2025. aasta parimate jahusõelujate hinnang

Sellist seadet nagu jahusõel on inimesed kasutanud alates jahu leiutamisest. Esialgu oli selline seade nagu sõel. Tõepoolest, isegi iidsetel aegadel märkasid inimesed, et sõelutud jahu parandab taigna kvaliteeti ja selle tulemusena küpsetamise maitset. Kui köögis saab perenaine hakkama lihtsa sõelaga, siis tööstuslikus mastaabis kasutatakse piisava võimsusega masinaid.

Seadme funktsioonid

Sõelumismasinat kasutatakse erinevatel põhjustel. Tootmises satub mõnikord jahu sisse ka kolmanda osapoole prügi, ulatudes niitidest kuni kilekoti tükkideni. Kõik need komponendid võivad küpsetamist kergesti rikkuda. Seda tüüpi töötlemine kaitseb küpsetussegu kolmandate isikute esemete eest. Samuti võib ostetud toorainest mõnikord kinni jääda mitte ainult niit või teravilja, vaid ka selliseid ohtlikke esemeid nagu klaasikild või kivike. Sellise töötlemise abil filtreeritakse ohtlikud lisandid toidu sisse.

Pikaajalisel ladustamisel toimub tooraine paaknemine ja kui niiskus ületab 14-15%, võivad tekkida tükid. Vastavalt sellele tuleb toode esialgsete omaduste taastamiseks sõeluda. Ja kui toorainet veidi kuivatatakse, eriti mitte üks kord, muutub see tänu sellistele manipulatsioonidele lahtisemaks ja ühtlasemaks. Tänu sellistele manipulatsioonidele seguneb jahu suurepäraselt ülejäänud koostisosadega ja tainas osutub ühtlasemaks ja jõuab kiiremini.

Sõelutud tooraine on suuremate mahtudega kui pakist. See parameeter on küpsetamisele lisatavate proportsioonide arvutamisel väga oluline. See on eriti oluline, kui retseptis on märgitud mahtude mõõtmine mitte grammides, vaid klaasides või tassides. See parameeter on leivamasinas või aeglases pliidis küpsetamisel väga oluline.

Puudusteks on asjaolu, et tööpinnal sõelumisel tekib liigne mustus, mis pole eriti meeldiv.

Seda seadet hakati kasutama seetõttu, et algselt jahvatati teravilja veskikividega, mitte valtsveskite abil, mistõttu oli vaja küpsetamiseks vajalikku toorainet täiendavalt puhastada. Nüüd on see protsess automatiseeritud ja poodide riiulitel müüakse tippklassi toodet, mis on täiesti kasutusvalmis.

• vabastab jahu prahist;
• parandab valmistoote ohutust;
• soodustab õhutamist;
• saavutada täpsemad proportsioonid.

• selle seadme kasutamine pole praegu alati asjakohane;
• praht tööpinnal.

Valiku kriteeriumid

Enne sõelumismasina paigaldamist peate eelnevalt otsustama töötlemismeetodi, tooraine tarnimise meetodi ja mõõtmete üle. Enne ostmist peate pöörama tähelepanu mitte ainult konstruktsiooni terviklikkusele, vaid ka mõnele kohustuslikule nüansile. Näiteks on seadmeid, mis töötlevad mitte rohkem kui 100 kg puistetoodet tunnis, kui väikesele pagaritöökojale sellest parameetrist piisab, siis suure tootmisliini jaoks sellest ei piisa.

Sööda meetod

Sõltuvalt söötmisviisist jagunevad seadmed käsitsi ja automaatseks.

Käsitsi viis. Populaarne koduseks kasutamiseks, harva kasutatav toitlustuses. Kasutuspõhimõte on lihtne - tooraine valatakse spetsiaalsesse nišši ja töötlemine toimub käsitsi. Tootmismastaabis on meetod pikk ja ebamugav.

Automatiseeritud masinad. Enamasti kasutatakse seda tootmisettevõtetes, samuti pagaritöökodades ja kondiitritoodetes. Tööpõhimõte seisneb selles, et tooraine siseneb sellisesse üksusesse automaatselt. Pagar peab vaid seadme käivitama ja puhastamine algab automaatselt.See meetod kiirendab oluliselt tootmisprotsessi ja hõlbustab töötaja tööd.

Töötlemismeetodid

Sõltuvalt sõelumismeetodist erinevad koondmaterjalid:

1. Vibreeriv. Seda tüüpi seadmed töötavad edasi-tagasi võnkumiste põhimõttel, s.o. sälgulise põhjaga punker jäljendab sõelaga kodupagari liigutusi. Tooraine siseneb spetsiaalsesse punkrisse kotist, mis on eelnevalt paigaldatud spetsiaalsele kohale. Kohas, kus valmis segu välja tuleb, on magnetpüünised, mis "võtavad üle" kogu prügi ja kahjulikud lisandid.

Selline seade võib sõeluda 100–1000 kg tunnis. Masina eeliste hulgas on protsessi kiirus ja operaatori kontrolli puudumine, samuti suur omavoli. Sellise üksuse alumised ruudud muutuvad sõltuvalt lahtri suuruse vajadusest. Puuduseks on kõrge hind.

2. Tsentrifugaal. Seda tüüpi seadmed on täielikult automatiseeritud ja neil on suur võimsus pidevaks tööks. Ideaalne suurte tootmisettevõtete jaoks, nagu pagaritöökojad ja muud suure võimsusega töökojad.

Seadme tööpõhimõte seisneb selles, et pärast tooraine sisenemist punkrisse juhitakse see spetsiaalse tiiviku abil kruvipiirkondadesse. Järgmisena viib tigu sisu sõelpeasse. Edasi toimib tsentrifugaaljõud, mille toimel tooraine sõelale surutakse. Just sellest kohast suunavad spetsiaalsed kaabitsad sõelutud segu väljundsalve. Sellesse kohta on paigaldatud ka "lõks", mis aitab kaasa puhastamisele.

Seadme mõõtmed

Sõelumisseadmed on kompaktsed ja suured.

1. Minisõelu kasutatakse enamasti kodus või väikeettevõtetes, nagu väikesed kohvikud ja kondiitriärid. Madala jõudluse tõttu kasutatakse neid harva. Selliste seadmete eeliseks on elektrienergia minimaalne maksumus ja maksumus - odavam kui suuremõõtmelised kolleegid. Teine eelis on see, et need ei võta palju ruumi. Miniseadme kaal on 10 kuni 40 kg.
2. Suuremõõtmelisi sõeluid kasutatakse suurtes kohvikutes, restoranides, pagaritöökodades, aga ka suurtes tööstusettevõtetes. Selliste seadmete eeliseks on nende jõudlus. Seda tüüpi seadmed suudavad toota üle 500 kg valmistooteid tunnis. Sellise vidina maksumus jahu töötlemiseks on 60 000 kuni 150 000 rubla. Sellise üksuse kaal võib ulatuda 200 kg-ni.

Seadme disain

Seadme disain sõltub otseselt selle tüübist. Näiteks tsentrifugaalseadmetes puuduvad vibratsioonielemendid ja käsitsi seadmetes pole kruvisid. Analüüsime üksikasjalikumalt sõelumistehnika "koostist".

Standardseade koosneb järgmistest elementidest:

1. Toorainete vastuvõtupunker.
2. Pöörlev tiivik, mille abil toormaterjal juhitakse teosse.
3. Tigu (kui sõel on tigu). See on mobiilne süsteem, mis meenutab traktori roomikuid. Sellega liigutatakse toorainet töötlemisprotsesside vahel.
4. Sõelumiskamber. See seadme sektsioon on peamine, sest just selles on spetsiaalsed pühkimisharjad, mille abil toorained puhastatakse. Kambris on ka kaks sõela. Esimene on sügavpuhastuseks, teine ​​lõplikuks sõelumiseks.

Seadme disain koosneb kõrgetel jalgadel olevast metallraamist. Müügil on ka plastikust podiumidel olevaid mudeleid.

Tegevusreeglid

Ükskõik millist seadet te ei ostaks, on oluline järgida tööreegleid. Sõel ja magnetpüüdur tuleb pärast iga töötsüklit puhastada sõelutud osakestest. Spetsiaalset sõela tuleb pesta ja kuivatada. Ja tööpäeva lõpus võetakse seade lahti ja puhastatakse seadme elemendid, mille hulka kuuluvad laadimispunker, tunnel ja tooraine konteiner.

Millele tähelepanu pöörata

Seadme valimisel peaksite pöörama tähelepanu põhielementide materjali kvaliteedile. Enamasti on need valmistatud roostevabast terasest, kummist ja kummist. Magnetsüsteemi jaoks kasutatakse spetsiaalset linti.

Parimate jahusõelujate hinnang

Parimad käsitsi jahusõelad

Kruus jahu sõelumiseks

Sõelumiskruus on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest. Sellise vidina peamine eelis on kasutusmugavus – jahu sõelumiseks piisab paarist lihtsast liigutusest. Selle mudeli eeliste hulka kuulub ka kiirus – õige koguse koostisosa saab töödelda vaid mõne minutiga. Sellise kruusi abil saate töödelda mitte ainult jahu, vaid ka muid kuivtooteid.

Keskmine hind on 412 rubla.

• lihtne kasutamine;
• multifunktsionaalsus;
• sõelumisel rakendatakse minimaalset pingutust;
• väikesed mõõtmed;
• Võib pesta nõudepesumasinas;
• madal hind.

• sobib väikese koguse toote töötlemiseks.

Sõel jahu sõelumiseks, 500 gr

Kruusi kujul valmistatud spetsiaalne sõel sobib ideaalselt jahu, suhkru ja muude lahtiste koostisosade sõelumiseks.Seadmel on kaks sõela, tänu millele on jahu paremini sõelutud ja hapnikuga küllastunud. Et tooraine sõelumisel tööpinnale laiali ei pudeneks, toimub altpoolt kitsendamine. Sõel on valmistatud roostevabast terasest.

Keskmine hind on 500 rubla.

• multifunktsionaalsus;
• sõelumisel rakendatakse minimaalset pingutust;
• väikesed mõõtmed;
• Võib pesta nõudepesumasinas;
• madal hind.

• ei sobi tööstusettevõtetele.

Jahusõel, 2 taset

Jahusõel Hitt on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest, tänu millele seade ei eralda kahjulikke aineid, ei oksüdeeru ega kogune baktereid. Komplektiga on kaasas kaks sõela. Võib pesta nõudepesumasinas. Sobib mitte ainult jahu töötlemiseks, vaid ka siirupite, puljongite, kompottide filtreerimiseks, aga ka puu- ja juurviljade loputamiseks ja vee ärajuhtimiseks erinevate teraviljade keetmisel.

Keskmine maksumus on 502 rubla.

• lihtne kasutada;
• multifunktsionaalne;
• sõelumisel rakendatakse minimaalset pingutust;
• väikesed mõõtmed;
• Võib pesta nõudepesumasinas;
• madal hind.

• ei sobi suurte koguste jaoks.

Jahusõel, 250 ml

Seadme detailid on valmistatud roostevabast terasest, käepideme materjal on plastik. Jahu töötlemisel kasutatakse kahte sõela. Võib pesta nõudepesumasinas. Sobib jahu töötlemiseks, siirupite, puljongite, kompottide kurnamiseks, samuti puu- ja juurviljade pesemiseks ja vee kurnamiseks erinevate teraviljade keetmisel.

Keskmine maksumus on 616 rubla.

• multifunktsionaalne;
• toodete sõelumisel rakendatakse minimaalset pingutust;
• väikesed mõõtmed;
• madal hind.

• ei sobi suurtele kondiitritööstustele.

Jahusõel Adagio, roostevaba teras

See sõelumismudel on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest, käepidemed on valmistatud plastikust. Tänu tootmismeetodile ei eralda seade kahjulikke aineid. Komplektiga on kaasas kaks sõela. Võib pesta nõudepesumasinas. Sobib puistetoodete töötlemiseks ning siirupite, puljongide, kompottide filtreerimiseks, samuti puu- ja juurviljade loputamiseks ja vee ärajuhtimiseks erinevate teraviljade keetmisel.

Keskmine hind on 2069 rubla.

• lihtne kasutada;
• multifunktsionaalne;
• tooraine töötlemiseks tehakse minimaalselt jõupingutusi;
• väikesed mõõtmed;
• Võib pesta nõudepesumasinas.

• ei sobi suurte toorainekoguste jaoks.

Parimad automaatsed jahusõelad

Jahusõel ATESY Cascade

See masin on põrandal seisev seade erinevat sorti jahu töötlemiseks ja õhutamiseks. Seade sobib suurepäraselt kasutamiseks toiduainete tootmises, pagaritöökodades ja kondiitritoodetes. Masin töötab järgmisel põhimõttel: puistetoode laaditakse lehtrisse ja läbib vibreeriva sõela kaldega tühjenduspunkrisse.

Mudelil on sisseehitatud magneteraldussüsteem. Rest on valmistatud magnetterasest, võrgusilma suurusega 1,2 x 1,2 mm. Toote töötlemiseks kasutatakse kõrgsageduslikku elektromehaanilist võnkegeneraatorit. ATESY kaskaadi võimsus maksimaalsel koormusel on 150 kg tunnis. Toodete ühekordne laadimine - kuni 5 kg.

Keskmine hind on 42824 rubla.

• kompaktne;
• materjal - roostevaba teras;
• laadimispunkri katte olemasolu;
• magnetpüüdja ​​ei jäta märkamata väikseimaid metalliosakesi.

• sõel ainult ühe silmasuurusega;
• väike kogus toodet, mis võib korraga olla punkris sõela peal;
• sõelalt prahi eemaldamiseks on vaja punker eemaldada.

Jahusõel Grill Master PM/1 70001

Grill Master PM/1 70001 toodab Venemaal Grill Master. Professionaalne seade, mida kasutatakse kõige sagedamini väikestes pagari- ja kondiitritööstuses. Seadmel on magnetilise eraldamise tõttu kõrge puhastusaste. Valmistatud roostevabast terasest. Seadme tootlikkus on 150 kg tunnis. Punkri maht on 40 liitrit, korraga saab laadida kuni 6 kg toodet.

Keskmine hind on 42771 rubla.

• kompaktne disain;
• suure jõudlusega võnkegeneraator;
• magnetiline eraldamine;
• materjal - roostevaba teras.

• ainult ühe silmaga sõel 1,2 x 1,2 mm;
• korraga saab laadida väikese koguse toodet;
• sõelalt prahi eemaldamiseks on vaja punker eemaldada.

Vibreeriv horisontaalne jahusõel PVG-600M

Horisontaalne vibroseade on mõeldud tooraine eraldamiseks muust maailmast pärit lisanditest, samuti küpsetussegu õhustamiseks ja lahtistamiseks pagari- ja jahuveskites, pagaritöökodades ja kondiitritoodetes. Valmistatud kõrge tugevusega materjalidest. Maksimaalne tootlikkus - kuni 600 kg tunnis. Korraga saab laadida kuni 40 kg toorainet. Tänu kahte tüüpi sõelale, mille mõõtmed on 1,2 x 1,2 mm ja 1,0 x 1,0 mm, saab see töödelda erinevat tüüpi tooteid.

Keskmine maksumus on 53460 rubla.

• suur jõud;
• suures koguses töödeldud toodet;
• kahte tüüpi sõela olemasolu;
• suure jõudlusega võnkegeneraator;
• materjal - roostevaba teras.

• sõelalt prahi eemaldamiseks on vaja punker eemaldada.

Jahusõel Iterma MP-01

Vibratsioonitüüpi seadmel on kõrge tootlikkus, see suudab töödelda kuni 300 kg puistetooteid tunnis. See on paigaldatud suurtesse toitlustusettevõtetesse, sealhulgas pagari- ja kondiitritööstustesse. Laadimispunkri maht on 25 l. Seade suudab lühikese aja jooksul töödelda suures koguses puistetooteid, puhastada seda võõrlisanditest ja küllastada hapnikuga. Seade töötab tänu tööelementide edasi-tagasi liikumisele. Täiuslikult puhta toote väljalaskeava juures tagab magnetpüünis.

Keskmine hind on 67 218 rubla.

• materjal - roostevaba teras;
• suur jõudlus;
• suures koguses töödeldud toodet;
• magnetpüüdja ​​ei jäta märkamata väikseimaid metalliosakesi.

• sõel ainult ühe silmasuurusega;
• sõelalt prahi eemaldamiseks on vaja punker eemaldada.

Tsentrifugaalne jahusõelur Voskhod PM-900M

Sõelumisseadet kasutatakse suurtes pagari- ja kondiitritoodete kauplustes. Selle seadme abil saate sõeluda ka tärklist, suhkrut ja muid toidupulbrilisi masse. Sellel on kõrge tootlikkus - kuni 3500 kg tunnis.Seade koosneb seadmest jahukottide tõstmiseks ja punkrisse laadimiseks, tsentrifugaalsest sõelumisseadmest, tiguga torust, magnetpuhastusseadmest, elektriajamist ja juhtpaneelist.

Keskmine hind on 238941 rubla.

• suur jõudlus;
• masin on varustatud kottide tõstmise ja ümberpööramise seadmega;
• tooraine tagasitäitmiseks ei ole vaja elektriajamit välja lülitada;
• kaitsekile olemasolu punkris.

• sõela puhastamiseks on vaja perioodiliselt elektriajam välja lülitada ja vastuvõtupunkrit kallutada.

Tipptootjad

Sõelumisseadme tootja valimisel peaksite pöörama tähelepanu Venemaa ettevõtetele. Kodumaiste toodete peamine eelis importtoodete ees on hinna ja kvaliteedi suhe. Venemaa tarnijate seas on kõige populaarsemad Atesy ja JSC NPP Voskhod. Praegu on need ettevõtted suurimad tööstusliku tootmise seadmete tarnijad, pagari- ja kondiitritoodete kauplused ning suured restoranid.