किसी भी परिचारिका के किचन में कई तरह के बर्तन होते हैं। उनकी मदद से, आप न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बना सकते हैं, बल्कि परिचारिका के लिए एक विशेष मूड भी बना सकते हैं। हर साल, निर्माता परिचित चीजों के नए मॉडल पेश करते हैं। कोलंडर और चलनी को भी नहीं छोड़ा गया है।
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इन दोनों रसोई के बर्तनों में कुछ समानताएं और अंतर हैं। एक कोलंडर एक छोटा बर्तन या करछुल होता है जिसमें नीचे और किनारों में छोटे छेद होते हैं।इसमें दो बड़े या एक लम्बा हैंडल भी होता है। यह प्लास्टिक, सिलिकॉन या एल्यूमीनियम जैसे हल्के पदार्थों से बना है। लेकिन स्टील से बने मॉडल भी हैं जिनमें तामचीनी कोटिंग होती है। इस उपकरण से आप ठोस को तरल पदार्थ से अलग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, शोरबा को सूखा लें, उबले हुए आलू या पास्ता को तरल से अलग करें। अक्सर, जामुन, छोटे फलों और सब्जियों को धोने के लिए एक कोलंडर का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, आप पनीर और पनीर के निर्माण में एक कोलंडर के बिना नहीं कर सकते, इसकी मदद से आप तैयार उत्पाद से मट्ठा को अलग कर सकते हैं।
एक छलनी, एक कोलंडर की तरह, एक रसोई के बर्तन को संदर्भित करता है जिसमें छोटे छेद होते हैं। छलनी प्लास्टिक या धातु से बनी होती हैं। उनके पास एक विस्तारित हैंडल भी हो सकता है। यह उत्पाद मुख्य रूप से आटा छानने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, जामुन धोने के लिए एक छलनी का उपयोग एक कोलंडर की तरह किया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि रसोई में चलनी का अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है। इसका उपयोग जामुन या कुछ सब्जियों को प्यूरी करने के लिए भी किया जाता है। इस तरह, आप एक साफ प्यूरी प्राप्त कर सकते हैं, जबकि त्वचा और छोटी हड्डियां उत्पाद की जाली पर बनी रहेंगी। एक छलनी की मदद से, आप सब्जियों को आसानी से भाप सकते हैं, इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, और पकवान स्वादिष्ट निकलेगा और बड़ी मात्रा में विटामिन बनाए रखेगा। आप एक छलनी, साथ ही एक डीप फ्रायर के एक तत्व का उपयोग कर सकते हैं। इसके साथ, आप लहसुन, प्याज, झींगा और अन्य खाद्य पदार्थ भून सकते हैं, सब कुछ उत्पाद के आकार पर निर्भर करेगा। परोसते समय किसी मिठाई या सलाद को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप एक छलनी का भी उपयोग कर सकते हैं। इसकी मदद से, आप थोक उत्पाद को तैयार पकवान पर समान रूप से वितरित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, केक या पेनकेक्स पर पाउडर चीनी।
कोलंडर, सबसे पहले, निर्माण की सामग्री में भिन्न होते हैं। सबसे अधिक बजट विकल्प जस्ती धातु से बना एक मॉडल है। लेकिन यह इसके स्थायित्व में भिन्न नहीं है, कुछ समय बाद ऐसे उत्पादों पर जंग के निशान दिखाई देते हैं। तामचीनी उत्पाद भी सस्ते मॉडल से संबंधित हैं, वे जंग से ढंके नहीं होंगे, लेकिन थोड़ी देर बाद कोटिंग पर दरारें और चिप्स दिखाई देंगे।
प्लास्टिक उत्पादों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उनका मुख्य नुकसान गर्म उत्पादों के साथ काम करने की क्षमता नहीं है। उदाहरण के लिए, वे पास्ता को छानने वाले शोरबा को निकालने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। लेकिन वे सब्जियों और फलों को धोने का सामना करेंगे, और पनीर और पनीर बनाने का सबसे अच्छा उपाय भी होंगे। गृहिणियों के बीच एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील से बने कोलंडर लोकप्रिय हैं। ऐसे उत्पादों के साथ, ठंडे और गर्म दोनों उत्पादों के साथ काम करना संभव हो जाता है, और थोड़ी देर बाद कोलंडर पर जंग नहीं दिखाई देगी।
इसके अलावा, सिरेमिक हैं। उनके पास एक आकर्षक उपस्थिति है, जिससे आप गर्म उत्पादों के साथ काम कर सकते हैं। लेकिन साथ ही, वे नाजुक होते हैं, यदि आप ऐसे कोलंडर को गिराते हैं, तो इसके साथ काम करने का कोई और अवसर नहीं होगा।
कोलंडर भी अपने आकार और मात्रा में भिन्न होते हैं। घरेलू उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए मॉडल में लगभग 1.5 लीटर की मात्रा होती है। खानपान प्रतिष्ठानों में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की मात्रा अधिक होती है। ऐसे रसोई के बर्तनों का आकार गोल, अंडाकार, आयताकार और शंकु के आकार का होता है। सबसे व्यापक गोल मॉडल हैं। आयताकार और वर्ग उत्पाद भंडारण के लिए सुविधाजनक हैं, साथ ही उनकी मदद से उत्पादों को डालना अधिक सुविधाजनक है।
कोलंडर उनके डिजाइन में भिन्न होते हैं।एक तह डिजाइन वाले मॉडल को सबसे कॉम्पैक्ट माना जाता है, ऐसे विकल्प आमतौर पर सिलिकॉन से बने होते हैं। अंतर्निर्मित कटोरे वाले मॉडल भी हैं, जब सारा पानी अंदर निकल जाएगा।
अगर हम चलनी के बारे में बात करते हैं, तो मॉडल न केवल आकार में, बल्कि डिजाइन में, साथ ही निर्माण की सामग्री में भी भिन्न होंगे। क्लासिक मॉडल में एक धातु फ्रेम और स्टील की जाली होती है। ग्रिड में गोलार्ध का आकार होता है। ऐसे मॉडल के हैंडल प्लास्टिक, लकड़ी या धातु के हो सकते हैं। अक्सर प्लास्टिक से बनी छलनी होती है। वे दो वेरिएंट में आते हैं। पहले मामले में, फ्रेम और स्टैक सुरक्षित प्लास्टिक से बने होते हैं, और दूसरे में, एक प्लास्टिक फ्रेम का उपयोग किया जाता है, और जाल धातु से बना होता है। एक पूरी तरह से प्लास्टिक उत्पाद जामुन या सब्जियों को मैश करने के लिए उपयुक्त नहीं है, केवल आटे को छानना या इसके साथ जामुन धोना संभव होगा, क्योंकि मैश करने से जाल की विकृति हो जाएगी।
मग के रूप में एक छलनी भी बनाई जाती है, यह उत्पाद केवल आटा छानने के लिए है। इस तरह के एक मग के अंदर पंखुड़ियों के रूप में बना एक विवरण होता है, जिसे हैंडल दबाकर सक्रिय किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, आटा छानते समय, कार्यस्थल में कोई अतिरिक्त धूल नहीं होगी, और परिचारिका को किसी अतिरिक्त जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं होगी। ऐसे मॉडल स्टील या प्लास्टिक से बने हो सकते हैं, और यह भी ध्यान देने योग्य है कि उनकी लागत पारंपरिक चलनी की तुलना में अधिक है।
एक कोलंडर खरीदने से पहले, आपको खरीद के उद्देश्य पर फैसला करना चाहिए। प्लास्टिक के विकल्प केवल अनाज, सब्जियां और फलों को धोने के लिए उपयुक्त हैं। एल्यूमीनियम, सिलिकॉन या स्टील से बने मॉडल अधिक बहुमुखी होंगे।यह भी महत्वपूर्ण है कि कोलंडर का हैंडल गर्म पानी से गर्म न हो, अन्यथा, शोरबा को निकालने या तैयार पास्ता को धोते समय, आप अपने हाथों को जला सकते हैं।
छेद के आकार और आकार के बारे में मत भूलना। सब्जियों और फलों को धोने के लिए, पकौड़ी या पकौड़ी से शोरबा निकालने के लिए बड़े छेद उपयुक्त हैं। और जामुन धोने के लिए, पास्ता को निकालने के लिए, छोटे छेद या संकीर्ण स्लॉट वाले मॉडल चुनना बेहतर होता है। ऐसे कोलंडर अनाज धोने के लिए भी उपयुक्त हैं।
चलनी चुनते समय, अधिग्रहण के उद्देश्य से शुरू करना भी लायक है। आटा छानने के लिए, मग के रूप में एक यांत्रिक छलनी आदर्श है। इससे आप कम समय में बड़ी मात्रा में आटा छान सकते हैं, जबकि आसपास सब कुछ साफ हो जाएगा और आपको इसे हिलाने की जरूरत नहीं पड़ेगी। साथ ही, मग-छलनी किचन कैबिनेट में ज्यादा जगह नहीं लेगी। यदि आप आटे को छानने के लिए एक क्लासिक चलनी मॉडल चुनते हैं, तो आपको उत्पाद के व्यास पर ध्यान देने की आवश्यकता है। व्यास जितना बड़ा होगा, आटा उतनी ही तेजी से छनेगा। बड़ी मात्रा में उत्पाद के साथ काम करते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
प्यूरी के लिए, क्लासिक चलनी मॉडल पर ध्यान देना बेहतर है। यहां आपको निर्माण की सामग्री और छिद्रों के आकार को देखने की जरूरत है। सबसे सस्ते प्लास्टिक उत्पाद होंगे, बेहतर स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं और उनके स्थायित्व से प्रतिष्ठित होते हैं। जाली बनाने के लिए विभिन्न सामग्रियों का भी उपयोग किया जाता है। सबसे टिकाऊ विकल्प स्टील की जाली होगी, यह ऑपरेशन के बाद जंग नहीं लगाएगी, यह ख़राब नहीं होगी और एक वर्ष से अधिक समय तक चलेगी।
एट्रीब्यूट कंपनी का यह मॉडल स्टेनलेस स्टील से बना है। "स्टील टच AGS020" का व्यास 20.5 सेमी है।कोलंडर में पूरे शरीर में छोटे-छोटे छेद होते हैं, जिसकी बदौलत इस तरह के कोलंडर का इस्तेमाल न केवल शोरबा निकालने, सब्जियों और फलों को धोने के लिए किया जा सकता है, बल्कि आटे को छानने के लिए भी किया जा सकता है।
"स्टील टच AGS020" में एक सुविधाजनक लम्बी स्टेनलेस स्टील का हैंडल है, जिसका उपयोग भंडारण के दौरान उत्पाद को लटकाने के लिए किया जा सकता है। यह तल पर पैरों की उपस्थिति को भी ध्यान देने योग्य है। इसके लिए धन्यवाद, उपयोग के दौरान कोलंडर को सीधे सिंक में रखा जा सकता है। "स्टील टच AGS020" का वजन 250 ग्राम है।
औसत लागत 550 रूबल है।
इस मॉडल का फ्रेम प्लास्टिक से बना है, और छेद वाला आधार सिलिकॉन से बना है। इसके लिए धन्यवाद, खरीदार को एक सुविधाजनक और व्यावहारिक उत्पाद प्राप्त होता है। सिलिकॉन उच्च तापमान के संपर्क का सामना कर सकता है, इसलिए बिना किसी डर के "अवरसन CL3601SP" का उपयोग गर्म शोरबा के साथ-साथ सब्जियों और फलों को धोने के लिए भी किया जा सकता है। तह डिजाइन को नजरअंदाज न करें। हाथ की एक ही गति के साथ, Oursson CL3601SP को एक फ्लैट उत्पाद में बदल दिया जा सकता है जो कि रसोई में न्यूनतम जगह लेता है।
व्यास "अवरसन CL3601SP" 20 सेमी है, जबकि इसकी ऊंचाई 9.2 सेमी है और हैंडल के साथ कुल लंबाई 36 सेमी से अधिक नहीं है वजन "ऑवरसन CL3601SP" 140 ग्राम है।
औसत लागत 800 रूबल है।
जोसेफ जोसेफ कंपनी अपने रसोई के बर्तनों के लिए प्रसिद्ध है, और यह कोलंडर कोई अपवाद नहीं है।यह मॉडल प्लास्टिक से बना है और इसका आकार चौकोर है। यह हैंडल के एर्गोनोमिक आकार को ध्यान देने योग्य है, जो लंबवत स्थित है। इसके लिए धन्यवाद, कोलंडर न केवल एक हाथ से पकड़ने के लिए आरामदायक है, बल्कि तरल को निकालते समय सिंक के किनारे पर भी तय किया जा सकता है। साथ ही इससे कोलंडर टेबल या शेल्फ पर स्थिर खड़ा रहेगा।
"जोसेफ जोसेफ स्क्वायर" चार रंगों में उपलब्ध है: सफेद, काला, लाल और हरा। उत्पाद का आकार 190 * 114 * 205 मिमी है, और वजन 250 ग्राम है।
औसत लागत 1000 रूबल है।
फिसमैन कंपनी एक साल से अधिक समय से उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजनों के साथ गृहिणियों को खुश कर रही है। इस ब्रांड के उत्पाद न केवल स्टाइलिश डिजाइन से, बल्कि उच्च गुणवत्ता से भी प्रतिष्ठित हैं। एक कोलंडर का यह मॉडल उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बना है। समय के साथ, उत्पाद विकृत नहीं होता है, जंग नहीं करता है, और इसके प्रस्तुत करने योग्य स्वरूप को बरकरार रखता है।
"फिसमैन 8529" का एक गोल आकार है, इसका व्यास 22 सेमी है। सुविधाजनक उपयोग के लिए, निर्माता ने दो हैंडल प्रदान किए हैं, जिनकी लंबाई 3 सेमी है। तल पर एक गोल स्टैंड है, जो फ़िल्टरिंग को और अधिक सुविधाजनक बनाता है। इस तरह के एक कोलंडर की मदद से, आप साग, जामुन, फल, तनाव शोरबा या पास्ता धो सकते हैं, साथ ही साथ अनाज भी धो सकते हैं।
औसत लागत 1000 रूबल है।
प्रसिद्ध ब्रांड "टेफल" का यह मॉडल एक प्लास्टिक कोलंडर है जिसमें एक नाली कंटेनर होता है। यद्यपि "Tefal Ingenio K2070614" प्लास्टिक से बना है, ऐसा रसोई सहायक उच्च तापमान के संपर्क से डरता नहीं है, यह गर्म पानी के संपर्क में विकृत नहीं होता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस प्रकार का प्लास्टिक अत्यधिक टिकाऊ होता है और भारी भार के तहत नहीं टूटेगा। अतिरिक्त कटोरे में पैर होते हैं जो उत्पाद को मेज पर स्थिर रूप से खड़े होने की अनुमति देते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप स्टोव के बगल में शोरबा को सूखा सकते हैं। इसके अलावा, इस सुविधा की उन लोगों द्वारा सराहना की जाएगी जो शोरबा पर स्टॉक करना पसंद करते हैं।
औसत लागत 1600 रूबल है।
इस तरह के उत्पाद की मदद से, आप न केवल फलों और सब्जियों को आराम से धो सकते हैं, बल्कि किचन कैबिनेट शेल्फ पर जगह भी बचा सकते हैं। "गोल्डेनबर्ग जीबी-0143" में एक आयताकार आकार और एक तह डिजाइन है। टेलीस्कोपिक हैंडल आसानी से हटा दिए जाते हैं और सिंक पर सुरक्षित रूप से तय हो जाते हैं, अब शोरबा को छानते समय एक कोलंडर रखने की आवश्यकता नहीं होती है।
"गोल्डनबर्ग जीबी-0143" के निर्माण के लिए निर्माता ने पॉलीप्रोपाइलीन और थर्मोप्लास्टिक रबर का इस्तेमाल किया। इसके लिए धन्यवाद, भोजन के टुकड़े दीवारों से चिपके नहीं रहेंगे, और यह डिज़ाइन देखभाल की सुविधा भी देता है।
"गोल्डनबर्ग जीबी-0143" में आकार जब खुला होता है तो 290 * 215 * 120 मिमी, और जब मुड़ा हुआ होता है - 385 * 265 * 450 सेमी। इस मॉडल का वजन 300 ग्राम है।
औसत लागत 650 रूबल है।
मल्टीडॉम ब्रांड का यह मॉडल 19 सेमी के व्यास के साथ एक स्टैंड पर एक छलनी है। इसके निर्माण के लिए, निर्माता ने स्टेनलेस स्टील का इस्तेमाल किया, जिसकी बदौलत चलनी समय के साथ जंग नहीं लगेगी, और खरीदार को एक मजबूत उत्पाद प्राप्त होगा जो करता है ऑपरेशन के दौरान विकृत नहीं। एक स्टैंड की उपस्थिति इंगित करती है कि चलनी मेज पर या सिंक में सुरक्षित रूप से खड़ी होगी। "मल्टीडॉम SF11-7" का उपयोग जामुन, फल या अनाज धोने के साथ-साथ शोरबा या पास्ता को छानने के लिए किया जा सकता है।
"मल्टीडोम SF11-7" की गहराई 8.5 सेमी है, और चलनी-कटोरे का वजन 110 ग्राम है।
औसत लागत 250 रूबल है।
चेक ब्रांड "टेस्कोमा" का इतना छोटा छलनी पूरी तरह से तनावपूर्ण शोरबा और आटा छानने दोनों के साथ सामना करेगा। टेस्कोमा प्रेस्टो उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बना है। छलनी के हैंडल में एक एर्गोनोमिक आकार होता है, जो उत्पाद को हाथ में आराम से लेटने देता है और ऑपरेशन के दौरान फिसलता नहीं है। यह एक आंख की उपस्थिति पर भी ध्यान देने योग्य है, इसकी मदद से आप चलनी को सुविधाजनक स्थान पर लटका सकते हैं।
टेस्कोमा प्रेस्टो का व्यास 5 सेमी है, जबकि हैंडल की लंबाई 9 सेमी है। छलनी का वजन 40 ग्राम है।
औसत लागत 370 रूबल है।
टेस्कोमा ब्रांड का एक और मॉडल। पिछले उत्पाद के विपरीत, यह चलनी सब्जियों, फलों या जामुन को मैश करने और मैश करने के लिए डिज़ाइन की गई है। ऐसा करने के लिए, डिज़ाइन एक विवरण प्रदान करता है जो पीसने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। अब सॉस, टमाटर का पेस्ट या प्यूरी सूप बनाना मुश्किल नहीं होगा.
"टेस्कोमा ग्रैंडशेफ" स्टेनलेस स्टील से बना है, जो उच्च तापमान के प्रभाव में विकृत नहीं होता है, और उत्पादों में निहित एसिड के संपर्क में रंग भी नहीं बदलता है। उत्पाद के ऊपरी भाग में दो लूप होते हैं जिनके साथ ऑपरेशन के दौरान एक कप या पैन पर चलनी तय की जा सकती है। टेस्कोमा ग्रैंडशेफ हैंडल एक विस्तृत लूप के रूप में बनाया गया है, उपयोग के बाद इसे एक हुक पर लटका दिया जा सकता है, जो कोठरी में जगह बचाएगा। उत्पाद का ग्रिड साफ करना आसान है और भोजन के छोटे टुकड़े अंदर नहीं छोड़ता है। टेस्कोमा ग्रैंडशेफ का व्यास 20 सेमी है।
औसत लागत 3900 रूबल है।
कंपनी "रीजेंट" के इस उत्पाद के साथ आप आसानी से और जल्दी से कोको, आटा या पाउडर चीनी को छान सकते हैं। रीजेंट आईनॉक्स 93-एसी-पीआर-04.1 मिरर पॉलिश स्टेनलेस स्टील से बना है, जो ग्राहक को न केवल एक ठोस निर्माण देता है, बल्कि एक स्टाइलिश डिजाइन वाला उत्पाद भी देता है।
"रीजेंट आईनॉक्स 93-एसी-पीआर-04.1" तंत्र के साथ एक एर्गोनोमिक हैंडल और एक विशेष तल डिजाइन को जोड़ती है, इसके कारण, स्थानांतरण प्रक्रिया आसान हो जाती है, इसमें अधिक समय नहीं लगता है, और sifted उत्पाद एक हवादार संरचना प्राप्त करता है। "रीजेंट आईनॉक्स 93-एसी-पीआर-04.1" का व्यास 10 सेमी है, जबकि ऊंचाई 10 सेमी है। ऐसी यांत्रिक चलनी का वजन केवल 190 ग्राम है।
औसत लागत 570 रूबल है।
दुनिया भर में कई गृहिणियां यूरोपीय ब्रांड "फिसमैन" के उत्पादों को पसंद करती हैं और उनकी सराहना करती हैं। सभी इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि इस ब्रांड के सभी उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले हैं और एक सस्ती कीमत है।
"फिसमैन 8521" एक छलनी है जिसे आटे को छानने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह मॉडल स्टेनलेस स्टील से बना है। समय के साथ, यह सामग्री ऑक्सीकरण नहीं करेगी, उत्पादों का स्वाद नहीं बदलेगी। उत्पाद का व्यास 23.5 सेमी है, और ऊंचाई 4.5 है। इसके लिए धन्यवाद, आप बड़ी मात्रा में आटा जल्दी से छान सकते हैं। चलनी का वजन 150 ग्राम से ज्यादा न हो, इसलिए ज्यादा देर तक काम करने पर भी हाथ नहीं थकेंगे।
औसत लागत 650 रूबल है।
पहली नज़र में एक कोलंडर और एक चलनी आवश्यक वस्तुएं नहीं हैं। लेकिन, अगर आप इसके बारे में सोचते हैं, तो एक भी परिचारिका उनकी मदद के बिना नहीं कर सकती। रेटिंग इन उत्पादों के लिए विभिन्न विकल्प प्रस्तुत करती है, जो न केवल आकार में, बल्कि डिजाइन में भी भिन्न होते हैं।दुकानों की श्रेणी का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने के बाद, आप प्रत्येक परिचारिका के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुन सकते हैं।