Vuoden 2025 parhaat kylmäsavustajat

Savustamot ovat erikoislaitteita savustetun lihan valmistukseen kotona. Ne koostuvat metallisäiliöstä, jossa on ritilä ja sisällä paikka puuhakkeelle tai sahanpurulle. Kypsennysprosessi tapahtuu kytevän polttoaineen vaikutuksesta, jonka ansiosta liha ja kala saavat miellyttävän maun ja aromin.

Kodin tupakointilaitteiden tyypit ja ominaisuudet

Kotitekoisen savustetun lihan valmistaminen ei ole vaikeaa, jos sinulla on erityinen laite tätä tarkoitusta varten. Nyt markkinat tarjoavat laajan valikoiman laitteita jokaiseen makuun ja budjettiin. Budjettilaitteille on ominaista pieni joukko toimintoja ja yksinkertainen muotoilu. Kalliimmat laitteet sopivat pienyrityskäyttöön, koska niissä on paljon lisäominaisuuksia ja useita ruoanlaittomuotoja.

Mitä eroa on kylmä- ja kuumasavulla

Kuumasavustuksen aikana tuotteet käsitellään kuumasavulla, ja itse prosessi kestää 40 minuutista 2 tuntiin. Vähärasvainen liha ja kala sopivat tähän kypsennystapaan, koska kaikki rasva sulatetaan korkeissa lämpötiloissa. Kuumasavustettuja ruokia voidaan säilyttää enintään 2 päivää. Voit lukea parhaista kuumasavustamoista erillinen artikkeli.

Tuotteiden valmistusprosessi kylmäsavustamalla on pidempi - 10 tunnista useisiin päiviin. Käsittely suoritetaan savulla, jonka lämpötila on 15-25 astetta (kalojen indikaattorit saavuttavat 40). Valmiita tuotteita voidaan säilyttää pitkään.

Savustamoiden tyypit

Tämän tyyppisille laitteille on olemassa useita luokituksia. Polttoainetyypin mukaan laitteet ovat:

• kivihiili;
• kaasu;
• sähkö.

Hiilenpolttajat tupakoivat korkealaatuisinta, koska polttoaineena käytetään luonnonpuuta. Kaasulaitteet ovat erittäin harvinaisia, sillä lämpö tulee niissä olevista kuumennetuista vulkaanisista kivistä.Yleisimmät ja monipuolisimmat ovat sähkölaitteet.

Myös savuhuoneet voidaan jakaa ehdollisesti kotitalouksiin ja ammattimaisiin. Viimeksi mainittuja käytetään tuotannossa tuotteiden valmistukseen suurissa erissä.

Pieniä kodinkoneita kutsutaan minitupakoitsijoiksi. Ne sopivat hyvin piknikille, koska niitä on helppo siirtää ja ne ovat kooltaan pieniä. Kiinteät mallit ovat suurempia ja niitä käytetään pääasiassa sisätiloissa.

Savustamoiden materiaaleina käytetään ruostumatonta tai lämmönkestävää terästä ja valurautaa. Kahta viimeistä käytetään harvemmin, koska niillä on haittoja: lämmönkestävä teräs menettää nopeasti ominaisuutensa ja valuraudalla on paljon painoa.

Lisävaihtoehtoja

Ruoanlaitto tehokkaammin mahdollistaa laitteen edistyneen toiminnan. Muita savustamon lisävarusteita ovat:

1. Vesitiiviste, joka saa laitteen kannen sulkeutumaan tiiviimmin ja luo uuden jäykistävän rivan, joka tekee laitteesta vahvemman. Toinen tämän vaihtoehdon etu on kannen tiiviys: vesitiivisteen läsnä ollessa savun haju ei leviä koko huoneeseen. Näin voit käyttää laitetta paitsi kadulla myös kotona.
2. Termostaatti edistää lämmön tasaista jakautumista koko savustuskammioon. Se kypsentää ruokia tasaisemmin.
3. Automaattinen puhdistustoiminto, joka yksinkertaistaa tuotteen hoitoa.

Kuinka valita savuhuone

Paremman tuloksen saamiseksi on suositeltavaa ostaa laite valintakriteerien perusteella. Laadukkaissa malleissa ruoat valmistetaan oikean tekniikan mukaan ja ovat maukkaita ja tuoksuvia. Vastataksesi kysymykseen, mikä on parempi ostaa savuhuone, sinun on otettava huomioon seuraavat ominaisuudet:

1. On tarpeen valita laite, jolla on riittävä kammion syvyys. Tämän avulla voit sijoittaa suuren määrän tuotteita sekä tarjota hyvän etäisyyden arinoiden ja polttoaineen välillä.
2. Ilmanvaihtoaukot ovat välttämättömiä optimaalisten lämpötilaolosuhteiden ylläpitämiseksi.
3. Kannen on asetettava tiukasti laitteeseen, jotta savu ei vuoda ulos.
4. On toivottavaa, että sarja sisältää erityisen rasvatarjottimen sekä irrotettavat jalat tai jalustan, jotta laitetta voidaan käyttää ulkona.

Budjettisegmentti (jopa 5000 ruplaa)

Näiden laitteiden edulliset mallit, jotka on suunniteltu erityisesti ei-ammattikäyttöön, sopivat täydellisesti tuoksuvien savuruokien valmistukseen puutarhassa. Nämä laitteet ovat kooltaan pieniä ja helppokäyttöisiä. Tämä luettelo sisältää suosituimmat tuotemallit ja parhaat valmistajat. Sen avulla voit ratkaista sellaisia ​​​​ongelmia kuin "kumman yrityksen savuhuone on parempi" ja "mitä polttaa kotona vuonna 2025".

Dym Dymych 01B UZBI

Kotitalousversio kylmäsavustusta käyttäville tuotteille, jotka käsitellään 19-40 asteen höyryllä. Vain 5-15 tunnissa saat haluamasi annoksen.

Laite on tavanomainen savugeneraattori, joka on varustettu kammioon pakotetulla savutuulettimella ja 50 litran ruoka-astialla, joka on suljettu kannella. Kaikki elementit on valmistettu 0,8 mm paksusta, vasaraemalilla maalatusta hiiliteräslevystä.

Toimitussarjaan kuuluu myös ilmakompressori, aallotettu savuletku, silikoniputki t-paidalla, hiusneula tuotteiden ripustamiseen 4 kpl, käyttöohje ja takuukortti.

Lisätiedot: tuottavuus - 2,5x2 l / min, kompressorin paine - 0,012 MPa, teho - 2,9 W, virtalähde - 220-240 V.

• Edullinen;
• Keittää herkullisia;
• Laadukkaat materiaalit ja kokoonpano.

• Ei tunnistettu.

Keskimääräinen hinta on 2900 ruplaa.

Dym Dymych 00-00003099

Pienikokoinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu laite toimii 220-240 V verkossa 50 litran ruoka-astia painaa 3 kg 700 g. 0,012 MPa:n paineella ja 2,9 W:n kompressoriteholla tuotteet käsitellään lämpötilassa 19-40 astetta 5-15 tunnissa. Savuhuoneen tuottavuus on 2,5x2 l / min.

Yksiosainen sylinterimäinen rakenne, mitat 30/30/60 cm, seinämän paksuus 0,8 mm, painaa vain 7 kg 200 g. Se on varustettu kannella, kompressorilla, aaltopahvilla ja silikoniletkulla.

• valmistaa mitä tahansa ruokaa;
• kestävä;
• Kompakti;
• Helppokäyttöisyys.

• Ei tunnistettu.

Keskimääräinen hinta on 4000 ruplaa.

Smokehouse DYMOVICH 32 litraa (UZBI Dym Dymych 01M)

Tämän tyyppinen laite on tarkoitettu käytettäväksi pienessä perheessä, sillä siihen mahtuu jopa 32 litraa. Tuotteet voidaan myös sijoittaa kahdelle tasolle tai ripustaa. Laitteen kokonaispaino on 3,7 kiloa, mikä tekee laitteen kuljettamisesta helppoa.

• rungon ja kiinnikkeiden kestävä materiaali;
• siinä on naarmuuntumaton pinnoite;
• pieni koko;
• alhainen hinta;
• kokoamisen helppous.

• sarjassa ei ole jalustaa laitteelle;
• muovinen termostaatti;
• voi alkaa ruostua ajan myötä;
• kannessa ei ole kahvaa.

Keskihinta on 3 290 ruplaa.

Keskimääräinen hintaluokka (5-10 tuhatta ruplaa)

vanha tulisija

Puulastulla toimiva lattiatyyppinen rakenne on valmistettu teräksestä. Se on suunniteltu sekä kylmä- että kuumasavutukseen. Kotelo on varustettu lämpömittarilla, vesitiivisteellä, kannella, jossa on mukava kahva ja ergonominen muoto ("talo"), tippa-astia rasvan keräämiseen. Maahan voidaan asentaa savustamo ilahduttaaksesi läheisiäsi herkullisilla ruoilla.

Lisätiedot: uunin seinämän paksuus - 2 mm, kokonaismitat: 45/25/30 cm, asennuspaino - 17 kg. Toimitussarjaan kuuluu myös ritilä ja kansi, leppälastut, reseptikirja.

• Rahan arvo;
• Laitteet;
• Universal;
• Pitkä käyttöikä;
• Ulkomuoto.

• Ei tunnistettu.

Keskimääräinen hinta on 8600 ruplaa.

MERKEL OPTIMA

Aloittelijoille tarkoitettu laite, jossa on ainutlaatuinen kokoelma kondensaattia ja hartsia, joka työskentelee puuhakkeen kanssa. Puhdistusjärjestelmän ansiosta savu puhdistetaan ja jäähdytetään jokaisessa jäähdyttimen tasossa (poistumiskohdassa se on puhdas, ilman nokea ja nokea). Tämä malli itsessään ylläpitää haluttua savustuslämpötilaa (20 celsiusastetta), minkä yhteydessä autonomista savustusaikaa ei ole rajoitettu.

Lisätiedot: puukuormaus - 2,5 litraa, kammion tilavuus - 0,1-8 kuutiometriä, seinämän paksuus - 2 mm.

• Kompakti;
• budjetti;
• Helppo käyttää ja asentaa;
• korkealaatuinen;
• Bunkkerin suuri halkaisija puuhaketta varten;
• Puuelementtien vapaa uppoaminen oman painonsa alaisena;
• Jatkuva työ jopa 12 tuntia.

• Ei tunnistettu.

Keskimääräinen hinta on 5500 ruplaa.

Smokehouse kylmäsavustettu 30 litraa savugeneraattorilla Grilyok

Kotimaisen tuotannon laite on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, joka täyttää eurooppalaiset standardit. Laitteen elementit eivät hapetu ajan myötä edes korkeassa kosteudessa. Laitteen seinämän paksuus on 0,7 mm. Grillok-koneessa poltat helposti kalaa, lihaa ja kanaa.

Tämä savuhuonemalli toimii kylmällä savulla, jonka lämpötila on 30-40 astetta. Laitteen paino on 9 kg. 30 litran tilavuus riittää valmistamaan aterioita 4-5 hengen perheelle.

• edullinen;
• vastaa GOST:ia;
• nopea kokoonpano;
• puulastut sisältyvät hintaan.

• lava on ostettava erikseen.

Keskihinta on 9 990 ruplaa.

Smokehouse DYMOVICH 50 litraa (UZBI Dym Dymych 02B)

Tästä laitteesta on saatavana kaksi versiota - ruskea ja ruostumaton teräs. Tämä materiaali ei ole alttiina korroosiolle eikä sitä tarvitse ylimääräistä maalata. Suuri määrä antaa sinun valmistaa savustettuja ruokia suurelle yritykselle. Voit sijoittaa tuotteet savuhuoneen sisälle kahdelle ritilälle tai ripustamalla ne.

Savunkehitin sijaitsee laitteen ulkopuolella ja liitetään putkella. Laitteen teho on 2,9 W ja savu syötetään kammioon 0,012 MPa:n paineella. Tuotteen paino on 1,2 kg, ja sen lämpötila-alue on 19-40 astetta.

• kokoamisen helppous;
• helppo puhdistaa;
• on kahva kannen nostamiseksi;
• kotelon materiaali on täysin turvallista;
• edulliseen hintaan.

• hankala siruohjausjärjestelmä;
• laitteen seinien riittämätön jäykkyys;
• säädin on valmistettu muovista;
• mahdoton valmistaa suuria ruokia;
• ei telinettä.

Keskihinta on 5 490 ruplaa.

Ensiluokkaiset savuhuoneet (yli 10 tuhatta ruplaa)

Tätä tavarasegmenttiä edustavat mallit, joita käytetään ensisijaisesti myytävien tuotteiden valmistukseen ja jotka asennetaan ravintoloihin. Niiden tärkein erottuva piirre on niiden suuri kapasiteetti ja lämpötilajärjestelmän ohjausmekanismin läsnäolo. Tämä on välttämätöntä, jotta eri tiheydet omaavat tuotteet kypsennetään eri savustusintensiteetillä. Ranking esittelee vuoden 2025 parhaat kylmäsavustetut tupakoitsijat ja kertoo, kuinka paljon kukin malli maksaa.

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

Tämä lattialle asennettava tupakoitsija saa virtaa verkkovirrasta ja siinä on elektroninen ohjaus. Tuote on varustettu tulipesällä, jonka tilavuus on 56,3 litraa ja teho 500 wattia. Laitteen koko on 36 cm leveä, 62 cm pitkä ja 99 cm korkea. Kammion maksimilämpötila on 160 astetta.

• kaksi tupakointityyppiä: kylmä ja kuuma;
• lämpömittarin ja lämpötilan säätötoimintojen läsnäolo;
• tarjotin mukana;
• on automaattinen sammutus;
• on 6 ruudukkoa.

• korkea hinta;
• raskas paino.

Keskihinta on 74 900 ruplaa.

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU / BS611EUB

Tämä ulkosavustin on valmistettu tyylikkäässä kotelossa ja siinä on täysin mekaaninen ohjaus. Laitteen teho on 500 W ja uunin tilavuus 37,5 litraa. Lämpötila-alue Bradley Smokerissa saavuttaa 160 astetta. Laite on varustettu suurella määrällä lisätoimintoja, jotka oikeuttavat tämän valmistajan tupakointikoneiden mallien suosion.Laite saa virtansa verkkovirrasta ja on suunniteltu lattialle sijoitettavaksi. Laitteen koko on 36 cm leveä, 62 cm pitkä ja 79 cm korkea.

• sillä on kuuma- ja kylmäsavutustoiminnot;
• on lämpömittari ja lämpötilansäädin;
• siellä on lokero rasvalle;
• Mukana 4 ristikkoa.

• korkea hinta.

Keskihinta on 54 900 ruplaa.

Helia Smoker Helia 24

Tämä savuhuonemalli on ihanteellinen pieneen laitokseen, kuten ruokalaan tai kahvilaan. Tuote on valmistettu Saksassa. Savustamossa on lämpötilansäädin, ajastin ja merkkivalot.

Tämä laite on varustettu erityisellä arinalla tuotteita varten, ja sen kapasiteetti on 7 kiloa. Helia-savuhuone on kytketty verkkoon ja sen teho on 1 kW ja sen lämpötila-alue alkaa 30 astetta. Se ei vaadi savunkehittimen liitäntää, koska puulastut on lisättävä suoraan laitteeseen.

• korkealaatuinen kotelomateriaali;
• tuotteiden valmius on helppo tarkistaa, koska laitteen ovi sijaitsee kiinnityssaranoissa;
• monen tyyppisten irrotettavien ritilöiden läsnäolo;
• sopii kylmä- ja kuumasavutukseen;
• ovenkahva ei kuumene tupakoinnin aikana;
• helppokäyttöisyys;
• savu ei tule ulos;
• pieni koko.

• korkea hinta;
• lyhyt johto;
• raskas paino;
• täysin mekaaninen ohjaus;
• siipikarjaa poltettaessa voidaan käyttää vain alempaa koria.

Keskihinta on 71 600 ruplaa.

Smokehouse ТTM Istoma-EM

Tämä savustuslaite sopii erinomaisesti ravintolakeittiöihin, sillä sillä voidaan polttaa jopa 45 kiloa tuotteita kerralla. Savuhuone on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.Malli voi pitää lämpötilan välillä 30-180 astetta. Laitteen erityiset ilmaisimet kertovat astian valmiudesta. Tämän laitteen teho on 2,8 kW.

Mehusten ruokien kypsennys on mahdollista 30-40 asteessa ilman, että tuotteet kuivataan liikaa. Tuuletinta ei myöskään tarvitse käyttää. Savustamon sisällä on 10 osastoa kaikenlaisille tuotteille: lihalle, kalalle ja siipikarjalle.

• ovi on tiukasti kiinni saranoilla;
• tietonäyttö:
• tiiviys;
• kosketusohjaus;
• lasin läsnäolo ovessa;
• kestävä verkkomateriaali.

• korkea hinta;
• kahva lämpenee
• kuluttaa paljon sähköä.

Keskihinta on 180 755 ruplaa.

Alto Shaam 1767-SK/III

Savuhuoneen suurin ja tehokkain (6,2 kW) malli esitteli mahdollisuuden valmistaa samanaikaisesti jopa 90 kiloa tuotteita. Laitteessa on lämpötilansäädin, jonka minimiarvo on 10 astetta. Näin voidaan valmistaa mehukkaita ja tuoksuvia ruokia sekä kypsentää ruokia.

Tämä laite on ihanteellinen ratkaisu yrityksille, jotka harjoittavat valmiiden tuotteiden massatuotantoa. Laitteessa on kaksi erillistä ovellista lokeroa, joiden avulla voit valmistaa ruokaa samanaikaisesti eri lämpötiloissa.

• savuhuone sijaitsee pyörillä, joten sitä on helppo siirtää;
• täysin elektroninen ohjaus;
• laaja lämpötila-alue;
• LED-näytön läsnäolo;
• mahdollisuus asettaa ritilät 11 asentoon;
• jolla on ajastin.

• erittäin korkeat kustannukset;
• laitteen suuri paino;
• korkeat energiakustannukset.

Keskihinta on 902 445 ruplaa.

Tupakointilaitteet esitetään missä tahansa hintaluokassa, joten sekä amatöörit että ammattilaiset voivat valita laitteen itselleen kaikki tarpeet huomioon ottaen.