Arvio vuoden 2025 parhaista puolukkakastikkeista

On vaikea yliarvioida sellaisen marjan, kuten puolukan, hyödyllisiä ominaisuuksia. Suurina määrinä se sisältää vitamiineja, orgaanisia ja kivennäisaineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Ainutlaatuinen kastike, joka ilmestyi ensimmäisen kerran Ruotsissa, on saavuttanut valtavan suosion maailmassa hienolla ja ainutlaatuisella tuoreiden pohjoisten marjojen aromillaan.

Liikkeiden hyllyiltä löydät sekä kotimaisten että ulkomaisten valmistajien tuotteita, jotka eroavat paitsi hinnasta ja määrästä myös koostumuksesta. Tässä katsauksessa esitetään parhaiden puolukkakastikkeiden luokitus, jossa on kuvaus niiden ainutlaatuisista ominaisuuksista, eduista ja haitoista sekä vertailu tärkeimmistä ominaisuuksista, jotka vaikuttavat tuotteen suosioon.

Yleistä tietoa

Puolukkakastike on puolukoista valmistettu makea-hapan kastike.

Se sopii täydellisesti liha- ja kalaruokien, suolaisten leivonnaisten ja pasteettien kanssa.

Puolukka on matalakasvuinen monivuotinen kanervaperheen ikivihreä kasvi, jolla on syötäviä hedelmiä ja joka kasvaa boreaalisissa metsissä ja tundrassa. Pieniä, alkusyksystä kypsyviä punertavia marjoja on vuosisatojen ajan syöty ja käytetty tarkoituksenmukaisesti lääkkeenä.

Hyötyä ja haittaa

Kokonaisten marjojen ympärivuotisen kulutuksen monimutkaisuuden ja epätodellisuuden vuoksi niistä valmistetaan terveellisiä ja ravitsevia kastikkeita, joilla on antibakteerisia, hemostaattisia, antiseptisiä, haavaa parantavia, kuumetta alentavia ja tonisoivia ominaisuuksia. Hyödylliset ominaisuudet säilyvät kypsennyksen aikana, ja joidenkin niistä pitoisuus kasvaa merkittävästi.

Säännöllinen käyttö vaikuttaa positiivisesti ihmiskehoon.

• auttaa estämään bakteeri-infektioita;
• tulehduksen vähentäminen;
• kasvainsolujen kasvun hidastuminen;
• naisten virtsatieinfektioiden leviämisen vähentäminen;
• auttaa ylläpitämään suuontelon terveyttä;
• aivojen toiminnan parantaminen;
• sydän- ja verisuonitautien ehkäisy;
• diabeteksen ehkäisy;
• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• parantunut ruoansulatus;
• näköelinten terveyden parantaminen;
• luuston rakenteen vahvistaminen;
• munuaissairauksien ehkäisy;
• sieni-hiivan torjunta;
• lisääntymisterveyden parantaminen;
• terveyden parantaminen ja ihon suojaaminen;
• taistelu eturauhastulehdusta vastaan;
• varmistaa hiusten terveyden.

Puolkoja käytetään:

• vilustuminen;
• gastriitti (alhaisen happamuuden vuoksi);
• hepatokolekystiitti.

Joskus kuitenkin ilmenee myös vaarallisia ominaisuuksia:

• edistää munuaiskivien muodostumista;
• mahahaavan mahdollinen provokaatio;
• virtsateiden sairauksien mahdollinen syy;
• paineen alenemisen voimakas vaikutus.

Yhdiste

Edut määritetään (per 100 g):

• Vitamiinit:
  • C - 15 mg.
  • E - 1 mg.
  • PP - 0,3 mg.
  • Beetakaroteeni - 0,05 mg.
  • B2 - 0,02 mg.
  • B1 - 0,01 mg.
  • A - 8 mcg.
• Makroravinteet:
  • kalium - 90 mg.
  • Kalsium - 25 mg.
  • Fosfori - 16 mg.
  • Magnesium - 7 mg.
  • Natrium - 7 mg.
• Hivenaineet:
  • Mangaani - 0,65 mg.
  • rauta - 0,4 mg.

Kemialliseen koostumukseen vaikuttavat kasvupaikan ominaisuudet. Kun hyödyllisiä sokereita on paljon, kaloripitoisuus on melko alhainen ja on vain 43 - 46 kcal BJU-jakauman ollessa 0,7; 0,5 ja 8,2. Lisäksi materiaali on kyllästetty tanniineilla, pektiinillä, orgaanisilla ja rasva-karboksyylihapoilla.

Valintakriteerit

Laadukkaan tuotteen ostamiseksi sinun tulee noudattaa yksinkertaisia ​​​​sääntöjä:

• pakkaus - on parempi valita tavarat lasista kuin muovista, purkkeista ja pulloista, koska ravitsemukselliset ominaisuudet eivät häviä;
• koostumus - tämä tuote ei saa sisältää keinotekoisia synteettisiä lisäaineita;
• väri - laadukkaat kastikkeet, joissa on homogeeninen kylläinen tumma viininpunainen (tummanpunainen), ei sameita ja ilman sedimenttiä;
• maku - makean hapan ja puolukan jälkimaku ilman kemiallisia lisäaineita ja pistäviä hajuja;
• hinta - loistava tuote ei ole liian halpa, mutta samalla sinun ei tarvitse maksaa liikaa pakkauksesta tai tuotemerkistä.

On parempi valita tunnettujen valmistajien suosituista tuotteista positiivisten asiakasarvostelujen perusteella.

Mistä voisin ostaa

Erilaisia ​​kastikkeita voi ostaa lähes kaikista suurista ketjun supermarketeista tai pienistä ruokakaupoista. Uusia tuotteita voi tilata verkosta verkkokaupasta tai Yandex.Market-aggregaattorin avulla, jonka sivuilla on tuotekortteja, joissa on kuvaukset, valokuvat, suorat ostosiirtymät sekä hyödyllisiä suosituksia ja vinkkejä - mitä tuotteita siellä on, mitä yritys on parempi ostaa, kuinka paljon kannattaa valita ja mitä etsiä, jotta vältytään virheiltä valinnassa.

Parhaat puolukkakastikkeet

Laadukkaiden tuotteiden luokitus sisältää parhaan budjetin ja edulliset kastikkeet, jotka perustuvat ostajien suosioon Internetissä, huomioiden asiakkaiden arvostelut sekä tarjottujen tuotteiden toimivuus. Esitetty lista sisältää kastikkeet lihalle ja kalalle sekä siipikarjaruokille.

TOP 5 parasta puolukkakastiketta lihaan

Uni Dan "Lihalle"

Tuotemerkki - "Uni Dan" (Venäjä).
Tuottaja - "Bastion" (Venäjä)

Leningradin alueella valmistettu monipuolinen tuote, joka sopii mihin tahansa lihaan, siipikarjaan tai lisukkeisiin. Paksu rakenne, jossa miellyttävä pohjoisten marjojen tuoksu ja hieman hapan maku. Etiketissä tiedot kuluttajalle. Koostumus on yksinkertainen ja sisältää puolukkaa, sokeria, juomavettä, sitruunahappoa - happamuudensäätöainetta, maissitärkkelystä, muskottipähkinää ja maustepippuria. Se ei kuitenkaan ollut ilman säilöntäainetta - kaliumsorbaattia ja pektiiniä - sakeuttajaa.

• tyylikäs muotoilu huomaamaton pakkaus;
• kierrekorkki, jossa on suojakerros kastikkeen hapettumista vastaan;
• luonnollinen koostumus;
• kylläinen väri;
• optimaalinen tiheys;
• hapan maku;
• erinomainen vastine rahalle.

• tärkkelyksen läsnäolo tuntuu.

Astoria "Liharuokille"

Tuotemerkki - "Astoria" (Venäjä).
Tuottaja - Nižni Novgorodin öljy- ja rasvatehdas (NMGK, Venäjä).

Tuote toimitetaan viehättävässä doypackissa, jossa on suuria ja herkullisia marjokuvia, jotka näkyvät selvästi tiskillä. Pehmeän pakkauksen avulla voit puristaa koko kastikkeen kokonaan ilman jäännöksiä käytön aikana. Samaan aikaan on olemassa muunneltu tärkkelys - sakeutusaine E1442, jonka käyttö on sallittu Venäjällä. Niitä ei kuitenkaan pidä käyttää väärin. Lisäksi, kuten valmistaja ilmoittaa, saattaa sisältää jäämiä maidosta, sinappista, kananmunista, pähkinöistä, selleristä ja niiden jalostustuotteista.

Keskimääräinen koostumus ei ole kovin paksu, mutta se ei leviä, muistuttaa hyytelöä. Heterogeenisessa koostumuksessa näkyvät selvästi marjan kuoret ja siemenet, jotka eivät juutu ollenkaan hampaisiin, mutta osoittavat luonnollisuutta. Se antaa liharuoalle poikkeuksellisen epätavallisen maun.

• kohtalaisen makea, ei sokerinen maku happamuudella;
• rikas pohjoisten marjojen jälkimaku;
• ainesosien luonnollinen koostumus;
• ilman terävyyttä (amatöörille);
• epätavallinen yhdistelmä makeisia lihan kanssa;
• kätevä käyttö;
• suuri määrä;
• alhainen hinta.

• paljon sokeria;
• ilman terävyyttä (amatöörille).

Quinto "Four Peppers"

Tuotemerkki - "Kinto" (Venäjä).
Tuottaja - "Kinto" (Venäjä).

Erinomainen lisä liharuokiin, lihapullille ja lihapullille.Luonnollinen koostumus sisältää kokonaisia ​​marjoja, vettä, paprikasekoitusta, jauhettua muskottipähkinää ja sakeuttamisainetta pektiiniä. Tuote, jonka energiaarvo on korkea, 550 kcal per 100 grammaa.

• erinomainen kevyt maku;
• luonnollinen koostumus ilman säilöntäaineita;
• pitkä säilyvyysaika;
• kätevä pakkaustyyppi;
• suuri määrä.

• ei havaittu.

Sava "päärynällä ja chilillä"

Tuotemerkki - Sava (Venäjä).
Tuottaja - "Sava" (Venäjä).

Rikas koostumus ainutlaatuista pohjoisen marja-aromia mehukkailla päärynäpaloilla. Marjan happamuus täydentää hedelmän makeutta onnistuneesti hienostuneella maulla. Erinomainen lisä pihviin. Sopii hyvin sokerittomaan leivontaan. Sisältää puolukoita, päärynöitä soseessa ja paloina, paprikaa, chiliä, sitruunahappoa, vettä, suolaa, maissitärkkelystä, sokeria sekä natriumbentsoaattia ja kaliumsorbaattia.

• mielenkiintoinen rikas maku;
• hyvä koostumus;
• kätevä pakkaus leveällä kaulalla;
• selkeä tunne hedelmien ja marjojen läsnäolosta.

• pieni tilavuus;
• hieman vetinen tunne.

Kostrovok "Metsäkarpaloilla"

Tuotemerkki - Kostrovok (Venäjä).
Tuottaja - Virtex (Venäjä).

Alkuperäinen lisäaine liharuokille, jolla on ilmeikäs venäläisen tuotannon katkera-hapan-makea maku. Melko paksu, täyteläisen viininpunainen tuote, joka sisältää pieniä puolukkahiukkasia. Lasipullo on suljettu käännettävällä korkilla ilman ruuvaamista. Mausteinen kastike. Koostumus, yhdessä luonnollisten ainesosien kanssa, sisältää keinotekoisia lisäaineita.Kastike sisältää marjoja, vettä, kirsikka- ja appelsiinimehutiivistettä, adjikaa, sokeria, glukoosi-fruktoosisiirappia, omenasosetta, suolaa, ksantaanikumia, stabilointiainetta E459, sakeuttajaa E1442, kaliumsorbaattia, natriumbentsoaattia.

• vähäkalorinen;
• ilmeikäs maku;
• lasi pakkaus;
• kätevä avaaminen ilman kantta avaamista;
• informatiivinen suunnittelu;
• ei voimakasta hajua.

• keinotekoisten lisäaineiden läsnäolo;
• kun se on paksuuntunut, sitä on hankala poistaa pullosta;
• ei tarpeeksi hapanta.

vertailu Taulukko

	"Uni Dan" "Lihalle"	"Astoria" "Liharuokille"	"Kinto" "Four Peppers"	"Sava" "Pyrynä ja chili"	"Kostrovok" "Metsäpuolukoilla"
Tilavuus/paino	270	200 g	320 g	100 g	250 ml
Paketti	lasipurkki	doypack	Lasipullo	lasipurkki	muovi pullo
Energia-arvo, kcal	170	100	544	90	100
Proteiinit, g	0.2	0.1	0.1	0.1	0.2
Rasvat, g	0.3	0.1	0.1	0.1	0.1
Hiilihydraatit, g	42	24.5	32	22	25
Parasta ennen päiväys	12 kuukautta	6 kuukautta	24 kuukautta	12 kuukautta	18 kuukautta
hinta, hiero.	90	40 - 65	223 - 247	99 - 126	150 - 183

TOP 3 parasta puolukkakastiketta siipikarjalle

Syö kaiken kanssa "Cowberry"

Tuotemerkki - "Syön kaiken kanssa" (Venäjä).
Tuottaja - Rospak (Venäjä).

Hapanmakea venäläinen tuote, jolla on ominainen puolukka jälkimaku. Erinomainen lisä siipikarjaruokiin edulliseen hintaan. Se koostuu pääasiassa luonnollisista ainesosista: pakastemarjoista, puolukka- ja omenamehutiivisteistä, sokerista, melassista, sitruunahaposta, luonnollisesta aromesta ja juomavedestä. Valkoinen jauhettu pippuri antaa kastikkeelle erityisen maun. Ei ilman keinotekoisia lisäaineita - tärkkelyksen sakeuttamisainetta E1442 ja säilöntäainetta E202.Valmistajan mukaan kastikkeessa saattaa olla jäämiä maidon käsittelystä, soijasta, seesamista, sinappista ja kananmunista.

• kätevä pakkaus annostelijatoiminnolla;
• raikas mausteinen maku happamuudella;
• ei leviä;
• makea (amatöörille);
• alhainen hinta.

• makea (amatöörille).

D'arbo "Villi puolukka"

Tuotemerkki - D'arbo (Itävalta).
Alkuperämaa on Itävalta.

Itävaltalaisen tuotannon tuote viehättävässä suuren tilavuuden lasipurkissa, joka on valmistettu rustiikkityyliin. Sopii puolukoille ominaisen lievän supistumisen tai jopa katkeruuden ystäville. Rakenne on hillon kaltainen, mutta vetisempi ja siinä on kokonaisia ​​marjoja. Koostumus on lähes luonnollinen ja sisältää marjoja, sokeria, tiivistettyä sitruunamehua ja pektiiniä.

• hyvä koostumus;
• makea ja hapan miellyttävä maku;
• homogeeninen melko paksu konsistenssi;
• pehmeä marjojen kuori, joka ei tartu hampaisiin;
• ilman väriaineita ja säilöntäaineita;
• säilyy hyvin jääkaapissa;
• pitkä säilyvyysaika.

• korkea hinta;
• myydään nopeasti loppuun.

Spliva "omenoiden kanssa"

Tuotemerkki - Spliva (Latvia).
Tuottaja - Orkla Foods Latvija (Latvia).

Katkeran maun ja kevyen puolukkaaromin yleiskastike kanalle sopivaan hintaan. Tämä on kohtalaisen paksu kastike ilman kerrostumista ja nestefraktion vuotamista. Luonnollisen koostumuksen perusta on omenasose, joka yhdessä puolukan kanssa antaa herkän happamuuden. Kuoretta lisää neilikka ja kaneli antaen juhlallisen piparkakun maun.

• kätevä lasipullo;
• rikas ei sokerinen maku;
• luonnollinen koostumus;
• ilman säilöntäaineita ja väriaineita;
• vähäkalorinen;
• erinomainen vastine rahalle;
• pitkä säilyvyysaika.

• ei havaittu.

vertailu Taulukko

	"Syö kaiken kanssa" "Pulukka"	"D'arbo" "Villipuolukka"	"Spliva" "omenoiden kanssa"
Tilavuus/paino	230	200, 400, 600	285
Paketti	doypack	lasipurkki	Lasipullo
Energia-arvo, kcal	130	172	100
Proteiinit, g	0.1	0.2	0.5
Rasvat, g	0.1	0.3	0.1
Hiilihydraatit, g	32	42	24
Parasta ennen päiväys	12	24 kuukautta	24 kuukautta
hinta, hiero.	86	295- 590	220

TOP 3 parasta puolukkakastiketta kalalle

Bogucharov-KELLAR "Pulukka"

Tuotemerkki - "Bogucharov-POGREBOK" (Venäjä).
Tuottajamaa - Trade House "Bogucharovo-Market" (Venäjä).

Tämä on alkuperäinen tuote kalaruokien maustamiseen. Mausteinen mausteisuus yhdistettynä makeaan makuun tuo "kuoreen" ja antaa kalalle erityisen herkkua. Sisältää vain luonnollisia ainesosia: karpaloita, hedelmäsosetta, sokeria, mausteita. Ei sisällä keinotekoisia väriaineita, säilöntäaineita tai GMO:eja.

• hieno makeahko maku;
• luonnollinen koostumus;
• ilman säilöntäaineita ja väriaineita;
• kätevä pakkaus;
• suuri määrä;
• pitkä säilyvyysaika;
• edulliseen hintaan.

• ei havaittu.

Terveys "Sokeriton"

Tuotemerkki - Polyana Zdorovya (Venäjä).
Tuottaja - Alcenoy BAD (Venäjä).

Erinomainen vähäkalorinen lisä kalan kakkosruokiin kätevässä lasipurkissa. Koostumus sisältää luonnollisia ainesosia - marjoja, melassia, suolaa, etikkaa, pektiiniä, mausteita ja erityisesti valmistettua vettä. Ei ilman kaliumsorbaattia säilöntäaineena. Koostumus ei ole paksu, mutta hyvin imeytyvä.

• erityinen maku mausteilla amatöörille;
• kokonaiset marjat;
• korkealaatuiset pakkaukset kuljetusta varten;
• sokeriton.

• vetinen konsistenssi;
• amatöörille.

JV Mirny "Perustuu viinietikkaan"

Tuotemerkki - "SP Mirny" (Venäjä).
Alkuperämaa - Venäjä.

Ainutlaatuinen tuote erinomaiseksi lisäkkeeksi kalaruokiin. Sisältää puolukkasosetta, vettä, sokeria ja luonnonviinietikkaa massaosuudella 1 %. Valmistaja ilmoittaa mahdollisesta puolukan kiinteiden hiukkasten sisällyttämisestä ja nestefaasin kuoriutumisesta. Ei sisällä mononatriumglutamaattia eikä GMO:ita.

• erityinen makeahko maku amatöörille;
• kätevä lasipakkaus;
• luonnollinen koostumus;
• ilman säilöntäaineita ja GMO:eja.

• nestemäinen koostumus.

vertailu Taulukko

	"Bogucharov-KELLAR" "Pulukka"	"Glade of Health" "Sokeriton"	"SP Mirny" "Perustuu viinietikkaan"
Tilavuus/paino	290 g	200 ml	250 g
Paketti	lasipurkki	lasipurkki	muovi pullo
Energia-arvo, kcal	80	60	50
Proteiinit, g	0.1	0.1	0.7
Rasvat, g	0.1	0.1	0.5
Hiilihydraatit, g	25	15	9.2
Parasta ennen päiväys	24 kuukautta	24 kuukautta	18 kuukautta
hinta, hiero.	110	112	122 - 179

Kuinka tehdä puolukkakastike kotona - vaiheittaiset ohjeet

Jos keität kastikkeen omin käsin, se on erittäin ravitseva ja terveellinen. Tässä tapauksessa voit unohtaa parhaiden valmistajien tarjoamat kaupasta ostetut kastikkeet ja maistaa marjatuotteen kauneutta.

Valmistus on hyvin yksinkertaista, joten kuka tahansa voi hoitaa sen itse. Internetissä on reseptejä ruoanlaittoon eri aineksista. Yksinkertaisin vaihtoehto, joka tuli Ruotsista, on kuitenkin perinteinen klassikkokastike. Tämä kastike sopii hyvin useiden ruokien kanssa.Lisäksi voit juoda teetä tämän kastikkeen kanssa tai syödä sitä hillon sijaan.

Tarvitset:

• marjat (tuoreet tai jäädytetyt) - puoli kiloa;
• tärkkelys - teelusikallinen;
• vesi - lasi;
• puhdistettu sokeri - 150 g;
• valkoviini - lasi;
• kaneli - ripaus.

Keittoprosessi:

1. Pese marjat, kaada kuumuutta kestävään astiaan, kaada vesi (keitetty tai tislattu, mutta ei juoksevaa), laita keskilämmölle.
2. Odota, kunnes seos kiehuu säännöllisesti sekoittaen.
3. Ripottele päälle sokeria ja kanelia.
4. Keitä muutama minuutti.
5. Valuta ylimääräinen vesi pois.
6. Soseuta marjat käsin tai tehosekoittimella.
7. Kaada viini ja laita astia takaisin tuleen, jolloin sisältö kiehuu.
8. Laimenna tärkkelys veteen (50 ml) ja lisää seokseen sekoittaen ja välttäen kokkareiden muodostumista.
9. Kun tärkkelys on liuennut, ota astia pois lämmöltä ja odota, että seos sakeutuu.
10. Odota, että se jäähtyy ja kastike on valmis tarjottavaksi.

Nauti ateriastasi! Nauti ostoksista! Pitäkää huolta itsestänne ja läheisistänne!