Nykyään on vaikea löytää henkilöä, joka ei ole koskaan kuullut tulivedestä nimeltä "viski". Tästä maagisesta juomasta on ansaitusti tullut miesten juhlien, itseään kunnioittavien baarien ja verovapaiden liikkeiden tähti. Lännenelokuvissa siitä nauttivat cowboyt ja gangsterit, sarjoissa presidentit ja virkailijat, rikkaat ja kerjäläiset. Yhdessä soodan kanssa siitä on tullut todellinen elokuvallinen ja kirjallinen brändi, vaikka se juodaan usein jään kanssa tai sekoitetaan cocktaileihin.
Jokainen uusi tulokas, joka viipyy liikkeen edessä, jossa on laaja valikoima erilaisia merkkejä, joutuu varmasti kokemaan jonkin verran hämmennystä. Loppujen lopuksi edes kokeneiden "asiantuntijoiden" suositukset eivät auta millään tavalla vaikeassa valinnassa. Lisäksi kirjalliset kohdat, joissa kuvataan juomaa, joka "on imenyt vuosisatoja vanhojen tammitynnyreiden herkullisen aromin" vain lisää epäilystä eivätkä kerro tuotteen laadusta. Tällaisessa vaikeassa asiassa tämä arvostelu tarjoaa tehokasta apua esittämällä parhaiden viskien luokitukset eri hintasegmenteissä - edullisimmasta premium-ylellisyyteen.
Sisältö
Viski on vahva alkoholijuoma, jolla on savuinen tuoksu, tuoksuva maku ja miellyttävä puhdas väri eri sävyistä.
Sitä saadaan erilaisista jyvistä mallastuksen, käymisen, tislauksen ja pitkäaikaisen tammisäiliöissä ikääntymisen aikana. Pääasiallisina klassisina raaka-aineina käytetään:
Joidenkin raporttien mukaan luomishistoria juontaa juurensa 1400-luvulle, ja siinä viitataan kelttien "elävään veteen" uisge beatha (latinaksi aqua vitae) ja ohramaltaiden myyntiin ja ostoon. Viiden vuosisadan aikana kelttiläinen termi muuttui vähitellen (uisce, fuisce, uiskie), kunnes siitä tuli tuttu nimi viskille.
Pääasiallinen teknologinen salaisuus maltaiden tislauksen tuloksena saadun alkoholin ainutlaatuisen aromin ja maun saamiseksi oli sen pitkäaikainen vanhentaminen vanhoissa tynnyreissä. Juoman suosio kasvoi nopeasti, mikä myötävaikutti tuotantoteknologian jatkuvaan parantamiseen laadun parantamiseksi. Kokeet ikääntyneiden tuotteiden yhdistämisestä nuorten tuotteiden kanssa osoittautuivat todelliseksi vallankumoukselliseksi askeleeksi matkan varrella. Lisäksi koostumuksia eri raaka-aineista sekoitettiin eri suhteissa, mikä avasi monia mahdollisuuksia ainutlaatuisten tuotemerkkien kehittämiseen.
Laatua säätelevän lain hyväksyminen Isossa-Britanniassa vuonna 1860 auttoi vakauttamaan teknologiaa. Tämä laukaisi ennennäkemättömän tuotannon kasvun ja samanaikaisesti laadun paranemisen, lukuisten nykyisten merkkien ja tuotemerkkien syntymisen sekä eliitti- ja keräilylajikkeiden syntymisen.
Nykyään päävienti tulee Isosta-Britanniasta, Irlannista, Yhdysvalloista, Kanadasta ja Japanista, joilla on omat erityispiirteensä. Skotlantilaisen tuotteen pääraaka-aineena on siis edelleen turpeella kuivattu ohramallas, ja vanhentamista harjoitetaan lähellä meren rannikkoa tammitynnyreissä.
Amerikkalainen bourbon-viski valmistetaan yleensä maissista. Kevyessä irlantilaisessa juomassa on hienostunut maku ja savuton aromi, kun taas japanilainen on vähemmän savuista ja "turpeista" kuin Skotlannista.
1. Maltaat (maltaat) - valmistettu klassisina tislauskuutioina mallasohrasta. Päätyypit:
2. Vilja (vilja) - valmistetaan jatkuvatoimisissa tislauslaitoksissa mistä tahansa viljasta.
3. Blended - maltaiden ja viljan yhdistelmät.
Bourbon (bourbon) - raaka-aineen pitoisuus on yli 51% maissia, ja vanhentamiseen käytetään uusia tynnyreitä.
Maissi (maissi) - yli 80% maissia.
Ruis (ruis) - pitoisuus yli 51% ruista.
Maltattu ruis - yli 51 % mallasruista.
Vehnä - yli 51% vehnää.
Sekoitettu (sekoitettu) - yli 20% "suora" viski (suora viski), johon on lisätty neutraaleja alkoholeja.
Kevyt kevyt (kevyt) - alkoholi lähellä neutraalia, korkea puhdistusaste, vaaleat sävyt, vanheneminen vanhoissa astioissa.
Tennessee Bourbon - Valmistettu Tennesseessä ja jalostettu vaahterahiilisuodattimella.
Bonded bourbon (pullotettu-in-bond) - kypsytetty neljästä kahdeksaan vuotta valmisteverovarastoissa Yhdysvaltain hallituksen valvonnassa.
Asiantuntijat suosittelevat, mitä etsiä, jotta vältytään virheiltä valinnassa. Pääkriteerit ovat:
1. Lajike - vaikuttaa tuotteiden arvoon ja hintaan.Blended on yleisin ja edullisin vaihtoehto, mallas on paras.
2. Tuotantoalue - esitetään etiketin kääntöpuolella tai merkinnällä:
3. Kypsytys - lasketaan nuorimman alkoholijuoman iästä ennen pullotusta. Tunnetut tuotemerkit yleensä "vaattavat" viidestä 10 vuoteen. Nuorilla lajikkeilla ei ole parasta makua, joten ennen ostamista kannattaa miettiä huolellisesti rahoituskulujen asianmukaisuutta.
4. Hinta - pakkaus (erityisesti lahjapakkaukset) ja tuotenimi sisältyvät usein laskelmaan. Itsellesi on parempi ottaa tuotteita tunnetuilta valmistajilta keskimääräiseen markkinahintaan. Internetin avulla on tarpeen selventää eri myymälöiden hintoja ja merkittävän alennuksen sattuessa ei suljeta pois terveydelle haitallista väärennösmahdollisuutta.
5. Konsistenssi - visuaalinen arvio puhtaudesta, sedimentin esiintymisestä, sameudesta ja vieraista aineista. Valintaprosessin aikana voit ravistaa pullon sisältöä tarkkaillaksesi nesteen hidasta virtausta seinämiä pitkin sitkeyden ja viskositeetin vuoksi.
6. Maku ja tuoksu voivat vaihdella tuotannon ja lajikkeen ominaisuuksien mukaan seuraavien ominaisuuksien pakollisella huomioivalla:
7. Koostumus - esitetty etiketissä ja vaatii huolellista tutkimista. Pääkomponentin tulee olla joko jyvistä peräisin olevaa alkoholia tai luonnollista seosta ilman kemiallisia lisäaineita ja epäpuhtauksia.
Suosittuja lajikkeita voi ostaa alkoholijuomien erikoisliikkeistä tai osastoista.Ostajille tarjotaan tunnettuja tuotemerkkejä ja tunnettujen merkkien uutuuksia. Konsultit tarjoavat arvokkaita neuvoja ja suosituksia - kuinka valita, mikä merkki on parempi, mikä on parempi ostaa, kuinka paljon se maksaa.
Kun asuinpaikalla ei ole kunnollista valintaa, haluttu tuote on vain aikuisten ostajien saatavilla tilattavaksi verkossa alkoholituotteiden jakelijoiden ja jälleenmyyjien verkkokaupasta. Sivuilla on yksityiskohtaiset kuvaukset, tekniset tiedot, valokuvat ja hinnat.
Laatujuomien luokitus on kehitetty Internetissä arvostelunsa jättäneiden asiakkaiden mielipiteiden perusteella. Lajikkeiden suosio perustui positiivisiin arvioihin ja makuun sekä kustannuksiin.
Katsaus sisältää arviot parhaiden merkkien joukossa edullisista budjettituotteista, joiden arvo on enintään 3 000 ruplaa, keskihintasegmentissä jopa 5 000 ruplaa, premium-luokassa jopa 10 000 ruplaa ja ylellisyyttä hintaan yli 10 000 ruplaa, pullotettuna 0,7 litran pulloihin. .
Merkki: Jameson.
Maa - Irlanti.
Klassinen irlantilainen juoma, jossa on makeahko maku ja hienostunut tuoksu, jossa aavistus vaniljaa ja ripaus sherryä. Erinomainen digestiiviksi.
Hinta - alkaen 1 997 ruplaa.
Videoarvostelu "Jamesonista":
Merkki: Ballantine's.
Maa - Skotlanti.
Sekoitettu uutuus tunnetun skotlantilaisen tuotemerkin portfoliossa, jossa kypsytetään tammitynnyreissä seitsemän vuotta ja viimeistelyssä kuusi kuukautta säiliöissä bourbonin jälkeen.Siinä on peittävä elegantti aromi, jossa tuntuu vaniljaa, hunajaa, omenaa karamellissa.
Hinta - alkaen 1 775 ruplaa. (0,7 l).
Bourbon Finish vs Finest -vertailu:
Merkki: Maker's Mark.
Maa (alue) - USA (Kentucky).
Erinomainen juoma Amerikan vanhimmasta tislaamosta, valmistettu käsin pieninä määrinä ainesosien tiukan laadunvalvonnan kanssa. Tuotannossa käytetään punaista talvivehnää. Kypsytetty hiiltyneissä amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Koostumuksessa tuntuvat tammen sävyt ja eksoottisten hedelmien nuotit.
Keskihinta on 1 910 ruplaa. (0,7 l).
"Maker's Mark" -maistelu:
Jameson | Ballantine's Bourbon -viimeistely 7 vuotta vanha | "Tekijän merkki" | |
---|---|---|---|
Näytä | sekoitettu | sekoitettu | bourbon, suora |
Valotus, vuodet | 3 | 7 | 5 |
Tynnyrin vanheneminen | bourbonista, sherrystä | tammitynnyrit, bourbon | valkoinen amerikkalainen tammi |
Linnoitus, % | 40 | 40 | 45 |
Väri | rikas meripihka | rikas kultainen meripihka | kultainen |
Maku | pähkinät, pehmeät, makeat | päärynä, karamelli, omenat, pyöreä, pehmeä, miellyttävä, lämmittävä, pitkä, makeahko | tammi, hunaja, pehmeä, täyteläinen, öljyinen |
Käyttää | digestif | digestiivi, sellaisenaan tai vedellä | digestiivinä, sellaisenaan tai jäillä |
Merkki: Auchentoshan.
Maa (alue) - Skotlanti (Lowland).
Juoma, jolla on rikas harmoninen maku, jossa yhdistyvät mandariinin ja sitruunan vivahteet mausteisiin. Miellyttävä jälkimaku paljastaa hasselpähkinöiden ja creme bruleen sävyjä sekä tammitanniinien supistumista. Sopii hyvin digestiiviksi, jonka voi nauttia ilman välipaloja. Se laimennetaan yleensä vedellä tai siihen lisätään jäätä, ja sitä käytetään myös cocktailien ainesosana. Erinomainen lahjaksi.
Hinta - alkaen 3 460 ruplaa.
Videoarvostelu 12-vuotiaasta Auchentoshanista:
Merkki: Glenmorangie.
Maa (alue) - Skotlanti (Highland).
Vakavan tuotteen merkki, jolla on harmoninen pyöreä maku, jota hallitsevat pähkinäiset ja hunajaiset sävyt sekä aavistus makeaa vaniljaa. Pitkä jälkimaku paljastaa vivahteita leivänkuorista ja kevyistä tammitanniineista. Voimakas mandariinituoksu sisältää lisäksi palaneen tammitynnyrin tuoksua, jossa on hapokkaita pähkinöitä, jotka on sävytetty makean hunajaisen sävyin.
Hinta - alkaen 3 214 ruplaa.
Glenmorangien videomaistajaiset:
Merkki: Triple Cask Matured.
Maa (alue) - Skotlanti (Speysad).
Klassinen juoma vanhimmalta Skotlannin eliittituottajalta, jolla on täydellinen maine. Tuotteet kypsytetään kolmentyyppisissä tynnyreissä bourbonille ja sherrylle, mikä antaa erityisen herkkua vaniljan, tammen, melonin ja sitrushedelmien vivahteilla. Pitkä jälkimaku sisältää aavistus papaijaa, melonia ja mausteita. Sopii cocktaileihin ja puhtaaseen juomiseen.
Hinta - alkaen 4 617 ruplaa.
Videoarvostelu Macallanista:
Auchentoshan 12 vuotta vanha | "Glenmorangie" Alkuperäinen | Macallan, "Triple Cask Matured" 12 vuotta vanha | |
---|---|---|---|
Näytä | single malt | single malt | single malt |
Valotus, vuodet | 12 | 10 | 12 |
Tynnyrin vanheneminen | bourbonista, sherrystä | bourbonista | Eurooppalainen tammi, amerikkalainen tammi, bourbon, sherry |
Linnoitus, % | 40 | 40 | 40 |
Väri | vaalean kultainen | vaalean kultainen | olki |
Maku | hedelmäinen, mausteinen/pistävä, mieto, lämmittävä, pitkäkestoinen | hunaja, pähkinät, pehmeä, tasapainoinen | vanilja, mausteet, tammi, meloni, sitrushedelmät, muskottipähkinä, tasapainoinen, pitkä, papaija |
Käyttää | puhdas, digestif | tonicilla tai vedellä | siisti, cocktaileissa |
Volyymi, l | 0.7 | 0.7 | 0.7 |
Merkki: Chivas Regal.
Maa (alue) - Skotlanti (Speyside).
Harmoninen sekoitettu premium-tuote tunnetulta brändiltä, juoma, jolla on kaunis säteilevä meripihkan sävy. Siinä on luumun maku, jossa on aavistus vaniljaa, toffeeta, pähkinää. Koostumuksessa on runsas kimppu kanervaa, hedelmäisiä aksentteja. Täydellinen sikarille.
Hinta - alkaen 6 797 ruplaa.
Anteliaisuutta jokaisessa Chivas Regal -pisarassa:
Merkki: Dalmore.
Maa (alue) - Skotlanti (Highland).
Monimutkainen juoma, jota kypsytetään bourbon-tynnyreissä ylämailla yhdeksän vuotta, ja viimeinen kolmen vuoden kypsytys 30 vuotta vanhoissa sherry-astioissa.Tuoksu leikkii luumujen, marsipaanin, jonka koostumus täydentää hedelmäviipaleita, makea jälkiruoka, kahvi. Käytetään aperitiivina tai digestiivinä.
Kustannukset - alkaen 7 124 ruplaa.
Dalmore arvostelu ja maistelu:
Tuotemerkki: Ardbeg.
Maa (alue) - Skotlanti (Isla).
Monimutkainen, savuinen, turpeinen, vahvasti valmistettu single malt -viski vanhanaikaisesti. Sitruuna, kaneli, turpeen savu, mustaherukka, banaanit, kahvi ja raikkaat meren tuoksut tuntuvat täyteläisessä tuoksussa. Tasapainoinen makurakenne tarjoaa aistillista nautintoa.
Hinta - alkaen 6 503 ruplaa. (0,7 l).
Videoarvostelu «Ardbeg» 10 YO:
"Chivas Regal" 18 vuotta vanha | Dalmore 12 vuotta | "Ardbeg" 10 v | |
---|---|---|---|
Näytä | sekoitettu, premium | single malt | single malt |
Valotus, vuodet | 18 | 12 | 10 |
Tynnyrin vanheneminen | tammi- | bourbonista, sherrystä | bourbonista, sherrystä |
Linnoitus, % | 40 | 40 | 46 |
Väri | rikas meripihka | keltainen | vaalean kultainen |
Maku | kukkainen, savu/savu, silkkinen | vanilja, kahvi, marsipaani, appelsiini, kardemumma, makea | savu/savu, toffee, sitruuna, banaani, pippuri, espresso, suola, lime, turve, pitkä, öljyinen, cappuccino |
Käyttää | digestif, vahvan kahvin tai sikarin kanssa | aperitiivi ja digestiivi, puhdas tai vedellä laimennettu, yhdessä jälkiruokien, hedelmien ja kahvin kanssa | siisti, sikarilla |
Merkki: Midleton.
Maa - Irlanti.
Irlantilainen perfektionistinen vahva rajoitettu pullotustuote, jonka alkoholikoostumus on vanhentunut 10-22 vuotta. Jokaisen numeroidun pullon on allekirjoittanut kuuluisa tislaajamestari B. Crockett, jolla on yli puolen vuosisadan kokemus. Hellävaraisessa tuoksussa poltetun tammen ja vaniljan vivahteita on lisätty mehukkaita marjoja, paprikaa, päärynöitä ja limeä. Sillä on erittäin pitkä jälkimaku, ja siinä on rikas sisältöpaletti.
Hinta - alkaen 38 640 ruplaa.
Tuotemerkki: Bowmore.
Maa (alue) - Skotlanti (Isla).
Elite tasapainotettu juoma tyylikkäässä paketissa lahjaksi. Tuoksussa on voimakkaita sherryn ja hedelmän sävyjä yhdistettynä savuun. Pehmeällä keveydellä on pitkä jälkimaku. Sopii hyvin digestiiviksi ja illallisen jälkeen.
Hinta - alkaen 37 034 ruplaa.
Merkki: Balvenie.
Maa (alue) - Skotlanti (Speyside).
Tavallisissa tammitynnyreissä kypsytetty yksimallastuote, jonka lopullinen kypsytys korkealaatuisissa portviinisäiliöissä paljastaa täydellisesti hienon viskin luonteen. Rikas tuoksu sisältää rusinoita, joita kuivaavat saksanpähkinät. Suositellaan käytettäväksi puhtaan jään kanssa.
Hinta - alkaen 35 194 ruplaa.
Videoarvostelu Balvinista:
Midleton Barry Crockettin perintö | Bowmore 25 vuotta vanha | "Balvenie" PortWood 21 vuotta vanha | |
---|---|---|---|
Näytä | puhdas kattila vielä | single malt | single malt |
Valotus, vuodet | 10-22 | 25 | 21 |
Tynnyrin vanheneminen | Amerikkalainen tammi, bourbon | tammi- | tammi, portviini |
Linnoitus, % | 46 | 43 | 40 |
Väri | vaalean kultainen | vanhentunutta mahonkia | meripihkan kultainen |
Maku | meloni, sitrushedelmät, hunaja, päärynä, karamelli, kaakao, toffee, pehmeä, kiivi | hasselpähkinä/hasselpähkinä, toffee, turve | hedelmäinen, mausteet, hunaja, pähkinä, pitkä |
Käyttää | puhtaana, vedellä tai sikarilla | digestii illallisen jälkeen | digestif, siisti jäillä |
Volyymi, l | 0.7 | 0.7 | 0.7 |
Viskin ystävien juomisen aikana neuvotaan noudattamaan skotlantilaista "viiden p:n sääntöä":
Oikeiden, makua korostavien tuotteiden valinta riippuu lajikkeesta:
Jos juot mehun kanssa, on parempi kieltäytyä jälkiruokavälipaloista liian sokerisen jälkimaun vuoksi.
Onnea valinnasta. Pitäkää huolta itsestänne ja läheisistänne! Ja muista, että liiallinen alkoholin juonti on haitallista terveydelle!