2025 के लिए रूसी बाजार पर पौधे आधारित दूध का सबसे अच्छा ब्रांड

पौधे आधारित दूध एक कम वसा वाला, कम कैलोरी वाला पेय है जो पौधे आधारित खाद्य पदार्थों से बनाया जाता है। चूंकि "दूध" को आमतौर पर पशु मूल का उत्पाद माना जाता है, इसलिए पौधे आधारित दूध को दूध का पेय माना जाता है।

अब पौधे आधारित दूध अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। हर साल इसकी खपत की मात्रा बढ़ रही है और अधिक से अधिक लोग गाय के दूध का उपयोग करने से इनकार करते हैं।

पौधे आधारित दूध लोकप्रियता क्यों प्राप्त कर रहा है?

सबसे पहले, यह शाकाहारियों, शाकाहारी और कच्चे खाद्य पदार्थों की संख्या में वृद्धि से सुगम है, एक शब्द में, वे लोग जिन्होंने पशु मूल के भोजन को खाने से इनकार कर दिया है।

इसके अलावा, बहुत से लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं, पौधे के दूध में यह घटक नहीं होता है। कुछ लोग डाइट या डॉक्टर की सलाह से इसका इस्तेमाल करने लगते हैं।

लेंट के दौरान, पशु मूल के भोजन की खपत की अनुमति नहीं है, और पौधे का दूध भी यहां बचाव के लिए आता है। इसके साथ, आप बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं और अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं।

पाश्चुरीकृत दूध के कई निर्माता तैयार उत्पाद में एंटीबायोटिक्स मिलाकर, साथ ही गायों को दूध पिलाने के समय देकर उपयोगकर्ताओं को संतुष्ट नहीं करते हैं।

लेकिन उपरोक्त सभी कारणों के अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि प्रत्येक प्रकार के दूध का अपना अनूठा स्वाद होता है। वनस्पति दूध के साथ, आप दलिया, कॉफी, क्रीम सूप का स्वाद बदल सकते हैं और यहां तक ​​​​कि इससे सलाद ड्रेसिंग भी तैयार कर सकते हैं।

पौधे के दूध के प्रकार

पौधे के दूध को तीन प्रकारों में विभाजित किया जाता है: अनाज, अखरोट और बीज का दूध।

1. अखरोट के प्रकार के दूध में बादाम, अखरोट, पिस्ता, शाहबलूत, हेज़लनट्स का दूध शामिल है।
2. अनाज का दूध चावल, एक प्रकार का अनाज, सोयाबीन, बाजरा, मूंगफली और अन्य प्रकार के अनाज और फलियों से बनाया जाता है।
3. खसखस, तिल, कद्दू का दूध बीज से बनता है और तीसरे प्रकार के दूध के अंतर्गत आता है।

वनस्पति दूध के फायदे और इसे बनाने की रेसिपी

प्रत्येक प्रकार के दूध के अपने लाभकारी गुण होते हैं, विटामिन, मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स की एक निश्चित सामग्री।

बादाम के दूध में गाय के दूध से दोगुना कैल्शियम होता है। इसके अलावा, इसमें मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, विटामिन बी और ई होता है। आप इसके साथ दलिया पका सकते हैं, इसे स्मूदी में मिला सकते हैं, और यह कैपुचीनो के लिए भी एकदम सही है।इसकी तैयारी के लिए बादाम को रात भर गर्म पानी के साथ डालना चाहिए। सुबह में, पानी निकाल दें, नट्स को धो लें। पानी के साथ एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। उसके बाद, सब कुछ छान लें और दूध पीने के लिए तैयार है।

देवदार का दूध इतने उपयोगी पदार्थों को मिलाता है कि इसकी कल्पना करना भी मुश्किल है। इसमें 19 अमीनो एसिड, विटामिन ए और ई होते हैं, जो सुंदरता बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं, साथ ही फास्फोरस, आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन भी होते हैं। इसकी तैयारी के लिए, नट्स को पहले से भिगोया नहीं जाता है। उन्हें केवल साफ करने, ब्लेंडर में डालने, पानी डालने और पीसने की जरूरत है। इस प्रक्रिया में, आपको अभी भी पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। उसके बाद, आपको इसे कई घंटों तक खड़े रहने की ज़रूरत है, और फिर आप तनाव कर सकते हैं।

तिल के दूध में किसी भी डेयरी उत्पाद की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है। पोषण विशेषज्ञ इस प्रकार के दूध की सलाह देते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको बीजों को रात भर गर्म पानी में भिगोना होगा। सुबह में, एक छलनी का उपयोग करके गर्म पानी में कुल्ला और 30 सेकंड से अधिक के लिए पानी के साथ एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

कद्दू के दूध में कई एंटीऑक्सीडेंट, खनिज और विटामिन होते हैं। यह मलाईदार सूप, सॉस और सलाद ड्रेसिंग के अलावा आदर्श है। इस प्रकार का दूध पाने के लिए आपको कद्दू के छिलके के बीज चाहिए। इन्हें भी रात भर पानी में भिगोया जाता है और सुबह ब्लेंडर से व्हिप किया जाता है। ऐसे में कद्दू के बीज से 4 गुना ज्यादा पानी लेना चाहिए।

नारियल के दूध में 24 अमीनो एसिड के अलावा ओमेगा-3, 6 और 9, विटामिन पीपी, ए, के, बी, सी, कॉपर, जिंक, सोडियम, कैल्शियम और फैटी एसिड होते हैं। इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है और यह शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाती है। नारियल का दूध शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने को बढ़ावा देता है, हृदय और मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है।बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि नारियल खोलने पर जो तरल होता है वह नारियल का दूध होता है। लेकिन ऐसा नहीं है। नारियल का दूध एक नारियल के गूदे से, एक ब्लेंडर के साथ पानी से फेंटकर प्राप्त किया जाता है। बचा हुआ केक, छानने और बाद में सुखाने के बाद, नारियल के आटे के रूप में उपयोग किया जाता है। थाई व्यंजनों में इस प्रकार का दूध अपरिहार्य है, इसे टॉम यम, सॉस और विभिन्न डेसर्ट में जोड़ा जाता है।

जई का दूध लगातार उपयोग से यौवन और सुंदरता का अमृत बन सकता है। इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन बी होता है। बालों और त्वचा की गुणवत्ता में सुधार के अलावा, दूध पीने से वजन कम करने और पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद मिलती है। इस प्रकार के दूध का एकमात्र दोष यह है कि यह मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। इसे तैयार करने के लिए, आपको दलिया लेने की जरूरत है, जो जल्दी पकाने के लिए नहीं है, इसके ऊपर गर्म पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक हराएं। इसमें 3-5 मिनट का समय लगेगा। 1 कप अनाज के लिए 1 लीटर गर्म पानी की आवश्यकता होती है।

अखरोट का दूध प्रोटीन, विटामिन ए, ई, बी, सी और पीपी की उच्च सामग्री के लिए उपयोगी है। इसमें खनिज लोहा, आयोडीन, पोटेशियम और कैल्शियम भी शामिल हैं। इस प्रकार का दूध इसकी समृद्ध संरचना के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा। इसके अलावा, यह तंत्रिका तंत्र, हृदय के कामकाज को सामान्य करता है, मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार करता है और एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। इसे तैयार करने के लिए, आपको रात भर पानी के साथ एक गिलास मेवा डालना होगा, सुबह कुल्ला करना होगा, अतिरिक्त भूसी को हटा देना होगा और 5-6 गिलास पानी के साथ एक ब्लेंडर के साथ हरा देना होगा। फिर आपको सावधानी से सब कुछ तनाव देना चाहिए। अगर दूध में कड़वा स्वाद है, तो आप शहद या प्राकृतिक सिरप मिला सकते हैं।भविष्य में, इसे पकाना आवश्यक नहीं है, तैयार उत्पाद का जल्द से जल्द उपयोग करना बेहतर है।

सोया दूध अपने आइसोफ्लेवोन सामग्री में अन्य पौधे आधारित दूध से अलग होता है। यह सुविधा महिलाओं को महत्वपूर्ण दिनों को बेहतर ढंग से सहने में मदद करती है। लेकिन इस फाइटोएस्ट्रोजन की सामग्री के कारण, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को सोया दूध का सेवन करने की अनुमति नहीं है। इसके अलावा, सोया दूध में कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन, प्रोटीन और प्राकृतिक वसा से भरपूर होता है।

चावल के दूध में बी विटामिन, मैग्नीशियम, आयरन, कॉपर और बड़ी मात्रा में फाइबर होता है। यह तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण के लिए उपयुक्त है, अनिद्रा, थकान के खिलाफ लड़ाई में, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने और त्वचा की स्थिति को साफ करने में मदद करेगा। कभी-कभी आर्सेनिक युक्त चावल की किस्में होती हैं, इस कारण से इसे बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, एक वयस्क के उपयोग से कुछ भी खतरनाक नहीं होता है। चावल का दूध तैयार करने के लिए जरूरी है कि शाम को चावल को पानी में भिगो दें, सुबह इसे अच्छी तरह से धो लें और ब्लेंडर से फेंट लें। व्हिप करते समय पानी की मात्रा चावल के आयतन से 7-8 गुना अधिक होनी चाहिए। उसके बाद, मिश्रण को लगातार हिलाते हुए, धीमी आँच पर उबालना चाहिए। ठंडा होने के बाद दूध को छानकर उसमें स्वीटनर डाल देना चाहिए, क्योंकि। इसका स्वाद ताजा होगा। दूध गाढ़ा होता है और विभिन्न अनाज बनाने के लिए उपयुक्त होता है।

इसकी संरचना में कैल्शियम सामग्री में खसखस ​​का दूध अग्रणी है। 100 ग्राम खसखस ​​में 1450 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। इसमें कैल्शियम के अलावा विटामिन सी, कार्बनिक अम्ल और प्रोटीन होते हैं। इसका शांत प्रभाव पड़ता है, इसे रात में लेने की सलाह दी जाती है।लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग ऊपरी और निचले श्वसन पथ के उपचार के साथ-साथ परजीवियों के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है। इसे तैयार करना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर के साथ थोड़ी मात्रा में पानी के साथ खसखस ​​​​को फेंटना शुरू करना होगा। धीरे-धीरे पानी की मात्रा बढ़ाएं। कुछ देर बाद पानी सफेद हो जाएगा, यानी दूध तैयार है। प्रति गिलास पानी में लगभग 3 बड़े चम्मच खसखस ​​की आवश्यकता होती है। आप चाहें तो स्वीटनर भी मिला सकते हैं।

पौधे आधारित दूध के सर्वोत्तम ब्रांड

नेमोलोको

नेमोलोको जीवन की गुणवत्ता में सुधार लाने और केवल स्वस्थ उत्पादों के उत्पादन के लक्ष्य का अनुसरण करता है। उत्पाद बनाने से पहले, कंपनी के कर्मचारियों ने उत्पाद बाजार का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया और उत्पाद को प्रतिस्पर्धियों से बेहतर बनाने का कार्य स्वयं को निर्धारित किया। उत्पाद बनाते समय, वैज्ञानिक और चिकित्सा पक्ष के सभी पहलुओं को ध्यान में रखा गया था।

नेमोलोको उत्पाद दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। इसमें पशु वसा उत्पाद, लैक्टोज, कैसिइन, कोलेस्ट्रॉल या एंटीबायोटिक अवशेष शामिल नहीं हैं। उत्पादों की पूरी श्रृंखला का सेवन लैक्टोज की कमी, एलर्जी, शाकाहारी और शाकाहारी लोगों द्वारा किया जा सकता है।

सभी उत्पाद केवल रूसी संघ के क्षेत्र में उगाए गए कच्चे माल से बने होते हैं।

नेमोलोको में बच्चों के लिए डिज़ाइन किए गए उत्पादों की एक पंक्ति है। इसमें बेबी ओट मिल्क और दो तरह का ओटमील होता है। 8 महीने से पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की अनुमति है। इस लाइन के उत्पादों में नमक और चीनी नहीं होती है। लेकिन विशेष उत्पादन तकनीकों के कारण इसका स्वाद हल्का मीठा होता है। दूध प्रोटीन एलर्जी वाले बच्चों के लिए उपयुक्त।

वयस्क लाइन में जई और एक प्रकार का अनाज दूध पेय शामिल हैं। वे वसा सामग्री के प्रतिशत में भिन्न होते हैं।और जई के दूध के भी अलग-अलग स्वाद होते हैं: चॉकलेट और फल।

तैयार उत्पादों, सभी भंडारण और परिवहन मानकों के अधीन, 12 महीने का शेल्फ जीवन है।

औसत कीमत 80 रूबल है।

• एक विशेष बच्चों की रेखा है;
• नेमोलोको उत्पादों के एक गिलास में दैनिक आवश्यकता से 26% आहार फाइबर होता है;
• उत्पादों में ग्लूटेन नहीं होता है;
• सभी कच्चे माल रूस में उगाए जाते हैं।

• नहीं मिला।

एल्प्रो

एल्प्रो बेल्जियम की एक कंपनी है जो न केवल लोगों के स्वास्थ्य की परवाह करती है, बल्कि ग्रह के स्वास्थ्य की भी परवाह करती है। निगम ने 1980 में सोया दूध के उत्पादन के साथ अपनी श्रम गतिविधि शुरू की। एल्प्रो की अब अमेरिका और यूरोप में फैक्ट्रियां हैं। कंपनी के अनुसार, यदि आप पशु जगत को दरकिनार करते हुए वनस्पति को भोजन और पेय में बदल देते हैं, तो यह प्राकृतिक संसाधनों को लंबे समय तक संरक्षित रखने में मदद करेगा। Alpro का मुख्य विचार दुनिया को अधिक पर्यावरण के अनुकूल और टिकाऊ बनाना है। और आज, एल्प्रो उत्पादन प्रक्रिया से वातावरण में कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन को कम करने में अग्रणी है।

पहले, एल्प्रो केवल सोया दूध के उत्पादन के साथ काम करता था, लेकिन अब उनकी लाइन में बादाम और नारियल के दूध के साथ-साथ हेज़लनट-स्वाद वाला पेय भी शामिल है। इनमें से प्रत्येक प्रकार के दूध पेय में चॉकलेट और वेनिला फ्लेवर होते हैं। और सोया दूध भी केले के स्वाद के साथ आता है। किसी भी तैयार उत्पाद में चीनी, पशु वसा और ग्लूटेन नहीं होता है। एल्प्रो ने एक बॉक्स में सभी आवश्यक विटामिन और खनिज एकत्र किए हैं। एल्प्रो वनस्पति दूध का उपयोग एथलीटों, गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए उपयुक्त है।

शेल्फ जीवन 8-12 महीने है।

औसत कीमत 280 रूबल है।

• कम कैलोरी वाले उत्पाद;
• बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयुक्त;
• खरीदारों से बहुत सारी सकारात्मक प्रतिक्रिया;
• उत्पादन केवल प्राकृतिक उत्पादों पर केंद्रित है।

• लंबे परिवहन के दौरान, भंडारण की स्थिति नहीं देखी जा सकती है;
• कम प्रोटीन सामग्री।

बाइट्स

रूसी कंपनी "बाइट" की स्थापना 2011 में हुई थी। कंपनी का मुख्य विचार एक उत्पाद बनाना था, जिसकी संरचना किसी भी खरीदार के लिए स्पष्ट होगी। सबसे पहले, कंपनी ने बार का उत्पादन शुरू किया, बाद में सीमा का विस्तार होने लगा। अब उत्पादों की श्रेणी में दूध, चिप्स, स्नैक्स, क्रिस्पब्रेड, सिरप, स्वस्थ नाश्ता और बहुत कुछ शामिल हैं।

बाइट का पौधा-आधारित दूध पांच स्वादों में आता है: ओट मिल्क, बादाम का दूध, नारियल के साथ चावल का दूध, नियमित सोया दूध और वेनिला स्वाद वाला सोया दूध। चावल के दूध में अधिकतम कैलोरी सामग्री होती है - 60 किलो कैलोरी।

बच्चों की दूध की लाइन है। इसमें नारियल के साथ चावल का दूध और कोको के साथ दलिया दूध शामिल है। 250 मिली में उपलब्ध है।

औसत कीमत 250 रूबल है।

• चीनी नहीं है;
• बच्चों की लाइन है।

• साफ-सुथरा सेवन करने पर उपभोक्ता स्वाद से असंतुष्ट हो जाते हैं;
• भंडारण के नियम और शर्तों के बारे में कोई जानकारी नहीं है।

इसोला बायो

इतालवी कंपनी "इसोला बायो" उन उत्पादों के प्रति चौकस है जिनसे दूध बनाया जाता है। ये सभी पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में इतालवी खेतों में उगाए जाते हैं। इसोला बायो में कई प्रकार के दूध होते हैं, यहां तक ​​कि एक सच्चे पेटू को भी कुछ आश्चर्य होगा। वनस्पति दूध के सामान्य विकल्पों के अलावा, यह काजू दूध, चावल और बादाम के दूध के संयोजन के साथ-साथ एगेव सिरप के साथ बादाम के दूध की उपस्थिति पर ध्यान दिया जाना चाहिए। दूध के कई विकल्पों में हल्का, कम कैलोरी वाला संस्करण भी शामिल है।

औसत कीमत 300 रूबल है।

• विभिन्न स्वादों का बड़ा चयन;
• गर्म या ठंडा सेवन किया जा सकता है;
• कम वसा वाले विकल्पों की उपलब्धता।

• साइट पर समाप्ति तिथि के बारे में कोई जानकारी नहीं है।

रिसो स्कॉटी

एक और इतालवी कंपनी, जो चावल के दूध के प्रति अधिक पूर्वाग्रह रखती है, क्योंकि। कंपनी ने चावल की पैकेजिंग के साथ अपनी गतिविधियों की शुरुआत की। न केवल शुद्ध चावल के दूध के पेय का उत्पादन किया जाता है, बल्कि सोया, बादाम, नारियल, कोको, सिरप के अतिरिक्त भी होता है। दलिया और बादाम का दूध भी उपलब्ध है। इस प्रकार के दूध कई संस्करणों और वसा सामग्री, और एडिटिव्स में भी आते हैं। कुछ डेयरी पेय विकल्पों में चीनी हो सकती है।

शेल्फ जीवन 12 महीने है, लेकिन खोलने के बाद, 3 दिनों से अधिक स्टोर न करें।

औसत कीमत 450 रूबल है।

• दूध के प्रकार की एक विस्तृत विविधता।

• उच्च कीमत।

अरोय-डी

Aroy-D एक थाई कंपनी है जो वनस्पति दूध, सॉस और विभिन्न मसालों के उत्पादन में लगी हुई है। Aroy-D पौधे का दूध केवल नारियल का दूध पैदा करता है, इसमें वसा की मात्रा अलग होती है। न्यूनतम वसा सामग्री 17-19% है, और अधिकतम 70% है। अरॉय-डी नारियल के दूध में केवल नारियल का गूदा और पानी होता है, स्वाद, स्वाद और चीनी नहीं होती है। नारियल क्रीम भी उत्पादों की श्रेणी में शामिल है। इस निर्माता के दूध को आटा, टॉम यम, आइसक्रीम और स्मूदी में मिलाया जा सकता है। उपयोग करने से पहले, पैकेज को अच्छी तरह से हिलाने की सलाह दी जाती है, और फिर इसे गर्म पानी में डुबो दें। इससे दूध का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।

शेल्फ जीवन 17 महीने है, पैकेज खोलने के बाद 2 दिनों से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए।

औसत कीमत 200 रूबल है।

• उत्पाद में अतिरिक्त योजक नहीं हैं।

• केवल नारियल के दूध का उत्पादन होता है।

कौन सा दूध चुनना बेहतर है?

आज वनस्पति दूध के काफी कुछ उत्पादक हैं। लगभग सभी प्रकार के दूध एक ही मूल्य श्रेणी में हैं। हर किसी का अपना विशिष्ट स्वाद होता है, बिना कोशिश किए यह कहना असंभव है कि कौन सा विकल्प आपके लिए सही है। लेकिन यह निश्चित रूप से कोशिश करने लायक है। आखिरकार, वनस्पति दूध के निरंतर उपयोग से ही लाभ होगा।