Vuoden 2025 parhaan punaisen kaviaarin luokitus

Aito punainen kaviaari ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen tuote, joka sisältää monia ihmiskehon tarvitsemia vitamiineja ja kivennäisaineita. Herkku on melko kallista, joten on tärkeää tietää, kuinka valita laadultaan ja hinnaltaan optimaalinen tuote, minkälaisia ​​punaisia ​​kaviaaria on markkinoilla ja mitä virheitä voit tehdä valinnassa.

Kuvaus

Punaisen kaviaarin käyttö perustuu helposti sulavien proteiinien (noin 32 %), A-, D-, E-vitamiinien, monityydyttymättömien rasvahappojen sekä kaliumin, kalsiumin, jodin, raudan, foolihapon jne.

Tyypit kalatyypistä riippuen:

• vaaleanpunainen lohi;
• chum lohi;
• punainen lohi;
• taimen;
• coho lohi;
• lohi.

Vaaleanpunainen lohivariantti on klassinen, siinä on neutraali maku, munien kirkkaus, sen tiheys on alhainen, joten munat räjähtävät usein purkissa. Chum lohesta valmistettu tuote on tiheämpi, sillä on säännöllinen pallomainen muoto, kirkkaan oranssi väri. Sockeye-lohi on erittäin harvinainen, munat ovat pieniä, mutta melko tiheitä. Taimenen munat ovat pienimmät muihin lajeihin verrattuna, siinä on pitkä kalamainen jälkimaku ja katkeruutta.

Coho lohella on viininpunainen sävy ja tummanpunainen väri, ravitsevin, mutta samalla katkera maku. Lohi (järvilohi) on uhanalainen laji, joka on lueteltu Punaisessa kirjassa, joten sitä on mahdotonta tavata hyllyillä, vain "mustilla" markkinoilla.

Kuinka suolata punaista kaviaaria kotona

Punainen kaviaari kotona ei ole huonompi kuin kaupasta ostettu, tärkeintä on noudattaa useita ehtoja ruoanlaitossa.

Tärkeintä on valmistaa suolavesi (vahva suolaliuos) oikein, sitä on kypsennettävä vähintään 15 minuuttia. Oikein valmistettu liuos muodostaa jäähtyessään kuviollisen suolakalvon. Valmis suolavesi ei saa joutua kosketuksiin veden kanssa, kaikkien astioiden tulee olla kuivia.

Munat vaativat myös esikäsittelyn, ne on lävistettävä (voit käyttää seulaa, verkkokasvispussia tai sulkapallomailaa). On tarpeen poistaa kalvo kokonaan, huuhdella verihyytymistä.

Suolausaika suolavedessä on yhteensä 15 minuuttia. Munat suolataan kahdessa 7,5 minuutin vaiheessa. Ajastimen käyttöä suositellaan. 1 kg raaka-aineita kohti otetaan 3 litraa suolavettä.

Tällä tavalla valmistettu kotitekoinen punainen kaviaari on tarkoitettu lyhytaikaiseen varastointiin, se ei sisällä väri- ja säilöntäaineita.

Valintakriteerit

Suosituksia mitä kannattaa ottaa huomioon ostaessa:

1. Valmistuspaikka. Kaikki kaviaari louhitaan Kaukoidässä, joten sen valmistamiseksi on kaksi tapaa. Ensimmäinen sijaitsee suoraan kalanpyyntipaikalla, toinen sijaitsee maan keskiosassa, sinne toimitetaan raaka-aineet kuorma-autoilla, useimmiten pakastettuna. Pyyntipaikan tuotannossa käytetään tuoreita raaka-aineita, jotka säilyttävät ominaisuutensa ennallaan. Pakastuksen ja sitä seuraavan pakastuksen aikana osa ravintoaineista menetetään. Valmistaja voi myös tarjota väärän sulatuksen, mikä vaikuttaa negatiivisesti lopputuotteeseen.
2. Tuotteen koostumus. Muista kiinnittää huomiota koostumuksen ainesosiin. Ei saa sisältää väriaineita, arominvahventeita ja haitallisia säilöntäaineita.Ihannetapauksessa, jos koostumus sisältää vain munia, suolaa ja säilöntäaineita (sorbiinihappoa (E200) tai natriumbentsoaattia (E211)).
3. Parhaat punaisen kaviaarin tuottajat. Markkinoilla on suuri määrä yrityksiä, jotka valmistavat tätä herkkua. Voi olla vaikeaa valita, mikä yritys on parempi ostaa tuotteen. Alla esittelemme tärkeimmät valmistajat, jotka ovat osoittautuneet markkinoilla: Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, Fishing Port.
4. Mistä voisin ostaa. Voit ostaa tuotteen suoraan valmistajalta (joukkoostot), myymälän tiskiltä tai tilata verkkokaupasta Internetin kautta torilta. Kun ostat Internetin kautta, muista verrata verkkosivustolla olevaa punaisen kaviaarin valokuvaa toimitettuihin tuotteisiin. On myös suositeltavaa tarkastella, kuinka paljon yhden valmistajan punainen kaviaari maksaa eri resursseista, joskus kaupat nostavat hintoja keinotekoisesti.
5. Julkaisumuoto. Tuotetta on saatavana 2 tyyppisissä purkeissa: tina- ja lasipurkissa. Punaisella kaviaarilla lasipurkeissa on sama toiminnallisuus kuin tinakaviaarilla, mutta samalla on mahdollista nähdä tuotteen ulkonäkö, nähdä mahdolliset puutteet, mutta sitä säilytetään jonkin verran vähemmän, koska se ei pidä auringonvalosta.

Laadukkaiden punaisen kaviaarin tuottajien luokitus vuodelle 2025

Parhaan punaisen kaviaarin luokitus sisältää todistettuja, luotettavia valmistajia.

Parhaat edulliset valmistajat

Budjettivaihtoehdot, jotka maksavat jopa 1 000 ruplaa.

Tungutun lohi rakeinen 140 g tölkki

Tuote on valmistettu pakastetuista raaka-aineista, mutta tämä ei käytännössä vaikuta makuun ja aromiin, mutta vähentää merkittävästi kustannuksia. Erinomainen voileipien, kylmien alkupalojen ja juhlaruokien valmistukseen. Kala: lohi. Paino: 140 gr. Keskihinta: 942 ruplaa.

• ensiluokkainen;
• optimaalinen punainen kaviaari hinnan ja laadun suhteen;
• keskisuolaisuus.

• valmistettu pakastetuista raaka-aineista.

Avacha punainen lohi rakeinen 95 g tölkki

Herkullinen, kohtalaisen suolainen tuote, käytännössä ei räjähtänyt munia. Ei voimakasta hajua, miellyttävä maku. Mikrobiologiset indikaattorit täyttävät asetetut vaatimukset. Alkuperämaa: Venäjä. Keskihinta: 400 ruplaa.

• hinta;
• ei katkera;
• ei voimakasta hajua.

• koostumus sisältää väriaineita ja arominvahventeita.

Suolarakeinen kirjolohi Gourmet

Koska taimen elää vain puhtaissa vesistöissä, sen lihaa ja kaviaaria pidetään turvallisina ja terveellisinä tuotteina. Soveltuu kylmien ja kuumien ruokien valmistukseen. Säilyvyys: 10 kuukautta. Punaisen kaviaarin hinta: 687 ruplaa.

• kätevä kontti;
• laatutuote;
• rikas maku.

• ei tunnistettu.

"Makarov" 100 g

Vaaleanpunaisella lohikaviaarilla on korkeat gastronomiset ominaisuudet, rikas maku ja kevyt tuoksu. Antibiootteja, torjunta-aineita ja raskasmetalleja ei käytetä tuotannossa. Koostumus sisältää vain yhden kalatyypin kaviaaria ilman epäpuhtauksien lisäämistä. Munat ovat kaikki samaa kaliiperia, tasavärisiä, ja niissä on pieni määrä räjähdyksiä. Paino: 100 gr. Hinta: 876 ruplaa.

• puhtaat munat, yksiväriset, ilman hyytymiä ja verta;
• ilman vieraita epäpuhtauksia;
• luettavia munia, älä tartu toisiinsa.

• ei tunnistettu.

Xaviar elite 140 g

Tuote käy läpi laadunvalvonnan jokaisessa tuotantovaiheessa, mikä takaa korkean laadun ja kaikkien tarvittavien hygieniastandardien noudattamisen. Voit ostaa tuotteita valmistajan verkkokaupasta tai kauppapaikoilta. Sivustolla on yksityiskohtainen tuotekatsaus, todellisten kuluttajien arvostelut. Säiliö: tölkki kätevällä avaimella ja muovikannella. Hinta: 986 ruplaa.

• Muovinen kansi on varustettu avoimen purkin säilyttämistä varten;
• luonnollinen koostumus;
• innovatiivisia tuotantotekniikoita.

• vaikea löytää vähittäiskaupasta.

Venäläinen Rybny Mir lohi 90 g lasipurkki

Tuote toimitetaan lasipurkissa, jossa on ilmatiivis kansi, joka helpottaa avoimen purkin säilytystä. Huolimatta kaikkien tarvittavien standardien noudattamisesta, se sisältää suuren määrän jusa (nestettä räjähtävistä munista). Ei vieraita hajuja ja makuja, purkissa on vain yhtä kalakaviaaria (lohi). Hinta: 700 ruplaa.

• ensiluokkainen;
• valmistettu GOST: n mukaisesti;
• pitkä säilyvyysaika.

• paljon mehua.

Vkusvill lohi rakeinen (chum lohi), 120 g

Tuote on täysin käyttövalmis. Sitä käytetään kuumien ja kylmien ruokien valmistukseen, sitä voidaan käyttää myös itsenäisenä ruokalajina. Sisältää vain luonnontuotteita: rakeinen lohikaviaari (chum lohi), puhdistettu hajuton auringonkukkaöljy, ruokasuola, sorbiinihappo (säilöntä). Hinta: 896 ruplaa.

• luonnollinen koostumus;
• optimaalinen hinta;
• kätevä säiliö.

• suuri määrä suolaa.

Kalastusportti (Keta), 100 g

Valmistaja takaa tavaroiden korkeat gastronomiset ominaisuudet kaikkien tuotantostandardien noudattamisen ja tuoreiden (ei pakastettujen) raaka-aineiden käytön vuoksi. Tuotteen voi tilata verkosta verkkosivuilta tai kauppapaikan kautta. Keskihinta: 864 ruplaa.

• rakeinen rakenne;
• vieraiden epäpuhtauksien puuttuminen;
• valmistettu jäähdytetyistä raaka-aineista.

• ei tunnistettu.

Venäjän meri vaaleanpunainen lohi rakeinen 1 luokka 95 g tölkki

Tuote ilman ylimääräistä nestettä, homogeeninen koostumus, ilman räjähtäviä munia. Se sisältää vain luonnollisia ainesosia, ilman epäpuhtauksia ja lisäaineita. Tuote näyttää herkulliselta, ilman tarpeettomia hajuja, vain kevyt luonnollinen aromi. Säilyttää hyödylliset aineet vanhentumispäivän loppuun asti. Hinta: 905 ruplaa.

• tunnistettava tuotemerkki;
• ilman lisäaineita;
• kätevä pankki.

• hinta.

Valmistettu meressä lohikala rakeista 140 gr

Tölkki toimitetaan kätevällä avaimella. Tuotteessa on raikas merellinen, miellyttävän kalan tuoksu. Kaikilla munilla on joustava kuori, ne halkeavat helposti. Purkissa on vähimmäismäärä mehua. Sisältää säilöntäaineita ja stabilointiaineita. Hinta: 957 ruplaa.

• ensiluokkainen;
• kevyt aromi;
• elastinen kuori.

• hieno rakenne.

Red Gold Salmon vaaleanpunainen lohi rakeinen punainen 100 g lasipurkki

"Red Gold" on keskisuolattu tuote, joka on valmistettu nykyaikaisilla laitteilla kaikkien tarvittavien normien ja standardien mukaisesti. Varastointiolosuhteet: -4 - -6 astetta. Alkuperämaa: Venäjä. Keskihinta: 853 ruplaa.

• kätevä kontti;
• kirkas pakkaus;
• tunnistettava merkki.

• paljon ylimääräistä nestettä.

Parhaat premium-valmistajat

Vaihtoehdot, joiden hinta on 1 000 ruplaa.

YUKRA lohi chum lohi 130 g purkki

Tuotanto sijaitsee kalanpyyntipaikalla, raaka-aineet otetaan tuoreimmista ja laadukkaimmista. Valmiilla tuotteella on herkkä kermainen maku, yhtenäinen rakenne ja raikas aromi. Täysin käyttövalmis. Keskimääräinen hinta: 1350 ruplaa.

• valmistettu tuoreesta kalasta;
• valmistettu GOST: n mukaisesti;
• kätevä kansi avaimella.

• ei tunnistettu.

Miss Kamchatka Pink lohiputina hieman suolattu pakastettuna ilman säilöntäaineita

Voit ostaa tämän yrityksen punaista kaviaaria yrityksen verkkosivuilta tai miltä tahansa markkinapaikalta. Sillä on heikko suolaus, sitä voidaan käyttää kuumien ja kylmien alkupalojen valmistukseen tai itsenäisenä annoksena. Valmistettu pakastetuista raaka-aineista. Hinta: 3700 ruplaa.

• heikko suurlähettiläs;
• ei sisällä säilöntäaineita;
• turvallinen pakkaus.

• ei tunnistettu.

C&K punainen lohi Pinkkilohi 140 g purkki

Tuote koostuu luonnollisesta helposti sulavasta proteiinista, joka on täynnä hivenaineita ja vitamiineja. Se valmistetaan tuoreista raaka-aineista kalanpyyntialueella. Kaikki saman kaliiperin munat eivät tartu toisiinsa, halkeamia on vähimmäismäärä. Hinta: 1558 ruplaa.

• säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet;
• luonnollinen väri;
• munat eivät tartu yhteen.

• sisältää säilöntäaineita.

Parsah Red vaaleanpunainen lohi 140 g purkki

Yritys sijaitsee suoraan kalastusalueella, joten tuote on valmistettu tuoreista raaka-aineista, joita ei ole pakastettu. Valmistusprosessissa käytetään uutuuksia ja todistettuja reseptejä, käytetään nykyaikaisia ​​laitteita. Hinta: 1055 ruplaa.

• pitkä säilyvyysaika;
• tunnistettava tuotemerkki;
• korkealaatuisia raaka-aineita.

• sisältää säilöntäaineita.

Putina rakeinen lohi Keta 240 g lasipurkki

Yritys valmistaa asiakkaiden mukaan laadukkaimpia tämän tyyppisiä tuotteita. Tuotteet ovat erittäin kilpailukykyisiä korkealaatuisten raaka-aineiden ja todistetun valmistustekniikan ansiosta. Kala: Keta. Keskimääräinen hinta: 2280 ruplaa.

• houkutteleva muotoilu;
• kätevä kontti;
• valmistettu GOST:n mukaan.

• ei tunnistettu.

Taranaika

Hermeettisen pakkauksen ansiosta tuotteella on pidempi säilyvyys (jopa 12 kuukautta) oikeissa säilytysolosuhteissa (-4 - -6 astetta). Paino: 130 gr. Tuotanto sijaitsee suoraan kalastuspaikalla. Keskimääräinen hinta: 1485 ruplaa.

• valmistettu tuoreista raaka-aineista;
• varustettu muovikuorella;
• ensiluokkainen.

• vaikea löytää vähittäiskaupasta.

Forward-S lohi rakeinen öljyssä 140 g tölkki

Valmistaja käyttää vain luonnollisia, korkealaatuisia ainesosia, joten lopputuote on turvallinen ja runsaasti erilaisia ​​hivenaineita ja vitamiineja. Luonnollinen maku säilyy mahdollisimman paljon. Paino: 140 gr. Hinta: 1240 ruplaa.

• kansi avaintoiminnolla;
• pitkä säilyvyysaika;
• homogeeninen rakenne.

• liian suolaista.

Kamchatskoe More lohi rakeinen 140 g tölkki

Tuote toimitetaan purkissa, jossa on käytännöllinen avainsuojus. Tuote täyttää kaikki standardit, sillä on homogeeninen rakenne ja vähimmäismäärä mehua. Säilyvyys: 10 kuukautta. Paino: 140 gr. Kala: lohi. Alkuperämaa: Venäjä. Hinta: 1053 ruplaa.

• kuuluisa merkki;
• ilman lisäaineita;
• helppokäyttöisyys.

• valmistettu pakastetuista raaka-aineista.

Prosto Azbuka 130 g purkki

"Prosto Azbuka" tuottaa korkealaatuista tuotetta, jolla on yhtenäinen rakenne ja luonnollinen munien väri. Sisältää vain luonnollisia, turvallisia ainesosia. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä annoksena tai välipalojen lisäkkeenä. Kustannukset: 1466 ruplaa.

• luonnollinen koostumus;
• raaka-aineita ei kuivata liikaa;
• luonnollinen väri.

• ei tunnistettu.

Meridian lohi rakeinen 115 g lasipurkki

Yritys on ollut markkinoilla yli 40 vuotta, jatkuvasti tuonut markkinoille uusia tuotteita ja parantanut suosittuja reseptimalleja. Innovatiivisten teknologioiden ansiosta ne tuottavat korkealaatuisia tuotteita, jotka säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet viimeiseen käyttöpäivään asti.Paino: 115 gr. Hinta: 2624 ruplaa.

• tuoreet raaka-aineet;
• luonnolliset ainesosat;
• tunnistettava merkki.

• hinta.

Avistron lohi sockeye lohi 100 g lasipurkki

Avistron esittelee ensiluokkaista kalibroitua punaista kaviaaria lasipurkissa. Munat eivät tartu toisiinsa, rikkinäisiä ei käytännössä ole. Suljetun kannen ansiosta voit säilyttää sisällön jääkaapissa pitkään. Paino: 100 gr. Keskimääräinen hinta: 1050 ruplaa.

• sinetöity pakkaus;
• varmennettu valmistaja;
• ensiluokkainen.

• ei tunnistettu.

Artikkelissa tarkasteltiin, minkä tyyppisiä punaisia ​​kaviaaria ovat, annettiin neuvoja siitä, mikä tuote on parempi ostaa, selvitettiin, mikä vaikuttaa mallien suosioon, kuinka paljon kukin vaihtoehto maksaa.