आज कोई भी सेलिब्रेशन बिना केक के पूरा नहीं होता। एक साधारण खाद्य उत्पाद से, केक उत्सव के एक उज्ज्वल सजावटी तत्व में बदल गया है। हाल ही में, अधिक से अधिक लोग ऑर्डर करने के लिए बने उत्पादों को पसंद करते हैं। यह समझ में आता है, क्योंकि इस तरह के केक को खरीदते समय, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह गुणवत्ता सामग्री से बना है, ग्राहक और उसके मेहमानों की स्वाद वरीयताओं को पूरी तरह से पूरा करता है, और डिजाइन ग्राहक के चरित्र की ख़ासियत को ध्यान में रखता है। आज, येकातेरिनबर्ग में केक बनाने के लिए कई कन्फेक्शनरी और निजी शिल्पकार अपनी सेवाएं दे रहे हैं। केक चुनते समय मुख्य मानदंडों पर विचार करें।
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जन्मदिन का केक ऑर्डर करते समय, आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
यह दोस्तों के साथ एक साधारण मुलाकात, एक जन्मदिन, एक सालगिरह, एक शादी या एक कॉर्पोरेट कार्यक्रम, शिक्षक दिवस का उपहार या सिर्फ एक मीठा उपहार हो सकता है। यदि यह एक विशुद्ध रूप से प्रतीकात्मक घटना है, तो आप मीठे पेस्ट्री, केक या डेसर्ट के साथ प्राप्त कर सकते हैं (अब तथाकथित "ट्रिफ़ल" तेजी से लोकप्रिय हो गया है - एक गिलास में फल और क्रीम के साथ बिस्किट का संयोजन)।
आटा और टॉपिंग का चुनाव पूरी तरह से व्यक्तिगत मामला है, लेकिन केक चुनते समय, आप कैटलॉग में प्रस्तुत स्वाद विकल्पों की प्रचुरता से आसानी से भ्रमित हो सकते हैं। आज केक का एक विशाल चयन है: पनीर और क्रीम चीज़केक, शाकाहारी एवोकैडो केक, लस मुक्त, लैक्टोज मुक्त, कम कैलोरी, चीनी मुक्त केक। पसंद लगभग असीमित है और केवल ग्राहकों की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है।
कई जीत-जीत स्वाद संयोजन हैं:
यदि आप अभी भी भरने का निर्णय नहीं ले सकते हैं, तो आप थोड़ी सलाह का उपयोग कर सकते हैं: "आइसक्रीम गेंदों के साथ एक कियोस्क के सामने खुद की कल्पना करें, जिसमें आपको केवल एक स्वाद (एक आइसक्रीम बॉल) चुनना चाहिए। आपके द्वारा चुना गया स्वाद फिलिंग का आधार होगा।
डिजाइन और उपस्थिति सीधे घटना के अवसर और विषय के साथ-साथ ग्राहक की शैलीगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि केक डिजाइन और सजावट के क्षेत्र में वर्तमान रुझान और फैशन के रुझान हैं। 2025 में, न्यूनतम शैली में सजाए गए केक, ताजे या चीनी फूलों से सजाए गए (चीनी फूलों के साथ असली लोगों की एक सटीक प्रति होनी चाहिए), जल रंग, ढाल सामने आ जाएगा। "नग्न केक" भी लोकप्रिय होंगे - क्रीम की एक पतली परत के साथ कवर किए गए केक और जामुन और फलों से सजाए गए।
पेशेवर कन्फेक्शनरों की अभिव्यक्ति है कि एक केक "सस्ता, सुंदर, स्वादिष्ट" हो सकता है, लेकिन केवल तभी जब आप प्रस्तुत तीन विकल्पों में से कोई दो चुनते हैं, यानी केक सस्ता और सुंदर, या सस्ता और स्वादिष्ट हो सकता है। उत्पाद की लागत के आधार पर केक चुनते समय इसे याद रखना चाहिए।
सभी मेहमानों को कम से कम एक टुकड़ा प्राप्त करने के लिए, एक सरल गणना नियम है: प्रत्येक अतिथि के पास 150 ग्राम केक होना चाहिए (बच्चों के आदेश के मामले में, 100 ग्राम)।
ज्यादातर लोग पैसे और समय की बर्बादी मानते हुए ऑर्डर देते समय चखने के बारे में संदेह करते हैं।जन्मदिन का केक चुनते समय, इसके बिना करना संभव है, लेकिन शादी के केक के मामले में नहीं। नवविवाहिता यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत प्रयास और धन का निवेश करती है कि उनके जीवन का सबसे महत्वपूर्ण दिन पूरी तरह से चले, और अगर शादी का केक सबसे सफल नहीं है तो यह शर्म की बात होगी। स्वाद की प्राथमिकताएं व्यक्तिगत होती हैं और यहां तक कि पेशेवर हलवाई भी यह अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि केक पसंद किया जाएगा या नहीं। यह कुछ भी नहीं है कि कन्फेक्शनरी जो अपनी प्रतिष्ठा की परवाह करते हैं, चखने पर जोर देते हैं (यदि कन्फेक्शनरी में ऐसी सेवा नहीं है, तो आप परीक्षण के लिए चयनित केक के सबसे छोटे आकार का ऑर्डर कर सकते हैं)।
कन्फेक्शनरी चुनते समय कूरियर डिलीवरी एक और महत्वपूर्ण बिंदु है। कुछ लोग सोचते हैं कि आयोजन स्थल पर एक भारी केक लाना कितना मुश्किल है, इसलिए बेहतर है कि पेशेवर इसकी देखभाल करें।
औसतन, केक उत्पादन समय (पूर्व-आदेश अवधि) में 2 सप्ताह लगते हैं, हालांकि, कुछ पेस्ट्री की दुकानें "रश ऑर्डर" सेवा (उत्पाद तैयार करने के लिए 24 घंटे) प्रदान करती हैं।
यह मिठाई की तैयारी में मास्टर कक्षाएं आयोजित कर सकता है, हमारे अपने उत्पादन के लिए एक भ्रमण, कैंडी बार। कैंडी बार - मिठाई के साथ एक बुफे टेबल, जिसे एक ही शैली में बनाया जाता है, जिसे किसी भी अवसर (शादी, पार्टी, वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए जन्मदिन, कॉर्पोरेट इवेंट) के लिए इकट्ठा किया जा सकता है। कैंडी बार में आमतौर पर निम्नलिखित तत्व शामिल होते हैं:
उपरोक्त मानदंडों को ध्यान में रखते हुए, हम येकातेरिनबर्ग में कन्फेक्शनरी की शीर्ष 10 रेटिंग को उनकी श्रेणी के आधार पर और ग्राहक समीक्षाओं के आधार पर संकलित करेंगे।
तो, जन्मदिन का केक ऑर्डर करने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है?
पता: सेंट। पोसाडस्काया, डी। 3, पत्र पी, काम के घंटे: 09.00 से 21.00 तक, औसत मूल्य 950 रूबल प्रति 1 किलो है।
येकातेरिनबर्ग में एक अनूठी कन्फेक्शनरी, जो केवल प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करके 2 घंटे में केक बनाती है। कन्फेक्शनरी विभिन्न डिज़ाइन के 6 केक और 4 फिलिंग विकल्प (वेनिला बिस्किट, नमकीन कारमेल, लिंगोनबेरी और दही पनीर के साथ ब्रांडेड फिलिंग; पालक बिस्किट, क्रीम चीज़, रास्पबेरी परत; गाजर बिस्किट, क्रीम चीज़, मसाले, नट्स; डार्क चॉकलेट बिस्किट) प्रदान करता है। बेल्जियम चॉकलेट चेरी)।
पता: सेंट। बी येल्तसिना, डी। 1 ए, काम के घंटे 09.00 से 21.00 तक, औसत मूल्य 900 रूबल प्रति 1 किलो से है।
यह पेस्ट्री की दुकान 6 साल से अधिक समय से बाजार में है, सभी प्रकार के केक का उत्पादन करती है: शादी, बच्चों, नामकरण, नवजात, थीम्ड (कार, सुपर हीरो के रूप में), कॉर्पोरेट, शाकाहारी, 18 प्लस केक (एक के लिए) स्नातक या मुर्गी पार्टी), कैंडी बार (वयस्कों और बच्चों के लिए)।
पता: सेंट। छात्र, 4, काम के घंटे: 09.00 से 21.00 तक, औसत मूल्य 1200 रूबल प्रति केक से है।
"टोर्टमने" की एक विशेषता उत्पादों की तैयारी की गति (लगभग 12 घंटे) और केक का एक बड़ा चयन, साथ ही केक, जिंजरब्रेड, मफिन, फोटो प्रिंटिंग "खाद्य फोटो", बजट मूल्य की संभावना है।
पता: सेंट। 8 मार्च, डी। 50, काम के घंटे 10.00 से 22.00 तक, औसत मूल्य 1350 रूबल प्रति 1 किलो से है।
फ्रेंच कन्फेक्शनरी येकातेरिनबर्ग के केंद्र में स्थित है, जिसकी अपनी कॉफी शॉप है। उत्पादित केक की एक विशिष्ट विशेषता एक स्टाइलिश, लैकोनिक डिज़ाइन और स्वादों का एक असामान्य संयोजन है (उदाहरण के लिए, बादाम और करंट बिस्किट वायलेट और ब्लैककरंट मूस के साथ कवर किया गया; खुबानी जैम और लैवेंडर मूस की एक परत के साथ बिस्किट; कीनू मूस के साथ चॉकलेट बिस्किट )
पता: सेंट। सिम्फ़रोपोल्स्काया, 40, औसत कीमत 1000 रूबल प्रति 1 किलो से है।
यह कन्फेक्शनरी 17 वर्षों से बाजार में है, इस वर्गीकरण में "शो केक" सहित लगभग 200 प्रकार के केक शामिल हैं - हैंगिंग, एंटी-ग्रेविटी, स्मार्ट केक जो आग और धुएं को मिला सकते हैं विशेष प्रभाव, आतिशबाजी, चमकदार तत्व; कैँडी बार।
पता: गोटवल्ड 19, काम के घंटे: 09.00 से 21.00 तक, औसत कीमत 1200 रूबल प्रति 1 किलो है।
पता: सेंट्रल मार्केट, 6, काम के घंटे 09.00 से 20.30 तक, औसत मूल्य 850 रूबल प्रति केक से है।
इस कन्फेक्शनरी की ख़ासियत इसका डिज़ाइन है। कला कार्यशाला में बने केक कला के एक वास्तविक काम की तरह दिखते हैं, मैस्टिक के बजाय, एक प्राकृतिक "फोंडेंट" कोटिंग का उपयोग किया जाता है, जिसका स्वाद दूध की टॉफी की तरह होता है।
पते: सेंट। Sacco और Vanzetti, 64 (कॉफी हाउस), 08 से 22.00 तक खुला; अनुसूचित जनजाति। वली कोटिका, 9 ए 08.00 से 17.00 तक, औसत कीमत 1000 रूबल प्रति केक से है।
येकातेरिनबर्ग में एकमात्र पेस्ट्री की दुकान जो कम कैलोरी डेसर्ट बनाती है जो डुकन आहार के लिए आदर्श है, जिसमें ग्लूटेन-फ्री, लैक्टोज-फ्री केक शामिल हैं। हलवाई की दुकान के वर्गीकरण में उत्पादों के लगभग 100 आइटम हैं। मिठाई की औसत कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 120 कैलोरी होती है।मिठाइयों में चीनी की जगह जेरूसलम आटिचोक, स्टीविया, फिट परेड 7 स्वीटनर का इस्तेमाल किया जाता है; व्यंजनों में दूध को बदल दिया जाता है - सोया प्रोटीन आइसोलेट, वनस्पति दूध। डेसर्ट के अलावा, लो-कैलोरी स्प्रेड (अखरोट, खजूर, नारियल, हेज़लनट) बिक्री पर हैं, साथ ही ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड भी हैं।
पता: सेंट। मास्को, 70, औसत लागत 1100 रूबल प्रति 1 किलो . से है
कन्फेक्शनरी आधुनिक लेखक के यूरोपीय डेसर्ट में माहिर हैं; विशेषज्ञों को विश्व स्तरीय ब्रांड शेफ द्वारा प्रशिक्षित किया गया था। कन्फेक्शनरी की ख़ासियत एक अद्वितीय स्टाइलिश डिज़ाइन और स्वादों का एक असामान्य संयोजन है (रम संसेचन के साथ नारियल बिस्किट, सफेद चॉकलेट मूस, आम और जुनून फल भरने; चॉकलेट बिस्किट, नट प्रालिन, कीनू जेली और कद्दू क्रीम की डबल फिलिंग, दूध कीनू के साथ चॉकलेट मूस; नारियल-बादाम बिस्किट, बेल्जियन व्हाइट चॉकलेट और नारियल दूध क्रीम, ट्रॉपिकल कॉन्फिट लेयर), जो इस कन्फेक्शनरी को दूसरों के सामान्य द्रव्यमान से अलग करता है.
पता: सेंट। 8 मार्च, डी 51, काम के घंटे 08.00 से 22.00 तक, औसत लागत 1100 रूबल प्रति 1 किलो से है
आइए येकातेरिनबर्ग में सर्वश्रेष्ठ कन्फेक्शनरी की एक सारांश तालिका को उनकी मुख्य विशेषताओं और अतिरिक्त सुविधाओं के विवरण के साथ संकलित करें।
रेटिंग | बेकरी का नाम, पता | कीमत | peculiarities | अतिरिक्त सुविधाये |
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10 | "केक नहीं, बल्कि केक" (या त्वरित केक), पता: सेंट पोसादस्काया, 3, पत्र पी | 950 रूबल प्रति 1 किलो . से औसत मूल्य | 2 घंटे में तैयार केक. कन्फेक्शनरी केक के 6 अलग-अलग डिज़ाइन और 4 फिलिंग प्रदान करता है | कूरियर डिलीवरी (250 रूबल) |
9 | "फ्रेंच पेस्ट्री शेफ" पता: सेंट बी येल्तसिना, डी। 1 ए | 900 रूबल प्रति 1 किलो . से औसत मूल्य | सभी प्रकार के केक: शादी, बच्चे, नामकरण, नवजात, थीम (कार, सुपर हीरो के रूप में), कॉर्पोरेट, शाकाहारी, 18 प्लस केक (हरिण या मुर्गी पार्टियों के लिए), कैंडी बार (वयस्कों और बच्चों के लिए) | येकातेरिनबर्ग में मुफ्त डिलीवरी; किसी भी जटिलता का डिजाइन |
8 | "टोर्टमने" पता: सेंट छात्र, 4, | प्रति केक 1200 रूबल से औसत मूल्य | उत्पादों की त्वरित तैयारी और केक का एक बड़ा चयन, साथ ही केक, जिंजरब्रेड, मफिन, फोटो प्रिंटिंग की संभावना "खाद्य फोटो" | शहर के भीतर वितरण; केक तैयार करने का समय (लगभग 12 घंटे) |
7 | मिलावट, पता: सेंट 8 मार्च, डी. 50 | 1350 रूबल प्रति 1 किलो . से औसत मूल्य | निर्मित केक की एक विशिष्ट विशेषता एक स्टाइलिश, संक्षिप्त डिजाइन और स्वादों का एक असामान्य संयोजन है। | खुद की कॉफी की दुकान; मूल स्वाद संयोजन; न्यूनतर डिजाइन |
6 | "नौ द्वीप" पता: सेंट सिम्फ़रोपोल्स्काया, 40 | 1000 रूबल प्रति 1 किलो . से औसत मूल्य | "शो केक" सहित 200 प्रकार के केक, जो आग और धुएं को विशेष प्रभाव, आतिशबाजी, चमकदार तत्वों को मिला सकते हैं; कैँडी बार | कूरियर डिलीवरी (3000 से नि: शुल्क ऑर्डर करते समय); खुद का उत्पादन, जहां पर्यटन आयोजित किए जाते हैं |
5 | "स्वाद का स्टूडियो" पता: गोटवल्ड 19 | 1200 रूबल प्रति 1 किलो . से औसत मूल्य | मिठाई का बड़ा चयन, कैंडी बार, स्टाइलिश डिजाइन | एक्सप्रेस वितरण; मुफ्त चखना (आप 350 रूबल के लिए घर पर चखने का सेट ऑर्डर कर सकते हैं) |
4 | कला - हलवाई की दुकान "ज़ाराटोर्ट", पता: प्रति। सेंट्रल मार्केट, 6 | प्रति केक 850 रूबल से औसत मूल्य | हलवाई की दुकान की विशेषता डिजाइन है। केक कला के काम की तरह दिखते हैं, फोंडेंट के बजाय, एक प्राकृतिक "फोंडेंट" कोटिंग का उपयोग किया जाता है, जिसका स्वाद दूध की टॉफी की तरह होता है | भरने और कोटिंग्स की एक विशाल श्रृंखला (दर्पण कोटिंग, बेल्जियम चॉकलेट वेलोर कोटिंग, क्रीम पनीर); उत्कृष्ट डिजाइन; |
3 | "बेज़्मुकी", पते: सेंट। Sacco और Vanzetti, 64 (कॉफी हाउस), सेंट। वली कोटिका, 9 ए | प्रति केक 1000 रूबल से औसत मूल्य | येकातेरिनबर्ग में एकमात्र पेस्ट्री की दुकान जो डुकन आहार के लिए उपयुक्त कम कैलोरी डेसर्ट बनाती है, जिसमें ग्लूटेन-फ्री, लैक्टोज-फ्री केक शामिल हैं | शहर के मध्य और गैर-दूरस्थ क्षेत्रों में मुफ्त वितरण (3000 रूबल से ऑर्डर करते समय, पूरे शहर में डिलीवरी मुफ्त है); लो-कैलोरी और पीपी डेसर्ट के साथ खुद की कॉफी शॉप |
2 | मोन मैरी बेकरी, पता: सेंट मॉस्को, 70 | प्रति केक 1100 रूबल से औसत मूल्य | कन्फेक्शनरी आधुनिक लेखक के यूरोपीय डेसर्ट में माहिर है। हलवाई की दुकान की एक विशेषता एक अद्वितीय स्टाइलिश डिजाइन और जायके का एक असामान्य संयोजन है। | चखना - 200 रूबल (मोनमेरी बेकरी में केक के बाद के आदेश के साथ - नि: शुल्क); एक्सप्रेस वितरण |
1 | "खुशी का एक टुकड़ा", पता: सेंट 8 मार्च, डी. 51 | प्रति केक 1100 रूबल से औसत मूल्य | मिठाई का एक बड़ा चयन, कैंडी बार; मधुमेह, शाकाहारी, लस मुक्त केक बनाने की संभावना; "तत्काल" केक बनाने की संभावना (1 दिन के लिए) | मुफ्त स्वाद; डिलीवरी सेवा की उपस्थिति (7000 रूबल से केक ऑर्डर करते समय - डिलीवरी मुफ्त है); खुद की कॉफी शॉप |
येकातेरिनबर्ग में बड़ी संख्या में पेस्ट्री की दुकानें हैं जो कम कैलोरी वाले डेसर्ट, फिटनेस केक से लेकर टियर वेडिंग केक और कैंडी बार तक सभी प्रकार की मिठाइयाँ पेश करती हैं। इसी समय, निर्मित उत्पादों की डिज़ाइन, स्वाद संयोजन और मूल्य निर्धारण नीति भिन्न होती है, जो प्रत्येक ग्राहक को प्रत्येक स्वाद के लिए मिठाई चुनने की अनुमति देती है।