2025 के लिए ग्रील्ड चिकन पकाने के लिए सर्वोत्तम उपकरणों की रेटिंग

खाद्य उद्योग में कई इच्छुक उद्यमी रुचि रखते हैं कि कौन सी ग्रील्ड चिकन मशीन खरीदना बेहतर है। इस प्रकार के रसोई उपकरण की कई किस्में हैं। सभी लोकप्रिय मॉडल आकार, शवों की संख्या, टोकरियों की संख्या, शक्ति में भिन्न हैं। अपनी संस्था के लिए सबसे उपयुक्त मॉडल चुनने से पहले, बाजार पर पेश किए जाने वाले प्रकारों, उनकी विशेषताओं, फायदे और नुकसान की तुलना करने की सिफारिश की जाती है।

कैसा है ऐसा यंत्र

प्रसंस्करण विधि के आधार पर, सभी चिकन ग्रिल को कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है। हालांकि, सभी पेशेवर व्यापारिक उपकरण एक ही मूल सिद्धांत पर काम करते हैं। मामले के अंदर हीटिंग तत्व स्थापित होते हैं, जो हीटिंग मापदंडों को नियंत्रित करते हैं। यह वे हैं जो चिकन शवों को पकाने के लिए आवश्यक तापमान बनाते हैं। तलने के दौरान घुमाने से हर तरफ एक समान प्रसंस्करण सुनिश्चित होता है।

रोटेशन की विधि के आधार पर इस प्रकार के थर्मल उपकरण हो सकते हैं:

1. कटार - चिकन शव को कटार पर रखा जाता है, जिसके बाद उत्पाद को अपनी धुरी पर घुमाया जाता है;
2. हिंडोला - कक्ष टोकरी या कटार के साथ एक ड्रम से सुसज्जित है, हिंडोला के सिद्धांत के अनुसार रोटेशन किया जाता है, जिसके कारण मांस का भूनना एक समान हो जाता है। गर्मी का वितरण पूरे कक्ष के भीतर किया जाता है। आप इस प्रकार के ग्रील्ड चिकन उपकरण का उपयोग करके पूरे शव या अलग-अलग टुकड़े पका सकते हैं। उत्पाद की अखंडता मूल बनी हुई है।

अक्सर, गैस उपकरण संवहन समारोह से लैस होते हैं। इसकी उपस्थिति के कारण, हवा को कक्ष के पूरे आयतन में जबरन वितरित किया जाता है। इस प्रकार, खाना पकाने की गति बढ़ जाती है और तापमान समान हो जाता है। हालांकि, एक अंतर्निर्मित पंखे की स्थापना से उपकरणों की खरीद के लिए मूल्य टैग में काफी वृद्धि होती है।

किसी भी ग्रिल का डिज़ाइन दुर्दम्य कांच से बने पारदर्शी दरवाजे की उपस्थिति के लिए प्रदान करता है, जो आपको एक साथ डिवाइस को शोकेस के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है। खाना पकाने के दौरान दरवाजे को खुलने से रोकने के लिए, यह एक चुंबकीय कुंडी से सुसज्जित है। स्टेनलेस स्टील निर्माण का उत्पाद की दीर्घायु पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

चिकन ग्रिल के अवयव:

• कार्य कक्ष;
• तापन तत्व;
• रोटरी इंजिन;
• वसा अवशेषों के लिए ड्रिप ट्रे;
• छानने का काम प्रणाली;
• नियंत्रण प्रणाली।

नियंत्रण प्रणाली, बदले में, यांत्रिक या विद्युत हो सकती है।

उच्च प्रदर्शन की विशेषता वाले बड़े आयामों के मॉडल एक अंतर्निहित हीटिंग शोकेस से लैस हैं। यह संरचनात्मक तत्व आपको पके हुए पक्षी को लंबे समय तक गर्म रखने की अनुमति देता है।

ग्रिल के प्रकार के बीच का अंतर

इस प्रकार के हीटिंग उपकरण के सभी मौजूदा मॉडल एक दूसरे से बढ़ते, रोटेशन, साथ ही उन उत्पादों की मात्रा से भिन्न होते हैं जिन्हें एक चक्र में पकाया जा सकता है। डिवाइस के आयामों के आधार पर, एक बार में 8 से 64 चिकन शवों को तला जा सकता है। खाना पकाने का औसत समय चालीस मिनट से एक घंटे तक है।

ग्रील्ड चिकन फ्रायर की विशेषताएं

2025 में चिकन शवों की तैयारी के लिए उपकरण कई मायनों में भिन्न हैं:

• प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी सुविधाएँ - कटार या हिंडोला उपकरण;
• स्थापित संवहन की उपस्थिति;
• क्षमता की डिग्री - तलने के लिए हिंडोला ग्रिल के निर्देशों में, एक समय में संसाधित शवों की संख्या का संकेत दिया जाता है, कटार के लिए - केवल शवों की संख्या;
• नियंत्रण मोड क्या हैं - यांत्रिक या इलेक्ट्रॉनिक;
• हीट शोकेस की क्षमता, यदि कोई हो;
• बिजली की खपत संकेतक;
• ऑपरेटिंग वोल्टेज - 220 या 380 वोल्ट;
• डिवाइस के समग्र आयाम - एक खाद्य ट्रक, एक स्टाल, एक सुपरमार्केट या एक बड़े प्रतिष्ठान के लिए।

इलेक्ट्रिक ग्रिल

उपकरण के संचालन के लिए सामान्य नियम

ग्रिल तंत्र के संचालन के दौरान अनिवार्य नियमों की सूची में शामिल होना चाहिए:

1. एक औद्योगिक उपकरण को स्थिर अग्निरोधक स्टैंड पर रखना आवश्यक है, अन्य वस्तुओं से कम से कम आधा मीटर की दूरी का निरीक्षण करना;
2. स्थापित करें, घुमाव बंद होने के बाद ही कटार को हटाने की अनुमति है;
3. यदि दरवाजा आग प्रतिरोधी कांच से सुसज्जित नहीं है, तो मुर्गी को भूनते समय संपर्क से बचना चाहिए;
4. जब शिफ्ट पूरी हो जाती है, तो नेटवर्क से संपर्क तार काट दिया जाता है, जिसके बाद चैम्बर के अंदर के सभी तत्वों को सफाई एजेंटों का उपयोग करके साफ किया जाता है।

इन उपकरणों के उपयोग के लाभ

मुर्गियों के लिए ग्रिल के संचालन के निम्नलिखित फायदे हैं:

• अपेक्षाकृत कम रखरखाव लागत के कारण, उच्च लाभ के साथ लौटाने में ज्यादा समय नहीं लगता है;
• रखरखाव की प्रक्रिया ही मुश्किल नहीं है;
• एक नियम के रूप में, ऐसे उपकरण टिकाऊ होते हैं;
• आप एक ही समय में कई सर्विंग्स भून सकते हैं, बड़ी संख्या में ग्राहकों की सेवा कर सकते हैं;
• स्टेनलेस स्टील संरचनाओं के घटकों का उत्पादन पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है;
• लगातार उपयोग के साथ भी, निर्माण की सामग्री खराब नहीं होती है;
• दरवाजे बनाने के लिए गर्मी प्रतिरोधी ग्लास का उपयोग आपको डिवाइस को विक्रेता के पास रखने की अनुमति देता है;
• ग्रिल डिवाइस का उपयोग एक ही समय में एक प्रदर्शन थर्मल शोकेस के रूप में किया जा सकता है।

मॉडल चयन युक्तियाँ

अपने उद्यम के लिए उपकरण चुनते समय, तीन बारीकियों पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है:

• प्रति चक्र प्रदर्शन स्तर - इस पैरामीटर को सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए, संस्थान की संभावित धैर्य को ध्यान में रखा जाता है;
• आयाम जो किसी विशेष आउटलेट की जरूरतों के लिए सबसे उपयुक्त हैं;
• बिजली संकेतकों के संदर्भ में आवश्यकताएं - ग्रिल एक काफी शक्तिशाली हीटिंग उपकरण है।

त्वरित सफाई गाइड

पहला कदम आउटलेट से डिवाइस को अनप्लग करना है। अगला, वसा रिसीवर का सैनिटरी उपचार किया जाता है। संचित तरल को निकाला जाता है और फिर उसका निपटान किया जाता है। ग्रिल क्लीनर का उपयोग करके कटोरे को पानी के जेट से धोया जाता है। ग्रीस के अवशेषों से काम की सतह को साफ करने के लिए पेपर नैपकिन और तौलिये का उपयोग किया जाता है। संदूषण की तीव्रता के आधार पर, उपचार करने के लिए, एक नम स्पंज या एक विशेष ब्रश लेना आवश्यक है। डिटर्जेंट के रूप में, आप एक सफाई स्प्रे या तरल साबुन चुन सकते हैं। प्रत्येक भाग को बहते पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए।

डिवाइस को सुरक्षित रूप से साफ करने के लिए, कई लोकप्रिय तरीके हैं। आधा नींबू चिमटे से पकड़ा जा सकता है और गर्म ग्रिल पर संसाधित किया जा सकता है। साइट्रिक एसिड प्रभावी रूप से वसा को घोलता है। एक विकल्प के रूप में, आप एक साधारण प्याज ले सकते हैं। सफाई ब्रश को एल्यूमीनियम पन्नी की एक छड़ी से बदला जा सकता है। इसकी मदद से आप जली हुई परत से जल्दी छुटकारा पा सकते हैं। हालांकि, नॉन-स्टिक सतहों को संसाधित करने के लिए इस विधि की अनुशंसा नहीं की जाती है।

कार्य क्षेत्रों पर एक वसायुक्त परत के संचय से बचने के लिए, आपको जितनी बार संभव हो हीटिंग डिवाइस को साफ करना चाहिए। साथ ही, हर विवरण की सफाई की निगरानी करना आवश्यक है, यहां तक ​​​​कि सबसे छोटा भी।

चिकन को भूनने के लिए सर्वोत्तम उपकरण

एटेसी कमांडर 2/1M

इस मशीन से आप बिना फैट के क्रिस्पी चिकन लेग्स या सुगंधित चिकन बना सकते हैं। सबसे अधिक बार, यह मॉडल खानपान प्रतिष्ठानों में स्थापित किया जाता है - फास्ट फूड के साथ अंक, स्ट्रीट ट्रेडिंग के लिए, सुपरमार्केट में।डिवाइस एक ग्लास-सिरेमिक दरवाजे से सुसज्जित है और इसमें एक क्लैंपिंग चुंबक है। तत्वों के निर्माण के लिए उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक दरवाजा गर्मी प्रतिरोधी कांच से बना है। खाना पकाने के दौरान, आप प्रक्रिया को शुरू से अंत तक देख सकते हैं। कवर पर एक विशेष अंतराल होता है जिसके माध्यम से दहन उत्पादों को वेंटिलेशन सिस्टम में हटा दिया जाता है। इस प्रकार, कांच, अन्य सतहों वाला एक कटार जलने से ढका नहीं होता है। डिजाइन एक ट्रे के साथ प्लास्टिक के पैरों से सुसज्जित है जहां तेल और तेल निकलता है। सभी ग्रिल तत्व सैनिटाइजेशन के लिए उपलब्ध हैं। Atesy Komandor 2/1M घरेलू उत्पादन का एक विश्वसनीय उपकरण है, जिसे सर्वश्रेष्ठ की रेटिंग में शामिल किया गया है। इसकी लंबाई 963 मिमी, चौड़ाई - 508 मिमी, ऊंचाई - 416 मिमी है। 220 वोल्ट के लिए रेटेड। ग्रिल का वजन 45 किलोग्राम है। एक ही समय में 5 मुर्गियों को समायोजित करता है। इलेक्ट्रोमैकेनिकल पैनल। शैम्पू प्रकार ग्रिल। डेस्कटॉप स्थापना। इस मॉडल की लागत लगभग 24,000 रूबल है।

एटेसी कमांडर 2/1M

• खानपान प्रतिष्ठानों के लिए उपयुक्त;
• डिजाइन आपको ग्रिल की साफ-सुथरी उपस्थिति बनाए रखने की अनुमति देता है;
• खरीदारों के अनुसार रूस में उद्योग के सर्वश्रेष्ठ निर्माता;
• 5 मुर्गियों को समायोजित करता है।

• पता नहीं लगा।

ग्रिल मास्टर F3KME

ग्रिल को खानपान के स्थानों और खुदरा दुकानों में मुर्गियों को भूनने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस मशीन की मदद से आप स्वादिष्ट चिकन शवों को कुरकुरी टांगों से फ्राई कर सकते हैं. मॉडल का डिज़ाइन कैमरा रोशनी प्रदान करता है। प्रयुक्त सामग्री स्टेनलेस स्टील के उपकरणों के निर्माण के लिए। दरवाजे गर्मी प्रतिरोधी कांच से बने होते हैं। 10 मुर्गियां रखता है, मांस पकाने का समय - पचास मिनट। हिंडोला रोलर ग्रिल प्रकार।220 वोल्ट के लिए डिज़ाइन किया गया। डिवाइस की चौड़ाई 608 मिमी, लंबाई - 540 मिमी, ऊंचाई - 665 मिमी है। बिना पैकेजिंग के इसका वजन 48 किलोग्राम है। रूस में उत्पादित। 2025 के लिए एक मॉडल की लागत की औसत कीमत 36,000 रूबल होगी।

ग्रिल मास्टर F3KME

• खानपान प्रतिष्ठानों के लिए उपयुक्त;
• कैमरा बैकलाइट फ़ंक्शन के साथ;
• 10 मुर्गियों को समायोजित करता है;
• रूसी उत्पादन;
• सबसे अच्छी समीक्षा।

• पता नहीं लगा।

एयरहॉट सीजीई-12

इस मॉडल के थर्मल खाद्य उपकरण सड़क पर व्यापार के लिए खानपान प्रतिष्ठानों, सुपरमार्केट में स्थापना के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। ग्रिल पर आप मुर्गियां, चिकन लेग या विंग्स फ्राई कर सकते हैं। पूरी तरह से स्वचालित खाना पकाने की प्रक्रिया। शरीर स्टेनलेस स्टील से बना है। 220 वोल्ट के लिए रेटेड। डिवाइस की चौड़ाई 810 मिमी, लंबाई - 630 मिमी, ऊंचाई - 610 मिमी है। पैकेजिंग के बिना, इसका वजन 60 किलोग्राम है। इसमें एक साथ 12 मुर्गियां फ्राई की जा सकती हैं। गर्मी प्रतिरोधी कांच। रोशनी की उपस्थिति। इलेक्ट्रोमैकेनिकल कंट्रोल पैनल। सेट में चार टोकरियाँ शामिल हैं। ऊपरी और निचले हीटिंग तत्वों को अलग से नियंत्रित किया जाता है। चीन में बने मध्यम वर्ग के उपकरण। हिंडोला ग्रिल। डिवाइस की लागत 26,000 रूबल है।

एयरहॉट सीजीई-12

• खानपान के लिए उपयुक्त;
• खाना बनाना पूरी तरह से स्वचालित है;
• 12 मुर्गियों को समायोजित करता है;
• एक बैकलाइट है;
• वहनीय लागत।

• चीनी उत्पादन;
• बड़े आयाम।

ग्रिल मास्टर F3kme(e) 21134

एक डेस्कटॉप कैरोसेल-प्रकार का उपकरण, पेशेवर, स्टेनलेस स्टील के मामले के साथ, गुणवत्ता रेटिंग में शामिल है। दरवाजे के निर्माण में, गर्मी प्रतिरोधी टेम्पर्ड ग्लास-सिरेमिक सामग्री का उपयोग किया गया था।एक समय में, आप डेढ़ किलोग्राम या चिकन पैरों तक वजन वाले आठ शवों को गुणात्मक रूप से पका सकते हैं। फास्ट फूड के लिए बढ़िया विकल्प। इलेक्ट्रिक ग्रिल 220 वी के वोल्टेज वाले नेटवर्क से जुड़ा है। चार टोकरी। तापमान शासन एक थर्मोस्टेट द्वारा नियंत्रित किया जाता है। एक बैच को लगभग पचास मिनट तक पकाया जाता है। कैमरा बैकलाइट से लैस है। डिवाइस की लंबाई 608 मिमी, चौड़ाई - 540 मिमी, ऊंचाई - 665 मिमी है। घरेलू उत्पादन। बिना पैकेजिंग के इसका वजन 33 किलोग्राम है। उपकरण अपेक्षाकृत सस्ते हैं - औसत कीमत लगभग 26,000 रूबल है।

ग्रिल मास्टर F3kme(e) 21134

• डेस्कटॉप प्रकार का निर्माण;
• 8 मुर्गियों को समायोजित करता है;
• फास्ट फूड प्रतिष्ठानों के लिए उपयुक्त;
• एक बैकलाइट है;
• मॉडल की उच्च लोकप्रियता;
• रूस में उत्पादित;
• सस्ती कीमत;
• डिवाइस का हल्का वजन।

• पता नहीं लगा।

गैस्ट्रोराग YXD‑ईवीआर‑266

इस मशीन से आप चिकन के शवों, पसलियों या पंखों को पका सकते हैं। ग्रिल सार्वजनिक खानपान और सुपरमार्केट के लिए है। रोटरी तंत्र की क्रिया सभी पक्षों से मांस का एक समान ताप सुनिश्चित करती है। डोर इंसर्ट गर्मी प्रतिरोधी कांच से बना है। अंतर्निर्मित प्रकाश व्यवस्था की उपस्थिति एक अच्छा अवलोकन प्रदान करती है। क्लासिक डिजाइन उपकरण को किसी भी आंतरिक शैली के लिए उपयुक्त बनाता है। केस सामग्री - स्टेनलेस स्टील। डिवाइस बारह मुर्गियों को समायोजित करता है। चार टोकरियों से लैस। 220 वोल्ट के लिए रेटेड। डिवाइस का वजन 36 किलो है। लंबाई, चौड़ाई, ऊंचाई व्यक्तिगत रूप से 600 मिलीमीटर है। चाइना में बना। 2025 में, इस मॉडल की औसत कीमत 30,000 रूबल होगी।

गैस्ट्रोराग YXD‑ईवीआर‑266

• दुकानों के लिए उपयुक्त;
• हीटिंग एकरूपता;
• एक बैकलाइट है;
• 12 मुर्गियों को समायोजित करता है;
• एक हल्का वजन।

• चीनी निर्माता।

EKSI HEJ-266

रेस्तरां के लिए टेबल टॉप ग्रिल में बारह पूरे चिकन शव होते हैं। बॉडी पार्ट के निर्माण में स्टेनलेस स्टील का इस्तेमाल किया जाता है। दरवाजे में गर्मी प्रतिरोधी कांच बनाया गया है। एक और ध्यान देने वाली बात यह है कि कंट्रोल पैनल में टाइमर, थर्मोस्टेट, थर्मोस्टेट होता है। हलोजन लैंप द्वारा रोशनी प्रदान की जाती है। वसा अवशेषों को इकट्ठा करने के लिए एक फूस की उपस्थिति। हिंडोला ग्रिल। डिवाइस का वजन 71.5 किलोग्राम है। लंबाई 810 मिलीमीटर, चौड़ाई 630 मिलीमीटर, ऊंचाई 610 मिलीमीटर है। 220 वोल्ट के लिए रेटेड। इलेक्ट्रिक हीटिंग विधि। चाइना में बना। 12 महीने की वारंटी अवधि प्रदान की जाती है। इन काफी बजट उपकरणों की औसत लागत 23,000 रूबल है।

EKSI HEJ-266

• 12 मुर्गियों को समायोजित करता है;
• अच्छी कार्यक्षमता;
• एक टाइमर की उपस्थिति;
• खरीदने की सामर्थ्य;
• एक बैकलाइट है;
• संचालन के एक वर्ष के लिए वारंटी;
• 4.5 किलोवाट की कम बिजली की खपत।

• बड़े आयाम;
• चीनी उत्पादन।

इस सामग्री ने 2025 के लिए ग्रील्ड चिकन पकाने के लिए लोकप्रिय मॉडल और उनका विवरण प्रस्तुत किया। सूचीबद्ध विशेषताओं के आधार पर, तुलना की जा सकती है। सभी उपकरण आयामों, शवों की संख्या, साथ ही अन्य तकनीकी विशेषताओं में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। यह तय करने के लिए कि कौन सी कंपनी बेहतर है और चुनते समय गलतियों से बचने के लिए, आपको अपने खानपान प्रतिष्ठान की जरूरतों और इस तरह के उत्पाद को चुनने के मुख्य मानदंडों पर ध्यान देना चाहिए।लोकप्रिय साइटों पर सिफारिशों को पढ़ने की भी सिफारिश की जाती है, अन्य खरीदारों की समीक्षाओं और सलाह का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।