Luokitus Venäjän parhaista laktoosittomista juustoista vuodelle 2025

Laktoosi-intoleranssista kärsivien on suhtauduttava vastuullisesti kuluttamiensa maitotuotteiden valintaan. Valitettavasti juusto kuuluu myös elintarvikeluokkaan, joka sisältää koostumuksessaan tätä komponenttia.

Mutta erityisen kypsennystekniikan ansiosta laktoosittomat juustot tulevat myyntiin. Siksi niitä voivat käyttää laktaasin puutteesta kärsivät ihmiset huolehtimatta mahdollisista epämiellyttävistä seurauksista keholle.

Mieti, mitkä juustotuotteet, jotka eivät sisällä tätä entsyymiä koostumuksessaan, ovat suosittuja laktoosi-intoleranssista kärsivien ostajien keskuudessa vuonna 2025.

Juuston valmistusprosessi

Ennen kuin tutustut juuston valmistusprosessiin, sinun tulee tutkia tarkemmin, mitä laktoosi-intoleranssi on, mitkä ovat sen oireet, ja vasta sitten ymmärtää, kuinka juustotuote valmistetaan oikein ilman tätä komponenttia.

Yksi maidon pääkomponenteista on maitosokeri (se on laktoosia). Kun tätä komponenttia sisältävä ruoka joutuu ihmiskehoon, se reagoi laktaasin kanssa. Tämän seurauksena maitosokeri hajoaa hyödyllisiksi aineiksi ja imeytyy vereen.

Mutta ihmisillä, joilla ei ole tarpeeksi laktaasientsyymiä, halkeamisprosessia ei tapahdu ja maitosokeri pääsee paksusuoleen. Seurauksena on, että jonkin aikaa laktoosia sisältävän aterian syömisen jälkeen henkilö alkaa tuntea epämukavuutta ja suoliston toimintahäiriöitä: ilmavaivat, turvotus, ulosteongelmat. Mutta asianmukaisella valmistelulla on mahdollista nauttia juuston mausta ilman kaikkia lueteltuja seurauksia.

Laktoosittoman juuston saamiseksi maitoa on kuumennettava ja siihen on lisättävä tiettyjä entsyymejä (koagulantteja) ja juoksutukseen tarvittavia hapateviljelmiä. Myöhemmin saatu massa jaetaan heraan ja raejuustoon. Suurin osa maitosokerista jää heraan.

Saatu juustomassa puristetaan ja kuivataan, sitten juuston kypsytysprosessi alkaa siinä. Mitä pidempään se kypsyy, sitä vähemmän laktoosia siihen jää, koska kypsymisen aikana kasvavat bakteerit lopulta hajottavat sen jäännökset.

Lajikkeet laktoosittomia juustoja

 Harkitse, millaisia ​​maitotuotteita ovat, sekä olemassa olevia suosittuja lajikkeita, jotka kuuluvat tiettyyn ryhmään.

• kovaa ja puolikovaa

Tämän tyyppisen juuston altistuminen on noin 6 kuukautta. Tänä aikana kaikki ruoan kosteus haihtuu, ja laktoosi puuttuu siitä lähes kokonaan. Siksi sitä voivat turvallisesti käyttää ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi. Niillä on myös pitkä säilyvyys - edes pakastimessa säilytyksen jälkeen ne eivät menetä makuaan ja ravintoaineitaan.

Edamia pidetään suosituimpana puolikovan juuston lajikkeena. Mutta koska Hollantia pidetään kotimaanaan, ostajat kutsuvat sitä usein hollanniksi.

Juuston pää on vaaleankeltainen, ulkopuolelta peitetty parafiinikerroksella. Mitä pidempi altistus, sitä suolaisempi tuotteen maku. Valmistettu pastöroidusta lehmänmaidosta. Tätä tuotetta voi nauttia aamiaiseksi osana voileipää tai jälkiruokana.

Hollannista tulee myös kermaisen makuinen gouda-juustoherkku. Mitä pidempään se altistuu, sitä rikkaampi ja terävämpi sen maku. Tuotteella on herkän keltainen väri ja karamellikuori. Juustossa on myös pieniä reikiä. Sitä käytetään pastan, salaatin, pizzan ja leivonnaisten täytteenä.

Toinen ostajien keskuudessa kysytty kova juustoherkku on cheddar-lajike. Maku on hieman mausteinen ja hapan, altistumisesta riippuen voi olla pähkinäinen jälkimaku.

Tuotteen väri on kirkkaan keltainen tai lähempänä oranssia, rakenne on melko tiheä, ilman reikiä. Sitä voidaan lisätä lämpimiin ruokiin ja leivonnaisiin, ihanteellinen juustokastikkeen valmistukseen, käyttää voileipissä ja salaateissa.

Kiinteälle italialaiselle parmesaanille on ominaista lisääntynyt hauraus, joten sitä suositellaan lisättäväksi viipaleiksi tai raasteena salaattiin, joten se toimii enemmän pääruoan lisäaineena. Siinä on melko terävä maku pähkinäisiä vivahteita. Kypsytysaika on noin 3-4 vuotta, jotkut päät kestävät jopa 10 vuotta. Valotuksesta riippuen parmesaanin väri voi olla vaaleasta tummankeltaiseen.

• Pehmeä

Tällaisilla juustotyypeillä on lyhyt säilyvyys verrattuna koviin lajikkeisiin. Yleensä niillä on miellyttävä kermainen tai raejuustomaku, ne sisältävät monia hyödyllisiä aminohappoja. On monia homeisia lajikkeita, jotka lisäävät mausteisuutta tuotteeseen. Pehmeän koostumuksensa vuoksi juustoa ei aina ole mahdollista leikata tasaisiksi viipaleiksi, joten sitä käytetään usein lämpimien ruokien valmistukseen.

Yksi kirkkaimmista homeisen juustoherkkulajikkeista on ranskalainen Camembert. Yleensä pään halkaisija on noin 10 cm ja korkeus enintään 4 cm. Sen ulkopuolella on valkoinen kuori, sisällä viskoosi juustoa, jolla on sienen aromi ja maku. Kypsyminen kestää noin 4-6 viikkoa.

 

Seuraava suosittu edustaja on tofu. Yksi kasvisjuustotyypeistä, koska valmistuksen pääainesosa on soijamaito. Alhaisen kaloripitoisuutensa ja korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta se sopii erinomaisesti ruokavalioon osallistuville. Sitä käytetään jälkiruokissa, pannuissa sekä lihakulinaaristen mestariteosten luomiseen. Soijajuustolla ei itsessään ole voimakasta hajua ja makua, mutta se ottaa nämä ominaisuudet helposti käyttöön muista ruoanlaittoon liittyvistä tuotteista.

Ranskalainen brie-juusto näyttää camembertilta, vain pää on yleensä 2 kertaa suurempi. Ulospäin se on myös peitetty samettisella kuorella, sisältä juusto on vaaleankeltainen ja pehmeä rakenne. Sillä on miellyttävä mieto jälkimaku, saattaa olla lievää ammoniakin hajua. Käytetään liha- ja vihannesruokien valmistukseen hedelmistä ja erilaisista pähkinöistä.

Myös sulatejuustot voidaan luokitella pehmeiksi. Yleensä ne toimivat voileipien täytteenä tai joidenkin lämpimien ruokien valmistamiseen. Usein myynnissä on juustoherkkua, johon on lisätty erilaisia ​​lisäaineita: vihreitä, pippuria, valkosipulia.

• Marinoitu

Tämän tyyppisten ikääntymisaika on yleensä lyhyt, kun taas niihin jää paljon kosteutta. Kuten tiedät, maitosokeri jää tähän suolaveteen (eroteltuun heraan). Marinoituja juustoja ei voida pitää täysin laktoosittomina, koska tämän sokerin prosenttiosuus niissä voi olla jopa 2,8 %. Laktoosiprosenttia vähennetään lisäämällä erikoistuneita hapateviljelmiä. Marinoiduilla lajikkeilla on miellyttävä maitomainen tuoksu ja melko suolainen maku. Tuotteet ovat koostumukseltaan yleensä tiiviitä eivätkä rikkoudu, ja niiden väri on valkoisen tai kerman sävyinen.

Feta on yksi suosituimmista marinoiduista juustoista. Kypsyminen kestää noin 3 kuukautta. Pehmeä, hieman juustomainen koostumus, suolainen, mutta melko herkkä maku. Valmistettu lampaan- tai vuohenmaidosta.

Toinen suosittu vaihtoehto on Suluguni-lajike. Toisin kuin feta, sillä on tiheämpi elastinen koostumus. Sisällä saattaa olla pieniä reikiä. Valmistettu lehmän- tai puhvelinmaidosta. Sitä voidaan paistaa, paistaa, syödä raakana salaateissa tai alkupaloissa.

Lisäksi ostajat ostavat usein marinoitua fetajuustoa. Tällä lajikkeella on hapanmaidon tuoksu ja maku, joka sopii käytettäväksi salaateissa. Valmistuksesta riippuen sillä on valkoinen tai hieman kellertävä sävy. Rakenne on tiheä, hieman hauras.

Monet ostajat tuntevat mozzarellajuustolajikkeen. Tämä tyyppi kuuluu myös suolaveteen, jota käytetään usein kuumien ruokien valmistukseen.

• kasvis

Tämän tyyppisen juuston valmistuksessa pääainesosa ei ole eläinmaito, vaan sen kasviperäinen korvike: kookos-, riisimaito sekä soija tai pellavansiemen.

Tätä elintarviketuotetta suositellaan ihmisille, jotka ovat luopuneet kasviperäisten ruokien syömisestä, sekä käyttäjille, joilla on vaikea laktoosi-intoleranssi. Ne myös maistuvat hyvältä, mutta niissä on korkeampi kaloripitoisuus.

Valintakriteerit

Mikä juusto valitaan, riippuu ensinnäkin ostajan halusta. Jotkut asiantuntijat pitävät kovista, mutta toiset pitävät parempana käsiteltyjä tai pehmeitä lajikkeita. Juustoherkkujen lajikkeissa kuvataan yksityiskohtaisemmin, mihin kulinaariseen suuntaan tätä tai sitä lajiketta käytetään.

Mutta on tiettyjä vivahteita, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota ennen lopullista ostoa. Yksi tärkeimmistä on merkintä, jonka mukaan tuote ei sisällä laktoosia.

Myös juuston viimeinen käyttöpäivä kannattaa tarkistaa. Jos juustotuote on ostettu päivittäistavarakaupasta tai erikoisliikkeestä, niin pakkauksessa olevasta päivämäärästä saat selville, mihin asti juusto on hyvä.

Jos osto tehdään Internetin kautta, nämä tiedot tulee selvittää myyjän tai johtajan kanssa.

Toinen tärkeä kriteeri on valitun ruoan koostumus.Säilöntäaineiden, nitraattien tai elintarvikevärien läsnäolo voi vaikuttaa haitallisesti ostajan terveyteen. Siksi juustoherkut, jotka sisältävät vähintään yhden luetelluista ainesosista, tulee hävittää valittamatta.

Tämän elintarviketuotteen hintaluokka voi vaihdella 90 - yli 1000 ruplaa. Kalleimmat juustot ovat yleensä raskaita. Mutta on syytä huomata, että usein halvin juustotyyppi on itse asiassa juustotuote. Tämä tarkoittaa, että sen valmistuksessa luonnolliset maitoainesosat korvataan kasvirasvoilla. Epäluonnollisen juustoherkun maku on paljon huonompi kuin luonnollisen. Keho ei myöskään saa hyödyllisiä aineita tällaisen juustotuotteen käytöstä.

Aidon laktoosittoman juuston lopullinen hinta voi myös riippua sen valmistajasta. Jotta et vahingoittaisi terveyttäsi, on parempi suosia tunnettuja tuotemerkkejä. Kotimaisista juustontuottajista kannattaa huomioida Alpina Russia, Umalat tai Bez Lactose. Jokainen heistä harjoittaa korkealaatuisten elintarvikkeiden tuotantoa. Green Idea -brändi on erikoistunut juustojen valmistukseen vain kasviperäisistä raaka-aineista.

Jos haluat ostaa vain ulkomaisia ​​juustoherkkuja, niin suomalainen Valio ja ranskalainen valmistaja Ile De France ansaitsevat ostajan huomion.

Jos otat huomioon kaikki yllä olevat valintavinkit, voit ostaa laadukkaan tuotteen.

Mistä voin ostaa

Kaikissa ruokakaupoissa ei ole laktoosittomia juustoja. Siksi, kun on vahva halu maistaa laktoositonta elintarviketuotetta, kannattaa hakea apua verkkokaupasta.

Monet sivustot tarjoavat laajan valikoiman erilaisia ​​juustoja. Mutta ennen ostamista sinun tulee varmistaa, että verkkokauppa myy laadukkaita tuotteita. Voit tehdä tämän lukemalla muiden ostajien arvostelut.

Sivustolta löydät täydellisen kuvauksen tuotteesta: sen valmistaja, hinta, juustotyyppi ja laatu, valmistuksen koostumus ja aromien esiintyminen, tuotteen paino, olosuhteet ja säilyvyys. Tarvittaessa voit käyttää suodattimia hakeaksesi nopeasti määritetyillä kriteereillä.

Monilla verkkokaupoilla on verkkosivuillaan osio, jossa on uusia tämän ruokaluokan tuotteita. Käyttäjiä rohkaistaan ​​tutustumaan uusiin tulokkaisiin, ehkä hän on kiinnostunut jostain uudesta.

Lopullisen valinnan jälkeen tehdään verkkotilaus ja ostajalle ilmoitetaan toimitusehdoista.

Luokitus parhaista edullisista laktoosittomista juustoista

Tarkastellaan laktoosittomia juustoja, joiden hinta ei ylitä 300 ruplaa. Nämä juustotuotteet ovat ostajien suosituimpia vuonna 2025.

Unagrande Mozzarella Fior Di Latte laktoositon 45% 125 g

Suolavesityyppinen mozzarellajuusto valmistettiin suhteellisen äskettäin - vuonna 2020. Se on valmistettu pastöroidusta lehmänmaidosta. Ei sisällä gluteenia, palmuöljyä, sitruunahappoa eikä minkäänlaisia ​​säilöntäaineita. Laktoosittoman juuston valmistuksessa käytetään eläviä entsyymejä ja suolaa.

Tuotteen rasvapitoisuus on 45 % ja se on pallon muotoinen. Koko paketin paino on 225 grammaa, itse juuston paino on 125 grammaa, loput on erityistä suolakurkkua.

Energia-arvo on 297 kcal, sisältää 23,5 grammaa proteiinia ja 22,5 grammaa rasvaa (laskelmat 100 grammaa tuotetta kohti).

Varastointiolosuhteet ovat seuraavat: ajanjakso on 31 päivää, lämpötila on 2 - 5 celsiusastetta, kosteus jopa 87%. Voidaan käyttää salaateissa tai voileipien valmistuksessa.

125 grammaa painavan elintarviketuotteen hinta on noin 150 ruplaa.

• Miellyttävä tuoksu ja maku;
• Kätevä pakkaus;
• Hyödyllinen koostumus;
• Ei katkea leikattaessa.

• Ei havaittu.

Oltermanni Kermainen puolikova raastettu 45% 150 g

Suomalaisen valmistajan kermaisen makuinen laktoositon ruokatuote on valmistettu lehmänmaidosta ja sen rasvapitoisuus on 45 %. Runsaasti vitamiineja, sopii käytettäväksi salaateissa, voileipissä tai pizzassa. Se ei sisällä kasvirasvoja. Valmistettu raastettuna.

100 grammassa tuotetta sisältää 26 grammaa proteiinia 25 grammassa rasvaa, kokonaisravintoarvo on 329 kcal. Muovipakkauksen paino, jossa elintarvike valmistetaan, on 150 grammaa.

Säilyvyys on jopa 60 päivää, suositeltu lämpötila on 0-6 celsiusastetta, ilman kosteus ei saa ylittää 85%.

150 gramman painoisen paketin hinta on jopa 200 ruplaa.

• Miellyttävä lempeä maku;
• Suhteellisen pitkä säilyvyysaika;
• sulaa hyvin;
• Suljettu pakkaus.

• Se heiluu hieman.

Green Idea Kasvis Mozzarella 200 g

Kookosöljyä, perunatärkkelystä, sakeuttamisainetta ja säilöntäaineita käytetään suolavedessä olevan mozzarella-makuisen juuston valmistukseen. Ei sisällä laktoosia, sokeria ja gluteenia. Sopii ihmisille, jotka ovat kieltäytyneet eläinperäisestä ruoasta ja paastoamiseen.

Juuston muoto on neliönmuotoinen, energia-arvo 308 kcal, joka sisältää 24 g rasvaa ja 23 g hiilihydraatteja. Määrä on ilmoitettu 100 grammaa tuotetta kohti, se valmistetaan 200 g:n pakkauksessa.

Voidaan käyttää voileipissä, leivonnaisissa, salaateissa, kuumissa ruoissa tai grillissä.

Säilyvyys voi olla jopa 90 päivää, jos lämpötila on 2-6 astetta. Laktoosittoman kasvisjuuston hinta vaihtelee 200-300 ruplaan.

• Hyvin sulaa.

• Kaikki käyttäjät eivät pitäneet tuotteen mausta;
• Maku ei ole aivan kuin mozzarella.

Kalliimpien suosittujen laktoosittomien juustojen luokitus

Harkitse, mitä juustoherkkumalleja, joiden hinta on yli 400 ruplaa, pidetään herkullisimpana laktoosin puutteesta kärsivien ostajien keskuudessa.

Kypsä juusto JUUSTOPORTTI VUOHEN GRAND RESERVE 175G LAKTOOSITTONA

Siinä on kiinteä rakenne, valmistettu vuohenmaidosta, elintarvikkeen rasvapitoisuus on 29%. Sillä on melko suolainen maku.

Valmistettu suorakaiteen muotoisena kappaleena, joka painaa 175 grammaa tyhjiöpakkauksessa. Alkuperämaa - Suomi.

Sitä voidaan käyttää sekä lämpimien ruokien että salaattien valmistukseen.

100 gramman tuotetta energia-arvo on 380 kcal, josta proteiineja on 27 grammaa ja rasvoja 32. Vanhentamisaika on 6 kuukautta.

Laktoosittoman maitotuotteen hinta on 800 ruplaa.

• Pitkä valotusaika;
• Valmistettu vuohenmaidosta.

• Voimakkaasti suolaista.

METRO Chef Goya kova 40% 300 g

Juustoherkku kiinteässä muodossa sisältää 40% rasvaa. Se on valmistettu lehmänmaidosta.Valmistettu tyhjiöpakkauksessa, se on pakattu 300 grammaa painavaksi juustopalaksi.

Energia-arvo on 234 kcal, joka sisältää 212 grammaa proteiinia, 22 grammaa rasvaa ja pienen määrän hiilihydraatteja - vain 0,2 grammaa. Ilmoitetut tiedot on laskettu 100 grammaa juustotuotetta. Tuote on käyttökelpoinen 120 päivää.

On pidettävä mielessä, että natriumnitraatti sisältyy koostumukseen. Tavaroiden hinta on noin 500 ruplaa.

• Pitkä säilyvyysaika;
• Alkuperäinen maku.

• Säilöntäaineiden läsnäolo koostumuksessa.

OLTERMANNI Valio puolikiinteä, 300 gr BZMZH

Pastöroidusta lehmänmaidosta valmistettu puolikova juustoherkku, jonka rasvapitoisuus on 45 %. Sitä voidaan käyttää voileivän lisäkkeenä tai salaattiin. Tuotteella on miellyttävä kermainen maku.

Energia-arvo on 329 kcal, ruoka - 26 grammaa proteiinia, 25 grammaa rasvaa. Säilöntäaineena on kaliumnitraattia.

Juusto valmistetaan tyhjiöpakkauksessa suorakaiteen muotoisessa palassa, sen paino on 300 grammaa.

Suositeltu varastointilämpötila on 2 - 6 celsiusastetta, ja kosteus on enintään 85%. Säilyvyys kaikkia suosituksia noudattaen on 180 päivää.

Ravitsevan juustotuotteen hinta on 500 ruplaa.

• Pitkä säilyvyysaika;
• Hyvä maku.

• Säilöntäaineen läsnäolo koostumuksessa.

Esitetty halvempien ja kalliimpien juustoherkkujen ranking on laktoosi-intoleranssista kärsivien ostajien valinta vuonna 2025. Ne eroavat koostumuksesta, mausta, muodosta, hinnasta, niillä on tiettyjä etuja ja haittoja, mutta ne ovat suosituimpia käyttäjien keskuudessa.Mitä jalostettua laktoositonta maitotuotetta kannattaa etsiä, riippuu vain henkilökohtaisista kulinaarisista mieltymyksistä ja sen käytön laajuudesta.