2025 के लिए किण्वन के लिए सर्वश्रेष्ठ जल सील की रेटिंग

पुराने दिनों में, एक मेडिकल दस्ताने और एक हीटिंग रेडिएटर के साथ 3-लीटर कंटेनर का उपयोग करके चांदनी बनाई जाती थी। आधुनिक तकनीक इस पेय को बनाने के लिए अधिक कुशल तरीके प्रदान करती है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यद्यपि आधुनिक तकनीक बेहतर दक्षता प्रदान करती है, फिर भी उपयोगकर्ता को तकनीकी जानकार या उपकरणों के विवरण का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की इच्छा की भी आवश्यकता होगी। शराब बनाने के लिए अब मेडिकल ग्लव की जरूरत नहीं होगी, आधुनिक उपकरणों के लिए पानी की सील जरूरी है। एक अनुभवहीन उपयोगकर्ता को सलाह दी जाती है कि किसी विशेष उपकरण के लिए सबसे उपयुक्त चुनने के लिए हाइड्रोलिक सील की बारीकियों और इन उपकरणों के उदाहरणों की विविधता का विस्तार से अध्ययन करें।

संचालन का सिद्धांत

इस उपकरण को पानी का महल भी कहा जाता है, बिक्री पर ऐसे मॉडल हैं जो उपरोक्त नाम के तहत प्रस्तुत किए जाते हैं। इस उपकरण का सार कार्बन डाइऑक्साइड को मैश से अलग करना है। उदाहरण के लिए, साइडर बनाते समय, आपको एक स्टार्टर प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, और फिर वोदका या वाइन को बाहर निकाल दें। स्टार्टर प्राप्त करने के लिए, फलों को निचोड़ा जाता है (गैर-गर्मियों के मौसम में, चीनी द्रव्यमान मिलाया जाता है) और आगे गरम किया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को खमीर के साथ पूरक किया जाता है, जिसके बाद इसे टैंक डिब्बे में भेजा जाता है। मिश्रण को आकार में बढ़ाने के बाद, ऑक्सीजन को प्रवेश करने से रोकने के लिए कंटेनर को सील करना आवश्यक है। यदि ऑक्सीजन प्रवेश करती है, तो तैयार द्रव्यमान खट्टा हो जाएगा और सिरका निकल जाएगा। अन्यथा (यदि आप अत्यधिक सीलिंग की अनुमति देते हैं), खमीर की धीमी वृद्धि के कारण कंटेनर के अंदर विस्फोट का खतरा होता है।

पानी की सील 2 ट्यूबों से सुसज्जित पानी के साथ एक पारदर्शी कंटेनर की तरह दिखती है। मुख्य ट्यूब को स्टार्टर के साथ कंटेनर के ढक्कन पर रखा जाता है, कार्बन डाइऑक्साइड सहायक ट्यूब के माध्यम से बाहर निकलता है। इस उपकरण के साथ, रसोइया एक ही बार में 2 महत्वपूर्ण कार्यों को हल करता है। सबसे पहले, वायु द्रव्यमान के संपर्क के बिना कार्बन डाइऑक्साइड का समय पर निष्कासन अवांछनीय परिणामों को रोकता है। दूसरे, अगले खाना पकाने के चरण में त्वरित संक्रमण के लिए शटर एक संकेतक (बुलबुला गतिविधि) के रूप में काम करेगा।

शटर प्रकार

इन उपकरणों की 2 श्रेणियां बिक्री के लिए उपलब्ध हैं:

1. एक कैमरे के साथ उदाहरण। ये सबसे किफायती मॉडल हैं, इनमें एक दूसरे के विपरीत स्थित 2 डिब्बे होते हैं। इसकी उचित लागत, बिक्री के लिए उपलब्धता और परेशानी से मुक्त संचालन के कारण रसोइयों के बीच यह प्रकार आम है।
2. 2 कैमरों के साथ उदाहरण।साथ ही, इस श्रेणी को बंधनेवाला कहा जाता है। उन उपयोगकर्ताओं के लिए उपयुक्त है जो नियमित रूप से ऐसे उपकरणों का उपयोग करते हैं। इन उपकरणों का उपकरण व्यक्तिगत तत्वों की सफाई और मरम्मत की अनुमति देता है, जो परिमाण के क्रम से सेवा जीवन को बढ़ाता है। नुकसान में ऐसे उत्पादों के लिए उच्च मूल्य और पानी के साथ आवंटित डिब्बे की नियमित पुनःपूर्ति की आवश्यकता शामिल है।

इसके अलावा, क्लोजर की एक श्रेणी है जो एक अतिरिक्त डिवाइस के साथ कवर की तरह दिखती है। इस कवर में पानी के लिए एक कम्पार्टमेंट और कार्बन डाइऑक्साइड को हटाने के लिए एक ट्यूब है। एक सिलेंडर और एक नली के रूप में एक कंटेनर वाली इकाइयाँ होती हैं। इसी तरह के उत्पाद प्राइस सेगमेंट को ध्यान में रखकर बनाए जाते हैं। बजट विकल्प परंपरागत रूप से प्लास्टिक, अधिक महंगी कांच सामग्री से बने होते हैं।

शटर चयन

खट्टे के प्रकार पर नजर रखने वाले ऐसे उपकरणों को चुनना उचित है। रचना की जटिलता के आधार पर, डिवाइस को भी चुना जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि शराब बनाने वाला बीयर पेय तैयार करने जा रहा है, तो संबंधित स्टार्टर (बढ़े हुए फोम के गठन) के गुणों को ध्यान में रखना आवश्यक है और सफाई की संभावना के साथ विस्तारित पाइप और 2-कक्ष इकाई के साथ एक इकाई का चयन करें। व्यक्तिगत तत्व। फोम की बढ़ी हुई रिहाई आवश्यक रूप से पाइप रुकावटों की आवृत्ति को प्रभावित करेगी, इसलिए, संरचनाएं जो सफाई की संभावना प्रदान नहीं करती हैं, पहले खाना पकाने के सत्र के बाद विफल होने का जोखिम चलाते हैं।

साथ ही, उपयोगकर्ता के मुख्य उपकरण का "उन्नत" भी चुनाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा। यदि खरीदार के पास पेय बनाने की उन्नत तकनीक है, तो आपको इसके लिए सस्ते पानी का ताला नहीं लेना चाहिए। इसके अलावा, अर्ध-पेशेवर उपकरण हमेशा पानी की सील के साथ संगत नहीं होते हैं।इस तरह के डिजाइनों को तीसरे पक्ष के उपकरणों की प्रणाली में एकीकरण की संभावना के बिना व्यवस्थित किया जाता है। इन संरचनाओं की अपनी क्रेन होती है, जो शटर को रखने से रोकती है।

सिस्टम का स्थान भी पसंद को प्रभावित करता है। यदि इकाई एक दूरस्थ कमरे या कमरे में स्थित है (उदाहरण के लिए, रसोई में) जिसमें स्वीकार्य तापमान की स्थिति है, तो ताला चुनना मुश्किल नहीं है। यदि उपयोगकर्ता सिस्टम को दूरस्थ रूप से रखने के अवसर से वंचित है, तो उन्हें ऐसे मॉडल की तलाश करनी होगी जो अत्यधिक शोर पैदा न करे जो रोजमर्रा की जिंदगी में हस्तक्षेप करे।

सामग्री द्वारा चुनना, उपयोगकर्ता को प्लास्टिक या कांच की पेशकश की जाती है। उत्तरार्द्ध में अधिक महत्वपूर्ण मूल्य टैग है, लेकिन सेवा जीवन प्लास्टिक मॉडल से बेहतर परिमाण का एक क्रम है। आकर्षक कीमत के अलावा प्लास्टिक श्रेणी के कई अवांछित दुष्प्रभाव भी हैं। ये मॉडल नाजुक हैं, अनुचित संचालन के कारण क्रैकिंग, स्प्लिंटर्स की संभावना है। कुछ साइटों पर, खरीदार को घर में बने या अप्रमाणित उपकरण खरीदने की पेशकश की जाती है। ऐसी इकाइयों के निर्माता अक्सर लोकप्रिय निर्माताओं के मॉडल की नकल करते हैं, किसी विशेष उदाहरण की डिज़ाइन सुविधाओं को दोहराते हैं। काफी प्रभावी होममेड उत्पाद हैं, लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस तरह के उपकरण को खरीदने से उपयोगकर्ता गारंटी से वंचित हो जाता है, और आपको उत्पाद के गुणवत्ता कारक पर भरोसा नहीं करना चाहिए।

जटिल संस्करणों में दूसरे डिब्बे के लिए एक कवर और गंध हटाने के लिए अतिरिक्त पाइप शामिल हैं। ऐसी प्रणालियों के लाभ सरल विकास और बिक्री के लिए उपलब्धता हैं।

इस तरह के शटर को डिब्बे और बोतलों दोनों पर लगाने की अनुमति है। मुख्य दोष समग्र थोकता है।इसके अलावा, सुई और टोपी के बीच के उद्घाटन में पर्याप्त जकड़न सुनिश्चित करना आवश्यक है। इसके लिए आपको हार्डवेयर स्टोर में सीलेंट नहीं खरीदना चाहिए, ये उत्पाद खमीर को एक विशिष्ट गंध के साथ धोखा देंगे। पुराने जमाने के रसोइया इन उद्देश्यों के लिए रोटी या आटे का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। बेशक, ऐसी सामग्री लंबे समय तक काम नहीं करती है, इसलिए मुहर को नियमित रूप से बदला जाना चाहिए।

इसके अलावा, चलो एक दस्ताने के साथ क्लासिक विधि कहते हैं, मुख्य बात यह है कि गर्दन के साथ रबर का एक तंग कनेक्शन सुनिश्चित करना और गैस हटाने के लिए एक तकनीकी छेद बनाना। दस्ताना फुलाएगा, और द्रव्यमान पर्याप्त मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ेगा। फुलाया हुआ दस्ताना तीव्रता का सूचक है। उच्च तीव्रता पर, गैस को धीरे-धीरे प्रक्रिया छेद के माध्यम से छोड़ा जाता है। जब दस्ताना डिफ्लेट हो जाता है, तो यह आसवन की ओर बढ़ने का संकेत है। इस पद्धति का नुकसान प्रक्रियाओं का अपर्याप्त संकेत है। एक दस्ताने की मदद से, किण्वन की तीव्रता का सटीक आकलन करना मुश्किल है, इसलिए एक नौसिखिया महत्वपूर्ण समय सीमा को याद करने का जोखिम उठाता है। साथ ही, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यदि संरचना के अनुपात का उल्लंघन किया जाता है, तो अत्यधिक गैस रिलीज संभव है। यह दस्ताना तोड़ देगा और अनुभवहीन उपयोगकर्ता संकेत खो देगा। दस्ताने बोतलों के लिए उपयुक्त नहीं है, केवल डिब्बे के साथ संगत है। गैसों को हटाने के लिए कपास की गेंद के साथ इस विधि का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पानी की सील खरीदने का सबसे आसान तरीका उपयुक्त इंटरनेट साइट पर ऑर्डर देना है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ताले के सेट अक्सर असेंबली के रूप में बेचे जाते हैं, व्यक्तिगत तत्वों को खरीदना समस्याग्रस्त हो सकता है। उपयोगकर्ता ध्यान दें कि इस तरह के डिजाइन का अधिग्रहण सामान्य प्रयोजन साइटों पर नहीं किया जाना चाहिए। विशेष पोर्टलों को वरीयता दी जानी चाहिए।इन पोर्टलों में अक्सर विशिष्ट मॉडलों के संचालन के लिए विस्तृत निर्देश और सिफारिशें होती हैं, व्यक्तिगत उदाहरणों के बारे में रसोइयों की समीक्षा होती है। साथ ही, ऐसे संसाधनों पर विशिष्ट स्थितियों पर सलाह और सलाह लेने का अवसर मिलता है।

अर्थव्यवस्था खंड

इस खंड में, एकल-कक्ष मॉडल प्रस्तुत किए जाते हैं। ये नमूने साधारण रचनाओं की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं जिन्हें नियमित सफाई की आवश्यकता नहीं होती है। साथ ही, ऐसे उपकरण शुरुआती या सहायक के रूप में उपयुक्त हैं। श्रेणी का उपयोग करना आसान और सस्ती है, लेकिन आपको इन मॉडलों के व्यावसायिक उपयोग पर भरोसा नहीं करना चाहिए।

स्को से शटर

यह बीच में एक सिलेंडर के आकार के गिलास के साथ पॉलीथीन ढक्कन जैसा दिखता है। कांच में गैस निकालने के लिए एक विभाग होता है, जिसे सुविधा के लिए ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पॉलीथीन की विशिष्टता आपको कम पारदर्शिता के कारण सिस्टम के अंदर प्रक्रियाओं की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की अनुमति नहीं देगी।

• सस्ती कीमत;
• लघु आकार;
• कई प्रकार के डिब्बे के साथ संगत।

• सबसे लंबी सेवा जीवन नहीं;
• अपारदर्शी शरीर।

समीक्षा:

"यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि कई शराब बनाने के बाद, वाल्व अपनी मजबूती का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है। इसके अलावा, ढक्कन की अस्पष्टता के कारण किण्वन का निरीक्षण करना असंभव है। शुरुआती लोगों को एक किफायती पानी के महल की तलाश करने की सलाह देंगे! ”

एस के आकार का ताला

यह मॉडल, हालांकि यह बजट से संबंधित है, आपको कठिन व्यंजनों को भी पकाने की अनुमति देता है। अक्षर S के आकार में व्यवस्थित, इसमें 2 डिब्बे एक दूसरे के सामने हैं और 2 ट्यूब इनलेट और आउटलेट के लिए हैं। आउटलेट पाइप में एक सिलिकॉन प्लग है, जो पैकेज में शामिल है, बोतलों और डिब्बे दोनों के साथ संगत है।हालांकि मामला प्लास्टिक से बना है, सफाई की संभावना है, जो परिमाण के क्रम से सेवा जीवन का विस्तार करती है।

• वहनीय लागत;
• डिवाइस की कार्यक्षमता;
• प्रयोग करने में आसान।

• नहीं मिला।

समीक्षा:

"उचित मूल्य के लिए महान उपकरण, बहुमुखी और कार्यात्मक। साफ करने की क्षमता इस मॉडल को फिर से इस्तेमाल करने योग्य बनाती है, जो नियमित रूप से खाना बनाने वाले शुरुआती लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। नियमित उपयोग के लिए एक किफायती शटर की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति को सिफारिश करेंगे!

3 खंडों का शटर

निराकरण की अनुमति है, आकार एक सिलेंडर के रूप में है, व्यापक कार्यक्षमता। इस मॉडल का मुख्य लाभ कम शोर है, इसलिए इस शटर वाला सिस्टम रोजमर्रा की जिंदगी में असुविधा पैदा नहीं करेगा। एक बंधनेवाला उपकरण इस मॉडल को विभिन्न स्टार्टर संस्कृतियों के साथ संयोजित करने में मदद करता है, और, यदि आवश्यक हो, तो धोने के लिए। नुकसान एक डिज़ाइन विशेषता है जो वैकल्पिक गंध नली के साथ संगत नहीं है।

• स्वीकार्य मूल्य;
• व्यापक कार्यक्षमता;
• कम शोर।

• गंध नली के साथ संगत नहीं है।

समीक्षा:

"उत्कृष्ट मूक मॉडल, हॉल या बेडरूम में रखा जा सकता है। केवल नकारात्मक यह है कि गंध को हटाया नहीं जा सकता है। मैं इसे किसी को भी सुझाता हूं जो पर्याप्त पैसे के लिए एक कार्यात्मक पानी की सील की तलाश में है!"

ढक्कन बंद करना

यह मॉडल मानक आकार के डिब्बे के साथ संगत है। एक अतिरिक्त गंध आउटलेट नली के साथ संगत एक गैस आउटलेट फ़ंक्शन है। शोर और गंध को दूर करने के लिए एक सहायक कंटेनर के उपयोग की अनुमति है, इस विधि में सीलेंट की आवश्यकता नहीं होती है।

• स्वीकार्य लागत;
• उपयोग में आसानी;
• मामले की गुणवत्ता।

• बढ़ा हुआ शोर।

समीक्षा:

"इस शटर का सबसे अच्छा उपयोग गंध और शोर को दूर करने के लिए एक सहायक अनुभाग के संयोजन के साथ किया जाता है। मैं इसे किसी भी व्यक्ति को सुझाता हूं जो व्यापक कार्यक्षमता के बिना एक किफायती पानी की मुहर की तलाश में है!"

मध्यम और प्रीमियम खंड

इस सेगमेंट के उत्पाद अर्ध-पेशेवर उपयोग और नियमित शराब बनाने के लिए उपयुक्त हैं। इन मॉडलों का मजबूत आवास एक लंबी सेवा जीवन की गारंटी देता है, साथ ही जटिल फॉर्मूलेशन के बाद उपकरणों को साफ करने और कुछ घटकों को बदलने की क्षमता की गारंटी देता है। यह खंड उन शराब बनाने वालों पर ध्यान देने योग्य है जो प्रभावशाली मात्रा में पेय की नियमित तैयारी में रुचि रखते हैं।

पीआर-जी2एसयू

यह सेट ग्राहक को 3 समान एस-आकार के क्लोजर प्रदान करता है। उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्री लंबे समय तक उपयोग की गारंटी देती है, और एक सील की उपस्थिति से इसका उपयोग करना आसान हो जाता है। बढ़ी हुई जकड़न स्टार्टर को ऑक्सीजन के संपर्क से बचाती है।

• समृद्ध उपकरण;
• गुणवत्ता सामग्री;
• मजबूत निर्माण।

• नहीं मिला।

समीक्षा:

"अच्छा सेट, नियमित शराब बनाने के लिए उपयुक्त। मजबूत जकड़न ऑक्सीजन के प्रवेश और खट्टे को खराब होने से रोकता है। गुणवत्ता वाले पानी की सील किट की तलाश में किसी को भी सिफारिश करेंगे!

स्पीडेल

यह मॉडल कम शोर स्तर प्रदान करता है, एक ब्रांडेड स्टॉपर के साथ पूरा किया गया है। ब्रांडेड पैकेजिंग के साथ उपयोग किए जाने पर निर्माता सर्वोत्तम प्रभाव का वादा करता है। उदाहरण पारंपरिक कंटेनरों के साथ भी संगत है, लेकिन इसके लिए आपको अपनी सरलता के आधार पर सहायक उपकरणों का उपयोग करना होगा।

• मजबूत निर्माण;
• कम शोर;
• सफाई की अनुमति है।

• पारंपरिक पैकेजिंग के साथ संगत होने के लिए संशोधित करने की आवश्यकता है।

समीक्षा:

"एक अच्छा शटर यदि आप इसे ब्रांडेड पैकेजिंग के संयोजन के साथ उपयोग करते हैं। संचालन में कोई समस्या नहीं थी, इसे बिना कठिनाई के साफ किया जाता है। मैं इसे किसी भी व्यक्ति को सुझाता हूं जो मध्य खंड के गुणवत्ता वाले लॉक की तलाश में है!"

प्लास्टिक की टंकी और पानी की सील

यह विकल्प एक ब्रांडेड क्षमता प्रदान करता है जो नौसिखिए रसोइए के लिए कई चिंताओं को दूर करेगा। निर्माता की क्षमता 30 लीटर प्रदान करती है, यह मात्रा एक प्रभावशाली मात्रा में खट्टे को संसाधित करने के लिए पर्याप्त है। इस उत्पाद को खरीदकर, खरीदार तुरंत खाना बनाना शुरू कर सकता है।

• प्रभावशाली मात्रा;
• समृद्ध उपकरण;
• प्रयोग करने में आसान।

• उपयोगकर्ता सबसे मजबूत हैंडल नहीं होने की शिकायत करते हैं।

समीक्षा:

"एक प्रभावशाली टैंक के साथ बहुमुखी मॉडल। समान मात्रा के साथ, हैंडल को मजबूत बनाया जाना चाहिए था। किसी को भी जो एक ही बॉडी में टैंक और बोल्ट की तलाश में है, उसे सुझाऊंगा!"

सीलबंद टैंक और थर्मामीटर

सुविधाजनक तापमान निगरानी के लिए थर्मामीटर की उपस्थिति से यह स्थिति पिछले एक से भिन्न होती है। थर्मामीटर के लिए धन्यवाद, किण्वन प्रक्रियाओं की निगरानी करना अधिक सुविधाजनक है, यह आपको खाना पकाने के अगले चरण में जल्दी से आगे बढ़ने की अनुमति देगा। यह डिज़ाइन आपको एक जटिल संरचना के साथ आसानी से पेय तैयार करने की अनुमति देता है।

• सामग्री की गुणवत्ता;
• मजबूत निर्माण;
• थर्मामीटर की उपस्थिति।

• महंगा।

समीक्षा:

"जटिल व्यंजनों के लिए मॉडल, आपको एकीकृत थर्मामीटर के लिए किण्वन प्रक्रियाओं को आराम से नियंत्रित करने की अनुमति देता है। मैं इसे किसी को भी सुझाता हूं जो एक जटिल नुस्खा के साथ पेय के लिए एक डिजाइन की तलाश में है! ”

नतीजा

खरीदार के लिए 2 प्रकार के क्लोजर उपलब्ध हैं। पहला प्रकार (एकल कक्ष) शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है जो जटिल रचनाओं से निपटने नहीं जा रहे हैं।यह प्रकार कुछ तत्वों की सफाई और प्रतिस्थापन के लिए प्रदान नहीं करता है; यदि कोई रुकावट होती है, तो ताला विफल हो जाता है। नियमित शराब बनाने के लिए इस श्रेणी का प्रयोग करें काम नहीं करेगा। अतिरिक्त उपकरणों पर सहायक डेडबोल के रूप में संचालन संभव है।

दूसरा प्रकार (2-कक्ष) कुछ घटकों को साफ करने और बदलने की संभावना प्रदान करता है। इन नमूनों को नियमित शराब बनाने के लिए अर्ध-पेशेवर उद्देश्यों के लिए उपयोग करने की अनुमति है। सबसे महंगे मॉडल बढ़ी हुई ताकत के कांच के मामले की पेशकश करते हैं, जो उचित संचालन के साथ एक प्रभावशाली सेवा जीवन की गारंटी देता है। अनुभवी रसोइयों के लिए उपयुक्त जो पानी की सील के लिए एक प्रभावशाली राशि का भुगतान करने को तैयार हैं।

इसके अलावा, घरेलू विकल्प हैं। इस तरह के उत्पाद को खरीदते समय, रसोइया अपने जोखिम और जोखिम पर काम करता है, क्योंकि लंबे समय तक संचालन के बाद सही गैस हटाने और संरचनात्मक अखंडता की कोई गारंटी नहीं होती है। इसके अलावा, ऐसे उत्पादों को बदला नहीं जा सकता, क्योंकि उनके पास उपयुक्त वारंटी कार्ड नहीं हैं।

इस तरह के उत्पाद को खरीदते समय, तैयार किए जा रहे पेय की संरचना और उनमें से वांछित मात्रा को ध्यान में रखना आवश्यक है। जटिल रचनाओं और बढ़ी हुई मात्रा के साथ, मध्य और प्रीमियम खंड में से चुनना आवश्यक है। साधारण पेय के अनियमित शराब बनाने के लिए, बजट आइटम भी उपयुक्त हैं।