2025. aasta parimate Itaalia veinide hinnang

Itaalia on oma asukoha ja kliimatingimuste tõttu ideaalne viinamarjade kasvatamiseks. Väikseimgi muutus mulla koostises või kõrguses merepinnast toob nii marja kui ka sellest valmistatud joogi maitsesse omapärase "maitse".

Kogu riigis on mulla struktuur üsna mitmekesine ja sisaldab:

• vulkaanilised kandmised;
• tuff;
• lubjakivi;
• peen kivine alumiiniumoksiid.

Ja kõik need võimalused aitavad kaasa teatud viinamarjasortide kasvatamisele.

Natuke ajalugu

Itaalia veinivalmistamises mängis tohutut rolli Vana-Rooma pärand, mis oli sajandeid kuulus oma ainulaadsete veinide poolest. Nende valmistamise meisterlikkuse tase oli fantastiline ning põlvest põlve edasi antud sajanditevanused retseptid eristusid oma unikaalsuse ja originaalsusega. Arvestades kogu seda aega, võime öelda, et veinivalmistamine on Itaalias eksisteerinud vähemalt 3000 aastat.

Itaalia joovastavad joogid saavutasid oma populaarsuse mitte nii kaua aega tagasi, sest varem ei villitud neid klaaspudelitesse, vaid tarniti puidust vaatides ja kasutati igapäevase joomise asemel.

Itaalia viinamarjapiirkonnad

Riigis on 20 erinevat piirkonda ja igaühe territooriumil toimub viinamarjakasvatus.

Kaasaegses maailmas on üsna populaarsed veinid, mis on valmistatud haruldastest autohtoonsetest viinamarjasortidest, mis kasvavad Vesuuvi mäe jalamil Toscana ja Piemonte provintsides. Nende eriomadused on võrreldavad ainult Burgundia ja Bordeaux'ga Prantsusmaal. Kokku on Itaalia avarustes üle 400 liigi.

Toscana

See piirkond on Prantsusmaal Bordeaux' järel teisel kohal. Ühelt poolt soojast merehoovusest ja teiselt poolt Apenniini seljandikust ümbritsetud alal on loodud kõige mugavamad tingimused haruldaste viinamarjasortide kasvuks.

Punased veinid moodustavad 84% kogu Itaalias toodetud veinist.

Toscanas toodetakse ebastandardseid veine, mis ei ole valmistatud traditsiooniliste pikaajaliste retseptide järgi. See:

• Summus;
• Sassicaia;
• haiku;
• Ornellaia;
• Vigorello;
• La Gioia.

Piemonte

See asub Prantsusmaalt pärit Burgundiaga samal tasemel ja on üks olulisemaid viinamarjakasvatuspiirkondi.Osaliselt tarastatud mägistest Alpidest, mis ei lase Atlandi ookeani külmadel tsüklonitel sisemaale tungida, ja pidevalt märja liustikupinnase olemasoluga tagavad alad viinamarjaistandustele kõige mugavamad arengu- ja kasvutingimused.

Nende toodetud veinid esindavad mitme aastakäigu rühma:

• Barolo;
• Asti;
• Barbaresco;
• Gavi.

Veneto

Vahemere ja Alpi kliima ülekaalu tõttu on see piirkond peente Itaalia veinide valmistamisel kolmandal astmel.

Veneto legendaarsed "teosed":

• Cielo;
• Giuseppe Quintarelli;
• Canti;
• Zenato.

Sitsiilia

Kolme merega uhutud territooriumil valitseb niiskuskindel ja kuum ilm, mis tagab valgetele viinamarjaistandustele kõige mugavamad tingimused.

Väikese osa maast hõivavad punased sordid.

Populaarsed Sitsiilia veinide kaubamärgid on järgmised:

• Etna;
• Cerasuolo di Vittoria;
• Contessa Entillina;
• Conteadi Sclafani.

Friuli

Piirkond asub Itaalia idaosas, kus valitseb vahemereline kliima ja mõõdukad temperatuurid. Põhiosa territooriumist hõivab künklik maastik, kus öise ja päevase temperatuuri kontrast on selgelt väljendunud.

Toodetud joogid:

• Lambrusco;
• pagadebit;
• Canina.

Veinide klassifikatsioon

Kuigi Itaalia veinitööstus on rohkem kui sajand vana, hakkas valitsus seda sertifitseerima ja klassifitseerima alles 20. sajandi 60ndatel. Sellise gradatsiooni näiteks oli tol ajal juba olemas olnud prantsuse mudel.

Niisiis jagunevad kaasaegsed Itaalia veinid 4 kategooriasse, mis tuleb pudeli etiketil tõrgeteta ära näidata.

Iga rühm tunnistab järgmist:

VdT on Itaalias kõige populaarsem lauavein. Tema jaoks pole sordiomaduste ja viinamarjaistanduse asukoha selget piirangut. Selliste jookide valmistamise protsess ei ole rangelt kontrollitud.

Sama populaarne sort on ka IGT. Kvaliteet võib olla kõrgeima kategooria veinidest parem. Põhimõtteliselt on need teatud piirkonnast pärit kohapeal toodetud joogid. Seda ütleb etikett. See näitab tootmispiirkonda, saagiaastat, tootmises kasutatud viinamarjade sorti või värvi. Joogi kvaliteeti ja ehtsust ei kontrollita, vaid usaldatakse tootja nime ja mainet.

DOC - veinikategooria, mida toodetakse ka kohapeal teatud piirkonnas, kuid vastavalt kehtestatud standarditele. Need seisnevad joogi värvi, aroomi ja maitse vastavuses vajalikele standarditele, mille määrab kindlaks spetsiaalne degusteerimiskomisjon.

DOCG - selles kategoorias on Itaalia kuulsaimad joovastavad joogid DOCG Chianti. Nende tootmisprotsess on rangelt kontrollitud ja suurepärane kvaliteet on garanteeritud. Nendest paistavad silma:

• Chianti Classico;
• Barbaresco;
• Brunello di Montalcino;
• Barolo.

Hinnapoliitika

Itaalia veinitööstuses töötab väljend "mida kallim, seda parem". Seetõttu on kvaliteetse joovastava joogi kõige tulusam ja tõhusam ostmine otse tootjalt. Temaga saate tasuta proovida kõiki saadaolevaid võimalusi ja valida, mis teile meeldis, üsna mõistliku hinna eest, kaubeldes müüjaga teatud summa eest. Selline ost võib olla 2-3 eurot 1 liiter. Lisaks edukale ostule saab ostja palju positiivseid emotsioone ja suhtlussoojust.

Kui see aga võimalik pole, siis 10 euro eest saab osta pudeli head Itaalia veini. See on kvaliteetse lauajoogi minimaalne maksumus kaubamärgipoodides ja spetsiaalsetel kauplemisplatvormidel.

veiniklaasid

Iga veini, sealhulgas Itaalia veini lahutamatu atribuut on klaasid. Nende õige valik maksimeerib maitse ja aroomi, annab joogi täieliku tajumise. Ja vastupidi, kavandatud sobimatu kujuga klaasid rikuvad täielikult esmamulje maitseaine kvaliteedist.

Seega peaksite konkreetse veinitüübi jaoks optimaalset pokaalide kuju valides teadma, milliseid maitsepungasid jook ennekõike mõjutama peaks, et degusteerija keskenduks selle eelistele. Selleks on soovitatav end (algajatele) kurssi viia, millisel inimese keeleosal need või need maitsepungad asuvad:

• keeleots - magusus;
• tagasi - kibedus;
• küljed - happesus;
• kogu pind on soolane.

Seetõttu valitakse vastavalt sellele, millisele joogi väärikusele keskenduda, klaasi serva vajalik kuju ja paksus.

Näiteks happelisemate veinide puhul on eelistatav võtta kitsama ülaosaga anumad, et vedelik satuks peamiselt keele keskosale. Seega on happele reageerimise eest vastutavad organi küljed kaasatud minimaalselt.

Jookide nagu Chardonnay puhul soovitavad eksperdid kasutada laia ülemise servaga klaase. See aitab tuvastada maitses hapukaid noote ja tajuda tarbitud vedelikku peenemalt.

Samuti soovitavad maitsmiseksperdid joovastavat jooki nautides mitte hoida klaasi kausist kinni. See võib häirida sisu temperatuuritasakaalu ja muuta nende maitset ning jätta läbipaistvale klaasile mitte väga esteetilisi sõrmejälgi. Parem on hoida anumat kolme sõrmega jalast.

2025. aasta parimate Itaalia veinide hinnang

Itaalia veine maitsnud tarbijate hinnangul osutusid nende seas populaarseimaks järgmised kaubamärgid.

valge vein

La Granee Gavi di Gavi

See kaubamärk on kõrgeima kvaliteediga kuiv valge vein. Tootja Batasiolo Piemonte (Gavi) piirkonnast. Alkoholisisaldus on 12,5%. Sellel on poolläbipaistev õlgkuldne värv, millel on kerged rohekad toonid. Lõhnabukett koosneb õrnast kollaste ja roheliste õunte, tsitruseliste koorte, pirnide lõhnast, milles on tunda salvei ja mett. Tasakaalustatud värske maitse ilmeka happesusega sisaldab mineraalseid toone ja on meeldiva järelmaitsega. Soovitatav on kasutada ärikohtumistel, õhtusöökidel, vastuvõttudel. Serveerimisel peaks joogi temperatuur olema 8-10°C. Sobib hästi aperitiiviks või koos kala, mereandide, kergete köögiviljasalatitega.

• kõrge kvaliteet;
• rafineeritud maitse;
• suurepärane lõhn;
• rakenduse mitmekülgsus;
• mitmesuguseid tootekombinatsioone.

• tuvastamata.

Pinot Grigio Friuli haud

See vein kuulub DOC kategooriasse ja on toodetud vastavalt nõutavatele standarditele. Tooraine kasvupiirkond on Friuli (Venezia Giulia). Tootja: Italo Cescon. Valge, kuiv jook on läbipaistva kahvatukollase varjundiga. Aroomibuketis on tunda puuviljaseid tsitruse, virsiku, ananassi noote, milles on tunda ka muskaatpähklit. Maitse on ideaalselt tasakaalus.Pinot Grigio Friuli hauda kasutatakse ärikohtumistel, õhtusöökidel, kergetel vastuvõttudel. See sobib suurepäraselt:

• mereannid;
• tsitruseliste koores marineeritud kala;
• suupisted, mida täiendab vürtsikas vürtsikas kaste;
• vürtsika majoneesiga maitsestatud valge liha.

• suurepärane kvaliteet;
• suurepärane maitse;
• suurepärane lõhn;
• suur hulk kombinatsioone toodete ja roogadega;
• kasutuse mitmekülgsus.

• ei tuvastatud.

Pinot Grigio Delle Venezie

Suurepärane võimalus igale Rootsi lauale on Cesari toodetud valge poolkuiv Pinot Grigio Delle Venezie. Veneto piirkonnas kasvatatavatest Pinot Grigio viinamarjasortidest on valmistatud erkkollast õlekarva veini, millel on õrn ja delikaatne virsikute, pirnide ja valgete lillede aroom. Värske, elegantne ja samas särav, tasakaalustatud maitse hea tekstuuri ja lõhnava pirni järelmaitsega. Pinot Grigio Delle Venezie alkoholisisaldus on 12,5% ja serveerimistemperatuur ei tohi ületada 8-10°C. See töötab suurepäraselt koos:

• kerged suupisted;
• rohelised salatid;
• madala rasvasisaldusega toodetel põhinevad kalatoidud;
• peamised mereanniroad.

• suurepärane võimalus puhvetite jaoks;
• mitmekülgne kombinatsioon erinevate toodetega;
• kõrged maitseomadused;
• meeldiv aroom;
• tasakaalustatud struktuur.

• ei tuvastatud.

Punane

Salvalai Classico Amarone della Valpolicella

See jook on Cesari toodetud Veneto punane poolkuiv vein, mis kuulub kõrgeimasse kvaliteedikategooriasse. Valmistatud eliitviinamarjasortidest Rondinella ja Corvina.Salvalai Classico Amarone della Valpolicella joomise põhjuseks võivad olla õhtusöögid, ärikohtumised, erilised sündmused või ostmine kingitusena selliste jookide tundjale. Selle tugevus on 15% ja temperatuur serveerimisel ei tohiks olla madalam kui 16-18 ° C.

Selle joogi värv on väga ilus punase-granaadi toon. Aroomibuketis on rikkalikud kuivatatud kirsside, murakamoosi, balsamico ja mandli puudutustega raamitud ploomivahukommi noodid. Maitset eristab eriline jõud ja tihedus. Selles on tunda röstitud kohviterad, tamme, aromaatseid ja vürtsikaid vürtse koos mitmetahulise pika järelmaitsega.

Salvalai Classico Amarone della Valpolicella on hädavajalik:

• mäng;
• punane liha kombineerituna mitmekomponentsete seene-, marja- või pähklipõhiste kastmetega.

• ületamatu kvaliteet;
• suurepärane maitse;
• rikkalik meeldiv aroom;
• suurepärane kombinatsioon liharoogadega;
• erinevaid rakendusi.

• ei leitud.

Appassimento Segreto Rosso Salento

Kvaliteetne on ka Apuulia piirkonnast pärit kohaliku tootja Contri Spumanti joovastav punane poolkuiv vein. Valmistatud Negroamaro viinamarjadest, sisaldab 14% alkoholi. Selle rakendusala on üsna lai. Appassimento Segreto Rosso Salento sobib suurepäraselt igaks pidustuseks, banketiks, õhtusöögiks, peoks ning on ka suurepärane kingitus lähedasele sõbrale või lugupeetud inimesele. Serveerimisel on soovitav jälgida temperatuuri 16-18 °C. Selle veini eripäraks on hele, rikkalik punakas-rubiinivärv koos maroonsete peegeldustega. Puuviljane aroom koosneb mustsõstra, muraka ja magusate vürtside nootidest.Hea struktuuriga maitse ümbritseb puuvilja-marja vürtsika järelmaitsega.

Appassimento Segreto Rosso Salento sobis hästi laagerdunud juustude ja punast liha sisaldavate roogadega.

• kuulsa kaubamärgi kohalik vein;
• kõrge kvaliteet;
• suurepärane maitse;
• imeline aroom;
• suurepärane kombinatsioon juustu ja lihaga.

• ei leitud.

Barbera d'Asti

Punane kuiv Piemonte (Asti) aastakäigu vein, mis on valmistatud Batasiolo Barbera eliitsordist, eristub ületamatu kvaliteedi ja maitse poolest. See muutub asendamatuks kaunil peol, pidulikul üritusel, kergel vastuvõtul või ärikohtumisel. Piisav alkoholisisaldus 13,5% ja serveerimistemperatuur 16-18°C tagavad ainulaadse maitse ja uimase aroomi maksimaalse nautimise. Originaalne rubiinvärv koos mänguliste granaatõuna esiletõstmistega võlub pilku ning vürtsikate magusate vürtside, küpsete marjade, puuviljade värske, täidlase maitsega ning neile iseloomuliku happesusega kaasneb rikkalik, kirgas ploomide, kirsside, kirsside aroom. puidust lõigatud ja tubaka pilv. Peened kakao noodid jätavad meeldiva järelmaitse.

Peen kombinatsioon Barbera d'Astist erinevate liharoogade ja laagerdunud juustudega.

• kõrgeima kategooria jook;
• ainulaadne maitse ja lõhn;
• suurepärane koostöö juustu ja lihaga.

• ei tuvastatud.

Cacciata Chianti

Toscana kõrgeima kategooria helepunane kuiv vein on valmistatud haruldastest Canaiolo, Sangiovese ja Ciliegiolo viinamarjasortidest ning sobib suurepäraselt iga sündmuse tähistamiseks, luues suurepärase seltskonna kerges buffet-lauas või ärilõunas.Kuulsa tootja Castellani jook on madala alkoholisisaldusega (12%) ja tõmbab tähelepanu elava rubiinvärviga. Selle eripäraks on rikkalik marjane maitse, millel on sametised hapukuse noodid, särav puuviljane-violetne aroom ja mahlane järelmaitse. Serveerimisel on soovitatav hoida temperatuuri 14-16 °C.

Cacciata Chianti kombineerib ainulaadselt:

• liha külmad eelroad;
• praed;
• ravioolid;
• praad
• burger;
• pasta;
• pitsa liha- või tomatikastmega.

• kõrgeima kategooria kvaliteet;
• suurepärased maitse- ja aromaatsed omadused;
• suurepärane kombinatsioon erinevate toodetega.

• ei leitud.

Barolo

Punane, kuiv, Piemontes kasvatatud Nebbiolo eliitviinamarjadest valmistatud veini eristab peen aroom ja rikkalik maitse. See võib olla tähelepanu keskpunktis igal peol, galaüritusel, ärilõunal või Rootsi lauas. Barolo alkoholisisaldus on 14,5%, serveerimistemperatuur ei tohiks ületada 16-18°C. Kauni granaatõunavärvi jook meelitab ligi aialillede, vürtsikate vürtside, küpsete viigimarjade, kirsside, ploomide, nisu röstsaia ja puuvaiguga maitsestatud uimase aroomi. Maitse on hämmastavalt tasakaalus ja kergelt lahjendatud kibuvitsa õrna hapukusega.

Suurepärane tandem Barolo on koos:

• peamised lihatoidud;
• külmad lihast valmistatud eelroad;
• laagerdunud juustud;
• foie gras kala.

• kõrgeim kvaliteet;
• sobib igas olukorras;
• suurepärane maitse ja aroom;
• kombinatsioon paljude toodete ja roogadega.

• tuvastamata.

Nii palju kui inimeste maitsed ja eelistused on erinevad, on Itaalias toodetud veinid nii mitmekesised. Ka kõige peenem ja nõudlikum gurmaan ei jää pärast Itaalia mitmekülgsete piirkondade joovastavate jookide maitsmist ükskõikseks. Juues veine, millesse olete juba kiindunud, on võimatu vastu panna kiusatusele maitsta veel võõraid, kuid juba üsna populaarseid sorte. Loodame, et selles artiklis loetletud nimed, mis on seni tundmatud, kuid atraktiivsed, meelitavad teid Bacchuse käte vahele.