Vuoden 2025 parhaiden luuttomien veitsien luokitus

Luuttomuusveitsellä on melko kapea erikoistuminen, mikä ei millään tavalla heikennä sen toimintaa. Mutta kun menet kauppaan ja näet valtavan valikoiman veitsiä, ihmettelet tahattomasti, miksi niitä on niin paljon ja mitä eroa niillä on. Vastaa näihin kysymyksiin, navigoi parhaiden valmistajien tarjousten joukossa ja miten valita todella laadukkaat tuotteet. Voit myös päättää, mikä yritys tarjoaa parhaan tarjouksen, ja saada arvokkaita toimintavinkkejä esitellyssä parhaiden luuttomien veitsien katsauksessa.

Luunpoistoveitsi: sen edut ja ominaisuudet

Itse asiassa kaikki on yksinkertaista - tämän keittiökoneen nimi tekee jo selväksi, mihin se on tarkoitettu. luuttomaksi leikkaaminen tarkoittaa puhtaan lihan erottamista lihas- ja rasvakudoksesta. Voit tehdä tämän yksinkertaisella veitsellä, mikä ei takaa täydellistä tulosta. Mehukkaan osan oikea leikkaaminen luupohjasta minimaalisella häviöllä on mahdollista vain tähän tarkoitukseen suunniteltua luuttomaksi leikattavaa veistä käyttämällä. Gadget auttaa helposti leikkaamaan:

• naudanliha;
• lammas;
• kalastaa;
• kanin liha;
• hevosen liha;
• lintu;
• sianlihaa ja muuta lihaa.

Se eroaa keittiön vastaavista:

• pitkä kapea terä noin 13-20 cm ja leveys 1-2 cm;
• tuen läsnäolo - rajoitin, joka suojaa kättä leikkauksilta työn aikana ja vastaa myös hygieniasta;
• hyvä terätiheys jopa 55-58 HRC;
• kaksipuolinen teroitus;
• suora ohut takapuoli;
• kulutusta kestävä kahva, ja jotta veitsi olisi mahdollisimman kätevä ja turvallinen, ne on tehty hieman karkeiksi;
• korkealaatuista korroosionkestävää terästä.

Koska luuttomaksi leikkaava veitsi altistuu lihamehulle käytön aikana ja steriilin käsittelyn aikana se upotetaan kuumaan veteen, mikä ei ole hyväksyttävää yksinkertaisille analogeille, se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jossa on korkea hiilipitoisuus. Se voi olla myös tyhjiölämpökäsittelyllä kovetettu kromi-molybdeeniseos.

Määritellyt suunnitteluominaisuudet takaavat laitteen täydellisen toimivuuden, ja terävä V-muotoinen kärki yhdistettynä suoraan terään varmistaa, että terä tunkeutuu kudoksiin esteettä.

Mitkä ovat vaihtoehdot

Vuodelle 2025 on olemassa 2 tyyppiä luuttomaksi leikkaavia veitsiä.

1. Keittiö - tarkoittaa lyhytaikaista toimintaa. Se ei ole mukana catering-yrityksissä, koska se ei takaa täysimittaista osastoa.
2. Professional - on laadukkaampi erittäin säädetyillä parametreilla ja teroituksella, mikä tarkoittaa, että sitä voidaan käyttää kotona.

Kaikille veitsille on ominaista sileä, sahalaitainen leikkausosa.

Tunnettujen valmistajien suositut mallit eroavat terän muodon, pituuden ja tiheyden sekä kahvan valmistukseen käytetyistä materiaaleista ja kiinnitystavoista. Samaan aikaan amatöörikokit yleistävät usein luuttomaksi leikkaamisen ja ulkofileen.

Tämä sisältää myös veitset jänteiden poistamiseen. Kaikki nämä lajit ovat toiminnaltaan samanlaisia, mutta niillä on silti eroja. Alla oleva vertailutaulukko auttaa sinua ymmärtämään tämän.

veitsi	kuvaus	mitä varten se on
luuttomaksi leikkaaminen	Hieno ja hieno leikkauspinta. Se taipuu ilman vaivaa, mutta ei murtu. Erittäin terävä.	Tehokas lihan erottamisessa luusta ja optimaalinen alkujalostukseen.
ulkofileetä	Pidempi, siinä on joustavampi kapea terä. Kuten kuvassa.	Suorittaa hienovaraisempia toimintoja - leikkaamista ja muita ruoanlaiton aikana suoritettavia toimintoja.
Zhilovochny	Siinä on pitkänomainen leveä, mutta kestävä metalliosa.	Laite mahdollistaa lihan erittäin aggressiivisen käsittelyn, jolloin luuttomaksi leikkaamisen jälkeen jäljelle jääneet kudokset erotetaan.

Ruoanlaittotaidon mestareilla on yleensä käytössään koko joukko veitsiä, jotka ovat erinomaisia ​​tarkoituksen, pituuden ja leveyden suhteen. Kotona ollessa yksi pitkälle erikoistunut työkalu, jonka terä on 13-15 cm, on optimaalinen.

Valintakriteerit tai kuinka olla katumatta ostoa

1. Ennen kuin ostat gadgetin, päätä itse, mitä materiaalia tuotteeseen sisältyy. Damascus-teräsvaihtoehdot, joissa on upeat premium-kahvat ja mukana toimitettu eksklusiivinen säilytyslaatikko, tekevät suuren hintaeron, mutta kestävät vuosia ilman teroitusta. Niiden edullisilla, yksikerroksisesta teräksestä valmistetuilla analogeilla on myös melko hyvät kahvat, mutta ne on valmistettu budjettimateriaaleista ja kestävät hieman vähemmän. Ne eroavat hieman ulkonäöltään ja vaativat usein teroitusta.
2. Virheiden välttämiseksi valinnassa on kiinnitettävä huomiota kahvan muodostaviin varusteisiin. Parhaaksi katsotaan yksiosainen valuvaihtoehto, kun pidike on yhteinen terä, jossa on terä. Sisäänrakennettua tyyppiä ei pidetä vähemmän luotettavana, tässä tapauksessa leikkausosa melkein puolet tulee kahvan runkoon. Kahva voidaan valmistaa puusta tai moderneista kuvioista.
3. Teroitusaste määräytyy raekoon mukaan, jolla valmistaja tekee lopullisen käsittelyn. Vaiheittaiset ohjeet, jotka on helppo löytää Internetistä, kertovat sinulle yksityiskohtaisesti tällaisten veitsien teroittamisesta ja niiden teroittamisesta (terän kohdistaminen) omilla käsilläsi.
4. Brändin kuuluisuus. Sinun ei pitäisi ostaa yksipäiväisiltä yrityksiltä tai ei-nimellisiltä valmistajilta.
5. Hintaluokka. Premium-tuotteet eivät ole halpoja, niiden hinta riippuu suoraan käytetyistä materiaaleista ja valmistusmenetelmästä. Esimerkiksi japanilaisia ​​veitsiä luotaessa käytetään manuaalista työtä, joten niiden kustannukset ovat kalliimpia kuin useimmat analogit.

Budjetin luokitus, mutta laadukkaat vaihtoehdot

GIPFEL Zing

Valoisa, mutta hyvin toimiva veitsi on upea lahja paitsi kokille, myös yksinkertaiselle kotiäidille. Laitteessa on miellyttävä täyteläinen sävy ja erityinen pinnoite, joka estää tuotteita tarttumasta terään. Ja laadukkaiden lämmönkestävien materiaalien ansiosta voit laittaa sen astianpesukoneeseen.

• Ympäristöystävälliset komponentit;
• yksiosainen ergonominen kahva;
• mukava pituus;
• hyvä tehdasteroitus;
• sopii pesuun astianpesukoneessa;
• Siinä on tarttumaton pinnoite.

• hinta on korkea.

leikkausmateriaalia	teräksestä
säätiö	silikoni
pituus	38 cm
paino	183 grammaa
valmistaja	Saksa
mikä on hinta	396 hieroa

Tescoma Azza

Tämän merkin tuotteet houkuttelevat optimaalisella hinta-laatusuhteella. Tämä kopio on taottu ensiluokkaisesta teräksestä, ja se erottuu täydellisestä sarjastaan ​​ja toiminnallisuudestaan. Se selviää raa'an lihan luuttomaksi leikkaamisesta ja fileeveitsen tarkoituksiin. Rakenteen pidike on varustettu muovisilla päällysteillä, jotka on kiinnitetty laadukkailla metalliniiteillä. Ja esteettisesti muotoiltu suojus suojaa kättä mahdolliselta liukastumiselta työn aikana. Nämä ominaisuudet antoivat tuotteelle esteettisen ulkonäön ja paljon positiivista palautetta.

• Lähes ammattimaista laatua;
• luotettava vempain;
• kestävä;
• kestävä;
• hyvä vartija;
• esteettinen ulkonäkö;
• ympäristöystävälliset komponentit;
• käsintehty.

• Toiset lämpötilanvaihtelut voivat aiheuttaa halkeamia pidikkeessä.

leikkausmateriaalia	teräs
säätiö	muovi-
pituus	29 cm
paino	78 grammaa
valmistaja	Tšekki
mikä on hinta	664 ruplaa

Tramontina

Professional Master -sarja on suunnattu aktiiviseen päivittäiseen ammattityöhön ja sillä on korkea turvallisuusmarginaali. Veitset eroavat toisistaan ​​siinä, että ne eivät vaadi toistuvaa teroitusta ja niissä on mukava polypropeenikahva, jossa on Microban antibakteerinen suojatoiminto, joka estää haitallisten mikrobien tunkeutumisen ja sienten kehittymisen.

• Pitimessä on karkea pinta, mikä mahdollistaa sen olevan erittäin mukava kädessä;
• laadukas materiaali;
• tuote voidaan laittaa astianpesukoneeseen;
• hyväksyttävä hinta;
• hyvin teroitettu;
• normaali koko;
• antibakteerinen pinnoite.

• Valkoinen kynä.

leikkausmateriaalia	hiiliteräs
säätiö	polypropeeni
pituus	32 cm
paino	120 grammaa
valmistaja	Brasilia
mikä on hinta	740 hieroa

LEGIONERI FERRATA

Tämän tyyppistä työkalua käytetään tuoreen ja jo kypsennetyn lihan leikkaamiseen. Hän tekee erinomaista työtä leikatakseen viimeiset eläimenosat ja saadakseen täydellisen fileen. Ja korkealuokkaiset materiaalit takaavat mukavuuden käytön ja pitkän käyttöiän.

• Laatu ruostumaton teräs;
• optimaalinen tasapaino;
• pysyy terävänä pitkään;
• ergonominen kahva;
• käsi on suojattu työn aikana;
• tyylikäs muotoilu;
• Kiva väri;
• voidaan käyttää yleiskäyttöisenä;
• sopii pesuun astianpesukoneessa;
• on hyvä arvo.

• Ei tarpeeksi joustava.

leikkausmateriaalia	karkaistua metallia
säätiö	teräs + polypropeeni
pituus	150 mm
paino	0,11 kg
valmistaja	Kiina
mikä on hinta	802 hieroa

Rondell Gladius

Tämän kokoelman työkalu, jolla on epätavallinen kirkas pinnoite, ei anna helposti esteettistä nautintoa, mutta siitä tulee myös melko hyvä apulainen emännälle. Ainutlaatuinen titaanipinnoite suojaa terää hapettumiselta ja ruosteelta.

• Kahdenvälinen teroitus;
• siinä on mukava kahva;
• ei luista työn aikana;
• ergonominen pidike;
• kumitetut kahvat.

• Vaatii huolellista käsittelyä;
• vaaditaan usein teroitusta;
• on suositeltavaa pestä ilman hankausaineita;
• ei sovellu astianpesukoneeseen.

leikkausmateriaalia	metalliseos
säätiö	muovi-
pituus	35 cm
paino	0,178 kg
valmistaja	Kiina
mikä on hinta	960 ruplaa

Fissman Shinai

Tämä kopio on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jossa on tarttumaton grafiittipinnoite, jotta tuotteet eivät tartu terään käytön aikana. Tällaiset ominaisuudet yksinkertaistavat huomattavasti leikkaustyötä. Työkalussa on pitkä ja kapea terä, jonka avulla on helppo saada ohuita ja säännöllisiä viipaleita. SHINAI-sarjan leikkaustuotteet on valmistettu korkealaatuisesta 3Cr14-teräksestä, jonka ovat kehittäneet Aasian parhaat teknikot.

• Kulutusta kestävä;
• kaksipuolinen symmetrinen teroitus;
• liha ei tartu terään;
• ergonominen kahva;
• pidike ei luista käytön aikana;
• sauman liitoksen puute, joka estää nesteiden kerääntymisen;
• kiva ulkonäkö.

• Vain käsipesu;
• ei liian terävä.

leikkausmateriaalia	ruostumaton teräs
säätiö	teräs
pituus	21 cm
paino	0,106 kiloa
valmistaja	Tanska
mikä on hinta	999 hieroa

Parhaat keskihintaiset mallit

EICKER

Tämän merkin tuotteet ovat täysin eurooppalaisen laatustandardin mukaisia. Siinä on kaunis viimeistely ja se näyttää täydelliseltä keittiössäsi. Tässä täysin modernissa, luotettavassa muotoilussa on kaksiteräinen terä ja se on valmistettu kiinteästä teräksestä, minkä ansiosta tuotteella on pitkä käyttöikä.

• Todellinen saksalainen laatu;
• pohja ei luista;
• kätevä pidike, jonka vuoksi käsi ei väsy työn aikana;
• pestä astianpesukoneessa.

• Terävä reuna vaatii usein pukemista erityisellä musatilla.

Nadoba Ursa

Yrityksen tuotteet ovat tunnettuja korkealaatuisesta korkealaatuisesta materiaalista. Tämän sarjan tuotteessa on luotettava ruostumattomasta teräksestä valmistettu kahva ABS-muovilla. Itse malli on kiinteästi taottu ja kahvan alueella on tummia kumitettuja inserttejä.

• On suurempia ja pienempiä vaihtoehtoja;
• teroittaa pitkään;
• hyvin tasapainoinen;
• ergonominen;
• sopii pesuun astianpesukoneessa;
• lahja vaihtoehto.

• Korkea hinta;
• raskas;
• ajoittain sinun on hiottava itseäsi.

leikkausmateriaalia	teräs
säätiö	bakeliitti
pituus	37 cm
paino	293 grammaa
valmistaja	Tšekki
mikä on hinta	1 099 RUB

VICTORINOX

Tämän sveitsiläisen yrityksen keittiötuotteet ovat jo pitkään valloittaneet kuluttajien sydämet vertaansa vailla olevalla laadullaan. Heidän uusimpia lisäyksiään Fibrox-sarjaan ovat teurastajaveitsi erittäin ohuella, terävällä ja joustavalla terällä. Erityisen kaarevan terän avulla voit helposti suorittaa kaikki ruston, luiden, suonien käsittelyt. Ja lopuksi juuri täydellinen leikkaus.Olin iloisesti yllättynyt kovasta muovista tehdystä laitteen kahvasta, jossa on ilmeisesti liukastumista estävä kyllästys.

• Joustava terä;
• sopii astianpesukoneeseen
• tyylikäs;
• näyttää hyvältä;
• ei ole häpeällistä antaa sitä todelliselle kulinaariselle asiantuntijalle;
• antaa sinun tehdä luuttomaksi leikkaamisen lisäksi myös siihen liittyviä manipulaatioita;
• muovipitimessä ei ole epämiellyttävää hajua;
• laadukas tehdasteroitus.

• Ei super joustava.

leikkausmateriaalia	teräs
säätiö	muovi-
pituus	25 cm
paino	132 grammaa
valmistaja	Sveitsi
mikä on hinta	1 450 RUB

Arvosana korkean hintasegmentin parhaista malleista

Samura

Mo-V-mallisto on erikoistyökalusarja vuonna 2025 suositulta brändiltä. Tässä mallissa on pitkä, joustava, tyylikäs terä, joka tekee lihan, kalan tai siipikarjan kanssa työskentelystä mahdollisimman miellyttävää. Kaksireunainen pinta leikkaa lanteen helposti luusta, jolloin tuotetta ei jää grammaakaan. Työkalu perustuu molybdeenin ja AUS-8 vanadiinin ruostumattoman teräksen seokseen, joka on peräisin nousevan auringon maasta.

• Laite on täydellisesti tasapainotettu;
• joustava leikkausterä;
• ergonominen kahva;
• korroosionkestävä metalliseos;
• pysyy terävänä pitkään;
• pitkä käyttöikä;
• valo;
• mukava kahva.

• Ei ole haittoja.

Arcos Clasica

Tämän sarjan edustaja houkuttelee perinteisellä muotoilullaan klassisella mustalla niittikahvalla ja metallituella. Tällainen avustaja sopii ihanteellisesti minkä tahansa keittiön sisustukseen, ja ammattimaisten ominaisuuksien onnistunut yhdistelmä ei anna sinun katua ostostasi.Kaksipuolisen teroituksensa ansiosta laite selviytyy helposti minkä tahansa lihan käsittelystä. Ja polyoksimetyleenin käytön ansiosta, joka sopii tiukasti terän häntään, kosteus ei pääse itse pidikkeen sisään.

• Laite on valmistettu X45 CrMoV15 Nitrum -teräksestä, joka kestää hyvin korroosiota;
• ei vaadi teroitusta kovin pitkään.
• mukava kahva;
• hyvä käyttöikä;
• ympäristöystävälliset säätiöt;
• melko kestävä;
• luotettava tuki.

• Ei kovin joustava;
• käsinpesu näkyy.

leikkausmateriaalia	metalliseos
säätiö	polyoksimetyleeni
pituus	26,6 cm
paino	190 grammaa
valmistaja	Espanja
mikä on hinta	3462 hieroa

tojiro länsimainen veitsi

Tämän lihanleikkauslaitteen avulla voit luoda herkullisia ruokia. Siinä on erittäin terävä ja kova terä erittäin mukavalla kahvalla, joka auttaa tekemään varmoja ja nopeita liikkeitä.

• Hieno kaksipuolinen teroitus;
• miellyttävä yhdistelmä muuttumattomia klassikoita, modernia materiaalia ja innovatiivisia ratkaisuja;
• ei tylsää;
• selviytyy hyvin tehtävistään;
• kiva ulkonäkö.

• Kallis;
• teroitus on epäsymmetrinen;
• kaikkialta ei löydy;
• erittäin terävä, helppo leikata.

leikkausmateriaalia	teräs
säätiö	puu
pituus	27,5 cm
paino	265 grammaa
valmistaja	Japanilainen merkki
mikä on hinta	11 500 ruplaa

Entä sanotun lopussa?

Kuten näet, vuodelle 2025 on tarjolla monia tuotteita lihan luuttomaksi leikkaamiseen, ammattikäyttöön tai keittiöön. Tämä monimuotoisuus vaikeuttaa optimaalisen avustajan valintaa.Ostajien itsensä mukaan johtavat asemat ovat idän ja Saksan maiden valmistajilla. Ja vaikka mallien suosio riippuu usein suuresti vempaimen hinnasta, kannattaa harkita käytettyjä tekstuureja ja laitteen yleistä suunnittelua. Ja luottaen tuotemerkin luotettavuuteen, voit turvallisesti päättää mistä ostaa veitsen. Jossain massamarkkinoiden kalliilla erikoistuneella osastolla tai tilaa vähän halvemmalla verkosta, verkkokaupasta. Lisäksi useilla sivustoilla on jopa mahdollisuus järjestää haluamasi laite yksilölliseen tilaukseen. Yllä olevat suositukset auttavat sinua valitsemaan hinta-laatusuhteeltaan parhaan vaihtoehdon. On kuitenkin sinun päätettävissäsi, kumpi on parempi ostaa luuttomaksi leikkaava veitsi.