2025. aasta parimate tööstuslike köögiviljade lõikurite hinnang

Köögiviljalõikusmasina kasutamine vähendab oluliselt värskelt valmistatud salatite või teiste toitlustusettevõtete inimeste tarneaega. Praeguseks on seda tüüpi seadmete parimaid populaarseid mudeleid esitatud tohutul hulgal. Nende hulgas on elektrilised ja manuaalsed. Seadmete valimise peamised kriteeriumid on tehnika praktiline toimivus ja maksumus. Allpool räägime parimatest tööstuslikest köögiviljalõikuritest.

Toimimispõhimõte

Sellise köögiseadme töökamber on silindriline paak, kuhu pärast lehtri läbimist langevad puu- ja köögiviljad. Kambri disain koosneb nugadest, lõikevõredest ja kolbidest. Mehhanismi käivitamine aktiveerib ülaltoodud üksikasjad. Purustatud tooted valatakse vastuvõtupaaki.

Köögiviljalõikurite sordid

Kõik puu- ja köögiviljade tööstuslikud hakkimismasinad jagunevad järgmisteks osadeks:

• mehaaniline;
• manuaal.

Toitlustusettevõtted on kõige sagedamini varustatud mehaanilist tüüpi seadmetega. Manuaalseid kasutatakse väga harva. Seda tüüpi veskid sobivad väikeste kiirtoidukohtade jaoks.

Köögiviljalõikurid klassifitseeritakse sõltuvalt lõikamise mehhanismi kasutamisest. Lihvimisseadmena saab paigaldada:

• nuga;
• ketas;
• noa rööp.

Köögiviljade ketaslõikuri sees surutakse viljad vastu pöörlevat ketasmehhanismi – selle põhimõtte järgi need purustatakse. Reguleeritavad lõikeparameetrid muudavad noa ja ketasmehhanismide vahelist kaugust. Seega on võimalik saada erineva suurusega köögiviljade fragmente mm. Valmis fragmentide kuju mõjutab valitud noa kujundus.

Tuleb märkida, et paljudes kaasaegsetes professionaalseks kasutamiseks mõeldud köögiviljalõikurites pole ettenähtud otstarbel nuge - lõikamine toimub ketasmehhanismide abil. Vaatamata sellele on selliste struktuuride mudelite populaarsus väga kõrge.

Lisaks on kombineeritud tüüpi tööstuslikud lõikesõlmed. Selliste masinate sees toimub lihvimine nugade ja lõikevõre samaaegse pöörlemise tõttu.

Sõltuvalt mõõtmetest on kõik toodetud köögiviljalõikurid jagatud nelja tüüpi:

• suured - neid eristab kõrge tootlikkus, mis võib ulatuda kolmesajast kuni üheksasaja ühikuni tooteid tunnis. Neil on kaks pöörlemiskiirust. Nad saavad köögivilju töödelda toores või keedetud kujul. Laadimist saab teha läbi kahe sektsiooni – suurema ja väiksema. Punkri saab puhastamiseks eemaldada. Mõeldud suurte toitlustusasutuste köögiruumidesse.
• keskmise suurusega - üksused, mille võimsus on kaheksakümmend kuni rohkem kui kakssada kilogrammi tooteid tunnis. Terad pöörlevad madalal kiirusel. Kaht tüüpi toore või keedetud köögiviljade lõikamine;
• miniatuursed - võimsusega kuni kuuskümmend kilogrammi tunnis. Töötle ainult taimseid või juustutooteid. Neid ostetakse toitlustusasutustele, mille päevane liiklus ei ületa kaheksakümmend külastajat.

Vastavalt lõikemehhanismide asukohale on tööstuslikud purustajad:

• horisontaalne;
• vertikaalne;
• kaldus.

Kvaliteetse varustuse ostmine

Tööstuslikele juurviljalõikusmasinatele kehtivad mitmed nõuded, millele on oluline tähelepanu pöörata:

• purustatud toodete killud peavad olema etteantud kuju ja suurusega;
• tükid ei tohiks olla pragunenud;
• viljade pind on alati tahke;
• jäätmed tuleks viia miinimumini.

Kasulikud näpunäited

Enne köögiviljade lõikamise seadme valimist, kui olete otsustanud, milline ettevõte on parem, peaksite pöörama tähelepanu sellele, millised on lehtri mõõtmed, kuhu tooted laaditakse. Suure lehtri läbimisel ei lõigata köögivilju enne munemist tükkideks. Soovitatav on eelistada seadet, mille konstruktsioon näeb ette laadimispunkrite komplekti iga lõiketüübi jaoks.

Iga köögiviljalõikuri oluline näitaja on ühe tunni jooksul läbitud puu- ja köögiviljatoodete kilogrammide arv.

Igale detailile, mis juurvilja pinnaga kokku puutub, peab olema tagatud takistusteta juurdepääs ja nähtavus. Kvaliteetsetes seadmetes, mida toodavad parimad tootjad, on need puhastamiseks kergesti eemaldatavad.

Sellise kodumasina lisafunktsioonid hõlmavad järgmist:

• spetsiaalse kambri olemasolu piklike puuviljade laadimiseks;
• masina käepideme-tõukuri käivitamine ja seiskamine;
• hakkimisnoad;
• riivikettad;
• paar hõõrumist püree jaoks.

Olulised on ka masina üldmõõtmed. Disain peaks hõivama suhteliselt väikese ala tööruumist. Varustusel peetakse sõrmedele toe olemasolu kohustuslikuks. Seega muutub tööprotsess köögipersonali jaoks ohutuks.

2025. aasta populaarsed tööstuslikud köögiviljalõikurid

Robot Coupe CL52

Prantsuse tööstusliku köögiviljalõikuri mudel asünkroonmootoril pöörlemiskiirusega 375 pööret minutis. Mootoriruum on valmistatud roostevabast terasest. Pakutakse ülekuumenemiskaitset. Seadme võimsus on 650 vatti. Kolmefaasiline pinge. Praktiline jõudlusnäitaja on 300 kilogrammi tunnis. Teoreetiline tootlikkus - 7 kilogrammi minutis. Lubatud portsjonite arv on viiskümmend kuni nelisada. Ümmarguse lehtri läbimõõt on 58 mm. Suurte köögiviljade jaoks mõeldud suure lehtri maht on 227 cm². Köögiviljalõikuri pikkus (millimeetrites) - 640, laius - 360, kõrgus - 350. Lõikamisfunktsioon on kuubikute või viilude kujul.Pakett ei sisalda plaate. Seadme maksumus on umbes 157 000 rubla.

• on kaitse ülekuumenemise eest;
• valmistatud Euroopas;
• kõrge praktiline tootlikkus kg/h;
• suures koguses töödeldud portsjonite jaoks;
• lõikamine kuubikuteks, viiludeks.

• tarnitakse ilma plaatideta;
• kõrge hind.

MPR-350M-02 Torgmaš Baranovitši

Seda professionaalidele mõeldud köögiviljalõikurit kasutades saate lõigata tooreid või keedetud köögivilju – kartulit, peeti, porgandit, kõrvitsat ja muud. Pakutakse umbes kümme erinevat lihvimisprogrammi. Sertifitseeritud köögiviljalõikur, mis on varustatud järgmiste noamehhanismidega:

• riiv kuubikuteks;
• kaks ketasnuga;
• nuga, mis lõikab õlgede kujul;
• peen lihvimisketas;
• kombineeritud nuga;
• ketas purustamiseks;
• lihvketas.

Seadet saab paigaldada kohvikusse, sööklasse, restorani. Minimaalne jõudlusnäitaja on 350 kilogrammi tunnis. Paigaldatud mootori võimsus on 0,37 kW. Nimipinge - 380 volti. Köögiviljalõikusmasin kaalub 29 kilogrammi. Seadme pikkus (millimeetrites) on 600, laius 300, kõrgus 650. Valgevene toodang. 2025. aasta mudeli hind on umbes 44 000 rubla.

• kaheksa lõikerežiimi;
• täielik komplekt ilma noadüüsideta;
• saab paigaldada igat tüüpi toitlustusasutusse;
• suur jõudlus;
• valguse mõõtmed;
• Valgevene toodang;
• taskukohane hind.

• ei tuvastatud.

Robot Coupe CL 40

Kvaliteedihinnangusse kuulub Prantsusmaal valmistatud kompaktse asünkroonmootoriga lauaköögiviljalõikuri mudel. Mootori korpus on metallist, kauss roostevabast terasest. Viilutamiskettad müüakse eraldi. Pöörlemiskiirus on 500 pööret minutis. Pakutakse ülekuumenemiskaitset. Seadme võimsus on 500 vatti. ühefaasiline pinge. Praktiline jõudlusnäitaja on 80 kilogrammi tunnis. Teoreetiline tootlikkus on 3 kilogrammi minutis. Töödeldud portsjonite arv on kahekümnest kaheksakümneni. Ümmarguse lehtri läbimõõt on 58 mm. Suure köögivilja- ja puuviljalehtri maht - 104 cm². Köögiviljalõikuri pikkus (millimeetrites) on 590, laius 304, kõrgus 320. Selline aparaat maksab umbes 92 000 rubla.

• Euroopa toodang;
• suur pöörlemiskiirus;
• ülekuumenemiskaitse funktsiooniga;
• hea esitus.

• Viilutamiskettad ei kuulu komplekti.

BELTORGMASH MPO-1-03

Lauaarvuti elektromehaaniline köögiviljalõikur on mõeldud kaubandusettevõtetele ja ühiskondlikule toitlustusele. Tema abiga saab hakkida tooreid või keedetud köögivilju – kartulit, peeti, porgandit, sibulat, kaalikat, rutabagat, kurki, tomatit, kapsast. Saate valida kaheksa saadaoleva lõikerežiimi vahel. Mudeli täielik komplekt sisaldab sobivat arvu nuge:

• kapsa purustamise ketas;
• kombineeritud nuga;
• peen lihvimisketas;
• nuga õlgede lõikamiseks;
• riivveski;
• kaks ketasnuga;
• noa rööp.

Seade on varustatud ajamiga ja lõikeseadmega. Kandekorpus on integreeritud töökambriga.Tootmismaterjalid - alumiinium, roostevaba teras. Köögiviljalõikusmasina pikkus (millimeetrites) on 776, laius 563, kõrgus 858. Tootlikkus 350 kilogrammi tunnis. Nimetatud 220 volti pingele. Seade kaalub veidi vähem kui kolmkümmend kilogrammi. Valmistatud Valgevenes. Selle mudeli keskmine hinnasilt on umbes 43 000 rubla.

• töölaua ehitustüüp;
• elektromehaanilise juhtimissüsteemiga;
• kaheksa lõikerežiimi;
• mudel on komplekteeritud kõigi vajalike nugadega;
• ostjate hinnangul hea jõudlus;
• kerge kaal;
• Valgevene toodang;
• taskukohasus.

• ei tuvastatud.

Robot Coupe CL60

Kangiga käsitsi juurviljalõikuri prantsuse professionaalne mudel. Suurim pöörlemiskiirus on 750 pööret minutis. asünkroonne mootor. Mootoriruumiga käru on valmistatud roostevabast terasest. Seadme võimsus on 1500 vatti. Kolmefaasiline pinge. Praktiline tootlikkus on 900 kilogrammi tunnis. Teoreetiline jõudlusnäitaja on 30 kilogrammi minutis. Lubatud portsjonite arv on kolmsada kuni kolm tuhat. Seadme pikkus on 1260 mm, laius 560 mm ja kõrgus 400 mm. Saadaval kuubikutena ja viiludena. Kettad ei kuulu komplekti. Selline mudel maksab ligikaudu 479 000 rubla.

• Euroopa toodang;
• väga suur pöörlemiskiirus;
• suur jõud;
• töötleb umbes tonni köögivilju tunnis;
• Saate valmistada kuni kolm tuhat portsjonit.

• käsitsi konstruktsiooni tüüp;
• kaks lõikamisrežiimi;
• tarnitakse ilma lõikeketasteta;
• kõrge hind.

Abat MKO-50

Selle elektrilise lauamudeliga saate lõigata tooreid ja keedetud köögivilju. Seade sobib äriettevõtetele ja avalikule toitlustamisele. Toodete töötlemine toimub purusti ja tõukuriga. Kaane ja purusti korpuse valmistamisel kasutatakse toidukvaliteediga alumiiniumi. Kate on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest. Jalad, millele toode on paigaldatud, on reguleeritavad. Saadaval on neli lõikerežiimi. Seadme tootlikkus on kakssada nelikümmend kilogrammi tunnis. Pinge on 380 volti. Seadme pikkus on 292 mm, laius - 485 mm, kõrgus - 536 mm. Köögiviljalõikur kaalub 21 kilogrammi. Toodetud Venemaal. Mudeli maksumus 2025. aastal on umbes 47 000 rubla.

• töölaua ehitustüüp;
• jalgade kõrguse reguleerimine;
• neli lõikerežiimi;
• hea esitus;
• kerge kaal;
• Venemaa toodang;
• taskukohane hind.

• ei tuvastatud.

Torgmash OM-350/220-01 P

Köögiviljalõikuri mudel sobib äriettevõtte kulinaaria töökotta. Selle seadmega saate lõigata või pühkida tooreid ja keedetud köögivilju, tükeldada kapsast. Disain on varustatud alusega. Desinfitseerimiseks saate ümbrise koos kandikuga kiiresti eemaldada. Seade on ette nähtud 220-voldise pinge jaoks. Koos alusega on seadme pikkus 730 mm, laius - 390 mm, kõrgus - 1045 mm. Kaal - 37 kilogrammi. Toodetud Venemaal, Permi linnas. Nende eelarveliste köögiviljade lõikamismasinate hind on umbes 40 000 rubla.

• mudel on varustatud alusega;
• kiiresti eemaldatav kandikuga ümbris;
• suhteliselt kerge kaal;
• Venemaa toodang;
• taskukohane hind.

• piiratud ulatus.

DGQ-F Foodatlas

Selle köögiviljalõikuriga saab lõigata ingverit, maapähkleid, erinevaid köögivilju ja muid toite. Mudel sobib kaubandusettevõtetele ja ühiskondlikule toitlustamisele. Töötavate osade valmistamise põhimaterjal on roostevaba teras. Seade on ette nähtud 220-voldise pinge jaoks. Kahte tüüpi lõikamine - ringid ja õled. Suurim tootlikkus on 300 kilogrammi tunnis. Saate valida soovitud paksuse - 1 kuni 4,5 mm. Köögiviljalõikuri pikkus - 440 mm, laius - 380 mm, kõrgus - 700 mm. Seade kaalub 42 kilogrammi. Sellised Hiinas valmistatud üksused on väga odavad - umbes 30 000 rubla.

• saate lihvida erinevat tüüpi tooteid;
• suur jõudlus;
• lõike paksuse reguleerimine;
• suhteliselt kerge kaal;
• taskukohane keskmine hind.

• kaks lihvimisrežiimi;
• Hiina toodang.

Tänapäevane tööstuslike köögiseadmete reiting sisaldab tohutut valikut köögiviljade lõikamismasinaid. Saate valida, kust osta ja milline tööstuslikest köögiviljalõikuritest on kõige sobivam, lähtudes selle ettevõtte vajadustest, mille jaoks seadmeid ostetakse. Võrgus saate lugeda näpunäiteid ja ülevaateid, uurida mudelite tehnilisi omadusi ja kirjeldusi, nende eeliseid ja puudusi. Lugedes hoolikalt kogu vajalikku teavet, saate valikul vigu vältida. Lisaks on suurtes linnades võimalik tellida internetist kiirtarnega.