Ei ole helppoa valita kätevintä, luotettavinta ja kauneinta pannua lukuisista eri vaihtoehdoista. Ne eroavat tilavuuden, materiaalin, paksuuden ja halkaisijan, ulkonäön ja muodon osalta. Mistä heistä voi tulla yleinen apulainen keittiössä?
Sisältö
Aluksi on syytä tarkastella yksityiskohtaisesti materiaalityyppejä. Yleensä se on ruostumaton teräs, alumiini, keramiikka, lasi, valurauta, kupari. Jokaisella tuotteella on erityisiä ominaisuuksia.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut tuotteet ovat ensimmäisellä sijalla. Lähes kaikki suurimmat venäläiset ja ulkomaiset keittiövälineiden valmistajat harjoittavat tällaisten pannujen tuotantoa. Tämä on universaali laite, joka sopii kaikkien ruokien valmistukseen. Teräs ei vaikuta haitallisesti tuotteiden makuominaisuuksiin. Lisäksi tämä materiaali on kestävää ja kestää pidempään kuin muut. Teräsastiat suositellaan pestäväksi vain pehmeällä sienellä, metallipuhdistuspinnalla varustetut harjat vain pilaavat pintaa jättäen naarmuja.
Toinen suosittu materiaali, joka oli aikoinaan halutuin, on alumiini. Alumiiniset astiat ovat yleensä edullisia. Puristetusta alumiinista valmistetut pannut ovat erittäin kevyitä, mutta ne ovat alttiina muodonmuutoksille. Päinvastoin, valetut alumiinituotteet erottuvat lujuudestaan, huomattavasta painostaan, mutta ne ovat myös kalliimpia. Tällaisissa astioissa oleva vesi kiehuu hyvin nopeasti, ja materiaali on täysin vaaratonta. Alumiinituotteet sopivat erinomaisesti jokapäiväiseen käyttöön - kananmunien, perunoiden keittoon.Jos tuote on varustettu tarttumattomalla pinnoitteella, voit valmistaa siinä täysiä aterioita sekä keittää hillokkeita - täällä olevilla tuotteilla ei ole suoraa kosketusta alumiiniin.
Raskaat valurautapannut tarttumattomalla pinnoitteella sopivat paistamiseen, haudutukseen ja paistamiseen.
Tällaisilla astioilla on paksut seinämät ja ne sopivat yhtä hyvin liesille ja uunille (jos sen pintaa ei ole peitetty emalilla).
Iskunkestävästä palonkestävästä lasista valmistettuja pannuja ei saa laittaa liesille, niitä saa käyttää vain mikroaaltouunissa tai uunissa. Jos sitä on tarpeen käyttää kaasuliesillä, polttimissa on oltava palojakaja, koska lämmönkestävä lasi vaatii tasaista lämmitystä. Samasta syystä on suositeltavaa laittaa pannu kylmään uuniin, lämmittämällä sitä vähitellen, muuten lasi voi räjähtää. Sen valmis ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle, koska lasiesineet näyttävät esteettisesti miellyttäviltä eivätkä isoilta.
Keraamiset ruukut pystyvät pitämään lämmön pitkään. Materiaali on turvallista, ei ole vuorovaikutuksessa tuotteiden kanssa. Tällaisia ruokia voidaan laittaa liesille, käyttää uunissa, ja siinä valmistetuilla ruoilla on erityinen maku. Samaan aikaan keramiikka on yksi kalleimmista ja hauraimmista materiaaleista.
Emaliastiat ovat edullisia ja lämpenevät nopeasti. Emali toimii suojakerroksena metallipohjan ja tuotteiden välillä. Emalipinnoite voi kuitenkin irtoaa iskuista ja halkeamiskohtaan voi muodostua ruostetta vapauttaen haitallisia aineita.
Kuparipannut ovat luotettavia, mutta niiden hinta on korkea. Tällaisissa astioissa oleva ruoka säilyy paremmin, mutta vihannesten, hedelmien tai happamien ruokien keittämistä siinä ei suositella.
Kuparipannuilla on viehättävä ulkonäkö, yksityiskohdat, kuten kahvat ja kannet, ovat kauniisti muotoiltuja ja usein käsintehtyjä.
On myös syytä keskittyä joihinkin ruokien teknisiin ominaisuuksiin, joilla on tärkeä rooli valinnassa.
Kannet. Lasi tai teräs ovat parhaita. Tulenkestävästä lasista valmistettu läpinäkyvä kansi mahdollistaa ruoanlaittoprosessin tarkkailun. Mutta tällaisilla kansilla on oltava hyvä läpimeno, muuten höyryä kerääntyy. Teräskannet ovat kestäviä ja luotettavia, osa on varustettu erityisellä suppilolla ainesten lisäämiseksi astiaan kypsennyksen aikana. On myös malleja, joissa on sisäänrakennetut lämpötila-anturit prosessin ohjaamiseksi.
Pinnoite. Yksi tärkeimmistä ominaisuuksista. On parasta suosia astioita, joiden pohjassa on tarttumaton pinnoite. Se tekee pinnasta tasaisen, joten kasviöljyä voi lisätä mahdollisimman vähän eikä ruoka pala.
Kynät. Ne on yleensä valmistettu bakeliitista, muovista, silikonista tai samasta materiaalista, josta itse ruukku on valmistettu. Mutta riippumatta siitä, mistä ne on valmistettu, tärkein vaatimus on, että kahvat eivät kuumene. Tämä ei kuitenkaan ole mahdollista emaloitujen ja valurautaisten laitteiden valettujen "korvien" tapauksessa. Ja materiaali, kuten silikoni tai muovi, voi sulaa ja muotoutua tulipalossa. Tuotteeseen niiteillä kiinnitetyt kahvat voivat nopeasti löystyä kovassa käytössä. Luotettavampi kiinnitystapa on pistehitsaus.
Seinän ja pohjan paksuus. Pohjan vakiopaksuuden katsotaan olevan 1,9–8 mm. Tällainen pohja lämpenee nopeasti, minkä vuoksi astia kypsyy nopeasti ja sen kuumennus tapahtuu tasaisesti.On myös tuotteita, joissa on monikerroksinen pohja, ne jäähtyvät hitaasti, jotta astia pysyy lämpimänä pitkään.
Mitä tulee seiniin, niiden paksuus on 0,4 mm - 5 mm, ja mitä suurempi paksuus, sitä kauemmin keitettyjen tuotteiden lämpö säilyy.
Levyn tyyppi. Perinteiselle kaasuliesille voit laittaa pannuja melkein mistä tahansa materiaalista. Lasituotteita ei suositella asettamaan sähköliesille. Ja induktioliesi on hyvin vuorovaikutuksessa erityisten pannujen kanssa, joiden pohja on varustettu magneettilevyllä.
Äänenvoimakkuus. Tämä parametri riippuu suoraan siitä, minkä tyyppisiä ruokia valmistetaan tietyssä astiassa. Esimerkiksi keittoihin, kompotteihin, erilaisiin suolakurkkuihin sopii suuri kattila, jonka tilavuus on 18-20 litraa.
Venäjän tuotannon yleinen malli, jonka tilavuus on 3 litraa. Sopii useimpien ruokien valmistukseen. Dream Granite on valmistettu korkealaatuisesta valetusta alumiinista ja siinä on tarttumaton pinnoite, joka suojaa tuotteita suoralta kosketukselta alumiinin kanssa. Pohjan paksuus on 6 mm, seinät 4 mm, minkä ansiosta ruoka kypsyy nopeasti ja lämpö jakautuu tasaisesti. DREAM Granitessa on kaksi lyhyttä kahvaa, kansi on valmistettu lämmönkestävästä lasista. Astioiden halkaisija - 25 cm (ylhäällä), 15,5 cm (alhaalla). Paino - 1,7 kg. Sopii kaikille liesityypeille paitsi induktiolle. Keskimääräinen hinta on - 1 199 ruplaa.
Venäläinen Kukmara-tuotemerkki valmistaa alumiinisia keittiövälineitä, joissa on tarttumaton pinnoite klassista tai keraamista, sekä tavallista, päällystämätöntä. Kukmara Tradition on valmistettu valetusta alumiinista ja varustettu keraamisella tarttumattomalla pinnoitteella, joka ei menetä kestävyyttään pitkäaikaisessa käytössä. Seinien paksuus on 4 mm, pohja - 6 mm, minkä vuoksi tuotteelle on ominaista lisääntynyt lujuus ja muodonmuutoskestävyys. Lämpö jakautuu tasaisesti astian pinnalle, astia pysyy lämpimänä pitkään. Kansi on valmistettu lämmönkestävästä lasista, kahvat eivät kuumene kypsennyksen aikana. Malli voidaan asettaa mille tahansa liesille paitsi induktiolle, sekä laittaa uuniin. Pohjan halkaisija - 15,7 cm Paino - 1,76 kg. Keskimääräinen hinta on - 1 556 ruplaa.
Valssatusta alumiinista valmistettu tarttumaton Ferno Green -pinnoite estää ainesosien tarttumisen työpintaan. Lisäksi tällaisen pinnoitteen läsnäolo mahdollistaa ruoanlaiton ilman öljyä tai vähimmäismäärällä sitä. Pinnalla ei ole rasvaista pinnoitetta, se on helppo puhdistaa miedolla pesuaineella. Ei ole suositeltavaa pestä tuotetta astianpesukoneessa. Mukana lasikansi. BergHOFF Eclipse sopii kaikille liesityypeille, myös induktiolle. Halkaisija on 16 cm, se on saatavana neljässä värissä - oranssi, beige-harmaa, violetti ja lime. Keskimääräinen hinta on 3 250 ruplaa.
Tunnetun ranskalaisen tuotemerkin malli on valmistettu erittäin lujasta metalliseoksesta (alumiini ja ruostumaton teräs), joka ei muodostuu tai syöpy. Varustettu tarttumattomalla pinnoitteella, jonka ansiosta tuotteet eivät tartu astioiden pintaan. Tefal Unlimited sopii erinomaisesti keittämiseen ja haudutukseen. Kahvat on valmistettu bakeliitista ja ruostumattomasta teräksestä, ne eivät kuumene kypsennyksen aikana, mikä lisää turvallisuutta. Lasikannessa on erityinen poistoventtiili, joka estää kypsennettävää ruokaa kiehumasta yli. Sopii kaikille keittotasoille, mukaan lukien liesi, induktioliesi. Halkaisija - 24 cm Paino - 2,1. Hinta on - 8 490 ruplaa.
Klassinen keraaminen ruukku pyöristetyillä muodoilla. Pitää lämmön sisällä pitkään, minkä ansiosta kypsennysprosessi on nopeampi. Malli on valmistettu turvallisesta, ympäristöystävällisestä materiaalista, joka ei hyväksy vieraita hajuja. Ruoka lämpenee tasaisesti palamatta tai tarttumatta pintaan. Mukana keraaminen kansi. Sivukahvat on valmistettu samasta materiaalista.Tuote voidaan pestä astianpesukoneessa ja sitä voidaan käyttää myös uunissa. Pohja on yksikerroksinen, 4 mm paksu. Kannen halkaisija on 19 cm Keskihinta 1 430 ruplaa.
Lasikeraaminen malli, jossa korkea lämmönkestävyys. Tällaisia astioita voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisellä liesillä, paitsi induktiolla, sekä mikroaaltouunissa ja uunissa. Pyrex Flamella on tyylikäs muotoilu, sitä voidaan käyttää kattaukseen. Kansi on valmistettu lämmönkestävästä lasista, kahvat ovat keraamisia. Sisäpinta ei tahraa kypsennyksen jälkeen, ei ime vieraita hajuja. Tuote voidaan pestä astianpesukoneessa. Halkaisija on 21 cm Keskihinta on 1 442 ruplaa.
Tyylikäs värikäs malli ainutlaatuisella muotoilulla, josta voi tulla keittiön koristelu. Tuotteen materiaali on täysin turvallista, sillä on luonnollinen koostumus ja erityinen lujuus. Se ei menetä alkuperäisiä ominaisuuksiaan pitkäaikaisen käytön aikana. Appetite Vernazza Gratin soveltuu haudutukseen, keittämiseen, paistamiseen ja keittojen valmistukseen. Kansi on myös keramiikkaa, sopii tiukasti reunoihin ja on varustettu höyrysuuttimella.Sopii paitsi erilaisten ruokien valmistukseen, myös elintarvikkeiden säilyttämiseen jääkaapissa. Sopii kaikentyyppisille liesille, paitsi induktiolle, sekä mikroaaltouunille ja uunille. Lisäksi se voidaan pestä astianpesukoneessa. Pohjan paksuus - 10 mm, seinät - 8 mm. Väri vihreä ja valkoinen. Keskimääräinen hinta on - 1 730 ruplaa.
Malli on valmistettu lämmönkestävästä keramiikasta, joka on luonnollinen, ympäristöystävällinen materiaali. Koostumus ei sisällä haitallisia aineita, lyijyä tai kadmiumia. Tuotteella on korkea lujuus, kemikaaleja kestävä, mekaanisia vaurioita kestävä. Vernazza Tuscany on monipuolinen, pysyy lämpimänä pitkään, lisäksi siinä voi säilyttää astioita jääkaapissa. Varustettu ergonomisilla kahvoilla ja keraamisella kannella. Vernazza Tuscany sopii kaikentyyppisille liesille ja voidaan pestä myös astianpesukoneessa. Halkaisija on 22 cm Keskihinta on 1 617 ruplaa.
Portugalilaisen valmistajan mallilla on korkea lämmönjohtavuus, joten tuotteet lämpenevät tasaisesti ja nopeasti valmiiksi. Paino on pieni, vaikka täytettynä astiat eivät pysy kovin painavia.Copper Crafts sopii sähkö-, kaasu- ja induktioliesille. Ylähalkaisija on 18 cm ja pohjan paksuus 4 mm. Sarja sisältää kuparisen kannen. Kahvat on kiinnitetty niiteillä. Keskimääräinen hinta on 6 490 ruplaa.
Italialaisen tuotemerkin Ruffoni malli, jossa on kultakuparinen pinta, jonka kohokuviointi on tehty käsin kohokuviointiin. Koristeelliset kahvat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, kansi on koristeltu vihannesten ja lehtien koostumuksella, mikä lisää astioihin hienostuneisuutta. Materiaali on kolmikerroksinen - ulkopuoli on kuparia, sisäpuoli on ruostumatonta terästä ja keskellä on alumiinikerros. Kupari jakaa lämmön tasaisesti keittoastian sisällä, ja teräskerroksen ansiosta pannu saa lisää lujuutta. Ruffoni Opus Cupra sopii spagetin keittämiseen, ensiruokiin, vihannesten haudutukseen. Samaan aikaan tuotteiden maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet eivät muutu. Toimii hyvin kaikentyyppisten liesien kanssa paitsi induktioliesi. Halkaisija 16 cm Keskimääräinen hinta on 27 990 ruplaa.
Klassinen lasikannen kattila, jossa on jalo kupariväri.Materiaali on kolmikerroksinen (kupari, alumiini, teräs), joten tuotteelle on ominaista nopea kuumeneminen, hyvä lämmönjohtavuus ja korkea lujuus. Astia lämpenee nopeasti ja tasaisesti palamatta tai tarttumatta pintaan. Tuote soveltuu keittojen, lisukkeiden, muhennosten keittämiseen. KitchenAidin muotoilu on harkittu pienintä yksityiskohtaa myöten, muoto on ergonominen, mikä helpottaa käyttöä. Tuotetta voidaan käyttää kaasu-, sähkö-, induktioliedellä, sekä liedellä ja uunissa. Kannen halkaisija on 24 cm, seinämän paksuus 3 mm. Keskimääräinen hinta on 21 490 ruplaa.
Kiinalaisen valmistajan malli, jota voidaan käyttää sekä kotona että yritysten mittakaavassa. Soveltuu monenlaisten ruokien valmistukseen, se toimii useimpien liesien kanssa, ei induktioliesiä. ProHotel BAR29:ssä on kromi-nikkeliteräspinnoite, joka kestää korroosiota. Keskikerros on alumiinia, ulkokerros korkealaatuista kuparia. Kansi mukana. Keskimääräinen hinta on - 10 410 ruplaa.
Korkealaatuinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu tuote. Eroaa houkuttelevan ulkonäön ja samalla kestävyyden suhteen.Tämä käytännöllinen malli on rakennettu kolmoispohjatekniikalla, joka koostuu leimatusta ja sulatetusta alumiinilevystä. Tämän menetelmän avulla voit jakaa lämmön tasaisesti pitäen sitä pitkään. Tämän vaikutuksen ansiosta kypsennysprosessi jatkuu, kun liesi on sammutettu. Rondell Flammessa voit valmistaa ruokaa ilman öljyä tai pienellä määrällä sitä. Tämän ansiosta tuotteet säilyttävät luonnollisen makunsa. Lisäksi tuote on varustettu mitta-asteikolla, vedenpoistoputkilla. Ylähalkaisija on 20 cm, alahalkaisija 16,5 cm, paksuus 5 mm (pohja) ja 0,6 mm (seinät). Pohja on monikerroksinen, sulatettu. Keskimääräinen hinta on - 2 198 ruplaa.
Suuret ja tilavat astiat, joissa voit valmistaa hillokkeita, hilloja, marinadeja. Tuote on helppohoitoinen, se ei vaadi erityistä hoitoa, se on käytännöllinen ja kestävä. Kun tuotteet ovat vuorovaikutuksessa teräksen kanssa, ne eivät muuta niiden makuominaisuuksia. Tuotteen pohja on paksu, sisältää alumiinisisäkkeen. Tämä muotoilu jakaa lämmön tasaisesti keittoastian sisällä ja säilyttää sen pitkään, kun kattila otetaan pois liedeltä. Sisältää teräskannen. Kahvojen kiinnitysmenetelmä - niitit. Kannen halkaisija on 28 cm, seinämän paksuus 0,6 mm. Tuotteen paino - 3,4 kg. Keskimääräinen hinta on - 1 859 ruplaa.
Toimiva ja käytännöllinen malli viehättävällä ulkonäöllä. Myös kahvat ovat terästä, mutta ne eivät kuumene käytön aikana. Tefal Intuition sopii kaikentyyppisille liesille, myös induktiolle. Lisäksi se voidaan pestä astianpesukoneessa. Tuotteen pohja on paksuuntunut, joten tuotteiden kuumeneminen tapahtuu tasaisesti. Laitteen mukana tulee lasikansi, jossa on teräskahva. Kahvat kiinnitetään pistehitsauksella. Suunnittelu on varustettu mitta-asteikolla. Ylähalkaisija 20 cm, alaosan halkaisija 17,5 cm, paksuus 4 mm. Paino - 1,2 kg. Keskimääräinen hinta on - 1 780 ruplaa.
Klassinen pyöristetty malli, valmistettu perinteiseen englantilaiseen tyyliin. Pohjan muotoilu on koteloitu ja varustettu alumiinisella sisäkkeellä, jonka avulla voit jakaa lämmön tasaisesti. Sarja sisältää palonkestävästä lasista valmistetun kannen, jossa on höyrynpoistoaukko ja tiivis teräsreunus. Taller Shelborne sopii induktioliedelle, mutta sitä ei voi laittaa uuniin - sivukahvat häiritsevät. Halkaisija on 200 mm. Lisäksi siinä on mitta-asteikko. Kahvat on varustettu silikonisuihkeilla. Keskimääräinen hinta on - 2 052 ruplaa.
Tuote belgialaiselta merkiltä. Valurautaiset astiat, jotka säilyttävät luotettavasti lämpöä, mikä on välttämätöntä ruokien hauduttamisen ja haudutuksen yhteydessä. Tiivis kansi pitää kosteuden hyvin ja pitää ruoan mehukkaana. Sisäpuolella on sileä emaliviimeistely, mikä mahdollistaa mahdollisimman vähän öljyn tai rasvan käytön. BergHOFF Moon yhdistää tyylikkään ilmeen kestäviin materiaaleihin. Leveistä sivukahvoista on mukava tarttua. Sopii kaikille liesille, myös induktiolle. Yläosan halkaisija 20 cm Paino - 5,45. Keskimääräinen hinta on 3800 ruplaa.
Malli on valmistettu korkealaatuisesta valuraudasta emalipinnoitteella. Keittoastian seinämän paksuus on 5 mm, mikä takaa korkean kuumenemisen ja pitkäaikaisen lämmön säilymisen. Tämä vaikutus on erityisen tarpeellinen ruokien hauduttamisen ja kuivumisen aikana. Valurautaiset kahvat. Tuotteen kansi on varustettu teräskahvalla. Pyrex SlowCook on astianpesukoneen kestävä. Yläosan halkaisija - 20 cm Paino 4,5 kg. Saatavana kirkkaan punaisena. Keskimääräinen hinta on - 3 833 ruplaa.
Malli, valmistettu kirkkaan, mehukkaan oranssin värisenä. Sisäpuolella on sileä pinnoite, joka estää ruokaa tarttumasta tai palamasta, joten tuote on helppo puhdistaa.Kansi sopii tiukasti reunaan pitäen tasaisen lämmityksen - tämä säilyttää tuotteiden hyödylliset ominaisuudet ja parantaa valmiin ruuan makua. Vitesse Ferroa voidaan käyttää induktiokeittotason kanssa tai laittaa uuniin. Halkaisija on 10 cm, seinämän paksuus 3,5 mm ja paino 1,19 kg. Keskimääräinen hinta on 1 149 ruplaa.
Le Creusetin siisti pyöreä kattila on klassinen malli monipuoliseen käyttöön. Kuten valurautaisille astioille kuuluu, se pitää lämmön hyvin ja johtaa sitä tasaisesti sisällä, joten tuote on välttämätön haudutettaessa, hauduttamalla ja kypsennettynä miedolla lämmöllä. Sisäpinnassa on kiiltävä emalipinnoite, joka ei ime hajuja, joten voit säilyttää valmiin astian pannulla sekä käyttää astioita marinointiin, paistamiseen, paistamiseen.
Le Creusetia voidaan käyttää kaikentyyppisillä liesillä, sopii induktioliedelle ja uuniin, sitä voidaan käyttää myös ulkogrilliin. Hoidon osalta se voidaan pestä sekä käsin että astianpesukoneessa ilman hankausaineita tai metalliharjoja. Jotta tuote toimisi pitkään, ei ole suositeltavaa altistaa sitä äkillisille lämpötilan muutoksille. Halkaisija 26 cm Paino 2,5 kg. Saatavana useissa eri väreissä (väri "tulinen lava", "manteli", "marenki", sininen, kirsikka, taivaansininen, vihreä ja muut). Keskimääräinen hinta on 31 900 ruplaa.
Hyvän pannun valitsemiseksi sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin elementteihin, jotka ovat vastuussa lisämukavuudesta ja käyttöturvallisuudesta:
Valmistettujen ruokien laatu riippuu suoraan ruokien laadusta. On parasta suosia tunnettuja tuotemerkkejä ja pitkälle erikoistuneita liikkeitä. Samanaikaisesti kullekin ruokalajille ei tarvitse valita erillisiä astioita, vaan yksi universaali korkealaatuinen pannu voi korvata monia halvempia ja luotettavia vaihtoehtoja.