2025. aasta parimate pöördkatelde (termostaatide) hinnang

Mis on pöörlevad termostaadid ja milleks need on mõeldud?

Pöörlev termostaat on elektritoitel seade Sous Vide süsteemi abil keeva vee, erinevate roogade valmistamiseks ning teatud toodete hoidmiseks.

Pöörlev termostaat kinnitatakse konteineri küljele või asetatakse spetsiaalsesse aknasse.Termostaat on kõige küljes, materjalil piiranguid pole.

Boilereid kasutatakse sageli hostelites, restoranides, kohvikutes, toitlustusasutustes.

Mis on pöörleva katla tööpõhimõte?

Elektrilise pöörleva boileri eripäraks on pidev vee segamine. Selle funktsiooni aktiveerimiseks piisab katla ühendamisest pumbaga, vesi voolab läbi selle, seejärel läbib küttekeha ja hakkab soojenema. Loomulikult on sellisel seadmel sisseehitatud stabiliseerimisparameeter. Igal katlamudelil on oma temperatuurinorm, nii et valimisel peaksite hoolikalt uurima.

Millised on omadused?

Sõltuvalt mahust määratakse aeg, mille jooksul vesi soojeneb ja juurvilju saab panna. Seadmega tegelemine pole keeruline, juhtimine on väga lihtne. Valides peaksite pöörama tähelepanu vajalike pistikupesade võimsusele ja tüübile. Juhtub, et boiler vajab maandatud pistikupesa.

Termostaatide tüübid

• Täites elektriboiler. Seda peetakse kõige mugavamaks kasutamiseks, kuna. ei vaja pidevat energiavarustust, oma väiksuse tõttu on see liigutatav ruumi ühest otsast teise ja sobib ideaalselt toitlustamiseks näiteks kohvikusse;
• Standardne elektriküttekeha. See boiler vajab lisavarustust, et oleks võimalik seadet veevärgiga ühendada. Kuid see ei nõua vee kättesaadavuse ranget kontrolli. Soovitav on, et katel oleks ühendatud võrku, mis töötab katkestusteta. Kui võrk töötab hästi, on kütte- või toiduvalmistamisprotsess kiirem.Termostaat eristub suure võimsusega.

Põhimõtteliselt kasutatakse selliseid katlaid roogade valmistamisel, pealegi professionaalses valdkonnas, mitte majapidamises. Kuna kütteprotsess võtab üsna kaua aega, vajab see seade lisaseadmeid. See seade põhineb vee soojendamisel, nõude soojendamisel selles sisalduva vaakumi tõttu. Samuti võib sellest saada omamoodi külmik või jahutuskamber. Kuid enne sellise seadme ostmise otsustamist tuleks arvestada asjaoluga, et boiler vajab lisavarustust, eriti kui protsess nõuab tulevikus kiirendamist. Lisavarustus maksab ka raha.

Sous vide süsteemist oli eespool juttu. Kuidas see juhtub? Nõu pannakse kilekotti ja asetatakse anumasse. Järgmisena pumbatakse sellest kotist õhk välja, nii et koti ja nõude vahele tekib vaakum. Kott suletakse ja saadetakse veenõusse ning toiduvalmistamise protsess algab. Kotike jääb sinna kuni täieliku valmimiseni.

Pöörlevate termostaatide plussid ja miinused:

Plussid:

• Erinevalt tavapärasest kõrgel temperatuuril küpsetamisest toimub siin küpsetamine madalal temperatuuril, mis tähendab, et kasulikud ained, vitamiinid, valgud ei lagune;
• Sest termostaat on võimeline täitma vastavalt külmiku rolli, see võib hoida toitu palju kauem kui tavalised külmikud, näiteks: kala (mitu päeva), köögivilju ja puuvilju (umbes kuu).

Miinused:

• Toiduvalmistamine võtab kaua aega, seetõttu tuleks termostaati kasutada ainult professionaalses valdkonnas;
• Sestprotsess toimub tassil madalal temperatuuril, mis ei ole nähtav ja kooriku krõmps on tunda;
• Toiduvalmistamisel on väga oluline jälgida temperatuuri, sest kui temperatuur tõuseb üle 60 kraadi, siis hakkavad nõudel arenema kahjulikud mikroorganismid, see on tingitud asjaolust, et kotis pole õhku, on vaakum ja neil kahjuritel pole kuhugi minna.

Kvaliteetsete pöörlevate termostaatide hinnang

Sous vide pro kokasari

See Ameerika termostaadi mudel on üks parimaid teiste seas. See on loodud spetsiaalselt kokkadele ja olenemata sellest, kellel on kogemusi või algaja, saavad sellega mõlemad hakkama. Termostaat juhib temperatuuri suurepäraselt küpsetusprotsessi ajal. Seda on mugav kasutada, hallata ning üldmõõtmed võimaldavad teil teisaldada ja kõikjale panna. Materjal, millest seade on valmistatud, kaitseb suurepäraselt löökide eest ega kahjusta süsteemi ega põhimõtteliselt termostaati. Ekraan on paigutatud mugavalt, olemas on taustvalgustus ja ekraan on nähtav igast vaatenurgast. Sest termostaat on pöörlev, jaotab see temperatuuri ühtlaselt.

Iseloomulik:

Päritoluriik: USA;

Max temperatuur: 98 kraadi;

Vee vooluhulk: 12 l/m;

Võimsus: 1,1 kW;

Sügavus: 9 cm;

Üldmõõtmed: 46X30X23cm;

Kaal ilma pakendita: 4 kg;

Keskmine hind: 82 tuhat rubla.

• Mugav kasutada;
• Valmistatud kvaliteetsetest materjalidest;
• Hind vastab kvaliteedile;
• Temperatuuri kontroll on kõrge.

• Ei tuvastatud.

Polisciece Sous Vide Professional klassikaline seeria

Selle aparaadi abil oli võimalik avada madalal temperatuuril küpsetamise protsess. Üks moodsamaid lahendusi kokakunstis.Seda on äärmiselt lihtne kasutada, mistõttu on see juurdepääsetav ka algajatele kokkadele. Säilitab täielikult roogade maitsed ja isegi madala kvaliteediga liha muutub pärast küpsetamist meistriteoseks. Mahutis olev vedelik kuumeneb vee ringlemise tõttu ühtlaselt. Soojusjaotuse juhtimine on äärmiselt täpne. Omapärase konsistentsi tõttu on roogade valmistamine keeruline - foie gras või pošeeritud munad valmivad üsna lihtsalt ja korraliku kvaliteediga. Seadet on lihtne hoiustada ja see on väikese suurusega.

Omadused:

Tootmine - USA;

Maksimaalne võimalik temperatuur on 110 kraadi;

Kiirus - 12 liitrit minutis;

Võimsus - 1100 W;

Olemas on termokaitse-, vedelikujuhtimis- ja rikete jälgimise andurid;

Kaal ilma pakendita - 4, 1 kg;

Mõõdud - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Maksumus on 118 tuhande rubla piires.

• Lihtne kasutada;
• Sobib kallitesse restoranidesse ja väikestesse kohvikutesse;
• Lihtsalt hoidke korras;
• Temperatuuri reguleerimise kõrge tase.

• Kallis.

PolyScience SVC-AC2E

Varustatud täpse soojusregulaatoriga. Tootlikkus ulatub 720 liitrini tunnis. Seal on lähtestamisega vedelkristallekraan. Seade on varustatud termokaitsega. Kuulub sarja Chef. Kaasas retseptiraamat ja kandekott. Valmistab suurepäraselt roogasid kasutades Sous vide tehnoloogiat. Pump tsirkuleerib ja tagab ühtlase soojusjaotuse. Tooted ei tohi üle küpseda ega kuivada. Sobib professionaalseks kasutamiseks. Kriitilise veetaseme saavutamisel aktiveerub kaitse, mis kaitseb seadet kahjustuste eest. Seda saab paigaldada igale erineva kujuga seintega konteinerile.

Omadused:

Tootmisriik - USA;

Maht - 30 liitrit;

Vee soojendamine kuni 100 kraadi;

Kaal ilma pakendita - 4,1 kg;

Pakendi mõõdud - 46x30x23,6 cm;

Maksumus on 73 tuhat rubla.

• väga produktiivne;
• Saab kasutada vaakumtoiduvalmistamiseks väikeettevõtetes;
• Lihtne kasutada;
• Tänu ekraanile saate küpsetusprotsessi visuaalselt juhtida.

• Ei tuvastatud.

Apache ASV2

Tsirkulatsioonipump tagab vee ühtlase kuumutamise kogu selle paksuse ulatuses. Soojusjaotuse juhtimine on täpne ja veaga sajandikutes. Ideaalne madalal temperatuuril vaakumis küpsetamiseks. Seal on klamber seadme kinnitamiseks paagile ja automaatjuhtimine ülekuumenemise või jahtumise vastu. Valmistatud roostevabast terasest.

Omadused:

Toodetud Itaalias;

Kaal ilma pakendita - 4,5 kg;

Maht - 50 liitrit;

Mõõdud: 13x26x38 cm;

Temperatuur - 20 kuni 90 kraadi.

• Odav hind - 44 tuhat rubla;
• Võib kasutada professionaalsetes köökides;
• Nõud sobivad tervislikuks toitumiseks;
• Saate osta spetsiaalselt selle termostaadi jaoks mõeldud vanni, mis parandab keedetud toodete kvaliteeti.

• Ei tuvastatud.

Julabo pärl

Boilal on elektrooniline juhtimine, mis teeb selle kasutamise väga mugavaks. Ekraan on samuti elektrooniline, veekindel, see näitab kuumenemist Celsiuse kraadides ja küpsetamise lõpuni jäänud aega. Kui küttetemperatuur hakkab järsku langema või tõusma, annab ekraan hoiatussignaali. Tänu tsirkulatsioonipumbale jaotub temperatuur vees ühtlaselt.Termostaat ise on kaetud roostevabast terasest restiga, mis hoiab ära kukkumise korral katla kahjustamise.

Iseloomulik:

Päritoluriik: Saksamaa;

Max temperatuur: 95 kraadi;

Vee voolukiirus: 14 l/min;

Võimsus: 2 kW;

Sügavus: 12 cm;

Üldmõõtmed: 132x214x330;

Kaal ilma pakendita: 4 kg;

Keskmine hind: 70 tuhat rubla.

• Ostjad reageerivad tootele positiivselt;
• Toode on valmistatud kvaliteetsetest materjalidest;
• Mugav juhtimine;
• Ekraanil on täiendavaid kasulikke funktsioone.

• Kõrge hind.

Sirman pehme pliit

Selle mudeli eripäraks on see, et termostaati saab juhtida telefoniga. Piisab, kui laadid telefoni spetsiaalse rakenduse ning saad diivanil istudes läbi telefoni juhtida söögitegemist ja boilerit. Rakendus sisaldab umbes 10 programmi. Muide, see rakendus on saadaval nii IOS-i kui ka Androidi jaoks. Rakendust on lihtne kasutada, lihtsalt võimatu on segadusse sattuda. Samuti näitab rakendus inimeste tagasisidet teatud retseptide ja toiduvalmistamisviiside kohta ning loomulikult seda, kui kaua toiduvalmistamiseks aega kulub, seatakse taimer. Saate teha oma muudatusi, salvestada ja avaldada midagi oma. Termostaat on valmistatud töödeldud alumiiniumist, käepide on plastikust.

Iseloomulik:

Päritoluriik: Hiina;

Max temperatuur: 100 kraadi;

Võimsus: 2 kW;

Sügavus: 20 cm;

Üldmõõtmed: 330x456x240 mm.;

Kaal ilma pakendita: 4 kg.;

Keskmine hind: 45 tuhat rubla.

• On täiendavaid kasulikke funktsioone;
• Rakendus ja ekraan töötavad hästi;
• Ostjad reageerivad tootele positiivselt;
• Kvaliteetselt valmistatud;
• Odav.

• Ei tuvastatud.

Besseri vaakumvaakum

Veel üks boiler, mille tööd saab juhtida telefonis oleva rakenduse abil. Toiduvalmistamisel ärge kasutage rasvu, bakterite areng on takistatud. Maitse muutub küllastumaks, tooted jäävad sama mahlakaks, ei kuivaks. Boiler on valmistatud roostevabast terasest, käepide on tavalisest terasest. Taotlus koosneb 5 tööprogrammist. Ekraan teavitab teid helisignaaliga, kui seade hakkab küttetemperatuuri ületama või langetama. Kui vesi on täidetud, peetakse veetaseme "arvestust". Tänu tsirkulatsioonipumbale soojeneb vesi ühtlaselt.

Iseloomulik:

Päritoluriik: Itaalia;

Max temperatuur: 95 kraadi.;

Võimsus: 2 kW;

Sügavus: 16,5 cm;

Mõõdud: 13x26x38 cm;

Kaal ilma pakendita: 4 kg.;

Keskmine hind: 55 tuhat rubla.

• On lisafunktsioone;
• Tooted säilitavad toiduvalmistamise ajal oma kasulikud ained;
• Rakendus jälgib aega ja temperatuuri;
• Madal hind.

• Ei tuvastatud.

Vortmax vs üks

Pärast Vortmax vs one-ga küpsetamist võib roog külmikusse jääda kauaks. Maitse muutub küllastumaks, lõhn on meeldiv, toodete vitamiinid ja kasulikud omadused jäävad peaaegu algsesse kogusesse. Katel on valmistatud roostevabast terasest ja tavalisest terasest. See mudel erineb selle poolest, et tsirkulatsioonipump asendab terasvispli. Ekraan on samuti roostevabast terasest, see kuvab temperatuuri, vee kogust ja taimerit. Kui temperatuur hakkab tõusma või on mootoril suur koormus, siis lukk töötab ja töö peatatakse.

Iseloomulik:

Päritoluriik: Itaalia;

Maxtemperatuur: 110 kraadi;

Võimsus: 2 kW;

Maht: 60-80 l.;

Sügavus: 26 cm;

Mõõdud: 13x26x38 cm;

Kaal ilma pakendita: 4 kg.;

Keskmine hind: 46 tuhat rubla.

• Odav;
• Mis tahes rikke korral on mootoril lukk;
• Säilib meeldiv lõhn ja maitse on küllastunud;
• Pikaajaline säilitamine pärast valmistamist.

• Ei tuvastatud.

Sous vide cv-20

Erinevalt eelmistest mudelitest on see termostaat palju kompaktsem, samas on see suurepärase kvaliteediga ja töötab ideaalselt. Kuid seda saab kasutada ainult toiduvalmistamiseks ja vee keetmiseks, see ei sobi vastavalt toitlustusasutustesse ja restoranidesse, sobib hostelisse või koju. Vett soojendab ühtlaselt tsirkulatsioonipump. Ekraani esindab tundlik puutepaneel, millel kuvatakse Celsiuse ja Fahrenheiti kraadid, taimer ja vannis oleva vee kogus. Temperatuuri viga on vaid 0,1 kraadi, mis on suurepärane tulemus.

Omadused:

Päritoluriik: Hiina;

Max temperatuur: 90 kraadi;

Võimsus: 1 kW;

Sügavus: 11,5 cm;

Mõõdud: 9x11x35 cm;

Kaal ilma pakendita: 4 kg.;

Keskmine hind: 10 tuhat rubla.

• Odav;
• Kvaliteetsed materjalid;
• Ekraani esindab tundlik paneel, mis pakub mugavust;
• On lisafunktsioone.

• Ei saa kasutada suurtes asutustes.

Olenevalt kasutuskohast ja kasutusviisidest erinevad termostaadid oluliselt hinna poolest. Kuid nende seadmete rakenduspõhimõte on peaaegu sama - vee soojendamine ja selle hoidmine teatud temperatuuril.Kõigil kvaliteetsetel seadmetel on roostevaba korpus, temperatuuriandur, ekraan ja ülekuumenemise eest kaitsvad elemendid. Odavamatel valikutel ei pruugi olla toidu vaakumis küpsetamise funktsiooni, küll aga saavad nad hakkama põhifunktsiooniga – vee ühtlaselt kuumutamisel. Koduseks kasutamiseks piisab sellest. Keerulisemaid seadmeid kasutatakse professionaalses toiduvalmistamises laialdaselt. Seega saab iga klient, olenevalt kasutusotstarbest, valida endale sobiva termostaadi.