Arvio parhaista tkemali-kastikkeista vuodelle 2025

Tkemali on tunnetuin Georgian luumulaji ja kuuluisin Georgian kastike. Jokaisella Georgian perheellä on omat ikivanhat reseptinsä, jotka on siirretty sukupolvelta toiselle. Se on valmistettu eri väreissä ja vaihtelevalla terävuudella. Jotta et kuitenkaan tekisi virhettä valitessasi, sinun on tiedettävä tämän kastikkeen valinnan pääkriteerit, mikä on parempi ostaa tietyille ruoille. Artikkelissa tarkastellaan suosituksia oikeantyyppisten tuotteiden valitsemiseksi, mitkä ovat markkinoiden parhaat valmistajat ja mitä virheitä valittaessa voidaan tehdä.

Kuvaus ja ominaisuudet

Georgiaa pidetään tämän tuotteen syntymäpaikkana, siellä legendaarinen kastike luotiin ensimmäisen kerran satoja vuosia sitten. Klassisesti se on valmistettu tkemali (luumu) -lajikkeen luumuista, tämä on luonnonvaraisesti kasvava lajike, ei täysin kypsä, johon on lisätty ombaloa (marsh minttu), valkosipulia, erilaisia ​​mausteita ja yrttejä.

Aluksi kastike luotiin lisäyksenä paastonmenulle. Hän antoi pikantiteettia ja happamuutta erilaisiin ruokiin, mukaan lukien keittoihin.

Georgian perheet kunnioittavat esi-isiensä perinteitä, reseptit siirtyvät sukupolvelta toiselle. Tietenkin massatuotannon maku on erilainen kuin kotitekoisen, mutta makuominaisuuksiltaan riittävän lähellä sitä.

Tällaisen tuotteen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, prosessi kestää noin 1,5-2 tuntia, tärkeintä on valita korkealaatuiset tuotteet ja laskea mausteiden ja mausteiden annostus. Kotitekoisia aihioita on mahdotonta säilyttää ilman säilömistä pitkään, mutta se on ihanteellinen lyhytaikaiseen käyttöön. Tärkeintä on, että olet varma tuloksena olevan ruuan koostumuksesta ja mausta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tuotteen koostumus on luonnollinen, joten se sisältää monia hyödyllisiä aineita ja mineraaleja, joita löytyy luumuista. Korkealaatuisen pektiinin korkea pitoisuus varmistaa myrkkyjen, raskasmetallien suolojen ja karsinogeenien poistumisen elimistöstä. Se normalisoi kolesterolitasoja, verenpainetta ja vaikuttaa suotuisasti suoliston mikroflooraan ja ruoansulatukseen. Se on kuitenkin vasta-aiheinen henkilöille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia ja niille, jotka ovat allergisia tuotteen komponenteille.

Sovellus ruoanlaitossa

Georgialaiset käyttävät tätä tuotetta tavallisen ketsuppin tapaan. Sitä käytetään erilaisiin ruokiin:

• paistettu ja paistettu liha;
• kana- ja perunaruoat;
• kastikkeena kharcho-keittoon;
• hampurilaisia, kebabeja, grillejä varten;
• salaatinkastikkeena;
• marinadi lihalle;
• voit vain levittää sen leivän päälle.

ruoanlaittovaihtoehtoja

Tkemalin valmistukseen on kaksi päävaihtoehtoa:

1. Punainen ja keltainen versiot on valmistettu kypsistä hedelmistä.
2. Vihreä versio on valmistettu kypsymättömistä vihreistä hedelmistä, ja siihen on lisätty suuri määrä sokeria alentamaan valmiin tuotteen korkeaa happamuutta.

Hedelmät pestään, kuoritaan ja keitetään kypsäksi, sitten hierotaan sideharsolla tai seulalla, kuori ja luut poistetaan. Kuumenna sitten uudelleen kiehuvaksi ja lisää tarvittavat mausteet ja mausteet maun mukaan. Klassinen koostumus on seuraava: kirsikkaluumu, ombalo, valkosipuli, korianteri, suneli-humala, mustapippuri, suola, sokeri.

Plussat:

• poistaa myrkkyjä kehosta (sisältää pektiiniä);
• hyödyllinen sydän- ja verisuonisairauksissa;
• on rauhoittava ja rentouttava ominaisuus;
• on antioksidanttisia ominaisuuksia;
• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa;

Miinukset:

• ei suositella diabeetikoille (sisältää koostumuksessa sokeria);
• voi aiheuttaa vatsavaivoja;
• allergiset reaktiot tuotteen koostumukseen ovat mahdollisia.

Erilaisia:

1. Klassinen. Se on makea-hapan maku, valmistettu valikoiduista, kypsistä luumujen hedelmistä.
2. Herkkä (keltainen). Siinä on hieman mausteinen maku ja aromi, ja se on valmistettu keltaisista luumuista.
3. Mausteinen (grilli). Sillä on mausteinen maku, joka sopii erilaisiin lihalajeihin.
4. Makea. Se sopii hyvin merenelävien, salaattien, siipikarjaruokien kanssa.

Nämä tyypit ovat tärkeimmät, maailmaan ilmestyy yhä enemmän uusia makuja, valmistajat yrittävät miellyttää kuluttajiaan ja tulla markkinoiden parhaiksi, joten muista kokeilla uusia tuotteita, ehkä niistä tulee suosikkejasi.

Valintakriteerit

Vinkkejä mitä kannattaa etsiä ostaessa:

1. Maku. Tkemali-kastikkeet ovat maultaan radikaalisti erilaisia, mausteisuudesta riippuen. Makeasta mausteiseen. Valitse mieltymystesi mukaan, lue huolellisesti purkin etiketissä olevat tiedot. Usein markkinoille ilmestyy uutuuksia, joilla on uusi maku, ostamalla tällaisia ​​tuotteita monipuolistat makumieltymyksiäsi.
2. Hinta. Tämän tuotteen hintaluokka on 80 ruplaa. jopa 1000 ruplaa, jos ostat korkealaatuista kastiketta. Halvat (budjetti)tyypit voivat sisältää erilaisia ​​säilöntäaineita ja stabilointiaineita, jotka vaikuttavat haitallisesti ihmiskehoon.
3. Alkuperäinen. Sinun on kyettävä erottamaan alkuperäinen väärennöksestä, muuten et voi vain pilata makuelämystä, vaan myös vahingoittaa terveyttäsi. Aitouden takaavat useat tekijät, mukaan lukien itse säiliön laatu, siinä ei saa olla siruja, halkeamia, hankausta eikä liimajälkiä saa olla näkyvissä.Etiketti on kiinnitettävä tarkasti, siinä on oltava kaikki tarvittavat tiedot: koostumus, valmistaja, viimeinen käyttöpäivä, kansainvälisten laatustandardien noudattaminen. Pullon sisällön tulee olla tasalaatuista. Muista kysyä myyjältä myytyjen tuotteiden laatutodistus, jotta suojaudut väärennöksen ostamiselta.
4. Mistä voisin ostaa. Voit ostaa tämän tuotteen sekä tavallisesta supermarketista että tilata verkossa verkkokaupasta. Kun tilaat sivustolta, katso kuinka paljon sama tuote maksaa eri sivustoilla, valitse sopiva.
5. Kumpi yritys on parempi ostaa. Tunnetut tuotemerkit ovat korkealaatuisia, mutta samalla halvempia kuin vähemmän tunnetut yritykset. Osta tavaroita kykyjesi perusteella, yritä tutkia huolellisesti valmistajia, valita sinulle sopiva.
6. Toimivuus ja pakkausmateriaali. Muovipakkaukset eivät ole ympäristöystävällisiä, suosi lasisäiliöitä. Jos kansi on avattava uudelleen, voit säilyttää tuotteen jääkaapissa pidempään. Leveä suu mahdollistaa kastikkeen purkamisen pullosta nopeasti ja kätevästi.

Laadukkaiden tkemali-kastikkeiden luokitus vuodelle 2025

Luokitus sisältää ostajien mukaan parhaat kastikkeet. Lähtökohtana otettiin mallien suosio markkinoilla, arvostelut ja kuluttajien arvostelut.

Parhaat kastikkeet kotimaiselta valmistajalta

KINTO Tkemali Classic, 300 g

Georgian kastike valmistetaan kypsistä punaisista "tkemali"-tyyppisistä luumuista, joihin on lisätty valkosipulia, yrttejä ja mausteita. Mieto, sopii mereneläville, lihalle, kalalle. Lasipullon tilavuus on 300 gr. Säilyvyys - 60 kuukautta. Keskihinta on 100 ruplaa.

• luonnollinen koostumus;
• vähäkalorinen;
• rikas maku.

• ei tunnistettu.

FEG Tkemali kirsikkaluumusta

Tuote lisää happamuutta ja elävöittää minkä tahansa liha-, siipikarja- ja kalaruokien makua. Pakkaus: muovipullo. Säilytä avaamisen jälkeen jääkaapissa enintään 30 päivää. Paino: 240 gr. Tuottaja: FerElGam LLC. Keskihinta: 80 ruplaa.

• kätevä pakkaus;
• mausteinen mausteinen;
• paksu.

• sisältyvät säilöntäaineisiin.

KINTO Tkemali aikainen, 300 g

Tuote ei sisällä säilöntäaineita, sakeuttajia, muita kemikaaleja, takaa täyteläisen aromin ja mausteisen, kirkkaan maun. Mausteinen mausteinen, sopii siipikarjalle ja salaatille. Se yllättää iloisesti jopa Georgian keittiön gourmetit. Paino - 300 gr. Hinta: 100 ruplaa.

• optimaalinen hinta;
• luonnolliset ainesosat;
• korkealaatuinen luumu.

• ei tunnistettu.

Maun rikkaus Tkemali punainen mausteinen-makea, 310 g

Tahnamainen kastike, sisältää vain luonnollisia ainesosia. Mausteisuusaste: makea mausteinen. Koostumus melko paksua, ei leviä. Siinä on miellyttävä hieman hapan, marjainen aromi, kirkas, täyteläinen väri. Sopii grillaukseen, siipikarjalle, kalalle sekä vihanneksille. Paino: 310 gr. Hinta: 169 ruplaa.

• ei sisällä mononatriumglutamaattia;
• rikas tuoksu ja maku;
• keskitiheys.

• ei tunnistettu.

Kotiperinteitä Tkemali, hedelmäinen 340g

Näiden tuotteiden valmistukseen käytetään kypsiä, valittuja luumuja, lisätään valkosipulia, mausteita, yrttejä. Siitä tulee kohtalaisen mausteinen kastike. Antaa pikantin maun kasvisruokille, sopii erinomaisesti liha-, kala- ja muihin ruokiin. Pakkaus: lasipullo.Hinta: 167 ruplaa.

• kohtalaisen terävä;
• korkealaatuiset raaka-aineet;
• yleismaailmallinen.

• nestemäinen koostumus.

KINTO Fruit Tkemali -grilli

Kohtalaisen mausteinen kastike, joka sopii erinomaisesti grillaamiseen, on koostumukseltaan paksua. Ei sisällä säilöntäaineita, tarjoillaan 305g lasipulloissa. Valmistaja tarjoaa useiden vuosien ajan tuotteidensa korkeaa laatua alhaisin kustannuksin. Hinta: 116 ruplaa.

• pitkä säilyvyysaika;
• luonnollinen koostumus;
• miellyttävä, herkkä maku.

• ei tunnistettu.

Maun rikkaus Tkemalin vihreä hapanimelä, 310 g

Mieto, sopii melkein kaikkiin ruokiin, ja sen maku on runsas monipuolinen. Tilavuus - 310 gr. Lasisäiliössä on leveä kaula, tuote on helppo poistaa pullosta. Se valmistetaan Krasnodarin alueella, alueella, jossa raaka-aineet kasvavat. Näin valmistaja voi alentaa kustannuksia tinkimättä lopputuotteen laadusta. Keskihinta: 169 ruplaa.

• alkuperäinen, rikas maku;
• korkealaatuiset raaka-aineet;
• luotettava valmistaja.

• ei tunnistettu.

ECOFOOD hedelmä hapanimelä, 340g x 6kpl

Tuotteen hedelmäinen, makea ja hapan maku tekee vaikutuksen hienostuneimpiinkin gourmeteihin. Tämä tkemali sopii hyvin minkä tahansa lihan kanssa, mutta ei toimi kalan, äyriäisten tai muiden proteiinia sisältävien ruokien kanssa. Lisäksi tätä tuotetta voidaan käyttää erilaisiin keittoihin, lisukkeisiin tomaattipastan korvikkeena. Keskimääräinen hinta per paketti: 1067 ruplaa.

• kätevä kontti;
• monipuolinen maku;
• luotettava valmistaja.

• myydään 6 kappaleen pakkauksissa.

Parhaat kastikkeet ulkomaiselta valmistajalta

Tkemali Georgian punainen 300 g

Tuotteella on luonnollinen koostumus (perustuu kypsiin hapanluumuihin, valkosipuliin ja mausteisiin), sen tuotantoa Georgiassa valvovat tiukasti asiantuntijateknikot. Se muistuttaa tiheydeltään smetanaa, ei leviä ja sopii kaikkiin liha-, kala-, äyriäis- ja kevyisiin salaattiruokiin. Hinta: 116 ruplaa.

• keskipaksu;
• luonnollinen koostumus;
• luotettava valmistaja.

• ei tunnistettu.

"Lady's Tkemali" Permeris

Vihreä (varhainen) kastike, valmistettu vielä kypsymättömistä vihreistä luumuista. Jotta lopputuote ei hapan, siihen lisätään suuri määrä sokeria. Siksi tällaisella kastikkeella varustetut ruoat saavat makean maun. Sopii nuorille perunoille, kalalle ja vihanneksille. Hinta: 217 ruplaa.

• luonnollinen koostumus;
• kaunis etiketti;
• varmennettu valmistaja.

• hinta.

TrestV Bulgaria. Nuori №3 mausteinen 480g

Kohtalaisen mausteinen maku, paksu rakenne, rikas mauste, jonka avulla voit käyttää tätä tuotetta lihaan, kalaan, mereneläviin, perunoihin. Epätavallinen pakkaussuunnittelu mahdollistaa tämän kastikkeen tarjoamisen lahjaksi, jos lähdet grillaamaan tai grillaamaan ystävien kanssa. Hinta: 375 ruplaa.

• kaunis pakkaussuunnittelu;
• koostumuksessa 100% vain luumua ja mausteita;
• tasapainoinen koostumus.

• hinta.

Grilli Madli, 270g

Georgialainen valmistaja takaa raaka-aineiden korkean laadun. Myydään lasipullossa, ihanteellinen grillaukseen, grillaukseen.Tuote ilman väriaineita, hajusteita, sakeuttamisaineita, muita epäpuhtauksia. Se on valmistettu punaisesta tkemali (kirsikkaluumu) soseesta. Valmistaja: LLC "EDENA", Terjola, Georgia. Hinta: 176 ruplaa.

• kätevä pakkaus;
• ilman säilöntäaineita ja väriaineita;
• optimaalinen hinta-laatusuhde.

• ei tunnistettu.

Kula Tkemali blackthorn classicista 350 g

Hapakaskastike, jossa on supistavan sävyjä valkosipulia ja erilaisia ​​mausteita. Klassinen versio Georgian kastikkeesta, joka on valmistettu todistettujen perinteisten reseptien mukaan. Sen koostumus on nestemäinen, ja se sopii erinomaisesti paistetulle rasvaiselle lihalle sekä lampaanlihalle. Tilavuus: 350 gr. Hinta: 57 ruplaa.

• hinta;
• klassinen resepti;
• Ihanteellinen paistettuun lihaan, lampaan.

• nestemäinen koostumus.

Vihreä Tkemali-kastike, Georgia, 0,5 l

Perinteisen tekniikan mukaisesti valmistettu se on universaali kaikille liha-, kala-, siipikarja- ja kasvissalaattiruokille. Kaikki ainesosat kasvavat suoraan Georgiassa. Kastike on pakattu 0,5 litran lasipulloihin. Ainesosat: Tkemali-marja, ombalo, mausteet. Hinta: 426 ruplaa.

• ilman GMO:ta;
• luotettava valmistaja;
• yleismaailmallinen.

• ei tunnistettu.

Kula Tkemali klassinen vihreä

Vihreä (varhainen) kastike, jonka tilavuus on 330 gr., Sillä on rikas aromi ja ainutlaatuinen maku. Se on valmistettu ilman säilöntäaineita ja sakeuttajia, käytetään vain luonnollisia ainesosia. Georgiasta tunnettu merkki takaa tuotteidensa korkean laadun. Keskimääräinen hinta: 190 ruplaa.

• lasiastiat;
• tunnistettava tuotemerkki;
• mausteinen.

• ei tunnistettu.

Permeris "Tkemali Classic 1-er Cru", 270 g

Suunniteltu erityisesti lihan ystäville. Raaka-aineet kerätään vain parhailta tuotantoalueilta, ne valitaan huolellisesti ja parhaat hedelmät menevät tuotantoon. Ei sisällä keinotekoisia lisäaineita. Alkuperämaa: Georgia, avoimen tuotteen säilyvyys on enintään 1 kuukausi jääkaapissa. Hinta: 196 ruplaa.

• herkkä rakenne;
• pikantti tuoksu;
• ei sisällä sokeria.

• ei tunnistettu.

Tkemali klassinen Madli, 270g

Klassinen tkemali ukrainalaiselta valmistajalta, myydään lasipullossa, säilyvyys 24 kuukautta. Se on valmistettu punaisesta tkemali-soseesta, joka on pakastettu shokkijäädytyksellä, mikä takaa hedelmän kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilymisen. Pakkauksen avaamisen jälkeen purkki on säilytettävä jääkaapissa. Tuottaja: LLC "EDENA", Terjola, Georgia. Hinta: 176 ruplaa.

• lasiastiat;
• ei sisällä keinotekoisia lisäaineita;
• raaka-aineet kerätään parhailta tuottavilta viljelmiltä.

• ei tunnistettu.

Artikkelissa tarkastelimme, millaisia ​​kastikkeita ovat, mikä on niiden tarkoitus ja hinta-alueet. Markkinoilla olevat suositut mallit eivät aina sovi sinulle, joten valitse kastike kykyjesi ja mieltymystesi mukaan.