हाइड्रोमीटर-अल्कोहलोमीटर एक उपयोग में आसान तरल घनत्व मीटर है। शराब, चांदनी और अन्य प्रकार के शराब के निर्माण में यह उपकरण आवश्यक है। यह दर्शाता है कि पेय में कितने प्रतिशत अल्कोहल है और क्या मूल रूप से नियोजित परिणाम प्राप्त हुआ था।
विषय
अल्कोहल हाइड्रोमीटर का उपयोग उत्पादन और घर दोनों में मादक पेय की गुणवत्ता को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है।
उनकी कार्यक्षमता और अन्य विशेषताओं के अनुसार, उपकरणों को श्रेणियों और प्रकारों में विभाजित किया जाता है, और उनमें से प्रत्येक किसी विशेष कार्य को हल करने के लिए उपयुक्त है।
हाइड्रोमीटर की श्रेणियाँ और प्रकार:
एक हाइड्रोमीटर प्राप्त करने के बाद, एक समस्या उत्पन्न हो सकती है: नवनिर्मित मालिक हमेशा निर्देशों को नहीं समझ सकता है और समझ सकता है कि डिवाइस कैसे काम करता है। इसी समय, हर कोई एनोटेशन में निर्धारित कुछ बारीकियों का पालन नहीं करता है, और उन्हें ध्यान में रखे बिना, तंत्र के उपयोग और संकेतकों की सटीकता के साथ कठिनाइयां उत्पन्न हो सकती हैं।
ऐसा लगता है कि सब कुछ बेहद सरल है: आपको एक तरल में एक निश्चित द्रव्यमान के भार वाले हाइड्रोमीटर को विसर्जित करने की आवश्यकता है। इस मामले में, मीटर तरल के हिस्से को बाहर धकेल देगा और सतह पर डिग्री-निर्धारण विभाजन तक तैर जाएगा।
परंतु! शुरुआती लोगों द्वारा किए गए माप, प्रक्रिया की सभी पेचीदगियों को समझे बिना, कभी-कभी, केवल पागल परिणाम देते हैं। उदाहरण के लिए, डिवाइस चांदनी की ताकत को 98 डिग्री तक दिखा सकता है।
इस तरह की अनदेखी से बचने के लिए, आपको इस मुद्दे का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने और सभी छोटे विवरणों को ध्यान में रखने की आवश्यकता है:
काम शुरू करने से पहले, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि उपकरण अच्छी स्थिति में है और खरोंच और दरार के रूप में कोई दोष नहीं है।
आगे:
होम वाइनमेकिंग और होम ब्रूइंग के साथ, पेय की ताकत निर्धारित करने के लिए कोई माप उपकरण के बिना नहीं कर सकता।
हाइड्रोमीटर खरीदना आसान है - यह दुकानों में स्वतंत्र रूप से बेचा जाता है, आपको बस यह जानने की जरूरत है कि कौन सा मॉडल कार्यों के लिए उपयुक्त है।
गुणवत्ता मीटर चुनने के मानदंड शुरुआती लोगों के लिए भी सरल और समझने योग्य हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस मुद्दे का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें:
उत्पाद चुनते और खरीदते समय गलतियाँ आमतौर पर मानक होती हैं और परिणामस्वरूप, नुकसान और निराशा होती है:
अनुपयुक्त उत्पाद के लिए एक बार फिर से अधिक भुगतान न करने के लिए, हमने 2025 के लिए अल्कोहल के लिए उच्च गुणवत्ता वाले हाइड्रोमीटर की रेटिंग संकलित की है। यह विभिन्न प्रकार और श्रेणियों के सर्वोत्तम मीटर प्रस्तुत करता है, जिनमें से एक निश्चित रूप से आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप होगा।
औसत मूल्य: 500 रूबल।
एएसपी-टी डिवाइस का उपयोग अल्कोहल युक्त तरल में प्रतिशत के रूप में डिग्री को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। इसके अतिरिक्त एक थर्मामीटर भी शामिल है। यदि आपको शराब को पानी से पतला करने की आवश्यकता है, तो यह मीटर वही है जो आपको चाहिए।
इस तरह के अल्कोहलमीटर का उपयोग मुख्य रूप से प्राप्त कच्चे माल की गुणवत्ता की निगरानी के लिए विशेष संयंत्रों और उद्यमों में प्रयोगशालाओं में किया जाता है। लेकिन घर पर भी, होम ब्रूइंग में कई "पेशेवरों" इस मॉडल को पसंद करते हैं। खरीदारों के अनुसार, एएसपी-टी मीटर में उच्च सटीकता होती है और इसका उपयोग करना आसान होता है।
गुणात्मक माप परिणाम दो कारकों पर निर्भर करता है: 20 ± 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान का अनुपालन और अशुद्धियों के बिना समाधान की शुद्धता (केवल पानी और शराब)। इस तथ्य के कारण कि डिवाइस में एक अंतर्निहित थर्मामीटर है, आप तरल का तापमान निर्धारित कर सकते हैं और एक ही समय में शराब के प्रतिशत को माप सकते हैं।
ASP-T मीटर GOST 18481-81 मानकों का अनुपालन करता है, इसमें पासपोर्ट और फ़ैक्टरी परीक्षण प्रमाणपत्र होता है।
माप स्केल रेंज के अनुसार डिवाइस को दो प्रकारों में बांटा गया है: एएसपी-टी 0-60% और एएसपी-टी 60-100%।
यह एक कांच की नली होती है जिसके विस्तारित निचले हिस्से में वेटिंग एजेंट होता है।
संचालित करने में आसान और विश्वसनीय हाइड्रोमीटर एएसपी-टी सस्ता है, इसे कोई भी खरीद सकता है, इसलिए यह बाजार में उच्च मांग में है।
औसत मूल्य: 300 रूबल।
एएसपी प्रकार (1,2,3) का नियंत्रण और मापने वाला उपकरण थर्मामीटर की अनुपस्थिति में अपने समकक्ष एएसपी-टी से भिन्न होता है। मुख्य कार्यक्षमता अपरिवर्तित रहती है: अशुद्धियों के बिना अल्कोहल युक्त समाधानों में ताकत का निर्धारण।
पैमाने की सीमा उपकरण के प्रकार पर निर्भर करती है, इसलिए सभी मीटरों के लिए सामान्य मान 11 से 101% तक का पैमाना है। लेकिन उन्हें श्रेणी के अनुसार प्रकारों में विभाजित किया जाता है: 0-40%, 11-16%, 21-26%, आदि।
हाइड्रोमीटर के नाम में डिग्री स्तर निर्धारित करने की क्षमता का संकेत भी शामिल है, उदाहरण के लिए: एएसपी-1 90-100, एएसपी-2 11-16, एएसपी-3 70-100।
औसत मूल्य: 2800 रूबल।
रेफ्रेक्टोमीटर RHW-80VATC अंगूर, मादक पेय और चीनी में अल्कोहल के आयतन अंश को मापता है। इस तरह के विश्लेषण से उत्पादकों को कटाई के लिए इष्टतम समय निर्धारित करने और वाइनमेकिंग प्रक्रिया को समग्र रूप से नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
रेफ्रेक्टोमीटर को तरल की सबसे छोटी मात्रा में तेजी से माप के लिए भी डिज़ाइन किया गया है, बस कुछ बूंदें। डिवाइस में एक न्यूनतम त्रुटि है, इसका उपयोग शराब बनाने वालों और शराब बनाने वालों के बीच पेशेवर हलकों में किया जाता है।
मापने की सीमा 0 से 80% तक, उपयोग करने के लिए सबसे सरल और सुविधाजनक, स्वचालित तापमान मुआवजा कार्यों से सुसज्जित है और इसके लिए एक शक्ति स्रोत की आवश्यकता नहीं है।
एक प्रभाव प्रतिरोधी प्लास्टिक या एल्यूमीनियम मामले में बेचा जाता है, नमूना पिपेट, अंशांकन पेचकश और सफाई कपड़े के साथ पूरा होता है।
औसत मूल्य: 100 रूबल।
वाइन और लिकर की ताकत और चीनी के स्तर को नियंत्रित करने के साथ-साथ किण्वन प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए शौकिया वाइनमेकर द्वारा घर पर विनोमर्स-शुगरोमीटर का उपयोग किया जाता है। इस तरह के उपकरण की स्केल रेंज छोटी है: चीनी के लिए - 0-25%, शराब के लिए - 0-12%।
बाह्य रूप से, यह केवल तरल के घनत्व को मापने के लिए अन्य उपकरणों से भिन्न होता है, जिसमें इसकी दोहरी माप सीमा होती है: चीनी और शराब के लिए।
वाइन मीटर की सटीकता की जांच करने के लिए, आपको इसे गर्म (20 ± 2 डिग्री सेल्सियस) साफ पानी के साथ एक कंटेनर में कम करना होगा। एक कार्यशील हाइड्रोमीटर में सभी संकेतक शून्य पर होंगे।
औसत मूल्य: 60 रूबल।
एक लघु उपकरण जो सीधे गिलास में किसी भी पेय की ताकत निर्धारित कर सकता है। मापने की सीमा: 0-96%।
गंभीर "समर्थक" विजेता पेय बनाने के लिए इस तरह के उपकरण का चयन नहीं करेंगे, यह एक हास्य उपहार या दावत के दौरान अपने ज्ञान और कौशल को दिखाने का एक तरीका है।
हमने वांछित डिवाइस के अधिक सुविधाजनक चयन के लिए एक तालिका बनाई है।
नाम | श्रेणी | घनत्व माप सीमा | तापमान मापने की सीमा | लंबाई, मिमी | औसत मूल्य, रगड़। |
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एएसपी-टी | प्रयोगशाला | 0-60%; 60-100% | 20 ± 2 डिग्री सेल्सियस | 380 | 500 |
एएसपी (1,2,3) | प्रयोगशाला | 11-101%; 0-40% | 20 ± 2 डिग्री सेल्सियस | 260 | 300 |
विनोमर-शर्करामापी | घरेलू | 0-12% | 20 ± 2 डिग्री सेल्सियस | 150 | 100 |
ग्लास हाइड्रोमीटर | घरेलू | 0-96% | 80 | 60 | |
रेफ्रेक्टोमीटर RHW-80VATC | प्रयोगशाला | 0-80% | 0 डिग्री सेल्सियस ~ 30 डिग्री सेल्सियस | 160 | 2800 |
लोगों के बीच एक राय है कि अपने द्वारा बनाई गई हर चीज में कई उपयोगी गुण होते हैं और कम से कम हानिकारक अशुद्धियाँ होती हैं। यही कारण है कि गुणवत्ता वाले शराब के कई प्रेमी अपने प्राकृतिक उत्पाद के उत्पादन में लगे हुए हैं।
घरेलू वाइनमेकिंग में, कोई विशेष उपकरण के बिना नहीं कर सकता, विशेष रूप से हाइड्रोमीटर-अल्कोहल मीटर के बिना। हमने अपनी रेटिंग में मादक पेय बनाने के लिए सर्वोत्तम उपकरणों को शामिल किया है।