Väga paljude erinevate võimaluste hulgast pole lihtne valida kõige mugavamat, usaldusväärsemat ja ilusamat panni. Need erinevad mahu, materjali, paksuse ja läbimõõdu, välimuse ja kuju poolest. Milline neist võib saada köögis universaalseks abiliseks?
Sisu
Alustuseks tasub üksikasjalikult peatuda materjalitüüpidel. Tavaliselt on see roostevaba teras, alumiinium, keraamika, klaas, malm, vask. Igal tootel on erilised omadused.
Populaarsuselt esikohal on roostevabast terasest tooted. Peaaegu kõik suurimad Venemaa ja välismaised köögitarvete tootjad tegelevad selliste pannide tootmisega. See on universaalne seade, mis sobib igasuguste roogade valmistamiseks. Teras ei mõjuta negatiivselt toodete maitseomadusi. Lisaks on see materjal vastupidav ja kestab kauem kui teised. Terasest nõusid on soovitatav pesta ainult pehme švammiga, metallist puhastuspinnaga harjad ainult rikuvad pinda, jättes kriimud.
Teine populaarne materjal, mis oli kunagi enim nõutud, on alumiinium. Alumiiniumist kööginõud on üldiselt odavad. Ekstrudeeritud alumiiniumist valmistatud pannid on kaalult väga kerged, kuid võivad deformeeruda. Vastupidi, valatud alumiiniumist tooted eristuvad nende tugevuse, märgatava kaalu poolest, kuid need on ka kallimad. Sellistes roogades keeb vesi väga kiiresti ja materjal on täiesti kahjutu. Alumiiniumtooted sobivad suurepäraselt igapäevaseks kasutamiseks – munade, kartulite keetmiseks.Kui toode on varustatud mittenakkuva kattega, saate selles valmistada nii täisväärtuslikke eineid kui ka kompotte - siinsetel toodetel puudub otsene kokkupuude alumiiniumiga.
Rasked mittenakkuva kattega malmpannid sobivad hästi praadimiseks, hautamiseks ja röstimiseks.
Sellised nõud on paksude seintega ning sobivad ühtviisi nii pliidile kui ahjule (kui selle pind pole emailiga kaetud).
Löögikindlast tulekindlast klaasist panne ei saa pliidile panna, seda saab kasutada ainult mikrolaineahjus või ahjus. Kui on vaja seda kasutada gaasipliidil, peavad põletid olema tulejaoturiga, kuna kuumakindel klaas nõuab ühtlast kuumutamist. Samal põhjusel on soovitatav panna pann külma ahju, seda järk-järgult soojendades, muidu võib klaas lõhkeda. Selles valminud rooga saab lauale serveerida, kuna klaasnõud näevad esteetiliselt meeldivad ja mitte mahukad.
Keraamilised potid suudavad hoida soojust pikka aega. Materjal on ohutu, ei puutu kokku toodetega. Selliseid roogasid saab panna pliidile, kasutada ahjus ning selles valmivad toidud on erilise maitsega. Samas on keraamika üks kallimaid ja hapramaid materjale.
Emailist kööginõud on odavad ja kuumenevad kiiresti. Email toimib kaitsekihina metallaluse ja toodete vahel. Siiski võib emaili kate löökidest lahti murduda ja lõhenemiskohas võib tekkida rooste, millest eraldub kahjulikke aineid.
Vaskpannid on usaldusväärsed, kuid neil on kõrge hind. Sellistes roogades olev roog säilib paremini, kuid selles ei soovitata küpsetada köögivilju, puuvilju ega hapusid roogasid.
Vasest pannid on atraktiivse välimusega, detailid, nagu käepidemed ja kaaned, on graatsiliselt kujundatud ja sageli käsitsi valmistatud.
Samuti tasub peatuda mõningatel roogade tehnilistel omadustel, mis mängivad valikul olulist rolli.
Kaaned. Parim on klaas või teras. Läbipaistev tulekindlast klaasist kaas võimaldab jälgida toiduvalmistamise protsessi. Kuid sellistel kaantel peab olema hea läbilaskvus, muidu koguneb aur. Teraskaaned on vastupidavad ja töökindlad, mõned on varustatud spetsiaalse lehtriga, et toiduvalmistamise ajal roale koostisaineid lisada. Protsessi juhtimiseks on ka mudeleid, millel on sisseehitatud temperatuuriandurid.
Katmine. Üks olulisi omadusi. Parim on eelistada nõusid, mille põhjas on mittenakkuva kate. See muudab pinna siledaks, mille tulemusena saate lisada minimaalselt taimeõli ja toit ei kõrbe.
Pliiatsid. Tavaliselt on need valmistatud bakeliidist, plastikust, silikoonist või samast materjalist, millest pott on valmistatud. Kuid hoolimata sellest, millest need on valmistatud, on peamine nõue, et käepidemed ei kuumeneks. Kuid emailitud ja malmist seadmete valatud "kõrvade" puhul pole see võimalik. Ja materjal nagu silikoon või plast võib tulekahju korral sulada ja deformeeruda. Tootele neetidega kinnitatud käepidemed võivad tugeval kasutamisel kiiresti lahti saada. Usaldusväärsem kinnitusviis on punktkeevitus.
Seina ja põhja paksus. Põhja standardpaksuseks loetakse vahemikku 1,9 mm kuni 8 mm. Selline põhi kuumeneb kiiresti, mille tõttu roog valmib kiiresti ja selle kuumutamine toimub ühtlaselt.On ka mitmekihilise põhjaga tooteid, need jahtuvad aeglaselt, nii et roog püsib kaua soe.
Seinte paksus on 0,4–5 mm ja mida suurem on paksus, seda kauem säilib keedetud toodete kuumus.
Plaadi tüüp. Tavalisele gaasipliidile saate panna peaaegu igast materjalist pannid. Klaastooteid ei soovita elektripliidile panna. Ja induktsioonpliit suhtleb hästi spetsiaalsete pannidega, mille põhi on varustatud magnetplaadiga.
Helitugevus. See parameeter sõltub otseselt sellest, millist tüüpi roogasid konkreetses roas küpsetatakse. Näiteks suppide, kompottide, erinevate hapukurkide jaoks sobib suur kastrul, mille maht on 18-20 liitrit.
Venemaa toodangu universaalne mudel mahuga 3 liitrit. Sobib enamiku toitude valmistamiseks. Dream Granite on valmistatud kvaliteetsest valatud alumiiniumist ja sellel on mittenakkuva kate, mis kaitseb tooteid otsese kokkupuute eest alumiiniumiga. Põhja paksus on 6 mm, seinad 4 mm, tänu millele valmib toit kiiresti ja soojus jaotub ühtlaselt. DREAM Granite'il on kaks lühikest käepidet, kaas on valmistatud kuumakindlast klaasist. Nõude läbimõõt - 25 cm (ülemine), 15,5 cm (alumine). Kaal - 1,7 kg. Sobib kõikidele pliiditüüpidele, välja arvatud induktsioon. Keskmine maksumus on - 1199 rubla.
Vene kaubamärk Kukmara toodab klassikalise või keraamilise mittenakkuva kattega alumiiniumist kööginõusid, aga ka tavalisi, katmata. Kukmara Tradition on valmistatud valatud alumiiniumist ja varustatud keraamilise mittenakkuva kattega, mis ei kaota oma vastupidavust pikaajalisel kasutamisel. Seinte paksus on 4 mm, alumine - 6 mm, mille tõttu toodet iseloomustab suurenenud tugevus ja vastupidavus deformatsioonile. Kuumus jaotub ühtlaselt nõude pinnale, roog püsib kaua soe. Kaas on valmistatud kuumakindlast klaasist, käepidemed ei kuumene toiduvalmistamise ajal. Mudelit saab panna igat tüüpi pliidile, välja arvatud induktsioon, kui ka panna ahju. Põhja läbimõõt - 15,7 cm Kaal - 1,76 kg. Keskmine maksumus on - 1556 rubla.
Valtsitud alumiiniumist valmistatud mittenakkuv Ferno Green kate hoiab ära koostisainete kleepumise tööpinnale. Samuti võimaldab sellise katte olemasolu küpsetada ilma õli kasutamata või minimaalse kogusega. Pinnal ei ole rasvast katet, see on kergesti puhastatav pehmete pesuvahenditega. Toodet ei ole soovitatav pesta nõudepesumasinas. Klaasist kaas kaasas. BergHOFF Eclipse sobib kõikidele pliiditüüpidele, ka induktsioonpliidile. Läbimõõt on 16 cm Saadaval neljas värvitoonis - oranž, beež-hall, lilla ja laim. Keskmine maksumus on 3250 rubla.
Tuntud Prantsuse kaubamärgi mudel on valmistatud ülitugevast sulamist (alumiinium ja roostevaba teras), mis ei deformeeru ega korrodeeru. Varustatud mittenakkuva kattega, tänu millele ei kleepu tooted nõude pinnale. Tefal Unlimited sobib suurepäraselt keetmiseks ja hautamiseks. Käepidemed on valmistatud bakeliidist ja roostevabast terasest, need ei kuumene toiduvalmistamise ajal, pakkudes täiendavat ohutust. Klaaskaanel on spetsiaalne väljalaskeklapp, mis ei lase valmival toidul üle keeda. Sobib kõikidele pliidiplaatidele, sealhulgas pliidiplaatidele, induktsioonpliitidele. Läbimõõt - 24 cm Kaal - 2,1. Maksumus - 8 490 rubla.
Klassikalises stiilis ümarate vormidega keraamiline pott. Hoiab kaua sees soojust, tänu millele on küpsetusprotsess kiirem. Mudel on valmistatud turvalisest keskkonnasõbralikust materjalist, mis ei võta vastu võõraid lõhnu. Toit kuumutatakse ühtlaselt, ilma et see kõrbeks ega kleepuks pinnale. Kaasas keraamiline kaas. Külgmised käepidemed on valmistatud samast materjalist.Toodet võib pesta nõudepesumasinas ja kasutada ka ahjus. Põhi on ühekihiline, paksusega 4 mm. Ülemise läbimõõt on 19 cm Keskmine maksumus 1430 rubla.
Suure kuumakindlusega klaaskeraamiline mudel. Selliseid nõusid saab kasutada igat tüüpi pliidil, välja arvatud induktsioonpliidil, samuti mikrolaineahjus ja ahjus. Pyrex Flame on elegantse disainiga, seda saab kasutada lauakatmisel. Kaas on valmistatud kuumakindlast klaasist, käepidemed on keraamilised. Sisepind ei määrdu pärast küpsetamist, ei ima võõraid lõhnu. Toodet võib pesta nõudepesumasinas. Läbimõõt on 21 cm Keskmine maksumus 1442 rubla.
Eksklusiivse disainiga stiilne värvikas mudel, millest võib saada köögi kaunistus. Toote materjal on täiesti ohutu, loodusliku koostisega ja erilise tugevusega. See ei kaota pikaajalise töö käigus oma esialgseid omadusi. Appetite Vernazza Gratin sobib hautamiseks, keetmiseks, praadimiseks ja suppide valmistamiseks. Kaas on samuti keraamikast, sobib kindlalt äärte külge ja on varustatud auruavaga.Sobib mitte ainult erinevate roogade valmistamiseks, vaid ka toiduainete külmikus hoidmiseks. Sobib igat tüüpi pliitidele, välja arvatud induktsioon, samuti mikrolaineahjule ja ahjule. Lisaks saab seda pesta nõudepesumasinas. Põhja paksus - 10 mm, seinad - 8 mm. Värv roheline valgega. Keskmine maksumus on - 1730 rubla.
Kuumuskindlast keraamikast valmistatud mudel, mis on looduslik, keskkonnasõbralik materjal. Koostis ei sisalda kahjulikke aineid, plii ega kaadmiumi lisandeid. Toode on kõrge tugevusega, vastupidav kemikaalidele, vastupidav mehaanilistele kahjustustele. Vernazza Toscany on mitmekülgne, suudab kaua soojas hoida, lisaks saab selles hoida nõusid külmikus. Varustatud ergonoomiliste käepidemete ja keraamilise kaanega. Vernazza Tuscany sobib igat tüüpi pliitidele ja seda saab pesta ka nõudepesumasinas. Läbimõõt on 22 cm Keskmine maksumus 1617 rubla.
Portugali tootja mudelil on kõrge soojusjuhtivus, nii et tooted kuumenevad ühtlaselt ja jõuavad kiiresti valmisolekusse. Kaal on väike, isegi täidetuna ei jää nõud eriti raskeks.Copper Crafts sobib elektri-, gaasi- ja induktsioonpliitidele. Ülemise läbimõõt 18 cm, põhja paksus 4 mm. Komplekti kuulub vasest kate. Käepidemed on kinnitatud neetidega. Keskmine maksumus on 6490 rubla.
Itaalia kaubamärgi Ruffoni mudel, millel on kuldne-vaskne pind, mille reljeef on valmistatud käsitsi reljeefiga. Dekoratiivsed käepidemed on valmistatud roostevabast terasest, kaant kaunistab köögiviljade ja lehtede kompositsioon, mis lisab roogadele rafineeritust. Materjal on kolmekihiline - väliskülg on vask, sisemine roostevaba teras ja keskel on alumiiniumist kiht. Vask jaotab kuumuse keedunõude sees ühtlaselt ja teraskihi olemasolu tõttu suureneb pann tugevus. Ruffoni Opus Cupra sobib spageti keetmiseks, esmaroaks, köögiviljade hautamiseks. Samas ei muutu toodete maitse ja toiteomadused. Töötab hästi igat tüüpi pliidiga, välja arvatud induktsioon. Läbimõõt 16 cm Keskmine maksumus on 27 990 rubla.
Klassikaline klaaskaanega kastrul, millel on nooblis vase värvus.Materjal on kolmekihiline (vask, alumiinium, teras), mistõttu toodet iseloomustab kiire kuumenemine, hea soojusjuhtivus ja kõrge tugevus. Nõu kuumeneb kiiresti ja ühtlaselt, ilma et see kõrbeks ega kleepuks pinnale. Toode sobib suppide keetmiseks, lisandite valmistamiseks, hautiste hautamiseks. KitchenAidi disain on peensusteni läbi mõeldud, kuju on ergonoomiline, pakkudes kasutusmugavust. Toodet saab kasutada nii gaasi-, elektri-, induktsioonpliitidel kui ka pliidiplaadil ja ahjus. Pealmise läbimõõt 24 cm Seina paksus 3 mm. Keskmine maksumus on 21 490 rubla.
Hiina tootja mudel, mida saab kasutada nii kodus kui ka ettevõtetes. Sobib paljude roogade valmistamiseks, see võib toimida enamiku tüüpi pliitidega, välja arvatud induktsioon. ProHotel BAR29 sisemine kate on kroom-nikkelterasest, mis on korrosioonikindel. Keskmine kiht on alumiiniumist, välimine kiht kvaliteetsest vasest. Kaas kaasas. Keskmine maksumus on - 10 410 rubla.
Kvaliteetne roostevabast terasest toode. Erineb atraktiivse välimuse ja samal ajal vastupidavuse poolest.See praktiline mudel on ehitatud kolmepõhjalise tehnoloogia abil, mis koosneb tembeldatud ja sulatatud alumiiniumkettast. See meetod võimaldab teil soojust ühtlaselt jaotada, hoides seda pikka aega. Tänu sellele efektile jätkub küpsetusprotsess ka pärast pliidi väljalülitamist. Rondell Flamme'is saate küpsetada ilma õlita või minimaalse kogusega. Tänu sellele säilitavad tooted oma loomuliku maitse. Lisaks on toode varustatud mõõteskaala, vee äravoolu tiladega. Ülemine läbimõõt 20 cm, alumine läbimõõt 16,5 cm Paksus 5 mm (alumine) ja 0,6 mm (seinad). Põhi on mitmekihiline, sulatatud. Keskmine maksumus on - 2198 rubla.
Suured ja mahukad nõud, milles saate keeta kompotte, moose, marinaade. Toodet on lihtne hooldada, see ei vaja erilist hoolt, on praktiline ja vastupidav. Terasega suheldes ei muuda tooted oma maitseomadusi. Toote põhi on paks, sisaldab alumiiniumist sisetükki. See disain jaotab kuumuse keedunõude sees ühtlaselt, hoides seda pikka aega panni pliidilt eemaldamisel. Kaasas terasest kaas. Käepidemete kinnitamise meetod - needid. Pealmise läbimõõt on 28 cm, seina paksus 0,6 mm. Toote kaal - 3,4 kg. Keskmine maksumus on - 1859 rubla.
Funktsionaalne ja praktiline atraktiivse välimusega mudel. Käepidemed on samuti terasest, kuid need ei kuumene töötamise ajal. Tefal Intuition sobib igat tüüpi pliitidele, sealhulgas induktsioonpliitidele. Lisaks saab seda pesta nõudepesumasinas. Toote põhi on paksenenud, mistõttu toodete kuumenemine toimub ühtlaselt. Seadmega on kaasas terasest käepidemega klaasist kaas. Käepidemed kinnitatakse punktkeevitusega. Disain on varustatud mõõteskaalaga. Pealmine läbimõõt 20 cm, alumine läbimõõt 17,5 cm Paksus 4 mm. Kaal - 1,2 kg. Keskmine maksumus on - 1780 rubla.
Klassikaline ümar mudel, valmistatud traditsioonilises inglise stiilis. Põhja disain on kapseldatud, varustatud alumiiniumist sisetükiga, mis võimaldab soojust ühtlaselt jaotada. Komplekti kuulub tulekindlast klaasist kaas, mis on varustatud auru väljalaskeava ja tihedalt liibuva terasäärega. Taller Shelborne sobib induktsioonpliidile, kuid seda ei saa ahju panna - külgkäepidemed segavad. Läbimõõt on 200 mm. Lisaks on sellel mõõteskaala. Käepidemed on varustatud silikoonklambritega. Keskmine maksumus on - 2052 rubla.
Toode Belgia kaubamärgilt. Usaldusväärselt soojust hoidvad malmist kööginõud, mis on vajalikud roogade hautamisel ja hautamisel. Tihedalt suletav kaas hoiab hästi niiskust, hoides toidu mahlasena. Seestpoolt on sile emailviimistlus, mis võimaldab kasutada minimaalselt õli või rasva. BergHOFF Moon ühendab stiilse välimuse vastupidavate materjalidega. Laiad küljekäepidemed on mugavad haarata. Sobib igat tüüpi pliidile, sealhulgas induktsioonpliidile. Topi läbimõõt 20 cm.Kaal - 5,45. Keskmine maksumus on 3800 rubla.
Mudel on valmistatud kvaliteetsest emailkattega malmist. Nõude seinte paksus ulatub 5 mm-ni, mis tagab kõrge kuumutamise ja pikaajalise soojuse säilimise. See efekt on eriti vajalik roogade hautamisel ja närtsimisel. Malmist käepidemed. Toote kate on varustatud terasest käepidemega. Pyrex SlowCook on nõudepesumasinas pestav. Topi läbimõõt - 20 cm Kaal on 4,5 kg. Saadaval helepunasena. Keskmine maksumus on - 3833 rubla.
Mudel, valmistatud heledas, mahlases oranžis värvitoonis. Sees on sile kate, mis ei lase toidul kleepuda ega kõrbeda, mistõttu on toodet lihtne puhastada.Kaas sobib tihedalt serva külge, säilitades ühtlase kuumenemise - see säilitab toodete kasulikud omadused ja parandab valmis roa maitset. Vitesse Ferrot saab kasutada koos induktsioonpliidiplaadiga või panna ahju. Läbimõõt on 10 cm, seina paksus 3,5 mm ja kaal 1,19 kg. Keskmine maksumus on 1149 rubla.
Le Creuseti korralik ümmargune kastrul on klassikaline, mitmekülgse kasutusega mudel. Nagu malmist kööginõudele kohane, hoiab see hästi soojust ja juhib seda sees ühtlaselt, seega on toode hautamisel, hautamisel ja madalal kuumusel küpsetamisel asendamatu. Sisepinnal on läikiv emailkate, mis ei ima lõhnu, mistõttu saad valmis rooga pannil hoida, samuti kasutada nõusid marineerimiseks, hautamiseks, koostisainete praadimiseks.
Le Creuset saab kasutada igat tüüpi pliitidel, sobib induktsioonpliidile ja ahjule, seda saab kasutada ka õues grillimiseks. Hoolduse osas võib seda pesta nii käsitsi kui ka nõudepesumasinas, ilma abrasiivseid aineid või metallharju kasutamata. Toote pikaajaliseks kasutuseks ei ole soovitatav seda äkiliste temperatuurimuutuste käes hoida. Läbimõõt on 26 cm Kaal - 2,5 kg. Saadaval erinevates värvides (värv "tuline lava", "mandel", "besee", sinine, kirss, taevasinine, roheline ja teised). Keskmine maksumus on 31 900 rubla.
Hea panni valimiseks peaksite pöörama tähelepanu järgmiste elementide olemasolule, mis vastutavad täiendava kasutusmugavuse ja -ohutuse eest:
Valmistatud roogade kvaliteet sõltub otseselt roogade kvaliteedist. Parim on eelistada tuntud kaubamärke ja spetsialiseeritud kauplusi. Samas ei ole vaja iga roatüübi jaoks eraldi nõusid valida, üks universaalne kvaliteetne pann võib asendada palju odavamaid ja töökindlaid valikuid.