2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ पॉपकॉर्न कॉर्न की रैंकिंग

मकई के उत्पाद सभी को पसंद होते हैं। इसका उपयोग खाना पकाने के लिए, फ्लेक्स के रूप में, पॉपकॉर्न के लिए किया जाता है। कई इसे बगीचे में उगाते हैं। पौधा घास परिवार का है। इसका उपयोग गेहूं से पहले किया जाता था।

मकई में नर फूल पुष्पगुच्छ और मादा पुष्पक्रम - कोब्स के रूप में होते हैं। पौधे के बीज बड़े, आमतौर पर गोल या घन आकार में होते हैं। रंग ज्यादातर चमकीला पीला होता है, लेकिन लाल, नीले और यहां तक ​​कि काले रंग के भी होते हैं। हमारे देश में, यह साइबेरिया, कुर्स्क, बेलगोरोड, वोरोनिश और क्रास्नोडार क्षेत्रों में उगाया जाता है। हम नीचे पॉपकॉर्न के लिए सबसे अच्छे मकई के बारे में बात करेंगे।

स्वीट कॉर्न

मध्य अमेरिका में कई वर्षों से मक्का नामक फसल की खेती की जाती रही है। वहां से, स्पेनिश विजेता सोने के दानों के साथ शावक लाए। रूस में, संयंत्र तुर्की के साथ युद्ध के बाद दिखाई दिया। इसे एक प्रकार का गेहूँ माना जाता था। पौधा सरल और बहुत पौष्टिक होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि उन्हें "खेतों की रानी" कहा जाता है। इसका मूल्य इसके पाक और औषधीय मूल्य में निहित है। स्वीट कॉर्न सबसे लोकप्रिय प्रकार की फसल है। इसका अंतर शर्करा पदार्थों की एक बड़ी मात्रा है।

प्रत्येक किस्म की अपनी विशेषताएं होती हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, सभी के गुण समान होते हैं:

• 1500-4000 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचें;
• जड़ प्रणाली शक्तिशाली है;
• पत्ते बड़े और लंबे होते हैं;
• थर्मोफिलिक पौधा।

संस्कृति विटामिन में समृद्ध है: समूह बी, ई, सी, खनिज, प्रोटीन और वसा यौगिक। इसका उपयोग खाना पकाने, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। आटा, मक्खन और अनाज अनाज से प्राप्त होते हैं। सबसे आम प्रकार के पौधे सिलिसियस, बर्स्टिंग, शुगर, डेंटेट और स्टार्ची हैं। अनाज की संकर किस्में भी हैं।

पॉपकॉर्न के लिए मकई

अन्य प्रकार की तुलना में पॉपिंग कॉर्न की किस्मों की विशेष आवश्यकताएं होती हैं। उनका खोल पतला है और, जैसा कि था, वार्निश किया गया था। इससे अनाज को गर्म करने के बाद फटना संभव हो जाता है। मीठे मकई के अनाज के विपरीत, उनमें थोड़ा स्टार्च, बहुत अधिक वसा और प्रोटीन होता है।

उनके पास उत्कृष्ट स्वाद और हवादारता है। गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान, अनाज से पानी वाष्पित हो जाता है और भाप बन जाता है। यह अनाज के खोल से बाहर आता है और जोर से पॉपिंग को भड़काता है।इसी समय, नमी समान रूप से वितरित की जाती है, और अनाज को नरम करती है।

यह कैसे बढ़ता है

संस्कृति केवल उपजाऊ भूमि पर बढ़ती है और मातम बर्दाश्त नहीं करती है। यह रेतीली मिट्टी में नहीं पनपेगा। नियमित रूप से पानी देना पसंद करते हैं।

टमाटर, आलू, लौकी के बाद पौधा अच्छी तरह बढ़ता है। सप्ताह में 1-2 बार पानी देना आवश्यक है। लेकिन मजबूत जलभराव से संस्कृति को कोई फायदा नहीं होता है। पानी की मात्रा मौसम पर निर्भर करती है।

अनाज सख्त होने के बाद ही काटा जाता है। मकई को अन्य किस्मों से अलग उगाया जाता है ताकि परागण से अनाज की मिठास कम न हो।

कैसे रोपें

सबसे पहले, बीजों को पानी में भिगोया जाता है और कोर्नविन ग्रोथ स्टिमुलेटर मिलाया जाता है। फिर अनाज को 3 दिनों के लिए एक नम कपड़े में रखा जाता है। जब बीज फूटते हैं, तो उन्हें नम मिट्टी में 4 सेमी की गहराई तक बोया जाता है। मिट्टी को 10 ° C तक गर्म करना चाहिए।

मातम से लड़ना आवश्यक है, खासकर जब अंकुरित दिखाई देते हैं। जमीन को चूरा या घास घास से पिघलाने की सलाह दी जाती है। यदि यह संभव नहीं है, तो आपको सावधानीपूर्वक मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता है। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि साइड शूट को नुकसान न पहुंचे।

मकई काफी गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है। यदि हवा का तापमान 12 डिग्री सेल्सियस से नीचे है तो यह अच्छी तरह से विकसित नहीं होता है। मध्य लेन में, जल्दी पकने वाली किस्मों के पौधे उगाए जाते हैं।

घर के दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम दिशा में पौधा लगाना आवश्यक है। अक्सर माली इसे बाड़ के किनारे या छत के बगल में रखते हैं। यदि वांछित है, तो इसे लैंडस्केप डिज़ाइन के रूप में उपयोग किया जा सकता है। मकई से हेज बनाना आसान है।

पोटेशियम ह्यूमेट या जटिल उर्वरक के साथ हर 2 सप्ताह में संस्कृति को निषेचित करना उपयोगी होता है। बाजरा के बाद इसे बोना उचित नहीं है। चूंकि दोनों पौधों में एक जैसे रोग और कीट होते हैं।

लैंडिंग पैटर्न

रोपण करते समय पौधों के बीच 30 सेमी और पंक्तियों के बीच 70 सेमी की दूरी छोड़ने की सलाह दी जाती है।लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि मकई पर परागण होता है। इसे एक पंक्ति में नहीं, बल्कि एक वर्ग में लगाना बेहतर है।

6-8 पत्ती चरण के बाद सौतेले बच्चे विकसित होने लगते हैं। उन्हें काटने की जरूरत है। मजबूत स्प्राउट्स छोड़े जाते हैं, छोटे और कमजोर को हटा दिया जाता है। पौधा एक दुर्लभ रोपण की तुलना में थोड़ा मोटा होना बेहतर सहन करता है।

फूलना और फलना

जब पौधे की 4-6 पत्तियाँ बनने लगती हैं, तो एक पुष्पक्रम बनता है - एक पुष्पगुच्छ। यह विकास के कई चरणों से गुजरता है।

शीर्षासन, पुष्पगुच्छ ऊपरी पत्तियों की बेल से 2 सेमी तक फैला होता है। उसके बाद, 4 दिनों के बाद फूल आना शुरू हो जाता है। यह लगभग एक सप्ताह तक जारी रहता है।

जब मकई फूल जाए तो उसे हिलाएं। तब नर फूल से पराग मादा पर गिरेगा। इस समय तक कान का निर्माण पूरा हो जाता है।

इसके बाद सिल का फूल आने का चरण आता है। यह रेशमी धागों के रूप में कोब रैप की पत्तियों से बाहर निकलने से निर्धारित होता है।

इसके बाद अनाज बनने का चरण आता है। इसके भरने को प्लास्टिक पदार्थों के संचय की विशेषता है। दूधिया और मोमी पकने के चरण होते हैं। अनाज बड़ी मात्रा में शुष्क पदार्थ जमा करता है। दाना सख्त होने लगता है। आर्द्रता में 20% की कमी के साथ, सिल पूर्ण परिपक्वता के चरण में प्रवेश करता है।

फसल काटने वाले

विशेषज्ञ मकई के पकने की परिपक्वता को पत्तियों को ढकने की स्थिति और मकई के कलंक के रंग से निर्धारित करते हैं। पके हुए कोब के शीर्ष गोल होते हैं, कच्चे फलों में वे नुकीले होते हैं। परिपक्वता की जांच करने के लिए, आप पत्तियों को मोड़ सकते हैं और दानों के घनत्व और रंग को देख सकते हैं। कच्चे शावकों में दाने पानीदार, छोटे, स्वाद और सुगंध से रहित होते हैं।

इस पर निर्भर करता है कि मकई का उपयोग किस लिए किया जाएगा। इसकी कटाई दूध, मोम या जैविक परिपक्वता की अवस्था में की जाती है। यदि आप सफाई में देरी करते हैं, तो अनाज अधिक पकेगा और अपना स्वाद खो देगा। अनाज बेस्वाद और सिकुड़ जाएगा।

भंडारण

दूधिया पकने वाले युवा शावक लगभग एक सप्ताह तक भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं। उन लोगों को चुनना जरूरी है जो स्वाद के नुकसान के बिना लंबे समय तक झूठ बोल सकते हैं। इसके लिए बाद की किस्में उपयुक्त हैं। मकई को स्टोर करने के कई तरीके हैं। लंबे समय तक भंडारण के लिए, गोभी के सिर से पत्तियों और तंतुओं को निकालना आवश्यक है। फिर सिल के कच्चे हिस्से को काट लें। सड़े हुए क्षेत्रों को हटा दें। आप मकई को अलग-अलग तरीकों से स्टोर कर सकते हैं।

कोबों को सुखाने के लिए, उन्हें ब्रैड में बुना जाता है और छत से लटका दिया जाता है। जब अनाज को हिलाते समय सूखे दाने गिरने लगे तो सब कुछ सूख गया है। अनाज को छीलकर, कंटेनरों या कपड़े की थैलियों में डालने की जरूरत है। और इसे भंडारण के लिए भेजें।

जमे हुए मकई को लंबे समय तक उप-शून्य तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। आप पूर्ण कोब और अनाज दोनों को फ्रीजर में रख सकते हैं। ताजा संस्कृति को केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। कोब 14 दिनों के लिए संग्रहीत किए जाते हैं। वैक्यूम कंटेनर में अनाज तीन सप्ताह तक रहता है। डिब्बाबंद रूप में, शेल्फ जीवन 3 वर्ष है।

मीठे पॉपकॉर्न कैसे पकाएं।

पौधे में उच्च स्वाद गुण और महान पाक संभावनाएं हैं। इसके आधार पर कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, जिनमें पॉपकॉर्न भी शामिल है।

पॉपकॉर्न बनाना आसान है। इसके लिए एक भारी तले की कड़ाही, 1/4 कप मकई के दाने, 2 बड़े चम्मच चाहिए। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच दानेदार चीनी।

पैन को अच्छी तरह गर्म करने की जरूरत है। इसमें वनस्पति तेल डालें। जब सब कुछ गर्म हो जाए, तो अनाज और दानेदार चीनी डालें। ढक्कन बंद कर दें। कुछ देर बाद दाने फूटने लगेंगे। जैसे ही यह प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है। और सामग्री को एक गहरी प्लेट में डाला जाता है।

मकई से बने पॉपकॉर्न और अन्य प्रकार के फास्ट फूड के सेवन से शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।जो लोग मोटापे, चयापचय संबंधी विकार और एलर्जी से ग्रस्त हैं, उन्हें पॉपकॉर्न छोड़ देना चाहिए।

पौधे के लाभ

मकई का उपयोग सूप, सलाद और साइड डिश में किया जा सकता है। इसमें से दलिया उबाला जाता है, और केक बेक किए जाते हैं। अनाज के लाभ अधिक हैं, यह उपयोगी तत्वों के एक परिसर का स्रोत है। पौधे की संरचना में फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, पोटेशियम और निकल जैसे पदार्थ शामिल हैं। कॉर्न कॉब्स में एस्कॉर्बिक एसिड, स्टिग्मास्टरॉल, सैपोनिन और पैंटोथेनिक एसिड पाए जाते हैं।

मकई के तेल में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं, कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं।

विविधता अवलोकन

जल्दी

चटोरा

किस्म Lakomka - जल्दी पका हुआ। फल का वजन 180-250 ग्राम होता है। दाने बड़े होते हैं, यहां तक ​​कि कठोर नहीं। स्वाद नाजुक और मीठा होता है। अंकुरण अच्छा होता है। जल्दी पक जाता है। रंग पीला-नारंगी होता है, छिलका पतला और कोमल होता है। आवेदन सार्वभौमिक है। ताजा और पका हुआ इस्तेमाल किया। छोटे क्षेत्रों में बढ़ने के लिए उपयुक्त।

• उत्पादकता;
• चीनी सामग्री;
• जल्दी पकने वाला;
• उत्कृष्ट स्वाद;
• ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला।

• जंग, धब्बेदार से ग्रस्त है।

होटल

इस प्रजाति की फसल आपको अंकुरण के 80 दिन बाद मिल सकती है। पौधा लंबा होता है, 2 मीटर तक, कानों की लंबाई 21 सेमी होती है। दाने पीले होते हैं। अच्छा स्वाद है। अगस्त के अंत में, सितंबर की शुरुआत में काटा। यह सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है और रहने के लिए प्रतिरोधी है।

• लंबा;
• उत्पादकता;
• उत्कृष्ट स्वाद;
• अच्छी रखने की गुणवत्ता है;
• रोग के प्रति संवेदनशील नहीं है।

• छाया के असहिष्णु।

डोब्रीन्या

मकई की शुरुआती किस्म में बड़े और लंबे दाने होते हैं, बहुत रसदार और मीठा स्वाद होता है। विविधता कनाडा के प्रजनकों द्वारा विकसित की गई थी। किसी भी मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है।प्रति पौधे में एक या दो कॉब्स होते हैं। बीमारियों से नहीं डरते: मोज़ाइक, जंग, विल्ट। आप 70 दिनों के बाद कटाई कर सकते हैं। जब दाने पीले हो जाएं और थोड़ा सूख जाएं। उपयोग सार्वभौमिक है। खाना पकाने और डिब्बाबंदी के लिए उपयोग किया जाता है।

• रोग प्रतिरोधी;
• मीठा;
• सरल;
• अनुकूल परिपक्वता।

• रोशनी की मांग कर रहे हैं।

मध्य-मौसम की किस्में

मेगाटन

मेगाटन को बीमारियों से अच्छी सुरक्षा है। संस्कृति 80-85 दिनों में पक जाती है। पौधे की ऊंचाई 2.5 मीटर तक पहुंच सकती है। पौधा शक्तिशाली होता है। तने पर 2-3 कान बनते हैं। दाने चमकीले पीले रंग के होते हैं। संस्कृति को दीर्घकालिक भंडारण की विशेषता है। यह टिकता नहीं है, क्योंकि इसका तना बहुत मोटा होता है।

• रोग के अधीन नहीं;
• मधुर स्वाद;
• लेटता नहीं है;
• उच्च प्लास्टिसिटी;
• अच्छी रखने की गुणवत्ता;
• सूखा प्रतिरोधी।

• ठंडे क्षेत्रों में अधिक समय तक पकता है।

वालमंड

स्पेन के विशेषज्ञों द्वारा नस्ल। किस्म मध्य-मौसम है, उत्कृष्ट स्वाद है। पौधा 2.2 मीटर बढ़ता है, 27 सेमी की लंबाई और 5.5 सेमी के व्यास के साथ एक ट्रंक पर दो कोब बनाता है। पौधा मजबूत है, तेज हवाओं में नहीं लेटता है। उत्कृष्ट रोग प्रतिरोधक क्षमता। पीले रंग के बड़े दानों ने मिठास बढ़ा दी है।

• चीनी सामग्री;
• रोग के लिए अतिसंवेदनशील नहीं;
• सूखा प्रतिरोध;
• उत्कृष्ट स्वाद गुण।

• 2 सप्ताह के लिए संग्रहीत;
• प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त नहीं है।

सुनहरा बाटम

मध्य-मौसम प्रकार के मकई की उच्च उपज होती है। एक साथ उठो। दाने पीले होते हैं। उत्कृष्ट स्वाद, मीठा, आपके मुंह में पिघल जाता है। यह 170 सेमी तक बढ़ता है पकने की अवधि 2.5 महीने है। कॉब्स 20 सेमी लंबा, वजन 200 ग्राम।तने पर 4-7 गोले बनते हैं। सार्वभौमिक।

• उच्च उपज;
• सरलता;
• उत्कृष्ट स्वाद गुण।

• नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है;

बर्फ अमृत

सबसे स्वादिष्ट और उत्पादक प्रजातियों में से एक, हालांकि इसकी मध्यम देर से पकने की अवधि होती है। संस्कृति की लंबाई 180 सेमी है। पौधे पर 25 सेमी लंबे कॉब्स बनते हैं। अनाज हाथीदांत रंग के होते हैं। स्वाद में नरम और मीठा। ठंड और डिब्बाबंदी के लिए बढ़िया। इसका उपयोग उबालने और ताजा खपत के लिए किया जाता है।

• अच्छी तरह से रखा;
• सार्वभौमिक उपयोग;
• उत्कृष्ट स्वाद।

• दक्षिणी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त।

रक़ील

बाईकलर मकई की किस्म। पौधे की ख़ासियत पीले अनाज और सफेद रंग का विकल्प है। फ्रांस के विशेषज्ञों द्वारा विकसित। पौधे की ऊंचाई 150 सेमी है। सिल 22 सेमी लंबा और 400 ग्राम वजन का होता है। उबालने पर स्वाद बहुत मीठा होता है।

• उच्च उपज;
• रोग प्रतिरोध;
• बहुत मीठा;
• असामान्य उपस्थिति।

• दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है।

मेलिना

स्पेन से एक नए प्रकार का मकई। पौधा 2 मीटर तक की ऊँचाई के साथ शक्तिशाली होता है। 2 कॉब्स 26 सेमी लंबे और 800 ग्राम वजन के तने पर बनते हैं। दाने गहरे पीले रंग के होते हैं, उनकी सतह चमकदार होती है। स्वाद नाजुक और मीठा होता है। प्रसंस्करण और ताजा खपत के लिए उपयुक्त।

• सूखे और अन्य प्रतिकूल परिस्थितियों का प्रतिरोध;
• उच्च उपज;
• रोग प्रतिरोध।

• 2 सप्ताह के लिए संग्रहीत।

पॉपकॉर्न के लिए लोकप्रिय किस्में

सफेद बादल

पीले और सफेद अनाज के साथ विविधता का असामान्य रंग है। पौधे की लंबाई 22 सेमी है, कोब का वजन 160 ग्राम है।सार्वभौमिक उपयोग का पौधा। यह किस्म स्वादिष्ट पॉपकॉर्न बनाती है।

• सार्वभौमिकता;
• उच्च स्वाद गुण;
• बीच मौसम;
• उत्कृष्ट व्यापार पोशाक।

• केवल अंकुरों के माध्यम से बढ़ता है।

पॉप पॉप

पॉप-पॉप बागवानों के बीच एक लोकप्रिय किस्म है। पौधे की ऊँचाई - 150 सेमी। दानों का रंग हल्का सुनहरा होता है। स्वाद बेहतरीन है। कोब्स की लंबाई 18 सेमी है। यह जल्दी पकता है, अंकुरण अनुकूल होता है। अंकुरण से लेकर तकनीकी परिपक्वता तक 80-90 दिन लगते हैं।

• उच्च उपज;
• विपणन योग्य स्थिति;
• छोटी ऊंचाई;
• सरलता।

• रोपाई के माध्यम से बढ़ रहा है;
• रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी।

रोग और कीट

मकई के खतरनाक रोगों में फ्यूजेरियम, डिप्लोडिया, ब्लिस्टर स्मट और अन्य शामिल हैं। यदि आप कार्रवाई नहीं करते हैं, तो पूरी फसल बर्बाद हो सकती है। बीमारियों का कारण खराब रोपण सामग्री, खराब गुणवत्ता देखभाल और कीट हो सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको पौधे के विकास की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। रोग के पहले लक्षणों पर या कीटों की उपस्थिति में, सक्रिय लड़ाई शुरू करें।

• बुलबुला स्मट

रोग का कारण एक कवक है। यह मकई के उस हिस्से को ढकता है जो जमीन से ऊपर होता है। हरे रंग के फफोले क्षति के स्थलों पर दिखाई देते हैं। वे धीरे-धीरे काले हो जाते हैं। उनमें दुर्भावनापूर्ण बीजाणु होते हैं। पौधा ताकत खो देता है और कमजोर हो जाता है। कार्रवाई नहीं हुई तो जान चली जाएगी।

रोग की रोकथाम जुताई, स्वस्थ बीज और पोटेशियम और फास्फोरस के साथ उर्वरक तैयार करना होगा।

• फुसैरियम

एक कवक रोग किसी भी स्तर पर अनाज को प्रभावित करता है। मक्के के अवशेषों में फफूंदी लग जाती है। अगर बीजाणु जमीन में होंगे तो बीज सड़ जाएंगे।ऐसे बीजों से पैदा होने वाला मकई कमजोर होता है और अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है।

फुसैरियम से बचने के लिए समय पर बुवाई करना आवश्यक है। पृथ्वी को निषेचित और गर्म होना चाहिए। बुवाई से पहले इसे कवकनाशी के साथ स्प्रे करने की सलाह दी जाती है।

• डिप्लोडिया

रोग तब प्रकट होता है जब पौधे का तना सड़ने लगता है। कवक मकई को नष्ट कर देता है, जिससे पत्तियां आपस में चिपक जाती हैं। रोग का कारण कवक से संक्रमित बीज माना जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए बेहतर है कि अनाज और जमीन को फफूंद नाशक से उपचारित करें।

कीट भी फसल को काफी नुकसान पहुंचाते हैं। वे जड़ प्रणाली या जमीन के हिस्से को नष्ट कर सकते हैं। वायरवर्म, एफिड्स, कॉटन बॉलवर्म और कॉर्न बोरर्स से पौधे को नुकसान होता है।

कीट नियंत्रण के लिए लोक और रासायनिक साधन हैं। संक्रमण की घटना को रोकने के लिए निम्नलिखित कदम उठाए गए हैं:

• जल्दी पकने वाले अनाज चुनें;
• बुवाई से पहले उन्हें कीटाणुरहित करें;
• फफूंदनाशकों से मिट्टी का उपचार करें और उसमें खाद डालें;
• खरपतवारों को समय पर हटा दें;
• संक्रमित मिट्टी पर फसल न बोएं;
• उच्च गुणवत्ता वाली जड़ी-बूटियों "लुमाक्स", "गार्डो गोल्ड" और "एलुमिस" का उपयोग करें;
• मकई के रोगों के कीट और लक्षणों के बारे में जानकारी का अध्ययन करें।