Vuoden 2025 parhaiden teollisten leipäviipaleiden luokitus

Leipäviipaleiden käyttö säästää leipomoalan ja ravintola-alan työntekijöiden aikaa ja vaivaa merkittävästi. Tässä artikkelissa puhumme leipäviipaleista, harkitsemme niiden tyyppejä, kiinnitämme huomiota valintakriteereihin ja tutustumme myös vuodelle 2025 valmistettujen teollisten leipäviipaleiden mallien luokitukseen.

Mikä on leivän viipalointikone

Leipäviipale on suunniteltu leipomaan leipomotuotteet samankokoisiksi viipaleiksi. Sitä ei käytetä vain leipomoissa ja ravitsemuslaitoksissa, vaan myös kotona.

Sen avulla voit leikata nopeasti ja tarkasti suuren määrän leipää, mikä vähentää merkittävästi henkilöstön aika- ja työkustannuksia. Laite leikkaa helposti pehmeän ja kuuman leivän rikkomatta sen muotoa.

Jokainen malli on varustettu meluneristysjärjestelmällä, jonka ansiosta laite ei käytännössä aiheuta melua käytön aikana. Laitteen käyttö ravintola- tai elintarviketeollisuudessa vähentää merkittävästi loukkaantumisriskiä.

Leipäleikkurin tärkeitä etuja ovat:

• Sileä siisti leikkaus ja samankokoiset kappaleet;
• Kyky leikata jopa pehmeitä leipomotuotteita;
• Sinulla ei tarvitse olla tarvittavia taitoja;
• Säästää aikaa;
• Käytännöllisyys ja kestävyys;
• Laaja valikoima.

Lisäksi laitteen käyttö auttaa säästämään rahaa, koska. terävät veitset leikkaavat tasapaksuista leipää mahdollisimman vähän jätettä.

Toimintaperiaate on suhteellisen yksinkertainen - leipä tai limppu ladataan leipäviipaleeseen, jonka jälkeen laite kytketään päälle.

Erilaisia ​​leipäviipaleita

asennustyyppi

Leipätuotteet eroavat toisistaan ​​asennuspaikan mukaan.

• Työpöytä. Pienet laitteet, joita käytetään yleisimmin catering-palveluissa, supermarketeissa ja kotona. Ne erottuvat houkuttelevasta suunnittelusta ja hinnasta, minkä vuoksi niillä on suuri kysyntä kuluttajien keskuudessa.
• Lattia. Niitä käytetään suurissa yrityksissä, leipomoissa, ruokaloissa, ravintoloissa, kahviloissa, joissa on suuri vierailijavirta.Niiden tärkein ero on niiden suuri koko ja suuri nopeus, joilla voit leikata suuren määrän leipiä mahdollisimman lyhyessä ajassa.

Ohjaustyyppi

• Automaattinen. Jatkuva viipalointiominaisuus voi parantaa tuottavuutta merkittävästi. Kaikki riippuu leipomotuotteiden ruokintanopeudesta.
• Puoliautomaattinen. Kuljettaja lataa leivän, ja palasten paksuuden ja leikkaamisen ohjaus tapahtuu automaattisesti.
• Mekaaninen. Lataa, säätää käyttäjän paksuutta manuaalisesti. Mallit eroavat kahdesta lastaustyypistä: takaa ja eteen. Halutun paksuuden säätö, joka vaihtelee välillä 0,5 - 2 cm, tapahtuu työntimen ja puristusmekanismin ansiosta.

Työn tyyppi

• Viipaloija. Toimintaperiaatteen mukaan ne ovat samanlaisia ​​kuin laitteet tuotteiden leikkaamiseksi viipaleiksi. Leipä asetetaan erityiseen lokeroon, joka ohjaa sen veitsen alle.
• Pystysuora. Se eroaa leikkurista suuremmalla tuottavuudella, joka saavutetaan leikkausnopeuden ja -paksuuden (alkaen 50 mm) ansiosta. Leipomotuote laitetaan tarjottimelle, josta se siirtyy ensin teriin ja sitten purkuosastolle.

Sisäänrakennettujen veitsien tyyppi

Terien muoto vaikuttaa suuresti leikkauksen nopeuteen ja laatuun. Ne tuottavat seuraavan tyyppisiä teriä:

• Levy. Suunniteltu automaattilaitteille. Niille on ominaista suuri työnopeus, he voivat työskennellä pitkään.
• Crescent. Valmistettu sirpin muotoon. Toimintaperiaate on seuraava: terä pyörii akselinsa ympäri leikkaaen leivän yhtä tasaisesti. Tämän muodon avulla voit leikata ohuesti ja tarkasti erilaisia ​​leipomotuotteita. Mallin avulla voit säätää kappaleiden paksuutta.
• Nauha. Ne valmistetaan joustavina nauhoina, jotka on venytetty 2 akselille.Jatkuvalla suurella nopeudella voit leikata pehmeää vastaleivottua leipää ilman, että se vääristyy. Valmistuslaitoksissa kappaleille asetetaan tietty paksuus, joten sitä ei voi enää säätää. Käytetään pääasiassa suurissa kahviloissa, ravintoloissa ja vähittäiskaupoissa, joissa on paljon liikennettä. Vyöleivän viipalointikoneet ovat osa automaattista leivän ja leipien viipalointi- ja pakkauslinjaa. Hintaan nähden tätä tyyppiä pidetään kalleimpana.
• puitteet. Yksi yksinkertaisimmista terätyypeistä. Veitset on asennettu 2 runkoon, jotka liikkuvat ylös ja alas. Keskimääräinen tuottavuus eroaa. Tehtaat tuottavat malleja, joiden terät on suunniteltu leikkaamaan eripaksuisia kappaleita, mutta ilman kykyä säätää sitä. Siksi ostaessasi sinun on otettava laite tarvittavilla parametreilla.

Suurin osa leipäviipaleista on varustettu teflonpäällysteisillä teriillä, joihin tuore leipä ei tartu. Jos terät tylsistyvät tai rikkoutuvat, ne voidaan poistaa teroitusta tai vaihtoa varten.

Nauha- ja levyterillä varustetuilla laitteilla on suurempi tuottavuusnopeus. Asennettu automaattisiin malleihin, joissa on laaja toiminnallisuus.

Mitä pitää ottaa huomioon leipäviipaleita valittaessa

Leivän viipalointimallit auttavat leikkaamaan leipää nopeasti ja tarkasti, mikä voi vähentää merkittävästi työntekijöiden työvoimakustannuksia. Ennen tällaisen mallin ostamista on suositeltavaa kiinnittää erityistä huomiota sen tärkeimpiin ominaisuuksiin:

• Automaatio. Puoliautomaatit sopivat laitoksiin, joissa on pieni tai keskisuuri liikenne tai kotikäyttöön. Automaattiset mallit sopivat julkiseen ruokailuun, jossa on paljon liikennettä tai leipomoita.
• Viipaleen paksuus.Markkinoilla on laitteita, joissa on yksi leikkauspaksuus (sopii elintarviketeollisuudelle) ja säädettävä paksuus (5-20 mm). Jälkimmäistä tyyppiä käytetään parhaiten julkisessa ruokailussa, koska. sen avulla voit luoda kauniin lajittelun eripaksuisilla leipäviipaleilla.
• Turvallisuus. Leipäleikkurit käyttävät teräviä teriä, jotka voivat aiheuttaa loukkaantumisia työntekijöille. Laadukkaissa malleissa on suojaus, jonka ansiosta veitsien kosketus henkilön kanssa on täysin suljettu pois.

Huipputuottajat

Leipäviipaleiden valmistajia on niin monia, että voit helposti eksyä niiden joukkoon. Jotkut yritykset valmistavat laitteita, joita käytetään elintarviketuotannossa, toiset ravintoloissa. Siksi ensinnäkin on määritettävä sen tarkoitus, mallin tyyppi ja vasta sen jälkeen huolehdittava halutusta vaihtoehdosta.

• Saksalainen tuotemerkki "Wabama" on suosituin. Laadukkaat teflonpäällysteiset terät, tuotantonopeuden säätö sekä leikkauspaksuus erottavat sen muiden merkkien vastaavista laitteista.
• Vaikka italialainen yritys Rollmatic ei ole millään tavalla huonompi tuotteen laadun suhteen.
• Bulgarialaisen tuotemerkin "Janichar" malleille on ominaista korkea tuottavuus (300 leipää per työtunti). Kappaleiden paksuutta voi säätää.
• Taiwanilainen tuotemerkki "Sinmag" valmistaa koneita, jotka pystyvät leikkaamaan 200-300 kuumaa leipää tunnissa.
• Belgialaisen yrityksen "Jac Duro" laitteet sopivat paremmin asennettavaksi ravintoloihin.
• Kiinalaiset valmistajat "Altezoro" ja "EWT INOX" tuottavat halpoja laitteita, joiden hinta on 43 000 ruplaa.

Parhaat teolliset leipäviipaleet vuonna 2025

Nykyaikaiset markkinat tarjoavat laajan valikoiman leivän leikkaustuotteita. Älä vain oleta, että ne kaikki tuottavat laadukasta tuotetta, joten laitteen valintaan on suhtauduttava kaikella vastuulla.

Kaikista tarjolla olevista malleista on suositeltavaa valita se, joka vastaa parhaiten kaikkia vaatimuksiasi: kuinka helppoa sitä on hallita ja ylläpitää, mitä toimintoja siinä on.

Alla on luettelo suosituimmista malleista, joka on jaettu useisiin hintaluokan segmentteihin. Toivomme, että esitetyt vaihtoehdot auttavat sinua päättämään sopivan mallin valinnasta.

Jopa 60 000 ruplaa

Leipäviipale Hurakan HKN-PICO12

Pöytämalli pystyy leikkaamaan jopa 180 rullaa / tunti, 12 mm paksu. Sitä ei ole tarkoitettu tuoreen leivän tai ruisjauhojen leikkaamiseen.

Laitteen runko on maalattua metallia ja terät ruostumatonta terästä. Mallia on helppo huoltaa ja huoltaa. Virtalähde on 220W. Leipäleikkurin palojen paksuutta ei voi säätää, eikä ihmisten turvallisuutta ole suojattu.

Laite sopii erinomaisesti käytettäväksi ruokaloissa ja kahviloissa, joissa on keskimääräistä liikennettä.

Paino: 80 kg. Koko: 65x66x76 cm Keskihinta: 51 450 ruplaa.

• Keskimääräinen suorituskyky;
• Se on kätevä puhdistaa ja huoltaa;
• Käytännöllisyys ja kestävyys;
• Hinta.

• Ei suojaa;
• Leikkaa vain yksi paksuus.

Leipäviipale Gastromix SH36

Leipäkonetta käytetään kahviloissa, hotelleissa, ruokaloissa leikkaamaan nopeasti ja tarkasti 180 rullaa/tunti. Laite leikkaa paloja, yksi paksuus 10 mm. Siinä on alennettu äänieristys.Runko on alumiinia ja etupaneeli ruostumatonta terästä.

Laitteessa on useita rajoituksia, mutta luotettava rakennuslaatu ja oikea käyttö mahdollistavat sen käyttöiän useita vuosia.

Paino: 45 kg. Koko: 71x71x73 cm Keskihinta: 52 200 ruplaa.

• Keskimääräinen suorituskyky;
• Viipaleiden tarkka leikkaus;
• Varustettu äänieristyksellä;
• Hyvä rakennuslaatu.

• Yksi paksuus;
• Ei sovellu tuoreiden leivonnaisten leikkaamiseen;
• Ihmisillä ei ole suojaa.

Leipäviipale Viatto ACS-Q31

Kompakti malli on suunniteltu tuoreiden leipomotuotteiden nopeaan leikkaamiseen samanlaisiksi viipaleiksi ravintola- ja kauppapaikoilla. Laite leikkaa leivän nopeasti tasalaatuisiksi 12 mm:n viipaleiksi. Tätä varten sinun on asetettava 2-3 rullaa tavaratilaan ja kytkettävä se päälle.

Paino: 50 kg. Koko: 74x65x78 cm Keskihinta: 56 000 ruplaa.

• Kätevä käyttää;
• Sileä ja siisti leikkaus;
• Turvallisuus;
• Helppohoitoinen.

• Ei havaittu.

Jopa 100 000 ruplaa

Leipäviipale ATESY Yanychar AHM-300A

Pöytäkoneen leipäleikkuria käytetään leipomotuotteiden leikkaamiseen suurissa määrissä. Runko, turvaluukku ja sirpin muotoinen terä on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä. Leikkausten määrä on 100 - 300 rullaa tunnissa. Kappaleiden paksuutta voidaan säätää välillä 5-23 mm. Sopii vastaleivotun leivän viipalointiin.

Loukkaantumisriskin minimoimiseksi malli on varustettu suojaverholla ja rajakytkimillä vastaanotto- ja latausalustalla. Laite soveltuu erinomaisesti pitkäaikaiseen jatkuvaan käyttöön. Sitä käytetään pääasiassa vähittäismyyntipisteissä ja kahviloissa.

Paino: 45 kg. Koko: 105x56x59 cm.Keskihinta: 95 600 ruplaa.

• Sähkön säästäminen;
• Kätevä käyttää;
• Korkea suorituskyky;
• Turvallisuus;
• Käytännöllisyys ja luotettavuus;
• Asianmukaisella hoidolla se kestää pitkään.

• Voit muodostaa yhteyden vain kolmivaiheiseen verkkoon.

Leipäviipale Kayman XM-300 A

Mallia käytetään leivän leikkaamiseen suurissa määrissä kaupoissa, hotelleissa, ravitsemuslaitoksissa. Sirpin muotoisen terän ansiosta viipaleet ovat täysin tasaisia, eivät murtu tai murene. Karkaistu teräsveitsen aaltoileva muoto pystyy leikkaamaan kuumaa, vastaleivottua ja päivittäistä leipää. Leikkausmäärä tunnissa on 100-300 rullaa. Kappaleiden paksuus on 5-20 mm. Laitteet on varustettu suojakaihtimella, joka varmistaa henkilöstön turvallisuuden. Helppo hoitoinen. Mekaaninen ohjaus.

Paino: 45 kg. Koko: 93 × 68 × 66 cm Keskihinta: 82 700 ruplaa.

• Korkea suorituskyky;
• Helppo huolto;
• Turvallisuus;
• Automaattinen sammutus;
• Soveltuu tuoreen ja päivittäisen leivän leikkaamiseen.

• Ei havaittu.

Leipäviipalointikone KAYMAN XM-300 KR A

Pöytäkoneen korkean suorituskyvyn malli pystyy leikkaamaan 100-300 leipää tunnissa eripaksuisiksi paloiksi (5-20 mm.) Soveltuu erilaatuisten tuoreiden ja päivittäisten leivonnaisten leikkaamiseen. Sirpin muotoinen terä aaltoilevalla reunalla leikkaa täydellisen tasaisesti jättämättä murusia. Laite on varustettu virtakytkimillä, jotka toimivat automaattisesti, kun tavaratilan kansi, leikkauspää ja vastaanottoalusta avataan. Soveltuu käytettäväksi kaupoissa, ravintoloissa.

Paino: 45 kg. Koko: 105 × 56 × 59 cm Keskihinta: 92 370 ruplaa.

• Turvallisuus;
• Automaattinen sammutus;
• Korkea suorituskyky;
• Yksinkertainen palvelu.

• Ei havaittu.

Yli 100 000 ruplaa

Leipäviipale JAC Pico

JAC Pico pöytäleipäviipale on suunniteltu erilaisten leipomotuotteiden leikkaamiseen sekä keksejä varten. Ergonominen pöytämalli on erittäin kompakti. Nopea ja laadukas leikkaus tapahtuu ajovivun ansiosta. Suojaava takakansi on varustettu automaattisella lisäyksellä. Tuottavuus jopa 200 leipää tunnissa, leikkauspaksuus - 11 mm. Saatavilla eri väreissä: oranssi, punainen, valkoinen, pastelli, keltainen.

JAC Picoa voidaan käyttää sekä lattialla että pöydällä. Sitä sovelletaan jatkuvaan ja aktiiviseen työhön elintarvike- ja kauppayrityksissä, julkisissa ruokailupaikoissa.

Paino: 105 kg. Koko: 68,5 × 68,2 × 88 cm Keskihinta: 242 550 ruplaa.

• Irrotettava murulaatikko, jonka tilavuus on 7 litraa;
• Kompakti malli ergonomisella muotoilulla;
• Korkea suorituskyky;
• Pystyy leikkaamaan vastaleivottua ja ruisleipää;
• Turvallisuus;
• Huollon helppous;
• Voidaan asettaa rullatelineelle.

• Hinta.

Leipäviipale Lozamet MKP.11.6

Laitetta käytetään tuoreen ja päivittäisen leivän leikkaamiseen. Runko ja terät ovat ruostumatonta terästä. Erityisen muotoillun staattisen veitsilohkon läsnäolo varmistaa turvallisuuden käytön aikana.

Säätönopeutta on 5. Kappaleiden paksuus on 11 mm. Tuottavuus - jopa 150 leipää tunnissa. Käsittelee hyvin sekä kovaa että pehmeää leipää. Laite on varustettu sulakkeella, joka suojaa moottoria ylikuormitukselta ja ulosvedettävällä lokerolla murujen vastaanottamista varten.

Laitteen vapaata liikkumista varten voit ostaa lisäksi pyörillä olevan vaunun. Soveltuu käytettäväksi leipomoissa, kahviloissa, vähittäismyyntipisteissä ja hotelleissa.

Paino: 94 kg. Koko: 62 × 76 × 46 cm Keskihinta: 324 650 ruplaa.

• Turvallisuus;
• Helppohoitoinen;
• sulakkeen läsnäolo;
• Voi leikata sekä kovaa että pehmeää leipää;
• Asennettu murukaukalo.

• Hinta;
• Yksi leikkauspaksuus.

Johtopäätös

Monipuolinen ja runsas valikoima auttaa valitsemaan jokaisen kuluttajan tarpeisiin sopivan leipäviipaleen. Erikoisliikkeistä löydät kokonaisvaltaisten, monitoimisten ja korkean suorituskyvyn yksiköiden lisäksi myös kompakteja puoliautomaattisia malleja, jotka voivat olla ihanteellisia sekä catering- että kotikäyttöön.