Parimad sous vide'i edetabelid 2025. aastal

Sous vide on köögitehnika, kus toitu valmistatakse vaakumis. Sõna päritolu on prantsuse keel: sous-vide - "vaakumi all". Põhimõte on see, et kala, köögiviljad või liha asetatakse kotti pärast õhu väljapumpamist. Küpsetusprotsess toimub aeglaselt suhteliselt madalal temperatuuril ja reeglina veevannis. Lõpptulemus: õrn ja mahlane liha, säilitades kõik kasulikud ained. Lisaks võimaldab sellisel viisil küpsetamine valmistada pehmeks isegi need tooted, mida tavaliselt hautatakse üsna kaua. Näiteks toores sea abatükk saab pärast sous vide’s küpsetamist kergesti kiududeks lahti võtta.

Allpool on ülevaade parimatest tänapäevasel turul ilmunud sous-vide’idest, märgitakse ära mudelite plussid ja miinused.

Klassifikatsioon

Seal on statsionaarsed ja sukeldatavad sous-vaated. Sukelaparaadid on populaarsemad. Selle põhjuseks on asjaolu, et statsionaarne sous vide on mahukam, see nõuab köögis palju rohkem ruumi ja kasutaja on ka "seotud" kausi kindla mahuga. Selle sukeldatava rivaali saab hõlpsasti hoida ühes köögisahtlis ja see sobib igas suuruses konteineriga.

Statsionaarse seadme ainsaks eeliseks võib pidada konteineri soojusisolatsiooni, see mõjutab elektritarbimist: see kulutab veidi vähem elektrit. Kuid see ei mängi olulist rolli.
Neil on ka positiivne külg. Paar aastat tagasi oli selliste seadmete hind kõrge ja viimasel ajal on müügile ilmunud eelarvemudelid.

Sous vide'i valimisel peaksite pöörama tähelepanu:

1. Võimsus.
2. Veeringluspumba jõudlus.
3. Reguleerimisvahemik ja temperatuuri samm.
4. Taimeri olemasolu.
5. Lubatud kausi maht (sukeldatavate mudelite jaoks).

Statsionaarsetel mudelitel võib olla lisavõimalusi, nagu režiim "auruga küpsetamine" või "aeglane pliit".

Seadmed aitavad valmistada tervislikke roogasid originaalretseptide järgi, kusjuures toit ei kaota oma kasulikke omadusi, säilitab ainulaadse aroomi ega kõrbe.

Statsionaarne sous vide

Sellised köögiseadmed ühendavad mõnikord mitu funktsiooni korraga. Näiteks saab seda kasutada mitte ainult vaakumpliidina, vaid ka multikeetjana ja aurutajana. Statsionaarsel sous vide'il on oma veepaak, nii et see näeb välja nagu aeglane pliit. Lisavõimalused võimaldavad näiteks auruga küpsetamist.

Kitfort KT-2021

Statsionaarne sous vide on pakendatud topeltkarpi. Kausi maht on 8,4 liitrit. Võimsus - 520 vatti. See on mugavalt juhitav, seatud parameetrite jälgimiseks on ekraan. Mõõdud - 418 mm x 290 mm x 210 mm. Toote kaal - 3 kg. Hind on umbes 6 tuhat rubla, mis on üsna vastuvõetav. Vee sunnitud tsirkulatsiooni ei toimu, seetõttu on parem mitte täita kaussi toiduga ääreni, kuna ühtlase kuumutamise jaoks peate vedeliku jaoks ruumi jätma.

• usaldusväärsus;
• Optimaalne hinna ja kvaliteedi suhe.

• sunnitud veeringlus puudub.

Steba SV2

Seade on töös praktiline, valmistatud kvaliteetsetest materjalidest ja töökindlatest komponentidest – see mudel kestab kaua. Steba SV 2 on veeahi, mis on varustatud suure 10-liitrise kausiga. Temperatuuri reguleerimine vahemikus 20 kuni 99 kraadi võimaldab seda kasutada erinevate roogade valmistamiseks. Temperatuuri reguleerimise režiim võimaldab indikaatorit reguleerida sammuga kuni 0,5 kraadi. Tänu sisseehitatud veeringlusele jaotub temperatuur ühtlaselt kõikide kottide vahel. Sous vide on varustatud kuni 24-tunnise taimeriga ja sellel on alus vaakumkottide jaoks. Mudeli võimsus on 800 W, elektrit kulub säästlikult. Kaussil on mittenakkuva kate, mis võimaldab seadet kasutada aeglase pliidina. Seade maksab üle 13 tuhande rubla.

• ruumikas;
• ökonoomne;
• taimeriga.

• mittekompaktne
• kõrge hind.

WMF Lono Sous vide 0415360711

Praktiline ja funktsionaalne sous-vide aitab perenaistel kvaliteetsete ja tervislike roogade valmistamisel koduköögis. Disain on läbimõeldud väikseima detailini.

Roostevabast terasest korpust täiendab 6-liitrine veekauss. Mahuti materjal on tritaan. See on kuumuskindel polüester, selle omadused on paremad kui polükarbonaat. Nelja vaakumkoti hoidikud tagavad nende õige asetuse. Kaasas on korv roogade aurutamiseks. Sisseehitatud termomeeter kontrollib temperatuuri ja hoiab seda vahemikus 35 kuni 90 kraadi. Taimeri olemasolu võimaldab seada tööaja kuni 72 tunnini, mis oluliselt automatiseerib protsessi. Juhtimine toimub esipaneelil asuvate nuppude ja pöördnupu abil. Seadistatud põhiparameetreid kuvatakse ekraanil.

• temperatuuri saab reguleerida laias vahemikus;
• auruti valikuga;
• taimeriga.

• suur energiatarve.

Kaasahaarav sous vide

Paljud mudelid on varustatud funktsioonidega, mis lihtsustavad oluliselt toiduvalmistamise protsessi. Erinevatel seadmetel on tarkvarafunktsioonid ja kõigi disain on ligikaudu sama: olemas on juhtplokk, temperatuurianduriga kütteosa, veeringluse tagamiseks kruviga mootor. Täiuslik praad valmib ka kõige lihtsama sous vide’ga. Koduseks kasutamiseks sobivad väikese võimsusega, 800-1000 vatti, sukelveetavad sous vide. Need on kompaktsed ega võta hoiustamisel palju ruumi. Võimsamaid seadmeid on sobivam kasutada kohvikutes ja restoranides.

Rawmid RMS-03

Täiustatud 1050-vatisel mudelil on 30 sisseehitatud programmi, mis võimaldavad valmistada erinevaid roogasid. Tänu sellele režiimide komplektile on tehnoloogiast lihtne aru saada.Peate lihtsalt valima sobiva programmi ning nutiseade valib iseseisvalt optimaalse temperatuuri ja küpsetusaja. See on suurepärane lahendus algajatele kokkadele. Sobib mahutitele mahuga kuni 20 liitrit, sellest piisab koduseks kasutamiseks. Roostevabast terasest kaitsekate muudab seadme töökindlaks ja esinduslikuks. Arvukad funktsioonid on konfigureeritud selge juhtpaneeli abil. Saate määrata küpsetusaja või temperatuuri või küpsetusaja. Seadet on lihtne hooldada: selle puhastamiseks piisab, kui sous-vide vooluvõrgust lahti ühendada, veest vabastada ja oodata, kuni korpus jahtub. Pärast tera kaitsekatte ja kütteelemendi eemaldamist jooksva vee all. Vajadusel on lubatud seadet pühkida pehme käsnaga, millele on lisatud väike kogus nõudepesuvahendit. Samal ajal järgige peamist tingimust: vältida niiskuse sisenemist ülemisse ossa. Valmistooted jäävad mahlased. Tänu vaakumpakenditele jäävad nõud sama puhtaks: perenaised säästavad nõudepesemise aega. Sous vide Rawmid RMS-03 on ennekõike optimaalne hinna ja jõudluse suhe (hind on umbes 9000 rubla).

• automaatsed programmid ja taimeri olemasolu;
• temperatuuri reguleerimine;
• kasutusmugavus;
• eemaldatav metallkate;
• fiksaatori olemasolu.

• ei.

ProfiCook PC-SV 1126

ProfiCooki soodne sous vide on mõeldud koduseks toiduvalmistamiseks ja on üsna ökonoomne, võimaldades seda sageli kasutada. Kompaktse ja tootliku seadme võimsus on 800 vatti. Seadme korpus on valmistatud ergonoomilise disainiga ja sellel on töökindel lukk pesulõksu kujul.Mudelit saab paigaldada mahutitele sügavusega 15 cm ja mahuga kuni 20 liitrit. Seade on varustatud võimsa pumbaga, mille võimsus on 8 liitrit minutis, mis võimaldab vett ühtlaselt soojeneda. Olemas on digitaalse ekraaniga elektrooniline juhtimissüsteem. Töö mugavuse tagavad taimer kuni 99 tundi ja temperatuuriregulaator sammuga 0,1 kraadi. Automaatne väljalülitamine veepuuduse korral kaitseb seadet enneaegse rikke eest. Ligikaudne hind - 11500 rubla.

• on digitaalne ekraan, taimer;
• saab automaatselt välja lülituda;
• ökonoomne;
• kuumeneb kiiresti.

• pritsmekaitse puudub.

Gemlux GL-SV800SQ

Gemluxi sukeldatav majapidamises kasutatav sous-vide on mõeldud mahutitele mahuga 6-15 liitrit. Samal ajal saab seda kasutada koos mitmesugustest materjalidest, sealhulgas polükarbonaadist valmistatud toodetega, kuna kütet saab reguleerida alates 25 ° C. Kasutamise hõlbustamiseks on korpusel asuv riiv, mis ei lase anuma seintel küttekeha puutuda. Vedeliku ühtlane soojenemine on tagatud tänu sisseehitatud pumbale tootlikkusega 8 l/min. Sous-vide seadistusaste on 0,1 kraadi, mis võimaldab määrata iga toote jaoks optimaalse temperatuuri. Mudelil on elektrooniline juhtimissüsteem ja see on varustatud taimeriga kuni 99 tundi Võimsus - 800 W võimaldab hoida temperatuuri 90 ° C.

Seadme maksumus on umbes 7 tuhat rubla.

• peenhäälestuse võimalus;
• madala temperatuuri režiimide olemasolu;
• kompaktsus;
• taskukohane hind.

• automaatseid programme pole.

Anova Nano (AN-400)

Ameerika ettevõte Anova San Franciscost asutati 2013. aastal, 2014. aastal hakati sous-vide’sid tootma, edukalt kokku pandud esimesed seadmed läksid silmapilkselt laiali. 2017. aastal võttis ettevõtte üle Rootsi kontsern Electrolux.

Seadme põhiomaduseks on kaugjuhtimisvõimalus Bluetooth-funktsiooniga nutitelefoni abil.

Võimsus - 750 vatti. Musta plastikust korpust allosas täiendab kaitsekate, mida saab kergesti eemaldada: keerake seda lihtsalt veidi. Sees on vee soojendamiseks "boiler", teraga kruvi, mis tagab tsirkulatsiooni, andurid, mis juhivad temperatuuri. Mobiilirakendus võimaldab määrata vajaliku temperatuuri ja küpsetusaja kombinatsiooni, alustada küpsetamist. Retseptide andmebaas on olemas, koostajad tuletavad meelde, et kui vajad teistsugust praadimisastet, tuleb valida teine ​​temperatuur. Paksema lihatüki pruunistamiseks tuleb küpsetusaega pikendada.

Üsna vaikne töö, kompaktne, kvaliteetselt kokkupandud seade ei tekita omanikele kaebusi. Seda kinnitavad arvukad arvustused. Maksumus on üle 15 tuhande rubla.

• nutitelefoni juhtimine;
• majandust.

• kõrge hind.

Anova täppispliit

Mudel sarnaneb tuntud kaubamärgi eelmise esindajaga. Veidi rohkem võimsust, see on võrdne 1200 vattiga, juhtimine on Wi-Fi kaudu. Kuni 40-liitrised paagid võivad sobida mitte ainult koduseks toiduvalmistamiseks, vaid isegi väikesesse kohvikusse. Töötemperatuuri vahemik 25°C kuni 99°C.

Pump tsirkuleerib vett kiirusega 8 l/min, mistõttu ei teki kuumasid ega külmasid kohti.Täppispliit hoiab suure täpsusega püsivat veetemperatuuri, mahub igasse anumasse ja on usaldusväärne abiline täiusliku eine loomisel. Kui toiduvalmistamise protsess on lõppenud, tuleb heliteade, ekraanile kuvatakse vastav teave ja nutitelefonile saadetakse teade. Seade väärib kiitust ja erilist tähelepanu. Hind on kõrge (umbes 20 tuhat rubla), kuid suurepärane kvaliteet ja suurepärased võimalused võimaldavad teil ülesandeid võimalikult lühikese ajaga täita.

• ergonoomika;
• mõeldud suure helitugevuse jaoks.

• kõrge hind.

Vac-Star SousVide Chef Classic

Sukelveetav sous vide on mõeldud kasutamiseks äriköökides – restoranides, kohvikutes, hotellides. See on varustatud tõhusa kütteelemendiga, mille võimsus on 1300 vatti. Vee ringlus - 16 liitrit minutis, küttekiirus - 0,1 kraadi minutis. Sellised parameetrid võimaldavad teil valmistada mis tahes keerukusega roogasid (vt kuni 40-liitriseid luid). Seal on kaitse ülekuumenemise ja vedeliku pritsmete eest.Sisseehitatud andur ei võimalda kuivkäivitust, et vältida küttekeha kahjustamist. Tark elektrooniline juhtimissüsteem on usaldusväärne abiline.

• suur jõud;
• produktiivne;
• on kaitse tühikäigu käivitamise eest;
• mugav ekraan.

• kõrge hind.

Caso SV 1200 Smart

Seadet saab kasutada kodus ja toitlustusasutustes. Caso on varustatud 1200-vatise küttekehaga, mis soojendab vett kiiresti ja ühtlaselt, abiks on võimas pump. Seadet täiendab taimer, mille maksimaalne tööaeg on umbes 100 tundi.

Veekindel korpus on IPX7 reitinguga. Puutetundliku juhtimisega digitaalne ekraan asub peal.Ühendust saab luua Wi-Fi kaudu, tänu millele saab režiime seadistada nutitelefonist, olles eemal. Lisafunktsioonid: kaitse ülekuumenemise eest, "kuiv" käivitamine, voolu tõusud.

• nutitelefonist juhtimise võimalus;
• suur jõudlus;
• ülekuumenemise kaitse.

• automaatsete programmide puudumine.

järeldused

Sous vide'is küpsetamine on lihtne ja mugav viis: isegi pikk keetmis- või praadimisprotsess säästab lõpuks koka aega, kuna pole vaja protsessi jälgida, anuma sisu segada. Seda kõike teeb nutikas tehnoloogia. Tulemuseks on garanteeritud tulemus. Lisaks määrduvad nõud ja köögitehnika tunduvalt vähem.

Disaini järgi võib sous vide olla sukeldatav ja statsionaarne. Esimesed on kompaktsete mõõtmetega, ei võta ladustamisel palju ruumi ja neid on lihtne ühest kohast teise transportida. Funktsionaalsuse poolest ei ole need statsionaarsetest halvemad ja erinevad ainult veepaagi puudumisel. Neid saab paigaldada mis tahes sobiva mahuga kaussi, metallist või polükarbonaadist valmistatud pannidesse.