Vuoden 2025 parhaiden lihakirveiden luokitus

Jokaisessa asunnossa on tietyt ruokailuvälineet, jotka ovat tärkeitä jokapäiväisessä elämässä. Usein niissä on luuttomaksi leikkaamiseen ja lihan pilkkomiseen tarkoitettu kirves. Tätä työkalua käytetään laajalti myös keittiön ulkopuolella.

Pääpiirteet

Tähän mennessä emännät käyttävät erilaisia ​​​​erikoisveitsiä apuvälineenä ruhojen luuttomaksi leikkaamiseksi. Samalla jokaisella on oma tehtävänsä ja tarkoituksensa. Käytännöllisin pöytätarvike ruhon leikkaamiseen on kirves. Se soveltuu myös pakastetuotteiden leikkaamiseen.

Lihatuotteiden käsittelyn eri vaiheissa käytetään erikoislaitteita. Miksi leikkaukseen tarkoitetut hakkurit eroavat raskauden mukaan. Leikkauksen loppuvaiheessa käytetään hienostuneempaa versiota, jota käytetään jokaisessa keittiössä.

Lihatuotteiden leikkaamiseen tarkoitettuja veitsiä on saatavana eri kokoonpanoissa. Siksi valitse sopiva vaihtoehto henkilökohtaisten mieltymysten mukaan, unohtamatta toiminnan tarkoitusta. Kaikissa luun leikkaamiseen tarkoitetuissa ruokailuvälineissä on 2 parametria, joiden noudattamatta jättäminen tekee tästä lisävarusteesta sopimattoman käytettäväksi. Tämä on massiivinen vahva kahva ja valtava terä.

Veitsen reunoihin on tehty pieni ulkonema, joka yhdistää leikkuuosan kirveen varteen. On toivottavaa, että hakkuri on yksiosainen, metallirakenne, joka on varustettu polymeeri-, kumi- tai puuosilla sivuilla. Käsityötuotteissa sivulevyt voivat puuttua, koska niiden läsnäolo ei ole ollenkaan välttämätöntä.

Leikkausosan valmistukseen käytetyn raaka-aineen tyypin osalta. Valmistaja käyttää materiaalia, joka käytön aikana, vuorovaikutuksessa kovan pinnan ja luiden kanssa, on ominaista muodonmuutosten puuttumiseen terässä, ei ole alttiina korroosiolle. Useimmissa tapauksissa keittiön kirveiden tuotanto tapahtuu automatisoitujen kompleksien linjoilla. Sitten inventaario kiillotetaan käsin.

Tuotteen käyttöikä riippuu suoraan materiaalimerkistä, josta terä on valmistettu.Yleisimmin käytetty teräs

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Varmistaakseen, että työkalu on valmistettu korkealaatuisesta materiaalista, ostaja voi suorittaa tarkastuksen. Tätä varten sinun täytyy lyödä metalliesinettä kirveellä. Jos ääni on ohut ja pitkä - tuote ansaitsee huomion.

Pää- ja aputoiminnot

Hakkurin päätehtävä on lihatuotteiden luuttomaksi leikkaaminen. Lisäksi veitsi voidaan mukauttaa leikkaamaan luita - vain yksi kohdennettu isku riittää. Jos osut siihen useita kertoja, mosoli hajoaa palasiksi, mikä vaikuttaa haitallisesti ruoan laatuun.

Terän ulkonäön ja tyypin mukaan keittiövälineet lihan pilkkomiseen jaetaan:

• näytteet, joissa on pieni terä, jota käytetään massan leikkaamiseen;
• näytteet, joiden leikkausosan keskimääräinen leveys;
• ammattimaiset leikkuukirveet.

Koko ruhon purkamiseen tarvitaan suuri terä. Joidenkin lihan leikkaamiseen tarkoitettujen laitteiden paino on melko vaikuttava - joskus se saavuttaa 3 kg. Itse asiassa tämän ansiosta se kääntyy niin, että ensimmäisellä yrityksellä murtaa luut ja leikkaa liha.

Kotikeittiössä käytettävät kirvesmallit ovat paljon kevyempiä. Tällaisten näytteiden kahva on valmistettu synteettisistä materiaaleista, polymeereistä tai puusta.

Tärkein kriteeri, johon on kiinnitettävä erityistä huomiota, on liukumista estävän vaikutuksen esiintyminen materiaalin pinnalla. Muuten hakkurin käytön aikana on todella mahdollista loukkaantua.

Kuinka valita

Oikean kirveen valitsemiseksi lihan leikkaamiseen kiinnitä huomiota useisiin tärkeisiin yksityiskohtiin.

• Työkalun painopiste

Hyväksyttävin vaihtoehto massakeskipisteen sijoittamiseksi keittiöleikkureihin on terän ja kahvan liitoskohta.

• Käytetty terästyyppi

Kuluttajatarvikemarkkinoilta löytyy tehdastuotteiden ohella myös käsityöleivoksia. Siksi etsi terästä tehtaan käyttämää erikoismerkkiä. Leima ilmaisee teräslaadun, josta näyte on valmistettu.

Jos mahdollista, osta kirves, jossa on taottu terä. Tällaisen käsittelyn jälkeen metalli on laadukasta ja saa kuiturakenteen pitkänomaisilla rakeilla. Eli siinä yhdistyy tarvittava viskositeetti ja kovuus, mikä takaa hakkurin pitkän käyttöiän.

• Työkalun terän reunatyyppi

Työpinnan reunan teroituksen tulee olla kaksipuolinen. Tällaisen kirveen käyttöprosessissa syntyy tiettyjä vaikeuksia. Perussääntönä on, että teroituskulman tulee olla 35-40˚. Sitten hakkuri tunkeutuu erittäin syvälle ruhoon, selviytyy sekä luu- että lihaskudoksesta.

• Terän ominaisuudet

Merkkiterällä on pääsääntöisesti yksiosainen muotoilu, se on massiivinen ja paksu. Kirveen katkaisuominaisuudet riippuvat metallin painon ja paksuuden välisestä suhteesta. Terä voi olla joko pyöreä tai suora.

Valitse mallit, joissa on mukava kahva niin, että se mahtuu vapaasti kämmenelle, koska kirveellä työskentely tapahtuu yhdellä kädellä. Kätevässä kahvassa voi olla painumia sormia varten. Tämä on toinen plussa valitulle näytteelle, koska se estää hakkuria luisumasta käsistäsi.

• Pienet kokoonpanon vivahteet

Kirveen säilyttämisen helpottamiseksi tuotteen rungossa tulisi olla erityinen silmukka, jota varten työkalu on kätevä ripustaa koukkuun.

• Helppokäyttöisyys

Useimmat keittiökirveiden valmistajat korostavat työkalun houkuttelevaa ulkonäköä.Mutta kun valitset leikkuria luiden leikkaamiseen, sinun ei pitäisi katsoa kauneutta, vaan käytännöllisyyttä käytössä. Siksi ennen kassalle menoa ota työkalu käteesi, arvioi tuotteen paino ja käytännöllisyys, kahvan mukavuus ja muut yhtä tärkeät valintakriteerit haluamaasi malliin. Jos jätät tämän testin huomiotta, on suuri todennäköisyys saada kaunis, mutta epämukava työkalu, jonka kanssa työskentely ei ole miellyttävää.

Varastoa valittaessa kannattaa keskittyä paitsi mallin koon myös käyttäjän mittoihin, erityisesti hänen käsivarsien pituuteen. Tämä parametri vaikuttaa merkittävästi leikkurin käytön käytännöllisyyteen.

Hinta, ostopaikka

Nykyään supermarketeissa ja markkinoilla on laaja valikoima näytteitä eri hintaluokista. Kun valitset kätevää mallia, ota huomioon sellainen indikaattori kuin kirveen käyttötiheys. Jos et leikkaa lihaa usein, miksi ostaa kallis kopio.

Älä myöskään kiirehdi ostamaan hakkuria ensimmäisestä kaupasta. Ehkä, jos käyt läpi useita myyntipisteitä, kysy hintaa, voit ostaa haluamasi mallin houkuttelevimpaan hintaan.

Parhaiden lihanleikkauskirveiden luokitus

Keittiön kirveen tarkoitus on leikata ruho. Tavallisessa keittiössä se voidaan korvata yleiskäyttöisellä leikkurilla. Mutta ammattiteurastajat eivät voi tehdä ilman sitä.

Kirves tarvitaan luiden ja lihan leikkaamiseen ravintoloissa ja kahviloissa. Vain vahva mies voi selviytyä hänen kanssaan.
Ammattimaisella lihaleikkurilla on vaikuttava paino, leveä terä, korkea metallitiheys (monopolistit käyttävät seosterästä). Kahva on useimmissa tapauksissa valmistettu puusta.

Budjettivaihtoehdot

Zubr IZH 20723

Hatchetilla on suuri kysyntä lihanjalostuslaitosten työntekijöiden keskuudessa. Työkalu koostuu mukavasta kaarevasta kahvasta ja kestävästä iskuosasta, jonka leikkuureuna on täydellisesti teroitettu.
Sitä käytetään luu- ja lihakudosten leikkaamiseen. Näyte on valmistettu lujista raaka-aineista: terä on taottua terästä, kahva on puuta. Tämän lähestymistavan avulla voidaan välttää halkeamien, lastujen ja muiden vaurioiden muodostumista kirveeseen.

Hinta on 900 ruplaa.

• on suuri kysyntä;
• lujat raaka-aineet.

• ei havaittu.

Carbon puisella kahvalla

Vaatimaton halkaisija tunnetulta Carbon-merkiltä, ​​ihanteellinen ruhojen teurastukseen. Työkalu on varustettu puisella kahvalla, sen pituus on 153 mm. Terä on valmistettu hiiliteräksestä SAE 1070, leikkausosan paksuus on 3 mm.

Hinta on 725 ruplaa.

• laatu työkalu;
• pitkä käyttöikä.

• ei havaittu.

Taottu lihamyllykirves

Työkalun kahvassa on kovapuusta valmistettu kosteudenkestävä kyllästys. Kirveellä työskentely on helppoa ja kätevää, sillä terän leveässä terässä on pyöristys. Tällainen yhdistelmä massiivisella painolla helpottaa suuresti lihatuotteiden leikkaamista.

Hakkuri, jossa on hieman pyöristetty terän työpinta, on suunniteltu lihan pilkkomiseen ja ruhojen teurastukseen. Kirves on löytänyt laajan sovelluksen metsä- ja sivutiloilla, lihaleikkaamoissa, ruokaloissa, toreilla, supermarketeissa ja liikkeissä.

Hinta on 1700 ruplaa.

• käytön monipuolisuus;
• vedenpitävä kyllästys.

• ei havaittu.

Ikean Verda

Kirves hyvällä teroituskulmalla. Tavanomaista veistä tylsempään kulmaan käännetty leikkuureuna lisää merkittävästi esineen lujuutta. Tämä kriteeri on erittäin tärkeä suurissa kuormituksessa, kun kirves törmää luihin tai pakastettuihin elintarvikkeisiin. Kumipäällysteisen kahvan ansiosta käyttömukavuus on uskomatonta myös märillä käsillä.

Erikoisteräs sisältää raudan, molybdeenin ja vanadiinin seosta, mikä antaa lujuutta ja helpottaa teroitusta. Asianmukainen käyttö ei vaadi toistuvaa teroitusta, vaan vain pientä kosketusta musatilla.

Hinta on 1300 ruplaa.

• terän leveys ja lujuus;
• kyky leikata kiinteitä ainesosia;
• mukava ote kahvan materiaalin ja suunnittelun ansiosta;
• ruostumaton molybdeeni - vanadiiniteräs säilyttää terän terävyyden.

• ei havaittu.

Tramontina

Tramontinan yksinkertainen teurastajakirves laadukkaalla teräksisellä puisella kahvalla, joten se on täydellinen apulainen keittiöön. Tavallinen, mutta melko laadukas työkalu, joka selviää lihatuotteiden leikkaamisesta ja teurastuksesta.

Century-sarjan veitsien läsnäolo liitteenä olevalla NSF (National Sanitation Foundation) -sertifikaatilla, joka on tunnustettu maailmassa ja vahvistaa korkeimman tuoteluokan.
Kirves on paksuudeltaan 5 mm, ja sen teräkokoonpano on "taltta" -teroituksella, joka sopii kaikenlaisen lihan ja kalan luiden leikkaamiseen.

Hinta on 670 ruplaa.

• laadukasta terästä;
• laadukas työkalu.

• ei havaittu.

Izhstal - TNP M - 2,3,2 kg

Tämä tuote valmistetaan Izhstal-yrityksessä, joka on kuuluisa tuotteidensa korkeasta laadusta. Kirveen terä on valmistettu vahvasta jousiraudasta 60 G. Prosessin tekniikka, jonka tuloksena kirveen työelementin muoto muodostuu, sisältää taontaa ja epätavallista lämpökäsittelyä, mikä antaa terälle uskomattoman kestävyyden.

Kahva on valmistettu kovapuusta suojapinnoitteella. Korroosion leviämisen estämiseksi terälle tehdään erityiskäsittely erityisellä lakalla.

Lihamylly on välttämätön asia jokaisessa kodissa. Se suorittaa lihan pilkkomisen ja liharuhojen leikkaamisen. Mielenkiintoinen terämuoto ei vaadi paljon vaivaa massan erottamiseen ja massiivisten luiden leikkaamiseen.

Hinta - 1150 ruplaa.

• mielenkiintoinen terän muoto;
• valmistettu kovapuusta suojapinnoitteella.

• ei havaittu.

Gigant G-C901

Kyseisen tuotteen kaarevalla terällä varustetut laitteet sopivat työhön teollisuudessa, jossa kerätään lihaa ja siipikarjaa.

Terän pienempi paksuus ja merkittävä paino helpottavat jänteiden ja luiden leikkaamista.
Kirveet myydään käyttövalmiina turvallisuussyistä teroitettuina.

Hinta on 1225 ruplaa.

• keskihintainen segmentti;
• kiharalla.

• ei havaittu.

Keskimääräinen hintaluokka

Giimakes

Kirjaimellisesti azerbaidžanista käännettynä giymyakesh kuulostaa "jauhelihan tuotannosta" - perinteiseltä valkoihoiselta keittiövälineeltä, joka muuttaa palat pieneksi jauhelihaksi.

Pareittain kahdella kädellä pilkkomiseen käytettävät kirveet korvaavat tavallisen lihamyllyn.Guimyakesh:n avulla on erittäin helppoa valmistaa kotletteja, pastaa ja muita ruokia.

Sen ominaispiirre on spiraalien muodossa oleva kihara, joka sijaitsee terän kärjen kohdalla. Laite estää leikkaamisen ja leikkuuterän kosketuksen välttääkseen vaurioita ja myös jotta veitsi ei juutu lohkoon.

Hinta - 2800 ruplaa.

• Helppokäyttöisyys;
• mausteinen.

• ei havaittu.

Kirvesturisti "Butcher-2"

Malli on loistava lisä mihin tahansa toimintaan taitotasosta riippumatta. Tuotteen koostumukseen sisältyvällä ensiluokkaisella teräksellä on täydellinen tasapaino, joka tarvitaan onnistuneeseen heittoon. Ammus antaa sinun tottua siihen nopeasti ja tulla todelliseksi ammattilaiseksi.

Veitsen huolto:

1. Säilöntäainerasva on poistettava. Voit käyttää WD-40:tä, öljyn ohennetta ja likaa polkupyörän ketjuihin.
2. Sinun on pyyhittävä terä kuivaksi ja voideltava. Laitetta ei tarvitse täyttää kokonaan, se riittää käsittelemään sitä pienellä määrällä öljyä.
3. Ulos tulevat ruostepisteet kiillotetaan helposti. Kannattaa edetä asteittain: levitä ensin naarmuja varten hankausaine, liina ja kiillota tahnalla hienoksi.
4. Täydellisesti töiden jälkeen pesty veitsi kestää vuosia, ei ime epämiellyttävää hajua eikä hajoa.

Hinta on 2 343 ruplaa.

• ensimmäisen luokan terästä;
• täydellinen tasapaino.

• ei havaittu.

Tescota Azza 17 cm

Kirves on taottu ja valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Ergonominen muovikahva, leikkuureunan erityinen muoto ja terän erityinen teroitus vähentävät omistajien läsnäoloa keittiössä.Ruostumaton teräs 18/10 on elintarvikelaatua hygieniavaatimusten ja standardien mukaisesti. Se erottuu lujuudestaan, kestävyydestään ja ei hapetu. Mallistolle on ominaista toimiva muotoilu ja tyylikäs ulkonäkö.

Hinta on 1900 ruplaa.

• ergonominen muovikahva;
• leikkuureunan erityinen muoto;
• erityinen teroitus.

• ei havaittu.

Ammattilainen korkealla hinnalla

Kirves T-43 Liha, teräs U10, tuhka

Leikkuuterä on U10-terästä, mikä mahdollistaa pitkän käytön teroituksen ja resurssin lisäämisen välillä. Kirveen varsi on valmistettu saarnipuusta, jossa on kosteutta hylkivä kyllästys ja lakkapinnoite. Terän pohja on varustettu korroosiosuojalla ja tuote on valmistettu eritelmien vaatimusten mukaisesti. Puinen kahva on kaareva mukavan käytön takaamiseksi.

Hinta on 16 000 ruplaa.

• pitkä käyttö;
• ruostesuojaus;
• Helppokäyttöisyys.

• ei havaittu.

Baijerin kirves tuhkanvarrella 1250 g

Yleislaite työskentelyyn henkilökohtaisella tontilla ja metsässä. Selviää polttopuiden valmistuksen, oksien karsimisen ja pienten puiden kaatamisen.

Hinta - 6 500 ruplaa.

• tuhkakirveen kahva, jolle on ominaista kestävyys ja lujuus;
• suuri teräslevy;
• Pidennetty kahva helpottaa käyttöä.

• ei havaittu.

Käyttövinkkejä

Lihan teuraamiseen ja pilkkomiseen käytettävän kirveen pitkäaikainen toiminta edellyttää huolellista ja asianmukaista hoitoa.Siten on mahdollista varmistaa tarvittava hygienia säilyttäen samalla siistin ulkonäön pitkän käyttöajan:

1. Tuotetta säilytetään, ehkä laatikossa tai ruokakomerossa riippuvassa asennossa.
2. Esine tulee pestä ja puhdistaa välittömästi, manuaalisesti, käsittelemällä kaikki elementit.
3. Leikkuulauta valitaan yksilöllisesti - se voi olla puuta tai muovia. Lasi- tai silikonisubstraattien käyttöä ei suositella. On parempi uskoa teroitus asiantuntijalle.
4. Lihatuotteiden leikkaamisen ja luiden läsnäolon kanssa erilaisilla toiminnoilla varustetut hakkurit selviävät.
5. Paras vaihtoehto on erityinen kirves, joka sopii pakasteliha-ainesosille.

Kun tiedät kuinka valita kirves, voit tehdä oikean oston sopivasta vaihtoehdosta käyttämällä sitä sekä keittiössä että vaelluksella.