Vuoden 2025 parhaiden kokinveitsien sijoitus

Ammattikokin keittiöveistä pidetään oikeutetusti jokaisen modernin kotiäidin päätyökaluna. Tämä monipuolinen monitoimityökalu pystyy pilkkomaan, pilkkomaan, leikkaamaan tarkasti ja lyömään ruokaa ruoanlaiton aikana, joten se on välttämätön apulainen keittiössä. Tarjoamme vuoden 2025 myydyimmät kokkiveitset, joissa on kuvaus kunkin mallin ominaisuuksista ja eduista.

Kuinka valita kokin veitsi

Laadukas kokin veitsi tarvitaan minkä tahansa ruoan valmistukseen, jonka avulla tehdään jopa 80% kaikista ruoan käsittelystä, olipa kyseessä liha, kala, yrtit tai vihannekset. Tämä toimivin työkalu leikkaa täydellisesti, pysyy terävänä pitkään, mahdollistaa helposti ja nopeasti minkä tahansa toiminnon, joka eroaa muista veitsistä. Se ei ylikuormita kättä tarkan geometrian, mukavan otteen ja täydellisen tasapainon ansiosta. Suurilla kooilla, jopa 30 cm tai enemmän, sillä on pienempi massa verrattuna muihin veitsiin.

Lajikkeet

Ensinnäkin on suositeltavaa tietää, mitkä kokkiveitset ovat yhteisiä etuja:

• universaalisuus;
• suuri nopeus.

Maailman eri keittiöiden ruokien valmistuksesta riippuen on olemassa kahdenlaisia ​​kokkeja:

1. Eurooppalainen;
2. Japanilainen.

Eurooppalainen kokkiveitsi erottuu terän terävästä päästä, niitatusta kahvasta ja suuresta terän teroituskulmasta.

Japanilainen terä on useimmiten tylsä, leikkuureuna on hieman alempi ja suorempi, tuotteen kokonaispaino on pienempi kuin eurooppalaisen.

Valintakriteerit

Parhaat valmistajat tarjoavat perinteisiä malleja ja uutuuksia. Voi olla vaikeaa määrittää, kumman yrityksen tuote on parempi. Jotta vältytään virheeltä valita luotettava keittiöapulainen parhaaseen hintaan, on syytä korostaa muutamia parametreja.

Näytä. Jos valitset kotikäyttöön eurooppalaisen ja japanilaisen kokin välillä, on parempi pysähtyä ensimmäiseen vaihtoehtoon. Siinä on kaksipuolinen terän teroitus ja pyöristetty leikkuureunan muoto, mikä varmistaa helppouden ja mukavuuden työskennellä monenlaisten tuotteiden kanssa.

Teräksen laatu. Terän valmistukseen käytetään useita terästyyppejä, joista parhaita ovat ruostumaton teräs, joka on helppohoitoinen, mutta nopeasti tylsyvä ja korkeahiilinen, joka pitää teroituksen hyvin, mutta on altis korroosiolle joutuessaan kosketuksiin vettä ja happoja. Viime aikoina valmistajat ovat käyttäneet hiiliterästä, jolla on ruostumattoman teräksen ominaisuudet, minkä ansiosta voit yhdistää kaikki materiaalin edut. Legendaarisen Damaskoksen teräksen valmistuksen salaisuus on kadonnut, ja nyt tällä äänekkäällä nimellä voit ostaa taotuista tai molybdeenillä ja koboltilla seostettuja teriä.

Lomake. Kätevin työskennellä minkä tahansa tuotteen kanssa on kokin niin kutsuttu "kolmio kiila", kun se on kiilan muotoinen poikkileikkauksessa, yläosassa ja sivulla. Tällaisia ​​tuotteita pidetään yleismaailmallisina ja suosituimpina kotikäyttöön. Heille sinun ei tarvitse ostaa ylimääräisiä veitsiä joihinkin muihin toimintoihin: yksi työkalu tekee kaiken.

Kahva. Vahvimmat ja kestävimmät materiaalit ovat muovi, puu ja kova kumi. Jotkut japanilaisten yritysten mallit on valmistettu kokonaan teräspalasta. Kahva ei saa antaa käden luistaa ja väsyä liiallisesta ponnistelusta. Niiteillä varustetussa kahvassa ei saa olla rakoja, jotka myöhemmin johtavat väistämättä kiinnikkeiden löystymiseen ja heikentävät leikkauksen laatua.

Hoitosäännöt

Kokkiveitsien hoito koostuu perusteellisesta puhdistuksesta ja oikea-aikaisesta editoinnista. Muutamia pätevän hoidon salaisuuksia:

• Kun olet pesty juoksevan veden alla ja astianpesuaineella, pyyhi tuote varovasti pehmeällä liinalla terää kohti.
• Säilytä erillään muista ruokailuvälineistä, mieluiten erikoistelineessä tai magneettisessa seinätelineessä.
• Käytä työhön puisia tai bambu-leikkuulevyjä. Muovi on sallittu.Ehdottomasti ei-toivotut materiaalit: marmori, lasi, keramiikka.
• Ajantasainen terän teroitus ja viimeistely eri jyväkokoisella hiomakivellä, metallilla tai keraamisella musatilla tai mekaanisella teroittimella.

Suosituksia valinnassa

Laadukkaan tuotteen ostamiseksi, joka voi kestää vuosikymmeniä, on suositeltavaa pitää tuotetta käsissäsi ja kuunnella valintaohjeita:

1. Varmistaaksesi ostamasi tuotteen terävyyden, sinun tulee osata määrittää teroituksen laatu - käyttämällä tulostinpaperia, kokonaista tomaattia tai karvoja omassa kädessäsi, jonka läpi voit nähdä, leikkaako terä tai jättää ne ennalleen.
2. Tarkista tuote hyvin: terässä ei saa olla kolhuja, siruja tai naarmuja, mikä osoittaa käytetyn teräksen korkeaa laatua. Lisäksi taottu teräs kestävyydessä ja lujuudessa.
3. Etusija annetaan malleille, joissa on grantonit - terässä olevat ilmataskut, jotka estävät kappaleiden tarttumisen leikkaamisen ja murskaamisen aikana.
4. Pidä veistä kädessäsi ja kiinnitä huomiota kahvan ja terän tasapainoon: ihanteellinen painon jakautuminen on 50 * 50, työkalu ei saa vetää kättäsi, ei saa olla liian paksu tai liian ohut, ei saa taipua.
5. Kahvan on oltava ergonominen, muuten edes terävin ja kestävin terä ei tuota iloa työstä: veitsi liukuu kädessä, edistää sormien liiallista jännitystä, kaivaa kämmenelle aiheuttaen epämukavuutta ja väsymystä.
6. Avokantaisia ​​veitsiä pidetään kätevämpinä, kun terä on teroitettu koko leikkuureunan pituudelta.Tämän avulla voit leikata vihanneksia ja hedelmiä kokonaan, se on hyvä leikkaamaan pieniä luita lihaan ja kalaan, mikä suojaa terän pääosaa vaurioilta.
7. Pakara valitaan kova, hieman tasoitettu, ei-traumaattinen kämmen käytön aikana.
8. Terän tulee olla paksu, sileä, vielä parempi - peilattu. Tämä osoittaa materiaalin erinomaisen laadun, työkalun kestävyyden.
9. Kokkiveitseä ostettaessa kannattaa hankkia siihen liittyviä tuotteita niin, että paketti on täydellinen: leikkuulauta, säilytysyksikkö, sidos- ja teroituslaite.

Laatumallien arvio vuodelle 2025

Tarjoamme yleiskatsauksen ostajien mukaan parhaista kokkiveitseistä eri hintasegmenteissä. Nämä suositut mallit ovat myydyimpiä malleja vuonna 2025, niiden tekniset ominaisuudet ja ammattimainen laatu sopivat erinomaisesti kotikäyttöön, hinta-laatusuhde on paras.

Budjetti (jopa 5000 ruplaa)

Victorinox Fibrox, 25 cm

Edullinen sveitsiläinen kokki näyttää itsensä täydellisesti kulinaarisessa liiketoiminnassa keveyden, ergonomian ja kosteudenkestävyyden ansiosta. Anatominen kahva on valmistettu patentoidusta elastomeerista. Terä on valmistettu korroosionkestävästä molybdeeni-vanadiiniteräksestä, jonka hiilipitoisuus on keskinkertainen, mutta korkea sitkeys ja elastisuus estää tuotteen kulumisen. Mallille on ominaista lisääntynyt korroosionkestävyys. Materiaalin viskositeetti aiheutti vaikeuksia teroittamisessa: leikkuureunaan kerääntyy usein purse, joka estää terän saamisen partakoneen tilaan.

Keskihinta: 2450 ruplaa.

• ergonomia;
• korroosionkestävyys;
• reunojen teroituksen pitkä säilyvyys;
• mukava kahva;
• edulliseen hintaan.

• työläs editointi.

Fiskars Functional Form, 25 cm

Kompakti, kevyt kokki suoralla terällä ja mukavalla luistamattomalla kahvalla skandinaaviselta lapioiden, kirveiden ja muiden kotitaloustyökalujen valmistajalta edulliseen hintaan. Erittäin kevyt, kätevästi tasapainotettu, edullisesta mutta korkealaatuisesta teräksestä valmistetulla terällä, sillä on vain yksi haittapuoli - se vaatii usein teroitusta. Mutta niiden kanssa on mukava työskennellä, käsi ei väsy, leikkaus on tarkka, työnopeus on korkea.

Keskihinta: 2615 ruplaa.

• mukava kahva;
• kevyt paino;
• korroosionkestävyys;
• loistava tehdas istuvuus.

• täytyy teroittaa usein.

Tupperware Universal, 19 cm

Japanilaisesta ruostumattomasta teräksestä valmistettu klassinen kiilanmuotoinen terä ammattimaisella teroituksella mahdollistaa minkä tahansa tuotteen leikkaamisen, murskaamisen ja leikkaamisen. Työkalu on varustettu mukavalla luistamattomalla kahvalla, joka on valmistettu kestävästä mustasta polymeeristä, jossa on kirkkaan violetti sisäosa, ja mukana tulee samanvärinen muovinen suojakotelo turvallista säilytystä ja kuljetusta varten. Karkaistu terästerä estää purseiden muodostumisen. Kiilamainen teroitus lisää terän joustavuutta, joten se sopii optimaalisesti erilaisiin tuotteisiin. Helppokäyttöinen tarjoaa tasapainon työkalun painon ja kahvan muodon välillä. Valmistaja antaa tuotteelle 30 vuoden takuun, mikäli käytön aikana ei tapahdu rikkomuksia.

Keskihinta: 3100 ruplaa.

• rahan arvo;
• ei tarvitse teroittaa usein;
• mausteinen;
• pitkä takuu;
• ei purseita;
• suojakotelo;
• kahva ei luista.

• kahva hieroo kättä, kun sitä käytetään pitkään.

Keskihinta (5000 - 15000 ruplaa)

Samura Damaskos, 20 cm

Japanilaista laatua oleva eurooppalainen kokki tunnetulta veitsivalmistajalta, jolla on laaja valikoima vaihtoehtoja: lihan pilkkominen, pihvien hakkaaminen perällä; vihreiden leikkaaminen, vihannesten silppuaminen, kalan teurastaminen. Käytössä on japanilaisille tuotteille perinteinen sandwich-teknologia, joka koostuu 67 kerroksesta. Säilyttää täydellisesti symmetrisen teroituksen partakoneen tilassa pitkään. Keskisisäkkeen metalliseos VG-10 varmistaa teroitetun pinnan vakauden, tuotteen kovuuden, joka ei sisällä halkeilua ja hauraita reunoja. Iskunkestävästä lasikuidusta valmistetun kahvan ansiosta voit työskennellä kummallakin kädellä, vaikka kädet ovat märät, ilman haittaa ja liukastumista. Tämä malli ei ime hajuja, helppo puhdistaa, helppohoitoinen.

Keskihinta: 9900 ruplaa.

• valmistuksen laatu;
• mukava kahva;
• teroitetun reunan vastus;
• vahvuus;
• hoidon helppous;
• kahvan luotettava kiinnitys terään.

• korkea hinta.

Tojiro Western Knife F-807, 18 cm

Klassinen monikäyttöinen peilipintainen teräpinta on valmistettu erikoiskarkaistusta VG-10-teräksestä, jossa on korkea hiilipitoisuus keittiökoneisiin. Se pystyy säilyttämään viskositeetin, vahvistettu lisämetallilevyillä, jotta tuote ei hajoa tai murene. Kromattu tarjoaa korroosionkestävyyden ja erinomaisen leikkaustuloksen. Nykyaikainen laminointitekniikka mahdollistaa sen, että reunaa ei voida teroittaa pitkään intensiivisessä käytössä. Universaali kokkiveitsi on teroitettu symmetrisesti molemmilta puolilta jokaiselle kädelle.Stabiloitu puukahva niitatuilla päällysteillä on kestävä ja mukava. Muotonsa ansiosta sitä on helppo hallita myös märkänä, mukava pitää harjassa. Myydään suojakotelossa ja merkkipahvipakkauksessa, mikä tekee siitä loistavan lahjan.

Keskihinta: 9800 ruplaa.

• pesee nopeasti;
• korroosionkestävyys;
• ei hajoa;
• mukava kahva;
• korkea kovuus;
• hyvä joustavuus;
• kaunis pakkaus;
• ei vaadi muokkausta pitkään aikaan.

• editoinnin monimutkaisuus;
• korkea hinta.

Arcos Riviera Rose, 20 cm

Kuuluisan espanjalaisen tuotemerkin malli lahjarasiassa, jossa on taotusta molybdeeni-vanadiiniteräksestä valmistettu terä ja ergonominen kahva, joka on valmistettu modernista iskunkestävästä polymeeristä kolmella niitillä, on erinomainen apulainen keittiössä. Kynän vaaleanpunainen väri johtuu siitä, että valmistaja vähentää muutaman prosentin tuotemyynnistä rintasyöpää sairastavien naisten auttamisrahastoon ja myötävaikuttaa siten taisteluun kauheaa tautia vastaan. Veitsi on kevyt ja mukava, melkein sulautuu käteen, väsymättä kättä pitkäaikaisessakaan käytössä. Peppu ei ole liian ohut, sopii erinomaisesti lihan vatkaamiseen ja pienten luiden murskaamiseen.

Keskihinta: 5300 ruplaa.

• mausteinen;
• teroittaa pitkään;
• tyylikäs muotoilu;
• varmennettu saldo;
• merkkituote terästä;
• helppohoitoinen;
• 10 vuoden takuu;
• leveä takapuoli;
• mukava iskunkestävä kahva;
• valoa.

• ei.

Kallis (alkaen 15 000 ruplaa)

Wuesthof Epicure, 16 cm

Mallissa yhdistyy erinomainen saksalainen laatu ja ainutlaatuinen japanilainen muotoilu. Terä teräksestä, sen edut:

• erityinen kovuus;
• täydellinen korroosionkestävyys;
• terän terävyyden pitkäaikainen säilyminen.

15 asteen teroituskulma takaa hienon ja puhtaan leikkauksen. Anatominen kahva, joka on valmistettu kestävästä ja hygieenisestä stabiloidusta puusta, tarjoaa mukavan otteen ja vähentää väsymystä työn aikana. Luotettavin asennus kahteen niittiin, ruostumattomasta teräksestä valmistetut kannattimet takaavat tuotteen kestävyyden.

Keskihinta: 19390 ruplaa.

• mukava ote;
• nopea työnopeus;
• hygieeninen kahva materiaali;
• terä pysyy terävänä pitkään;
• luotettavat materiaalit;
• kotelo mukana.

• korkea hinta.

Miyabi, 19,9 cm

Ainutlaatuisen kokin veitsen tyylikäs malli tekee vaikutuksen ylittämättömillä teknisillä ominaisuuksilla ja leikkausominaisuuksilla. Valmistusprosessissa käytettiin jauheterästä, jossa oli 133 kerrosta omaa kryokarkaisua, Damascus-teräsvuorausta, jonka teroituskulma oli 12,5 astetta, mikä teki terästä terävimmän partakoneen. Näin voit tehdä ohuimman puhtaan leikkauksen suurella nopeudella. Damaskoskuvion varmistamiseksi käytetään terän syövytysmenetelmää, jossa hitsaustasot ja kerrosten materiaali ovat vuorovaikutuksessa reagenssin kanssa. Tämä varmistaa kirkkaan kuvan kehittymisen hiotulla pinnalla. Korkeiden kustannusten vuoksi kaikki eivät osta instrumenttia, mutta hinta on suhteessa laatuun.

Keskihinta: 55770 ruplaa.

• mausteinen;
• teroituksen loputon säilyminen;
• kaunis kahvan rakenne;
• damask-kuvion käyttö;
• kestävät materiaalit;
• nykyaikaiset valmistustekniikat.

• korkea hinta.

Kai Shun Classic DM0719, 21,6 cm

Täydellinen japanilainen merkkikokki, joka on valmistettu huippulaadukkaasta ruostumattomasta teräksestä ja damaskusvuorauksella.Kahva on valmistettu Pakka-laminoidusta puupohjasta ja fenolihartsitäytteestä. Materiaalien edut:

• kosteutta kestävä;
• kemiallisesti neutraali;
• iskunkestävä;
• teknologinen;
• ei ime hajuja;
• edullinen.

Grantonit sijaitsevat terän sivuilla estämään leikattujen tuotteiden palasten tarttumista. Anatominen kahva lepää mukavasti kämmenessä, ei luista tai hiero kättäsi, voit työskennellä veitsellä mielellään ilman ranteen väsymistä.

Keskihinta: 20 700 ruplaa.

• teräksen laatu;
• kahvan mukavuus;
• apurahat;
• käsitellä materiaalia;
• kevyt paino;
• tarkka tasapaino;
• tehokkuutta ja nopeutta.

• kallis.

Astioiden ulkonäkö, ruoanlaiton laatu riippuu suoraan käytetystä veitsestä. Kumpi kokki on parempi ostaa, kuinka paljon luotettava työkalu maksaa, jokainen päättää itse. Esitetty asiakasarvosteluihin perustuva luokitus kertoo, mitä etsiä ostaessasi, mitä suosittujen yritysten malleja pidetään suosituimpana.