2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ सॉसेज निर्माता

सॉसेज के बारे में भयानक रचना और कारीगरी के बारे में कई मिथक हैं। इस लेख में, सॉसेज की विभिन्न श्रेणियों का विश्लेषण किया जाएगा, 2025 के लिए सॉसेज के सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं का चयन किया जाएगा.

सॉसेज कितने प्रकार के होते हैं?

• उबला हुआ - उत्पाद को प्रारंभिक तलने के अधीन किया जाता है, इसके बाद पानी में उबाला जाता है, स्वाद नाजुक होता है और इसमें एक विशिष्ट स्वाद और गंध होती है;
• उबला हुआ-स्मोक्ड - शुरू करने के लिए, उत्पाद को पहले स्मोक्ड (गर्म) किया जाता है, और फिर एक अमीर भूरे रंग में उबाला जाता है;
• अर्ध-स्मोक्ड - उत्पाद विभिन्न प्रकार के गर्मी उपचार के अधीन है: तलना, उबालना, धूम्रपान करना;
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - सबसे पहले, सॉसेज को तापमान समीकरण कार्यशाला में रखा जाता है, जिसके बाद इसे अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए जलवायु कक्ष में ले जाया जाता है, और अंततः उत्पाद को धूम्रपान किया जाता है;
• ड्राई-क्योर - इसे तैयार करना सबसे आसान माना जाता है, आपको बस इसे ठंडे कमरे में छोड़ने की जरूरत है।

और यहाँ सॉसेज के सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं की रेटिंग है।

2025 के लिए शीर्ष 5 लोकप्रिय उबले हुए सॉसेज निर्माता

"डॉक्टर" सरहद

1 स्थान

कई लोग माल के स्वाद का वर्णन करते हुए कहते हैं कि यह बचपन का स्वाद है। मांसल, कोमल और पौष्टिक।

विकल्प	विशेषता
उत्पादक	एमपीजेड बोगोरोडस्की एलएलसी
मिश्रण	सूअर का मांस, बीफ, पानी, पूरा दूध, मुर्गी का अंडा, नमक, चीनी, मसाले, स्टेबलाइजर - फूड फॉस्फेट (E450), स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला (E621), एंटीऑक्सीडेंट (E301), रंग लगाने वाला - सोडियम नाइट्राइट
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम	प्रोटीन - 12 ग्राम, वसा - 20 ग्राम
कैलोरी	228 किलो कैलोरी
वज़न	500 ग्राम
औसत लागत	280 रगड़।

• मॉडरेशन में सीज़निंग की मात्रा;
• मांस महसूस किया जाता है;
• पर्याप्त मात्रा में नमी;
• परिरक्षकों की कमी।

• बिल्कुल साफ नहीं।

बाह्य रूप से, सॉसेज स्वादिष्ट दिखता है, एक भी उपास्थि और नस नहीं है।

बालाखोनोव्स्की मांस प्रसंस्करण संयंत्र

दूसरा स्थान

उत्पाद को उच्च गुणवत्ता के रूप में पहचाना जाता है। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि यह Roskachestvo मानक को पूरा करता है।

विकल्प	विशेषता
उत्पादक	एलएलसी "यूरोप"
मिश्रण	सूअर का मांस, बीफ, पानी, चिकन अंडे, स्किम्ड गाय का दूध, नाइट्राइट इलाज मिश्रण (नमक, सोडियम नाइट्राइट), दानेदार चीनी, मसाले, सोडियम पॉलीफॉस्फेट स्टेबलाइजर, एस्कॉर्बिक एसिड
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम	प्रोटीन - 20 ग्राम, वसा - 12 ग्राम
कैलोरी	226 किलो कैलोरी
वज़न	500 ग्राम
औसत लागत	310 रगड़।

• परिरक्षकों और रंगों की कमी;
• सुरक्षित;
• अच्छी तैयारी;
• कोई स्टार्च नहीं।

• कोई भी नहीं।

उत्पाद बिल्कुल सुरक्षित है। इसमें रोगजनक सूक्ष्मजीव और अन्य बैक्टीरिया नहीं होते हैं।

रुबलेव्स्की

तीसरा स्थान

निर्माता ने कच्चे माल पर बचत नहीं की। और वास्तविक वजन पूरी तरह से घोषित के अनुरूप है।

विकल्प	विशेषता
उत्पादक	MPZ Moskvoretsky LLC
मिश्रण	सूअर का मांस, बीफ, पानी, दूध पाउडर, इलाज मिश्रण (नमक, रंग लगाने वाला: सोडियम नाइट्राइट), दूध प्रोटीन, चिकन अंडा, स्टेबलाइजर: सोडियम पाइरोफॉस्फेट, कैरेगिगन, चीनी, मसाले और अर्क (जायफल), स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला: ग्लूटामेट सोडियम , एंटीऑक्सीडेंट: एस्कॉर्बिक एसिड, प्राकृतिक खाद्य रंग चुकंदर लाल, कारमाइन
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम	प्रोटीन - 12 ग्राम से कम नहीं, वसा - 20 ग्राम से अधिक नहीं
कैलोरी	228 किलो कैलोरी
वज़न	500 ग्राम
औसत लागत	478 रगड़।

• उबालना;
• कोई स्टार्च नहीं;
• स्वादिष्ट;
• मध्यम मोटी स्थिरता।

• एक एंटीबायोटिक मिला
• लेबलिंग में संरचना का गलत संकेत।

सुविधाजनक पैकिंग। सुखद स्वाद और सुगंध।

उबला हुआ तुर्की डॉक्टर की इंडी लाइट

चौथा स्थान

घरेलू निर्माता ने उच्च गुणवत्ता वाले और कम कैलोरी वाले उत्पाद को बाजार में उतारने की कोशिश की। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि टर्की मांस को आहार और अधिक उपयोगी माना जाता है।

विकल्प	विशेषता
उत्पादक	इंडीलाइट एलएलसी
मिश्रण	सूअर का मांस, बीफ, पानी, दूध पाउडर, इलाज मिश्रण (नमक, रंग लगाने वाला: सोडियम नाइट्राइट), दूध प्रोटीन, चिकन अंडा, स्टेबलाइजर: सोडियम पाइरोफॉस्फेट, कैरेगिगन, चीनी, मसाले और अर्क (जायफल), स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला: ग्लूटामेट सोडियम , एंटीऑक्सीडेंट: एस्कॉर्बिक एसिड, प्राकृतिक खाद्य रंग चुकंदर लाल, कारमाइन
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम	प्रोटीन 13 ग्राम, वसा - 11 ग्राम
कैलोरी	150 किलो कैलोरी
वज़न	500 ग्राम
औसत लागत	374 रगड़।

• अधिक नमक नहीं;
• प्राकृतिक स्वाद;
• कीमत।

• थोड़ा ताजा;
• हानिकारक योजक की उपस्थिति।

खरीदारों के अनुसार, उत्पाद में मसालों की कमी है और एक नरम स्थिरता है। केवल ठंडे व्यंजन के लिए उपयुक्त। दूसरे शब्दों में, सॉसेज को तलना या उबालना नहीं है, क्योंकि सारा स्वाद खो जाता है।

स्नेज़ाना

5वां स्थान

एक सुरक्षित मांस उत्पाद जो किसी भी स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करता है। स्टार्च के उपयोग के बिना अच्छी तरह से पका हुआ सॉसेज।

विकल्प	विशेषता
उत्पादक	ओओओ एमएमपीजेड कोलोमेन्सकोय
मिश्रण	सूअर का मांस, बीफ, पानी, अंडा उत्पाद, पाउडर दूध, नाइट्राइट नमक (नमक, रंग लगाने वाला (सोडियम नाइट्राइट)), शर्करा (डेक्सट्रोज), अम्लता नियामक (सोडियम डाइहाइड्रोपाइरोफॉस्फेट, सोडियम ट्राइफॉस्फेट), मसाले का अर्क (इलायची, जायफल), स्वाद बढ़ाने वाला और सुगंध (मोनोसोडियम ग्लूटामेट), एंटीऑक्सिडेंट (सोडियम एस्कॉर्बेट)
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम	प्रोटीन - 12 ग्राम, वसा - 15 ग्राम
कैलोरी	183 किलो कैलोरी
वज़न	450
औसत लागत	371 रगड़।

• मसाला स्वाद खराब नहीं करता है;
• कीमत;
• वैक्यूम पैकेजिंग;
• नाजुक बनावट।

• पता नहीं लगा।

काफी आदर्श रचना नहीं होने के बावजूद, सॉसेज स्वादिष्ट है, इसलिए खरीदार उत्पाद के प्रति सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं।

बाजार में बड़ी संख्या में उबले हुए सॉसेज पेश किए जाते हैं, या इसे आमतौर पर डॉक्टर भी कहा जाता है। हालांकि, अब एक अच्छी रचना या इसके संकेत के साथ उत्पादों को ढूंढना काफी मुश्किल है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपनी पसंद बनाने के लिए ऊपर संकलित रेटिंग को देखें।

शीर्ष - 2025 के लिए उबले हुए स्मोक्ड सॉसेज के 3 सर्वश्रेष्ठ उत्पादक

ओस्टैंकिनो "पिताजी कर सकते हैं"

1 स्थान

उत्पाद हमेशा ताजा होते हैं, लेकिन एक प्रभावशाली शेल्फ जीवन बड़ी संख्या में योजक के कारण होता है। हालांकि, ग्राहकों की प्रतिक्रिया के अनुसार, स्वाद उत्कृष्ट है।

विकल्प	विशेषता
उत्पादक	ओएओ "ओएमपीके"
मिश्रण	सूअर का मांस, प्रोटीन स्टेबलाइजर, बेकन, जटिल खाद्य योज्य (स्किम्ड मिल्क पाउडर, PNS (नमक, रंग फिक्सर E250), चीनी, लैक्टोज, अम्लता नियामक: E450 (i), E451 (i); स्टेबलाइजर्स: E401, E415, E417, E452 (i) मसाले (सरसों सहित), स्वाद, स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाले E621, एंटीऑक्सिडेंट: E301, E316, सीलेंट E516); नमक, बाजरा। क्लेच।, डाई कारमाइन;
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम	प्रोटीन - 12 ग्राम, वसा - 29 ग्राम,
कैलोरी	309 किलो कैलोरी
वज़न	420
औसत लागत	399 रगड़।

• सुरक्षा;
• संगतता;
• दिखावट;
• कोई लेबल रहित सामग्री नहीं है।

• धूम्रपान सुगंध की कमी;
• कई पोषक तत्वों की खुराक।

काफी अच्छा विकल्प है। साधारण सैंडविच और तले हुए अंडे या तले हुए अंडे दोनों के लिए उपयुक्त।

मांस घर बोरोडिन

दूसरा स्थान

यह सोया और कैरेजेनन की अनुपस्थिति में आनन्दित नहीं हो सकता।

विकल्प	विशेषता
उत्पादक	एलएलसी "एमडीबी"
मिश्रण	सूअर का मांस, बेकन, बीफ, चिकन पट्टिका, नमक, पाउडर दूध, अम्लता नियामक ट्राइफॉस्फेट और सोडियम पायरोफॉस्फेट, लहसुन, जायफल, काली मिर्च, अदरक, नाइट्राइट-क्योरिंग मिश्रण (नमक, रंग लगाने वाला सोडियम नाइट्राइट)
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम	प्रोटीन - 10 ग्राम, वसा - 42 ग्राम
कैलोरी	426 किलो कैलोरी
वज़न	320
औसत लागत	399 रगड़।

• सुखद सुगंध;
• कटने पर टूटता नहीं है;
• घनी संरचना।

• पता नहीं लगा।

उत्पाद वैक्यूम-पैक हैं, और शेल्फ जीवन बहुत छोटा है, जो स्वाभाविकता को इंगित करता है।

छोड़ना

तीसरा स्थान

खरीदार ध्यान दें कि सॉसेज उत्पाद प्राकृतिक है। कोई हानिकारक स्वाद बढ़ाने वाले या अन्य एडिटिव्स नहीं।

विकल्प	विशेषता
उत्पादक	REMIT मीट प्रोसेसिंग प्लांट LLC
मिश्रण	सूअर का मांस, बीफ, नाइट्राइट नमक (नमक, रंग लगाने वाला सोडियम नाइट्राइट), चीनी, मसाले (काली मिर्च, जायफल, इलायची)
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम	प्रोटीन - 16 ग्राम, वसा - 47 ग्राम
कैलोरी	487 किलो कैलोरी
वज़न	320
औसत लागत	399 रगड़।

• अच्छी खुशबू;
• गोस्ट का अनुपालन।

• नमी की मात्रा में वृद्धि;
• पोषण मूल्य लेबलिंग से भिन्न होते हैं।

कई प्रकार के सॉसेज की तुलना में, इस उत्पाद में उतना नमक नहीं होता है।

उबले हुए स्मोक्ड सॉसेज के निर्माताओं ने कम या ज्यादा प्राकृतिक रचना बनाने की कोशिश की।

2025 के लिए अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज के शीर्ष 3 सर्वश्रेष्ठ उत्पादक

काउंट्स ट्रेडिशनल

1 स्थान

सुगंधित, मध्यम मसालेदार।

विकल्प	विशेषता
उत्पादक	JSC "पिंस्क मीट प्रोसेसिंग प्लांट"
मिश्रण	सूअर का मांस, बीफ, बेकन, पोर्क त्वचा, नमक, मसाले (जीरा, काली मिर्च) और मसाले के अर्क (जीरा, लहसुन, जायफल, काली मिर्च, प्याज, मिर्च मिर्च)
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम	प्रोटीन - 11.5 ग्राम, वसा - 31 ग्राम
कैलोरी	324 किलो कैलोरी
वज़न	400
औसत लागत	389 रगड़।

• स्वाद;
• रंग;
• संगतता।

• पता नहीं लगा।

हानिकारक एडिटिव्स की अनुपस्थिति उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करती है।

मेज़

दूसरा स्थान

माल पहली श्रेणी का है, जो इसकी गुणवत्ता की पुष्टि करता है।

विकल्प	विशेषता
उत्पादक	डेंटन-पिट्सप्रोम एलएलसी
मिश्रण	कीमा बनाया हुआ चिकन, चिकन गिजार्ड, चिकन स्तन पट्टिका, चिकन त्वचा, नमक, मसाले
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम	प्रोटीन - 11 ग्राम, वसा - 19 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 1.5 ग्राम।
कैलोरी	220 किलो कैलोरी
वज़न	500 ग्राम
औसत लागत	350 रगड़।

• भूख बढ़ाने वाला;
• पौष्टिक;
• सुविधाजनक मोल्डिंग।

• पता नहीं लगा।

ग्राहकों का कहना है कि सॉसेज व्यावहारिक रूप से "आपके मुंह में पिघल जाता है", स्थिरता दृढ़ होती है और पकाए जाने पर अलग नहीं होती है।

वारसा

तीसरा स्थान

सबसे अच्छे मांस उत्पादों में से एक। कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है जो स्वाद को खराब कर सकता है।

विकल्प	विशेषता
उत्पादक	चेरेपोवेट्स मांस प्रसंस्करण संयंत्र
मिश्रण	गोमांस डायाफ्राम, सूअर का मांस सिर का मांस, यंत्रवत् रूप से डिबोन्ड पोर्क, गेहूं का आटा, आयोडीनयुक्त नमक, इलाज-नाइट्राइट मिश्रण, खाद्य योज्य, पशु प्रोटीन, लहसुन
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम	प्रोटीन - 14.1 ग्राम, वसा - 15.7 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 3.5 ग्राम
कैलोरी	414 किलो कैलोरी
वज़न	400
औसत लागत	350 रगड़।

• कोई रासायनिक योजक नहीं;
• जल्दी से साफ;
• कटने पर टूटता नहीं है।

• पता नहीं लगा।

उपस्थिति ने भी उपभोक्ताओं को प्रसन्न किया: थोड़ा मोटा है, लेकिन यह उत्पाद को और भी अधिक "स्वादिष्ट" देता है।

2025 के लिए कच्चे स्मोक्ड सॉसेज के शीर्ष 2 लोकप्रिय उत्पादक

मिराटोर्ग "ब्रंसविक"

1 स्थान

अर्ध-शुष्क सॉसेज उत्पाद पूरे मांस से बनाया जाता है, न कि कीमा बनाया हुआ मांस से।

विकल्प	विशेषता
उत्पादक	सीजेएससी "एसके कोरोचा"
मिश्रण	गोमांस, बेकन, सूअर का मांस, इलाज-नाइट्राइट मिश्रण (नमक, रंग लगाने वाला (सोडियम नाइट्राइट)), ग्लूकोज, मसाले (काली मिर्च, जमीन जायफल), एंटीऑक्सिडेंट (एस्कॉर्बिक एसिड, एल), स्टार्टर कल्चर। उत्पाद में दूध, अंडे, सरसों, सोया, अजवाइन, अनाज, सल्फाइट, तिल, नट और उनके डेरिवेटिव के निशान हो सकते हैं।
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम	प्रोटीन - 15 ग्राम, वसा - 53 ग्राम
कैलोरी	1537 किलो कैलोरी
वज़न	600
औसत लागत	97 रगड़।

• गुणवत्ता वाले कच्चे माल;
• सुरक्षा;
• कोई योजक नहीं;
• कोई जीएमओ नहीं।

• दिखावट;
• कीमत।

उपभोक्ता राय विभाजित हैं। कुछ का मानना ​​है कि उत्पाद बहुत चिकना है, जो केवल पूरे प्रभाव को खराब करता है। लेकिन दूसरों का तर्क है कि यह उत्पाद बहुत स्वादिष्ट, मध्यम रूप से सूखा और मध्यम तैलीय है।

ब्राउनश्वेग सेमी-ड्राई

दूसरा स्थान

उत्पाद हमेशा ताजा होते हैं और स्वाद समृद्ध होता है। उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो व्यंजनों में मसालों की ठोस उपस्थिति पसंद करते हैं।

विकल्प	विशेषता
उत्पादक	JSC "मांस-पैकिंग प्लांट क्लिंस्की"
मिश्रण	गोमांस, बेकन, सूअर का मांस, नाइट्राइट नमक (खाद्य तालिका नमक, रंग लगानेवाला - सोडियम नाइट्राइट), जटिल खाद्य योज्य (चीनी, मसाले, एंटीऑक्सिडेंट - एस्कॉर्बिक एसिड), स्टार्टर संस्कृति
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम	प्रोटीन - 15 ग्राम, वसा - 53 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 3 ग्राम
कैलोरी	540 किलो कैलोरी
वज़न	600
औसत लागत	169 रगड़।

• कोई छिपी सामग्री नहीं;
• सुरक्षा;
• पैकेट;
• स्वाद।

• बहुत मोटी स्थिरता;
• मसालों का उज्ज्वल स्वाद;
• बेकन के बड़े टुकड़े।

उत्पाद रूसी ठंडा मांस से बने होते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि रचना में कोई जमे हुए तत्व नहीं हैं।

ब्रंसविक सॉसेज बेकन के छोटे टुकड़ों के साथ आते हैं। उपभोक्ताओं की राय, हमेशा की तरह, विभाजित थी। कुछ के लिए, यह केवल भूख को खराब करता है, और कोई सोचता है कि इसका स्वाद और भी अच्छा है। इसलिए, यह आपको तय करना है कि कौन सा उत्पाद खरीदना बेहतर है।

शीर्ष - 2025 के लिए 2 सर्वश्रेष्ठ सूखे-ठीक सॉसेज निर्माता

सलामी "विनीज़" सूखा-ठीक अनसोल्ड

1 स्थान

बेलारूसी निर्माता ने ग्राहकों की राय को ध्यान में रखा और बाजार में एक गुणवत्ता वाला उत्पाद लॉन्च किया।

विकल्प	विशेषता
उत्पादक	JSC "विटेबस्क मांस प्रसंस्करण संयंत्र"
मिश्रण	घोड़े का मांस, सूअर का मांस, आयोडीनयुक्त नमक, खाद्य योज्य, लहसुन, काली मिर्च, सोडियम नाइट्राइट
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम	प्रोटीन - 20 ग्राम, वसा - 42 ग्राम
कैलोरी	460 किलो कैलोरी
वज़न	300 ग्राम
औसत लागत	309 रगड़।

• कीमत;
• सुगंध;
• स्वाद।

• पता नहीं लगा।

"सुगंधित, मध्यम रूप से दृढ़ और अत्यधिक स्वादिष्ट" - यह वही है जो खरीदार कहते हैं। ऐसे गुणवत्ता वाले उत्पाद के लिए, लागत बहुत कम है।

ब्रेस्ट ट्रीट

दूसरा स्थान

उत्पाद एक प्राकृतिक आवरण में निर्मित होते हैं, जो उत्पाद को बाहरी प्रभावों से बचाता है और उस पर अनियमितताओं की उपस्थिति को रोकता है।

विकल्प	विशेषता
उत्पादक	ब्रेस्ट मांस प्रसंस्करण संयंत्र
मिश्रण	सूअर का मांस, नमक, चीनी, मसाले
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम	प्रोटीन - 22 ग्राम, वसा - 50 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0.5 ग्राम
कैलोरी	540 किलो कैलोरी
वज़न	300 ग्राम
औसत लागत	702 रगड़।

• स्वादिष्ट;
• ताज़ा;
• सुगंधित;
• अच्छी संगति।

• कीमत।

इस उत्पाद के बारे में सब कुछ एकदम सही है। सामग्री और उपस्थिति दोनों।

घरेलू उत्पादक ही नहीं स्वादिष्ट और प्राकृतिक सॉसेज भी बाजार में उतारते हैं।

चुनते समय क्या देखना है?

पहला कदम लेबल को पढ़ना है। रचना और सभी पूरी जानकारी स्पष्ट और समझने योग्य फ़ॉन्ट में लिखी जानी चाहिए। यदि लेबल खराब हो गया है, क्षतिग्रस्त है, तो आपको ऐसा उत्पाद नहीं लेना चाहिए, क्योंकि निर्माता अक्सर इस तरह से अपनी बेईमानी को छिपाने की कोशिश करता है।

फिर खोल पर एक नज़र डालें। यदि यह आराम से फिट नहीं होता है या पट्टिका से ढका हुआ है, तो उत्पाद खराब हो गया है।

इसके अलावा, आपको उत्पाद की उपस्थिति को याद नहीं करना चाहिए - तरल पदार्थ, बलगम इससे नहीं निकलना चाहिए।

इस प्रकार, सॉसेज में कुत्तों और बिल्लियों के बारे में मिथक पूरी तरह से दूर हो गया है। रेटिंग Roskachestvo के अनुसार सर्वश्रेष्ठ उत्पादों से बनी है।