Vuoden 2025 parhaat sous vide -sijoitukset

Sous vide on keittiötekniikka, jossa ruoka kypsennetään tyhjiössä. Sanan alkuperä on ranskalainen: sous-vide - "tyhjiössä". Tärkeintä on, että kala, vihannekset tai liha laitetaan pussiin sen jälkeen, kun ilma on pumpattu pois siitä. Kypsennysprosessi tapahtuu hitaasti suhteellisen alhaisessa lämpötilassa ja pääsääntöisesti vesihauteessa. Lopputulos: mureaa ja mehukasta lihaa, joka sisältää kaikki hyödyllisimmät aineet. Lisäksi tällä tavalla kypsentämällä voit tehdä pehmeiksi myös ne tuotteet, joita normaalisti haudutetaan melko pitkään. Esimerkiksi raaka porsaan lapa puretaan helposti kuiduiksi sous vide -keittämisen jälkeen.

Alla on yleiskatsaus parhaista sous-videistä, jotka ovat ilmestyneet nykyaikaisille markkinoille, ja mallien edut ja haitat on huomioitu.

Luokitus

Siellä on kiinteät ja upotettavat sous-näkymät. Upotettavat laitteet ovat suositumpia. Tämä johtuu siitä, että paikallaan oleva sous vide on isompi, se vaatii paljon enemmän tilaa keittiössä, ja käyttäjä on myös ”sidottu” kulhon kiinteään tilavuuteen. Sen upotettava kilpailija voidaan helposti säilyttää yhdessä keittiön laatikoista ja se on yhteensopiva minkä tahansa kokoisen astian kanssa.

Kiinteän laitteen ainoana etuna voidaan pitää säiliön lämmöneristystä, tämä vaikuttaa sähkönkulutukseen: se kuluttaa hieman vähemmän sähköä. Mutta sillä ei ole merkittävää roolia.
Niissä on myös positiivinen puoli. Pari vuotta sitten tällaisten laitteiden kustannukset olivat korkeat, ja viime aikoina myyntiin on ilmestynyt budjettimalleja.

Kun valitset sous videa, sinun tulee kiinnittää huomiota:

1. Tehoa.
2. Vesikiertolaitteen suorituskyky.
3. Säätöalue ja lämpötila-askel.
4. Ajastimen läsnäolo.
5. Sallittu kulhon tilavuus (upotettavat mallit).

Kiinteissä malleissa voi olla lisävaihtoehtoja, kuten "höyrykeitto" tai "hidas liesi".

Laitteet auttavat valmistamaan terveellisiä ruokia alkuperäisten reseptien mukaan, kun taas ruoka ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, säilyttää ainutlaatuisen arominsa eikä pala.

Kiinteä sous vide

Tällaiset keittiökoneet yhdistävät joskus useita toimintoja kerralla. Esimerkiksi sitä voidaan käyttää paitsi tyhjiökeittimenä, myös monitoimikeittimenä ja höyrystimenä. Kiinteässä sous videssa on oma vesisäiliö, joten se näyttää hitaalta liesiltä. Lisävaihtoehdot mahdollistavat esimerkiksi höyrykypsennyksen.

Kitfort KT-2021

Kiinteä sous vide on pakattu kaksoislaatikkoon. Kulhon tilavuus on 8,4 litraa. Teho - 520 wattia. Sitä ohjataan kätevästi, siinä on näyttö asetettujen parametrien seurantaa varten. Mitat - 418 mm x 290 mm x 210 mm. Tuotteen paino - 3 kg. Hinta on noin 6 tuhatta ruplaa, mikä on melko hyväksyttävää. Veden pakotettua kiertoa ei ole, joten on parempi olla täyttämättä kulhoa ruoalla ääriään myöten, koska tasaisen lämmityksen saavuttamiseksi sinun on jätettävä tilaa nesteelle.

• luotettavuus;
• Optimaalinen hinta-laatusuhde.

• ei pakotettua vedenkiertoa.

Steba SV2

Laite on käytännöllinen käytössä, valmistettu korkealaatuisista materiaaleista ja luotettavista komponenteista - tämä malli kestää pitkään. Steba SV 2 on vesiuuni, joka on varustettu suurella 10 litran kulholla. Säätämällä lämpötilaa 20 - 99 astetta voit käyttää sitä erilaisten ruokien valmistukseen. Lämpötilan säätötila mahdollistaa indikaattorin säätämisen jopa 0,5 asteen välein. Sisäänrakennetun vesikiertolaitteen ansiosta lämpötila jakautuu tasaisesti kaikkien pussien kesken. Sous vide on varustettu jopa 24 tunnin ajastimella ja siinä on jalusta tyhjiöpusseille. Mallin teho on 800 W, se kuluttaa sähköä taloudellisesti. Kulhossa on tarttumaton pinnoite, jonka avulla voit käyttää laitetta hitaan liedena. Laite maksaa yli 13 tuhatta ruplaa.

• tilava;
• taloudellinen;
• ajastimella.

• ei-kompakti
• korkea hinta.

WMF Lono Sous vide 0415360711

Käytännöllinen ja toimiva sous-vide auttaa kotiäitejä valmistamaan laadukkaita ja terveellisiä ruokia kotikeittiössä. Suunnittelu on harkittu pienintä yksityiskohtaa myöten.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettua runkoa täydentää 6 litran vesikulho. Säiliön materiaali on tritaania. Se on lämmönkestävää polyesteriä, jonka ominaisuudet ovat polykarbonaattia parempia. Neljän tyhjiöpussin pidikkeet varmistavat niiden oikean asennon. Mukana on kori astioiden höyryttämiseen. Sisäänrakennettu lämpömittari ohjaa lämpötilaa ja pitää sen välillä 35-90 astetta. Ajastimen avulla voit asettaa toiminta-ajan jopa 72 tuntiin, mikä automatisoi prosessin suuresti. Ohjaus tapahtuu etupaneelin painikkeilla ja kiertonupilla. Asetetut perusparametrit näkyvät näytöllä.

• lämpötilaa voidaan säätää laajalla alueella;
• Höyrystinvaihtoehdolla;
• ajastimella.

• korkea virrankulutus.

Mukaansatempaava sous vide

Monissa malleissa on toimintoja, jotka yksinkertaistavat huomattavasti ruoanlaittoprosessia. Eri laitteissa on ohjelmisto-ominaisuuksia, ja kaikkien suunnittelu on suunnilleen sama: siellä on ohjausyksikkö, lämmitysosa lämpötila-anturilla, moottori, jossa on ruuvi veden kierron varmistamiseksi. Täydellinen pihvi kypsennetään jopa yksinkertaisimmalla sous vidella. Kotikäyttöön sopivat upotettavat sous vide -laitteet, joiden teho on 800-1000 wattia. Ne ovat kompakteja eivätkä vie paljon tilaa säilytettynä. Tehokkaammat laitteet sopivat paremmin käytettäväksi kahviloissa ja ravintoloissa.

Rawmid RMS-03

Edistyksellisessä 1050 watin mallissa on 30 sisäänrakennettua ohjelmaa, joiden avulla voit valmistaa erilaisia ​​ruokia. Tämän tilasarjan ansiosta tekniikka on helppo ymmärtää.Sinun tarvitsee vain valita sopiva ohjelma, ja älylaite valitsee itsenäisesti optimaalisen lämpötilan ja kypsennysajan. Tämä on loistava ratkaisu aloitteleville kokkeille. Sopii astioihin, joiden tilavuus on jopa 20 litraa, tämä riittää kotikäyttöön. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu suojakuori tekee laitteesta luotettavan ja edustavan. Lukuisia toimintoja konfiguroidaan selkeällä ohjauspaneelilla. Voit asettaa kypsennysajan tai lämpötilan tai kypsennysajan. Laite on helppo huoltaa: sen puhdistamiseen riittää, että irrotat sous-vide-pistokkeen pistorasiasta ilman vettä ja odotat kotelon jäähtymistä. Kun terän suojakansi ja lämmityselementti on poistettu juoksevan veden alla. Tarvittaessa laite on sallittu pyyhkiä pehmeällä sienellä lisäämällä pieni määrä astianpesuainetta. Noudata samalla pääehtoa: estää kosteuden pääsyn yläosaan. Valmiit tuotteet pysyvät mehusina. Tyhjiöpakkauksen ansiosta astiat pysyvät yhtä puhtaina: kotiäidit säästävät aikaa astioiden pesussa. Sous vide Rawmid RMS-03 on ennen kaikkea optimaalinen hinnan ja suorituskyvyn suhde (hinta on noin 9 000 ruplaa).

• automaattiset ohjelmat ja ajastimen läsnäolo;
• lämpötilan säätö;
• helppokäyttöisyys;
• irrotettava metallikansi;
• pidikkeen läsnäolo.

• ei.

ProfiCook PC-SV 1126

ProfiCookin edullinen sous vide on suunniteltu kotiruokaan ja on melko taloudellinen, joten voit käyttää sitä usein. Pienikokoisen ja tuottavan laitteen teho on 800 wattia. Laitteen runko on ergonomisesti muotoiltu ja siinä on luotettava lukko pyykkinastan muodossa.Malli voidaan asentaa astioihin, joiden syvyys on 15 cm ja tilavuus jopa 20 litraa. Laite on varustettu tehokkaalla pumpulla, jonka kapasiteetti on 8 litraa minuutissa, jonka ansiosta vesi lämpenee tasaisesti. Siellä on elektroninen ohjausjärjestelmä digitaalisella näytöllä. Työskentelymukavuutta tarjoavat jopa 99 tunnin ajastin ja lämpötilansäädin 0,1 asteen askeleella. Automaattinen sammutus veden puutteen sattuessa suojaa laitetta ennenaikaiselta vialta. Arvioitu hinta - 11500 ruplaa.

• on digitaalinen näyttö, ajastin;
• voi sammua automaattisesti;
• taloudellinen;
• lämpenee nopeasti.

• ei roiskesuojaa.

Gemlux GL-SV800SQ

Gemluxin upotettava kotitalouksien sous-vide on suunniteltu 6-15 litran astioihin. Samanaikaisesti sitä voidaan käyttää eri materiaaleista valmistettujen tuotteiden kanssa, mukaan lukien polykarbonaatti, koska lämmitystä voidaan säätää 25 ° C: sta. Käytön helpottamiseksi rungossa on salpa, joka ei anna säiliön seinien koskettaa lämmitintä. Nesteen tasainen lämmitys saadaan aikaan sisäänrakennetun pumpun ansiosta, jonka tuottavuus on 8 l/min. Sous-vide -asetusvaihe on 0,1 astetta, jonka avulla voit asettaa optimaalisen lämpötilan mille tahansa tuotteelle. Mallissa on elektroninen ohjausjärjestelmä ja se on varustettu ajastimella, joka on jopa 99 tuntia. Teho - 800 W mahdollistaa 90 ° C: n lämpötilan ylläpitämisen.

Laitteen hinta on noin 7 tuhatta ruplaa.

• hienosäätömahdollisuus;
• matalan lämpötilan järjestelmien läsnäolo;
• tiiviys;
• edulliseen hintaan.

• ei automaattisia ohjelmia.

Anova Nano (AN-400)

Amerikkalainen Anova San Franciscosta perustettiin vuonna 2013, vuonna 2014 se alkoi tuottaa sous-videja, onnistuneesti kootut ensimmäiset laitteet hajaantuivat välittömästi. Vuonna 2017 yritys siirtyi ruotsalaisen Electroluxin omistukseen.

Laitteen pääominaisuus on mahdollisuus kauko-ohjaukseen älypuhelimella, jossa on Bluetooth-toiminto.

Teho - 750 wattia. Pohjassa olevaa mustaa muovikoteloa täydentää suojakuori, joka on helppo irrottaa: käännä sitä hieman. Sisällä on "kattila" veden lämmittämiseen, teräruuvi, joka tarjoaa kierron, anturit, jotka ohjaavat lämpötilaa. Mobiilisovelluksen avulla voit asettaa haluamasi lämpötilan ja kypsennysajan yhdistelmän, aloittaa ruoanlaiton. Resepteistä on tietokanta, jonka laatijat muistuttavat, että sinun on valittava eri lämpötila, jos tarvitset erilaista paistoastetta. Jos haluat ruskistaa paksumpaa lihapalaa, sinun on pidennettävä kypsennysaikaa.

Melko hiljainen käytössä, kompakti, laadukas koottu laite ei aiheuta valituksia omistajilta. Lukuisat arvostelut todistavat tämän. Hinta on yli 15 tuhatta ruplaa.

• älypuhelimen ohjaus;
• taloutta.

• korkea hinta.

Anova tarkkuusliesi

Malli on samanlainen kuin tunnetun tuotemerkin edellinen edustaja. Hieman enemmän tehoa, se on 1200 wattia, ohjaus on Wi-Fi-yhteyden kautta. Jopa 40 litran säiliöt voivat soveltua paitsi kotiruokaan, myös pieneen kahvilaan. Käyttölämpötila-alue 25°C - 99°C.

Pumppu kierrättää vettä 8 l/min, joten kuumia tai kylmiä kohtia ei muodostu.Precision Cooker säilyttää tasaisen veden lämpötilan erittäin tarkasti, sopii mihin tahansa astiaan ja on luotettava apu täydellisen aterian luomisessa. Kun kypsennys on valmis, kuuluu ääni-ilmoitus, vastaavat tiedot näkyvät näytöllä ja ilmoitus lähetetään älypuhelimeen. Laite ansaitsee kiitosta ja erityistä huomiota. Hinta on korkea (noin 20 tuhatta ruplaa), mutta erinomainen laatu ja upeat mahdollisuudet antavat sinun suorittaa tehtävät mahdollisimman lyhyessä ajassa.

• ergonomia;
• suunniteltu korkealle äänenvoimakkuudelle.

• korkea hinta.

Vac-Star SousVide Chef Classic

Upotettava sous vide on suunniteltu käytettäväksi kaupallisissa keittiöissä - ravintoloissa, kahviloissa, hotelleissa. Se on varustettu tehokkaalla lämmityselementillä, jonka teho on 1300 wattia. Veden kierto - 16 litraa minuutissa, lämmitysnopeus - 0,1 astetta minuutissa. Tällaisten parametrien avulla voit valmistaa minkä tahansa monimutkaisia ​​ruokia (katso luut 40 litraan asti). Suojaus ylikuumenemista ja nesteiden roiskeilta vastaan ​​Sisäänrakennettu anturi ei salli kuivakäynnistystä lämmittimen vaurioitumisen välttämiseksi. Viisas elektroninen ohjausjärjestelmä on luotettava apulainen.

• korkeajännite;
• tuottava;
• on suojaus joutokäynniltä;
• kätevä näyttö.

• korkea hinta.

Caso SV 1200 Smart

Laitetta voidaan käyttää kotona ja ravintoloissa. Caso on varustettu 1200 watin lämmittimellä, joka lämmittää veden nopeasti ja tasaisesti tehokkaan pumpun avulla. Laitetta on täydennetty ajastimella, jonka maksimikäyttöaika on noin 100 tuntia.

Vedenpitävä kotelo on IPX7-luokiteltu. Digitaalinen näyttö kosketusohjauksella sijaitsee yläosassa.Yhteyden muodostaminen on mahdollista Wi-Fi:n kautta, jonka ansiosta tilat voidaan konfiguroida älypuhelimesta, ollessaan kaukana. Lisätoiminnot: ylikuumenemissuoja, "kuivakäynnistys", tehopiikit.

• kyky ohjata älypuhelimesta;
• korkea suorituskyky;
• ylikuumenemissuoja.

• automaattisten ohjelmien puute.

johtopäätöksiä

Ruoanlaitto sous vide -tilassa on yksinkertainen ja kätevä tapa: pitkäkin keittäminen tai paistaminen säästää lopulta kokin aikaa, koska prosessia ei tarvitse valvoa, sekoittaa astian sisältöä. Kaikki tämä tehdään älykkäällä tekniikalla. Tuloksena on taattu tulos. Lisäksi astiat ja keittiökoneet likaantuvat paljon vähemmän.

Suunnittelun mukaan sous vide voi olla upotettava ja paikallaan pysyvä. Ensin mainitut ovat kompakteja, ne eivät vie paljon tilaa varastoinnin aikana ja ne voidaan helposti kuljettaa paikasta toiseen. Toimivuuden suhteen ne eivät ole huonompia kuin kiinteät ja eroavat vain vesisäiliön puuttuessa. Ne voidaan asentaa mihin tahansa kulhoon, metallista tai polykarbonaatista valmistettuihin pannuihin, jotka ovat tilavuudeltaan sopivia.