soojus Seda tüüpi seadmed viitavad professionaalsetele köögiseadmetele, mida kasutatakse toiduainetööstuses - toitlustusasutustes. Sõltuvalt kohtade populaarsusest ja külastatavusest valib juhtkond üksuse jõudluse ja kasutusmugavuse järgi. Siin on nimekiri parimatest erinevate hinnakategooriate kombineeritud aurutid aastaks 2025 koos nende plusside ja miinustega.
Sisu
Enne üksuste valimise soovituste saamist peate dešifreerima mõned punktid: peamised küsimused ja vastused neile, mis on ostjatele kasulikud (peamiselt teave algajatele, kes plaanivad avada kohviku, restorani ja muid toitlustuskohti).
Kombineeritud ahi - mis see on? Vastus: Professionaalne kütteköögitehnika erinevate režiimidega auru ja sundkonvektsiooni baasil.
Milleks kombineeritud aurutit kasutatakse? Vastus: erinevate toitude valmistamiseks: liha, kala, kondiitritooted, küpsetised.
Mis on kombineeritud aurutid? Vastus: agregaadid võib liigitada mitmesse kategooriasse. Näiteks:
Märge! Seda tüüpi kodu puhul ei ole seadmed veel "laialdast reklaami pälvinud". Selle hinnasegment algab 26 tuhandest rublast.Funktsioone on vähe, suurused on väikesed ja omadused erinevad paljuski professionaalsetest versioonidest.
Kuidas varustuse eest hoolitseda? Vastus: Enamik seadmeid on varustatud isepuhastuva või osalise puhastusfunktsiooniga. Kuidas paigaldust õigesti pesta, on antud tootja juhised, millest leiate vastused paljudele teistele küsimustele.
Kõik termoprotsessidega seotud professionaalsed köögiseadmed on valmistatud roostevabast terasest, kuumakindlast klaasist ja muudest uuenduslikest materjalidest.
Kuidas valida kombineeritud aurutit? Peamine asi, millele peaksite tähelepanu pöörama, on see, mida sellises ahjus küpsetada saab, kui mugav ja kvaliteetne see on. Millised on hoolduskulud: hooldatavus, pesuvahendi ost, energiakulu (elekter, gaas, vesi). Lõpptulemus ei tohiks olla see, et kulud ületavad tulu.
Sellega seoses on allolev kombineeritud aurutite loend jagatud kolme rühma. Näiteks esimeses kategoorias on seadmed, mis sobivad ainult avatud asutustele (eelarve). Teises kategoorias - juba reklaamitud avalike kohtade jaoks, kuid mitte pideva külastusega. Kõige kallim varustus on kolmas võimalus neile, kellel on laitmatu maine ja suur külastajate sissevool (näiteks restoranid).
Foto - firma "Abat" mitu kombineeritud aurutit
Milline firma on parem? Vastus: ostjate sõnul on kõige populaarsemad välismaised kombi-aurutid. Suurim populaarsus on Itaalia ja Saksamaa tarnijatel. Kodused paigaldused jäävad müügiliidritest veidi maha.
Kust saaksin osta? Vastus: professionaalsete seadmete erikauplustes, kui toodet laos pole, saab selle tellida internetist, kuid ainult siis, kui seadmele kehtib garantiikaart.
Märge! Ülevaade sisaldab kombineeritud aurutit ainult professionaalsetele köökidele.
Sellesse kategooriasse kuuluvad suhteliselt odavad ja heade tehniliste näitajatega paigaldised. Parimad tootjad:
Juhtpositsiooni seda tüüpi seadmete tootmises hõivavad kaks esimest ettevõtet, kuid ülevaates valiti kogu ettevõtete hulgast välja üks eksemplar, mille hind ei ületa määratud künnist.
Eesmärk: ühiskondlikele toitlustusorganisatsioonidele.
Seadet kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks aurutamise, kuumaõhu töötlemise teel eraldi või kombineeritult. See on mõeldud kaasaegse köögi jaoks. Tänu oma eripärale – valmistada mitu rooga korraga – säästab see oluliselt koka aega. Seadet kasutatakse professionaalsetes köökides.
Detailne kirjeldus: Venekeelne juhtpaneel taimeriga, temperatuurianduriga (3 kanaliga), niiskuse ja ventilaatori kiiruse reguleerimisega. Korpusesse on ehitatud äravoolu jahutussüsteem, pesemiseks on dušš, ventileeritav ahjuuks. Turvalisuse huvides on uksele paigaldatud 2-koodiline avamismehhanism, selle sulgemiseks “vabade käepidemete” süsteem. Seade on varustatud poolautomaatse pesuriga.
"PKA 10-1 / 1VM2" tootjalt "Abat", seadme välimus, toiduvalmistamine selles
Tehnilised andmed:
Toiteallikas: | elektrit |
Kontroll: | elektrooniline |
Tarnija kood: | 497-5852 |
Mõõdud (sentimeetrites): | 84/80/105,5 |
Neto kaal: | 130 kg |
Režiimid (kraadid): | 270 - konvektsioon, 100 - sissepritse auru genereerimine, 250 - konvektsioon + aur, 160 - kuumutamine |
Taimeri seadistus: | kuni kella 10ni |
Niiskuse reguleerimine: | 0-100% |
Kambri temperatuuri hoidmine: | +/-1 kraadi |
Ventilaatori kiirused: | 5 tükki. |
Võimalus salvestada oma toiduvalmistamisprogramme: | 110 tk. |
Nimivõimsus: | 1250 W |
Pinge: | 400 V |
Gastronormi konteineri tüüp: | 1/1, kokku 10 tk. mille vahekaugus on 7 cm. |
Õhusoojendid: | 3 tk. |
Tootjariik: | Venemaa |
Hinna järgi: | 203 000 rubla |
Eesmärk: kondiitritoodete, pagaritoodete küpsetamiseks, samuti pooltoodete soojendamiseks kauplustes (kiirtoidupunktid).
Uuenduslike materjalide paigaldamine, mille tõttu on sellel palju kaalu. Ohutu töö tagamiseks on ahju korpusel ja selle kambril ümarad nurgad (see hõlbustab puhastusprotsessi). Sees olev klaas on eemaldatav.
Disain on modulaarne, varustatud gastronormi konteinerite juhenditega. See on ühendatud veevarustuse ja kanalisatsiooniga. Konvektsioon auru lisamisega või ilma. Töökambris jaotub soojus optimaalselt, säilitatakse ettenähtud õhuniiskus. Sobib kasutamiseks kohvikutes, restoranides.
Mehaaniline juhtimine pöördlülititega. Raami värv - must/hall.AIR Plus tehnoloogia võimaldab muuta ventilaatori suunda ja tagurdada, DRY.Plus eemaldab niiskuse koheselt kambrist, Steam Plus on mõeldud auru käsitsi kambrisse tarnimiseks.
Seadme muude funktsioonide hulka kuuluvad: ahju pidev töö, toiduvalmistamise lõpuni kuluva aja arvestamine, ülekuumenemise vältimine tänu termostaadile, halogeen sisevalgustus.
"XV 393" tootjalt "Unox", välimus + küpsetuskamber
Tehnilised andmed:
Aurustumine: | süstimine |
Mida saaks teha: | küpsetada, praadida, keeta, hautada liha, kala ja köögivilju |
Mõõdud (sentimeetrites): | 75/77,3/77,2 |
Neto kaal: | 55 kg |
Energiatarve: | 7100 W |
Ventilaatori kiirused: | 2 tk. |
Tasemed: | 5 tükki. |
Juhikute vaheline kaugus: | 6,7 cm |
Pinge: | 380 V |
Temperatuuriindikaatorid (kraadides): | 30-260 - konvektsioonirežiim, 48-260 - auru konvektsioon, 260 - eelsoojendus |
Uste avanemisasendid (kraadides): | 60; 120; 180 |
Materjal: | AISI 304 roostevaba teras, süsinikkiud, isemääriv tehnopolümeer (hingede jaoks) |
Pakkumine: | Itaaliast |
Keskmine hind: | 92100 rubla |
Kohtumine: professionaalse köögi jaoks.
Kuumakindla klaasiga roostevabast terasest korpuses seadmed on varustatud puutetundliku ekraani ja erinevate tehnoloogiatega: Drylogic kontrollib auru olemasolu kambris, reguleerib selle juurdevoolu, Humilogic võimaldab osakesi ühtlaselt jaotada tänu auru tsentrifugaalpöörlemisele. ventilaator, Airflowlogic tagab õhuvoolude ühtlase liikumise konstruktsioonide sees.
Salvestusprogramm võimaldab salvestada palju retsepte samm-sammult küpsetamisega (10 sammu). Seal on režiimid: "kiire toiduvalmistamine", "viivitusega käivitamine". Saate küpsetada auruga, mille varustust reguleeritakse automaatselt. Seal on mitmetasandiline küpsetamine, võimalus ühendada seadmeid USB-kaabli kaudu Wi-Fi-ga.
"MKF711TS" tootjalt "Tecnoeka", eestvaade
Tehnilised andmed:
Tüüp: | elektriline |
Auru tootmise tüüp: | pihusti |
Mõõdud (sentimeetrites): | 73/84,9/85 |
Neto kaal: | 89 kg 600 g |
Juhikute vaheline kaugus: | 6,8 cm |
Mahutavus: | 7 konteinerit tüüp GN 1/1 |
Kiiruste arv: | 5 tükki. |
Pesusüsteemid: | 4 asja. |
Programmide arv: | 500 tk. |
Töötemperatuur: | 30-270 kraadi |
Kontroll: | sensoorne |
Pinge: | 380 V |
Võimsus: | 11400 W |
Niiskuskaitse klass: | IPX5 |
Praegune sagedus: | 50-60 Hz |
Juhtkeeled: | 42 liiki |
Tootjariik: | Itaalia |
Mis hind on: | 206 300 rubla |
Selle kategooria populaarseid mudeleid toodavad välismaised ettevõtted:
Kasutusotstarve: toiduvalmistamiseks, maiustuste valmistamiseks restoranides, toitlustuses, pagaritöökodades, kauplustes.
Itaalia kombineeritud auruti koos Master Touch Plus juhtimissüsteemiga võimaldab kiiresti seadistada töörežiime ja luua programme. Mind Mapsi tehnoloogia võimaldab koostada spetsiaalse pliiatsiga toiduvalmistamise ajakava. Saadaval on õrnad ja kohese kuumusega toiduvalmistamise tooted.
Auru moodustumine on tänu Unox Steam Maxi tehnoloogiale võimas ka minimaalse veekuluga (alates 35 kraadist). Muud funktsioonid võimaldavad kiiresti kambrist niiskust eemaldada, tooteid ära tunda, seadistusi analüüsida, parameetreid optimeerida. Toidu temperatuuri saab muuta tänu 4-punktilisele "Multi.Point" sondile.
Tehnika tunnuste hulka kuuluvad: võime korraldada küpsetusplaatide koormust nii, et erinevate roogade valmistamine lõppeks samal ajal.
"XEVC-0711 GPR CHEFTOP" tootjalt "Unox", välimus
Töökambri hügieeni ja puhtuse eest vastutab 4 programmi automaatpesu, mis säästab oluliselt puhastamiseks kuluvat aega. Kombineeritud aurutisse on sisse ehitatud spetsiaalne pesuainepaak.
Tootlikkuse suurendamiseks võite paigaldada mitu sellist seadet (ükshaaval) ja neid saab kombineerida ka selle ettevõtte küttekapiga "XEVSC-0711-CR".
Tehnilised andmed:
Tüüp: | gaas |
Mõõdud (sentimeetrites): | 77,3/84,3/75 |
Neto kaal: | 100 kg 200 g |
Kontrollpaneel: | sensoorne |
Ventilaatori kiiruste arv: | 8 sammu |
Tasemete arv: | 7 tk. |
Energiatarve: | 1000 W |
Pinge: | 220 V |
Juhikute vaheline kaugus: | 6,7 cm |
Programmeerimine: | 256 programmi (9 sammu) |
Taimerite seadistamine: | kuni 10 tk. |
Gastronormi konteineri suurus (vt): | 53/32,5 |
Temperatuuri režiim: | 30-260 kraadi |
Materjal: | roostevaba teras |
Tootjariik: | Itaalia |
Keskmine maksumus: | 304 000 rubla |
Vastuvõtt: erineva keerukusega roogade valmistamine (mis tahes asutuse jaoks).
Kaasaegne arendus koos erinevate funktsioonide ja tehnoloogiatega mugavaks köögis kasutamiseks. Eraldiseisev seade on varustatud kummeeritud terasest jalgadega, mis tagavad selle stabiilsuse pinnal. Olemas on katlakivi moodustumise anduriga aurugeneraator, mitu toiduvalmistamisrežiimi: aur, regenereerimine, konvektsioon, kombineeritud.
Iga päev juhitakse boilerist autonoomselt vett välja, on dušš-rulett ja katlakivieemaldussüsteem (poolautomaatne). Optimaalseks toiduvalmistamiseks on olemas režiimid: töökambri eelsoojendus, autonoomne ja õrn toiduvalmistamine, kliimaseade, programmide käivitamise viitetaimer.
Automaatpesu 5 toimerežiimiga aitab säilitada puhtust. Toote eelisteks on veel: töökambri jahutussüsteem, ventilaatori pöörlemissuuna muutmine, ukse kiire sulgemine ja veatuvastussüsteem.
"XPC 101" tootjalt "Vortmax" jalgadel, tühi
Tehnilised andmed:
Tüüp: | elektriline |
Mõõdud (sentimeetrites): | 89,8/86,7/111,7 |
Juhendid: | GN 1/1 |
Töörežiimid: | 4 asja. |
Individuaalsed toiduvalmistamisprogrammid: | 99 tiitlit (6 etappi) |
Materjal: | teras, klaas |
Juhikute vaheline kaugus: | 6,7 cm |
Maksimaalne temperatuur: | 300 kraadi |
Ventilaatori kiirused: | 3 tk. |
Tasemed: | 10 tükki. |
Energiatarve: | 19200 W |
Pinge: | 380 V |
Toiterežiimid: | 2 tk. |
Kontroll: | sensoorne |
Aurustamise tüüp: | boileri ruum |
Märja kaitse: | IPX-5 |
Tootjariik: | Hispaania |
Summa: | 442 000 rubla |
Eesmärk: liha praadimiseks, magustoitude valmistamiseks, kala küpsetamiseks.
Terasest korpuses väikeste mõõtmetega aurukonvektsioonahi on varustatud suure ekraaniga puutetundliku juhtpaneeliga. Tänu Active Cleaning süsteemile hoitakse kambri puhtust automaatselt. Kambri käivitamine, soojendamine ja jahutamine töötab võrguühenduseta. Funktsiooni "SDS" abil ei karda installimine süsteemi tõrkeid, kuna see kontrollib iseseisvalt seadme tööd ja rikke korral kõrvaldab selle.
Drenaažisüsteem + sisseehitatud soojusvaheti vähendavad veekulu, mis säästab oluliselt asutuse eelarvet. Retseptide lugemiseks meediast on USB-pordiga juhe. Seadme mälu on mõeldud kuni sadade retseptide salvestamiseks.
Valmistamine kombineeritud ahjus O611i tootjalt Retigo
Tehnilised andmed:
Tüüp: | elektriline |
Mõõdud (sentimeetrites): | 82,1/93,3/78,6 |
Neto kaal: | 116 kg |
Temperatuuri kõikumised: | 30-300 kraadi |
Energiatarve: | 10900 W |
Pinge: | 380 V |
Tasemed: | 7 tükki, nende vahe on 6,5 mm |
Programmid kokku: | 99 tk. |
Toitlustus: | 51-150 |
Mahuti suurus: | 60/40 cm. |
Auru tootmise tüüp: | pihusti |
Materjal: | AISI 304 |
Tootjariik: | Tšehhi Vabariik |
Kulude järgi: | 328 000 rubla |
Kallis kategooria (kuigi on veelgi kallimaid üksusi), mis hõlmab professionaalseid paigaldusi. Kahjuks ei saa iga organisatsioon endale sellist luksust lubada, eriti need, kes on toiduainetööstuses uued. Enamasti omandavad sellised mudelid kogenud ettevõtted, kelle maine on ennekõike. Selle kategooria parimad ettevõtted on:
Ametisse nimetamine: erinevate toitlustusasutuste professionaalse köögi jaoks.
Kombiauruti võimaldab küpsetada liha-, köögiviljatoite, valmistada rammusatest ja hapnemata taignast küpsetisi. Seadmete funktsioonide hulka kuuluvad: poolautomaatne puhastus, käsitsi ja sõltumatu auruniisutamine, suur hulk toiduvalmistamise programmeerimistsükleid, tööohutus. HACCP andmeid salvestatakse võrguühenduseta ja neid saab üle kanda/printida. Võrguühenduseta režiimis kontrollitakse toiduvalmistamist täielikult, reguleeritakse auru kogust ja seatakse soovitud temperatuur.
Seadistatud on mitu režiimi:
Välimuse kirjeldus: paigaldamine 4 teleskoopjalale, millel on terasest elektromehaaniline juhtpaneel.Kuumakindla klaasiga topeltuks, hingedega. Klaas on kaetud soojust peegeldava elemendiga. Olemas on sisseehitatud uksetilk, valgustus, õhukuivati.
"CM 101" tootjalt "Rational", välimus
Tehnilised andmed:
Tüüp: | elektromehaaniline |
Auru niisutamine: | boileri ruum |
Küpsetusplaat: | GN 1/1 |
Mõõdud (sentimeetrites): | 84,7/77,6/104,2 |
Neto kaal: | 128 kg |
Energiatarve: | 18600 W |
Nimipinge: | 380 V |
Tasemed: | 10 tükki. |
Töötemperatuuri vahemik: | 30-300 kraadi |
Lubatud igapäevased allalaadimised: | 80-150 tk. |
Mälu: | 100 programmi (6 sammu) |
Konvektsiooni kiirused: | 5 tükki. |
Tootjariik: | Saksamaa |
Keskmine hind: | 824300 rubla |
Kasutusala: toitlustus, restoran, mitme kett.
Suure paisumisega värvimonitoriga (7 tolli) köögiplokk erinevate roogade valmistamiseks suudab samaaegselt seadistada temperatuuri ja niiskuse täpsetes kraadides / protsentides.
Arvutiliidese või LAN-i abil saate HACCP-ekraanilt andmeid arhiveerida. Tänu "Quick Set" funktsioonile saab kõiki parameetreid paika panna ühe sõrme puudutusega. Programme saab toiduvalmistamise ajal reguleerida. Seal on automaatne küte ja jahutus koos kiirjahutusfunktsiooniga.
Ventilaatori kiirust saab reguleerida. Paigalduse puhtust pole vaja jälgida, see puhastab ise, kulutades minimaalselt vett ja pesuainet.Mugavuse huvides on tootenäidik, mis näitab, kui palju vedelikku on anumasse jäänud. Korpusel on sisseehitatud pihustusvoolik, mis kerib iseseisvalt tagasi.
Märge! Täpsema kirjelduse leiab toote juhendist.
"MT 6-11 RH" tootjalt "Eloma", seadme eestvaade
Tehnilised andmed:
Auru moodustumise tüüp: | pihusti |
Mõõdud (sentimeetrites): | 92,5/80,5/84 |
Neto kaal: | 122 kg |
Sideliides: | USB/LAN |
Töötemperatuur: | 30-300 kraadi |
Peamised parameetrid: | 380-400V |
Niiskuse vahemik: | 0-100 % |
Võimsus: | 1100 W |
Tasemete arv: | 6 tk. |
Kontroll: | elektrooniline |
Mälu: | 20 sissekannet |
Küpsetusmeetodid: | 9 tk. |
Toiduvalmistamise programmid: | 400 tk. |
Aeg koristada: | 15 minutit |
Tootjariik: | Saksamaa |
Hinna järgi: | 784 000 rubla |
Eesmärk: avalikule toitlustamisele ja teistele selle tegevusala asutustele.
Ristkülikukujuline lauaplaat 7-tollise HD-ekraaniga populaarsete retseptide ja kerimisrulliga, saate programmeerida oma retsepte. Kui valite toiduvalmistamise foto järgi, toimub see automaatselt. Manuaalseks protsessiks on mitu režiimi: aur, konvektsioon ja kombineeritud. Küpsetustemperatuuri on võimalik muuta vastavalt Delta T süsteemile.
Ekraani ja muude funktsioonide tööd jälgib programm “Service”, probleemide korral kõrvaldab need või annab ekraanile vea kuvamisega märku. Kaks funktsiooni "Ecovapor" ja "Turbovapor" vastutavad energia- ja veekulude kokkuhoiu eest.
Kambri puhtuse tagab autonoomne valamu koos pesuaine elektroonilise doseerimisega. Calout boiler kaitseb katlakivi tekke eest, mis vahetab vett igapäevaselt temperatuuril alla 60 kraadi.
"Chef Line LEB101T" tootjalt "Apach", mudeli disain
Tehnilised andmed:
Tüüp: | elektriline |
Kontroll: | sensoorne |
Auru niisutamine: | boileri ruum |
Mõõdud (sentimeetrites): | 93/82,5/104 |
Neto kaal: | 174 kg |
Tasemed: | 10 tükki. |
Temperatuuri vahemik: | 30-300 kraadi |
Paigaldusmeetod: | töölaud |
Energiatarve: | 1600 W |
Pinge: | 380 V |
Tasemete vaheline kaugus: | 7 cm |
Materjal: | terasest |
Ventilaatori kiirused: | 6 tükki, millest 3 vähendavad automaatselt küttevõimsust |
Programmi sammud: | kuni 15 |
Tootjariik: | Itaalia |
Summa: | 623 300 rubla |
Milline on parem kombineeritud auruti osta, peaks igaüks ise otsustama, kuid enne ostmist peaksite tutvuma juhistega, pöörates tähelepanu tööpõhimõttele, paigaldusmeetodile, tehnilistele näitajatele ja võimalustele, et mitte teha valikul vigu. .
Ülevaade koostati erinevate hinnakategooriate ühikutest, mida peetakse toiduainetööstuse jaoks kõige usaldusväärsemaks ja ökonoomsemaks.
Tabel - "2025. aasta parimad kombineeritud aurutid"
Nimi: | Tootja: | Tasemete arv (tükid): | Võimsus, W): | Keskmine maksumus (rublades): |
---|---|---|---|---|
PKA 10-1/1VM2 | "Nahkhiir" | 10 | 1250 | 203000 |
XV 393 | Unox | 5 | 7100 | 92100 |
MKF711TS | Tecnoeka | 7 | 11400 | 206300 |
XEVC-0711 GPR CHEFTOP | Unox | 7 | 1000 | 304000 |
XPC 101 | "Vormax" | 10 | 19200 | 442000 |
"O611i" | Retiigo | 7 | 10900 | 328000 |
"CM 101" | Ratsionaalne | 10 | 18600 | 824300 |
"MT 6-11 RH" | Eloma | 6 | 1100 | 784000 |
"Chef Line LEB101T" | Apache | 10 | 1600 | 623300 |