2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ बेलसमिक सॉस की रेटिंग

खाना बनाते समय, मसालों का अक्सर उपयोग किया जाता है, जिनमें से एक बाल्समिक सॉस है, जिसे यूनेस्को द्वारा मानव जाति की विश्व विरासत के रूप में मान्यता प्राप्त है। इसे सार्वभौमिक माना जाता है, क्योंकि यह किसी भी व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: सब्जी, मांस, मछली, मिठाई। स्वाद विशेषताओं, फायदे और नुकसान के विवरण के साथ 2025 के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बेलसमिक सॉस की रेटिंग पर विचार करें।

बेलसमिक सॉस कैसे चुनें

सही बेलसमिक सॉस चुनने के लिए, चुनते समय गलतियों से बचने के लिए, सबसे पहले, आपको यह जानना होगा कि यह वास्तव में क्या है, इस सीज़निंग के साथ क्या परोसा जाता है, इसके उपयोगी और खतरनाक गुण क्या हैं, सॉस को स्वयं कैसे बनाया जाए घर। ध्यान देने की कोई कम महत्वपूर्ण बात यह नहीं है कि सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं से कहां से खरीदना है और गुणवत्ता वाले उत्पाद की कीमत कितनी है।

लक्षण और संरचना

बेलसमिक सॉस का दायरा पक रहा है। इसका मुख्य उद्देश्य तैयार भोजन को असली स्वाद देना है। यह योजक आपको साधारण भोजन को एक उज्ज्वल सुगंध, स्वादिष्ट स्वाद के साथ भरने की अनुमति देता है, उन व्यंजनों को सजाने के लिए जिसमें इसे परोसा जाता है, इसे उत्सव का रूप देता है। मैजिक सीज़निंग वाली बोतलें आमतौर पर छोटी होती हैं: 100-250 मिली। यह बेलसमिक सिरका, अंगूर चाहिए, फलों के रस (अनार, नींबू, नारंगी), मसालों के रूप में प्राकृतिक योजक के आधार पर बनाया जाता है। खाना पकाने में, केवल प्राकृतिक गाढ़ेपन का उपयोग किया जाता है - आटा, कॉर्न स्टार्च। सर्वश्रेष्ठ निर्माता किसी भी रसायन का उपयोग नहीं करते हैं। उत्पाद में चीनी नहीं होती है, इसलिए इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और इसका उपयोग कई आहार व्यंजनों के व्यंजनों में किया जाता है। खाना पकाने के दौरान सॉस में जोड़े जाने वाले अंगूर और जामुन एक मीठा स्वाद देते हैं: अंजीर, स्ट्रॉबेरी। नवीनता में अन्य सामग्रियां शामिल हैं:

• कार्नेशन;
• दालचीनी;
• वैनिलिन;
• ट्रफल;
• सरसों;
• शहद।

बेलसमिक की ख़ासियत यह है कि लोकप्रिय निर्माता इसे कई वर्षों की उम्र के अधीन करते हैं, विशेष रूप से इतालवी-निर्मित सॉस के लिए: दो से बारह या अधिक वर्षों तक। अधिक स्पष्ट गंध और स्वाद के साथ वृद्ध उत्पाद अधिक महंगा है।

विचार करें कि किस प्रकार के बेलसमिक सॉस हैं:

• तेज नहीं है;
• मध्यम तेज;
• मसालेदार।

खरीदारों के अनुसार, सबसे आम प्रकार, पारंपरिक सामग्री से क्लासिक व्यंजनों के अनुसार बनाया गया हल्का है। इस तरह की लोकप्रियता इस मसाले के उपयोग के क्षेत्र के कारण है - रोजमर्रा और उत्सव के भोजन की तैयारी, सामान्य प्रकार के भोजन के साथ रेस्तरां के व्यंजन। मिर्च मिर्च को 2 से 5% तक मिलाने से उपयुक्त तीखापन और तीखापन आता है। कौन सा खरीदना बेहतर है यह आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

बाल्सामिक किसके लिए है?

बाल्सामिक सॉस उन लोगों के लिए एक अनिवार्य मसाला है जो न केवल स्वादिष्ट खाना बनाना पसंद करते हैं, बल्कि भोजन को खूबसूरती से सजाना भी पसंद करते हैं। चिपचिपा, गाढ़ा या अर्ध-तरल स्थिरता, फल की सुखद गंध और सिरका के हल्के संकेत के साथ, इसमें खट्टा-मीठा स्वाद और एक सुंदर चॉकलेट या क्रीम रंग होता है। तैयार व्यंजन और व्यंजन सजाने के लिए बिल्कुल सही, जिस पर उन्हें मेज पर परोसा जाता है। मसालेदार परिष्कृत स्वाद परिचित भोजन को नए स्वाद देते हुए, सबसे तेज़ पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। उत्पाद का एक बड़ा प्लस इसकी बहुमुखी प्रतिभा है, क्योंकि इसके साथ क्या खाया जाता है इसकी सूची काफी लंबी है:

• मांस;
• मछली;
• समुद्री भोजन;
• सलाद;
• सूप;
• चीज;
• सह भोजन;
• अनाज;
• हैम्बर्गर;
• मिठाई;
• आइसक्रीम।

बेलसमिक सॉस की बस कुछ बूंदें किसी भी व्यंजन को बदल देंगी, इसे परिष्कार और मौलिकता देंगी, इसके समृद्ध स्वाद और उज्ज्वल फल गंध के लिए धन्यवाद।

लाभ और हानि

किसी भी खाद्य उत्पाद में उपयोगी और खतरनाक गुण होते हैं। विटामिन ए, बी, सी से भरपूर बेलसमिक (अनुवाद में - उपचार, उपचार) सॉस में मानव शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं:

• लोहा;
• फास्फोरस;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम।

यह उत्पाद ऑन्कोलॉजिकल, हृदय रोगों के विकास को रोकने में मदद करता है, पाचन और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, मस्तिष्क, चयापचय का अनुकूलन करता है, वजन घटाने में योगदान देता है। हीलिंग गुणों का उपयोग एंटी-एजिंग और एंटी-एजिंग कॉस्मेटिक्स के उत्पादन के लिए किया जाता है। ग्राहक समीक्षाओं के अनुसार, इस ड्रेसिंग के नियमित उपयोग से शरीर के लिए कई सकारात्मक परिणाम होते हैं:

1. रक्तचाप कम हो जाता है;
2. प्रतिरक्षा को मजबूत किया जाता है;
3. विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में सुधार हुआ है;
4. हेमटोपोइजिस और रक्त संरचना की प्रक्रिया में सुधार करता है।

इस उत्पाद से नुकसान केवल एक मामले में हो सकता है - पाचन तंत्र के रोगों के साथ।

यह सब हमें स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए बेलसमिक सॉस की विशेषता देता है।

पसंद के मानदंड

एक गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने के लिए जिसमें सभी सकारात्मक गुण हों, कई कारकों पर विचार करना उचित है:

• पैकेजिंग - सस्ते प्लास्टिक की तुलना में कांच की बोतलों में उत्पाद चुनना बेहतर होता है: इस तरह स्वाद विशेषताओं को उपयोगी गुणों को खोए बिना बेहतर संरक्षित किया जाता है;
• रचना - असली बेलसमिक सॉस में सिंथेटिक एडिटिव्स (डाई, स्टेबलाइजर्स, थिकनेस, प्रिजर्वेटिव्स) नहीं होने चाहिए;
• रंग - एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में एक समान संतृप्त पारदर्शी गहरा भूरा, कम अक्सर मलाईदार बेज रंग होता है। यह बादल नहीं होना चाहिए, बहुत अंधेरा, अवक्षेपण नहीं होना चाहिए;
• स्वाद - नाजुक, विनीत, सुखद स्वाद के साथ, तेज गंध और रासायनिक स्वाद के बिना;
• स्थिरता - चिपचिपा, घना, जब भोजन या प्लेट पर उच्च गुणवत्ता वाली चटनी की एक बूंद लगाई जाती है, तो दाग नहीं फैलता है, इसकी मात्रा और आकार बनाए रखता है;
• निर्माता - पारंपरिक रूप से सबसे अच्छा माना जाता है, इतालवी और ग्रीक निर्माताओं से बेलसमिक सॉस और क्रीम, जिन्होंने लंबे समय से तैयारी और नुस्खा की तकनीक को सिद्ध किया है;
• लागत - एक अच्छा उत्पाद कीमत में बहुत सस्ता नहीं हो सकता है, हालांकि, आपको किसी ब्रांड या पैकेजिंग के लिए अधिक भुगतान नहीं करना चाहिए: सकारात्मक ग्राहक समीक्षाओं के आधार पर एक प्रसिद्ध निर्माता से एक लोकप्रिय उत्पाद चुनना बेहतर है।

घर का बना बेलसमिक सॉस

किसी भी गृहिणी के लिए अपनी रसोई में मूल ड्रेसिंग स्वतंत्र रूप से तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 170 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 130 मिली पानी।

विभिन्न स्वाद देने के लिए, आप जोड़ सकते हैं:

• मलाई;
• शहद;
• सरसों;
• अनार का रस, आदि

चरण-दर-चरण निर्देश सरल हैं:

1. सामग्री को सॉस पैन में डालें, मिलाएँ, धीमी आग पर रखें।
2. एक उबाल आने दें और लगातार हिलाते हुए 20-30 मिनट तक उबालें।
3. तैयार उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर भली भांति बंद करके सील की गई बोतलों में डालें।

घर का बना सॉस स्टोर से खरीदा की तुलना में अधिक गाढ़ा होता है।

उपयोग के लिए सिफारिशें

भोजन का अनूठा स्वाद और अधिकतम मसाला प्रभाव प्राप्त करने के लिए बेलसमिक सॉस का उपयोग करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

1. यदि संभव हो, तो उत्पाद को गर्मी उपचार के अधीन न करें, पहले से तैयार व्यंजनों के साथ परोसें।गर्म होने पर, अद्वितीय गंध खो जाती है, अद्वितीय चिपचिपा बनावट एक अप्रिय सिरका स्वाद के लिए खट्टेपन की भावना को बढ़ा सकती है।
2. ज्यादातर अक्सर सलाद के लिए उपयोग किया जाता है, फलों के सलाद सहित, चमक और परिष्कार जोड़ने के लिए, सामान्य घटकों को समृद्ध करने के लिए।
3. बहुत अधिक ड्रेसिंग न जोड़ें, सामान्य दर कुछ बूँदें हैं। अत्यधिक मात्रा इस तथ्य को जन्म देगी कि पकवान का स्वाद तेज, खुरदरा हो जाएगा, अपनी मौलिकता और परिष्कार खो देगा।
4. सॉस जितना अधिक समय तक संग्रहीत होता है, उतना ही समृद्ध और स्वादिष्ट होता है। कई इतालवी निर्माता 12 से अधिक वर्षों के एक्सपोजर वाले उत्पाद को बिक्री के लिए पेश करते हैं, जिसका स्वाद, सुगंध और बनावट पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
5. गर्मी के स्रोतों से दूर एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें। आदर्श स्थान किचन कैबिनेट है।
6. विशेष स्टोर में खरीदना या निर्माता से ऑनलाइन स्टोर में ऑनलाइन ऑर्डर करना बेहतर है। एक साधारण सुपरमार्केट में प्रस्तुत उत्पाद अक्सर मूल गुणवत्ता वाले सॉस की एक कच्ची नकल होती है, जो सिंथेटिक रंगों, गाढ़ेपन, मिठास, परिरक्षकों के साथ सस्ते वाइन सिरका से बनाई जाती है।
7. जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए सलाद ड्रेसिंग करते समय यह मेयोनेज़ का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2025 के लिए गुणवत्ता वाले बेलसमिक सॉस की रेटिंग

मोनिनी ग्लेज़, 250 मिली

देश: इटली
औसत मूल्य: 545 रूबल

क्लासिक इतालवी बाल्सामिक व्यंजन को एक सुखद खट्टापन देता है। सलाद, मछली, मांस के लिए उपयुक्त, भोजन की स्वाद विशेषताओं को समृद्ध करना। बहुत स्वादिष्ट, गाढ़ा। ढक्कन पर एक विशेष टोंटी के लिए धन्यवाद, आप प्लास्टिक की बोतल की सामग्री को बिंदुवार निचोड़कर प्लेटों को सजा सकते हैं। शेल्फ जीवन - 2 वर्ष।

• क्लासिक नुस्खा;
• स्वादिष्ट, सुगंधित;
• मध्यम खट्टा;
• सुविधाजनक डिस्पेंसर टोंटी।

• महंगा।

सारियोइनेन बालसामी-एटिका कस्तिके, 345 मिली

देश: फिनलैंड
औसत मूल्य: 270 रूबल

फिनिश-निर्मित सॉस सफेद वाइन सिरका से रेपसीड तेल, आलू स्टार्च, मसाले और स्वाद के साथ बनाया जाता है। सूप से लेकर फल और आइसक्रीम तक किसी भी भोजन के साथ परोसा जाता है। डिस्पेंसर कैप में बहुत बड़ा छेद होने के कारण पतली धारा को निचोड़ना संभव नहीं होगा। निर्माण की तारीख से दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

• सस्ता;
• स्वादिष्ट;
• प्राकृतिक संरचना;
• सिंथेटिक परिरक्षकों के बिना।

• बड़ा डिस्पेंसर खोलना।

ब्लैक ट्रफल के साथ फ़िलिपो बेरियो, 250 मिली

देश: इटली
औसत मूल्य: 439 रूबल

थोड़ा खट्टा, पनीर, मछली, सब्जियां, फलों के साथ परिपूर्ण। इसमें एक नाजुक हल्का स्वाद होता है, इसमें सिंथेटिक तत्व और खाद्य योजक नहीं होते हैं। शेल्फ जीवन - 2 वर्ष।

• नरम स्वाद;
• सुखद सुगंध;
• सार्वभौमिकता;
• सस्ती कीमत;
• प्राकृतिक घटक।

• ना।

मिर्च के साथ गैलेक्सी, 250 मिली

देश: ग्रीस
औसत मूल्य: 333 रूबल

मध्यम रूप से मसालेदार ग्रीक-निर्मित ड्रेसिंग ने अपने तीखे स्वाद के कारण लोकप्रियता हासिल की है। समुद्री भोजन और डेसर्ट सहित किसी भी व्यंजन में जोड़ने के लिए मैरिनेड बनाने के लिए उपयुक्त है। मोनोसोडियम ग्लूटामेट और टीएमओ शामिल नहीं है। शेल्फ जीवन - 2 वर्ष।

• सार्वभौमिकता;
• सुविधाजनक डिस्पेंसर;
• सजावट के लिए सुंदर छाया;
• खरीदने की सामर्थ्य।

• रंग और सुगंध शामिल हैं।

लियोनार्डी प्रीगियाटो, 100 मिली

देश: इटली
औसत मूल्य: 2228 रूबल

विश्व प्रसिद्ध ब्रांड के इतालवी उत्पादन के बाल्सामिक सॉस का एक्सपोजर 10 वर्षों का है। इसके कारण, इसकी स्थिरता मोटी और चिपचिपी होती है, सुगंध और स्वाद समृद्ध और उज्ज्वल होता है। उत्पादन मोडेना प्रांत में स्थित है - बाल्सामिक उत्पादों का जन्मस्थान। आदर्श रूप से पनीर, सलाद, मशरूम, मछली, सब्जी व्यंजन, उबला हुआ और तला हुआ मांस, ग्रील्ड सहित पूरक। डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। शाकाहारी, आहार, कृषि उत्पादों को संदर्भित करता है। यह सबसे कम कैलोरी वाले बाल्समिक्स में से एक है। फैक्ट्री सॉस के विपरीत, यह ओक बैरल में वृद्ध होता है, सुगंध का एक जटिल अद्वितीय गुलदस्ता प्राप्त करता है। एक सुंदर कांच की बोतल में बेचा जाता है, जिसे उपहार कार्डबोर्ड ट्यूब में रखा जाता है।

• सिद्ध प्रौद्योगिकी;
• एक्सपोजर 10 साल;
• अद्वितीय सुगंध;
• उपहार ट्यूब।

• महंगा।

2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ बाल्समिक क्रीम की रेटिंग

मिर्च मिर्च के साथ लियोनार्डी, 175 मिली

देश: इटली
औसत मूल्य: 526 रूबल

बारबेक्यू, हैम्बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़ के लिए उत्कृष्ट मसाला। इसका उपयोग मांस और मछली के व्यंजनों को सजाने के लिए किया जाता है। मिर्च मिर्च की संरचना 2% है, जो तीखा तीखापन प्रदान करती है और साधारण भोजन को एक नवीनता प्रदान करती है। यह उन लोगों के लिए अपरिहार्य है, जो खाना पकाने में न केवल इसके स्वाद के बारे में परवाह करते हैं, बल्कि लाभ और सौंदर्य उपस्थिति के बारे में भी ध्यान रखते हैं। किसी भी क्लासिक बाल्सामिक क्रीम की तरह, यह सॉस से मोटी बनावट और समृद्ध स्वाद में भिन्न होता है।

• उत्कृष्ट स्वाद गुण;
• तेज नोट;
• चीनी नहीं है;
• कोई सिंथेटिक सामग्री नहीं।

• उच्च कीमत।

ब्लूबेरी के साथ लियोनार्डी, 175 मिली

देश: इटली
औसत मूल्य: 580 रूबल

मोडेना और उबले हुए अंगूर के बेलसमिक सिरका की क्रीम में ब्लूबेरी और प्राकृतिक सल्फाइट्स होने चाहिए। यह शास्त्रीय तकनीक के अनुसार कम से कम दो महीने के लिए ब्लूबेरी पर जोर देने के साथ बनाया जाता है, इसके बाद तनाव होता है। पैकेज खोलने के बाद, तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में तीन साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसे मांस, पनीर, पेस्ट्री, सलाद, डेसर्ट के लिए एक आदर्श ड्रेसिंग माना जाता है।

• गुणात्मक;
• शास्त्रीय तकनीक;
• लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि;
• सुखद गंध और रंग।

• महंगा।

तुलसी के साथ जस्ट ग्रीस, 250 मिली

देश: ग्रीस
औसत मूल्य: 400 रूबल

मांस, मछली, सलाद, सूप और भूमध्यसागरीय और यूरोपीय व्यंजनों के समुद्री भोजन के लिए ग्रीक निर्मित मोटी क्रीम मोनोसोडियम ग्लूटामेट और जीएमओ, सिंथेटिक मोटाई और संरक्षक के बिना प्राकृतिक उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बना है। ग्राहक प्राकृतिक तुलसी के स्पर्श के साथ उत्कृष्ट स्वाद और सुखद गंध पर ध्यान देते हैं। ढक्कन पर सुविधाजनक डिस्पेंसर के साथ प्लास्टिक की बोतल में बेचा जाता है।

• स्वादिष्ट;
• सार्वभौमिक;
• तेज गंध;
• सुविधाजनक डिस्पेंसर।

• तरल बनावट।

संतरे के रस के साथ कासा रिनाल्डी, 150 मिली

देश: इटली
औसत मूल्य: 469 रूबल

स्वादिष्ट सुगंधित उत्पाद, जिसके लाभकारी गुणों को संरक्षित किया जाता है, अम्लता नियामकों का उपयोग करने वाली तकनीक के लिए धन्यवाद। इसकी तीन साल की लंबी शेल्फ लाइफ है। मोटी, घनी बनावट आपको पके हुए भोजन को सजाने की अनुमति देती है।

• गुणात्मक;
• स्वादिष्ट;
• मोटा;
• लंबे समय तक संग्रहीत।

• महंगा।

शुद्ध प्रीमियम, 220 मिली

देश रूस
औसत मूल्य: 864 रूबल

सार्वभौमिक हल्के स्वाद, सुखद गंध, विभिन्न प्रकार के योजक: तुलसी, हेज़लनट, अनार, क्रीम के कारण रूसी-निर्मित सीज़निंग ने खुद को सबसे अच्छे पक्ष से साबित किया है। पैकेज खोलने के बाद, इसे एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

• स्वादिष्ट और सुगंधित;
• कई स्वाद;
• सुविधाजनक डिस्पेंसर;
• सुंदर बोतल डिजाइन
• गुणवत्ता घटक।

• महंगा;
• तरल।

संतरा और नींबू के साथ पापदिमित्रिउ, 250 मिली

देश: ग्रीस
औसत मूल्य: 380 रूबल

लोकप्रिय ग्रीक-निर्मित क्रीम सॉस ग्राहकों को एक किफायती मूल्य, एक सुविधाजनक बोतल और डिस्पेंसर आकार, और एक प्राकृतिक उच्च गुणवत्ता वाली संरचना के साथ प्रसन्न करता है। भोजन की एक विस्तृत विविधता के लिए एक क्लासिक भूमध्यसागरीय मसाला। यह एक कम कैलोरी वाली शाकाहारी ड्रेसिंग है, इसमें एक नाजुक खट्टे सुगंध, एक मोटी, घनी बनावट और एक सुंदर शहद का रंग है। शेल्फ जीवन - 2 वर्ष। हल्का नींबू खट्टापन तीखापन और परिष्कार देता है, और संतरे की गंध सामान्य भोजन के स्वाद को ताज़ा और नवीनीकृत करती है।

• अविस्मरणीय स्वाद;
• सुखद साइट्रस गंध;
• सार्वभौमिकता;
• उच्च गुणवत्ता;
• सुविधाजनक पैकेजिंग और डिस्पेंसर;
• सस्ता;
• सजावट के लिए आदर्श।

• प्लास्टिक की बोतल।

घटिया सीजनिंग का इस्तेमाल करने का मतलब सिर्फ डिश ही नहीं, बल्कि मूड भी खराब करना है। भोजन में आनंद और सौंदर्य आनंद लाने के लिए, विश्वसनीय निर्माताओं से केवल सिद्ध बेलसमिक सॉस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।प्रस्तुत समीक्षा आपको सही विकल्प बनाने और एक गुणवत्ता मसाला खरीदने में मदद करेगी जो आपके पसंदीदा पाक निर्माण के लाभों पर जोर दे सकती है।