Harvinainen loma on täydellinen ilman juhlaa. Syntymäpäivät, häät, yritysjuhlat ovat tilaisuus kerätä rakkaansa yhteen ja pitää hauskaa heidän kanssaan. Alkoholijuomat ovat juhlapöydän välttämätön ominaisuus, ja kuohuviinit antavat sille erityisen juhlallisuuden.
Miellyttävä tuoksu, kuplien lumoava ilme, joka yrittää paeta lasista, puuvilla avattaessa - kaikki tämä saa sinut viihtymään.
Tässä artikkelissa selvitetään, mitä kuohuviinit ovat, niiden tärkeimmät erot, miten valita ja mistä ostaa hyvä pullo ja mitä etsiä, jotta et tee virheitä valinnassa.
Sisältö
Ennen kuin menet kauppaan ostamaan pullon viiniä, sinun on päätettävä, minkä tyyppisen juoman haluat ostaa. Maailmassa on kaksi päätuotantotekniikkaa: perinteinen ja nopeutettu.
Ensimmäinen, klassinen, löydettiin Ranskasta, ja se perustuu luonnolliseen käymiseen, joka tapahtuu suoraan lopullisissa säiliöissä ja kestää useita vuosia. Tätä tekniikkaa ei käytetä vain ranskalaisten ja espanjalaisten, vaan useimpien Krimin viinien valmistukseen.
Toinen menetelmä on säiliöfermentointi, joka koostuu siitä, että kaikki prosessit tapahtuvat suurissa säiliöissä. Tätä menetelmää käytetään useimpien venäläisten tuotteiden valmistukseen. Sinun ei tarvitse olla sommelier ymmärtääksesi, että ensimmäinen menetelmä on parempi, koska tällä tavalla saadulla tuotteella on rikkaampi maku ja aromi ja kestää kauemmin avautua.
On myös menetelmä, jota kutsutaan kyllästymiseksi - tässä tapauksessa pullon sisältö kyllästetään keinotekoisesti hiilidioksidilla. Tällä menetelmällä saadaan edullisimmat viinit.
On myös tarpeen harkita, mitkä ruoat sisältävät alkoholia. Pääasiallisille brut-lajikkeet sopivat. Tällaiset lajikkeet paljastavat ja täydentävät parhaiten välipalojen, lihan, kalan ja lisukkeiden makua. Jälkiruokia täydentävät parhaiten puolimakeat ja makeat samppanjalajikkeet.
Tärkeä valintakriteeri on tuotantomaa. Parhaat juomat valmistetaan Ranskassa, Italiassa, Espanjassa ja Georgiassa.Rajallisella budjetilla voit harkita venäläisiä tuotteita, mutta sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, että ne on valmistettu paikallisista raaka-aineista.
Vinkkejä ja neuvoja kokeneilta sommelierilta:
Kun valitset, älä unohda kiinnittää huomiota tuotteen viimeiseen käyttöpäivään - sinun ei pitäisi ostaa tuotetta, jos se on päättymässä - tällaisen viinin maku tuskin miellyttää sinua.
Venäläinen tuote on suosittu ostajien keskuudessa, se löytyy mistä tahansa alkoholia myyvästä kaupasta. Tämä ei johdu pelkästään budjettihinnasta, vaan myös erinomaisesta mausta. Kuten nimestä voi päätellä, juoma valmistetaan Moskovassa (tarkemmin Moskovan alueella, Ramenskoje-kylässä) ja kuuluu valkoviinien luokkaan, koska raaka-aineina käytettiin vain valkoisia rypälelajikkeita.Ostajat huomaavat kauniin oljenvärin, rikkaan aromin ja kohtuullisen viinin vahvuuden - 8%. Monet ihmiset pitävät pienestä, kiehtovasta perlagesta (pienten kuplien muodostumisesta). Viinin tuoksussa voit erottaa aprikoosin, persikan ja muiden hedelmien vivahteita.
Historiallisten tosiasioiden ystäville sen luomishistoria on mielenkiintoinen. Viini valmistettiin Moskovan kuvernöörille Sergei Aleksandrovichille vuonna 1899 klassisella menetelmällä.
Asiakkaiden arvioiden mukaan tällaista viiniä on miellyttävä juoda, sillä on makeahko maku, ilman happamuutta. Seuraavana päivänä ei ole päänsärkyä ja huonovointisuutta, kuten usein halpojen alkoholituotteiden kohdalla. Keskihinta on 180 ruplaa.
Katsausta jatkaa italialaista alkuperää oleva edustaja. Sen nimessä on maininta rypälelajikkeesta, josta samppanjaa valmistetaan - Lambrusco. Tämä viini on valmistettu punaisista rypäleistä pääasiassa Emilia-Romagnan alueella. Aluksi tämän lajikkeen alkoholi oli punaista, mutta ajan myötä tämän tuotemerkin tuottajat alkoivat tuottaa rosé- ja valkoviinejä.
Ruinite on maailman suurin Lambruscon tuottaja (yli 50 % markkinaosuus). Koska hän on erikoistunut tämäntyyppisiin rypäleisiin ja tuntee sen keräämisen ja valmistuksen erityispiirteet, monet sommelierit suosittelevat maistamaan tämän yrityksen Lambrusco-viinejä.
Juoma on väriltään vaaleanpunainen ja siinä on herkkä ja miellyttävä tuoksu, jossa on mansikan jälkimaku.
Tuotteen ominaisuuksista voidaan erottaa kierrekorkki, jonka avulla voit viedä pullon luontoon naisten yrityksessä ja avata sen esteettä. Viini sopii hyvin lihan, kevyiden välipalojen ja jälkiruokien kanssa. Ei päänsärkyä aamulla.
Internetistä löydät suuren määrän arvosteluja tästä liettuasta samppanjasta. Useimmat heistä väittävät, että sen maku on korkealaatuinen eikä jätä ketään välinpitämättömäksi.
Tuotteen koostumus sisältää seuraavat ainesosat: valkoviini, sokeri, sitruuna- ja askorbiinihappo, luonnollista alkuperää olevat aromit omena-, mango- ja papaijamauksilla. Se sopii hyvin kevyiden välipalojen, juustoviipaleiden, makeiden jälkiruokien jne. kanssa. Viini kuplii hyvin, on miellyttävän oljenvärinen. Maku on makea, monet ostajat huomaavat jopa liiallisen makeuden. Jälkimaku on miellyttävä, ei hyytävä, kevyen hedelmäis-kukkainen tuoksu. Siinä on hieman hapanta, ei ole katkeraa jälkimakua. Linnoitus on matala - vain 7,5%.
Pullo on suljettu muovitulpalla. Hän itse on väriltään tummanvihreä, ja siinä on valkoinen tai kultainen etiketti. Valkoinen etiketti tarkoittaa puolimakeaa juomaa, kultainen etiketti makeaa. Keskihinta on 340 ruplaa.
Tuote on valmistettu Abhasiassa ja kuuluu harvinaiseen luokkaan - punainen kuohuva. Lykhny-brändi on ollut tunnettu Neuvostoliitosta lähtien, monet ikääntyneet uskovat, että sen laatu on testattu vuosien varrella. Viini myydään kauniissa pullossa, joka on pakattu laatikkoon, täydellinen lahja mihin tahansa juhlaan.
Tällaisen tuotteen epätavallinen värikylläisyys, korkealaatuinen koostumus - tuotannossa käytettiin sellaisia rypälelajikkeita kuin Isabella, Cabernet Sauvignon, Merlot. Miellyttävä tuoksu ja marjainen jälkimaku saavat monet ostamaan tätä merkkiä uudestaan ja uudestaan.
Rypälejuoma on melko vahva - 12% alkoholia, sokeri - 40-55 g / dm3. Ostajat huomaavat suuren määrän vaahtoa - jopa jäähdytetyssä nesteessä vaahtokorkki vie jopa puolet kokonaistilavuudesta. Pullon keskihinta on 300 ruplaa.
Italialainen brändi tunnetaan hyvin kuohuviinien ystäville. Kyseinen viini on puolimakea valkokuohuviini. Tuote on valmistettu White Muscat -rypäleistä. Teknologian mukaan käymisprosessi ei ole täysin valmis ennen pullotusta, joten bakteerit eivät ehdi käsitellä kaikkea sokeria, minkä vuoksi viinissä on miellyttävä makeahko aromi. Toissijainen käyminen tapahtuu erityisissä säiliöissä, minkä jälkeen neste pullotetaan paineen alaisena astioihin.
Kaikki ostajat huomaavat ensinnäkin tuotteen epätavallisen suunnittelun - musta pullo punaisilla kirjoituksilla herättää heti huomion. Kaikki tämä on lahjapahvilaatikossa, jossa on kohokuvioitu krokotiili. Tällainen lahja ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Yhtä huomionarvoinen on viinin maku - pieni vahvuus (alkoholipitoisuus - vain 7%), miellyttävä kevyt ja hedelmäinen aromi, jossa on hieman happamuutta.
Kuohuviiniä suositellaan nautittavaksi leivonnaisten, juustoviipaleiden, makeiden jälkiruokien, pähkinöiden ja hedelmien kanssa. Suositeltu tarjoilulämpötila on 7-8 °С, säilytys - jopa 25 °C. Pulloa voidaan säilyttää enintään 5 vuotta suljetussa tilassa, avoimena - enintään 3 päivää. Keskihinta ilman promootiota on 800 ruplaa, promootiolla - 600 ruplaa.
Katsaus jatkuu toisella italialaisten kuohuviinien edustajalla - Gancialla. Pakkauksen kuvauksen mukaan samppanjaa valmistetaan Piemonten alueella, se koostuu harvinaisista rypälelajikkeista - Brachetto ja Muscat. Linnoitus - 7%.
Vaaleanpunaiseen kääreeseen pakattu iso pullo herättää heti huomion kirkkaalla kalvolla. Säiliö, joka on ylhäältä kapea, laajenee vähitellen alaspäin. Luonnonkorkki osoittaa, että valmistaja on huolissaan tuotteidensa ominaisuuksien säilyttämisestä pitkään.
Viinin maku on lempeä ja pehmeä, ja siinä on miellyttävä jälkimaku. Lasi juotetaan yhdellä hengityksellä. Täydellinen minkä tahansa juuston, suklaan ja hedelmien kanssa.
Samppanja sopii lahjaksi, ja se ilahduttaa paitsi edustavalla ulkonäöllä myös sisällön miellyttävällä vaaleanpunaisella värillä ja sanoinkuvaamattomalla aromilla. Pullon keskihinta on 700 ruplaa.
Tämä kuohuviini ei ole yhtä suosittu kuin Martini Asti, mutta se ei ole käytännössä millään tavalla huonompi kuin laadultaan, aromiltaan eikä hinnaltaan. Alkuperämaa - Italia, alue - Veneto, linnoitus - 11,5%. Se on valmistettu Glera-lajikkeen rypäleraaka-aineista.
Valkoviini on miellyttävän herkkä maku, joka paljastaa vähitellen päärynän, omenan, greipin sävyt. Juoma kuuluu kuivan kategoriaan, joten se ei sovi kaikille samppanjan ystäville. Se on helppo juotava, jälkimaussa on lievää happamuutta ja katkeruutta. Samppanja sopii hyvin juustojen, valkoisen lihan, kalan, hedelmien ja suklaan, merenelävien ja mausteisten aasialaisten ruokien kanssa. Pullon keskihinta on 950 ruplaa.
Pullon ulkonäkö on klassinen - valmistettu tummanvihreästä lasista, jossa valkoinen etiketti, joka sisältää tietoa juoman alkuperästä, koostumuksesta ja vahvuudesta. Muotoilu on jalo, ei tarttuva, mutta herättää huomiota. Tuote on valmistettu Macabeo, Xerelo, Parellado rypäleistä.
Huolimatta siitä, että samppanjan makeus kuuluu brut - dry -luokkaan, ostajat huomauttavat, että se maistuu enemmän puolikuivalta. Juoman maku on puhdas, ilman vieraita makuja, se sopii paitsi makeisiin ruokiin ja jälkiruokiin, se sopii hyvin liha- ja kalaruokien, juustojen, mausteisten välipalojen ja muiden lisukkeiden kanssa. Tämän tyyppiselle samppanjalle on ominaista lievä happamuus.
Viini on helppo juoda, ei aiheuta epämukavuutta, seuraavana päivänä ei ole päänsärkyä. Tuotteen säilyvyysaika on 2 vuotta. Alin säilytyslämpötila on 13 °C, maksimi 20 °C, jota ei aina ole mahdollista noudattaa asunnossa. Sokeripitoisuus on 7 g/l. Pullon hinta on 670 ruplaa.
Tällä italialaisvalmisteisella samppanjalla on DOC-luokka, mikä osoittaa sen korkean laadun. Valmistettu Prosecco-rypäleistä, joita kutsutaan nimellä Serprino Italiassa. Rypäle kasvaa Veneton maakunnassa ja sopii hyvin peruskuohuviineihin. Valmistajan luokituksen mukaan tämän lajikkeen rypäleistä valmistetut juomat eivät voi olla makeita tai puolimakeita, useimmiten ne ovat kuivia tai puolikuivia ja sopivat suureen määrään välipaloja, kalaa ja lihaa.
Pullossa on epätavallinen muotoilu, valmistettu mustasta lasista ja peitetty piikillä.Tällainen muotoilu ei vain herätä huomiota, vaan myös luo tunnelman, vihjailee jotain salaista, intiimiä.
Pullo on helppo avata, koska samppanja ei ole voimakkaasti hiilihapotettu. Juoma on helppo juoda, ei jätä jälkimakua. Tuoksu on heikosti ilmaistu, mikä selittyy käytetyllä rypälelajikkeella. Keskihinta on 840 ruplaa, linnoitus on 11%.
Tämän samppanjan syntymäpaikka on Krim, Sudakin alue, Novy Svet. Viini on valmistettu klassisella tavalla neljästä rypälelajikkeesta - Chardonnay, Pinot, Wrestling Rhine, Aligote. Kun juoma on kaadettu lopullisiin astioihin, sitä kypsytetään perinteiden mukaisesti noin 9 kuukautta kuuluisan prinssin kellareissa Krimillä. Viini on valmistettu hiilidioksidilla, kaikki pullon kuplat ovat luonnollista alkuperää, mikä erottaa sen keinotekoisesta kuohuviinistä.
Juoma tunnustetaan yhdeksi parhaista Roskachestvon mukaan. Se on helppo juoda, sillä on miellyttävä hunajainen jälkimaku. Hyvä fiilis seuraavana päivänä. Samppanjan keskihinta on 660 ruplaa, linnoitus on 13,5%.
Toinen venäläisen viininvalmistuksen edustaja kuuluu kokoelmaviinien luokkaan, ja sitä tuotetaan vuonna 1870 perustetun venäläisen samppanjatalon "Abrau-Durso" kuuluisalla tehtaalla.Tämän merkin tuotteet ovat aina erottuneet korkeasta laadusta, harmonisesta tuoksusta ja rikkaasta mausta. Sellaisten rypälelajikkeiden valmistukseen käytettiin Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc.
Samppanja sopii hyvin kaikkien lisukkeiden, salaattien, liha- ja kalavälipalojen sekä juustojen kanssa. Miellyttävä maku hedelmäisillä ja kukkaisilla vivahteilla ei jätä ketään välinpitämättömäksi. On pientä katkeruutta. Aktiivinen kupliminen loppuu nopeasti, vaahto ei kestä kauan.
Kaikkien ominaisuuksien säilyttämiseksi valmistaja suosittelee juoman säilyttämistä 5-20 °C:n lämpötilassa. Keskimääräinen hinta on 510 ruplaa.
Tällä kertaa tarkastelun kohteena olivat ranskalaisen Pierre Sparrin tuotteet. Viini on valmistettu Alsacessa kasvatetuista punaisista rypäleistä. Raaka-aineiden keräys tapahtuu yksinomaan käsin. Juoma valmistetaan sekundäärikäymistekniikalla, jossa jälkikäyminen suoritetaan loppusäiliössä. Käymisprosessin päätyttyä juoma asetetaan kellariin säilytettäväksi 3 vuodeksi. Sen jälkeen sitä voidaan käyttää 5 vuotta.
Samppanja sopii hyvin kalan, juustojen ja lisukkeiden kanssa. Voidaan käyttää aperitiivina. Juoma on vahva (12%), miellyttävä jälkimaku (sitruuna, mansikka, pippuri, aprikoosi, mansikka). Perlage on vakaa, yhdistettynä kauniiseen vaaleanpunaiseen väriin luo lumoavan vaikutuksen.Samppanjan keskihinta on 1000 ruplaa.
Tämä eliittisamppanja valmistetaan Ranskassa, Champagnen maakunnassa. Siinä yhdistyvät kolme valkoista rypälelajiketta - Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. Viini on valmistettu perinteisellä tavalla, kypsytetty kahdesta neljään vuotta. Rikkaan maun ja aromin saamiseksi siihen lisätään käymisen aikana jopa 30 % varaviinejä.
Samppanjaa pidetään yhtenä maailman parhaista, viimeisimmän tutkimuksen mukaan tämän merkin pullo avataan joka toinen minuutti maailmassa. Juomassa on miellyttävä rypäleen maku ja aromi vihreitä omenia, sitrushedelmiä, kukkia, mineraaleja. Koska viini on 12 % ABV, yhdessä aktiivisten kuplien kanssa, se luo nopeasti päihtymyksen tunteen, joka ei päästä irti pitkään aikaan.
Erikseen kannattaa puhua tuotteen suunnittelusta - samppanja on pakattu lumivalkoiseen laatikkoon, jossa on kultaiset kirjoitukset, mikä herättää heti huomion. Paketin keskihinta on 3000 ruplaa.
Tuotenimellä ei ole mitään tekemistä tunnetun autoalan kanssa, se on syntynyt Italiassa yleisen ja samalta kuulostavan viininvalmistajan nimen mukaan. Ensimmäisen kerran tämän viinitilan tuotteet julkaistiin vuonna 1902. Omistajalla ei ollut perillisiä, ja hän siirsi sen toisen viininvalmistajan haltuun, joka onnistui organisoimaan työn oikein ja tuomaan mainetta tälle brändille.
Samppanjalla on miellyttävä oljenväri, kuplat nousevat tasaisesti. Rypäleiden makua ei juuri tunneta, jälkimaku on hedelmäisiä. Juoma on helppo juoda, käytännössä ei ole hapanta. Tämä johtuu käytetyistä rypäleistä - Chardonnay.
Trenton maakunnan tuote on hyvä lisä erilaisiin välipaloihin, neutraalin maun ansiosta se sopii paitsi lihan, kalan ja juustojen kanssa, myös täydentää täydellisesti jälkiruokia, hedelmiä, makeisia. Pullon hinta on 1 100 ruplaa.
Yritys "Veuve Clicquot" on maailmankuulu laadukkaan samppanjan valmistajana. Tähän brändiin liittyy monia legendoja. Yksi heistä kertoo, että kun Venäjän ja Ranskan sodan aikana sotilaat murtautuivat lesken kellariin, alkoivat juoda viiniä ja hänelle kerrottiin siitä, hän sanoi: "Antakaa heidän juoda, he tulevat takaisin tänne!" Toinen versio lopusta on "tänään he juovat, huomenna he maksavat".
Samppanja on nimetty perustajansa mukaan.Nuori nainen nimeltä Barbara meni naimisiin hänen poikansa, joka kuoli kuusi vuotta myöhemmin, ja hän otti valtavan huolen hallintaansa omiin käsiinsä. Tuolloin ei ollut käsitystä naisjohtajasta, ja hänellä oli erittäin vaikeaa. Hän onnistui kuitenkin nostamaan viinitilan kuuluisan tasolle kaikkialla maailmassa. Nyt on vaikea löytää henkilöä, joka ei olisi kuullut tästä merkistä, ja kaikki tämä kiitos motto, jonka he ovat herättäneet henkiin - "Ei ole muuta laatua kuin paras."
Samppanja on pakattu värikkääseen keltaiseen pulloon, joka herättää heti huomion. Siinä, kuten myös etiketissä, on Clicquot-talon tavaramerkki - ankkuri, joka puhuu luotettavuudesta. Viini on valmistettu useista rypälelajikkeista - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Juoman ominaisuuksista voidaan erottaa, että sen säilyvyys ei ole rajoitettu säilytysolosuhteiden alaisena (pimeä tuuletettu huone, ilman suoraa auringonvaloa, hajuja, suhteellisessa kosteudessa enintään 85% ja lämpötilassa 5 20 °C:seen). Pullon avaamisen jälkeen tuotetta tulee säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää. Samppanja on helppo juotava, sopii niin pääruokien kuin jälkiruokien, alkupalojen kanssa. Paketin hinta on 3 900 ruplaa.
Tämä on yksi kalleimmista myytävistä samppanjoista. Sitä valmistetaan Ranskassa kuuluisalla Champagnen alueella. Raakoja rypäleitä korjataan vain käsin, ja ensimmäisen käymisen jälkeen ne pullotetaan tammitynnyreihin.Lopullisen tinktuuraprosessin päätyttyä se pullotetaan ja varastoidaan vähintään 5 vuotta.
Nimi on käännetty ranskasta "valkoiseksi valkoiseksi", ja se tarkoittaa samppanjan korkeinta tasoa. Valmistettu vain yhdestä lajikkeesta - Chardonnaysta. Viinitilan luojan perheessä juoma avataan yksinomaan suurissa perhejuhlissa. Samppanjan väri on kultainen siirtymällä vihreään. Rypäleiden tuoksu yhdistyy pähkinöiden, sitrushedelmien, kuivattujen hedelmien ja hunajan vivahteisiin. Tuotetta suositellaan nautittavaksi gourmet-välipalojen, lihan, kalan kanssa. Linnoitus - 12%, säilyvyys - jopa 10 vuotta. Pullon hinta voi nousta 12 500 ruplaan.
Kun valitset, minkä merkkistä samppanjaa on parempi ostaa, suosittelemme päättämään, missä ympäristössä ja millä astioilla se avataan. Jälkiruokiin, leivonnaisiin, hedelmiin, makeat ja puolimakeat lajikkeet sopivat hyvin, lisukkeille, lihalle, kalalle on parempi ostaa kuohuviiniä.
Ostaessasi on ehdottomasti suositeltavaa tutkia koostumus, tarkistaa viimeinen käyttöpäivä, vahvuus ja sokeritaso. Tärkeä tekijä on myös pullon hinta - mitä kalliimpi se on, sitä juhlallisempi sen avaamishetki tulee olla.
Suosittelemme ostamaan kuohuviiniä kiinteästä myymälästä, mieluiten erikoisliikkeestä, jolloin todennäköisyys törmätä väärennökseen on nolla. Huolimatta siitä, että myyntiä hallitsevat klassiset, asiakkaiden rakastamat tuotemerkit, suosittelemme tutustumaan säännöllisesti uusiin viininvalmistustuotteisiin ja kokeilemaan uusia mielenkiintoisia makuja.Toivomme, että artikkelimme auttaa sinua ymmärtämään kaikenlaisia kuohuviiniä ja tekemään oikean valinnan!