Vuoden 2025 parhaiden ankanpoikien luokitus

Siitä lähtien, kun ihmiskunta oppi valmistamaan ruokaa tulella, eri maiden asiantuntijat valmistajista amatööreihin eivät ole lakanneet keksimästä ruokia ja erilaisia ​​ruokia. Kaikenlaisia ​​leivonta- ja paistamisvälineitä parannetaan jatkuvasti ja ne saavat uusia ominaisuuksia.

Ankanpoikanen on eräänlainen parrakone, mutta samalla:

• on ellipsoidimuotoinen;
• on paksuuntuneet seinät.

Tällaisten ruokien tärkeä ominaisuus on valmistetun ruuan kuivuminen omassa mehussaan, minkä ansiosta niistä tulee mehukkaita, herkkiä ja terveellisiä.
On olemassa useita tyyppejä:

1. toukat - suurille linnuille;
2. tajines ovat pyöreitä astioita, joissa on kartiomaiset kannet.

Pitkäaikainen kypsennys alhaisella lämmöllä massiivinen kansi ja seinät varustetuissa astioissa saa aikaan sen, että muodostuva höyry tiivistyy, kerääntyy mehuun ja osallistuu uudelleen kuihtumisprosessiin. Tämä prosessi muuttaa kaiken lihan tai siipikarjan rasvan luonnolliseksi kastikkeeksi, ei vaadi öljyn, veden, majoneesin käyttöä. Makukimppua täydentävät mausteiden, vihannesten ja hedelmien aromit. Kuivuessaan tuotteen oma kosteus säilyttää hyödylliset luonnolliset ominaisuudet mahdollisimman paljon.

Kuinka valita

Mitä säiliöitä voidaan kutsua parhaiksi? Astioilla on oltava tarvittava lämmönjohtavuus, lämpötilajärjestelmän hyvä ylläpito ja sen tasainen jakautuminen.

Materiaali

• Valurauta

Pitkäaikainen lämpötilan säilyminen lämmityksen aikana ja lämmön jakautumisen tasaisuus tekevät tästä materiaalista suosituimman. Siitä valmistetut tuotteet ovat melko raskaita, ja ne voivat ajan myötä altistua pisteruosteelle, mutta erityistä huolellisuutta ei vaadita, kuten tarttumaton pinnoite.

• Keramiikka

Kalliimmilla malleilla, mutta myös ympäristöystävällisimmillä, on miellyttävä ulkonäkö.

• Ruostumaton teräs

Astiat on tarkoitettu tarjoiltaviksi pöytään, niissä ei suositella ruoanlaittoa, ellei niissä ole paksua kuparia tai alumiinia. Kuihtumisprosessi on kuitenkin edelleen epävarma. Teräsassistenteista ei ole tullut parasta vaihtoehtoa alumiinille.Tämän luokan ankanpoikien käytännöllisyys on hieman pienempi lämmityslämpötilan lyhyen säilymisen vuoksi. Teräspatruunoiden lisäkäyttö ulottuu keittojen valmistukseen.

Tarttumaton pinnoite lisää houkuttelevuutta, vaikka tyyppejä on useita:

1. graniitti;
2. titaani;
3. marmori;
4. keraaminen.

On syytä huomata ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden keveys. Erikseen ruostumattomasta teräksestä valmistettua ankkaa ei todennäköisesti löydy. Useimmiten myydään sarjoja, jotka sisältävät pitkulaisia ​​ellipsoidin muotoisia pannuja.

• Alumiini

Puhumme valetusta alumiinista, mutta emme leimatusta. Nopea kuumennus ja keveys suosittelevat materiaalia parhaalta puolelta, mutta hapettumisen vuoksi sitruunaa, tomaatteja, etikkaa ei voida käyttää siinä lisäaineina. Alumiinivaihtoehdot eivät sovellu säilytykseen.

• Lasi

Esteettisesti miellyttäviä malleja, jotka eivät piilota astian kauneutta silmältä, käytetään uuneissa, mikroaaltouunissa. Sileän pinnan avulla voit lisätä astiaan viiniä, happamia hedelmiä, marjoja. Jatkokäsittely astianpesukoneessa on myös sallittua.
Kaikissa tämän tyyppisissä astioissa on kansi, joka kerää kondenssivettä ja tyhjentää sen pohjaan. Runko ja yläosa on yleensä valmistettu samasta materiaalista.

Lomake

Klassinen soikea muoto oli alun perin tarkoitettu lintujen ruhojen valmistukseen, johon ne sopivat täydellisesti. Vähitellen lihaan alettiin lisätä vihanneksia ja hedelmiä, muotoja alettiin jakaa leveästi ja pyöristää. Nykyään keittiöistä löydät molemmat mallit emännän maun mukaan. Suorakulmainen muoto voittaa volyymin. Suurelle perheelle tai lomalle tämän lomakkeen avulla voit valmistaa täysimittaisen kuuman ruuan.Soikea muoto noudattaa linnun ruhon muotoa ja sitä käytetään useammin kohtuullisen annosmäärän valmistukseen.

Kansi

Kannen muoto määräytyy kuivumisprosessin vaatimusten mukaan. Sen muodon tulee olla tilava. Tiukka istuvuus helpottaa mehuun kerääntyneen höyryn valumista pohjalle, joten yläosan halkaisijan tulee olla pienempi kuin kulho.

Kiva kun kaikki osuu kohdalleen. Joissakin malleissa kantta voidaan käyttää paistinpannuna tai tarjoiluastiana.

kapasiteettia

Juhlajuhliin vieraiden ja ravintoloiden kanssa yli 4 litran astiat sopivat paremmin. Perhepiirissä käytetään useammin 2 litran astioita. Tilavuus vaihtelee 2-8 litraa. Ainoa ero hanhen kanssa on koko ja vastaavasti kapasiteetti. Juoksevia astioita pidetään 4 litran tuotteina. Tämä arvo riittää siipikarjan keittämiseen 5-8 hengelle.

Muuten, voit keittää paitsi ankkaa utyatnitsassa:

Minkä tyyppisille liesille ja uuneille

Alumiinisia keittoastioita pidetään parhaana vaihtoehtona, se sopii kaikenlaisille pinnoille.
Lasikeraaminen liesi vaatii ruostumattomasta teräksestä valmistetun astian, jossa on kaksoispohja. On tärkeää muistaa, että kontakti on riittävän tiukka.

Valurauta- tai alumiinimallit ovat ihanteellisia kaasuliesille.
Magneetti-induktiolla lämmittäminen edellyttää erikoisteräksestä valmistettujen astioiden käyttöä. Tämä johtuu materiaalin erityisistä magneettisista ominaisuuksista. Keramiikka ja lasi altistuvat kohtuulliselle kuumennukselle niiden hyvän magneettikenttäkapasiteetin vuoksi. Induktiopaneelien työpintojen paksuus on 5÷10 mm.

Virheet valinnassa

Lämmönkestävä lasi ja keramiikka eivät siedä lämpötilan muutoksia. Kypsennysprosessissa kuumennetaan uunissa ankanpoikien ollessa valmiiksi asetettuna siihen. Veden lisääminen näistä materiaaleista valmistettuihin astioihin on myös kiellettyä, eikä kulhoa saa laittaa kylmätelineelle levottomuuden päätyttyä.

Koristeellinen ankanpoikanen soveltuu vain tarjoiluun. Tällaisissa tuotteissa on lasitepinnoite tai ne on valmistettu posliinista. Uudelleenkuumennus ja kypsennys sellaisissa muodoissa on kielletty.

Yleiskatsaus parhaista ankoista

Valurautaisia ​​ankanpoikia

Mallony KB28

Klassinen malli, jossa on kätevä muoto, sopii keskimääräisten määrien ruoanlaittoon.

• mukavilla kahvoilla, joissa on aukkoja;
• ei ole herkkä lämpötilan muutoksille;
• erityistä hoitoa ei tarvita;
• suuri lämmöntuotto;
• varmistaa prosessin asianmukaisen lannistuminen;
• takaa mehukkaat ja terveelliset valmiit ateriat perunoiden lisäämisellä;
• edulliseen hintaan;
• öljylämpöpinnoite.

• ei korkeaa ruostesuojausta;
• ennen ensimmäistä käyttöä pakollinen kalsinointi, jonka jälkeen jäähdytys ja voitelu.

Biol 0606

"Customers' Choice" -palkinnon voittajalla on tarpeeksi tilavuutta suuren siipikarjan, ei vain ankkojen, vaan myös hanhien keittämiseen.

• sopii kaikentyyppisille liesille, mukaan lukien induktio;
• valmis liha on mehukasta ja pehmeää, kuten siipikarja ja sianliha;
• sallittu leivän leivontaan;
• suositellaan suuren riistan juhlaruokien valmistukseen;
• sopii täydellisesti lisävihanneksiin;
• tiukasti istuvalla massiivisella kannella.

• pakollinen kuivapyyhintä pesun jälkeen ruosteen muodostumisen estämiseksi.

Myron-Cook MC1323

Tämän merkin valurautaastiat ovat kestäviä ja helppohoitoisia.

• ruoanlaitto polttamatta;
• lämmönkestävyys;
• laadukas käsittely;
• tasaisella lämpötilajakaumalla;
• vahvoilla kahvoilla;
• optimaalinen äänenvoimakkuus;
• pitää keitetyn astian kuumana pitkään;
• mahdollisuus valmistaa suuri määrä reseptejä;
• hyväksyttävä hinta.

• puuttuu.

Mallony OCE-28

Valurauta on emaloitu miellyttävään taivaalliseen väriin ja sillä on viehättävä ulkonäkö.

• soikean muoto on mahdollisimman kätevä mehukkaiden ja maukkaiden ruokien saamiseksi;
• ergonomisten sivukahvojen läsnäolo;
• palkinto kategoriassa "Customers' Choice";
• kohtuullinen hinta;
• helppohoitoinen;
• valmistettu korkealaatuisesta materiaalista.

• keskimääräistä suurempi paino.

Keraamiset ankanpojat

Emile Henry EN 348444

Kaunis, granaattiomenan värinen kulho on valmistettu ekologisesta materiaalista.

• tuotantomateriaali - korkealaatuinen savi;
• ei haitallisia epäpuhtauksia;
• lasitettu pinnoite suojaamaan lastuilta ja naarmuilta;
• poikittaisten kylkiluiden läsnäolo pohjassa, jotta kastike leviää tasaisesti lihan alle;
• kahvat, joissa on pitkä ote;
• lämmitys 240 ° C: ssa on sallittua;
• esteettinen ulkonäkö mahdollistaa käytön tarjoilussa.

• hinta on keskimääräistä korkeampi.

ROSENBERG RCE-240009

Kaunis maalattu kulho syvälle asettuvalla kannella on juhlava ilme ja sitä täydentää pajurottinki-tarjoilukori.

• esillepanokyky;
• vaalea sävy ruskeilla kuvioilla;
• mukavat kahvat;
• voidaan käyttää uunissa ja mikroaaltouunissa;
• syvä kansi kuviolla;
• mukavalla seinäkorkeudella;
• kudottu teline.

• kysymys kestävyydestä.

lasi malleja

Pyrex O CUISINE

Universaali haudutusmuoto sopii sekä ruoanlaittoon että näyttävään tarjoiluun.

• nopea ja tasainen lämmitys;
• sopii uuneihin, mikroaaltouuniin;
• säilytys pakastimissa ja jääkaapissa on sallittua;
• ranskalainen laatu;
• kantta voidaan käyttää erillisenä säiliönä;
• iskunkestävä ja lämmönkestävä lasi valmistusmateriaalina;
• helppo puhdistaa ilman liotusta;
• sallittu lämpötilaraja 300°;
• Voidaan pestä astianpesukoneessa.

• ei löydetty.

ruokahalu

Astioiden valmistuslasin korkeiden ominaisuuksien lämpötilaraja on 400 ° C.

• kypsennysprosessin aikana ei vapaudu haitallisia aineita;
• ei reaktiota joutuessaan kosketuksiin ruoan kanssa;
• ilman suolan ja hapon kielteisiä vaikutuksia;
• korkea lujuusaste;
• yksinkertainen hoito;
• naarmujen, sirujen kestävyys;
• ruuan hyödylliset ominaisuudet ja aromi säilyvät;
• laaja käyttö: lämmitys, ruoanlaitto, tarjoilu, varastointi;
• voidaan laittaa uuniin;
• mekaaninen pesu on sallittu;
• demokraattinen hinta.

• lämpötilashokki ei ole sallittu - vain asteittainen jäähdytys.

alumiiniset keittiövälineet

Astialuokkaa pidetään turvallisimpana ja ympäristöystävällisimpana. Tuotteet eivät pelkää ylikuumenemista, eivät anna periksi muodonmuutoksille mekaanisen rasituksen alaisena, pysyvät ehjinä, kun ne putoavat. Tarttumattomien pinnoitteiden puuttuessa kaikenlainen puhdistus on sallittua.

Kukmara y40a

Saksalainen laatu ja painevalettu alumiini nostivat aseman "asiakkaan valinta" -kategorian kärkeen.

• tarttumattoman Greblon-pinnoitteen läsnäolo;
• kestää happoja;
• kaikki pesuaineet ovat sallittuja;
• nopea lämmitys;
• takaa oikean langan prosessin;
• mukana kätevä tiukka kansi;
• jonka pohja on 6 mm paksu;
• kätevät kahvat kotelossa ja kannessa.

• ei sovellu induktioliedelle.

Biol G301P

Teflonpinnoite suojaa ruokaa tarttumiselta ja estää öljyn käyttämisen ruoanlaitossa.

• alkuperäistä kantta voidaan käyttää paistinpannuna ja siinä on lovetut kylkiluut;
• kaikenlainen pesu, myös autossa;
• vinosti sijaitsevat ontot kahvat mahdollistavat astioiden asettamisen uuniin eri kulmissa;
• paksu pohja;
• valmistettu valetusta alumiinista;
• optimaalinen äänenvoimakkuus.

• ei induktioliedelle.

BOHMANN BH-6233 MRB

Yhdistetty versio on varustettu lasikannella alumiinipohjalla.

• soikea muoto yhdistettynä suureen tilavuuteen mahdollistaa suuren siipikarjan keittämisen vihannesten kanssa;
• kuumuutta kestävä läpinäkyvä lasi mahdollistaa kypsennysvaiheiden tarkkailun;
• käyttö induktioliedellä on sallittua;
• suositellaan uuniin;
• monia positiivisia arvosteluja;
• yksinkertainen pesu.

• ei havaittu.

Gipfel Richmond 0141

Laaja valikoima laatuominaisuuksia tekee Richmond-keittoastioista välttämättömiä.

• kevyt paino;
• hoidon vaatimattomuus;
• uskollisuus korkeisiin lämpötiloihin;
• kaksikerroksisella sisäisellä pinnoitteella;
• ruoanlaitto induktioliedellä on sallittua.

• ei tunnistettu.

SATOSHI Keittiövälineet 846-493

Haudutusmuotissa on paksut seinät ja pitkänomainen muotoilu.

• tiukka kansi herkkää makua varten;
• materiaali kestää muodonmuutoksia;
• kestävä valettu alumiini;
• tyylikäs ranskalainen muotoilu;
• tarttumattoman marmoripinnoitteen läsnäolo;
• sopii induktio-, kaasu-, lasi-keraami-, sähköliesille;
• voidaan säilyttää jääkaapissa valmiiden aterioiden kanssa;
• muotoilluilla kahvoilla.

• ei havaittu.

Tefal E21566974

Aroma-sarjan runko on valmistettu painevaletusta alumiinista.

• painaa vähän;
• titaanihiukkasten pinnoitteella on poikkeukselliset tarttumattomat ominaisuudet;
• yhteensopiva minkä tahansa paistopinnan kanssa;
• paksu pohja, ohuet seinät;
• ainutlaatuinen vahvuus;
• kulhon sisällä oleva mitta-asteikko valmistuksen helpottamiseksi;
• materiaali ei sisällä lyijyaineita, kadmiumepäpuhtauksia;
• mahdollistaa lämmityksen jopa 250 ° С;
• luotettavilla sivukahvoilla;
• demokraattinen hinta;
• suosittu tuotemerkki;
• poikkeuksellinen laatu.

• puuttuu.

Saviastiat

Rőmertopf

Clay-ankanpoikalla on valkoinen tai terrakottaväri.

• yksinomaan ympäristöystävällinen materiaali;
• on alkuperäinen muoto;
• irrotettavalla kannella, jossa on taivutetut pyöristetyt reunat;
• kukkakoristeen läsnäolo;
• saksalainen laatu;
• valmiin ruuan kylläisyys ja mehukas maku;
• ei haitallisia päästöjä kypsennyksen aikana;
• suositellaan kaikentyyppisten siipikarjan ja lihan keittämiseen vihannesten kanssa;
• pitkä viivytys vitamiinien ja aromien täydelliseen säilymiseen.

• ei havaittu.

Parhaat ankanpojat
1.	valuraudasta
	Malli	Tilavuus, litra	Halkaisija cm	Korkeus/seinämän paksuus, mm	Paino (kg
	Mallony KB28	4.5	28	165/4,76	6
	Myron-Cook MC1323	3.2	32	/2	5.5
	Biol 0606	6	-	130/35	6.3
2.	Keraaminen
	Emile Henry EN 348444	5	41	415/220	-
	ROSENBERG RCE-240009	2	-	140/-	1.84
3.	lasi-
	Pyrex O CUISINE	4.5	-	85/-	1
	ruokahalu	3	-	130/-	2.675
4.	alumiiniset keittiövälineet
	Kukmara y40a	4	-	115/4,5	1.86
	Agnes
	Gipfel Richmond 0141
	BOHMANN BH-6233 MRB	5.5	32
	Biol G301P	2.5	-	105/3,5	1.6

Johtopäätös

Ankanpoikien valikoima astiakaupoissa ja verkkomarkkinoilla on erittäin runsas. Perinteistä ruoanlaittoa uunissa pitkällä levolla pitävät kotiäidit pitivät enemmän valurautaisista astioista. Muuhun ruoanlaittoon sopivat sekä lasi- että keraamiset kulhot eri valmistajilta. Alumiinimallit ovat vähemmän suosittuja, mutta monipuolisia ja niillä on faneja. Hintaluokka on myös melko laaja, joten missä tahansa keittiössä on varaa sekä tajinen että klassinen ankanpaisti ylpeänä.