Parhaiden Permin tilattavien kakkujen arvio vuonna 2025

Nykyään yksikään juhla ei mene ohi ilman juhlakoristetta - kakkua. Näistä suurimman, joka on listattu Guinnessin ennätysten kirjaan, leipoivat italialaiset vuonna 2015. Se valmistettiin Italian kartan muodossa, jossa oli nähtävyyksiä, kulinaarisen mestariteoksen koko on 244 cm². Jälkiruokajätti Venäjällä valmistettiin GUM:n 110-vuotisjuhlavuotta varten, pohjan halkaisija oli 6 metriä. Makean mestarin määrittäminen maun perusteella ei ole helppoa, ei turhaan sanota: "maulle ja värille ei ole toveria." Konditorit ympäri maailmaa kokeilevat ja jakavat makeisten salaisuuksia ja reseptejä. Miten tilauskakkujen kanssa Permissä sujuu?

Viisi vuotta sitten kaupungissa ei ollut leivonnaisten mestarikursseja. Tarkoituksenmukaiset kulinaariset asiantuntijat keräsivät tietoa blogeista, Internet-kirjeenvaihdosta ja suorassa yhteydessä lomien aikana. Vähitellen makeisten kehitys eteni Permiin. Muodikkaat suklaamestarit, eurooppalaisten jälkiruokien mestarit alkoivat vierailla kaupungissa ja jakaa "haute cuisinen" perusteet.Vuonna 2018 makeisten koulutuksen kustannukset kakun koristeluun olivat 15-18 tuhatta ruplaa. Kotimaisen konditoriakokin mestarikurssi maksaa 30-35 tuhatta ruplaa. Nykyään permiläisillä on mahdollisuus tilata maultaan tai kooltaan poikkeuksellinen kakku ja uskoa sen ainutlaatuisen ulkoasun kehittäminen asiantuntijoille.

Mitä tulee noudattaa tilattavaa kakkua valittaessa?

Päätä koko

Kokoa ja painoa valitaksesi sinun tulee tehdä täydellinen luettelo tapahtuman osallistujista, sen vieraista. Siellä on laskentataulukoita 10, 20, 30 ja niin edelleen. Samanaikaisesti on toivottavaa ottaa huomioon ikä- ja sukupuolikoostumus, annosten määrä riippuu tästä. Esimerkiksi kahdeksantoista kilon makeisjättiläinen sisältää noin 90 annosta. He laskevat yhteen vieraaseen 150 grammaan jälkiruokaa, kun koristeet otetaan käyttöön mastiksista, suklaasta, viinasta, annokset kasvavat 200-250 grammaan.

Jos suunnitellaan suurtapahtumaa ja jälkiruoan paino on 4-6 kiloa, kerrosten lukumäärä määritellään, yhden tason painolla yli 7 kiloa, käytetään erityisiä jakotelineita.

Kustannusosa

Seuraava vaihe on kustannusten määrittäminen. On selvää, että voit tilata valtavan ja yksinkertaisen kakun tai samalla rahalla pienen, mutta uskomattoman hienon.Hieno ja valtava - se on uskomattoman kallista.

Klassinen vai eksklusiivinen?

Yleensä valmistaja tarjoaa valikoiman useita erilaisia ​​jälkiruokia, erilaisia ​​täytteitä ja useita omia "kohokohtiaan": ainutlaatuisia makuja. Tästä makeispalapelisarjasta, kuten suunnittelijankin, täytyy luoda suloinen ihme. Hakemusta laatiessaan kondiittori ehdottaa mahdollisia muunnelmia, tämä prosessi muistuttaa juhlamenun tilaamista, mutta yksinkertaistetussa muodossa.

Kumpi vaihtoehto majoittua?

• Avata

Kakku koostuu useista kakuista, kerrokseksi hedelmiä tai marjoja.

• soufflekakku

Valmista monivärinen eri komponenteilla: jogurtti, raejuusto, linnunmaito.

• Kerma

Klassiset kakut vuorottelevat kaikenlaisten täytteiden kanssa. Kun valitset kermaisen täytteen, joka on kermavaahtoa, sen täyteaineesta ei ole helppoa päättää. Se voi olla marjoista, hedelmistä, raejuustosta ja mascarponesta.

• Jälkiruoka mastiksilla

Muunnos erittäin tyylikkäästä jälkiruoasta, jossa on hahmoja, kukkia ja teemakoristeita.

• Jälkiruoka kuorrutuksella

Kuvioita tehdään useissa kerroksissa, tasot on mahdollista erottaa mastiksista kukilla, marjoilla, figuureilla.

• ranskalainen crockenbush

Se suoritetaan tietyn korkeuden pyramidin muodossa kuppikakkuista, profitrooleista tai muista kakuista. Jälkiruokarakenteen sidos on tehty karamellilla, joka sisältää usein marenkia ja marenkia.

• marsipaanikakku

Sisältää manteliraastetta ja tomusokeria. Jälkiruoka ei sisällä hedelmiä ja marjoja, joiden mehu tuhoaa koostumuksen.

• Vegaaninen jälkiruoka

Vähäkalorinen makeistuote, suosittu terveellisessä ruokavaliossa, koostuu pääasiassa kasvisaineista, makeistuote. Voi, munat, kerma, raejuusto, hunaja korvataan:

• vegaaniöljy: rypsi, saksanpähkinä, kookos, kasvis, pellavansiemen;
• soija-, kookos-, riisi- tai kauramaito;
• cashew- tai riisipohjainen kerma;
• jogurtti;
• omena, kurpitsa, porkkana, banaanisose;
• vegaaninen muna, joka koostuu tapiokasta, perunatärkkelyksestä ja vegaanisesta kvassista;
• vaahtera- tai taatelisiirappia.

Vegaanisten jälkiruokien valmistukseen on monia reseptejä, mukaan lukien keksistä ja kermasta tehdyt, Prahan, Napoleonin analogit.

• Hääkakku

Se on kooltaan epätavallinen ja suunniteltu suurelle määrälle vieraita. Mastiksinauhat, kyyhkyset ja vastaparin hahmot, sokeripitsikuviot, kirjoitukset ja jopa valokuvat erityisellä riisipaperilla ovat makeisten pakollisia ominaisuuksia. Usein suunnittelu vastaa hääpaikan tyyliä ja värejä sekä sulhanen pukua ja morsiamen mekkoa. Nykyaikaiset hääkuvat ovat mestariteoksia, joissa värien, muotojen ja sävyjen koostumus säilyy. Hääjälkiruoan, kuten kulinaarisen viimeisen ilotulituksen, on oltava ajoissa vangitsemisen arvoinen.

• lasten kakku

Jälkiruoka on varmasti koristeltu hahmoilla. Tytöille - nukkeja, poneja, pojille - autoja, sotilaita, ja myös valinnanvaraa: eläinvauvoja, suosittuja sarjakuvahahmoja, kohtauksia lapsen harrastuksista, esimerkiksi shakkilauta hahmoilla. Lasten jälkiruokien voiteet sisältävät useimmiten hedelmiä, vaniljasiirappia ja valmistetaan keitetyn kondensoidun maidon, jogurtin perusteella.

Ainekset ja koristeet

• Luonnolliset tuotteet

Ympäristöongelma-aikanamme luonnontuotteiden etusija on erityisen tärkeä.Yhden reseptin ainesosan korvaaminen toisella voi johtaa esimerkiksi hienovaraiseen siirtymiseen suklaasta mallinnustahnaan, josta ei ole hyötyä eikä luonnollista makua. Sinun tulee määrittää huolellisesti niiden tuotteiden koostumus, joista valmistetaan kerma, kakut, kohokas, kuorrutus, sisustus, seokset ja niin edelleen.

• Gluteenilla vai ilman?

Ohra, ruis ja vehnä sisältävät monimutkaista proteiinia, joka viljasta jalostettuna antaa elintarviketuotteelle elastisuutta. Sen määrä vaikuttaa makeisen tai leipomotuotteen laatuun. Nykyään puhutaan paljon gluteenin vaaroista, gluteenittomista tuotteista ja ruokavalioista. Vain liha- tai kalaruokien resepti voi taata tämän aineen puuttumisen tuotteessa, eikä tämä ole enää jälkiruoka. Gluteeniton makeus on lähes mahdotonta, mutta sen prosenttiosuuden vähentäminen on kondiittorin voimissa.

• Suostuako maskiin vai ei?

Mastiksia valmistetaan elintarvikkeista ja luonnonväreistä käsin tai tuotantotavalla, ja se on suunniteltu tekemään siitä erimuotoisia hahmoja. Joustavuuden mukaan aine muistuttaa muovailuvahaa, syötävää, säilytetty jääkaapissa 3 kuukautta. Koristeet terälehtien muodossa, silmuja tehdään kukkamastikista kakun päälle, ohut pinnoite tehdään marsipaanista ja erilaisia ​​hahmoja muotoillaan hunajasta.

Pastilage on gelatiinimassa, jota käytetään pienten koriste-yksityiskohtien valmistukseen. Mastiksin suosio on menettämässä jalansijaa keinotekoisten, haitallisten komponenttien sisällön vuoksi. Maailman parhaat kondiittorit kieltäytyvät käyttämästä sitä luonnollisen suklaan, rahkajuuston ja kerman hyväksi. Pohjimmiltaan mastiksi on tapa yllättää läsnäolijat epätavallisella sisustuksella. On myös tärkeää, että tällainen koristelu vie noin kolmanneksen makeisen kokonaispainosta.

• Kakku ilman paistamista

Tällainen herkku on uusi trendi. Sen etuna on alhainen kaloripitoisuus, kokonaiskoostumuksen valtaosa hedelmiä kohtaan, vähärasvaiset maitotuotteet sekä minimoitu jauhojen, sokerin ja voin läsnäolo. Kakut voivat koostua esimerkiksi omenasoseesta, jauhetuista kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä, ja täyte voi koostua hunajasta, raastetusta omenasta ja gelatiinista. Tämä on jokapäiväinen resepti, joka selittää ruoanlaiton periaatteen ilman paistamista.

karkkipatukka

Tämä juhlallinen ominaisuus on saamassa yhä enemmän suosiota. Makeisnurkkaus - makea pöytä, joka on valmistettu yhdestä tai useammasta pöydästä, jossa on kaksi tai useampi kerros, ja koko valikoima makeisia.

Suunnittelu riippuu asiakkaan vaatimuksista: Provence-tyyli ja urheilullinen tyyli, harjakattoiset klassikot ja merimaisema. Lasten makeisnurkkaukset tehdään sarjakuvien, satujen perusteella tai skenaarion mukaan. Candy Barin muotoilu koostuu kirkkaista ja harmonisista väreistä, lämpimistä ja kylmistä, yleensä enintään kolmesta, mutta useista sävyistä.

Hyödyllinen perinne on jälkiruoan signeeraus, jolla ei ole vain tiedotusarvoa, vaan se huolehtii myös vieraista. Allekirjoitus osoittaa sekä nimen että ainesosien luettelon, jos kulinaarinen tuote ei siedä sitä. Kaunis lautanen tulee myös design-elementiksi.

Monitasoiset makeisrakennukset ja suklaasuihkulähteet ovat sommittelun taustalla, maljakot ja astiat jaloissa seuraavat lähempänä. Ensimmäisessä suunnitelmassa on kaikenkokoisia ja -muotoisia tarjottimia ja tarjottimia.

Mitä tehdä Candy Bar? Tässä on lyhyt luettelo mahdollisista makeisista:

• kakut;
• suklaa suihkulähteet;
• Candy seistä;
• piparkakut;
• kakkupallot ja kakkupopparit: kuorrutuksella tai suklaalla peitetyt tikussa olevat kakut, jotka on valmistettu erilaisiin geometrisiin muotoihin;
• lakritsikarkit ja -kepit;
• makaronit - pyöreät pienet kakut kermatäytteellä;
• kerma korit;
• cupcakes - kuppikakun analogit, joissa on korkea kerma- tai mastiksipitoisuus;
• vaahtokarkkeja: sylinterit, spiraalit, tyynyt, kuutiot;
• trifles - jälkiruoat kermavaahdossa.

Ilmapallot, postikortit, tuoksut, kynttilät, seppeleet, valokuvat, hattarapilvet ovat Candy Barin luovan taiteilijan lisäpaletti.

Candy Bar on sisustettu mistä tahansa aiheesta: syntymäpäivä, häät, vuosipäivä, ammattiloma, 8. maaliskuuta, Isänmaan puolustajan päivä, lasten loma, uusi vuosi ja joulu.

Virheet valinnassa

• On tärkeää ymmärtää: kaunis, kirkas ja halpa, ei tarkoita terveellistä ja maukasta. Joskus sinun tulee antaa etusija jälkiruoan makuun.
• Täyttökriteerit. Älä ylitä kolmen täytteen määrää makukaaosten välttämiseksi.
• Vakava virhe on annosten virheellinen laskeminen. On sääli, jos joku vieraista muistaa tämän päivän lomana, "jona minulla ei ollut tarpeeksi jälkiruokaa".
• Harkitse tapahtuman sijaintia ja vuodenaikaa. Suklaarikas kakku voi "kellua" lämmössä, ja makaroonit voivat tarttua yhteen yhdeksi palaksi.

Parhaiden Permin tilattavien kakkujen luokitus

Makeisyritys "Rada"

Ollut markkinoilla vuodesta 1998. Permin ja alueen suurin makeistuotanto tuottaa 3 tonnia tuotteita vuorossa. He valmistavat jälkiruokintoja tavaramerkeillä "Vkus zhelezhaniy", "Chocolate Valley", vuonna 2016 tehtiin uudelleenbrändäys, uusi tuotemerkki "Ernest" otettiin käyttöön.

• ilmaiset maistajaiset sopimuksen mukaan;
• erikoistunut "lämpimien kakkujen" tuotantoon 120 tunnin toimitusajalla;
• luonnon raaka-aineiden käyttöä.

• Ei.

Yhteystiedot:
Perm, st. Hinaus, 2a, Kirovskin alue.
☎ Yhteystiedot:
Tilaus: +7 964 197-44-00; Asiakaspalvelun laatua koskevat kysymykset: +7 909 116-33-00;
Ajanvaraus maistelua varten: +7 909 116-33-11, +7 964 197-44-00.
Verkkosivusto: http://radaperm.ru

Makeisverkko "Violet"

Organisaatio on perustettu vuonna 2009, tällä hetkellä yrityksen palveluksessa on 200 työntekijää.

• yli sata erilaista makeistuotteita;
• erilaisia ​​jälkiruokia, vaahtokarkkeja, marmeladia, marenkia;
• 7000 jäsentä sosiaalisen verkoston samannimisessä ryhmässä.

• Ei mitään.

Yhteystiedot:
☎ Puhelin: +7-342-209-12-12.
Verkkosivusto:

Makeiset "Patisse"

Makeistuotteiden korkea laatu varmistetaan uusimmilla laitteilla. Veden oma puhdistus uusien teknologioiden avulla antaa erityistä makua ja hyötyä.

• mittatilaustyönä tehdyt kakut;
• monipuolinen valikoima makeisia;
• toimitus kaupungin supermarketteihin.

• Ei.

Yhteystiedot:
Osoite: 614033, Venäjä, Perm, st. Emelyan Yaroslavsky, 10.
☎ Puhelimet:
8 (342) 287-32-22 - tilauspäällikkö;
8 (342) 242-73-55 - tukkumyyntisovellukset.
Verkkosivusto: http://patisie.ru/;
Sähköposti:

Makeisyritys "Valencia"

Se on ollut markkinoilla vuodesta 2004. Koko toimintansa aikana hän on hallinnut yli 100 makeisreseptiä Venäjällä ja Euroopassa. Tuotteet käyvät vuosittain läpi ilmoitusmenettelyn laadun noudattamisesta, GMO-tuotteet suljetaan kokonaan pois.

• laaja valikoima tuotteita: kakut, pullat, sämpylät, muffinit, eclairit;
• uskollinen hintapolitiikka.

• Ei havaittu.

Yhteystiedot:
Osoite: Perm, st. Dokuchaev, 50 b.
☎ Puhelin: +7 (342) 278-09-09.
Verkkosivusto: https://valencia59.ru;
Sähköposti:

Makeisten verkosto "Caramel"

Caramel on laaja valikoima kauppoja, jotka tarjoavat kaikenlaisia ​​makeita jälkiruokia, mukaan lukien mittatilaustyönä tehdyt kakut. He voivat luoda makeisten mestariteoksen asiakkaan valokuvan tai kuvauksen mukaan. Nykyään kaupungissa on yli 25 myymälää Permin eri alueilla.

Voit tehdä tilauksen ottamalla yhteyttä mihin tahansa myyntipisteeseen. Ennakkomaksu vaaditaan. Yksittäisen projektin kakkutilauksia otetaan vastaan ​​vähintään 2-3 päivää etukäteen. Hinta 1 kg kakkua on 1000 ruplaa. Samanaikaisesti 1-tason kakku tulee ulos, yleensä vähintään 1,5 kg, kaksitasoinen - 2 kg, 3-tasoinen - 3,5 kg. Tietyn summan lisäksi voidaan maksaa joitain muita koriste-elementtejä. Esimerkiksi 10 cm:n kokoinen suklaalautanen maksaa 20 ruplaa.

• Olemme valmiita ottamaan huomioon asiakkaan kaikki suunnitteluprojektit;
• Laaja jakeluverkosto, löydät aina lähimmän;
• Kakun tilaaminen ja vastaanottaminen voidaan sijoittaa eri myyntipisteisiin;
• Laaja valikoima täytteitä;
• Laadukas sisustus.

• Verkkosivustoa ei ole, kaikista hienouksista, mukaan lukien täytteet ja kakkuvaihtoehdot, voidaan keskustella vain kaupassa käydessä;
• Tilaus hyväksytään vasta ennakkomaksun suorittamisen jälkeen;
• Ne eivät toimi valokuvatulostuksen kanssa, mutta tämä korvataan muulla alkuperäisellä sisustuksella;
• Ei toimitusta.

Tilauksen tekemisen ja vastaanottamisen myymälät ovat avoinna päivittäin klo 9-21;

☎ puhelin: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, puhelut otetaan vastaan ​​9-19 joka päivä;

voit kysyä kiinnostavia kysymyksiä sosiaalisen verkoston VKontakte kautta: https://vk.com/karamel_perm

Liikkeiden osoitteet:

• Toimisto ja tuotanto: St. Neuvostoliiton armeija, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• st. Kuibyshev, 51; ☎ 8 992-204-66-79;
• st. Petropavlovskaja, 46; ☎ 8 952-664-84-96;
• st. Gorki, 77a; ☎ 8 952-326-53-28;
• st. Mira, 79; ☎ 8 952-664-38-69;
• st. Turgenev, ☎ 25; 8 952-642-98-82;
• st. Chkalova, 38; ☎ 8 950-473-39-63;
• st. Tolbukhina, 17; ☎8 902-479-68-02;
• st. Lebedeva, 45; ☎ 8 952-659-64-27;
• st. Pozharsky, 10; ☎ 8 952-641-37-86;
• st. Pushkarskaya, 61; ☎ 8 950-479-18-98;
• st. G. Hassan, 3; ☎ 8 950-454-81-27;
• st.M. Rybalko, 82; ☎ 8 952-664-84-87;
• st. Adm. Ushakova, 26; ☎ 8 951-928-03-59;
• st. Krasnopolyanskaya, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• st. Kostycheva, 31; ☎ 8 992-223-06-63;
• st. Borchaninova, 5; ☎ 8 992-231-34-18;
• st. Malkova, 14; ☎ 8 952-640-88-39;
• st. Signalers, 18; ☎ 8 950-454-81-24;
• st. Combiners, 32; ☎ 8 908-246-94-18;
• st. Vedeneeva, 77; ☎ 8 992-235-93-99;
• st. G. Uspensky, 13; ☎ 8 952-663-09-37;
• st. Highway Cosmonauts, 72; ☎ 8 902-475-86-41;
• st. Repina, 67; ☎ 8 950-474-07-23;
• st. Habarovskaja, 145; ☎ 8 992-233-56-64;
• st. Kuibyshev, 51; ☎ 8-992-204-66-79;
• st. Mira, 107; ☎ 8-992-203-69-57.

Jokainen haluaa tehdä kiehtovan matkan täytteiden ja voiteiden, keksien ja marenkien upeaan maailmaan: pieni ihminen ja aikuinen. Makeiset ovat hyviä sekä ilossa että surussa, ne vahvistavat ensimmäistä ja pehmentävät toista. Nykyaikainen makeismaailma on poikkeuksellisen kaunis ja käsittämättömän herkullinen. Permin kondiittorit tarjoavat ainutlaatuisen valikoiman makeita tuotteita hinnan, laadun, tuotetyypin suhteen sekä sisustavat perheen tai yrityksen lomaa. Tervetuloa suloiseen satuun!