Parhaiden sähköisten kiertoilmauunien sijoitus vuodelle 2025

Nopeatempoinen vuosisata, huippunopea elämänrytmi - yhä useammin nykyaikainen ei syö kotona perheen illallisella, vaan kahviloissa, ruokaloissa, keittiöissä, ravintoloissa, pizzeroissa.

Leipä on ollut ja on edelleen olennainen osa mitä tahansa ruokalistaa. Makeiset ja leivonnaiset ovat pieni gastronominen nautinto, jonka jokainen sallii itselleen vähintään kerran viikossa.

Leivontaammattilaiset ymmärtävät, että erinomainen lopputulos ei riipu pelkästään taikinasta, sen aineksista ja reseptistä, vaan myös laitteista, joilla leivonnaiset valmistetaan.

kiertoilmauuni

Konvektiolaitteet syntyivät Saksassa monien vuosien parantamisen jälkeen. Uusimpia malleja ohjaavat elektroniikka, mikroprosessorijärjestelmät, jotka huolehtivat koko kypsennysjaksosta.

Konvektiouunien periaate on lämpölämmityksen toteuttaminen kammion sisällä suihkulla, tasavirtaisesti käyttämällä höyryä elintarviketuotteen lämpökäsittelyyn.

Kuuma ilma kiertää, sitä pumpataan tuulettimella ja syntyvä höyry luo tietyn kostutetun ilmakehän, jolla on vaadittu lämpötilaindeksi.

Termostaatti ohjaa asetettua lämpötilaa kytkemällä päälle/pois lämmityselementin, jonka kautta ilmaa imetään tuulettimesta.

Kiertoilmauuni säästää paljon energiaa ja pystyy korvaamaan erilaisia ​​keittiölaitteita.

Kiistattomat edut:

1. tuotannon nopeus;
2. tuotteen vitamiinien ja mikroelementtien säilöntä;
3. eri tasoilla yhden täytön sisällä on mahdollista valmistaa erilaisia ​​ruokia;
4. laitteiden korkea takaisinmaksukyky alhaisen energiankulutuksen vuoksi;
5. pitkä käyttöikä.

Kuinka valita oikea kiertoilmauuni: kriteerit ja toiminnallisuus

Konvektiolaitteita on useita tyyppejä erityisistä toiminnoista ja parametreista riippuen.

Höyrykostutus

Miellyttävä kiiltävä kuori leivonnaisen tuotteen pinnalle taataan, jos yksikössä on höyrykostutustoiminto. Höyrykostutuksella varustetut mallit ovat hieman kalliimpia, mutta kokille, jolla ei ole paljon kokemusta takanaan, tämä on tae laadukkaasta tuotosta.

Kattila

Uuniin sisäänrakennetun höyrystimen järjestelmässä on täydellinen paistojakso ilman lisätoimintoja. Automaattinen ohjaus poistaa ylimääräiset huolet. Lisäetu on suoja kalkkia vastaan, joka toteutetaan ohjaamalla vettä höyryn muodostamiseksi erityisen huuhteluajan läpi.

injektiotyyppi

Kostutukseen tarvittava höyry saadaan ruiskuttamalla vesipisaroita suoraan lämmityselementin pinnalle.

Ohjaus

Elektroninen tai mekaaninen ohjaus erotetaan annettujen parametrien asetustyypin mukaan.

Mekaniikka

Mekaaninen näkymä tarkoittaa, että annetut ominaisuudet asetetaan asteikolla kahvaa kääntämällä.

Elektroniikka

Automaattinen ohjaustyyppi on jaettu kolmeen tapaan:

1. asetettu kosteustaso pysyy muuttumattomana koko prosessin ajan;
2. kosteustaso on säädettävissä vaiheittaisen periaatteen mukaisesti, askelkoko on 5%;
3. kosteustaso säätyy automaattisesti elektronisen anturin palauteperiaatteen mukaisesti.

Ohjelmoida

Paistojaksolle on olemassa monimutkaisia ​​ohjelmointijärjestelmiä, mutta yksiköiden hintajärjestys on erilainen.

Kammion tilavuus

Tuotteet asetetaan levyille, astioihin, leivinpelteihin, ja niiden määrästä syntyy tilavuusasteikko.

Pienessä uunissa on 1,2-6, keskikokoisessa 7-12, suuressa uunissa maksimi 20.

Tilat

Vanhan sukupolven konvektiouunien työ tapahtui kolmessa tilassa:

1. höyryä;
2. konvektio;
3. höyryn konvektio.

Parannetuissa malleissa on lisätiloja:

1. lämmittely;
2. matalan lämpötilan höyry;
3. pakkosyöttöhöyryä.

Universaalit toiminnot

Uuni pystyy grillaamaan, uppopaistamaan erityisiä peruna- ja kanaruokia.

Kulmakivenä kiertoilmauunia valittaessa on suhde: toiminta-työn laajuus-tarve.

Laaja toimintoluettelo ei aina ole täyttä kysyntää.

Ovi ja valo

Prosessin visuaalinen ohjaus yksinkertaistuu huomattavasti, jos uuni on varustettu kammion valaistuksella ja ovet on valmistettu kaksinkertaisesta lämmönkestävästä ja iskunkestävästä lasista. Lasin ulkotaso on erotettu kammion korkeista lämpötiloista ilmatyynyllä, mikä vaikuttaa lämmönsiirtotasoon ja siten sen hävikkiin.

Lisäksi

Muita kriteerejä ovat ergonomia, muotoilu, kameran ja rungon materiaalit, tarvikkeet, mukava ja nopea puhdistus.

Virheet valinnassa

Ratkaiseva tekijä laadukkaassa uunissa on paiston tasaisuus. Indikaattoriin vaikuttavat useat parametrit ja alkuominaisuudet. Jos konsulttipäällikkö antaa selkeän lausunnon leivonnaisen tasaisuuden varmistamisesta, hän voi perustella takeet siitä, että paistoprosessi ei kuivu.

Laajamittainen tuotantoon ammattilaiset suosittelevat suuritehoisia kuljetintyyppisiä infrapunauuneja. Suuria määriä keksejä, vohveleita, keksejä suhteellisen lyhyessä ajassa.

Parhaiden sähköisten kiertoilmauunien luokitus

WLBake[

Laaja valikoima leipomotuotteiden leivontalaitteita, makeisvalikoiman tuotantoa ja taikinankäsittelyä sekä kärryjä ja pöytiä - kaikki tämä tulee ulos venäläisen tuotemerkin alla. Yksiköt on valmistettu Italiassa ja mukautettu kotimaan markkinoille standardien mukaisesti.

• luotettavuus;
• korkea suorituskyky;
• kestävyys;
• mahdollistaa 24/7-toiminnan.

WLBake V443MR

Kiertoilmauuni palvelee:

1. makeisten ja leipomotuotteiden tuotantoon pieninä määrinä;
2. lihan, kalan, vihannesten kypsennys.

Laite toimii sähkömekaanisella ohjauksella ja siinä on manuaalinen vedensyöttö.

WLBake V443MR
liitäntäverkkojännite, V	220
Tehonkulutus, kW	3.2
mitat, mm	560/595/580
Paino (kg	34
lähdetyyppi	piiri
ohjaustyyppi	sähkömekaniikka
Höyrystys, näkymä	injektori
takuu, kuukausi	24
Tasojen välinen alue, mm	80
Leivinpelti, leveys x syvyys, mm	450x330
vesiliitäntä	+
tuuletin	1

• käännettävän tuulettimen läsnäolo;
• lasiovi;
• lämpötila maksimi 280°C;
• soveltuu käytettäväksi minileipomoissa, kahviloissa, ravintoloissa, keittoloissa;
• 4 leivinlevyn läsnäolo;
• käytettyjen ohjelmien määrä - 99;
• paistojaksot - 3;
• Saatavilla on 2 asennusvaihtoehtoa - suojakaappi, jalusta ja ohjaimet;
• kammio on valmistettu ruostumattomasta teräksestä;
• jalat liukastumista estävällä pinnoitteella.

• ei ole peltiä höyrynpoistoon.

Lepakko

Tunnettu johtaja venäläisten yritysten keskuudessa keittiölaitteiden ja -laitteiden markkinasegmentissä.

Yli 16 vuoden ajan yritys on myynyt ja valmistanut uuneja, liesiä, hyllyjä, liesituuletteja, uuneja, laskureita ja moduuleja.

Kiertoilmauunit ovat myynnin kärjessä.

PKE-4E

Laite on suunniteltu leivän, makeisten, liha-, kasvis- ja kalaruokien kypsentämiseen.

Kuivalämmitysprosessi suoritetaan kuumalla ilmalla ja tuulettimella.

Abat PKE-4E
tasot, määrä	4
koko: lxlxk, mm	610x635x514
Tehonkulutus, kW	3.2
Paino (kg	39
virta, taajuus, Hz	50
ohjaustyyppi	sähkömekaniikka
Tasot, numerot	5
Leivinpelti, syvyys÷leveys, mm	435x320
Lämpötilaolosuhteet, alue, °	(+) 0 ? 270
netto. AT	220

• katseluikkunan läsnäolo ruoanlaittoprosessin seuraamiseksi;
• sisäisen valaistuksen läsnäolo;
• uuni on varustettu hätäkytkimellä, joka laukeaa, kun merkki ylittyy 320 ° C:ssa;
• kammion kulmien muoto on pyöristetty, mikä helpottaa lian ja plakin poistamista;
• alumiiniset leivinlevyt, 4 kpl, sisältyvät pakkaukseen;
• sisäpintamateriaali – emaloitu metalli;
• lämmityselementin läsnäolo, jonka teho on 3 kW;
• jalkojen korkeuden säätö on sallittu;
• ilmoitettu käyttöikä 12 vuotta;
• kuivalämmitystilassa voit lämmittää jopa 240 °C 8 minuutissa.

• ei ole höyrystymistä.

GASTRORAG

Brändissä yhdistyvät valmistettujen laitteiden sellaiset ominaisuudet kuin edullinen hinta ja korkea laatu. Yritys juhli 10-vuotisjuhliaan kotimaan keittiökalusteiden markkinoilla.

Valmistaja seuraa ja toteuttaa viimeisintä kehitystä, pysyy markkinoiden vaatimusten tahdissa ja tarjoaa tiukan valvonnan jokaisessa tuotannon vaiheessa.

GASTRORAG YXD7571A

Sähköuuni, jossa kiertoilma ja neljä tasoa sähkömekaanisella ohjauksella.

Tuotantotuotteet ovat:

1. rullat;
2. leipä;
3. leivät;
4. suihkeet, mukaan lukien täytetyt;
5. hiivapullat ja sämpylät;
6. makeisyksiköt puolivalmiista pakastuksista.

Luotettava ylivoima yksikköön saadaan kätevällä ajan ja lämpötilan säädöllä, ajastimella noin kahteen tuntiin.

GASTRORAG YXD7571A
koko, mm	675-590-500
lähdetyyppi	piiri
ohjata	sähkömekaniikka
Paino (kg	33
Tehoparametrit, kW	2.8
Tasot, numerot	4
leivinpaperi	pieni
Lämpötila-alue, °	(+) 65 - 260
netto. AT	220

• työkammio on varustettu kirkkaalla valaistuksella;
• lasilla on iskunkestävät ja lämmönkestävät ominaisuudet;
• laaja yleiskuva teknisestä prosessista;
• edellyttäen, että aihiot säilytetään nostatusosastolla, tuotteen pinnan kuoresta tulee paitsi rapea, myös tuoksuva;
• uuni on varustettu leivinlevyillä, määrä 4;
• kotelon materiaali - ruostumaton teräs.

• ei ole höyrystymistä.

Batscher

Keittiökoneiden ja -laitteiden merkki, jolla on innovatiivinen tuotanto ja laadunvarmistus. Yrityksen historia juontaa juurensa 1700-luvulle, mikä mahdollisti sen jalansijan Euroopan markkinoilla. Valtava valikoima keittiökoneita täydentää asiantuntevaa neuvontaa ja palvelua.

Batscher 120791

Saksassa valmistettu kombihöyrystin erottuu korkeasta toiminnallisuudestaan, sen ylpeys on ruiskutushöyrygeneraattori.

Seuraavat toiminnot ovat käytettävissä:

1. sulatus;
2. höyry ruoanlaitto;
3. konvektio;
4. konvektio plus höyry.

Batscher 120791
Taajuustila, Hz	50
koko: lxlxk, mm	550x545x380
Tehonkulutus, kW	2.5
Jatkuva toiminta	+
Kypsennysohjelma, määrä	4
höyryn kostutuksen läsnäolo	-
liitäntä putkijärjestelmään	+
Tasot, numerot	4
leivinpaperi	2/3 GN
Lämpötila-alue, °	(+) 0 ? 200
netto. AT	230

• valmistettu kromi-nikkeliteräksestä;
• erityinen tippakaukalo lauhteen keräämiseen;
• taustavalo;
• ergonominen kahva;
• tyylikäs muotoilu;
• kaksinkertainen lämmönkestävä lasi;
• säiliö, jonka tilavuus on 1,3 l, suorittaa höyryn kostutustoiminnon;
• työpöytäasennus on sallittu;
• mekaaninen säätö.

• ei vesiliitäntää.

Gemlux

Vuotta 2015 leimasi brändille pääsy Venäjän markkinoille.Tuotemerkki erottuu paitsi erinomaisista teknisistä ominaisuuksista, myös korkeasta palvelusta, laadunvalvonnasta tuotannon väli- ja loppuvaiheissa.

Keittiökonemerkin edut:

1. ergonomia;
2. tunnistettava muotoilu;
3. tekniset ominaisuudet maailmanlaajuisesti;
4. täydellinen hinta-laatu-vaatimustenmukaisuus.

Laitteiden tuotantolaitokset ovat hajallaan ympäri maailmaa - Intiassa, Italiassa, Venäjällä ja useissa suurissa kaupungeissa kaikilla mantereilla.

GEMLUX GL-OR-1838MN

Yksikkö kuuluu miniuunin tyyppiin, toimii kiertoilmatilassa.

GEMLUX GL-OR-1838MN
kammio, tilavuus. L	38
tasojen välinen tila, mm	80
Tehonkulutus, kW	18
Paino (kg	80
lähdetyyppi	piiri
ohjata	elektroniikka
Leivinpelti, mm	310x300x30
Lämpötila-alue, °	30-230
netto. AT	220

• ovi kaksoislasilla;
• runko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä;
• kahden lämpötila-anturin läsnäolo;
• alemmalla ja ylemmällä lämmityselementillä on erillinen lämpötila-asetus;
• tyylikäs muotoilu;
• oven kallistaminen "itsekseen";
• uuni on varustettu vardalla. Ristilä, valutusastia, uunipelti.

• ilman höyryä.

Apach AD44MH Eco

Italialaisen valmistajan mekaanisesti ohjattu konvektioyksikkö leipoo ja lämmittää uudelleen, mahdollisesti pakastetuotteiden käyttöä varten, kun alun perin pidetään kohotusastioissa.

Apach AD44MH Eco
tasojen välinen tila, mm	75
koko: cm	58x56x59,5
Tehonkulutus, kW	2.85
Paino (kg	36
ohjaustyyppi	Mekaniikka
höyryn kostutuksen läsnäolo	+
liitäntä putkijärjestelmään	+
Tasot, numerot	4
Ohjaimet, mm	450x340
netto. AT	220

• kotelon materiaali - ruostumaton teräs;
• termostaatin läsnäolo;
• halogeeni valaistus;
• ajastimen läsnäolo;
• puhallin pyörii tasaisella nopeudella.

• tuulettimen käännöstä ei ole.

Unox XFT 193

Sähkölämmittimillä lämmitetty italialainen uuni soveltuu makeisten ja leipomotuotteiden leivontaan.

Unox XFT 193
tasojen välinen tila, mm	75
Paino (kg	49
lähdetyyppi	piiri
ohjata	elektroniikka
Leivinpelti, mm	600x400
Lämpötila-alue, °	+30 - +260
netto. AT	220//380

• ohjaus - sähkömekaniikka;
• alempi oven aukko
• kätevä pyöristys kammion kulmissa puhdistuksen helpottamiseksi;
• valaistus halogeenilampuilla;
• mekaanisen ajastimen läsnäolo, jossa on lähtölaskenta;
• runko on päällystetty ruostumattomalla teräksellä;
• kaksinkertainen lasi;
• painikkeen läsnäolo höyryn syöttämiseksi;
• valo osoitus verkkoyhteydestä;
• tasainen lämmön jakautuminen;
• vedenotto pumppu;
• kammion ja ohjainten materiaali - kiillotettu teräs;
• turvatermostaatin läsnäolo;
• avoimen oven alempi kiinnitys alemman paneelin tasolla;
• pystyasennus teknologiseen riviin on sallittua ostettaessa lisätelakkasarja;
• ovi voidaan irrottaa, jotta kammion puhdistaminen on mahdollista.

• itsediagnoosin puute.

Robotiikan, mikroprosessoritekniikoiden kehityksen ansiosta kiertoilmauunien monimutkaisuus kasvaa, toimintolista laajenee ja täydellinen automaatio on käynnissä.

Kiertoilmauunit ovat pienten ja suurten kulinaaristen tuottajien laitteita. Ravintola-alan, kahviloiden ja ruokaloiden, kasvu on verrannollinen maailman väestön kasvuun. Konvektioyksiköt ovat yleinen tapa vastata kuluttajien kysyntään.