Taikinan jakajat tarvitaan leivontaan liittyvissä suurissa ja pienissä yrityksissä. Ne voivat olla erikokoisia, ohjaustyypeineen ja ominaisuuksineen, jotka määräävät niiden kustannukset. Katsauksen on koottu ulkomaisilla ja kotimaisilla laitteilla vuoden 2025 testin jakamiseksi eri hintaluokissa omilla etuineen ja haittoineen.
Sisältö
Taikinanjakokoneen tuotantoteknologiassa on useita syklejä. Jokainen vaihe on tärkeä, jos tarkastelet niitä yksityiskohtaisesti, voit ymmärtää, mitä jakolaitteet ovat.
Laitteet toimivat rakenteellisesta rakenteesta riippumatta tietyn syklin mukaan:
Jos tiedät, mitä laitteita on olemassa, on selvää, kuinka ne valitaan. Asennusperiaatteen mukaan: pyörillä / kiinteillä tuilla tai yhdistetty suunnitelma. Kaikki pohjaratkaisukoneet ovat raskaita, ja niiden siirtämiseen keksittiin akseliväli.Joissakin malleissa ne puuttuvat kokonaan, toisissa ne koostuvat puoliksi pyöristä (taka-akseli) tai niissä on irrotettavat kiinteät tuet, korkeussäädettävä, ja jokaisen tuen viereen on asennettu pyörä.
Ohjaustyypin mukaan: mekaaninen / automaattinen. Jälkimmäiset sisältävät vain raaka-aineiden manuaalisen asettamisen, loput prosessit suoritetaan itsenäisesti (jako, puristus, pyöristys). Sähkömekaaniset asennukset suorittavat samat toiminnot, lukuun ottamatta laskemista, käyttämällä erityisiä vipuja. Ohjauspaneelissa voi olla painikkeita, kiertosäätimiä työkappaleen painolle, merkkivalot tai elektroninen näyttö painikkeilla ja näytöllä.
Valokuva - "Leipä"
Aihioiden painon mukaan: leipää, makeisia tai leipomotuotteita varten. Pienipalatuotteita valmistetaan kahviloissa, ravintoloissa, kauppapaikoilla, ruokailupaikoissa. Leipä - myymälöissä, joissa on valmiita tuotteita, tai tälle alueelle erikoistuneissa työpajoissa.
Merkintä! Kaikki asennukset eivät pysty pyöristämään erotettuja paloja, samoin kuin leipoa tuotteita ruisjauhoista.
Verkkoyhteydellä: 220 V tai 380 V (vaatii asiantuntijan toimenpiteitä). Jotkut valmistajat toimittavat myyntiin yhden mallin kahdella jännitteellä.
Materiaalin mukaan: ruostumaton teräs tai yhdistetty tyyppi (muovielementit, alumiini, kupari jne.). täysmetalliset rakenteet - klassinen vaihtoehto. Huomion herättämiseksi kotelo voidaan maalata erityisellä maalilla (ruiskuttamalla) ja siinä on erilliset muoviosat.
Merkintä! Kaikki edellä mainitut parametrit ovat valmistajan asettamia. Kysymykseen, mikä yritys on parempi ostaa erotuskone, asiakkaan on päätettävä itse.
Yllä esitettyjen tietojen perusteella, kun ostat tavaroita, sinun on laadittava itsellesi suunnitelma:
Pieniin huoneisiin sopivat kompaktit, keskikokoiset laitteet, mieluiten jopa 750 V:n energiankulutuksella puoliautomaattisella toiminnalla. Suurille yrityksille tarvitaan itsenäisiä laitteita, joilla on korkea tuottavuus, kyky työskennellä minkä tahansa taikinan kanssa ja lisälaitteita.
Tavarat voivat olla kotimaista ja ulkomaista tuotantoa. Jos tämä tosiasia on tärkeä asiakkaalle, on parempi tutustua välittömästi tekniikan kuvaukseen.
Viime aikoina on tullut suosittua tehdä tilaus verkkokaupassa: kätevä, nopea, aina laaja valikoima tuotteita edulliseen hintaan.
Ostajaarvostelut, videoarvostelut ja tuotekuvaukset auttavat sinua välttämään virheitä valinnassa (joillakin alustoilla on ohjeet autolle).
Voit tilata taikinanjakajan netistä pyynnöstä, puhelimitse. Sovitaan sopiva toimitusaika ja -päivämäärä, ja on myös mahdollista tehdä laitteet määritettyjen parametrien mukaisesti asiakkaalle sopivaksi.
Ostopaikasta riippumatta: onko kyseessä virtuaalinen tai oikea kauppa, tuotteelle on liitettävä takuu. Jos sitä ei ole, on parempi kieltäytyä ostosta, jotta et menetä varojasi jonkin sattuessa, koska testijakajat maksavat paljon rahaa.
Tähän kategoriaan kuuluvat Kiinassa valmistetut elintarvikelaitteet. Teknisten indikaattoreidensa mukaan niiden taikinanjakajat erottuvat luotettavuudesta, tuotannon laadusta ja helppokäyttöisyydestä.Verrattuna muihin tämän segmentin koneisiin kiinalaiset laitteet ovat edullisimpia. Tämän vuoden parhaat tuottajat:
Tarkoitus: Tarkka ja nopea taikinan jakaminen aihioihin.
Suunnitteluominaisuudet: pyörien läsnäolo asennuksen siirtämistä varten, puoliautomaattinen jako.
Yksikköä käytetään ravintoloissa tai leipomoissa pienikokoisten tuotteiden ja leivän valmistukseen. Runko on valmistettu metallista (ei ruostu), varustettu suojakuvulla, ohjausjärjestelmällä merkkivaloilla, kiertokytkimellä ja käynnistyspainikkeella.
"DD-36" valmistajalta "Gastromix", näkymä edestä
Tekniset tiedot:
Ohjaustyyppi: | sähkömekaaninen |
Mitat (senttiä): | 41/52/130 |
Nettopaino: | 193 kg |
Toimittajakoodi: | 37912 |
Työkappaleen paino (grammaa): | 1080-6480 - käytetty, 30-180 - yksi jako |
Jaksojen lukumäärä: | 36 kpl. |
Asennus: | lattia |
Verkkojännite: | 220 V |
Tehon kulutus: | 750 W |
Materiaali: | elintarvikelaatuista ruostumatonta terästä, muovia |
Takuuaika: | 6 kuukautta |
Tuottajamaa: | Kiina |
Hinnan mukaan: | 74250 ruplaa |
Tarkoitus: tarkkaan jakoon.
Suunnitteluominaisuudet: ohjausjärjestelmän sijainti suojavisiirin alla, lämmönkestävät kahvat taikinasäiliössä, pyörät, rungon ergonominen muoto.
Pienleipomotuotteiden leivontalaitteet on valmistettu teräksestä.Testin jako suoritetaan automaattisesti, kun taas on tarpeen käynnistää kone manuaalisesti ja asettaa halutut parametrit. Suunnittelu on lattialla pyörillä, ja siinä on jarrujärjestelmä, joka estää laitteen spontaanin liikkeen. Testin kanssa työskentelykyvyssä on peilipeite.
Merkintä! Kuparimoottori ketjukäytöllä.
Toimintaperiaate: taikina asetetaan kulhoon, tasoitetaan tasaiseksi ja painetaan käynnistyspainiketta.
"KTZ-36" valmistajalta "Foodatlas", sivukuva
Tekniset tiedot:
Aseman tyyppi: | ketju |
Mitat (senttiä): | 60/52/146 |
Nettopaino: | 210 kg |
Ohjaus: | puoliautomaattinen |
Solujen lukumäärä: | 36 kpl. |
Verkkojännite: | 220 V |
Nimellisteho: | 1100W |
Nykyinen vahvuus: | 7 A |
Yhden viipaleen paino: | 30-180 g |
Kaapelivaihtoehdot: | 180 cm - pituus, 1,5 mm - leikkaus, ytimien lukumäärä - 3 kpl, koostumus - kupari |
Väri: | hopea, valkoinen |
Materiaali: | maalattua muovia + ruostumatonta terästä 201 ja 304 |
Valmistajamaa: | Kiina |
Keskiverto Hinta: | 85 600 ruplaa |
Käyttötarkoitus: julkisiin ruokailu- ja kauppalaitoksiin.
Ominaisuudet: kahvat taikinasäiliössä, intuitiivinen ohjausjärjestelmä, pyörät.
Kompaktin kokoinen, klassinen taikinanjakaja käytetään pienissä leipomoissa, makeisissa, kahviloissa, ravintoloissa, hotelleissa ja muissa tiloissa. Ruoan kanssa kosketuksiin joutuvissa osissa on peilipinta, terästä, kuten koko runko, paitsi suojakorkki (muovia).Asennus on lattialla seisova, siinä on jakosäätö, merkkivalot ja käynnistyspainike. Testiä varten irrotettavassa kulhossa on teräksiset pidikkeet, jotka helpottavat työskentelyä. Laitteiden siirto tapahtuu akselivälin kustannuksella.
"AS-CG-36" valmistajalta "Viatto", mallisuunnittelu
Tekniset tiedot:
Toimittajakoodi: | 76530 |
Toimintatapa: | hydraulinen |
Mitat (senttiä): | 52/41/130 |
Nettopaino: | 193 kg |
Resepti: | hiivataikina |
Taikinapalojen paino: | 30-180 grammaa |
Esitys: | 360 annosta tunnissa |
divisioonat: | 36 kpl. |
Teho: | 750 W |
Verkkojännite: | 220 V |
Materiaali: | ruostumaton teräs, muovi |
Takuuaika: | kuusi kuukautta |
Tuottajamaa: | Kiina |
Mikä on hinta: | 77300 ruplaa |
Tämä luokka sisältää keskihintaluokan mallit 100 - 400 tuhatta ruplaa. Kaikki koneet on suunniteltu taikinapalojen pyöristämiseen, niillä on hyvä tekninen pohja ja tyylikäs muotoilu. Suositut testikonemallit kuuluvat seuraaville yrityksille:
Käyttötarkoitus: leipomoihin, ravitsemuslaitoksiin, makeisliikkeisiin.
Ominaisuudet: kiinteät jalat, lisämuovauslevyt, kompakti koko.
Lattiaasennus valkoisessa kotelossa kiinteisiin tukiin sähkömekaanisella ohjausjärjestelmällä. Se jakaa elastisen taikinan yhtä suureksi osaksi, joka leikkaamisen jälkeen pystyy säilyttämään muotonsa.Elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa olevat elementit on valmistettu korroosionkestävästä metallista. Ohjauspaneelissa on päälle- ja poiskytkimet valomerkeillä, kiertonuppi.
"EFK-30" valmistajalta "EKSI", näkymä eri kulmista
Tekniset tiedot:
Tyyppi: | taikinan jakaja-pyöristäjä |
Parametrit (senttiä): | 65/54/210 |
Nettopaino: | 360 kg |
Verkkojännite: | 380 V |
Tuotekoodi: | 71233 |
Tehon kulutus: | 1000 W |
Maksimi suorituskyky: | 720 aihiota tunnissa |
Työkappaleen paino: | 30-100 grammaa |
divisioonat: | 30 kpl. |
Muovauslevyjen lukumäärä sarjassa: | 3 kpl. |
Materiaali: | ruostumaton teräs, PVC-muovi |
Valmistajamaa: | Kiina |
Hinta: | 256 600 ruplaa |
Käyttötarkoitus: leipomotuotteille.
Ominaisuudet: kaksi pyörää (takana), kulutusta kestävät komponentit, sähköpumpun teho on pienempi kuin muiden taikinanjakajien edustajien, mikä vaikuttaa suotuisasti jauhotuotteiden muodostusprosessiin.
Yksikköä käytetään laajasti leipomo- ja makeisteollisuudessa erilaisten leipomo- ja makeistuotteiden valmistukseen. Se on valmistettu useista eri materiaaleista. PTFE-puristusalusta estää taikinan tarttumisen eikä vaadi ylimääräistä jauhotusta. Rakenteen pohja on varustettu kahdella pyörällä takana ja kahdella tarratuella edessä, jotka on valmistettu kumista ja kiinnittävät laitteen turvallisesti lattiapäällysteeseen. Teräsrunko maalattu valkoiseksi.
Suositukset! Pitkän käyttöiän takaamiseksi laite on puhdistettava sisältä ja ulkoa.Voit tehdä tämän käyttämällä mitä tahansa keinoja ja materiaaleja, mutta viimeisessä vaiheessa huuhtele kaikki huolellisesti juoksevalla vedellä ja pyyhi se kuivalla liinalla.
Merkintä! Kone voidaan valmistaa 220 V jännitteelle (valinnainen).
"SPA RP M 30" valmistajalta "PANERO", ulkonäkö
Tekniset tiedot:
Ohjaustyyppi: | mekaaninen |
Mitat (senttiä): | 64/64/145 |
Paino: | 200 kg |
Äänenvoimakkuus: | 4 kg |
Jakson osat: | 30 kpl. |
Työkappaleen paino: | 40-135 grammaa |
Verkkojännite: | 380 V |
Teho: | 750 W |
Taajuus: | 50 Hz |
myyjän koodi | 13889 |
Yhdiste: | valmistettu alumiiniseoksesta antikorodien MG5 kovaanodisoitu, ruostumaton elintarviketeräs 304, polyeteeni PE500 ja PETG |
Lisäinformaatio: | kolmen muovauslevyn sarja |
Tuottajamaa: | Italia |
Keskihintasegmentin kustannukset: | 380 000 ruplaa |
Ajanvaraus: makeis- ja ravitsemusliikkeille, kauppa.
Ominaisuudet: Mukana 3 muovimuottia, kiinteät tuet, helppokäyttöinen.
Leivonnaiset taikinapalojen jakamiseen ja pyöreän muodon antamiseen, sopivat pizzataikinaan ja pieniin sämpyliin. Yksikkö on varustettu mekaanisella ohjausjärjestelmällä, kumitettu neliöjalka, jotta se ei vahingoita lattiapäällysteiden pintaa. Teräsrunko maalattu kolmella värillä.
"SM 3-30" valmistajalta "Sinmag", mallisuunnittelu
Tekniset tiedot:
Ohjaustyyppi: | sähkömekaaninen |
Mitat (senttiä): | 65/71/205 |
Paino: | 340 kg |
Tuotekoodi: | 170930 |
Verkkojännite: | 380 V |
Teho: | 750 W |
Jakamalla saadut annokset: | 30 kpl. |
Aihioiden paino: | 30-100 grammaa |
Väri: | valkoinen, punainen, keltainen |
Materiaali: | ruostumaton teräs, muovi |
Takuuaika: | 6-12 kuukautta |
Valmistajamaa: | Taiwan |
Summa: | 334500 ruplaa |
Tämän luokan malleja käytetään pääasiassa leivän ja leipomotuotteiden tuotannossa suuria määriä. Niiden tarkkuus ja jakonopeus ovat vertaansa vailla korkeammat kuin kaikki edellä kuvatut laitteet. Mallien suosio riippuu tuotteiden suorituskyvystä ja laadusta. Tämän vuoden parhaat yritykset, jotka täyttävät nämä kaksi parametria, ovat kotimaiset ja ulkomaiset tuotemerkit:
Käyttökohteet: elintarviketeollisuudessa, julkisessa ravintolassa ja kaupassa taikinapalojen jakamiseen pyöristetyiksi paloiksi, minkä jälkeen leipoo erilaisia leipomotuotteita.
Suunnitteluominaisuudet: elektroninen ohjausjärjestelmä, irrotettavat tuet ja pyörät, täydellinen sarja (3 lisälomaketta), 2 sylinteriä leikkaamiseen/pyöristykseen.
Rakenne maalatussa metallikotelossa automaattiohjauksella (puristusvaiheet, pyöristysjaot suoritetaan itsenäisesti). Liikkumista varten malli on varustettu pyörillä, jotka sijaitsevat irrotettavien tukien sisäpuolella. Tukien korkeus on puolestaan säädettävissä laitteen vakauden takaamiseksi, niissä on suojakärjet (eivät vahingoita lattiaa).
Malli, jossa on reseptien tallennustoiminto. Paneelissa on painike itsepuhdistuville veitsille, puristusajan säätämiseen, pyöristämiseen ja kammion avaamiseen.
"SPA A 30" valmistajalta "Vitella", kytketty verkkoon
Tekniset tiedot:
Tuotekoodi: | 91279 |
Aseman tyyppi: | hydraulinen |
Mitat (senttiä): | 66/77/145 |
Paino: | 245 kg |
Annokset: | 30 kpl. |
Suppilon kapasiteetti: | 1,2-4 kg |
Hilan halkaisija: | 40 cm |
Aihioiden paino: | 40-135 grammaa |
Jännite: | 380 V |
Teho: | 1300W |
Esitys: | 60 kpl. tunnissa |
Ohjelmamuisti: | jopa 9 kpl. |
Väri: | musta valkoinen |
Materiaali: | ruostumaton elintarviketeräs 304, polyeteeni PE500 |
Takuuaika: | 12 kuukautta |
Tuottajamaa: | Italia |
Hinta: | noin 811400 ruplaa |
Tarkoitus: valmiin raakataikinan leikkaamiseen yhtä suuriksi paloiksi.
Suunnitteluominaisuudet: 3 levyn sarjassa, irrotettavat tuet ja akseliväli.
Laitteet soveltuvat julkiseen ruokailuun, tuotantoliikkeisiin, joiden toiminta liittyy gastronomisten tuotteiden tuotantoon. Se on valmistettu kokonaan elintarvikemetallista, ei ruostu. Laite asennetaan lattialle, tasapainoa antavat pyöreät, korkeussäädettävät tuet. Kaikki toiminnot (leikkaus, puristus, pyöristys) suoritetaan vipujen avulla, kiertokytkin asettaa testipalan massan.
"SPA RP SA 30" valmistajalta "PANERO" valmiilla tuotteilla
Tekniset tiedot:
Ohjauspaneeli: | mekaaninen |
Mitat (senttiä): | 64/64/145 |
Nettopaino: | 230 kg |
Työkappaleen paino: | 40-135 grammaa |
Äänenvoimakkuus: | 4 kg |
Verkkojännite: | 380 V |
Tehon kulutus: | 750 W |
Materiaali: | elintarvikelaatuista ruostumatonta terästä |
Takuu: | vuosittain |
Valmistajamaa: | Italia |
Arvioitu määrä: | 578 000 ruplaa |
Käyttötarkoitus: pienille jauhotuotteille.
Ominaisuudet: toimii minkä tahansa taikinan kanssa, tarjoaa "huolellisen" saman massan työkappaleiden jakautumisen, lisää osien kulutuskestävyyttä.
Laitteen runko ei ruostu, koska se on valmistettu teräksestä. Se on varustettu mekaanisella ohjausjärjestelmällä, pyöräntuilla, tartuntapinnoitteella varustetulla kuljetinhihnalla, taikinan manuaaliseen täyttämiseen tarkoitetulla bunkkerilla, joka nojaa taaksepäin ja jonka avulla voit puhdistaa koneen mukavasti lialta.
Siinä on automaattinen pistevoitelujärjestelmä, joka toimii säästötilassa ja varmistaa alhaisen öljynkulutuksen. Vaihdettavat katkaisuelementit suojaavat jumiutumista vastaan. Lukitusjärjestelmä varmistaa henkilöstön turvallisuuden työn aikana. Taikinanjakokoneen mekanismi on erotettu taikinan käsittelyalueesta, poissulkemalla sen kosketus käyttöosiin ja kokoonpanoihin.
Vinkkejä raaka-aineiden käyttöön! Voit käyttää ruisvehnäjauhoja, mutta vain, jos ehdot täyttyvät: ruisjauhopitoisuus on enintään 50%, kosteuspitoisuus on enintään 50%, paitsi vaniljakastikelajikkeet. Vehnäjauho: kosteus 40 % tai 37 %, jos sokeri- ja rasvapitoisuus on vähintään 12 %.
"TD-7" valmistajalta "Voskhod", ulkonäkö
Tekniset tiedot:
Tyyppi: | teollinen |
Mitat (senttiä): | 70,6/94,4/149,8 |
Nettopaino: | 480 kg |
Syöttöjännite: | 380 V |
Teho: | 1100W |
Esitys: | 1080 kappaletta tunnissa |
Bunkkerin lataus: | 55 kg |
Aihioiden lukumäärä työiskua kohti: | 1 KPL. |
Asennusmenetelmä: | lattia |
Ohjaus: | mekaaninen |
Annosteltavien tuotteiden paino: | 30-300 grammaa |
Materiaali: | elintarvikelaatuinen ruostumaton teräs, seostettu valurauta |
Suositus: | käytettäväksi pienteollisuudessa, leipomoissa, makeisliikkeissä |
Valmistajamaa: | Venäjä |
Arvioitu hinta: | 763500 ruplaa |
Taikinanjakajien tyypit luokitellaan annoksen halkaisijan mukaan: pieni ja suuri (leipää varten). Keittotekniikka, suunnitteluominaisuudet, koneen ominaisuudet - riippuvat valmistajasta. Kaikki tekijät yhdessä vaikuttavat laitteiden hintaan. Vuoden 2025 parhaiden testijakajien luettelo koostui kolmesta kategoriasta: halpa - jopa 100 tuhatta ruplaa, keskikokoinen - jopa 400 tuhatta ruplaa ja kallis - jopa 900 tuhatta ruplaa. Kumpi yksikkö on parempi ostaa, on ostajan päätettävissä. On huomattava, että ulkomaiset mallit ovat kysytympiä kuin kotimaiset.
Taulukko - "Luettelo vuoden 2025 parhaista taikinanjakajista"
Nimi: | Brändi: | Aihioiden paino (grammaa): | Valmistajamaa: | Keskihinta (ruplaa): |
---|---|---|---|---|
"DD-36" | gastromix | 30-180 | Kiina | 74250 |
"KTZ-36" | "Foodatlas" | 30-180 | Kiina | 85600 |
"AS-CG-36" | Viatto | 30-180 | Kiina | 77300 |
"EFK-30" | EKSI | 30-100 | Kiina | 256600 |
SPA RP M 30 | PANERO | 40-135 | Italia | 380000 |
"SM3-30" | "Sinmag" | 30-100 | Taiwan | 334500 |
SPA A 30 | Vitella | 40-135 | Italia | 811400 |
SPA RP SA 30 | PANERO | 40-135 | Italia | 578000 |
"TD-7" | "Auringonnousu" | 30-300 | Venäjä | 763500 |
Merkintä! Ostajien mukaan kiinalaiset autot ovat myynnin johtajia. Mallin nimessä viimeinen numero ilmaisee, kuinka monta taikinakoakkua saadaan per kuorma.