Vuoden 2025 parhaiden teollisten vihannesleikkurien luokitus

Vihannesleikkuukoneen käyttö lyhentää merkittävästi juuri valmistettujen salaattien tai muiden ravintola-alan ihmisten läpimenoaikaa. Tähän mennessä tämän tyyppisten laitteiden parhaita suosittuja malleja on esitetty valtava määrä. Niiden joukossa ovat sähköiset ja manuaaliset. Pääkriteeri laitteiden valinnassa on tekniikan käytännön suorituskyky ja hinta. Puhumme alla parhaista teollisista vihannesleikkureista.

Toimintaperiaate

Tällaisen keittiökoneen työkammio on sylinterimäinen säiliö, jossa hedelmät ja vihannekset putoavat suppilon läpi. Kammion rakenne koostuu veitsistä, leikkausristikoista ja männistä. Mekanismin käynnistäminen aktivoi yllä olevat yksityiskohdat. Murskatut tuotteet kaadetaan vastaanottosäiliöön.

Lajikkeet vihannesleikkurit

Kaikki teolliset hedelmien ja vihannesten silppurit on jaettu:

• mekaaninen;
• manuaalinen.

Ruokailulaitokset on useimmiten varustettu mekaanisilla yksiköillä. Manuaalisia käytetään hyvin harvoin. Tämäntyyppiset myllyt sopivat pieniin pikaruokapaikkoihin.

Vihannesleikkurit luokitellaan sen mekanismin käytön mukaan, jolla leikkaus suoritetaan. Hiomalaitteena voidaan asentaa:

• veitsi;
• levy;
• veitsen kisko.

Kiekkovihannesleikkurin sisällä hedelmät puristetaan pyörivää kiekkomekanismia vasten - tämän periaatteen mukaan ne murskataan. Säädettävät leikkausparametrit muuttavat veitsen ja kiekkomekanismien välistä etäisyyttä. Siten on mahdollista saada erikokoisia vihannesten paloja mm. Valmiiden fragmenttien muotoon vaikuttaa valitun veitsen muotoilu.

On huomattava, että monissa nykyaikaisissa ammattikäyttöön tarkoitetuissa vihannesleikkureissa ei ole veitsiä aiottuun tarkoitukseen - leikkaus suoritetaan levymekanismeilla. Tästä huolimatta tällaisten rakenteiden mallien suosio on erittäin korkea.

Lisäksi on olemassa yhdistelmätyyppisiä teollisia leikkuuyksiköitä. Tällaisten koneiden sisällä hionta suoritetaan veitsien ja leikkuuristikon samanaikaisen pyörimisen vuoksi.

Mitoista riippuen kaikki valmistetut vihannesleikkurit jaetaan neljään tyyppiin:

• suurikokoiset - niille on ominaista korkea tuottavuus, joka voi vaihdella kolmestasadasta yhdeksäänsataan tuoteyksikköä tunnissa. Niissä on kaksi pyörimisnopeutta. He voivat käsitellä vihanneksia raa'ina tai keitettyinä. Lataaminen voidaan tehdä kahden lokeron kautta - isompi ja pienempi. Suppilo voidaan irrottaa puhdistusta varten. Suunniteltu suurten ravintoloiden keittiötiloihin.
• keskikokoiset - yksiköt, joiden kapasiteetti on kahdeksankymmentä - yli kaksisataa kiloa tuotteita tunnissa. Terät pyörivät alhaisella nopeudella. Kahden tyyppisten raakojen tai keitettyjen vihannesten leikkaaminen;
• miniatyyri - kapasiteetti jopa kuusikymmentä kiloa tunnissa. Käsittele vain kasvis- tai juustotuotteita. Niitä ostetaan ravintoloihin, joiden päivittäinen liikenne ei ylitä kahdeksankymmentä kävijää.

Leikkausmekanismien sijainnin mukaan teolliset silppurit ovat:

• vaakasuuntainen;
• pystysuora;
• vino.

Laadukkaiden laitteiden hankinta

Teollisille vihannesleikkauskoneille on asetettu useita vaatimuksia, joihin on tärkeää kiinnittää huomiota:

• murskattujen tuotteiden palasten on oltava tietyn muotoisia ja kokoisia;
• kappaleita ei saa halkeilla;
• hedelmien pinta on aina kiinteä;
• jätettä tulee pitää mahdollisimman pienenä.

Auttavia neuvoja

Ennen kuin valitset laitteen vihannesten leikkaamiseen, kun olet päättänyt, mikä yritys on parempi, sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, mitkä ovat suppilon mitat, johon tuotteet ladataan. Kun vihanneksia kuljetetaan suuren suppilon läpi, niitä ei leikata paloiksi ennen munimista. On suositeltavaa antaa etusija laitteeseen, jonka suunnittelussa on joukko lastaussuppiloita jokaiselle leikkaustyypille.

Tärkeä vihannesleikkurin indikaattori on tunnissa kuljetettujen hedelmä- ja vihannestuotteiden kilogrammien lukumäärä.

Kaikille vihannesten pinnan kanssa kosketuksiin joutuville yksityiskohdille tulee tarjota esteetön pääsy ja näkyvyys. Laadukkaissa, parhaiden valmistajien valmistamissa laitteissa ne on helppo irrottaa puhdistusta varten.

Tällaisen kodinkoneen lisätoiminnot sisältävät:

• erityisen lokeron läsnäolo pitkulaisten hedelmien lataamista varten;
• koneen kahva-työntimen käynnistäminen ja pysäyttäminen;
• murskausveitset;
• raastin levyt;
• muutama hankaus soseeksi.

Myös koneen kokonaismitat ovat tärkeitä. Suunnittelun tulisi viedä suhteellisen pieni alue työtilasta. Laitteissa pidetään pakollisena tukea sormille. Näin toimintaprosessista tulee turvallinen keittiön henkilökunnalle.

Suositut teolliset vihannesleikkurit vuodelle 2025

Robotti Coupe CL52

Malli ranskalaisesta teollisuusvihannesleikkurista asynkronisella moottorilla, jonka pyörimisnopeus on 375 kierrosta minuutissa. Moottoritila on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Mukana ylikuumenemissuoja. Laitteen teho on 650 wattia. Kolmivaiheinen jännite. Käytännön suoritusindikaattori on 300 kiloa tunnissa. Teoreettinen tuottavuus - 7 kiloa minuutissa. Sallittu annosten määrä on viidestäkymmenestä neljään sataan. Pyöreän suppilon halkaisija on 58 mm. Suuren suppilon suurille vihanneksille tilavuus on 227 cm². Vihannesleikkurin pituus (millimetreinä) - 640, leveys - 360, korkeus - 350. Leikkaustoiminto on kuutioiden tai viipaleiden muodossa.Paketti ei sisällä levyjä. Laitteen hinta on noin 157 000 ruplaa.

• on suojaus ylikuumenemiselta;
• valmistettu Euroopassa;
• korkea käytännön tuottavuus kg/h;
• suurille määrille jalostettuja annoksia;
• leikkaa kuutioiksi, viipaleiksi.

• toimitetaan ilman levyjä;
• korkea hinta.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Tällä ammattilaisten leikkurilla voit leikata raakoja tai keitettyjä vihanneksia - perunoita, punajuuria, porkkanoita, kurpitsoita ja muita. Tarjolla on noin kymmenen erilaista hiontaohjelmaa. Sertifioitu vihannesleikkuri, varustettu seuraavilla veitsimekanismeilla:

• arina kuutioiksi;
• kaksi levyveistä;
• veitsi, joka leikkaa olkien muodossa;
• hieno hiominen levy;
• yhdistelmä veitsi;
• levy silppuamiseen;
• hiomalevy.

Laite voidaan asentaa kahvilaan, ruokalaan, ravintolaan. Pienin suoritusindikaattori on 350 kiloa tunnissa. Asennetun moottorin teho on 0,37 kW. Nimellisjännite - 380 volttia. Vihannesleikkuukone painaa 29 kiloa. Laitteen pituus (millimetreinä) on 600, leveys 300, korkeus 650. Valko-Venäjän tuotanto. Mallin hinta vuodelle 2025 on noin 44 000 ruplaa.

• kahdeksan leikkaustilaa;
• täydellinen sarja ilman veitsisuuttimia;
• voidaan asentaa kaikentyyppisiin ravintolapalveluihin;
• korkea suorituskyky;
• valon mitat;
• Valko-Venäjän tuotanto;
• edullinen hinta.

• ei havaittu.

Robotti Coupe CL 40

Malli kompaktista ranskalaisvalmisteisesta pöytävihannesleikkurista, jossa on asynkroninen moottori, sisältyy laatuluokitukseen. Moottorin runko on valmistettu metallista, kulho on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Viipalointilevyt myydään erikseen. Pyörimisnopeus on 500 rpm. Mukana ylikuumenemissuoja. Laitteen teho on 500 wattia. yksivaiheinen jännite. Käytännön suoritusindikaattori on 80 kiloa tunnissa. Teoreettinen tuottavuus on 3 kiloa minuutissa. Käsiteltyjen annosten määrä on kahdestakymmenestä kahdeksaankymmeneen. Pyöreän suppilon halkaisija on 58 mm. Suuren suppilon tilavuus vihanneksille ja hedelmille - 104 cm². Vihannesleikkurin pituus (millimetreinä) on 590, leveys 304, korkeus 320. Tällainen laite maksaa noin 92 000 ruplaa.

• Euroopan tuotanto;
• korkea pyörimisnopeus;
• ylikuumenemissuojatoiminnolla;
• hyvä suoritus.

• Viipalointilevyt eivät sisälly toimitukseen.

BELTORGMASH MPO-1-03

Pöytäkoneinen sähkömekaaninen vihannesleikkuri on tarkoitettu kaupan yrityksille ja julkiselle ateriapalvelulle. Sen avulla voit pilkkoa raakoja tai keitettyjä vihanneksia - perunoita, punajuuria, porkkanaa, sipulia, nauriita, rutabagaa, kurkkua, tomaatteja, kaalia. Voit valita kahdeksasta leikkaustilasta. Mallin täydellinen sarja tarjoaa sopivan määrän veitsiä:

• kaalin murskauslevy;
• yhdistetty veitsi;
• hieno hiominen levy;
• veitsi olkien leikkaamiseen;
• raastin hiomakone;
• kaksi levyveistä;
• veitsen kisko.

Laite on varustettu käyttölaitteella ja leikkuulaitteella. Telinerunko on integroitu työkammioon.Tuotantomateriaalit - alumiini, ruostumaton teräs. Vihannesleikkuukoneen pituus (millimetreinä) on 776, leveys 563, korkeus 858. Tuottavuus on 350 kiloa tunnissa. Mitoitettu 220 voltille. Laite painaa hieman alle kolmekymmentä kiloa. Valmistettu Valko-Venäjällä. Tämän mallin keskimääräinen hintalappu on noin 43 000 ruplaa.

• työpöydän tyyppi rakentaminen;
• sähkömekaanisella ohjausjärjestelmällä;
• kahdeksan leikkaustilaa;
• malli on valmis kaikilla tarvittavilla veitsillä;
• hyvä suorituskyky ostajien mukaan;
• kevyt paino;
• Valko-Venäjän tuotanto;
• kohtuuhintaisuus.

• ei havaittu.

Robotti Coupe CL60

Ranskalainen ammattimalli manuaalisesta vihannesleikkurista, jossa on vipu. Suurin pyörimisnopeus on 750 rpm. asynkroninen moottori. Moottoritilalla varustettu kärry on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Laitteen teho on 1500 wattia. Kolmivaiheinen jännite. Käytännön tuottavuus on 900 kiloa tunnissa. Teoreettinen suoritusindikaattori on 30 kiloa minuutissa. Sallittu annosten määrä on kolmesataa kolmeentuhanteen. Laitteen pituus on 1260 mm, leveys 560 mm ja korkeus 400 mm. Saatavana kuutioina ja viipaleina. Levyt eivät sisälly pakkaukseen. Tällainen malli maksaa noin 479 000 ruplaa.

• Euroopan tuotanto;
• erittäin korkea pyörimisnopeus;
• korkeajännite;
• käsittelee noin tonnin vihanneksia tunnissa;
• Voit valmistaa jopa kolme tuhatta annosta.

• manuaalinen rakennustyyppi;
• kaksi leikkaustilaa;
• toimitetaan ilman leikkauslevyjä;
• korkea hinta.

Abat MKO-50

Tällä sähköisellä pöytämallilla voit leikata raakoja ja keitettyjä vihanneksia. Laite soveltuu kaupallisiin yrityksiin ja julkiseen ruokailuun. Tuotteiden käsittely tapahtuu murskaimella ja työntimellä. Kannen ja murskaimen rungon valmistus on valmistettu elintarvikelaatuisesta alumiinista. Verhous on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä. Jalkoja, joihin tuote on asennettu, voidaan säätää. Käytettävissä on neljä leikkaustilaa. Laitteen tuottavuus on kaksisataa neljäkymmentä kiloa tunnissa. Jännite on 380 volttia. Laitteen pituus on 292 mm, leveys - 485 mm, korkeus - 536 mm. Vihannesleikkuri painaa 21 kiloa. Valmistettu Venäjällä. Mallin hinta vuonna 2025 on noin 47 000 ruplaa.

• työpöydän tyyppi rakentaminen;
• jalkojen korkeuden säätö;
• neljä leikkaustilaa;
• hyvä suoritus;
• kevyt paino;
• Venäjän tuotanto;
• edulliseen hintaan.

• ei havaittu.

Torgmash OM-350/220-01 P

Vihannesleikkurimalli sopii kaupallisen yrityksen kulinaariseen työpajaan. Tällä laitteella voit leikata tai pyyhkiä raakoja ja keitettyjä vihanneksia, pilkkoa kaalia. Suunnittelu on varustettu jalustalla. Desinfiointia varten voit nopeasti poistaa kotelon lokeron kanssa. Laite on suunniteltu 220 voltin jännitteelle. Jalustalla laitteen pituus on 730 mm, leveys - 390 mm, korkeus - 1045 mm. Paino - 37 kg. Valmistettu Venäjällä, Permin kaupungissa. Näiden budjettivihannesleikkauskoneiden hinta on noin 40 000 ruplaa.

• malli on varustettu jalustalla;
• nopeasti irrotettava kotelo tarjottimella;
• suhteellisen kevyt paino;
• Venäjän tuotanto;
• edullinen hinta.

• rajoitettu soveltamisala.

DGQ-F Foodatlas

Tällä vihannesleikkurilla voi leikata inkivääriä, maapähkinöitä, erilaisia ​​vihanneksia ja muita ruokia. Malli soveltuu kaupan yrityksiin ja julkiseen ruokailuun. Päämateriaali työosien valmistukseen on ruostumaton teräs. Laite on suunniteltu 220 voltin jännitteelle. Kaksi leikkaustyyppiä - ympyrät ja oljet. Korkein tuottavuus on 300 kiloa tunnissa. Voit valita haluamasi paksuuden - 1 - 4,5 mm. Vihannesleikkurin pituus - 440 mm, leveys - 380 mm, korkeus - 700 mm. Yksikkö painaa 42 kiloa. Tällaiset kiinalaiset yksiköt ovat erittäin edullisia - noin 30 000 ruplaa.

• voit jauhaa erilaisia ​​​​tuotteita;
• korkea suorituskyky;
• leikkauspaksuuden säätö;
• suhteellisen kevyt paino;
• edullinen keskihinta.

• kaksi hiontatilaa;
• Kiinan tuotanto.

Tämän päivän teollisuuskeittiölaitteiden luokitus sisältää valtavan valikoiman vihannesleikkuukoneita. Voit valita, mistä ostaa ja mikä teollisista vihannesleikkureista on sopivin sen yrityksen tarpeiden perusteella, jolle laite ostetaan. Verkossa voit lukea vinkkejä ja arvosteluja, tutkia mallien teknisiä ominaisuuksia ja kuvauksia, niiden etuja ja haittoja. Lukemalla huolellisesti kaikki tarvittavat tiedot voit välttää virheet valinnassa. Lisäksi suurissa kaupungeissa on mahdollista tilata netistä pikatoimituksella.