2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ शौकीनों की रेटिंग

क्या आप पर्व रात्रिभोज में परिवार के सदस्यों से मिलने या उन्हें आश्चर्यचकित करने के लिए दोस्तों के एक छोटे समूह को आमंत्रित करना पसंद करते हैं? कोई इस तरह के आयोजनों के लिए विदेशी व्यंजन तैयार करता है, कोई विशेष सॉस और मसालों का ऑर्डर मेहमानों को पाक प्रसन्नता से विस्मित करने के लिए करता है, और कोई बस शौकीनों की मदद से प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकता है। इस तरह के एक उपकरण की मदद से, मेहमान न केवल एक स्वादिष्ट पकवान का स्वाद लेंगे, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया में भी भाग ले सकेंगे, क्योंकि पूरी प्रक्रिया उनकी आंखों के सामने होगी। इसके अलावा, उत्पादों की पसंद से, इसका उपयोग मुख्य पकवान और क्षुधावर्धक या मिठाई दोनों के लिए किया जा सकता है। यह सब आपकी कल्पना और इच्छा पर निर्भर करता है।

इतिहास का हिस्सा

हमारे देश में, फोंड्यू मेकर की मदद से तैयार किए गए व्यंजन अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। लेकिन, यह कैसे और कहां से आया, इस बारे में शायद किसी ने नहीं सोचा। और स्विट्जरलैंड को फोंड्यू का जन्मस्थान माना जाता है, फोंड्यू इस देश के राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है।

स्विटजरलैंड में पनीर और ब्रेड की तैयारी हमेशा गर्मियों में शुरू होती है। और सर्दियों तक, ये उत्पाद पहले से ही बासी और सख्त हो जाते हैं। और उनका उपयोग करना संभव नहीं है। और यदि आप किंवदंती पर विश्वास करते हैं, तो स्विस चरवाहों, जिनके पास केवल शराब, पनीर और भोजन से रोटी थी, ने इन उत्पादों को पिघलाया और उनमें रोटी डुबो दी। और इसलिए इस व्यंजन का जन्म हुआ, जिसका पहले कोई नाम नहीं था। लेकिन कुछ समय बाद, इस व्यंजन को फ्रांसीसी द्वारा यह नाम दिया गया। दरअसल, फ्रेंच से अनुवाद में, "फोंडे" शब्द का अर्थ पिघलना है। हालांकि गरीब चरवाहे फोंड्यू के संस्थापक बन गए, समय के साथ यह व्यापक हो गया और अक्सर अभिजात वर्ग द्वारा तैयार किया गया। लेकिन यहां पनीर और वाइन की महंगी किस्मों का इस्तेमाल पहले ही किया जा चुका है।

फोंड्यू ने 20वीं सदी के मध्य में काफी लोकप्रियता हासिल की। इस समय, कई व्यंजन थे जो पनीर और वाइन के क्लासिक संस्करण से भिन्न थे। लेकिन तैयारी का सिद्धांत वही रहा।

शौकीन प्रकार

यदि पहले पनीर और वाइन की कई किस्मों से ही फोंड्यू तैयार किया जाता था, तो अब इस विनम्रता के लिए कई विकल्प हैं।

तो, क्लासिक संस्करण दो प्रकार के पनीर से बनाया जाता है, आमतौर पर गौडा और ग्रूयरे। ऐसा करने के लिए, उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और मिलाएँ। फोंड्यू मेकर को कटा हुआ लहसुन के साथ कद्दूकस कर लें, पनीर, वाइन और थोड़ा कॉर्न स्टार्च डालें, आप चाहें तो नींबू का रस भी मिला सकते हैं। इसके अलावा, पनीर के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप जीरा जैसे विभिन्न मसाले जोड़ सकते हैं। आप इस मिश्रण में ब्रेड या बैगूएट के स्लाइस डुबो सकते हैं।लेकिन पेस्ट्री ताजा नहीं होनी चाहिए, क्योंकि वे एक कटार या कांटा नहीं पकड़ सकते। इस व्यंजन को चाय, अंगूर के रस या उसी शराब के साथ परोसा जाता है जिसे पनीर में मिलाया गया था।

फोंड्यू बनाने की एक अन्य विधि मांस, मुर्गी या मछली के टुकड़ों को तेल में तलना है। ऐसा करने के लिए, पहले एक अलग कटोरे में तेल गरम किया जाता है, और फिर एक फोंड्यू बर्तन में डाला जाता है और मेज पर परोसा जाता है। और मेहमान मांस के छोटे-छोटे टुकड़ों को कटार पर रखकर तेल में तलेंगे। ऐसी स्वादिष्टता के लिए, आपको अपनी पसंदीदा सॉस पहले से तैयार करनी चाहिए, जिसमें आप तलने के बाद एक टुकड़ा डुबो सकते हैं। इस प्रकार का फोंड्यू वाइन या बीयर के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

गुलदाउदी का एक चीनी संस्करण भी है जिसे गुलदाउदी कहा जाता है। इस भिन्नता में चावल के नूडल्स, समुद्री भोजन, या सब्जियों को उबालने वाले शोरबा में डुबोना शामिल है। शोरबा तैयार करने के लिए, चिकन या समुद्री भोजन का उपयोग किया जाता है, अदरक, सौंफ, और अंत में थोड़ा और सोया सॉस भी डाला जाता है। इस डिश को ग्रीन टी के साथ परोसा जाता है।

खैर, अमेरिकी आविष्कार के बारे में मत भूलना - पिघला हुआ चॉकलेट के साथ शौकीन। इसे बनाने के लिए डार्क चॉकलेट को क्रीम और थोड़ी मात्रा में ब्रांडी के साथ पिघलाएं। किसी भी फल के टुकड़े, छोटे मफिन या बिस्किट के टुकड़े इस मिश्रण में डुबोए जाते हैं। आप इस मिठाई को कॉफी, चाय, शराब या वाइन के साथ परोस सकते हैं।

सही फोंड्यू पॉट कैसे चुनें

उत्पादों को पिघलाने के लिए यह इकाई एक छोटा बर्तन है, जो निर्माण, मात्रा और डिजाइन की सामग्री में भिन्न होता है। सबसे पहले, खरीदने से पहले, आपको उस डिश पर फैसला करना चाहिए जिसे आप पकाने की योजना बना रहे हैं।यदि आप अपने आप को और प्रियजनों को चॉकलेट के साथ ट्रीट या डेसर्ट के क्लासिक संस्करण के साथ खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो सिरेमिक या मिट्टी के बर्तन के साथ प्राप्त करना काफी संभव है। चूंकि चॉकलेट और पनीर में उच्च गलनांक नहीं होते हैं, इसलिए इस प्रकार की कड़ाही इसे आसानी से संभाल लेगी। कच्चा लोहा या स्टील से बने बर्तन मांस और मछली के शौकीन बनाने के साथ-साथ पनीर और चॉकलेट के लिए भी उपयुक्त हैं। और ऐसे विकल्पों को सार्वभौमिक माना जाता है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि उनकी लागत सिरेमिक संस्करण की कीमत से काफी अधिक है। इसके अलावा, यदि विकल्प कच्चा लोहा और स्टील के बीच है, तो यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कच्चा लोहा इकाई में छिद्रपूर्ण संरचना होती है और आपके द्वारा पकाए जाने वाले व्यंजनों की गंध को अवशोषित कर लेती है। उदाहरण के लिए, यदि आप एक मछली की स्वादिष्टता तैयार करते हैं और फिर चॉकलेट को पिघलाने का फैसला करते हैं, तो मिठाई मछली की गंध और स्वाद के साथ निकल सकती है। साथ ही, ऐसा फोंड्यू अधिक समय तक ठंडा रहेगा।

हीटिंग विधि पर ध्यान दें। सिरेमिक उपकरणों को एक छोटी मोमबत्ती से गर्म किया जा सकता है। यह आवश्यक तापमान बनाएगा, जो चॉकलेट या पनीर को पिघलाने के लिए पर्याप्त होगा। स्टील उपकरणों के लिए, विभिन्न बर्नर का उपयोग किया जाता है, क्योंकि मोमबत्ती उबलते तेल के तापमान को बनाए रखने में सक्षम नहीं होगी। ऐसे उपकरण भी हैं जो बिजली से तापमान बनाए रख सकते हैं। यह विकल्प सबसे सुरक्षित और सबसे सुविधाजनक माना जाता है, लेकिन यह एक आरामदायक माहौल नहीं बनाएगा जो एक वास्तविक आग पैदा कर सकता है।

अब बात करते हैं बर्तन के आयतन की। यदि आप ट्रीट के केवल चॉकलेट संस्करण को पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आप थोड़ी मात्रा में प्राप्त कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, शौकीन निर्माताओं के मानक संस्करणों में लगभग 1.5 लीटर की मात्रा होती है और इसे 6 लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है। 8, 4 या 2 व्यक्तियों के लिए कम आम विकल्प हैं।

फोंड्यू मेकर के साथ आने वाले कटार पर ध्यान दें। हैंडल की लंबाई बहुत कम नहीं होनी चाहिए, नहीं तो आप आसानी से जल सकते हैं। बस संभाल की सामग्री के बारे में सावधान रहें। लंबे समय तक डूबा रहने पर यह गर्म नहीं होना चाहिए, यह गुण मीट फोंड्यू तैयार करते समय उपयोगी होगा। यह वांछनीय है कि प्रत्येक कटार का एक अलग रंग हो, तो मेज पर कोई भ्रम नहीं होगा।

सबसे अच्छा शौकीन निर्माता

गिपफेल माइनर

ऐसा स्टाइलिश फोंड्यू मेकर आसानी से किसी भी इंटीरियर में फिट हो जाएगा, और इसका छोटा आकार आपको उत्पाद को किसी भी रसोई में रखने की अनुमति देगा।

"माइनर" सिरेमिक से बना एक छोटा कटोरा है। यह टिकाऊ और गर्मी प्रतिरोधी है। कटोरे की मात्रा 350 मिली है। कटोरा एक स्क्रू लेग पर लगाया जाता है, जिसके नीचे एक बर्नर होता है। सुरक्षा के लिए, पूरे सेट को एक विशेष गोल ट्रे पर रखा गया है जो सेट के साथ आती है। सेट में क्रोम-प्लेटेड स्टील से बने 4 कांटे भी शामिल हैं, जिनमें आरामदायक हैंडल हैं।

"माइनर" तीन रंगों में उपलब्ध है: भूरा, नारंगी और हरा। उत्पाद की ऊंचाई 15 सेमी है, और वजन लगभग 700 ग्राम है। डिशवॉशर सुरक्षित।

औसत लागत 1600 रूबल है।

• तीन रंग विकल्प;
• स्टाइलिश डिजाइन;
• अच्छी गुणवत्ता;
• डिशवॉशर में धोया जा सकता है।

• केवल चॉकलेट के लिए उपयुक्त;
• छोटी मात्रा;
• 4 व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन किया गया।

विटेसे सिडोनिया

फोंड्यू मेकर का यह मॉडल आपको किसी भी फोंड्यू को पकाने की अनुमति देता है, क्योंकि यह स्टेनलेस स्टील से बना है और उच्च तापमान का सामना करने में सक्षम है।

इस मॉडल की केतली 2 लीटर की मात्रा वाला एक छोटा बर्तन है, जिसमें आसान स्थानांतरण के लिए हैंडल हैं।सॉस पैन को एक विशेष स्टैंड पर स्थापित किया जाता है, जिसके तहत बर्नर स्थित होता है। गेंदबाज टोपी पर कटार के लिए स्लॉट के साथ एक विशेष रिंग भी लगाई जाती है। किट में 6 कांटे-स्केवर्स हैं, जिनकी लंबाई 24 सेमी है। यह लंबाई आपको मांस को शांति से भूनने और गर्म तेल से खुद को जलाने की अनुमति नहीं देगी।

उत्पाद में मिरर फिनिश है। स्टैंड की ऊंचाई 12 सेमी है, और बर्तन की दीवारें 10.5 सेमी हैं। बर्तन का व्यास 14.5 सेमी है। पैकेजिंग वाले उत्पाद का वजन लगभग 1 किलो है।

औसत लागत 3000 रूबल है।

• 6 व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन किया गया;
• किसी भी प्रकार का फोंड्यू बनाने के लिए उपयुक्त;
• डिशवॉशर में धोया जा सकता है;
• एक नुस्खा किताब शामिल है
• केतली में हैंडल हैं।

• नहीं।

गिप्फेल 2217

यह फोंड्यू सेट एक बेहतरीन खरीदारी है। बर्तन कच्चा लोहा से बना होता है और इसमें सिरेमिक कोटिंग होती है। यह उत्पाद का आसान रखरखाव सुनिश्चित करता है। आपको यह भी चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दीवारों पर कुछ चिपक जाएगा, नॉन-स्टिक कोटिंग इसे रोक देगी। चूंकि सॉस पैन की मुख्य सामग्री कच्चा लोहा है, यह लंबे समय तक आवश्यक तापमान बनाए रखने में सक्षम होगा, और पिघला हुआ उत्पाद जम नहीं पाएगा।

सेट लकड़ी के हैंडल के साथ 6 कटार के साथ आता है। प्रत्येक पेन की नोक का अपना रंग होता है, जो आपको अपने डिवाइस को किसी और के साथ भ्रमित नहीं करने देगा। चौड़े पैरों पर एक सुविधाजनक धारक बर्तन के नीचे स्थापित किया गया है, पैरों के बीच की दूरी एक मोमबत्ती प्राप्त करना आसान बनाती है, जो एक हैंडल के साथ सुविधाजनक स्थिरता में होगी। यह भी ध्यान देने योग्य है कि पूरी संरचना लकड़ी के गोल धारक पर लगाई गई है, जो फोंड्यू पॉट के उपयोग की सुरक्षा और इसकी स्थिरता सुनिश्चित करती है।

यह मॉडल चार रंगों में उपलब्ध है: सफेद, काला, ग्रे और भूरा। कटोरे का व्यास 17 सेमी है, और दीवारों की ऊंचाई 6.5 सेमी है। उत्पाद का वजन लगभग 5 किलो है, जो परिवहन को थोड़ा जटिल कर सकता है।

औसत लागत 5300 रूबल है।

• उत्पाद में हैंडल और एक ढक्कन होता है, जो कच्चा लोहा से बना होता है;
• एक नॉन-स्टिक कोटिंग है;
• कटार के हैंडल का एक अलग रंग होता है;
• सुविधाजनक पॉट धारक।

• निर्माता ने कटोरे की मात्रा के बारे में जानकारी नहीं दी;
• यह मॉडल भारी है।

फोंड्यू सेट Artesa

असामान्य डिज़ाइन वाली चीज़ों को प्राथमिकता दें? फिर Artesa से डिज़ाइनर फोंड्यू सेट वही है जो आपको चाहिए।

कटोरा स्टेनलेस स्टील से बना है, इसमें एक विंटेज फिनिश और तांबे के रंग का फिनिश है। यह विकल्प पनीर या चॉकलेट फोंड्यू बनाने के साथ-साथ पकवान के मांस संस्करण के लिए उपयुक्त है। बर्तन को रैक पर रखा जाता है, जहां बर्नर स्थापित करने के लिए एक विशेष छेद होता है। आरामदायक गैर-हीटिंग हैंडल के साथ 6 कटार-कांटे भी शामिल हैं।

उत्पाद दो रंगों में उपलब्ध है: काला और तांबा। आकार 32 * 32 * 22 सेमी है, और वजन लगभग 400 ग्राम है।

औसत लागत 4000 रूबल है।

• किसी भी प्रकार का फोंड्यू बनाने के लिए उपयुक्त;
• स्टाइलिश डिजाइन;
• सुविधाजनक कटोरा धारक।

• डिशवॉशर में धोने की अनुमति नहीं है।

कॉर्टिना बेका

जर्मन कंपनी BEKA का यह फोंड्यू मेकर टेबल टॉप सीरीज का हिस्सा है। यह श्रृंखला सीधे टेबल पर उत्पादों को पकाने के लिए डिज़ाइन की गई है।

कॉर्टिना मॉडल स्टेनलेस स्टील से बना है, जो आपको विभिन्न व्यंजन पकाने की अनुमति देता है, जिसका आधार पनीर, शराब, मक्खन, चॉकलेट या शोरबा होगा। कटोरे में कटार के लिए छेद के साथ एक विशेष ढक्कन होता है। यह डिज़ाइन उपयोग के दौरान सुरक्षा सुनिश्चित करता है, क्योंकि यह खाना पकाने के दौरान छींटों से मज़बूती से बचाता है। कटोरे में हैंडल होते हैं, जो गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से बने होते हैं और उत्पाद को ले जाते समय अतिरिक्त सुविधा प्रदान करते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि सॉस पैन को इंडक्शन को छोड़कर, किसी भी स्टोव पर अलग से इस्तेमाल किया जा सकता है। कटोरा विशेष पैरों पर लगाया जाता है, जो स्टील से भी बने होते हैं। पैरों के तल पर एक बर्नर स्थापित किया गया है। और पूरे ढांचे को एक विशेष ट्रे पर रखा गया है जो किट के साथ आती है। सेट में 6 कांटे भी शामिल हैं, जिनमें आरामदायक हैंडल और कलर कोडिंग हैं।

कटोरे की मात्रा 1.5 लीटर है। उत्पाद का वजन लगभग 1 किलो है।

औसत लागत 4500 रूबल है।

• मॉडल पूरी तरह से स्टेनलेस स्टील से बना है;
• एक दर्पण खत्म है
• प्लग रंग कोडित हैं;
• कटोरे को स्टोव पर अलग से इस्तेमाल किया जा सकता है;
• किसी भी प्रकार का फोंड्यू बनाने के लिए उपयुक्त।

• डिशवॉशर में नहीं धोया जा सकता है।

बेलेडोन बेका

"बेलेडोन" जर्मन कंपनी "बीकेए" का एक शौकीन निर्माता है, जो "टेबल टॉप्स" लाइन में भी शामिल है।

इस मॉडल की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि, अन्य विकल्पों के विपरीत, फोंड्यू कटोरा एक गहरे सॉस पैन के रूप में बनाया जाता है, एक तरफ इसका लंबा हैंडल होता है, और इसके विपरीत यह छोटा होता है। इससे उत्पाद को गर्म उत्पाद के साथ अंदर ले जाना आसान हो जाता है।

"बेलेडोन" कच्चा लोहा से बना है, और इसके अंदर एक तामचीनी कोटिंग है।इस उत्पाद की सामग्री चॉकलेट फोंड्यू और विभिन्न चीज बनाने के लिए इष्टतम है। कंटेनर के लिए स्टैंड भी कच्चा लोहा से बना है। इस मॉडल का ताप एक बर्नर से आता है, जो किट में भी शामिल है। यह उन कटार को ध्यान देने योग्य है, जिनकी इष्टतम लंबाई और लकड़ी के हैंडल हैं, और उन्हें टिप के रंग से भी आसानी से पहचाना जा सकता है।

कटोरी लाल रंग से बनी है, स्टैंड का रंग काला है। कंटेनर का व्यास 20 सेमी है। उत्पाद का वजन 2.9 किलो है।

औसत लागत 8000 रूबल है।

• दिलचस्प डिजाइन;
• 6 व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन किया गया;
• कांटे टिप रंग में भिन्न होते हैं;
• कटोरे की भीतरी सतह पर एक तामचीनी कोटिंग होती है।

• उच्च कीमत;
• केवल चॉकलेट और पनीर के शौकीन के लिए उपयुक्त;
• केवल हाथ से धोने की सलाह दी जाती है।

लूना 6314 फिशमैन

मीठे प्रेमी प्रसिद्ध फिशमैन ब्रांड के ऐसे उत्पाद की सराहना करेंगे। इस सिरेमिक फोंड्यू मेकर से आप आसानी से एक चॉकलेट डेज़र्ट तैयार कर सकते हैं जो सभी को पसंद आएगी। इस मॉडल का डिज़ाइन गर्म रंगों में बनाया गया है, जो सर्दियों में आराम देगा, और गर्मियों में आपको खुश कर देगा।

कटोरा क्रोमप्लेटेड स्टील से सुविधाजनक समर्थन पर रखा गया है। स्टैंड में मोमबत्ती के लिए एक विशेष कम्पार्टमेंट है। सेट 4 कांटे के साथ आता है जिसमें कटोरे से मेल खाने के लिए प्लास्टिक के हैंडल होते हैं। उत्पाद का वजन 600 ग्राम है।

औसत लागत 1100 रूबल है।

• गर्म रंगों में स्टाइलिश डिजाइन;
• कॉम्पैक्ट आकार और हल्के वजन;
• सस्ती कीमत;
• लोकप्रिय ब्रांड।

• चीनी मिट्टी का कटोरा केवल चॉकलेट फोंड्यू बनाने के लिए उपयुक्त है।

निष्कर्ष

फोंड्यू मेकर खरीदकर, आप अपने मेनू में नए व्यंजन जोड़ेंगे, और वे मुख्य और डेसर्ट दोनों हो सकते हैं।यहां तक ​​​​कि अगर आप खरीदने से पहले केवल चॉकलेट फोंड्यू पकाने की योजना बनाते हैं, तब भी स्टील से बने सार्वभौमिक मॉडल को वरीयता देना बेहतर होता है। क्या होगा यदि थोड़ी देर बाद आप पकवान के मांस संस्करण को पकाने का फैसला करते हैं, और आपका उत्पाद इसके लिए उपयुक्त नहीं होगा। लेकिन आप जो भी विकल्प चुनते हैं, मुख्य बात यह है कि खाना पकाने से आपको खुशी और आनंद मिलता है।