2025. aasta parimate Krimmi veinide hinnang

Üks maailma maalilisemaid kohti on iidne Taurida – praegune Krimm. Ta rõõmustab oma külalisi mitte ainult kaunite maastike, mägede, randade, vaid ka oma toodangu alkohoolsete toodete hämmastava maitsega. Sadu kilomeetreid poolsaare viljakast maast laiuvad imelised viinamarjaistandused, kus kasvatatakse kõige peenemaid ja nõutumaid sorte. Veinivalmistamine on paljude krimmlaste jaoks juhtiv tegevusvaldkond ja kohalikud tootjad pakuvad laia valikut tooteid.

Krimmi parimate veinide ülevaade koos ekspertide soovitustega aitab teil mõista kogu sorti, et mitte teha vigu ja teha Taurida suurepärase joogi õige valik.

Ekskursioon ajalukku

Krimmi vein on alkohoolne jook, mis on valmistatud Krimmi poolsaare territooriumil kasvanud viinamarjavirdest või värsketest viinamarjamarjadest ja mida töödeldakse seal asuvates veinitehastes.

Arheoloogid väidavad, et piirkonna esimesed piiritusetehased tekkisid iidsetel aegadel 4. sajandil eKr. Veinivalmistamise varajane õitseng langes aga kreeklaste poolt selle arendamise perioodile. Muistses Chersonese'is toodeti suurepäraseid jooke, mis olid populaarsed nii kohalike elanike kui ka teiste riikide ja kolooniate elanike seas.

Türgi valitsemine osutus veini kasutamise keelu tõttu tööstusele ebasoodsaks. Aktiivne lauasortide kasvatamine ja maksude kaotamine ei võimaldanud aga traditsioonilist põllumajandussektorit täielikult hävitada.

Vene impeeriumi ajal taastati tootmine vürst Potjomkini aktiivsel osalusel, kes oli riigimeeste seas esimene, kes kaalus tööstuse arengu väljavaateid. Vürstid M. Vorontsov ja L. Golitsõn andsid sellele eesmärgile olulise panuse, istutades peaaegu kõik jalamil olevad põllud viinamarjaistandustega. Tänu sellele oli võimalik arendada elujõulisi sorte ning uute tootmistehnoloogiate ja retseptivalemite väljatöötamisega liikuda edasi veiniäri kiirele arengule. Tööstuse reguleerimine seadusandlikul tasandil 19. sajandil avaldas soodsat mõju välis- ja sisemüügi mahule.

Vaatamata sellele, et 80ndate keskel. märkimisväärne osa viinamarjaistandustest hävis “Gorbatšovi reformiga”, nüüd hakatakse tasapisi taastama rõhutatud kohaliku omapäraga Krimmi veinivalmistamist. Väikesed veinitootjad hakkavad tootma kvaliteetset "garaaživeini" ja mõned tootjad on saanud maailmakuulsaks. Kahjuks osutus pärast 2014. aastat Krimmi meistrite juurdepääs rahvusvahelisele platvormile suletuks ja kogu Krimmi veinide võlu on nüüd saadaval ainult koduseks tarbimiseks.

Veinivalmistamise tingimused

Viinamarjaistandused poolsaarel võtavad enda alla üle 20 tuhande hektari ja pärast 2014. aastat istutati ligi 2800 hektarit ning riik eraldas tööstuse toetuseks üle miljardi rubla.

Soodsad kliimatingimused:

1. Suvel on poolsaarel päikeseline, kuiv ja kuum ning talvel niiske ja üsna soe.
2. Juulis on keskmine temperatuur mugav 24⁰С päikesepaisteliste tundide koguarvuga kuni 2250, mis tagab marjade täieliku valmimise.
3. Tuulte hulgas valitsevad soojad Musta mere ida- ja lõunatuuled, mis toovad peamiselt sügisel ja kevadel kaasa niiskust ja vihma.
4. Põhjatuulte eest kaitsevad saaki mäed, mille küngastel ja nõlvadel kasvab kvaliteettoode, arendades aeglaselt kompleksset buketti ja säilitades happesuse.
5. Väga mitmekesised mullad on allutatud erosioonile ja ilmastikumõjudele, mis ei võimalda neid kasutada teiste põllukultuuride jaoks. Küllastus raua, kaltsiumi ja mineraalidega võimaldab aga kasvatada kvaliteetset saaki.

viinamarjasordid

Poolsaarel kasvatatakse 111 sorti, millest 40 on laua- ja 71 tehnilised sordid.

Tsoon	Piirkond	Sööklad	Tehniline
Južnoberežnaja	Alushta, Sudak, Jalta	Asma, Itaalia, kardinal, Hamburgi muskaat, merevaiguline muskaat, Moldova, varajane Magaracha, punane maakera, šabaš, šokolaad	Aligote, Aleatico, Krimmi Albillo, Bastardo Magarachsky, Verdelho, Cabernet Sauvignon, Kefesia, Valge Kokur, Merlot, Valge Muscat, Roosa Muscat, Pinot Gris, Rkatsiteli, Saperavi, Semillon, Roheline Sauvignon, Tokay, Pink Traminer, Shakibash, E Kara
Foothill	Bahtšisarai	Itaalia, Cardinal, Codryanka, Moldova, Amber Muscat, Hamburgi Muscat, Varajane Magaracha	Aligote, Bastardo Magarachsky, Cabernet Sauvignon, White Kokur, Merlot, Muscat Ottonel, Pinot Gris, Pinot Franc, Reini Riesling, Rkatsiteli, Chardonnay, Saperavi, Green Sauvignon, Pink Traminer,
stepp	Simferopol	Agadai, Arkaadia, Itaalia, Karaburnu, Cardinal, Moldova, Hamburgi Muscat, Odessa suveniir, Varajane Magaracha	Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Reini Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Roheline Sauvignon, Chardonnay

Üldiselt on laua- ja tehnilised hinded korrelatsioonis 17–83 protsenti.

Veinitehased

Tabelis on toodud Krimmi veinitööstuse suurimad ettevõtted.

Nimi	Võimalused	Asukoht	Ametlik sait
Veinikelder "Massandra"	Toodetakse üle 100 kaubamärgi, 38 sorti aastakäiguveine, kuni 19,5 miljonit pudelit aastas. Sortiment: 55% - kangendatud (liköör)veinide rühm, millest 35% on magustoidud ja 20% kanged; 45% - kuivlaagerdatud (Premium), kuiv (Autori), kuiv, poolkuiv, poolmagus ja magus.	linn Massandra, Jalta	massandra.su
Aastakäiguveinide tehas "Koktebel"	Tankipark vähemalt 5 miljoni liitriste gaseerimata veinide tootmiseks; vaadipark laagerdamiseks aastakäigu gaseerimata ja dessertveinidele, portveinidele mahuga vähemalt 6 miljonit liitrit; Madeira piirkond ei ole väiksem kui 1 miljon liitrit.	linn Koktebel	vinokoktebel.ru
Aastakäiguveinide tehas "Inkerman"	Katšinskaja ja Alma oru territooriumil on üle 3000 hektari viinamarjaistandusi, kus kasvatatakse 17 rahvusvahelist ja autohtoonset sorti. Tooted laagerdatakse kuni 50 m sügavusel asuvates paekivihoidlates Galeriid võtavad enda alla üle 5 hektari ja mahutavad ligi 15 miljonit liitrit.	Sevastopol	inkerman.ru
Veinitehas "Solnetšnaja Dolina"	Viinamarjaistandused 352 hektari suurusel alal. Töötlemisvõimsus 5 tuhat tonni aastas, aastas villitakse üle 3 miljoni liitri.	Koos. Sun Valley, Sudak	sunvalley1888.ru
Veinimaja "Fotisal"	Viinamarjaistandused 775 hektari suurusel alal. Tootmisvõimsus 1,7 miljonit pudelit kuus.	Koos. Tankovoje, Bahtšisarai rajoon	fotisal.ru
Veinikelder "Golden Field"	Viinamarjaistandused 700 hektari suurusel alal. Aastas toodetakse umbes 6 miljonit liitrit pudeliveini.	Koos. Golden Field, Kirovski rajoon	gold-pole.com
Alma oru veinitehas	Viinamarjaistandus 370 hektari suurusel alal. Toodetakse 50 kaubamärki üheksast liinist mahuga kuni 1,5 miljonit pudelit aastas.	Koos. Vilino, Bahtšisarai rajoon	alma-valley.ru
Veinikelder "Dom Zakharinyh"	Viinamarjaistandus 88 hektari suurusel alal. Kollektsioonis on 75 Krimmi autohtoonset sorti.	Simferopol	valeryzaharin.com/et, interfin-wine.com
Veinikelder "VK Satera"	Viinamarjaistandused 138 hektari suurusel alal. Kasvatatakse 17 sorti (üheksa punast ja kaheksa valget). Aastas toodetakse kuni 3,5 miljonit pudelit.	Koos. Dolinnoje, Bahtšisarai rajoon	essewine.com

veinivalmistamise tehnoloogia

Poolsaarel kasutatakse tootmiseks peamiselt klassikalist mitmetasandilist gravitatsioonitehnoloogiat - viinapuust klaasini, mis koosneb etappidest: marjade vastuvõtmine, veinivalmistamine, laagerdumine, villimine, ladustamine ja tarbijatele saatmine.Peamine punkt on toote liigutamine selles ahelas ilma liigseid mehaanilisi mõjutusi kasutamata.

Lisaks on populaarseks muutumas biodünaamiline tootmine, mis kujutab endast mitte-GMO väetiste kompleksset kasutamist mullaharimisel, viinamarjaistanduste töötlemisel, aga ka tootmisprotsessis kindlatel päevadel vastavalt kuukalendrile vastavalt planeetide asukohale. üksteist.

Pudelites ja vaatides oleva toote laagerdumisaeg on reeglina kuus kuud kuni viis aastat.

Veinihoidlad luuakse keldritesse, koopasse, kuristikku, kivimassidesse - igasse kohta, kus kuumas kliimas on lihtne hoida stabiilset niiskust vahemikus 80-85% ja temperatuuri +16⁰С.

Valiku kriteeriumid

Kvaliteetse toote valimisel vigade vältimiseks soovitavad eksperdid pöörata tähelepanu järgmistele punktidele:

• jook on läbipaistvas tumedast klaasist pudelis, mis kaitseb otsese päikesevalguse eest;
• sildi "Kaitstud geograafiline tähis – KGT" olemasolu;
• korralikult teostatud etiketile tuleb märkida sordid, millest vein on valmistatud, selle kogumise aasta, samuti tootmise nimi ja aadress;
• aktsiisimärgil olev teave vastab täielikult märgistusele;
• Looduslikust materjalist korkkork, mille kaelas on tootja logo, istub seinte kõrgusel ega kleepu välja ega longu;
• joogil on meeldiv puuviljalõhn ja vaadis, kus seda hoiti;
• hind algab Krimmis keskmiselt 250 rublast, Venemaal - 500 rubla pudeli kohta;
• toretsevate siltide puudumine sõna "Krimm" korduva käändega või populaarsete puhkusesihtkohtade nimedega.

Kust saaksin osta

Krimmi veini tuleks osta ettevõtte kauplustes, kus järgitakse rangelt ladustamisreeglite nõudeid, mis näevad ette kohustusliku horisontaalse asendi niiskuse juures 85% ja temperatuuril 12-14⁰С. Konsultandid ütlevad teile alati: millist ettevõtet on parem osta, milline koostis, omadused, maitse, kui palju see maksab.

Juhtivate tootjate või hulgimüüjate veebipoodide lehtedel pakutakse Internetis tellimiseks laia valikut Krimmist pärit veine. Ostjate jaoks on jookide kirjeldused ja peamised omadused, nende fotod, hind, samuti klientide ülevaated.

Parimad Krimmi veinid

Krimmi kvaliteetbrändide hinnang töötati välja suurimate Interneti-alkoholiturgude, näiteks Red-White, Aromatny Mir, Winestyle'i lehtedel hinnangu andnud kasutajate tagasiside põhjal. Populaarsus on tingitud maitsest, arvamustest ja ka hinnast.

Ülevaade koosneb Krimmi veinitootjate parimate punaste, roosade ja valgete veinide hinnangutest, mis on siseturul esitatud 0,75-liitristes pudelites.

TOP 4 parimat punast veini Krimmist

Alma oru Pinot Noiri kaitseala

Kaubamärk: Alma Valley.
Tootja - Alma Valley (Vilino küla, Bakhchisaray piirkond).

Laandatud looduslik toode, mis on valmistatud kvaliteetsest Pinot Noirist, mis on kasvatatud ja käsitsi korjatud Alminsky orus. Käärimine toimub roostevabast terasest ja tammepuidust kääritusmahutites. Osaline laagerdumine toimub terve aasta Burgundia tüüpi tammevaadis. Ekspressiivne aroom toob esile mustade marjade, metsalillede, vaarikamoosi, kirsside, balsamico ürtide ja vürtside nüansid. Sobib hästi hautatud ja praeliha, uluki- ja linnuliha, pasta, seenerisoto, pehme juustu, köögiviljahautisega.

Hind - alates 2584 rubla.

• küllastunud värv;
• pehme maitse;
• sametine tanniin;
• harmooniline happesus;
• kuiv järelmaitse.

• ülehinnatud.

Pinot Noiri 2014 maitsmine:

"Bakkal Su"

Kaubamärk - "Valeri Zakharyin"
Tootja on Interfin LLC (Simferopol).

Poolmagus toode, mille on loonud veinimeister Valeri Zakharyin Bastardo, Saperavi ja Cabernet Sauvignoni segust. Valitseja on oma nime saanud paiga asukoha järgi Alma jõe orus (läänepoolse jalami osa), kus mullad on maa-aluste allikatega küllastunud. Rikkalikus aroomis on tunda ürtide, vürtside ja tumedate puuviljade noote. Sobib liha, pasteetide, magusate ja soolaste pirukate, magustoitude, puuviljade ja juustudega.

Hind - alates 1558 rubla.

• rubiini värv;
• tasakaalustatud happesus;
• rikkalik aroom;
• siidine maitse;
• meeldiv magusus;
• püsiv järelmaitse.

• kõrge hind.

Veinikelder Valeri Zakharyin:

Cabernet Grand Reserve

Kaubamärk - Grand Reserve.
Tootja - LLC "Inkermani aastakäiguveinide tehas" (Sevastopol).

Suurepärane loodustoode piiratud väljaandega kaubamärgiga kollektsioonist, mis ilmus 2008. aastal ja mis kestis rohkem kui kolm aastat. See on Krimmi veinitootjate rikkalike kogemuste ja oskuste kehastus koos poolsaare terroiri ainulaadsete omadustega. Jook on valmistatud läänerannikul Alma ja Kachinsky orus kasvanud Cabernet Sauvignonist. Erakordsed organoleptilised omadused saavutatakse tänu klassikalisele valmistamistehnoloogiale ja pikemale kui pooleteiseaastasele kokkupuutele tammevaatides. Kompleksses aroomis on tunda küpset puuvilja, vürtsikaid vürtse, maroko, kannikest, aga ka iseloomulikke toone, mis on omased pikaajalisele vananemisele Kaukaasia ja Prantsuse tammetankides.Täiendab orgaaniliselt rasvast liha, grilli, ulukiliha, salateid, juustu.

Hind - alates 861 rubla.

• küllastunud värv;
• granaatpeegeldused;
• helde aroom;
• optimaalne tanniinide ja happesuse tasakaal;
• rikkalik harmooniline maitse;
• kibeduse tunne;
• sametine tekstuur;
• pikk järelmaitse.

• ei tuvastatud.

Veinikelder Inkerman:

"Sellar Master" Cabernet Franc Bakhchisaray

Kaubamärk - Sellar Master.
Tootja - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, Bahtšisarai piirkond).

Rikkalik jook röstitud või hautatud liha, aga ka linnuliharoogade täiendamiseks. Sellel on mahe maitse, lilleline ja marjane aroom, milles on tunda kannikest ja musti marju. Tootmiseks kasutatakse käsitsi korjatud Cabernet Franc sorti, mis kasvab Bahtšisarai piirkonnas. Käärimine toimub määratud temperatuuril roostevabast terasest mahutites. Laagerdamine toimub tammevaadis.

Hind - alates 784 rubla.

• tume rubiinvärv;
• rikkalik aroom;
• harmooniline maitse;
• meeldiv kokkutõmbumine;
• mõõdukas happesus;
• kerge järelmaitse;
• mõistlik keskmine hind.

• ei tuvastatud.

võrdlustabel

	Alma oru Pinot Noiri kaitseala	"Bakkal Su"	Cabernet Grand Reserve	"Müügimeister"
Vein	kuiv	poolmagus	kuiv	kuiv
Kindlus, %	13.5	12	11-13	14.4
Mitmekesisus	Pinot Noir	Saperavi, Bastardo, Cabernet Sauvignon	Cabernet Sauvignon	Cabernet Franc
Värvi sügavus	rikas	tume	rikas	tume
Keha/küllastus	keskmine	keskmine	täidlane	keskmine
Serveerimistemperatuur, kraadi	16-18	14-16	15-18	16-18

TOP 3 parimat Krimmi roosat veini

Massandra Rose Kuiv

Kaubamärk - Massandra.
Tootja - JSC "Tööstus- ja põllumajandusühistu "Massandra" (küla Massandra, Jalta).

Laua looduslik toode kasutamiseks aperitiivina juustude, salatite, suupistete kõrvale. Tootmiseks kasutatakse punaseid sorte, mis on kasvatatud oma viinamarjaistandustes ja töödeldud klassikalise tehnoloogia järgi. Traditsiooniline virde veinivalmistamine toimub terasmahutites kontrollitud temperatuuril.

Hind - alates 374 rubla.

• ere värv;
• maasikate, vaarikate, kirsside ja karamelli kergete varjundite tunne;
• värske rikkalik maitse;
• suurepärane hinna ja kvaliteedi suhe;
• stiilne disain;
• tuntud kaubamärk.

• ei.

"ZB vein"

Kaubamärk - Zolotaya Balka.
Tootja - Agrofirma Zolotaya Balka LLC (Sevastopol).

Naturaalne puuviljatoode Pinot Noiri ja Cabernet Sauvignoni segust, mis on käsitsi korjatud optimaalsel valmimishetkel. Iga marja kontrollitakse, et toota täiuslik veinimaterjal ja vältida enneaegset oksüdatsiooni. Valmistamisprotsessi käigus puutub virre lühiajaliselt kokku kestadega ja pärast nõrutamist kääritatakse valge veini tehnoloogiat kasutades roostevabast terasest anumates. Serveeritakse aperitiivina või lisandina kala, valge liha, krevettide, eelroogade kõrvale.

Hind - alates 534 rubla.

• särav hele värv;
• õhulõhn;
• vaarikate, maasikate, sõstrate, meretuule ja sidrunmelissi õrnade nüansside tunnetus;
• helde puuviljane bukett;
• meeldiv hapukus;
• õrn järelmaitse.

• ei tuvastatud.

"Muscati festival"

Kaubamärk - Sun Valley.
Tootja - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, Solnechnaya Dolina küla).

Naturaalne liköörvein meeleolu kergendamiseks või piduliku õhtusöögi lõpetamiseks, kombineerituna puuviljade või magustoiduga, aga ka joogina eraldi. Tootmiseks kasutatakse muskaatpähkli sorte, mis määravad aroomide mitmekesisuse, erksa värvi ja maitserikkuse.

Hind - alates 594 rubla.

• elegantne värv;
• meeldiv aroom;
• aprikoosi, mee ja teeroosi toonide tunne;
• ingveri juure ja sidruni koirohi õrnad toonid;
• õline maitse;
• kerge hapukus;
• järelmaitses tunda viigimarju, kuivatatud melonit ja roosimoosi;
• tahke toru.

• tuvastamata.

Videoarvustus "Muscat Festival":

võrdlustabel

	Massandra	"ZB vein"	"Muscati festival"
Vein	kuiv	kuiv	magus
Kindlus, %	12	12.5	16
Mitmekesisus	punane	Cabernet Sauvignon, Pinot Noir	Muscat Ottonel, Muscat, Hamburg Muscat, Amber Muscat, Pink Muscat
Värvi sügavus	mõõdukas	valgus	mõõdukas
Keha/küllastus	kopsu	kopsu	keskmine
Serveerimistemperatuur, kraadi	12-14	14-16	16-18

Krimmi TOP 3 valget veini

"Cosmos" Riesling

Kaubamärk: Cosmos.
Tootja on Yayla LLC (Sevastopol).

Elav kosutav jook Reini Rieslingist, mis on kasvanud Karatau platool, serveerimiseks mereandide, kala, kergete suupistete ja üle-Aasia köögiga. Marjad korjatakse käsitsi septembri lõpus ja kogutakse väikesesse 10 kg konteinerisse. Pärast viinamarjade pressimist saadud virre läbib loomuliku külma selginemise. Käärimine toimub loodusliku pärmiga. Kõige õrnem ja tõhusam sordiomaduste ekstraheerimine saavutatakse kahekuulise madalal temperatuuril kääritamise teel. Pärast külmade ilmade tulekut see peatatakse, et jätkata järgmise aasta aprillis.Laagerdamiseks kasutatakse terasvaate, millest vein villitakse heledate siltidega.

Hind - alates 2268 rubla.

• õlevärv;
• värske aroom;
• tsitruseliste ja roheliste õunte toonide tunne;
• värskendav maitse;
• kosutav happesus;
• pikk järelmaitse.

• ruumi hind.

Riesling Cosmose proovimine:

"Rem Akchurin" Muscat

Kaubamärk: Rem Akchurin.
Tootja - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, Bahtšisarai piirkond).

Musta Muscati orus kasvatatud rafineeritud looduslik toode kasutamiseks aperitiivina või kooskõla juustude, puuviljade, magustoitude ja mereandidega. Käsitsi koristamine toimub pärast seda, kui marjad on saavutanud täiusliku küpsuse. Viinivalmistamise tehnoloogia viiakse läbi vastavalt valgete viinamarjade traditsioonilisele meetodile. Täiendavat küllastust annab krüomotseratsioon 14 tunni jooksul.

Hind - alates 1887 rubla.

• hele kuldne värv;
• rikkalik aroom;
• apelsinikoore, troopiliste puuviljade, türgi maitse, rooside varjundite tunne;
• tasakaalustatud maitse;
• elushappesus;
• pikk järelmaitse.

• ülehinnatud.

"Solnechnaya Dolina" Valge magus

Kaubamärk - Sun Valley.
Tootja - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, Solnechnaya Dolina küla).

Likööritoode, mida toodetakse alates 1950. aastate keskpaigast. eelmise sajandi, tõelise maitseekstravagantsusega, mis on loodud poolsaare viinamarjaistandustes kasvanud Euroopa ja autohtoonsete sortide segust. Joogi maitsel on eriline kohalik maitse, mis on ühendatud struktuuri parima harmoonia ja elegantsiga. Võlu ja lisandunud keerukus tuleneb kolmeaastasest tammevaatides laagerdumisest.Sobib tarbimiseks puhtal kujul, millele on lisatud värskeid puuvilju ja marju, magustoite, soolamata pähkleid.

Hind - alates 979 rubla.

• kuldse varjundiga merevaigukollane värv;
• joovastav aroom;
• mee, meloni, virsiku, lillede, ürtide, eksootiliste puuviljade toonide tunne;
• rikkalik maitse;
• ümbritsev järelmaitse.

• ei.

Veinikelder "Solnechnaya Dolina":

võrdlustabel

	"Kosmos"	"Rem Akchurin"	"Päikeseline org"
Vein	kuiv	kuiv	magus
Kindlus, %	12.6	13.5	16
Mitmekesisus	Riesling	Muscat	Furmint, Pinot Gris, Muscat, Kokur, Solnechnodolinsky, Sary Pandas, valge
Värvi sügavus	valgus	valgus	mõõdukas
Keha/küllastus	keskmine	keskmine	keskmine
Serveerimistemperatuur, kraadi	10-12	10-12	16-18

Edu valimisel. Hoolitse enda ja oma lähedaste eest!