Vuoden 2025 parhaiden riisintuottajien luokitus

Neljän tuhannen vuoden ajan ihmiskunta on syönyt riisinjyviä. Kukapa ei muistaisi maitoriisipuuron makua lapsuudesta? Aasiasta kotoisin oleva muro on lumonnut koko maailman kulinaarisella viehätysvoimallaan.

Riisiä on 20 lajiketta, yli 150 lajiketta, mutta siitä valmistettuja ruokia on monta kertaa enemmän.

Viime aikoina suosituiksi tulleet sushit ja sämpylät kansallisruoan edustajina ovat täydentäneet pitkiä riisiä sisältäviä ruokia.

Vilja erottuu paitsi värin perusteella - valkoinen, ruskea, musta, keltainen, violetti, punainen. Riisi on muodoltaan ja pituudeltaan vaihtelevaa.

Kuinka valita oikea riisi

Viime kädessä ostaja aloittaa valikosta, eli annoksesta, jonka hän haluaa valmistaa. Ruokavalio tai pilafi, sushi tai puuro - valinnan määrää lopullinen tavoite.

Suosittuja lajikkeita ovat:

1. Devzira;
2. Jasmiini;
3. Basmati;
4. Krasnodar;
5. Indica.

Raepituus

Monikäyttöinen lajike, joka ei takerru kokkareiksi ja on varmasti mureneva.

Keskijyväinen lajike vaatii enemmän vettä imeytyäkseen, se tarttuu enemmän yhteen, mutta tämä riisi eroaa pehmeydeltään ja arkuudeltaan paremmin. Siitä voidaan valmistaa keittoa, risottoa, pilafia.

Pyöreäjyväinen lajike on rikastettu tärkkelyksellä, jonka seurauksena se muussataan kypsennyksen lopussa. Ihanteellinen valinta puuroon, piirakkaan, uuniruokiin.

hiominen

Kiillotettu muro on jyvä, joka on kuorittu kuoresta. Kiillottamattomat viljat kypsyvät kauemmin, mutta sisältävät myös enemmän ravintoaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Mattaytimen läsnäolo tarkoittaa huonolaatuista hiontaa.

Käsittelymenetelmällä

Se tapahtuu käsittelemättömänä ja höyrytettynä.

Höyrytetyn riisin uskotaan kypsyvän nopeammin ja imevän vähemmän kosteutta, mutta todellisuudessa erot ovat pieniä. Höyrytetyt jyvät ovat murenevampia ja imevät hyvin ruuan lisäaineiden aromit.

Hinta

Todellinen intialainen basmatiriisi purkissa, kiillotettu, 1 kg painava, voi maksaa jopa 500 ruplaa.

"Tuontikorvattu" Basmati Mistral maksaa 160 ruplaa puoli kilolta.

Krasnodarin pyöreäjyväisen valkoisen riisin hinta on 120 ruplaa kilolta.

Älä maksa liikaa viljasta päivittäisessä valikossa. Tuoksuvan pilafin tai gourmet-sushin kohdalla kannattaa tutustua valintakriteereihin. GOST-vaatimuksen vahvistaman laadun takaamiseksi sinun tulee valita lajikkeet, joiden pakkauksissa on merkintä "Extra", "Premium".

Virheet valinnassa

Hyvä kokki tietää, että uzbekistanin riisiä, kuten devzira, chungara, käytetään hyvään perinteiseen pilafiin. Aasialaiset raskaat tummien kukkien jyvät imevät paljon kosteutta, rasvaa, jolloin saadaan mureneva ja tuoksuva ruokalaji.

Venäläiset ovat tottuneet Krasnodarin pyöreäjyväiseen riisiin, jota käytetään viljoissa, keitoissa ja lisukkeissa.

Viljojen koostumuksessa ei pitäisi olla roskia, rikkoutuneita ja rikkoutuneita jyviä. Paikoin tummuneet ja kuivuneet jyvät kertovat tuotteen huonosta laadusta.

Parhaiden riisintuottajien luokitus

On mahdollista jakaa ehdollisesti kaikki riisilajikkeet useisiin ryhmiin.

Riisiä pilafiin

Bravolli! Basmatia pilafille

Tuotemerkki kuuluu venäläiselle Trade House Yarmarkalle. Kaikki tuotteet koostuvat korkealuokkaisista kulinaarisista komponenteista.

Pakkaukset on pakattu 350 grammaan.

• ei sisällä gluteenia;
• pitkä varastointi, 1 vuosi;
• samat raekoot;
• muuttuu murenevaksi keitettäessä;
• erinomaiset makuominaisuudet;
• lämpökäsittely lisää raepituutta.

• hinta on keskimääräistä korkeampi.

Mistral pyöreäjyväinen pilafille

Venäläinen valmistaja Mistral Trading valmistaa laajan valikoiman elintarviketuotteita:

1. Sahara;
2. lantio;
3. keittosekoitukset;
4. valmiit aamiaiset;
5. bensa asemat;
6. mysli;
7. valmiina purkitettuna

Riisipakkaukset on pakattu 900 grammaan ja viljat on tarkoitettu perinteisen pilafin valmistukseen.

Mistral
Arvo per 100 grammaa tuotetta, gr.
oravia	7.8
rasvat	0.5
hiilihydraatteja	85.7
kuitua (mukaan lukien)	0.3
energiaa, kcal	356

• koko pyöreä jyvä;
• valkoinen luokka;
• koostumus sisälsi puhdistettua auringonkukkaöljyä;
• erinomaiset makuominaisuudet;
• lisääntynyt murenevuus;
• suositellaan lisukkeiden valmistukseen;
• lyhyt valmiusaika;
• ilman GMO:ta.

• gluteenijäämät ovat sallittuja.

National Baldo keskijyväinen

Tavaramerkkiä edustaa venäläinen AFG National -konserni, joka on maatalousteollisuusyhtiö. Tuotannon organisoinnin periaate "kentältä tiskille".

1. 22 % riisinviljely- ja jalostusmarkkinoilla;
2. 18 %:n markkinaosuus Venäjän pakatun viljan tuotannosta.

Viimeisen viiden vuoden ajan tila on lisännyt toimintaansa vihanneskasvien viljelyyn ja jalostukseen.

Riisillä 80 gramman pakkauksissa on kiillotettu pinta.

kansallinen
Arvo per 100 grammaa tuotetta, gr.
oravia	6.5
rasvat	0.5
hiilihydraatteja	78
energiaa, kcal.	340

• noudattaa GOST-standardeja;
• samanlainen kuin lajike "Osmanjik";
• suositellaan Uzbekistanin ploville;
• reseptin läsnäolo pakkauksessa;
• maukas tuote;
• demokraattinen hinta.

• ei löydetty.

Ruskean riisin huippumerkit

Endaksi "Ruskea kiillottamaton"

Päivittäistavarakaupan päivittäistavarasektorin tuotantoa ja myyntiä harjoittava venäläinen yritys tuli markkinoille vuonna 2000.

1. laaja valikoima tuotteita;
2. luotettava kumppanuus;
3. täysjyväviljojen jalostuksessa etusijalla on hyödyllisten ominaisuuksien säilyttäminen;
4. tuotteen luonnollisuus ja korkea laatu.

Yrityksen luettelossa on 15 elintarvikeryhmää.

Riisi on pakattu ½ kiloon.

Endaxy
Arvo per 100 grammaa tuotetta, gr.
oravia	7.4
rasvat	1.8
hiilihydraatteja	72.9
energiaa, kcal.	331
Kivennäisaineita, vitamiineja, mg
tiamiini B1	0.07
Riboflamiini B2	0.01
niasiini B3	1.62
pantoteenihappo B5	1.01
pyridoksiini B6	0.16
fosfori	115
kalsiumia	28
sinkki	1.09
kaliumia	115
rauta-	0.8
mangaani	1.09
magnesium	25

• ei sisällä gluteenia;
• pitkä säilyvyysaika 1,5 vuotta;
• kevyt pähkinäinen maku;
• suositellaan terveelliseen ja ruokavalioon;
• esiliotus parantaa makua;
• säilyttää eheyden valkaisun aikana.

• puuttuu.

Ruskea riisi Agro-Alliance

Venäläinen holding perustettiin 23.10.2000. Tuotanto eteni kovaa vauhtia ja jo vuonna 2007 rekisteröitiin tytäryhtiö Southern Rice Company. Tila yhdistää useita tehtaita, tehtaita, komplekseja useissa Venäjän kaupungeissa. Yksi toteutusalueista on tuotteiden vienti.
Tilalla on omat laboratoriot tuotteiden laadun tarkistamiseksi. Standardit vastaavat kansallisten standardien tasoa.

Tuotanto on sertifioitu kansainvälisten standardien FSSC 22000 mukaisesti.

Kokonaiset kiillottamattomat riisinjyvät pakataan 800 gramman briketteihin.

Agro-Alliance ruskea
Arvo per 100 grammaa tuotetta, gr.
oravia	7.5
rasvat	2
hiilihydraatteja	77
energiaa, kcal	380

• kuuluu terveellisen ja terveellisen ruoan ryhmään;
• ei vaadi esihuuhtelua;
• suositellaan lisukkeille, pilaffeille ja muroille;
• edistää toksiinien poistamista;
• viljan korkea puhtausaste.

• ei havaittu.

Orgtium ruskea

Venäläinen kehittyvän yrityksen tavaramerkki, etusijalla Luomu-luokan tuotteet. Kaikki tuotteet ovat sertifioituja, niillä on ympäristöystävällinen takuu. Kaikki elintarvikkeet - viljat, siemenet, viljat kuuluvat terveelliseen ruokavalioon.

Monipuolista valikoimaa, myös ruskeaa riisiä, voi tilata verkkokaupasta ekomarketista.

Jauhamatonta riisiä pidetään ekologisena tuotteena.

Ruskealle riisikompleksille on vaihtoehtoja, joihin on lisätty:

1. tuoksuvat yrtit;
2. vihannekset;
3. valkoiset sienet;
4. tomaattia ja basilikaa.

Orgtium
Arvo per 100 grammaa tuotetta, gr.
oravia	5.87
rasvat	0.4
hiilihydraatteja	75.51
energiaa, kcal.	332
Mineraalit, vitamiinit
tiamiini B1	+
Riboflamiini B2	+
niasiini B3	+
pyridoksiini B6	+
fosfori	+
kalsiumia	+
sinkki	+
kaliumia	+
rauta-	+
mangaani	+
seleeni	+

• suositellaan diabetekselle;
• itää liotettuna;
• säilytetään jopa vuoden kuivissa olosuhteissa;
• kasvatusprosessi ilman torjunta-aineita;
• alentaa verensokeria;
• sopii pilafin keittämiseen;
• erittäin puhdas koostumus
• jolla on parantava vaikutus;
• täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita.

• korkea hinta.

Riisi sämpylöitä varten

Sushin valmistukseen käytetään pieniä ja pyöreitä jyviä. Höyrytetty riisi ei sovellu sämpylöiden valmistukseen, vaan ruoanlaitossa käytetään erikoisprosessoituja ytimiä.

Sen Soija pyöreäjyväiseen sushiin

Sen Soy -brändi on venäläisen SOSTRA-yhtiön johtava tavaramerkki. Yrityksen tuotteet keskittyvät eri kansallisuuksien perinteisiin kansallisruokiin. Sen Soy tuli markkinoille vuonna 2001. Nykyään se on merkittävä tuotteiden, pääasiassa aasialaisten perinteiden, toimittaja ja maahantuoja.

Täysjyväviljat pienissä doypack-pakkauksissa on pakattu 250 grammaan.

Sen Soija sushiksi
Arvo per 100 grammaa tuotetta, gr.
oravia	7
rasvat	0.6
hiilihydraatteja	77.3
energiaa, kcal.	342.6

• kuuluu luokkaan "korkein arvosana";
• pitkä säilyvyysaika jopa kaksi vuotta kosteudessa ≤75%;
• viljan höyrytys tapahtuu tasaisesti;
• eroaa lisääntyneestä tahmeudesta;
• suositellaan tiheiden rullien tekemiseen;
• lähellä japanilaisen keittiön japanilaisia ​​elementtejä;
• on makea jälkimaku;
• mureneva konsistenssi valmiissa muodossa;
• säilyttää pyöreän, sileän muodon;
• valkoinen väri ei muutu käsittelyn aikana.

• puuttuu.

Bravolli! Fushigon sushille

Luonnollisen tärkkelyspitoisuuden sisältävät täysjyvät säilyttävät muotonsa kypsennyksen aikana.

Bravolli! Fushigon sushille
Arvo per 100 grammaa tuotetta, gr.
oravia	7
rasvat	0.9
hiilihydraatteja	75.7
energiaa, kcal.	340

• ihanteellinen japanilaiseen keittiöön sushi, sämpylät;
• kypsennys antaa viljalle pehmeyttä ilman, että se liimautuu kokkareiksi;
• ilman GMO:ta;
• säilytä ainesosien kanssa yhdistämisprosessissa annettu muoto;
• on korkea toistuva ostoluokitus;
• kokkien suosiossa.

• ei.

pitkäjyväinen riisi

Viljan muoto on ohuempi, tämän ominaisuuden ansiosta jyvät imevät vähemmän nestettä kypsennyksen aikana, kun taas lajikkeella on miellyttävin murenevuus.

Goodwill pitkäjyväinen

Maatalousteollisuustila on perustettu vuonna 1998. Ympäristöystävällinen Altai-sijainnin ansiosta pystyimme varmistamaan viljatuotteidemme korkean laadun. Maatilan omat kapasiteetit toimitetaan pelloilta raaka-aineilla 75 %.Huolimatta tattarin viljelyn ja jalostuksen ensisijaisesta suunnasta, riisi ei ole viimeinen pitkässä Goodwill-tavaramerkin tavaraluettelossa.

Täysjyväriisi, kiillotettu, puhdas ja ilman rikkoutuneita jyviä.

Hyvä tahto
Arvo per 100 grammaa tuotetta, gr.
oravia	7
rasvat	1
hiilihydraatteja	74
energiaa, kcal	333

• vastaa GOST:ia;
• gluteeniton;
• erinomaiset makuominaisuudet;
• merkitty "Vuoden tuote" -merkillä;
• samanmuotoiset jyvät;
• Pikaruoka;
• ei menetä muotoaan kypsennyksen jälkeen;
• suositellaan salaatille, lisukkeelle, keitolle, pilaville.

• ei tunnistettu.

Mistral Amber Expert pitkäjyväinen

Esikeitetyllä riisillä 5 kg:n pakkauksissa on täysjyväkoostumus.

Mistral
Arvo per 100 grammaa tuotetta, gr.
oravia	7.2
rasvat	0.5
hiilihydraatteja	80
kuitua, mukaan lukien	3.1
energiaa, kcal	341

• kuuluu korkeimpaan luokkaan;
• ei sisällä rikkoutuneita jyviä;
• puhdas väri;
• homogeeninen koostumus;
• hyvä juoksevuus;
• tarttumatta.

• paketin hinta on kalliimpi saman merkin pienemmän pakkauksen paketista.

National Basmati Premium

Laadukas, maukas, pitkäjyväinen riisi, joka säilyttää rakenteensa keitettäessä.

National Basmati Premium
Arvo per 100 grammaa tuotetta, gr.
oravia	7
rasvat	0.5
hiilihydraatteja	79
energiaa, kcal	350

• miellyttävä tuoksu;
• vähän imee nesteitä;
• lyhyt kypsennysaika;
• herkkä maku;
• kun se on käyttövalmis, se pidentää muotoa;
• suosittu kasvissyöjien keskuudessa, voidaan syödä jopa ilman vihanneksia rikkaan maun vuoksi;
• "uudelleenosto"-luokan johtaja.

• korkea hinta.

Riisirouheet puuroon

Kiillotettu pyöreäjyväinen riisi Selyanochka

Tavaramerkki "Selyanochka" kuuluu "Cascade LTD":lle.

Roskachestvon mukaan yksi parhaista lajikkeista.

• suositellaan lasten laitoksille;
• laatutuote;
• korkea turvallisuustaso - ei sisällä mahdollisesti vaarallisia aineita;
• nopea ja kätevä valmistus;
• luotettava merkintä;
• säilyttää johdonmukaisuuden kypsennyksen aikana;
• korkea kiillotusaste;
• täydellisesti valmistettu maidolla;
• on venäläinen laatumerkki.

• ei tunnistettu.

OK lyhytjyväinen

Kiillotetut riisirouheet puuron valmistukseen 900 gramman pusseissa.

OK lyhytjyväinen
Arvo per 100 grammaa tuotetta, gr.
oravia	6.5
rasvat	0.5
hiilihydraatteja	75
energiaa, kcal	330

• kuuluu budjettiryhmään;
• suositellaan viljalle;
• kiehuu nopeasti;
• erinomaiset makuominaisuudet;
• puhdas tuote.

• kapea käyttöalue, ei sovi lisukkeeksi.

MAKFA pyöreäjyväinen

Venäläinen päivittäistavaratuotteiden valmistaja 80 vuoden kokemuksella.
Viljakasveja kasvatetaan ekologisesti puhtailla maa-alueilla Altain ja Stavropolin alueilla. Brändi on suosittu maassa, 98% väestöstä tuntee ja rakastaa yrityksen tuotteita.

Kiillotetut riisinjyvät 800 gramman pakkauksessa, joilla on korkea maku ja hyödylliset ominaisuudet.

MAKFA pyöreäjyväinen
Arvo per 100 grammaa tuotetta, gr.
oravia	7
rasvat	1
hiilihydraatteja	74
energiaa, kcal	333
Vitamiinit ja kivennäisaineet, mg
Rauta	1
Magnesium	50
KOHDASSA 1	0.08
RR	1.6
R	150

• GOST:n noudattaminen;
• suositellaan lasten maitoviljoille;
• puhdas koostumus;
• makuominaisuudet ovat erinomaiset;
• kampanjoiden ja alennusten saatavuus.

• ei.

Johtopäätös

Riisin keittämisen ammattilaiseksi tuleminen ei ole helppoa. Kuinka tehdä täydellinen pörröinen riisi tai tuoksuva pilafi. Kuka osaa tehdä vegaanikeittoa, joka on valmistettu turvotusta riisistä porkkanoilla. Risoton valmistus, jossa on säilynyt riisin maku ja koostumus, on taitolentoa.

On tärkeää yrittää muistaa, että riisinjyvä on monien hyödyllisten hivenaineiden, vitamiinien lähde, ja siitä voi luoda jotain erittäin maukasta! Ja tasapainoinen ruokavalio saavutetaan suurelta osin ruokavalioon sisältyvien viljojen, mukaan lukien riisin, ansiosta.