2025. aasta parimate tööstuslike fritüüride edetabel

Kuumutatud õlis või loomses rasvas toiduvalmistamise viis on maailmale tuntud juba iidsetest aegadest, eriti levinud on sellised retseptid Euroopas ning neid leidub ka Aasia riikides nagu Jaapan ja Hiina, mis rõhutab kohaliku köögi eeliseid. Erinevate õlide ja rasvadega töötamiseks on inimkond välja mõelnud seadme nimega fritüür, mille abil on toiduvalmistamine muutunud palju lihtsamaks ja lihtsamaks. Paljud inimesed usuvad, et fritüür on mõeldud ainult friikartulite küpsetamiseks, kuid nad eksivad suuresti, sest fritüüriga saate valmistada tohutul hulgal muid sama maitsvaid roogasid, selleks on vaja ainult teadmisi ja oskusi.

Praegu on fritüür peaaegu igas "kiirtoidu" asutuses, võib öelda, et ilma selleta kaotab avalik toitlustus oma staatuse, kuna selle abiga valmivad peaaegu kõik menüüs olevad toidud. Väljapaistvad restoranid ei kõhkle sügava rasva ostmisest, nii et saate oma valikut hõlpsalt laiendada ja mõne roa valmistamist lihtsustada.Selgub, et fritüür on igas asutuses asendamatu asi ja mõned inimesed ostavad selle seadme, et sellel kodus süüa teha.

Hea tööstusliku praepanni valimise kriteeriumid

Fritüüriga töötamise tehnoloogiat täiustatakse igal aastal, aja jooksul lisandub üha uusi funktsioone ja võimalusi, mis suurendavad selle seadme üldist jõudlust ja mugavust.

Alustuseks peaksite mõistma fritüüri tööpõhimõtet ja selle funktsioone: korpus on varustatud kütteelementidega, mis soojendavad õli soovitud temperatuurini (kuni 200 kraadi) ja pärast seda toetavad seda sisseehitatud- termostaatides. Rasv või õli valatakse anumasse (vanni), mis võib olla kas eemaldatav või sisse valatav ning sinna asetatakse roostevabast terasest korvide abil vajalikud koostisosad.

Fritüür koosneb praeanumast, mis on varustatud toiduresti ja suletava korpusega. Korpus sisaldab kütte- ja juhtelemente - temperatuuriandureid. Tüübi järgi jagunevad seadmed gaasi- ja elektrilisteks, mida soojendatakse korpuse sees olevate kütteelementidega. Lisaks on fritüürid erineva kujundusega, alates lauale või alusele paigaldatavatest kuni suurte, mitme konteineriga seadmeteni.

Väikesi ja kompaktseid mudeleid, see tähendab lauaarvuteid, kasutatakse peamiselt kodus või väikestes kohvikutes toiduvalmistamiseks, neid peetakse universaalseteks. Suurtesse võrkudesse või toitlustusasutustesse paigaldatakse tööstusüksused, kuna neil on suurem töökindlus, võimsus ja maht.

Fritüüride töö vaieldamatuteks eelisteks on toidu põletamise olukorra puudumine ja seega tervisele ohtlike kantserogeenide eraldumine, samuti nende töö kestus ja stabiilsus - need ei vaja jahutamist ja väljalülitamist. Lisaks näeb fritüüritud toit korralik ja maitsev, ilma suitsu- ja rasvalõhnata.

Seadme paigaldamise teostab tavaliselt tarnija või spetsiaalselt koolitatud personal, seega ärge tehke seda ise. Spetsialistid aitavad alati, kui tellite seadme veebipoest.

Peaaegu kõik tootjad ja toidusõbrad vajavad seda seadet, kuid selleks, et mõista, kuidas valida kõige usaldusväärsem suure võimsusega mudel, peaksite uurima standardseid omadusi, näiteks:

1. konteinerite maht;

On mudeleid ühe ja kahe "vanniga" - õlimahutid, mis mahutavad kuni 15 liitrit. Sõltuvalt asutuse staatusest ja fookusest ostetakse teatud suurusega agregaat, nii et väikese kohviku jaoks on universaalne seade mahutavusega 4-5 liitrit üsna sobiv ja suure restoraniketi jaoks on vaja mitme suure vanniga fritüür, mis võimaldab valmistada erinevaid roogasid korraga. Mõned tootjad pakuvad ühe jagatud mahuga mudeleid (kaks korvi), kuid seda võimalust peetakse kõige vähem mugavaks kasutamiseks, kuigi see on odavam ja ökonoomsem. Lisaks mahutite kogumahule on olemas ka mõiste "õlimaht", mis on tavaliselt mitu liitrit vähem kui kogumaht. Väga oluline on ka õli mahutavus, mis määrab selle säästliku või liiga kiire kulumise.

2. Funktsionaalsus;

Täiustatud funktsionaalsusega seadmed võimaldavad kokal teha oma tööd produktiivsemalt, toidud valmivad kiiremini ja paremini, kuna protsessi on lihtne jälgida. Paljudel professionaalsetel mudelitel on selline sisseehitatud funktsioonide komplekt nagu: õhufiltrite olemasolu koos õhu puhastamisega ebameeldivatest lõhnadest, temperatuurianduri ja taimeri olemasolu, õli äravoolukraan, eemaldatavad mahutid ja jaotur. Kõik need sisseehitatud mugavused lihtsustavad oluliselt toiduvalmistamise protsessi ja vähendavad toidu riknemise ohtu.

3. Tootja usaldusväärsus;

Seadmete ostmisel, eriti suurettevõtte jaoks, tuleks juhinduda mitte ainult hinnast. On vaja hoolikalt uurida tootjat, samuti klientide arvustusi teile meeldiva mudeli kohta Internetis. Teiste inimeste positiivsed hinnangud ja arvamused aitavad kujundada seadme, selle töö nüansside ja palju muu kohta kõige õigema arvamuse. Lisaks saate Internetist või ettevõtte enda veebisaidilt väärtuslikke näpunäiteid ja soovitusi mudeli kasutamiseks. Äsja turule ilmunud firmalt ei tasu seadet osta, isegi kui see pakub soodsat hinda. Targem oleks soetada seadmeid mõnelt juba tuntud tootjalt, kelle maines ja toodete kvaliteedis pole kahtlust.Siiani on seadmete tootmiseks parimad Itaalia, Prantsuse ja Saksa ettevõtted, näiteks Roller Grill ja Fimar. Tavaline garantiiaeg on tavaliselt 12 kuud.

4. Töövõimsus;

5. Kasutamise mugavus ja ohutus;

Seadet peab olema lihtne kasutada, välistades samal ajal põletuste ja tervisekahjustuste ohu, mis ettevõtetes sageli juhtub. Enamik kaasaegseid mudeleid on valmistatud vastavalt eristandarditele, mis selliseid probleeme väldivad. Ohutu kasutamise tagamiseks tuleb fritüüri paigaldada lai "külma tsoon" - vahe kere ja kütte vahel, kõik käepidemed on valmistatud kuumakindlast materjalist, kaane avamisel võetakse kasutusele automaatne väljalülitusvõimalus, termostaat on paigaldatud ning korvid ja korpus peavad olema valmistatud roostevabast terasest, mis teeb korvide puhastamise lihtsamaks ja hoiab ära fritüüri kahjustamise. Täiendavad mugavused hõlmavad anumate teatud kuju - ruudu peetakse universaalseks ja vannide ümarad servad hõlbustavad nende pesemist.

Need parameetrid aitavad osta kvaliteetset seadet ja samal ajal mitte teha valikul vigu. Hästi valitud seade töötab ustavalt veel palju aastaid.

Parimad professionaalsed fritüürid

See on kõrgeima kvaliteediga ja töökindlamate tööstuslike fritüüride mudelite hinnang, mis sobivad suurepäraselt kasutamiseks suurtes asutustes ja toitlustuses.

Fiamma FF6+6

Tegemist on tuntud Portugali ettevõttega, mis tegutseb turul juba aastast 1977 ning omab laia valikut professionaalseid seadmeid: röstid, kohvimasinad, grillid ja palju muud. Ettevõtte pikaajaline autoriteet võimaldab eksportida kaupu enam kui 40 maailma riiki ning tooted on kvaliteetsed ja töökindlad, valmistatud rahvusvaheliste standardite kohaselt ülitugevast materjalist.

See lauaarvuti mudel on valmistatud roostevabast materjalist ja sellel on 2 mahutit, kumbki 6 liitrit, õlimaht on 4 liitrit, selle maht on 2500 W, ja mõõtmed on 183x253x100 mm. Korvid on eemaldatavad, mis võimaldab pinda tõhusamalt puhastada, neil on kuumakindlad käepidemed ning anumad on varustatud spetsiaalsete kaantega. Ohutuse ja tööaja parandamiseks on siin lai külmatsoon ning seadmesse on sisse ehitatud kaitsmed. Katkematuks tööks on vaja 220 V pinget, mis on tavalise pistikupesa jaoks standardne.

• Ettevõtte rikkalik kogemus;
• Kasutusohutus;
• Suur mahutite maht;
• Eemaldatavad korvid;
• Väike stress;
• Seal on "külm tsoon";
• Kaitsmed on olemas.

• Keskmine võimsus.

Frymaster FPRE214-4TCSD

Tuntud Ameerika ettevõttel on kitsas spetsialiseerumine - see toob turule vastupidavaid ja usaldusväärseid tooteid professionaalse köögi korraldamiseks.

Seda elektrilist fritüüri pole mitte ainult mugav kasutada, vaid see on varustatud igasse vanni sisseehitatud spetsiaalsete arvutitega.Arvutitega saab seadistada umbes 12 erinevat programmi, juhtida sulamist, reguleerida aega ja juhtida tarnitava õli kogust, mis säästab energiat ja vähendab õlikulu kuni 40%. Seadmel on neli vanni mahuga 12,5 liitrit ja selle võimsus on 28 kW. Katkematuks tööks on vaja 380 V pinget ja üsna suuri parameetreid, nii et see sobib ainult asutusse paigutamiseks. Korpus ja mahutid on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest.

• Kõrge kvaliteet;
• Hea maine;
• Sisseehitatud arvutid;
• Peaaegu autonoomne töö;
• Suur mahutavus;
• Suur jõud;
• Energiasäästu;
• Ökonoomne õlikulu.

• Väga kõrge hind;
• Sobib suurtele võrkudele ja ettevõtetele.

GAM F8

See Itaalia ettevõte asutati üle 25 aasta tagasi ning sellest ajast alates on ta edukalt tootnud ja tarninud professionaalseid köögiseadmeid.

See mudel on üheosaline, selle kogumaht on 8 liitrit ja võimsus 3,25 kW. Korpus on valmistatud roostevabast materjalist ning ülemised plokid on kergesti eemaldatavad, mis võimaldab fritüüri mustusest hästi loputada ja selle eest hoolitseda. Seadmel on väike kaal - 6 kg ja see on lauaarvuti ning töötab ka tavapärasel pingel - 220 V.

• Kvaliteedi tagamine;
• Väike suurus;
• Hea maht;
• Piisav võimsus;
• Ettevõtte rikkalik kogemus;
• Kena väärtus.

• Ainult üks vann.

Berto E7F10-8M

See ei ole väike Itaalias toodetud praepann, mis on mõeldud toitlustamiseks. See on kaheosaline kogumahutavusega 10 liitrit, põrandal seisev ja ühendatud 380 V pingega.Lisamugavused on: termostaat, termostaat-kaitse, reguleeritavad jalad ja korpus on valmistatud roostevabast terasest. See seade suudab säästa kuni 60% õlist tänu pöörlevatele kütteelementidele, mis kiirendavad kütteprotsessi. Maksimaalne saavutatud temperatuur on 190 kraadi ja võimsus 12 kW.

• Töökindlus ja ohutus;
• Mugavad omadused;
• Õli säästmine;
• Suur maht;
• Suur jõud.

• Kõrge hind.

FIMAR FR88

Itaalia seade, mis on varustatud kahe temperatuuriregulaatori, kaitsmega termostaadi, eemaldatavate plokkide ja kütteelementidega. Sellel on väike kaal - 17 kg, kuid tohutu mahutavus - koguni kaks vanni mahuga 10 liitrit, samuti suur võimsus - 6 kW. Nende õli kogumaht on 16 liitrit. Kõik seadme osad on valmistatud roostevabast materjalist ning korvide käepidemed on töödeldud soojust isoleeriva plastikuga. Seade on võimeline saavutama temperatuuri 190 kraadi, tänu oma väikestele mõõtmetele paigaldatakse see lauaarvutile ja tarbib 220 V.

• Suurepärane funktsionaalsus;
• Taskukohane hind;
• Väike kaal;
• Kasutusohutus;
• Suur mahutavus;
• Suurepärane tööjõud.

• Ei.

Gastrorag CZG-CKEF-8

See on roostevabast terasest väike gaasifritüür, mille maht on 8 liitrit. Olemas on eemaldatavad korvid, samuti filter ebameeldiva lõhna vastu. Maksimaalne küttetemperatuur on 190 kraadi ja voolutarve ca 3,25 kW. See on täiesti piisav väikese kohviku jaoks, kus tellimusi regulaarselt võetakse. Lisaks on seda fritüüri mugav puhastada ja selle hind üllatab ostjat meeldivalt.

• Kompaktsus;
• Valmistatavus;
• Korralik võimsus;
• Hea maht;
• Lõhnafiltrite olemasolu;
• Madal hind.

• Sobib väikestele asutustele.

Rullgrill FD 80DR

Ülemaailmse mainega Prantsuse ettevõte on oma toodete kvaliteediga juba võitnud klientide usalduse. Selle ettevõttega teevad koostööd paljud suured võrgud, kuna sellel on peaaegu laitmatu maine ja ta suhtub tootmisse vastutustundlikult.

See mudel on elektriline, lauaarvuti ja väikese kaaluga - 16 kg. Sellest hoolimata on sellel muljetavaldav võimsus - 7,2 kW ja kaks mahutit mahuga 8 liitrit. Vannid on varustatud kraanidega tühjendamiseks, seal on "külma tsoon", mis suurendab toiduvalmistamise ohutust ning lisaks on olemas õli filtreerimissüsteem, mis võimaldab kulutada säästlikult ja pikka aega. Seadmel on termostaat - kaitse ja korpus on valmistatud roostevabast terasest. Korvid ja anumad on kergesti eemaldatavad ning neid on lihtne nõudepesumasinas puhastada. Maksimaalne küttetemperatuur on 190 kraadi.

• Suurepärane tootja maine;
• Lai funktsionaalsus;
• Turvagarantii;
• Suur jõud;
• Meeldiv kulu;
• Suur mahutavus.

• Ei.

EWT INOX DF-E11

See on Hiina ettevõtte toodetud elektriline lauamasin. Sellel on üks 11-liitrine roostevabast terasest vann, eemaldatavad plokid ja kütteelemendid ning selle võimsus on 6 kW. Maksimaalne küttetemperatuur on 200 kraadi, mis on veidi rohkem kui kõigil varasematel mudelitel. Seadmel on väikesed mõõtmed, mis võimaldab teil seda paigutada väikesesse ruumi, samuti ühendada see tavalise pistikupesaga - vaja on 220 V pinget.Madala hinna tõttu on see seade saadaval peaaegu kõigile, kuid samal ajal on sellel head omadused ja hea töökindlus.

• Kompaktsus;
• Muljetavaldav jõud;
• Kõrge küttetemperatuur;
• Odav;
• Suur vannituba.

• Vähe funktsionaalsust.

ProfiCook PC-FR 1088

See on üks väga väike fritüür, mis võib asuda nii tootmises kui ka kodus. Saksa ettevõtte Clatronic seadme mahtuvus on 4 liitrit ning sellel on ka lisamugavused - elektrooniline juhtimine ja ekraan, millel saate konkreetse roa valmistamiseks oma parameetreid määrata. Lisaks on sees juba 6 sisseehitatud programmi, kaitsmed olemas. Küpsetamise lõppedes käivitub taimer ja kostab helisignaal. Seadet on ohutu kasutada, seal on "külma tsoon" ning korvid on kergesti eemaldatavad ja töödeldud soojusisolatsiooniplastiga, nii et te ei põle.

• Lisafunktsioonide olemasolu;
• Sisseehitatud programmid;
• Kasutusohutus;
• Mitmekülgsus;
• Odav.

• Väike maht.

Kitfort KT-2025

See on suurem masin, millel on rohkem funktsionaalsust: suur korv ja lisarestid, mis võimaldavad valmistada kahte rooga korraga. Vanni maht on 5 liitrit, mis on kohviku jaoks üsna sobiv. Samuti on olemas küpsetusaja juhtnupud, saate seadistada pideva taimeri ja maksimaalne temperatuur ulatub 190 kraadini. Seadmel on üsna suur võimsus - 3,2 kW.Mugavamaks kasutamiseks on seadmel käepidemed, desinfitseerimise parandamiseks on kõik komponendid eemaldatud, samuti on olemas sahtel juhtme jaoks. Fritüür tuli Hiinast, kuid on väärt konkurent teiste seda tüüpi mudelite seas, kaasas on üksikasjalik paigaldusjuhend, samuti 1-aastane garantii.

• Lai funktsionaalsus;
• Madal hind;
• Suurepärane võimsus;
• Täiendavad ruudud.

• Väike vannituba.

Üldine informatsioon

See on nimekiri parimatest tööstuslikest fritüüridest, mida on lihtne kasutada, samuti töökindlad ja ohutud. Kõik need mudelid on suurepäraseks ostuvõimaluseks nii suurele restoraniketile kui ka väikestele eratoitlustusasutustele.