Iga perenaine soovib oma pereliikmeid maitsva lõuna- ja õhtusöögiga rõõmustada. Maitsva küpsetatud roa saladus peitub õiges vürtside, maitseainete ja kastmete valikus. Kuid selleks, et need komponendid roogi korralikult maitsega täidaksid, on vaja järgida annustamis- ja säilitamisreegleid. Sel põhjusel tuleks kõiki maitseaineid ja vürtse hoida spetsiaalsetes anumates ning mugavaks kasutamiseks peab teil olema hea vürtsikomplekt.
Sisu
Kõige olulisemad maitseained köögis on sool ja pipar, kuid peale selle on igal perenaisel veel kümmekond erinevat maitseainet. Kõik need tooted vajavad spetsiaalset ladustamist, kuna need imavad niiskust, mis põhjustab maitse ja aroomi kadu ning muudab need toidule lisamiseks sobimatuks.
Levinumad komplektid koosnevad ainult kahest esemest – soola- ja pipragaasist. Tavaliselt asetatakse need esemed lauale söögi ajal, nii et igaüks saab oma roa portsjonisse soola või pipart lisada. Tavaliselt on need valmistatud samas stiilis, erinevad aukude arvu poolest. Soolaloksulis on tavaliselt kolm ja piprakausis kaks. Samuti saab augud teha tähtede "S" ja "P" kujul.
Nende vürtside jaoks on ka komplektid veskite kujul. Need võivad olla kas elektrilised või mehaanilised. Elektrilise versiooni kasutamiseks on vaja patareisid. Sellised tooted on täidetud jämeda soola ja magusate hernestega. Kuid neid saab kasutada ka ürtide või muude maitseainete jaoks, mis vajavad jahvatamist. Veski mis tahes versioonis on ette nähtud jahvatusaste, mida reguleeritakse spetsiaalse rattaga.
Lisaks on ka komplektid suure hulga esemetega. Konteinerite arv võib ületada 20 eset. Sellistes komplektides pole mitte ainult kuivaine maitseainete ja ürtide purgid, vaid ka spetsiaalsed õli, kastmete ja äädika konteinerid. Nende valmistamiseks kasutatakse tavaliselt klaasi või läbipaistvat plastikut. Komplektid erinevad nende säilitamise viisi poolest. Neil võib olla spetsiaalne alus, mis paigaldatakse tööpinnale või millel on rippkonstruktsioon, millega sein kinnitatakse.
Kui arvestada õli- või äädikanõusid, siis nende abiga saate neid koostisosi salatite või muude roogade valmistamisel hõlpsasti doseerida. Neil on tihedad kaaned, mis ei lase neil kaotada oma värskust ega ainulaadset aroomi. Mugav dosaator ei võimalda teil valada liigset kogust õli või äädikat, samas kui pudelitele ei teki tilku. Olemas on ka pihustuspudelid. Sellised tooted võimaldavad teil õli või äädikat ühtlaselt kanda kogu tootele, samal ajal kui õlitarbimine on minimaalne. Noh, omades spetsiaalset õlianumat, saate maitsete ja aroomidega katsetada, lisades sinna erinevaid vürtse.
Seda toodet saab klassifitseerida mitte ainult konteinerite arvu, vaid ka valmistamismaterjali ja aluse kuju järgi.
Paljud tootjad kasutavad maitseainekonteinerite valmistamiseks klaasi või läbipaistvat plastikut. See materjal on mugav selle poolest, et on näha purgi sisu ja selle kogus. Kuid klaas võib aja jooksul kaotada oma läbipaistvuse, muutuda veidi häguseks. Ja kui toode on valmistatud madala kvaliteediga plastikust, võivad maitseained omandada plastiku aroomi ja see materjal võib ka praguneda. Lisaks toodetakse metallist ja keraamikast anumaid. Keraamilistes versioonides ei ole võimalik sisu hulka näha, mis võib põhjustada raskusi. Metallist mudelid on tavaliselt kombineeritud klaasi või plastikuga, mis võimaldab näha konteineri sisu. Kuid metallpinnale jäävad käejäljed ja ilma pideva puhastamiseta kaotab toode oma esindusliku välimuse. Toodetakse ka puittooteid, need näevad välja väga esinduslikud, kuid aja jooksul imavad niiskust, mis avaldab maitseainetele negatiivset mõju.
Kui rääkida stendide tüüpidest, siis need on mobiilsed ja statsionaarsed. Statsionaarsed valikud on tihedalt seina või muu pinna külge kinnitatud. See on väga mugav, kui köök on väike ja vaba ruumi on vähe. Mobiilsed alused on erineva kujuga, need võivad olla nii ruudu-, ristküliku- või ümmargused, kui ka mitmetasandilised mudelid või valikud, kus iga purk asub teatud nurga all. Selliste mudelite peamine eelis on see, et neid saab hõlpsasti ühest kohast teise teisaldada, kuid need mudelid võtavad palju ruumi. Samuti näevad paljud mobiilse alusega komplektid väga muljetavaldavad välja, see võimaldab need pidulikule lauale asetada, mis muudab selle veelgi elegantsemaks.
Just õiged maitseained annavad roale ainulaadse maitse ja aroomi. Valesti valitud maitsestamine võib roa maitset moonutada, seega tasub mõelda, kuidas seda või teist lisandit õigesti kasutada.
Maal on rohkem kui sada liiki erinevaid vürtse ja vürtse. Kuid mitte kõik neist pole eriti populaarsed, mõnda tüüpi kasutatakse ainult teatud roa jaoks või teatud riikides. Klassikalised vürtsid on need, mis on populaarsed enamikus maailma riikides. Nende abiga ei parane mitte ainult toidu maitse, vaid väheneb ka toiduvalmistamise hulk, tänu millele säilivad tooted rohkem oma vitamiinidest ja muudest kasulikest komponentidest.
Alustuseks tasub kaaluda, millal on vaja seda või teist maitseainet lisada. Kui on vaja saavutada selget maitset ja aroomi, siis lisatakse ürdid roa valmistamise lõpus, aga kui on vaja segamaitset, siis pannakse need algusesse.Samuti on parem lisada jahvatatud vürtse küpsetamise lõpus, seda on parem teha 5-10 minutit enne keetmise lõppu. Sel juhul paljastavad nad õigesti oma maitse ja aromaatsed omadused. Kui vürtsid pole jahvatatud, tuleks need eelnevalt lisada, sest need vabastavad oma aroomi kauem.
Kui rääkida lisatud maitseainete kogusest, siis siin on kõik individuaalne. Mõnele meeldib vürtsikas toit, teised aga ei talu vürtsikat toitu. Võite järgida retsepti, mis näitab konkreetse roa vürtside täpset kogust. Kuid tavaliselt on retseptides märgitud ainult maitseaine nimetus ja maitse järgi kirjutatakse kogus. Seetõttu võite katsetada, kuid parem on mitte üle pingutada, eriti pipraga.
Nüüd tasub mõelda, milline vürts konkreetse roa jaoks sobib. Pipar on ideaalne maitseaine lihale, kuid seda on mitut tüüpi. Et lihal oleks õrn maitse, tuleks lisada paprikat, vürtsikuse saamiseks kasutada tšillit, huvitava maitse loomiseks kasutada musta või rohelist pipart. Lisaks sobivad liha kõrvale ideaalselt rosmariin, basiilik, petersell, loorber, ingver ja köömned. Aga vürtsköömneid lisades ei tohiks lisaks panna muid maitseaineid peale soola.
Kui peate küpsetama vürtsikat kana, peaksite kasutama karrit, muskaatpähklit ja ingverit. Linnuliha sobib hästi ka rosmariini, mündi, tüümiani, tšilli ja majoraaniga. Vürtside segu kala jaoks on üsna raske valida, kuna see on selles küsimuses eriti kapriisne. Paljud kalaliigid sobivad hästi sidruni, küüslaugu ja pipraga.
Salateid valmistades tuleks panna rohkem maitseaineid kui kuuma roa valmistamisel. Siin peate need lisama 20 minutit enne serveerimist.Köögiviljasalatid sobivad hästi erinevate ürtide, küüslaugu, pimentidega. Kuid siin sõltub kõik salati tüübist. Nii saab näiteks porgandisalat huvitava maitsega, kui lisada sellele küüslauku ja mädarõigast ning punase kapsa salat on hea basiiliku, koriandri, ingveriga.
Lisaks lisatakse küpsetamisele vürtse. Kooki lõhnavamaks muutmiseks lisa vanilli, kaneeli või muskaatpähklit. Magusatele roogadele lisatakse ka nelki, kardemoni ja ingverit.
Enne sellise komplekti ostmist peaksite kõigepealt kindlaks määrama vajalike konteinerite arvu. Kui kasutate sageli suurt hulka erinevaid maitseaineid, peaksite võtma komplekti suure hulga konteineritega. Teistele piisab kahe- või kolmeosalisest komplektist, kui just ei kasutata erinevaid maitseaineid.
Nüüd on aeg otsustada statiivi tüübi üle. Statsionaarne variant on parim lahendus neile koduperenaistele, kellel on väike köök ja vaba ruumi puudumine. Mobiilivalikud võtavad tööpinnal palju ruumi, kuid samal ajal saab neid hõlpsalt ühest kohast teise teisaldada. Samuti on väga kasulik, kui alusel on magnetid, tänu sellele seisab iga purk kindlalt oma kohal, mis loob töötamise ajal täiendavat mugavust.
Ärge jätke tähelepanuta tootmismaterjali. Roostevabast terasest mudelid sobivad kergesti igasse interjööri, näevad stiilsed välja, pealegi ei ima see materjal vürtside lõhna, mis on väga mugav. Klaasmudelid ei näe mitte ainult ilusad ja kallid, vaid neil on ka hügieen ja ohutus, need ei vaja erilist hoolt.Plastist valikud on odavad, kuid need on väga haprad ja võivad ka lõhnu absorbeerida. Samuti peaksite veenduma, et kaas on põhjaga tihedalt kokku keeratud. See ei lase lõhnal tuhmuda ja laseb niiskusel sisse tungida.
Samuti väärib märkimist, et parem on eelistada usaldusväärseid tootjaid. Nende tooted on kvaliteetsed, nad kasutavad materjale, mis ei sisalda kahjulikke lisandeid ja selliste toodete kasutusiga on pikem kui odavate valikute oma.
See komplekt koosneb kuuest läbipaistvast ristkülikukujulisest plastmahutist. Igal konteineril on teatud värvi kaas. Samuti on kolmel kaanel väikesed augud, need on mõeldud peeneks jahvatatud maitseainete hoidmiseks. Ja veel kolmel konteineril on suurte aukudega kaaned. Nad võivad säilitada sinepiseemneid, pimenti või köögiviljasegusid. Lisaks on komplektiga kaasas mobiilne alus, mis on samuti läbipaistvast plastikust. See muudab ladustamise mitte ainult mugavaks, vaid ka kompaktseks.
Keskmine maksumus on 500 rubla.
See komplekt koosneb kuuest purgist ja metallalusest. Purgid on valmistatud klaasist, mis on vastupidavad löökidele ja mehaanilisele pingele. Suurema töökindluse huvides on igas purgis roostevabast terasest sisetükid, kus on "vaateaken". See võimaldab teil kontrollida sees oleva sisu hulka.
"AXON 6 in 1 S-403" kate kruvitakse lihtsalt ja tihedalt aluse külge.Samuti on see valmistatud roostevabast terasest ja sellel on matt viimistlus. Igal kaanel on erineva läbimõõduga augud, see funktsioon muudab maitseainete väljastamise lihtsaks. Vajaliku augu suuruse saate valida kaane korki keerates. Statiiv on valmistatud metallvõre kujul, igal konteineril on oma auk.
Keskmine maksumus on 700 rubla.
See komplekt on suurepärane lisa igasse kööki. Komplekti kuulub kuus roostevabast terasest purki ja alus. Igal purgil on kaas, mis on magnetiga kindlalt aluse külge kinnitatud. Samuti on igal kaanel vaateaken, mis on maitseainete valikul väga mugav. Vürtsid valatakse lusikaga, kaanedel pole auke. Tänu sellele funktsioonile saab siin hoida igasuguse jahvatusega vürtse.
Stend «Bekker BK-3416» on valmistatud bambusest ja on kolmnurkse kujuga. Statiivi suurus on 200*220 mm. Igal purgil on oma koht, mis hõlbustab kasutamist.
Keskmine maksumus on 900 rubla.
See mudel on stiilne komplekt erinevate maitseainete hoidmiseks. Toodet eristab praktilisus ja mugavus.Siin saate hoida nii jahvatatud maitseaineid kui ka kuivatatud köögivilju, suhkrut, soola või isegi teed. Sellist köögitarvikut saab paigutada nii lauale kui ka kappi.
"Crystal" koosneb neljast ruudukujulisest purgist ja alusest nende jaoks. Iga purgiga on kaasas lusikas. Purgid ja tugi on valmistatud läbipaistvast plastikust, mis on mehaaniliste mõjude eest vastupidav. Iga purgi maht on 150 ml, mis võimaldab hoida suures koguses lemmikvürtse. Lisaks on tootja pakkunud mugavad hingedega katted, need sobivad tihedalt alusele. See ei lase niiskusel sisse pääseda ega vürtside aroomil kaduda. Statiivil on kummist jalad, nii et sa ei pea kartma libisemise või purgi sisse voolanud vedeliku sattumise pärast.
Keskmine maksumus on 1350 rubla.
Selline komplekt koosneb kahest kastmepaadist, soola- ja pipraanumast ning metallist alusest. Kõik anumad on valmistatud vastupidavast klaasist ja osaliselt valge mati viimistlusega. Toodete põhi jääb katmata, mis ei aja purgi sisu segamini. Kastmepaatidel on doseerimiseks mugav otsik, samuti kaas, mis ei lase sisul maha valguda. Kastmepaadid sobivad õli või äädika hoidmiseks.
Tugi on valmistatud roostevabast terasest, toote hõlpsaks teisaldamiseks on käepide. Samuti on alus jagatud sektsioonideks, tänu millele on igal konteineril oma koht.
Keskmine maksumus on 1800 rubla.
See mudel on originaalne, praktiline ja stiilne korraldaja erinevate maitseainete ja vürtside hoidmiseks. Komplekti kuulub puidust alus ja kuus purki. Igal purgil on oma süvend, anum on kindlalt kinnitatud ega hüppa sellelt teisaldamise käigus maha.
Purgid on valmistatud plastikust ja neil on kummist kaaned. Igal kaanel on mugav klapp, mis võimaldab maitseaineid lihtsalt väljastada. Klapp avaneb kergesti ja sulgub sama lihtsalt. Kuid samal ajal ei lase selline klapp niiskust, õhku ega putukaid sisse, tänu sellele pikeneb vürtside säilivusaeg, nende aroom ja maitse.
Keskmine maksumus on 1400 rubla.
Selles komplektis on pipraveski, soolaloksutaja ja kuus anumat erinevate maitseainete jaoks. Soolatops ja veski on valmistatud kõrgeima kvaliteediga puidust ning täiendava kaitse ja mugavuse tagamiseks lakitud. Vürtside purgid on valmistatud klaasist ja metallist kaanega. Igal kaanel on perforeeritud vooder, et vältida maitsete omavahelist segunemist.
Puidust alus mugavaks hoiustamiseks. Siin asetatakse purgid kahele astmele. Tänu sellele ei võta "Oriental Way Green Way S4055" palju ruumi kapiriiulil või laual.
Keskmine maksumus on 2000 rubla.
Selline stiilne vürtside hoidmiseks mõeldud korraldaja sobib suurepäraselt iga köögi interjööri ja on suurepärane kaunistus. Komplekti kuulub 16 purki ja alus.
Tescoma Season purgid on valmistatud klaasist ja neil on 32 korki. Neist 16 kaanel on avad peente vürtside jaoks ja ülejäänud 16 tervete vürtside jaoks. Konteinerid on paigutatud alusele kahes astmes, mis säästab ruumi laual või kapis. Statiivi sees on spetsiaalne lehter, mis on mõeldud vürtside purkidesse valamiseks.
Keskmine maksumus on 5600 rubla.
See Cole & Masoni kaubamärgi mudel on kahest veskist koosnev komplekt. Üks veskidest on mõeldud soola ja teine pipra jahvatamiseks. Toodete ülemine osa on valmistatud läbipaistvast akrüülist ja alumine osa betoonist. Akrüül on tugeva tugevusega, vastupidav löökidele ja mehaanilisele pingele. Ja nii saab kasutaja hõlpsalt kontrollida purgi sisu kogust. Kuna puhas betoon on poorse struktuuriga ja seetõttu imab see niiskust, aga ka tolmu ja mustust, kattis tootja põhja läbipaistva lakiga.
Pipraveski mehhanism on valmistatud süsinikterasest. See materjal on väga vastupidav ja ei tuhmu aastaid. Soolaveskis on mehhanism keraamikast.Need terad on läbinud spetsiaalse töötluse, mis võimaldab neil pikka aega teravust säilitada. Lihvimisastet on võimalik valida. Iga veski maht on 160 ml.
Keskmine maksumus on 4900 rubla.
Valides õiged maitseained, saad lisada rafineeritust ka kõige lihtsamale roale. Seetõttu peaks igas köögis olema mitmesuguseid vürtse ja vürtse. Kuid ärge unustage nende ladustamisreegleid. Nii et maitseained ei kaota pikka aega oma maitset. Hinnangus esitatud komplektid aitavad selle probleemiga hõlpsalt toime tulla, need on kompaktsed, mugavate jaoturite ja tihedalt liibuvate kaantega. Tänu sellele ei tekita küpsetusprotsess raskusi.