2025. aasta parimate narsharabi kastmete hinnang

Narsharab (Narsərab) on rahvuslik Aserbaidžaani granaatõunakaste, mida traditsiooniliselt serveeritakse kala või liha kõrvale. Kastme nimi tähendab tõlkes granaatõunaveini, kuigi klassikaline retsept ei sisalda tilkagi alkoholi. See on valmistatud tulel aurutatud granaatõunamahlast, millele lisatakse soola, vürtse ja vürtse.

Mis on narsharab?

Selle ajalool on pikk ajalugu.Aserbaidžaanlased on granaatõuna vilju hinnanud juba ammu, sest need andsid jõudu, pikaealisust ja head tervist. Sobib hästi kana-, veise-, sea- või lambalihaga. Mõnes salatis täiendab see kaste suurepäraselt ka põhitoodete maitset. See mitmekülgne maitsev lisand sobib suurepäraselt isegi köögiviljaroogade ja magustoitude juurde, olenevalt sellest, kui vürtsikas see on.

Narsharab on väga populaarne mitte ainult Kaukaasias, vaid kogu maailmas. Ja seetõttu arendab üsna suur hulk tootjaid selle valmistamiseks oma tehnoloogiat, püüdes saavutada võimalikult kõrget maitset. On tooteid, mida on aeg juba testinud ja millel on palju klientide arvustusi, kuid turule ilmuvad regulaarselt selle populaarse kastme uued versioonid teistelt tootjatelt. Koostis on enamasti identne, kuid nii erinevad lisandid kui ka küpsetustehnoloogia ise võivad oluliselt mõjutada maitset, tihedust ja värvi.

Kuidas valida?

Kuidas valida toiduturu sordist parim kaste? Esiteks peaksite keskenduma oma maitsele. Mõned kastmed on hapukamad, teised magusamad. Vaatamata sellele, et narsharab kuulub mahedate variantide hulka, võib leida ka tema magusakas-vürtsikat sorti. Keskmiselt vürtsikad kastmed on vähem levinud.

Samuti on vaja pöörata tähelepanu toote koostisele. Selliste kunstlike lisandite nagu värvained, paksendajad ja säilitusained võivad toote maitset parandada, kuid mitte parimal viisil inimkehale.

Selle kastme hind on samuti erinev ja kõige kallim toode ei ole alati kõige maitsvam. 100 grammi keskmine hind on umbes 93 rubla.

Tavaliselt on see pakendatud klaaspurkidesse või -pudelitesse, mille maht on 200–450 grammi. Säilivusaeg võib olenevalt tootmistehnoloogiast ulatuda kahe aastani.

Parem on hoida kastet pakendatud klaasanumatesse, mitte plastpudelitesse.

Narsharabi saate osta nii tavapoodidest ja hüpermarketitest kui ka Interneti kaudu, näiteks Yandex.Marketist või tarnijatelt nagu Marketplace Beru või Ozone, kust saate seda veebis tellida ja selle eest tasuda.

Narsharabi kastmete hinnang

Kastmeid toodetakse mitme maitsega. allpool on nende üksikute liikide populaarsuse reiting:

• leebe – suurim ja nõutuim grupp;
• magus-vürtsikas - neid pakutakse turul palju väiksemates kogustes, kuna maitse poolest konkureerivad traditsioonilise Jaapani köögi magus-vürtsikate kastmetega;
• mõõdukalt äge - väikseim rühm, mille järele tarbijad kõige vähem nõutavad.

Mittevürtsikate narsharabi kastmete hinnang hinna järgi

Reitingut koostades olid kastmed jagatud hinnakategooriate kaupa. Eraldi on esile tõstetud vürtsikas-magus toode. Põhimõtteliselt valmistavad tootjad mahedaid kastmeid, mis on kasutusel mitmekülgsemad, kuid huvitav koostis ja ebatavaline maitse ning kõrge populaarsus ostjate seas teevad selle kastme hinnangus märkimist väärivaks. Tajumise hõlbustamiseks on hind märgitud mitte ainult iga üksiku kastmepurgi kohta erinevatelt tootjatelt, vaid ka 100 grammi toote hind on ümber arvutatud. Kirjeldus näitab erinevate tootjate kastmete peamised eelised ja puudused, mis põhinevad tegelike tarbijate arvustustel, mille nad on jätnud Yandex.Marketi veebisaidil.

Granaatõun "PARVIZ"

330 grammi hind on 125 rubla, 100 grammi - 38 rubla.

Vaatamata suhteliselt madalale hinnale on selle kastme klientide ülevaated väga head.

• taskukohane hind;
• tasakaalustatud magus-hapu maitse;
• sobib nii liha- kui kalaroogadele;
• Üsna paks ja maitsev.

• säilitusainete ja värvainete olemasolu kompositsioonis;
• hämar värv.

Armeenia Narsharabi maitse

420 grammi hind on 196 rubla, 100 grammi - 47 rubla.

Selle tootja kaste on valmistatud granaatõuna puuviljadest ja suhkrust. Sellel on vähem vürtsikas ja magusam maitse kui teistel selle rühma toodetel.

• suurepärane magustoitude või tailiha, aga ka köögiviljaroogade jaoks;
• seedetrakti haigustega inimesed taluvad hästi, kuna see ei sisalda vürtse ja vürtse.

• ebapiisavalt hele maitse;
• ilmetu tume värv.

Petrokonserv Narsharab

350 g hind on 190 rubla, 100 grammi - 54 rubla.

Valmistatud konserveeritud granaatõunamahlast ja suhkrust, millele pole lisatud säilitusaineid. Selle maitse on üsna hea.

• suurepärane kala- ja kanaroogade jaoks;
• Sobib köögiviljaroogade ja salatitega.

• vedelam kui teised sidemed;
• hämar värv.

Granaatõun Narsharab "Butargan"

260 grammi hind on 154 rubla, 100 grammi - 59 rubla.

Valmistatud granaatõunamahlast ja suhkrust, kasutades säilitusainet. Selle tootja kaste ilmus hiljuti turule, seega on suhteliselt madal hind tingitud soovist võita oma turuosa, mitte selle valmistamiseks ostetud toodete esialgsest madalast maksumusest. Sellel on särav, iseloomulik maitse koos väljendunud hapukusega.

• sobib hästi marineeritud lihaga;
• ilus värv.

• koostises olev sidrunhape muudab selle kasutamise seedetrakti haigustega inimestele ebasoovitavaks;
• nõrk lõhn.

Ökotoit Narsharab

420 g hind on 312 rubla, 100 grammi - 74 rubla.

Tootel on suurepärased värviomadused. Erksa rubiini tooniga suudab see kaunistada mis tahes rooga. Selle põhjuseks on asjaolu, et kaste on valmistatud eranditult metsikutest granaatõunaseemnetest, ilma kultiveeritud puuvilju kasutamata. Aurustunud mahlale lisatakse vürtsid ja vürtsid.

• universaalne maitse, sobib mis tahes roogadele, sealhulgas pitsale;
• ilus särav rubiinvärv.

• võib seedetrakti haigustega inimestel põhjustada ägenemist;
• suhteliselt kõrge hind.

KINTO kreem granaatõun

200 g hind on 154 rubla, 100 grammi - 77 rubla.

Koostis - kontsentreeritud granaatõuna mahl, palsamiäädikas Modenast 25%, värvaine - suhkruvärv, suhkur, karamelliseeritud suhkrusiirup, paksendajad, ksantkummi. Klientide arvustuste järgi on see kaste üsna maitsev, paks ja meeldiva hapukusega.

• sobib hästi magustoitude ja magusate roogadega;
• sobib kalaroogadele.

• kompositsioonis palju kunstlikke lisandeid;
• kõrge hind.

Kinto Narsharab granaatõun

380 grammi hind on 325 rubla, 100 grammi - 85 rubla.

Viitab mahedale, ei sisalda säilitusaineid, värvaineid, paksendajaid ja GMO-sid. Toodetud kultiveeritud ja metsikult kasvavate granaatõunaviljade segust, mis annab sellele eriti pikantse maitse.

• täiesti loomulik koostis;
• sobib lastele ja seedetrakti haigustega inimestele.

• ebapiisavalt hele maitse;
• kõrge hind.

Sobib hästi kanaliha, lahja kala, salatite ja köögiviljaroogadega.

KINTO Granaatõun estragoniga

320 grammi hind on 369 rubla, 100 grammi - 115 rubla.

See on valmistatud purustatud granaatõuna viljalihast, millele on lisatud värsket estragoni, mis annab sellele originaalse maitse.

• suurepärane veise-, sea- või lambaliha liharoogade jaoks;
• võib orgaaniliselt täiendada lihasalateid.

• kõigile ei meeldi omapärane maitse;
• kõrge hind.

Permeris Narsharab granaatõun

270 grammi hind on 415 rubla, 100 grammi - 153 rubla.

See kaste sisaldab ainult granaatõuna mahla ja suhkrut, mis aga ei muuda seda vaeseks ja ilmetuks. Saladus peitub erilises toiduvalmistamistehnoloogias, mis annab oivalise aroomi ja suurepärase maitse.

• sobib suurepäraselt kõikidele roogadele, mille jaoks seda kastet soovitatakse, alates magustoitudest kuni rasvase lihani;
• suurepärased maitseomadused.

• ilmetu lõhn;
• kõrge hind.

Granaatõuna kuninglik mets

250 grammi hind on 390 rubla, 100 grammi - 156 rubla.

Toode erineb oma koostiselt märgatavalt kõigist teistest, sest lisaks traditsioonilisele granaatõunamahlale, suhkrule ja maitseainetele sisaldab see ka glükoosi, sidrunhapet ja karamelli.

• ideaalne magusate roogade ja magustoitude jaoks;
• mõnevõrra ebatavaline, kuid üsna huvitav maitse.

• tume ilmetu värv;
• koostises olevad komponendid võivad põhjustada allergiat;
• kõrge hind.

Tootja on seda positsioneerinud antioksüdandina, antidepressandina, vahendina kolesteroolitaseme alandamiseks ja hemoglobiini taseme tõstmiseks veres. Arvestades granaatõunamahla kasulikke omadusi, mida täiustavad ülaltoodud lisandid, ei tundu tootja väited selle toote kasuliku mõju kohta inimorganismile turundustrikk, vaid inspireerivad üsna kindlustunnet.

Narsharab Kula

450 grammi hind on 794 rubla, 100 grammi - 176 rubla.

• on peen looduslik maitse;
• ei sisalda kunstlikke lisa- ja säilitusaineid;
• sellel on ilus särav rubiinvärv ja kõrge tihedus.

• kõrge hind.

Kulat võib nimetada üheks parimaks mitte ainult narsharabi kastme, vaid ka kõigi teiste Kaukaasia köögi kastmete tootjateks. See ettevõte asub Gruusias ja tal on võimalus põhjalikult uurida Kaukaasia köögi iidseid traditsioone ning kasutada neid oma toodete retseptide ja tootmistehnoloogia väljatöötamisel.

Selle toote suhteliselt kõrge hind võrreldes konkurentide toodetega on täielikult õigustatud kõrgeimate maitseomadustega.

Magus ja vürtsikas kaste

Eraldi on esile tõstetud magus-vürtsikas kastmevõimalus. See pole nii levinud kui mittevürtsikad ning praegu on laialdaselt kasutusel vaid tootja KINTO magus-vürtsikas kaste.

KINTO Narsharab magus ja vürtsikas

380 grammi hind on 325 rubla, 100 grammi - 85 rubla.

See kaste, nagu ka sama tootja mittevürtsikas toode, ei sisalda säilitusaineid. See on valmistatud granaatõunamahla kontsentraadist, millele on lisatud sidrunhapet ning magusa maitse andmiseks lisatakse suhkrut.Vürtsikuse annab retseptis punase ja rohelise Tabasco kastme kasutamine ning mitmed maitseained.

• täiesti loomulik koostis;
• huvitav maitse.

• ei sobi lastele ja seedetrakti haigustega inimestele;
• kõrge hind.

Sellel tootel on vähe konkurente, kuna teised tootmisettevõtted toodavad peamiselt mittevürtsikaid narsharabi kastmeid, mida peetakse populaarsemaks ja mitmekülgsemaks.

Kuidas valmistada narsharabi kodus

Selleks varuge granaatõuna vilju. Puuviljakaste on palju maitsvam ja paksem kui valmis granaatõunamahla kasutades. Puhastame need vaheseintest ja koorime, valame terad kastrulisse, paneme väikesele tulele, kuumutame ja pigistame mahla puupuruga välja.

Metallist nõusid ei saa kasutada, seega valmistame roogi tulekindlates klaasist või keraamilistest nõudest. Segamiseks kasutage ainult puulusikaid või spaatleid.

Seejärel tuleb see valada läbi sõela teise anumasse, et vabaneda seemnetest ja viljalihatükkidest, panna uuesti tulele, kuumutada, kuid mitte keema ajada. Sel viisil on vaja aurustada 50-80% vedelikust, olenevalt sellest, kui paksu seda soovite. Optimaalne konsistents on siis, kui mahl lakkab lusika või spaatli peale levimast. Soojale aurustunud mahlale lisame soola, soovi korral suhkrut, vürtse, vürtse. Parem on nende valikus ja koguses orienteeruda, lähtudes enda maitse-eelistustest. Siis saab uuesti pingutada.

Lisaks ei ole üleliigne keskenduda sellele, milliste roogadega kodus valmistatud narsharabi kastet serveeritakse.Selle kasutusala on tohutu, alates magustoitudest, kus see võib edukalt asendada magusat grenadiinikastet, kuni raskete lamba- ja sealiharoogadeni. Magustoitudel piisab, kui lisada aurustunud granaatõunamahlale suhkrut ja veidi soola. Kana- ja kalaroogade puhul ei tee natuke vürtsi paha. Ja veiselihapihvide, lambavarraste või sealihakotlettide jaoks sobib suurepäraselt erksa maitsega kaste, mis võib anda maitsebuketi toiduvalmistamisel kasutatavatest vürtsidest ja vürtsidest.

Katsena võite lisada selliseid koostisosi nagu jahvatatud kaneel, koriander, kuivatatud basiilik või punane vein. Võid lisada ka koriandrit, loorberilehte, basiilikut, vürtspipart.

Olenevalt vürtside olemasolust ja koostisest saab valmistada erineva vürtsikuse astmega kastmeid: mahedaid, magusakas-vürtsikaid kui ka mõõdukalt vürtsikaid, mis sobivad ideaalselt köögiviljaroogadesse.

Isetehtud kastme säilivusaeg on 6 kuud, kui seda hoitakse toatemperatuuril. Külmkapis säilitades võib selle säilivusaeg kesta kuni aasta. Pikaajaliseks säilitamiseks tuleb valmis kaste valada steriilsetesse klaaspurkidesse ja kaanega kokku keerata.

Narsharab ja inimeste tervis

Tootel on mitmeid kasulikke omadusi:

• granaatõunamahl on rikkaliku keemilise koostisega: C-, E- ja PP-vitamiinid, tanniinid, fütontsiidid, antioksüdandid, raud, kaalium, magneesium, sidrun- ja õunhape, õrn tootmistehnoloogia, mis ei võimalda kõrgeid temperatuure, tagab nende ainete ohutuse lõpetatud toode;
• kastme regulaarne kasutamine võib aidata tõsta hemoglobiini taset veres, mis aitab võidelda aneemia ja arteriaalse hüpertensiooniga;
• seda toodet peetakse antidepressandiks, sellel on närvisüsteemi tugevdav toime;
• avaldab soodsat mõju immuunsüsteemile, parandab ainevahetust, eemaldab kehast toksiine;
• seda peetakse tõhusaks vahendiks vähi arengu ennetamisel.

Narsharabi kastet soovitatakse aga ettevaatlikult kasutada seedetrakti haiguste ja diabeedi korral. Samuti ei soovitata seda rasedatele ja imetavatele naistele.

Ei ole välistatud allergiliste reaktsioonide esinemine ühe või teise kastme koostisse kuuluva komponendi suhtes, seetõttu tuleb esmakordsel kasutamisel olla ettevaatlik.

Narsharab on gurmaanidele tõeline nauding. See toode suudab anda teie lemmikroogadele uue kõla ja muuta laua rafineeritumaks. Isiklikult küpsetatuna või poest ostetuna on see vääriline lisand nii pidulikule lauale kui ka igapäevasele toidulauale. Ja kui te pole selle Aserbaidžaani köögi meistriteosega tuttav, on aeg sellega tutvuda. Naudi oma einet!