Vuoden 2025 parhaiden veitsen teroittimien luokitus

Veitsi on yksi eniten käytetyistä työkaluista niin koti- ja ammattikeittiöissä kuin muillakin ihmiselämän alueilla. Itseteroittuvien terien myytti on kumottu pitkään ja on vain markkinointitemppu. Metalliveitsi, vaikka se olisi valmistettu parhaasta teräksestä, himmenee ajan myötä, ja nopeus, jolla veitsen käyttöolemus katoaa, riippuu teräksen laadusta.

Laadukas teroitin on korvaamaton työpöytätyökalu, joka varmistaa veitsen terän terävyyden. Vuoden 2025 suosituimpien mallien sijoitus täydellisellä kuvauksella voi auttaa sinua tekemään erehtymättömän valinnan ihanteellisesta teroittimesta keittiöveitsiin.

Terävä veitsi on turvallinen veitsi

Hyvin teroitettu veitsi takaa kätevän, laadukkaan ja turvallisen suorituksen kaikissa töissä, joissa sen osallistumista vaaditaan.

Jotkut kansalaiset ovat vakavasti erehtyneet uskoen, että veitsi ei vaadi erityistä hoitoa, ja vielä enemmän, se ei vaadi kustannuksia teroittimien ostamisesta.

Näin ei ole: mikä tahansa esine, jonka määritelmän mukaan pitäisi olla terävä, on uhka ihmisten terveydelle, jos se ei täytä käyttötarkoituksensa vaatimuksia.

Tylsä veitsi vaatii vaivaa pienenkin palan leikkaamiseen, ja leikkaustapa jättää paljon toivomisen varaa. Tylsä, sahalaitainen terä voi repeytyä tai rikkoutua mieluummin kuin leikata ruokaa tasaisesti.

Jotta veitsen leikkausosa ei työn aikana luisu pois leikkauskohteesta, ei aiheuta ärsytystä eikä pilaa leikatun kappaleen muotoa, se on korjattava ja teroitettava säännöllisesti.

Teroitustyökalun valinnan kriteerit

Tällaiset laitteet valitaan ottaen huomioon sen käyttöalue, veitsen käytön intensiteetti sekä materiaali, josta terä on valmistettu.

Esimerkiksi: ammattikäyttöön ruoanlaittoon tai lihantuotantoon ostetaan jauhatuskoneet, joissa on tehostettu sähkömoottori.

Kotitaloudessa suosittiin aiemmin mekaanisia ja manuaalisia teroitusvälineitä. Mutta kun kompaktit veitsen teroittimet ilmestyivät sähkölaitteiden markkinoille, monet kotiäidit valitsevat nämä tietyt mallit.

Optimaalisen teroitusvälineen valinnan vaihtoehtoisuus johtuu nykyaikaisilla markkinoilla edustettuina olevien eri valmistajien mallien, merkkien ja työkalutyyppien runsaudesta.

Veitsen teroittimien tyypit

Manuaaliset kivet

Klassista luonnonhioma-ainetta on käytetty veitsien teroittamiseen muinaisista ajoista lähtien. Päivitetyssä hiomakiven versiossa on modernimpi sisustus: mukava kahva ja kumituki. Ne on valmistettu hiomakivistä, joissa on eri raekokoisia hioma-aineita.

Timanttiteroittimet

Manuaaliset timanttiteroittimet ovat kestäviä. Valmistuksessa käytetään erityistä tekniikkaa homogeenisten timanttilastujen tasaiseen ruiskutukseen kestävälle terästankolle.

vesi kiviä

Epätavallinen nopea ja hellävarainen leikkaustyökalujen teroitus.Kiven erikoisuus piilee sen käytössä: teroitin tulee kastella vedellä ennen teroitusta. Älä kastele öljyisellä nesteellä.

Käsittelyn aikana hiomalastujen yläkerros muuttuu suspensioksi ja uusi hiomakerros ilmestyy. Siten terän terävyys palautuu nopeasti.

Vesitankoilla on erilainen hankaava rakeisuus. Partaterävän leikkuuterän saamiseksi karkearaeinen tanko on vaihdettava hienorakeiseen teroittimeen.

Mekaaniset teroittimet

Pohjimmiltaan nämä ovat kaksi rinnakkaista teräs- tai kivihiomalaikkaa muovikotelossa, joiden optimaalinen teroituskulma on valmiiksi asetettu 20-30 astetta.

Valmistettu useissa versioissa:

Tunnetut hiomakivet, joissa on hieno- tai karkeakarkeaa, varustettu pöytäpysäyttimellä.

Veitsi tyhjiökiinnityksellä

Tässä veitsen teroituskoneessa on useita teroitusalueita ja se pysyy tukevasti pöydällä imukuppikiinnitteen ansiosta. Metallirakenne, jossa on mahdollisuus säätää teroituskulmaa ja eri karkeus- ja kovuusasteita.

Nyrkkiraudat

Teroituslaite messinkisten rystysten muodossa, jossa on kaksi sorvausvaihetta. Teroittaakseen veistä hän laittaa kätensä päälle. Halpa, mutta hauras, vaarallinen ja hankala käyttää.

Teroitusjärjestelmä

Se on sitkeä kone, jossa on hankauskivi tai hiomapaperi. Järjestelmän mukavuus on kyky kestää teroituskulmaa. Suorituskykyinen versio mekaanisista teroittimista ammattilaisille ja kotikäyttöön.

Sähköiset veitsen teroittimet

Erittäin yksinkertaiset ja helppokäyttöiset laitteet.Ne ovat pieni muovikotelo, jossa on raot hiomalaikkoja varten.

Oikean teroituskulman asettaa valmistaja. Ammattikäyttöön tarkoitetut mallit on varustettu erittäin lujilla hiomakivillä - luonnonkorundilla ja keinotekoisilla metallilevyillä, joissa on timanttipinnoite.

Musaty

Tämä on keraaminen, timantti- tai teräsesine, jota ei ole tarkoitettu veitsien teroittamiseen, vaan vain reunareunan lisäsidokseksi.

Ulkoisesti se muistuttaa viilaa, jossa on pyöreä osa ja kahva. Metallitangoissa on usein lovia terän kohdistamiseksi.

Keraamisen ja timanttimusatin ohuempi rakenne tuo ihanteellisesti reunan teräväksi.

Optimaalinen sauvan pituus kotikäyttöön on noin 25 cm.

Mikä teroitin valita

Kun on taito teroittaa teräkivellä, kalliiden kalusteiden ostaminen ei vaadi ylimääräisiä kustannuksia.

On otettava huomioon käyttöalue - koti tai tuotanto.

Teroitinta ostettaessa on tiedettävä, minkä tyyppisestä teräksestä teroittamiseen suunniteltujen veitsien leikkuuterät valmistetaan.

Henkilökohtaiset budjettivaihtoehdot.

Teroittimien valinta terän materiaalityypin mukaan

Pehmeästä ja ruostumattomasta metallista valmistetut veitsen terät on suositeltavaa teroittaa keskirakeilla hiomalaikoilla. Myöhemmin viimeistelty hienorakeisella tangolla.

Teräsveitset vaativat hioma-aineita, jotka ovat paljon kovempia kuin itse metalli. Esimerkiksi: kovametalli, timantti tai keraaminen kivi.

Keraamiset veitset teroittuvat paremmin, kun käytetään vain timanttiteriä.

Hinnan mukaan

Käsikäyttöisten teroittimien hinta karkearakeisilla tankoilla tai metallihioma-aineilla vaihtelee 70 - 3000 ruplaa työkalun koosta ja sen toiminnallisista ominaisuuksista riippuen.

Yksinkertaiset mekaaniset veitset aloittelijoille ovat arviolta 400 - 3000 ruplaa. Toimivampia, joissa on kaksi tai kolme korkealaatuista teroitusvyöhykettä, myydään keskimäärin 5 000 ruplaa.

Sähköteroittimien hintaan sisältyy myös sen varusteet ja lisäreikien määrä muiden työkalujen teroittamiseen (sakset, keittiön luukut, ruuvitaltat, oksasakset jne.). Siksi sähköteroittimien hinta alkaa 1500 ruplasta.

Ammattilaisten työkalut, joissa on kolmivyöhyke teroitusjärjestelmä, maksavat 10 000 ruplasta. Tässä päärooli hinnoittelussa on moottorin teholla ja veitsen teroittimen lisälaitteilla: valaistuksen läsnäolo.

Tärkeä! Ilmaus "korkeat kustannukset" ei aina ole synonyymi sanalle "laatu".

Ennen kuin valitset tuotteen, on suositeltavaa kiinnittää huomiota suosittujen mallien luokitukseen ja lukea asiakkaiden arvioita.

Vuoden 2025 parhaat veitsen teroitinmallit

Parhaat käsiteroittimet

Veitsileikkuri NADOBA Borga

Kevyt (alle 200 g) ja kompakti (18/5/6 cm) teroitin tšekkiläiseltä valmistajalta NADOBA. Musta runko on valmistettu erittäin lujasta ABC-muovista.
Kaksi tasoa teräsveitsien täydelliseen teroittamiseen kromivanadiiniteräksestä ja keraamisesta valmistettujen kiintolevyjen ansiosta.

• ei liuku teroituksen aikana työkalun kädensijassa ja pohjassa olevien kumityynyjen vuoksi;
• teroittaa veitset nopeasti ja hyvin;
• Voidaan pestä astianpesukoneessa;
• hyvä hinta ja laatu yhdistelmä.

• ei valmistajan suosituksia oikeasta teroituksesta;
• lyhyt käyttöikä - keskimäärin 6 kuukautta.

Veitsenteroitin Smith's Edgeware SM50044

Edullinen ja kätevä teroitin alkuperäisellä modernilla muotoilulla.
Kaksi V-muotoista uraa on varustettu kovametallikivillä terän karkeaa leikkaamista varten, keraamiset kiekot veitsen reunan kiillotukseen.
Siinä on kiinteät teroituskulmat (15-20 astetta). Soveltuu tavallisten ja sahalaitaisten veitsien teroittamiseen. Valmistettu Yhdysvalloissa

• teroittaa täydellisesti kolmen tyyppiset terät - aaltoilevat, kaksipuoliset ja hammastetut (hampaiset) veitset;
• asetettujen kulmien avulla voit käyttää työkalua ilman kokemusta pätevästä teroituksesta;
• kätevä ja turvallinen käyttää - koneen kahva ja pohja on peitetty pehmeällä kumimateriaalilla;
• työkalun pieni koko (9,5/5/4,5 cm) mahdollistaa sen kuljettamisen maalaistaloon ja matkoille.
• yli 5 vuoden takuu valmistajalta.

• ei löytynyt, vain positiivisia arvosteluja.

Kolmen vyöhykkeen manuaalinen teroitin Chef's Choice CC-4623

Yksi parhaista USA:n Chef's Choicen suositun tuotemerkin käsiteroittimien malleista harmaana. Veitsenteroittimen pieni runko on valmistettu kestävästä muovista. Eri raekokoisten timanttiterien asennus CrissCross-teknologialla (ristikkäin) ja teroituskulmien säätö. Sen tarkoitus on sekä kotimaisten että japanilaisten veitsien käsittely. Jokaisella kolmesta paikasta on oma toiminto:

1. liitin - aasialaisten veitsien kaksipuolinen teroitus 15 asteen kulmassa.
2. liitin - eurooppalaisille veitsille, joiden kulma on 20 astetta.
3. liitin - luo mikroskooppisen kulman ja hampaat.

• teroittaa laadukkaasti kotimaisia ​​ja japanilaisia ​​veitsiä yli 1300 kertaa vaihtamatta levyjä;
• jousijärjestelmä teroituskulman ohjaamiseen, muodostaa yhtä terävän teroituksen molemmille puolille;
• lujat timanttipyörät pidentävät teroittimen käyttöikää merkittävästi.

• Hinta 3 290 ruplaa.

Parhaat sähköiset veitsen teroittimet

Sähköteroitin Swifty Sharp

Halpa malli kiinalaisen valmistajan keittiöveitsien korkealaatuiseen teroittamiseen. Kaunis vaaleanvihreä runko, valmistettu kestävästä polymeerimateriaalista. Sisätilat on varustettu ylikuumenemissuojalla.

Langaton yleislaite, jota käytetään veitsen terävän terän luomiseen sekä kotona että ammattikeittiössä. Paristokäyttöinen: AA-koko, 4 kpl.

• keittiöveitsien ohella sitä voidaan käyttää saksien, ruuvimeisselien, veitsien teroittamiseen mihin tahansa tarkoitukseen ja reunaan;
• 2 reikää sileiden työkalujen teroittamiseen ja 1 vinosti sijoitettu ura teroittaa kiharat veitset;
• siirrettävyys, tiiviys, rakenteen paino ja toimintaperiaate antavat sinun viedä tämän mallin maalaistaloon ja piknikille, vaellukselle ja työmatkalle;
• Tehokas moottori tarjoaa ihanteellisen teroituksen korkean hyötysuhteen;
• erityinen muovisuutin, jossa on leikkauksia hiomalaikkoja varten, edistää veitsen oikeaa teroitusta;
• Teroittimessa on muovinen alusta metallipölyn keräämistä varten.

• et voi teroittaa oksasaajan tai kirveen terää. Moottorin nopeus laskee, ja sen seurauksena hiomalaikka lakkaa pyörimästä kokonaan;
• tavaroiden pakkaus ja ohjeiden kirjasintyyppi eivät täytä tulliliiton vaatimuksia.

Veitsen teroitin Hotter HX-28D-4

Kauniin vihreän värinen sähkölaite veitsien, ruuvimeisselien ja saksien teroittamiseen yhdysvaltalaiselta valmistajalta. Toimii 200 voltin verkosta. Suunnittelu koostuu 2 lohkosta: ensimmäisessä on 4 metallilevyä, joissa on eri raekokoisia timanttipinnoitteita. Kaksi vasenta uraa on suunniteltu kaksipuoliseen karkeateroittamiseen, kun taas terän hionta ja viimeistely suoritetaan oikean puolen urissa. Toinen lohko sisältää 60 watin moottorin. Virtajohto rullautuu automaattisesti säilytyslokeroon.

• vaiheittaisen kaksipuolisen teroituksen, kiillotuksen ja lopullisen hienosäädön avulla voit teroittaa täydellisesti tylsimmänkin terän;
• oikean teroituskulman automaattinen ohjaus;
• laitteen helppokäyttöinen, tarjoaa yksityiskohtaiset ohjeet valmistajalta;
• teroitin on suunniteltu saksien, keraamisten terien ja Damaskosteräksen teroittamiseen, myös ruuvimeisselin teroittamiseen on erityisiä reikiä;
• laitteen kätevä puhdistus teräsviiloista;
• teroituslaitteen takaseinässä oleva virtajohto on helppo vetää ulos ja vetää itsenäisesti sisään lokeroon. Voit tehdä tämän painamalla kotelon takana olevaa painiketta;
• Hotter HX-28D-4 sähköpisteen esteettinen muotoilu koristaa minkä tahansa keittiön sisustuksen.

• Asiakasarvioiden mukaan tämä malli täyttää kaikki käyttäjien vaatimukset.

Veitsenteroitin SITITEK "Mistress" 31M

Vuoden 2025 bestseller. Venäläisten ja ulkomaisten suunnittelijoiden yhteinen innovatiivinen keksintö.

Laadukas tuote ja moderni muotoilu. Kultaisella rungolla varustetun SITITEK "House" 31M sähköteroittimen tyylikäs ulkonäkö sopii harmonisesti mihin tahansa keittiön sisustukseen.Imuroi jalat, kiinnitä rakenne tukevasti pöydän pintaan.

Kaksi teroitustasoa, joiden raot sijaitsevat kotelon yläpaneelissa. Hiomaelementit on valmistettu korundista. Siinä on jousiohjainjärjestelmä halutun kulman kiinnittämiseksi.

• korkealaatuinen teroitus ja laitteen alhaiset kustannukset - sähköisen teroittimen SITITEK "Mistress" 31M tärkein etu;
• valmistaja asettaa teroituskulman, joka tarvitaan veitsien terävyyden saamiseksi minkä tahansa terän paksuuden kanssa;
• sisäänrakennettu jousijärjestelmä, ohjaa teroituskulman tarkkuutta ohjaamalla veitsen haluttuun uraan;
• korundi on erittäin luja materiaali, joka takaa laitteen tehokkaan pitkäaikaisen käytön;
• korundista valmistetut levyt teroittavat täydellisesti kaikentyyppisestä metallista valmistetut veitset;
• helppohoitoisuus ja työkalun puhdistaminen metalliviiloista.

• alhainen moottorin teho ei anna ammattilaisten käyttää sitä.

Veitsen teroituskone Chef'sChoice CH/312

Kokkien mukaan vuonna 2025 tätä USA:sta peräisin olevaa veitsenteroitinta pidetään suosituimpana ammattilaisten keskuudessa.

Budjettivaihtoehto tämän valmistajan puoliammattimaisille sähköveitsimalleille. Se on kompakti kotitalouslaite, joka näyttää tavalliselta leivänpaahtimelta.

Lisääntynyt moottoriteho (75W) ja kestävät timanttihiomalaikat ehdottavat sen käyttöä sekä kotiruoanlaittoon että ammattilaisten käyttöön. Teroittimen yläosassa on kaksi uraa - pääteroitus ja sitä seuraava reunan viimeistely. Soveltuu keittoveitsien, metsästysveitsien tai taittoveitsien terien teroittamiseen.

• veitsen teroitusnopeus erittäin tylsällä terällä on enintään 5 minuuttia;
• hiomalaikat on peitetty tasaisesti puhtaimmalla timanttihiekalla, mikä takaa levyjen kulutuskestävyyden;
• raskaat timanttiterät voivat myös teroittaa ruostumattomasta tai korkeahiilisestä metallista ja keramiikasta valmistettuja veitsiä;
• kaksivaiheinen terän teroitus, varmistaa reunan terävyyden pitkäaikaisen säilymisen;
• pyörivän mekanismin läsnäolo ohjaa jatkuvaa teroituskulmaa erityyppisille veitsille;
• helppo huoltaa, riittää, että pyyhit rungon ja tyhjennät säiliön teräspölystä kerran vuodessa.
• Valkoinen muovikotelo mustalla pohjalla virkistää keittiön sisustuksen.

• käyttäjien arvioiden mukaan tässä suunnittelussa ei ole puutteita.

Parhaat puukkokivet (tangot) veitsiin

Teroituskivi Victorinox

Käsikäyttöinen työkalu veitsien teroittamiseen tasaisella leikkuureunalla. Kivi on valmistettu keskikarkeasta hiomamateriaalista. Oranssin palkin parametrit ovat 8/1,2 cm.

• teroittaa ja suoristaa terästeriä hyvin;
• pitkä käyttöikä;

• Veitsien oikea teroitus vaaditaan taitoa

Whetstone LANSKY S1000

Laadukkain hiomakivi, joka perustuu keraamiseen kiveen. Sitä käytetään veitsien kiillotukseen ja sen karkeus on 1000. Sitä voidaan käyttää sekä manuaalisessa hiontaprosessissa että asennuksessa hiomajärjestelmään. Tätä tarkoitusta varten kivessä on muovinen tausta, jossa on sivusyvennykset mukavaa kädessä pitoa varten. Tangon parametrit ovat 12/1,5 cm Alkuperämaa on USA.

• tangon pitkäaikainen käyttö;
• selviytyy hyvin suorien veitsien, mukaan lukien keraamisten veitsien, terän reunan viimeistelystä;
• kevyt - 40 g.

• On kyettävä työskentelemään käsityökaluilla;
• hinta 1160 r.

Danin Whetstone Arkansasin kova taskuveitsen teroitin

Tangon materiaali on luonnon Arkansas-kiveä Yhdysvaltain Arkansasin osavaltiosta. Vain täällä tämä mineraali louhitaan. Rakenteen heterogeenisuus ei salli sen luokittelua rakeisuuden mukaan. Mutta tämä ei häiritse veitsien korkealaatuista teroitusta, joilla on terän kovuus ja tasainen reuna. Tangon mitat: paksuus - 6 - 12 mm, kokonaispinta 7,5 / 2,5 cm tai 10/4 cm sekä kotelon läsnäolo viittaavat sen käyttöön kenttäolosuhteissa.

• Arkansas sopii täydellisesti kirveen terien, ruuvimeisselien ja puutarhaleikkurien teroittamiseen;
• toiminnan kestävyys.

• vaatii öljyn käyttöä tehokkaaseen teroittamiseen.

Parhaat teroitusjärjestelmät ammattilaisille

Edge Pro Apex 4 -veitsen teroitusjärjestelmä

Amerikkalaisen valmistajan ammattiteroitin painaa 1355g ja toimitetaan kestävässä synteettisessä pussissa. Järjestelmän avulla voit teroittaa erikokoisia ja erikokoisia leikkauselementtien veitsiä. Hankaavat vesielementit vaihdetaan erityiseen jousipidikkeeseen.

• tehokas teroituslaatu 2 minuutissa;
• järjestelmän täydellinen sarja sisältää täyden sarjan lisätyökaluja teroitusta varten;
• työkalun asennuksen helppous;
• liikkuvuus

• korkea hinta 18 300 r;
• työpöydällä ei ole kiinnitysosia.

Lansky Deluxe 5 veitsen teroitusjärjestelmä

Kompakti ja monipuolinen yhdysvaltalainen teroitusjärjestelmä on suunniteltu minkä tahansa tyyppisten ja profiilien suorien veitsien tehokkaaseen teroittamiseen. Käytetty teroitin ammattikeittiössä. Järjestelmässä on 4 kiinteää teroituskulmaa:

1. 17 asteen kulma - ohuiden terien teroittamiseen (partakoneen terä, skalpelli);
2. 20 asteen kulma - filee- ja keittiöveitset;
3. 25 asteen kulma - profiilikeittiöveitset, puutarha ja metsästys;
4. 30 asteen kulma - Tarjoaa veitsen terävyyden teriin, joissa on paksu leikkuureuna.

Rakenteen paino (770 g.) Mitat - 215/110 / 40 mm. Myydään tyylikkäässä muovikotelossa. Paketti sisältää täydellisen sarjan hiomakeraamisia kiviä, joiden karkeus on 70-1000, öljyn ja työkalun veitsen kiinnittämiseen.

• suuri luettelo teroitustyökaluista;
• jo asennettujen nurkkien määrä;
• liikkuvuus ja tiiviys;
• alhaiset kustannukset 5 850 hieroa.

• suunnittelussa ei ole puutteita

Monilla ostajilla, koska he asuvat paikoissa, jotka sijaitsevat huomattavan etäisyyden päässä suurista kaupungeista, ei aina ole mahdollisuutta ostaa oikeaa tuotetta kaupoista. Siksi he käyttävät verkkokauppojen palveluita.

Alla oleva taulukko tarjoaa yleiskatsauksen veitsen teroittimista, joita myydään virtuaalisessa hypermarketissa - Aliexpress.

Parhaat edulliset teroittimet Aliexpressiltä

Nimi	erikoisuus	hinta
parhaat mekaaniset teroittimet
KHT117	taskuteroitin	247 r.
FISSMAN	parametrit 7/6/2,5cm kaksi teroitusaluetta	359 r.
TIMA T1005DC	tela 2-vaiheinen teroitus	670 ruplaa
BAVARIAlainen reunaveitsen teroitin	kolme teroitusaluetta	1050 hieroa.
Parhaat hiomakoneet
OREGON		1 915 r.
SMITH's EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073	sähkömekaaninen laite kolmella teroitusvyöhykkeellä	4 462 r.
RUIXIN PRO	kiinteällä teroituskulmalla	1 344 ruplaa
GANZO TOUCH PRO	kulmansäätötoiminnolla	3150 ruplaa
WARTHOG VSHFRP CLASSIC II RED	säädettävä kulma timanttiteroitin	5 190 ruplaa
Parhaat ammattikoneet
VORTEX TS-200	yleisvalaistu	1 850 ruplaa
KALIBERI EZS-65MF	uutuus	2 269 dollaria
STURM BG6010S	monikäyttöinen (veitset, porat, koneen ja kirveen terät)	2 690 r.
Chef's Choice CC130W	timanttiterät 2 teroitustasoa	16 990 ruplaa
Parhaat sähköiset veitsen teroittimet
ATLANTA ATH-4601 musta	tyhjiökiinnitys, kaksi teroitustasoa	1 021 dollaria
MAYER&BOCH 27289	kaksi teroitusaluetta, keraamiset hiomalaikat	1 341 dollaria
EMÄNTÄ 22M	kaksi teroitustasoa kiinteällä kulmalla	2 820 ruplaa
HATAMOTO EDS-H198	teräksiset timanttiterät kaksi teroitustasoa	5 833 ruplaa

Kuinka käyttää ja hoitaa veistä

Miksi veitsi tylsyy nopeasti?

He leikkaavat, puhdistavat, pilkkovat, pilkkovat ja teurastavat veitsen avulla eri kovuuden ja kemiallisen koostumuksen omaavia elintarvikkeita. Sitä käytetään intensiivisesti myös muihin tarkoituksiin: he leikkaavat paperia ja kuorivat eristävän kerroksen langasta, teroittavat kyniä ja leikkaavat puisia käsitöitä, osallistuvat nahan leikkaamiseen ja niin edelleen.

Työprosessissa kaikki nämä tekijät vaikuttavat negatiivisesti terän terävyyteen. Se poistetaan vähitellen, reunaan muodostuu lovia, mikä aiheuttaa sen toiminnallisten ominaisuuksien heikkenemistä. Lisäksi veitset tylsistyvät väärän käytön, hoidon ja säilytyksen vuoksi.

Asiantuntijan neuvoja

1. Kun leikkaat tuotteita, veistä tulee pitää tiukasti kohtisuorassa murskauskohteeseen nähden;
2. Et voi käyttää muovisia ja keraamisia leikkuulaudoja - puinen lauta voi pidentää uuden veitsen teroitusaikaa;
3. On suositeltavaa pestä leikkuutyökalu vain kylmässä vedessä. Veden muodostavat suolat vaikuttavat haitallisesti terän terävyyteen;
4. Käytä veistä vain sen aiottuun tarkoitukseen - leikkaamiseen, puhdistamiseen, luita, pakastettuja ruokia ei saa murskata;
5. Sinun on säilytettävä erikseen muiden ruokailuvälineiden kanssa, paras vaihtoehto on puinen teline veitsille.

Ihanteellinen tapa säilyttää terävä leikkuureuna pitkään on useita profiiliveitsiä.

Kuinka teroittaa veitsi oikein

Asiantuntijoiden mukaan vain kaksi päätekijää takaavat laadukkaan teroituksen - oikea hankausmateriaalin valinta ja kulman valotus. Mutta kaikilla ei ole sellaista tietoa ja erityistä halua tulla veitsen teroittajaksi.

Ainoa varma tapa käyttää aina täydellisesti teroitettua veistä on ostaa monitoiminen teroitin, jonka kulma on valmiiksi asetettu ja minkä tyyppiset hiomalaikat on ilmoitettu ohjeessa. Jokainen emäntä selviytyy helposti tällaisesta veitsestä.