ्तार पकड़ रही है। बड़े शहर भारी मात्रा में स्फूर्तिदायक पेय का सेवन करते हैं। कई समकालीन लोग सुबह की शुरुआत कॉफी से करते हैं, और दिन के दौरान वे सुगंधित कप की मदद से एक से अधिक बार अपनी ताकत बहाल करते हैं। अमेरिकनो कॉफी के प्रेमियों के लिए, कॉफी मेकर का ड्रिप डिज़ाइन सबसे अच्छा विकल्प है; एस्प्रेसो, लट्टे, कैप्पुकिनो के प्रशंसकों के लिए, आपको कैरब मॉडल और स्वचालित कॉफी मशीनों की ओर रुख करना चाहिए।
विषय
पानी को 87÷95° तक ताप तत्व द्वारा गर्म किया जाता है और कॉफी पाउडर के साथ फिल्टर टैंक में बाद में प्रवेश के साथ एक ऊर्ध्वाधर ट्यूब के माध्यम से बहता है। पाउडर की सतह पर घनीभूत होने के लिए भाप-पानी के पदार्थ का इष्टतम तापमान होता है। परोसना, बूंदों के रूप में दिया जाता है। तैयार पेय फिल्टर परतों के माध्यम से निचली फ्लास्क में भी प्रवेश करता है।
हीटिंग तत्व उस प्लेटफॉर्म को गर्म करने का कार्यात्मक भार भी वहन करता है जिस पर तैयार कॉफी के तापमान को बनाए रखने के लिए फ्लास्क रखा जाता है।
निम्नलिखित कारक पेय के स्वाद को प्रभावित करते हैं:
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्रक्रिया में सही तापमान शासन बनाए रखा जाना चाहिए।
एक अच्छा टैंपिंग स्वाद की एक अच्छी संतृप्ति की गारंटी देता है, हालांकि, ड्रिप डिजाइनों में, ऐसी आवश्यकता अब आवश्यक नहीं है। बहुत घनी परत के लिए पानी के लिए पर्याप्त जगह की आवश्यकता होती है, साथ ही इष्टतम दबाव, जो इस मामले में अनुपस्थित है।
कॉफी निर्माताओं की पूरी श्रृंखला को 2 प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:
पूरी तरह से स्वचालित उपकरणों को मालिक की प्रक्रिया में हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं होती है, और इसमें टाइमर विकल्प, रिमोट कंट्रोल भी हो सकते हैं।पेटू के लिए, मैनुअल उपकरण की सिफारिश की जाती है, जहां आप खाना पकाने की प्रक्रिया को शुरू से अंत तक नियंत्रित कर सकते हैं, और इसलिए, स्वतंत्र रूप से संतृप्ति और ताकत को बदल सकते हैं।
ड्रिप कॉफी मेकर चुनते समय कई सिफारिशों को ध्यान में रखना उचित है। अलग-अलग पैरामीटर भिन्न हो सकते हैं, इसलिए उनकी विशेषताओं को समझना महत्वपूर्ण है।
संयुक्त डिजाइन नवीनतम पीढ़ी और स्टेनलेस स्टील के उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक से बने होते हैं, विशेष रूप से प्लास्टिक के मामले हो सकते हैं, लेकिन यह क्षण इकाई की विश्वसनीयता को प्रभावित नहीं करता है।
कंटेनर मेल खाना चाहिए:
कई भागों की लगातार तैयारी के लिए, इष्टतम मात्रा में समय और कच्चे माल की बचत होती है। यदि इसे संरचना से स्वतंत्र रूप से हटा दिया जाता है तो जग की आवधिक सफाई की सुविधा होगी। यह महत्वपूर्ण है कि नियंत्रण को सरल बनाने के लिए पानी भरने के स्तर को दृष्टिगत रूप से देखा जाए।
पैरामीटर 900÷1100 डब्ल्यू की सीमा में उतार-चढ़ाव करता है, जो तैयार पेय की गुणवत्ता को प्रभावित करने के लिए गंभीर आधार का प्रतिनिधित्व नहीं करता है। संपूर्ण मात्रा के पूर्ण खाना पकाने के चक्र की समय विशेषता भी अधिकतम शक्ति से मौलिक रूप से स्वतंत्र है।
पुन: प्रयोज्य फिल्टर सोने और नायलॉन में विभाजित हैं। सोना वास्तव में टाइटेनियम नाइट्राइड के साथ लेपित नायलॉन है। इस फिल्टर को साफ करना आसान है और लंबे समय तक चलता है। डिस्पोजेबल फिल्टर को सफाई और रखरखाव के लिए अतिरिक्त समय की आवश्यकता नहीं होती है। पेपर बैग को सर्विंग्स की संख्या के अनुसार संख्याओं के साथ चिह्नित किया जाता है। कचरे के थैले फेंके जाते हैं। कई पुन: प्रयोज्य तत्वों के लिए किट की कीमत लगभग पर्याप्त है। यह व्यक्तिगत वरीयता के बारे में अधिक है।
यूनिट "टू इन वन" को मिलाकर किचन में जगह बचाती है। पेय अधिक स्वादिष्ट और ताज़े पिसे हुए अनाज से भरपूर होता है। गड़गड़ाहट प्रकार आपको पीसने की डिग्री को ठीक करने की अनुमति देता है। चाकू के डिजाइन गैजेट की लागत को प्रभावित करते हैं, लेकिन कॉफी की गुणवत्ता को भी कम करते हैं।
घरेलू उपकरण हर साल अधिक से अधिक कार्यात्मक और एर्गोनोमिक होते जा रहे हैं। निर्दिष्ट, समर्थित मापदंडों और मध्यवर्ती संकेतकों की बहुतायत संकेतकों और प्रदर्शन पर ट्रैक करने के लिए सुविधाजनक है।
लगभग सभी आधुनिक मॉडल सुसज्जित हैं:
बाजार में विभिन्न प्रकार के कॉफी निर्माताओं की प्रचुर आपूर्ति के बावजूद, हम ऐसे लोकप्रिय ब्रांडों को नाम दे सकते हैं:
उन्हें मूक संचालन, अच्छी शक्ति, निर्माण गुणवत्ता की विशेषता है।
ड्रिप डिवाइस चुनते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बाहर निकलने पर केवल अमेरिकनो प्राप्त किया जा सकता है, ऐसी इकाई में एस्प्रेसो और कैपुचीनो पेय शामिल नहीं हैं। अमेरिका में, अधिकांश प्रतिष्ठानों में फ़िल्टर कॉफ़ी को केवल CAFFEE कहा जाता है और यह सबसे आम है।
प्लास्टिक की गंध चीन से आने वाले उपकरणों का मुख्य संकट है। निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि डिवाइस की निष्क्रिय शुरुआत की एक श्रृंखला द्वारा दोष समाप्त हो गया है।
SCAA - स्पेशियलिटी कॉफ़ी एसोसिएशन ऑफ़ अमेरिका ड्रिप कॉफ़ी निर्माताओं के संबंध में निम्नलिखित सिफारिशें देता है: 90 120 ग्राम कॉफ़ी पाउडर के लिए 1.9 लीटर पानी लिया जाता है। इसलिए, यदि जग में 1200 मिलीलीटर की मात्रा है, तो 80 ग्राम कॉफी की आवश्यकता होती है, जो व्यावहारिक कार्यान्वयन के अधीन नहीं है। यह मात्रा फिल्टर में फिट नहीं होगी, और सूजन किनारों पर अतिप्रवाह और सिस्टम के रुकावट को भड़काएगी।
बजट-श्रेणी के उपकरणों में एक अंतर्निहित कॉफी ग्राइंडर और अतिरिक्त कार्यों के बिना एक सरलीकृत डिज़ाइन होता है। अक्सर उनके पास केवल दो बटन "चालू" और "बंद" होते हैं।
लोकप्रिय ब्रांड को सरलीकृत कार्यक्षमता के एक मामूली मॉडल द्वारा दर्शाया गया है, लेकिन साथ ही पेय सुगंधित और स्वादिष्ट निकला।
बहुक्रियाशील उपकरणों के बिना ड्रिप प्रकार का घरेलू संस्करण उत्कृष्ट स्वाद का पेय तैयार करने में सक्षम है।
कॉम्पैक्ट संस्करण में एक स्टाइलिश उपस्थिति है और एक गुणवत्ता वाले पेय का उत्पादन करता है।
विश्व ब्रांड के डिवाइस में अरोमा ट्विस्टर फ़ंक्शन है, जो आपको पेय को अच्छी तरह से मिलाने की अनुमति देता है और एक नायाब स्वाद प्रदान करता है।
अपनी श्रेणी में सबसे अधिक बिकने वाली निस्पंदन संरचना में ऑटो-हीटिंग का अतिरिक्त लाभ है।
मॉडल "उपयोग में आसानी" श्रेणी में अग्रणी है, और "ड्रिप-स्टॉप" मोड आपके कप को तैयार कॉफी प्राप्त करने का अवसर प्रदान करता है जब पूरी मात्रा तैयार करने की प्रक्रिया अभी तक पूरी नहीं हुई है।
1000 डब्ल्यू की शक्ति वाली विश्वसनीय इकाई क्लासिक ड्रिप सिस्टम के सिद्धांत पर काम करती है और बॉयलर हीटिंग तत्व से लैस है।
प्रसिद्ध ब्रांड का प्रतिनिधित्व 10 कप सुगंधित पेय तैयार करने की क्षमता के साथ लगातार उच्च गुणवत्ता वाले रसोई उपकरण द्वारा किया जाता है।
"ईज ऑफ कंट्रोल" नामांकन का विजेता इसकी सख्त डिजाइन ज्यामिति के लिए उल्लेखनीय है, जो डिब्बों की जकड़न के साथ संयुक्त है।
कॉम्पैक्ट डिज़ाइन किसी भी डिज़ाइन में पूरी तरह से फिट बैठता है और गहरे स्वाद, लगातार सुगंध के साथ उच्च गुणवत्ता वाला पेय तैयार करता है।
इनोवेटिव मॉडल में स्मार्टफोन कंट्रोल फंक्शन होता है और यह इकोसिस्टम से संबंधित होता है।
एक संयुक्त शरीर और एक विशाल फ्लास्क के साथ एक सुरुचिपूर्ण डिजाइन में कार्यक्षमता का एक इष्टतम सेट है।
इस इकाई का उपयोग होटलों, कार्यालयों, खानपान केंद्रों में किया जाता है और यह 20 लीटर कॉफी तैयार करने में सक्षम है।
सर्वश्रेष्ठ ड्रिप कॉफी निर्माताओं की समीक्षा | ||||
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1. | अंतर्निहित कॉफी ग्राइंडर वाले उपकरण | |||
नमूना | मात्रा, लीटर | अनाज, मात्रा, ग्राम के लिए क्षमता | पावर, डब्ल्यू | |
फिलिप्स एचडी7767 ग्राइंड&ब्रू | 1.2 | 350 | 1000 | |
किटफोर्ट केटी-720 | 1.5 | 200 | 1050 | |
हमारासन CM0400G/GA | 0.6 | - | 900 | |
2. | बिल्ट-इन कॉफी ग्राइंडर के बिना ड्रिप तकनीक | |||
मेलिटा लुक चयन | 1.25 | - | 1000 | |
ब्रौन केएफ 3120 | 1.3 | - | 1000 | |
रेडमंड स्काईकॉफी M15095 | 1.5 | 100 | ||
सेंटेक सीटी 1146 | 1.25 | - | 800 | |
डी'लोंगी आईसीएम 15210 | 1.25 | - | 900 | |
बॉश टीकेए 3ए031/3ए0034 | 1.25 | - | 1100 | |
3. | पेशेवर उपकरण | |||
एनिमो सीबी 2х10W | 20 | - | 6200 | |
4. | बजट वर्ग | |||
डेल्टा डीएल 8160 | 0.25 | - | 250 | |
गैलेक्सी जीएल 0701 | 0.75 | - | 700 | |
पोलारिस पीसीएम 0632 | 0.75 | - | 600 |
आधुनिक कॉफी उद्योग विभिन्न प्रकार की कॉफी मशीनों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। पेय के प्रकार की प्राथमिकताओं के आधार पर, इकाई का भी चयन किया जाता है। ड्रिप उपकरणों को अमेरिकनो प्रेमियों के सबसे परिष्कृत अनुरोध को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
अन्य प्रकार के कॉफी पेय तैयार करने के लिए, उदाहरण के लिए, कैप्पुकिनो निर्माताओं या स्वचालित कैप्पुकिनो फ़ंक्शन वाले उपकरणों का उपयोग किया जाता है।कैरब इकाइयाँ पंप द्वारा बनाए गए गंभीर दबाव में काम करती हैं। सींग जमीन के कच्चे माल से भरा होता है, जहां उबलता पानी प्रवेश करता है। तुर्क - तुर्की प्रौद्योगिकी के प्रशंसकों के लिए कारें समय बचाने में मदद करेंगी। गीजर संरचनाएं क्लासिक एस्प्रेसो की सेवा करती हैं। कैप्सूल मॉडल आपको विभिन्न स्वादों का आनंद लेने की अनुमति देते हैं - कारमेल और बेरी से लेकर फल, लैवेंडर तक।
हर स्वाद के लिए, आप पर्याप्त रसोई के उपकरण चुन सकते हैं और पेय की अनूठी गुणवत्ता, इसकी सुगंध का आनंद ले सकते हैं।