2025. aasta parimate köögiviljade ja puuviljade kuivatamiseks mõeldud dehüdraatorite hinnang

Kuivatatud puuviljade, marjade, seente ja köögiviljade koristamise ajalugu on juurdunud kauges minevikus. Kuna puuduvad seadmed ja seadmed toiduainete pikaajaliseks säilitamiseks, on inimesed õppinud toitu talveks säilitama värskes õhus kuivatades. See meetod on säilinud tänapäevani.

Selle tõhusus ja tööjõukulud on lõpptulemusega täielikult õigustatud:

• esiteks säilivad kõik värsketes toodetes sisalduvad kasulikud ained, vitamiinid, mineraalid pärast kuivatamist peaaegu kadudeta;
• teiseks on nende säilivusaeg palju pikem kui külmutatud või konserveeritud puuviljade, köögiviljade, marjade, seente kasutamise aeg;
• kolmandaks ei nõuta lisakulusid klaasanumate, vürtside, lõhnavate koostisosade jms näol.

Kõik teavad kuivatatud toitude kasulikkusest koheselt.Kuid siiski tuleb märkida, et igapäevane väikese koguse selliste köögiviljade, marjade, seente, kuivatatud puuviljade tarbimine varustab inimkeha vajalike vitamiinide ja mineraalidega, säilitab selle tasakaalu. Sellistel koostisosadel on oluline mõju seedetraktile, südame-veresoonkonna süsteemi tööle ja immuunsüsteemi tugevdamisele.

Dehüdraatori (elektriline kuivati) eesmärk

Tulenevalt asjaolust, et toodete kuivatamisel looduslikes tingimustes (päikese käes) või ahjude kasutamisel on mitmeid ebamugavusi ja puudusi, on teadlased välja töötanud spetsiaalsed seadmed, mis on mõeldud erinevate toiduainete kuivatamiseks mugavates tingimustes ja minimaalsete tööjõukuludega.

Tänapäeva tarbijaturgudel on tohutul hulgal erineva konfiguratsiooni, spetsifikatsiooni ja hinnakategooriaga dehüdraatoreid. Olenevalt tarbitud kuivatatud puuviljade, marjade, juurviljade, seente, liha kogusest, pereliikmete arvust ja eelarve suurusest saab iga tarbija valida endale kasutamiseks sobivaima seadme versiooni.

Toidu ettevalmistamine kuivatamiseks

Toodete valik, mille puhul saab kasutada elektrikuivatit, on väga lai. Enamikul juhtudel koduperenaised neid ette ei valmista, kuid esialgse värvi, aroomi ja maitse säilitamiseks kasutavad mõned neist järgmisi manipuleerimisi:

• blanšeerimine;
• marineerimine;
• kastmine sidrunhappe lahusesse;
• väävli töötlemine.

Selliste protseduuride läbiviimisel aeglustub tooteid rikkuvate mikroorganismide areng. Kuid samal ajal tuleb meeles pidada, et katse taastada toitu vee abil taastab nende elutähtsa tegevuse. Seetõttu on nende eeltöötlusmeetodite kasutamine efektiivne, kui puuvilju, marju, köögivilju, liha ja seeni tarbitakse kuivatatud kujul.

Valmisoleku märgid ja hoiustamisviisid

Et täpselt kindlaks teha, kas konkreetne toode on piisavalt kuivatatud, on vaja lasta sellel täielikult jahtuda. Kui viil on endiselt pehme või kleepuv, tuleb protseduuri jätkata, kuni need märgid on täielikult kõrvaldatud.

Maksimaalse kasulike ainete koguse säilitamiseks pärast kuivatamist soovitavad valmististe valdkonna eksperdid C-vitamiini sisaldavad puuviljad lõigata suuremateks portsjoniteks, kuna väikesteks tükkideks jagamisel tekib märkimisväärne kadu.

A-vitamiini sisaldavaid köögivilju tuleks siis hoida päikese eest kaitstult.

Eksperdid märgivad ka, et mõnede marjade ja puuviljade magususe suurenemine pärast kuivatamist on normaalne nähtus, mis on põhjendatud niiskuse vähenemise ja suhkrusisalduse suurenenud kontsentratsiooniga.

Kuivatatud puuviljade ja muude kuivatatud toodete pikaajalise ja kvaliteetse kasutamise oluline tingimus on niiskuse täielik puudumine konteinerites, kus neid hoitakse.Seetõttu tuleb kõiki purke ja mahuteid eelnevalt kõrgel või madalal temperatuuril töödelda. Selleks pannakse need kas 20-30 minutiks ahju. 75°C juures või 48 tunniks sügavkülma. Pärast sellist protseduuri välistatakse toiduliblikate ilmnemise võimalus.

Kuivatatud viiludele pärmi- või hallitusseente tekke vältimiseks tuleks anum katta tihedate kaantega. Vastasel juhul, kui toode on vabas õhus, on niiskuse sattumise tõenäosus sellesse suur. Selle tulemusena - kvaliteedi ja maitseomaduste kaotus.

Lihavalmististe säilitamiseks on mõned funktsioonid. Need on järgmised:

• pärast kuu aega toatemperatuuril hoidmist on soovitatav need sügavkülma panna;
• pärast kuivatamist ei vaja liha (v.a kana) kuumtöötlust.

Dehüdraatorite tüübid

Tootjad tarnivad tarbijaturgudele kahte tüüpi elektrikuivateid: konvektiivseid ja infrapunakuivateid. Nende erinevus seisneb meetodis niiskuse eemaldamiseks salve asetatud koostisosadest. Esimestes seadmetes tehakse seda kuuma õhu abil ja teises - infrapunakiirte abil.

konvektiivne

Need seadmed kuuluvad dehüdraatorite eelarvekategooriasse, seega on need keskklassi seas laialt populaarsed. Nende seade on üsna lihtne ja koosneb mootorist, ühest või kahest kütteelemendist, ventilaatorist, mehaanilisest või elektroonilisest juhtimisest, taimerist ja erinevast arvust kandikutest.

Konvektiivsete elektrikuivatite tööpõhimõte seisneb kuuma õhu tarnimises alt üles läbi võrk- või võrealused vajaliku aja jooksul.Kui seadmes on kaks kütteelementi, reguleeritakse temperatuuri taset ühe soojendamise ja teise jahutamisega. Kui seadmes on ainult üks kütteelement, siis kuuma õhu jaotamine ja ka kütteelemendi jahutamine toimub ventilaatori abil. Kõigil konvektiivdehüdraatorite esindajatel on lihtsat tüüpi termostaadid, mis vastutavad temperatuuri hoidmise eest antud väärtusel.

Puu-, köögivilja-, liha- või seentetükkide kuivatamine toimub spetsiaalsetel peene võrguga alustel. Kuum õhk läbib neid, imades toodetes sisalduvat niiskust. Iga järgmine kiht on tihedalt eelmise külge kinnitatud, mis välistab õhuvoolu lekke. Selliste seadmete eeliseks on võimalus paigaldada täiendavaid salve. See suurendab ühe seansi jooksul töödeldud tooraine mahtu. Samas on konvektiivdehüdraatorite puuduseks märkimisväärne energiakulu pikaajalisel tööl.

Tuleb märkida, et seda tüüpi elektriliste kuivatite kasutamisel on vitamiinide ohutus 60–70%.

infrapuna

Kallimad seadmed värskete toodete kuivatamiseks kasutavad oma töös infrapunakiiri. Nende toime avaldub viilude siseküljel, erinevalt konvektiivsetest, mis toimivad ainult väliskestale. Sellised elektrikuivatid on kasutatavad restoranides ja kohvikutes, kus köögiviljade, puuviljade, seente või liha töötlemine nõuab kiiremat protsessi. Samuti hoitakse tänu infrapuna-dehüdraatoritele kuivatatud puuviljade, köögiviljade, liha ja muude komponentide vitamiinivaru 80-90% tasemel.

Selle kategooria elektriliste kuivatite puhul on kasutegur palju suurem ja umbes 85%, konvektiivseadmetes aga 50-70%. Infrapunakiirte kasutamisel põhinevate kuivatusseadmete eripäraks on väike energiakulu kogu protsessi vältel. Ja nende puuduseks on nende suur suurus ja kõrge hind.

Tööprotsess

Erinevate köögiviljade, marjade, puuviljade, seente, liha kuivatamise protsess pole keeruline. See algab teatud tüüpi toidu valmistamisest kuni 0,5 cm paksusteks taldrikuteks. See on vajalik, et viilude jääkniiskuse tase oleks sama ja need kuivaksid ühtlaselt. Seejärel asetatakse viilud ühe kihina kandikutele. Lubatud on tükkide kerge kokkupuude üksteisega. Kui kõik kaubaalused on täidetud, ühendatakse seade toiteallikaga, seadistage taimeriga aeg ja vajalik temperatuur (kui see on saadaval) ning alustage protsessi.

Töö lõppedes lastakse lõikel jahtuda ja proovida. Kui valmisolek on õiges staadiumis, kogutakse tükid kokku ja asetatakse edasiseks ladustamiseks ettevalmistatud mahutisse. Vastasel juhul jätkatakse kuivatamist kuni soovitud tulemuseni.

Ostu valiku kriteeriumid

Pole palju positsioone, millele peaksite optimaalse mudeli valimisel suurt tähelepanu pöörama. Selle või selle koguse ja väärtuse eelistamine kitsendab otsinguringi ja suurendab tõenäosust kõige mugavama ja kasumlikuma kuivati ​​ostmiseks.

Seega on enne poodi minekut soovitatav arvata, kui palju aluseid on vaja talveperioodi koostisosade täielikuks varuks; kui palju aega olete nõus kulutama kuivatatud puuviljade, marjade, köögiviljade, liha ja seente tootmisele; kui palju saab pere eelarvest eraldada dehüdraatori ostmiseks. Olles välja toonud ligikaudsed kriteeriumid, võite hakata otsima tulusat pakkumist.

Kõigi pakutud mudelite hulgast valides on soovitatav keskenduda kõigepealt:

• Kaubaaluste arv

Paljude mudelite standardne kandikute arv on umbes 5, kuid nende maksimaalne arv võib olla kuni 15 tükki. Nagu ülalpool kirjeldatud, on paljudel kuivativalikutel võimalus lisada mitu põhiseadmest eraldi ostetud kihti.

• Võimsus

Seadme jõudlus sõltub sellest indikaatorist. Mida kõrgem see on, seda suuremat sisselõigete mahtu saab ühe protsessiga kuivatada, suurendades ventilaatori kiirust ja tõstes kütteelemendi temperatuuri. See indikaator näitab põhikoosseisule lisatavate kaubaaluste arvu piiri. Samuti määrab võimsus kuivati ​​efektiivse töö tagamiseks vajalike energiaressursside maksumuse.

• Temperatuuri tingimused

Sõltuvalt dehüdraatori konstruktsioonist võib temperatuuriregulaator töötada kas kolmes fikseeritud asendis "Madal", "Keskmine", "Kõrge" või vajaliku väärtuse täpsema reguleerimise võimalusega. Väärtuse minimaalne tase kõigis seadmetes on 30 ° C, kuid maksimaalne võib varieeruda vahemikus 60 ° C kuni 95 ° C. Kuid parim valik on 70 ° C olemasolu. See on paljude toitude valmistamisel kõige tavalisem temperatuur.

• Valikud

See on ainus tähtsusetu valikukriteerium, kuid seda ei tohiks tähelepanuta jätta. Tõepoolest, väikestes köökides on iga sentimeeter arvel. Kuigi masina aluspind on paljudel mudelitel peaaegu sama ja selle läbimõõt jääb vahemikku 20–30 cm, võib väike suuruse erinevus mängida julma nalja. Kõrgus ei ole parima variandi valimisel nii oluline, kuna seda on lihtne reguleerida vajaliku arvu kaubaaluste eemaldamise või lisamisega.

• Hind

Dehüdraatorite hind võib ulatuda 1000 rubla ulatuses. kuni 15 000 rubla. ja kõrgemale. Selle kaubakategooria hinnakujundust mõjutavad peamised tegurid on järgmised:

1. elektrilise kuivati ​​tüüp;
2. võimsus;
3. valikuvõimalused;
4. salvete arv;
5. väliskujundus;
6. kasutatud materjalide koostis;
7. lisafunktsioonide olemasolu.

Mõned loetletud esemed ei ole nii olulised ja saate ilma nendeta hakkama, kulutades seeläbi ostule vähem raha.

2025. aasta parimate köögiviljade, puuviljade, liha ja seente dehüdraatorite hinnang

Paljude tarbijate arvates on populaarsuse sammul nii kodumaiste kui ka välismaiste tootjate mudelid.

Elektrilised kuivatid maksavad kuni 10 000 rubla.

Agroplast Sukhovey MP 3

See mudel kuulub kodumaise tootmise konvektiivkuivatite kategooriasse. See on saadaval kahes värvitoonis: punane ja kollane. Seadme mass on 4,3 kg ja maht 12,8 liitrit. Auto koosneb 3-st alusest, millele on võimalik paigaldada lisaaluseid. "Suhoveya MP 3" võimsus on 500 V, mis tagab seadme kõrge jõudluse ühes protsessis. Mehaaniliselt seadistatud temperatuur on vahemikus 30°C kuni 70°C.See võimaldab teil värskete koostisosadega teha erinevaid manipuleerimisi.

Korpus ja kaubaalused on valmistatud vastupidavast toiduplastikust, mis on inimeste tervisele ohutu. Dehüdraator on varustatud lisafunktsiooniga, mis seisneb mehhanismi kaitsmises ülekuumenemise eest.

Valikud:

• laius - 34 cm;
• pikkus - 34 cm;
• kõrgus - 27 cm.

• suur jõud;
• suur maht;
• temperatuuri reguleerimise võimalus;
• ülekuumenemise kaitse funktsioon;
• võimalus lisada salve.

• tuvastamata.

Veterok-2

Vene toodangu massiivsem ja mahukam mudel. See kehtib ka konvektsioonkuivatite kohta. Selle kaal on 6 kg ja töödeldud toodete maht on 30 liitrit. 600 W võimsus ja 6 aluse olemasolu võimaldavad töödelda suurel hulgal värskeid köögivilju, marju, puuvilju, seeni ja liha. Korpus ja kandikud on valmistatud läbipaistmatust plastikust. Saates "Veterka-2" saate valmistada maitsvaid vahukomme. Temperatuuriregulaator võimaldab täpselt seadistada seadme vajaliku töötemperatuuri vahemikus 30 ° C kuni 70 ° C. Ülekuumenemisest tingitud lisafunktsiooni olemasolu ei võimalda masinal töötada üle oma võimete ja hoiab ära selle enneaegse rikke.

Valikud:

• laius - 40,5 cm;
• pikkus - 39 cm;
• kõrgus - 47,5 cm.

• kõrge efektiivsusega;
• suur maht;
• 6 kaubaaluse olemasolu;
• pastillide valmistamise võimalus;
• ülekuumenemise kaitse.

• ei leitud.

Suveelanik-4

Kodumaise toodangu täismetallist mudel, viitab infrapuna-kuivatitele. Massiivne 4 alusega korpus kaalub 14 kg.Sellise seadme võimsus on 800 W, mis tagab 4 kg toodete tõhusa töötlemise ühe seansi jooksul. "Dachnik-4" juhitakse mehaaniliselt. Manuaalne temperatuuriregulaator võimaldab seadistada vajaliku täpse väärtuse vahemikus 40°C kuni 70°C. Maksimaalne väärtus võimaldab mitte ainult tooteid kuivatada, vaid ka neist valmistada erinevaid roogasid. Mehhanism on varustatud sisselülitusindikaatoriga.

Valikud:

• laius - 45 cm;
• pikkus - 34 cm;
• kõrgus - 59 cm.

• infrapunakiirgus;
• suur jõud;
• suurepärane jõudlus;
• täpne temperatuuri reguleerimine;
• kaasamise indikaatori olemasolu.

• ei tuvastatud.

VolTera 500 Comfort

See elektriline kuivati ​​on konvektsiooniseadmete täiustatud mudel. See on esitatud granaadi värvi. Selle uuendus seisneb kapillaartermostaadi kasutamises ja temperatuuriväärtuste sujuvas ümberlülitamises vahemikus 30-70°C. Töö algus ja lõpp toimub spetsiaalse võtme abil. Seadme korpus on varustatud kütteelemendi töötaseme indikaatoriga. Muljetavaldav 500 W võimsus ja 15 tk kaubaaluste olemasolu võimaldavad töödelda kuni 15 kg toorainet korraga.

Selle mudeli oluliseks plussiks on kahe eemaldatava aluse valmimine. Üks neist on mõeldud väiksemate koostisosade jaoks, samuti kleepuvate kuivatuskomponentide eemaldamiseks ja teine ​​lõhnavate vahukommide valmistamiseks.

Seadme kaal on 4 kg ja mõõtmed on järgmised:

• laius - 34,2 cm;
• pikkus - 34,2 cm;
• kõrgus - 31,6 cm.

• täiustatud mudel;
• sujuv temperatuurivahetus;
• suur jõudlus;
• lisavarustus;
• pastillide valmistamise võimalus.

• tuvastamata.

Dehüdraatorid, mis maksavad üle 10 000 rubla.

Ezidri Snackmaker FD500 Digital

See mudel esindab puu-, marja-, köögivilja-, liha- ja seente konvektiivse elektrikuivati ​​uuendatud versiooni. See sisaldab:

• elektrooniline juhtpaneel;
• taimer 1 kuni 24 tundi;
• temperatuuri regulaator 30°С kuni 60°С.

5 aluse olemasolu võimaldab töödelda kuni 8 kg värskeid tooteid. 500W võimsus tagab kvaliteetse ja produktiivse tööprotsessi. "Ezidri" üks eeliseid on võimalus komplekteerida seadet kuni 15 tk kaubaalustega. Tootjate sõnul on mehhanism võimeline töötama terve päeva ilma katkestusteta.

Masinaga kaasas olevad spetsiaalsed kandikud on mõeldud puuviljavahukommide tootmiseks.

Korpus ja kaubaalused on valmistatud tugevast plastikust, mis ei kahjusta tervist. Seadme elektroonilised komponendid võimaldavad rääkida selle tõhususest. Tänu neile lülitub mehhanism sisse ainult siis, kui on vaja hoida temperatuuri soovitud režiimis.

Seadme mass on 3,4 kg.

• suur jõudlus;
• kasutatud materjali ohutus;
• võimalus lisada salve;
• kasumlikkus;
• pideva töö kestus;
• lisafunktsioonide olemasolu;
• pastilli ja jogurti tootmine.

• kõrge hind.

VolTera 1000 Lux

Selle kaubamärgi konvektiivkuivati ​​on mõeldud erinevat tüüpi toiduainete töötlemiseks.Viis kuni 5 kg värsket puu-, juurvilju, marju, liha või seeni mahutavat alust 1000 W võimsusega muudavad koostisosad kuivatatuks vaid mõne tunniga. Dehüdraatorit juhitakse elektrooniliselt. Mehhanism on varustatud ka temperatuuriregulaatoriga 40°C kuni 60°C, ekraani, taimeri, ülekuumenemiskaitse funktsiooni ja sisselülitusnäidikuga.

Korpus ja kandikud on valmistatud läbipaistmatust vastupidavast plastikust, mis ei ole inimkehale kahjulikud.

Kuivati ​​kaal on 5,7 kg, selle parameetrid on järgmised:

• laius - 38,8 cm;
• pikkus - 38,8 cm;
• kõrgus - 35,1 cm.

• ainulaadne jõud;
• suur jõudlus;
• suurepärane varustus;
• lisafunktsioonide olemasolu;
• kasutusmugavus.

• ei leitud.

Kitfort KT-1904

See mudel on erinevate toidu koostisosade kuivatamiseks mõeldud elektriliste konvektsiooniseadmete esindaja. See sisaldab 6 alust, 1 konteinerit vahukommide valmistamiseks ja 1 võrku väikeste toodete, ürtide ja vürtside jaoks. 500 W kütteelement ja tugev ventilaator loovad koormatud komponentide töötlemisel maksimaalse efekti. Elektrooniline juhtimine ja lisafunktsioonide olemasolu (taimer, toiteindikaator, ekraan) pakuvad kasutusmugavust. Optimaalne temperatuurivahemik 30°С kuni 70°С.

Kaubaalused on valmistatud metallist, mis mõjutab seadme kogumassi (8,1 kg).

Mõõdud:

• laius - 33 cm;
• pikkus - 34,5 cm;
• kõrgus - 45 cm.

• optimaalne võimsus;
• kõrge produktiivne efekt;
• kasutusmugavus;
• lisafunktsioonide olemasolu.

• tuvastamata.

Kenwell FD-120

Konvektiivdehüdraatorite esindajal on suurenenud võimsus 700 vatti.Kenwell FD-120 komplekt sisaldab 12 alust, mis võimaldab ühe protsessiga kuivatada maksimaalse arvu komponente. Lai temperatuurivahemik 30°C kuni 70°C võimaldab lisaks talveks valmististe valmistamisele ka teatud toodetest roogasid valmistada.

Korpus ja alused on valmistatud tugevast plastikust, mis on tervisele ohutu.

Masinat juhib elektrooniline näidik. Mudelile on lisatud taimer, ülekuumenemiskaitse funktsioon, toiteindikaator.

Seadme kaal on 7,2 kg.

Valikud:

• laius - 34,5 cm;
• pikkus - 45 cm;
• kõrgus - 31 cm.

• suur jõud;
• kvaliteetne kuivatusprotsess;
• temperatuuri reguleerimise võimalus;
• lisafunktsioonide olemasolu;
• pastilli tootmine.

• ei tuvastatud.

Elektriliste dehüdraatorite kasutuselevõtt tänapäeva ellu on aidanud kaasa unustusehõlma hakanud kuivatatud toidu koristamise protsessi taaselustamisele. Oma välimusega ei taganud selline kasulik asi mitte ainult talvel organismi vitamiinide ja mineraalide täitumist, vaid osutus ka põnevaks, naudingut pakkuvaks tegevuseks. Kuid selleks, et ostetud toode ei varjutaks sellele pandud lootusi, ärge jätke tähelepanuta selles artiklis pakutud ekspertide soovitusi ja nõuandeid.