ब्लेंडर किसी भी किचन में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाले किचन अप्लायंसेज में से एक है। इसके साथ, सब्जियों या फलों को काटना, बच्चे के लिए मैश किए हुए आलू तैयार करना या स्वादिष्ट कॉकटेल बनाना आसान है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि रसोई उपकरणों के लगभग सभी निर्माता अपने वर्गीकरण में मिक्सर के एक दर्जन से अधिक मॉडल पेश करते हैं। सर्वश्रेष्ठ में से एक को प्रसिद्ध कंपनी फिलिप्स के उपकरणों के रूप में मान्यता प्राप्त है।
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सभी प्रकार के मॉडलों के बावजूद, सभी ब्लेंडर्स को केवल दो बड़ी श्रेणियों में बांटा गया है - स्थिर और पनडुब्बी। उनमें से प्रत्येक की अपनी खूबियां हैं। इसलिए, आपको परिचारिका की जरूरतों पर ध्यान केंद्रित करते हुए चुनने की जरूरत है।
सबमर्सिबल मॉडल एक बिल्ट-इन मोटर के साथ एक प्लास्टिक या धातु मिश्र धातु हैंडल होते हैं। इसके साथ एक नोजल जुड़ा हुआ है। ऐसे ब्लेंडर के साथ काम करने के लिए, आप किसी भी कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा उपकरण कई अनिवार्य रसोई उपकरणों को अच्छी तरह से बदल सकता है।
ऐसा ब्लेंडर उपयोगी होता है यदि परिचारिका अक्सर बच्चों के लिए भोजन या मैश किए हुए सूप, नरम सब्जियों या फलों से स्मूदी तैयार करती है। एक छोटी सी रसोई में एक विसर्जन ब्लेंडर उपयुक्त होगा।
स्थिर मॉडल एक बड़ा जग है, जिसके तल में एक चॉपिंग चाकू लगा होता है। यह सब एक विशेष आधार पर रखा गया है जिसमें मोटर स्थित है। पिछले संस्करण की तुलना में, ऐसा उपकरण आकार में बहुत बड़ा है। इसकी जरूरत तब पड़ती है जब किसी व्यक्ति को बड़ी मात्रा में कॉकटेल या स्मूदी तैयार करने की आदत हो। एथलीट, शाकाहारी भोजन के अनुयायी या स्वस्थ जीवन शैली के पारखी इसकी सराहना करेंगे।
इस पैरामीटर को सबसे पहले ध्यान में रखा जाना चाहिए। आखिरकार, पीसने वाले उत्पादों की गुणवत्ता और काम की गति इस पर निर्भर करेगी। शक्ति 140 से 1200 वाट तक होती है। यह संकेतक जितना अधिक होगा, उतने ही ठोस उत्पाद डिवाइस को पीसने में सक्षम होंगे। अधिकांश दैनिक कार्यों के लिए, 450 V की शक्ति पर्याप्त है। लेकिन बर्फ को तोड़ने, कठोर सब्जियों या मांस को संसाधित करने के लिए, आपको 800 W या अधिक की शक्ति वाले उपकरणों को चुनने की आवश्यकता है।
सबमर्सिबल मॉडल में 1 से 30 स्पीड विकल्प होते हैं। बदलने के लिए जितने अधिक विकल्प होते हैं, उतनी ही सटीक रूप से इकाई के संचालन के तरीके को किसी विशेष उत्पाद के मापदंडों और उस कंटेनर में समायोजित किया जाता है जिसमें पीस और मिश्रण होता है। कम गति का काम कम या चौड़े कटोरे के लिए अधिक उपयुक्त होता है। यह भोजन को किनारों पर बिखरने से रोकता है।
उच्च गति पर, मिश्रण और पीसने की प्रक्रिया बहुत तेज होती है। लेकिन इस पैरामीटर के एक छोटे से मूल्य पर, ठोस या चिपचिपे पदार्थों का सामना करना आसान होता है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, जटिल बहु-घटक व्यंजन तैयार करने वाले पेशेवर शेफ के लिए बहुत अधिक गति आवश्यक है। अधिकांश गृहिणियां पांच गति के साथ ठीक हैं। यदि सरल कार्यों को हल करने के लिए ब्लेंडर खरीदा जाता है, तो बस कुछ ही गति पर्याप्त होगी।
गति को बदलने की क्षमता के अलावा, मिक्सर के संचालन के विभिन्न तरीके हैं।आमतौर पर यह अधिकतम गति के साथ टर्बो मोड है। सबसे समान और हल्की स्थिरता प्राप्त करने के लिए मिश्रण को पूरा करने के लिए इस विकल्प की आवश्यकता होती है। विभिन्न प्रकार के कॉकटेल की तैयारी के दौरान अक्सर आइस क्रशिंग मोड का उपयोग किया जाता है। और ठोस भोजन को संसाधित करते समय पल्स मोड उपयोगी होता है। इस मामले में, डिवाइस ऑपरेशन में छोटे ठहराव करता है, जो मोटर को ओवरहीटिंग से बचाता है।
आमतौर पर, एक विसर्जन ब्लेंडर तीन अनुलग्नकों के साथ आता है: चॉपिंग और सम्मिश्रण के लिए, एक व्हिस्क और एक बाउल चॉपर। अन्य सभी डिवाइस एक अतिरिक्त लाभ बन जाएंगे और डिवाइस की कार्यक्षमता में वृद्धि करेंगे।
ब्लेंडर नोजल मुख्य कार्य उपकरण है जो अधिकांश कार्यों को हल करता है। इस तरह के एक नोजल के अंत में इसे कवर करने वाले गोलार्ध के नीचे पीसने के लिए एक चाकू होता है।
व्हिस्क का उपयोग अंडे, मक्खन, क्रीम, मेयोनेज़ और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। यह सर्पिल या बूंद के आकार का होता है।
चॉपर वाला कटोरा एक कंटेनर के रूप में बनाया जाता है, जिसके केंद्र में एक चाकू स्थापित होता है। यह तब शुरू होता है जब आप हैंडल को कटोरे के ढक्कन से जोड़ते हैं। इस तरह के कटोरे में एक या अधिक अतिरिक्त पीसने वाले चाकू हो सकते हैं।
चक्की एक छोटी कटोरी है जिसके नीचे चाकू होता है। इसका उपयोग ठोस पदार्थों को पीसने के लिए किया जाता है और कॉफी की चक्की की तरह काम करता है।
मैशर प्लास्टिक चाकू का उपयोग करता है। यह नरम उत्पाद को कम गति से रगड़ता है और इसे एक चिकनी, कोमल प्यूरी में बदल देता है।
ब्लेंडर और नोजल की मुख्य बॉडी या तो धातु या प्लास्टिक की होती है। उन उपकरणों को चुनना उचित है जहां नोजल धातु से बने होते हैं। आप उनके साथ गर्म खाना भी बना सकते हैं। इस तरह के नोजल प्लास्टिक की तुलना में बहुत मजबूत और पर्यावरण के अनुकूल होते हैं।
प्लास्टिक से बने हैंडल के लिए यह स्वीकार्य है। इस मामले में, पसंद पूरी तरह से स्वाद वरीयताओं द्वारा उचित है। विशेष रबरयुक्त आवेषण की उपस्थिति को ध्यान में रखना आवश्यक है जो डिवाइस को हाथ में रखने के लिए उपयुक्त हैं।
डिवाइस नेटवर्क और संचायक दोनों से काम कर सकता है। आमतौर पर बिक्री पर पहले प्रकार की बिजली आपूर्ति वाले उपकरण होते हैं। वायरलेस ब्लेंडर्स को तभी खरीदने की सलाह दी जाती है, जब मोबाइल की जरूरत हो। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अंतर्निर्मित बैटरी डिवाइस को बहुत भारी बनाती है, और बिना रिचार्जिंग के उनका संचालन समय बहुत सीमित है। ऐसे उपकरण की शक्ति भी ग्रस्त है।
पनडुब्बी उपकरणों के लिए यह पैरामीटर भी निर्णायक है। ज्यादातर मामलों में, घरेलू शेकर्स में 500 से 900 वाट की शक्ति होती है। इसके अलावा, संकेतक जितना अधिक होगा, ब्लेंडर उतना ही बेहतर काम करेगा। लेकिन इसके साथ ही यूनिट का शोर और कीमत बढ़ जाती है। यदि आटा गूंथने के लिए उपकरण खरीदा जाता है, तो शक्ति और भी अधिक होनी चाहिए - 1000 वाट से। सामान्य मिश्रण, प्यूरी और स्मूदी के लिए, 600 वाट बिजली पर्याप्त है।
बिजली के बाद, यह घरेलू शेकर की गुणवत्ता का दूसरा संकेतक है। 1 या 2 चाकू हो सकते हैं संख्या काम की गति को प्रभावित करती है। सीधे और घुमावदार ब्लेड भी हैं। बाद वाले अपना काम बेहतर तरीके से करते हैं। टिकाऊ स्टील से बने बड़े, टिकाऊ चाकू वाले मॉडल को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
किसी पात्र की गुणवत्ता उसके आयतन से आंकी जाती है। जग जितना बड़ा होगा, आप उसमें एक बार में उतना ही अधिक खाना डाल सकते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उत्पादों को बिछाते समय, कंटेनर को ऊपर तक नहीं भरा जा सकता है। आपको 300 मिली खाली जगह छोड़ने की जरूरत है।यह सुविधाजनक है अगर जग की साइड की दीवार पर मापने का पैमाना हो। उन उपकरणों को चुनना भी बेहतर होता है जहां जग संकुचित नहीं होता है। वे उपयोग करने और बनाए रखने में आसान हैं।
आधार, या बल्कि, इसके आयामों और वजन पर विचार करना महत्वपूर्ण है। यह सीधे प्रभावित करता है कि ऑपरेशन के दौरान डिवाइस टेबल पर कितना स्थिर होगा। यह वांछनीय है कि आधार के तल पर रबरयुक्त पैर या पैड हों। वे सतह पर डिवाइस के आसंजन को भी बढ़ाते हैं।
शेकर गुड़ धातु, प्लास्टिक या मिश्रित सामग्री से बने होते हैं। सबसे सस्ते मॉडल प्लास्टिक से बने होते हैं। ये आरामदायक, हल्के होते हैं, लेकिन इनमें गर्म पदार्थ नहीं मिलाए जा सकते हैं। साथ ही, वे आसानी से टूट जाते हैं। धातु के कटोरे टिकाऊ होते हैं, किसी भी तापमान का सामना करने में सक्षम होते हैं, लेकिन डिवाइस की लागत में काफी वृद्धि करते हैं।
इसलिए, एक समग्र कंटेनर को एक आदर्श विकल्प माना जाता है। यह महंगा भी है, लेकिन धातु के विपरीत, यह पारदर्शी और हल्का होता है। आधार के निर्माण के लिए सस्ते प्लास्टिक और टिकाऊ स्टील का उपयोग किया जाता है। स्थिरता और स्थायित्व के कारण बाद वाला विकल्प बहुत अधिक सुविधाजनक है, लेकिन साथ ही अधिक महंगा है।
स्थिर ब्लेंडर के मूल्यांकन के लिए यह एक और महत्वपूर्ण पैरामीटर है। यह चाकू के घूमने की गति को दर्शाता है। आधुनिक मॉडलों में 1-20 गति होती है। गति मोड उत्पाद को पीसने की गुणवत्ता और उस उत्पाद की कठोरता को प्रभावित करता है जिसके साथ डिवाइस काम कर सकता है। अधिकांश कार्यों के लिए 4-6 गति पर्याप्त है। इसके अलावा, एक होम शेकर में टर्बो मोड और पल्स हो सकता है। उनकी विशेषताएं विसर्जन मिक्सर के समान हैं।
यह सबसे महत्वपूर्ण पैरामीटर नहीं है, लेकिन यह भी ध्यान देने योग्य है। टच बटन धोने की प्रक्रिया को बहुत सरल करते हैं, लेकिन लागत में वृद्धि करते हैं।इसके अलावा, मैकेनिकल बटन एक बेहतरीन सुविधाजनक विकल्प हैं।
उत्कृष्ट शक्ति, सभ्य कार्यक्षमता वाला मॉडल। इसके उत्पादन गुणों और कई नलिका के लिए धन्यवाद, ऐसा ब्लेंडर किसी भी कठोरता के उत्पादों का मुकाबला करता है और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने में उपयोगी होगा। किट एक विशेष त्रिकोणीय नोजल के साथ आता है। यह उत्पादों को चिकना होने तक जल्दी से पीसने और मिलाने में मदद करता है। स्पैटर को कम करने के लिए इसे लहर जैसा आकार दिया गया था। नोजल उच्च शक्ति वाले टाइटेनियम चाकू का उपयोग करते हैं। स्पीड मोड को बदलना और टर्बो मोड को ऑन करना एक बटन से किया जाता है। सेट एक वॉल्यूम चॉपर के साथ आता है जो विभिन्न उत्पादों को जल्दी से काटता है। व्हिस्क अटैचमेंट का उपयोग बैटर और सॉस तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
एक ब्लेंडर की औसत कीमत: 6950 रूबल।
इस विसर्जन ब्लेंडर मॉडल में उन्नत कार्यक्षमता है। इसमें बहुत सारे अतिरिक्त सामान नहीं हैं, लेकिन यह रसोई भंडारण स्थान बचाता है। साथ ही, जटिल उत्पादों के साथ काम करने की गुणवत्ता के मामले में डिवाइस किसी भी तरह से कम नहीं है, ब्लेंडर के अन्य मॉडलों के लिए।
इकाई की शक्ति 800 डब्ल्यू है, एक टर्बो मोड है, एक बटन दबाकर नियंत्रण किया जाता है। नोजल उच्च शक्ति वाले टाइटेनियम-लेपित चाकू से सुसज्जित हैं, और नोजल स्वयं डिज़ाइन किए गए हैं ताकि कोई छींटे न पड़े।नोजल के पारंपरिक सेट और मापने वाले जग के अलावा, इस मॉडल में एक छोटा खाद्य प्रोसेसर है जिसे हेलिकॉप्टर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
एक ब्लेंडर की औसत लागत 6900 रूबल है।
इस ब्लेंडर के मुख्य तकनीकी पैरामीटर पिछले मॉडल की विशेषताओं से पूरी तरह मेल खाते हैं। परिचारिकाओं के लिए सबसे बड़ी दिलचस्पी इसके उपकरण हैं। इसमें एक व्हिस्क के रूप में एक नोजल, एक त्रिकोणीय आकार का एक लीटर मापने वाला कप शामिल है। इसके अतिरिक्त, एक छोटा हेलिकॉप्टर है जो विभिन्न प्रकार की सब्जियों और अन्य उत्पादों को काटता है। एक विशेष एक्सेसरी भी है जिसका उपयोग उत्पादों को स्लाइस और क्यूब्स में काटने या कतरन के लिए किया जाता है।
डिवाइस की औसत लागत 10,000 रूबल है।
यह एक छोटा उपकरण है, जिसे मानक के रूप में बेचा जाता है, लेकिन इसमें कई विशेषताएं हैं। यह गति की एक बड़ी रेंज में कई समान उपकरणों से भिन्न होता है, जबकि गति मोड को बदलने के लिए बटन बहुत आसानी से काम करते हैं। पैर में एक गैर-मानक डिज़ाइन होता है, जिसकी बदौलत उच्च गति पर भी उत्पाद छींटे नहीं पड़ते। वैकल्पिक उपकरण में एक व्हिस्क, एक छोटी चक्की और एक बड़ा कटोरा शामिल है।
औसत लागत: 3300 रूबल।
यह इकाई बड़ी मात्रा में व्यंजन तैयार करने वाली गृहिणियों से अपील करेगी। इस उपकरण का मामला उच्च गुणवत्ता वाले आधुनिक प्लास्टिक से बना है, नवीन तकनीकों का उपयोग करके नियंत्रण किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, उत्पादों को आसानी से कुचल दिया जाता है और चिकनी होने तक मिश्रित किया जाता है। पूरा सेट विभिन्न कठोरता के उत्पादों के साथ आसानी से प्रबंधन करने की अनुमति देता है।
एक ब्लेंडर की औसत लागत: 4000 रूबल।
यद्यपि यह उपकरण मध्यम मूल्य सीमा से संबंधित है, यह काम की गुणवत्ता के मामले में महंगे मॉडल के बराबर है। यह नवीन तकनीकों का भी उपयोग करता है। बटनों के सुविधाजनक स्थान के लिए धन्यवाद, डिवाइस को संचालित करना आसान है। नोजल को विशेष कुंडी द्वारा अटैचमेंट पॉइंट पर अनजाने में गिरने से बचाया जाता है। विशेष मिश्रण तकनीक डिवाइस के संचालन की सुविधा प्रदान करती है और खाना पकाने के समय को कम करती है।
डिवाइस की औसत कीमत: 3000 रूबल।
इस सस्ते मॉडल से आप आसानी से कॉकटेल, स्मूदी, कोल्ड सूप और प्यूरी तैयार कर सकते हैं। ब्लेंडर में सभ्य तकनीकी पैरामीटर, एक सुखद उपस्थिति और पर्याप्त अवसर हैं। मोटर शक्ति 600 डब्ल्यू और दाँतेदार ब्लेड वाले चाकू भोजन को जल्दी से काटते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। कई गति, पल्स मोड हैं। एक टिकाऊ प्लास्टिक जग की क्षमता 2 लीटर है। इसके अतिरिक्त, एक छोटा ग्राइंडर और एक सार्वभौमिक चॉपर, तरल पदार्थ के लिए एक फिल्टर है।
एक ब्लेंडर की औसत लागत 5800 रूबल है।
यह डिवाइस प्रीमियम प्राइस कैटेगरी का है। इसलिए, इसमें कई तकनीकी नवाचार शामिल हैं। पैकेज में कॉकटेल और जूस बनाने के लिए ढक्कन के साथ पारदर्शी प्लास्टिक से बने 2 गिलास शामिल हैं। चश्मे के ढक्कन भली भांति बंद करके सील कर दिए जाते हैं।
औसत कीमत 13,000 रूबल है।
संख्या पी / पी | श्रेणी | नमूना | कीमत |
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1 | पनडुब्बी | फिलिप्स एचआर1672 एवांस संग्रह | 6950 |
2 | फिलिप्स एचआर1677 एवांस संग्रह | 6900 | |
3 | फिलिप्स एचआर 1679 एवांस कलेक्शन | 10000 | |
4 | फिलिप्स एचआर 2633 | 3300 | |
5 | फिलिप्स एचआर 2645 | 4000 | |
6 | फिलिप्स एचआर 1676 | 3000 | |
7 | स्थावर | फिलिप्स एचआर 2166 चिरायु संग्रह | 5800 |
8 | फिलिप्स एचआर 3655 | 13000 |
सबमर्सिबल या स्थिर ब्लेंडर चुनते समय, वे इसका मूल्यांकन करते हैं, सबसे पहले, इसके कार्यात्मक गुणों से। उसी समय, परिचारिका की अपनी जरूरतों को ध्यान में रखा जाता है। शायद कुछ कार्य अतिश्योक्तिपूर्ण लगेंगे, और कुछ, इसके विपरीत, अभावग्रस्त होंगे। सबमर्सिबल डिवाइस सस्ते होते हैं और कम जगह लेते हैं, जबकि स्थिर मॉडल अधिक शक्तिशाली होते हैं और विभिन्न प्रकार के ऑपरेशन करने में सक्षम होते हैं।