Venemaa 2025. aasta parimate laktoosivabade juustude hinnang

Inimesed, kes kannatavad laktoositalumatuse all, peavad vastutustundlikult lähenema tarbitavate piimatoodete valikule. Kahjuks kuulub juust ka seda komponenti oma koostises sisaldavate toiduainete kategooriasse.

Kuid tänu spetsiaalsele toiduvalmistamistehnoloogiale jõuavad müüki juustud, mis ei sisalda laktoosi. Seetõttu saavad neid kasutada laktaasipuudulikkusega inimesed, muretsemata võimalike ebameeldivate tagajärgede pärast kehale.

Mõelge, millised juustutooted, mille koostises seda ensüümi ei sisalda, on 2025. aastal populaarsed laktoositalumatusega ostjate seas.

Juustu valmistamise protsess

Enne juustu valmistamise protsessiga tutvumist peaksite üksikasjalikumalt uurima, mis on laktoositalumatus, millised on selle sümptomid ja alles siis mõistma, kuidas juustutoodet õigesti valmistada, ilma et see komponent selles sisalduks.

Üks piima põhikomponente on piimasuhkur (see on laktoos). Kui selle komponendiga toit inimkehasse siseneb, reageerib see laktaasiga. Selle tulemusena laguneb piimasuhkur kasulikeks aineteks ja imendub verre.

Kuid inimestel, kellel ei ole piisavalt laktaasi ensüümi, ei toimu lõhenemisprotsessi ja piimasuhkur satub jämesoolde. Selle tulemusena hakkab inimene mõnda aega pärast laktoosi sisaldava toidu söömist tundma ebamugavust ja soolte talitlushäireid: kõhupuhitus, puhitus, probleemid väljaheitega. Kuid õige ettevalmistusega on võimalik juustu maitset nautida ilma kõigi loetletud tagajärgedeta.

Laktoosivaba juustu saamiseks tuleb piima kuumutada ja lisada sellele teatud ensüüme (kalgendajaid) ja kalgendamiseks vajalikke starterkultuure. Hiljem jagatakse saadud mass vadakuks ja kodujuustuks. Just vadakusse jääb enamus piimasuhkrut.

Saadud kohupiimamass pressitakse ja kuivatatakse, seejärel algab selles juustu valmimisprotsess. Mida kauem see küpseb, seda vähem laktoosi sinna jääb, kuna valmimise ajal kasvavad bakterid lõhuvad lõpuks selle jäänused.

Laktoosivabade juustude sordid

 Mõelge, mis tüüpi piimatooted on, aga ka olemasolevaid populaarseid sorte, mis kuuluvad teatud rühma.

• kõva ja poolkõva

Seda tüüpi juustu kokkupuude on umbes 6 kuud. Sel perioodil aurustub kogu toidu niiskus ja laktoos puudub selles peaaegu täielikult. Seetõttu võivad seda ohutult kasutada laktoositalumatusega inimesed. Samuti on neil pikk säilivusaeg – isegi pärast sügavkülmas hoidmist ei kaota nad oma maitset ja toitaineid.

Edami peetakse poolkõva juustu kõige populaarsemaks sordiks. Kuid kuna Hollandit peetakse oma kodumaaks, kutsuvad ostjad seda sageli hollandlaseks.

Juustupea on kahvatukollast värvi, väljastpoolt kaetud parafiinikihiga. Mida pikem on kokkupuude, seda soolasem on toote maitse. Valmistatud pastöriseeritud lehmapiimast. Seda toodet võib tarbida hommikusöögiks võileiva osana või magustoiduna.

Hollandist on pärit ka kreemja maitsega gouda juustu delikatess. Mida kauem see kokku puutub, seda rikkalikum ja teravam on selle maitse. Toode on õrnkollase värvusega karamellise koorikuga. Juustu sees on ka väikesed augud. Seda kasutatakse pasta, salati, pitsa lisandina ja küpsetiste täidisena.

Teine ostjate seas nõutud kõva juustu delikatess on cheddari sort. See on kergelt vürtsika ja hapuka maitsega, olenevalt kokkupuutest võib olla pähkline järelmaitse.

Toote värvus on erkkollane või rohkem oranži varjundiga, tekstuur on üsna tihe, ilma aukudeta. Seda saab lisada kuumadele roogadele ja küpsetistele, ideaalne juustukastme valmistamiseks, kasutada võileibade ja salatite jaoks.

Tahket Itaalia parmesani iseloomustab suurenenud rabedus, seetõttu soovitatakse seda lisada salatile viiludeks või riivida, seetõttu toimib see pigem pearoa lisandina. Sellel on üsna terav maitse pähkliste nootidega. Laagerdumisaeg on umbes 3-4 aastat, mõned pead peavad vastu kuni 10 aastat. Sõltuvalt säritusest võib parmesani värv olla heledast kuni tumekollaseni.

• Pehme

Seda tüüpi juustudel on kõvade sortidega võrreldes lühike säilivusaeg. Tavaliselt on need meeldiva kreemja või kodujuustu maitsega, sisaldavad palju kasulikke aminohappeid. Hallitustega sorte on palju, mis lisab tootele vürtsi. Pehme tekstuuri tõttu ei ole juustu alati võimalik ühtlasteks viiludeks lõigata, mistõttu kasutatakse seda sageli kuumade roogade valmistamisel.

Üks erksamaid hallitusega pehme juustu delikatessi sorte on prantsuse Camembert. Tavaliselt on pea läbimõõt umbes 10 cm ja kõrgus kuni 4 cm, välisküljel on valge koorik, sees on seenelise aroomi ja maitsega viskoosne juust. Küpsemiseks kulub umbes 4-6 nädalat.

 

Järgmine populaarne esindaja on tofu. Üks taimetoitlaste juustu tüüpidest, kuna valmistamise peamine koostisosa on sojapiim. Madala kalorsuse ja kõrge valgusisalduse tõttu on see suurepärane dieediga inimestele. Seda kasutatakse magustoitudes, vormiroogades, samuti liha kulinaarsete meistriteoste loomiseks. Sojajuustul iseenesest ei ole tugevat lõhna ja maitset, kuid see võtab need omadused kergesti üle teistest toiduvalmistamisel kasutatavatest toodetest.

Prantsuse brie juust näeb välja nagu camembert, ainult pea on tavaliselt 2 korda suurem. Väliselt on see samuti kaetud sametise koorikuga, seest on juust helekollane ja pehme tekstuuriga. Sellel on meeldiv õrn järelmaitse, võib olla kerge ammoniaagi lõhn. Kasutatakse liha- ja juurviljatoitude valmistamiseks, puuviljadega, erinevat tüüpi pähklitega.

Ka sulatatud juustud võib liigitada pehmete tüüpide hulka. Tavaliselt kasutatakse neid võileibade täidisena või kuumade roogade valmistamiseks. Sageli võite müügil leida juustu delikatessi, millele on lisatud erinevaid lisandeid: rohelised, pipar, küüslauk.

• Marineeritud

Seda tüüpi vananemisperiood on tavaliselt lühike, samas kui neisse jääb palju niiskust. Teatavasti jääb piimasuhkur sellesse soolveesse (eraldatud vadak). Marineeritud juustu ei saa pidada täiesti laktoosivabaks, kuna selle suhkru osakaal nendes võib ulatuda kuni 2,8%. Laktoosisisalduse vähendamine saavutatakse spetsiaalsete starterkultuuride lisamisega. Marineeritud sortidel on meeldiv piimjas lõhn ja üsna soolane maitse. Konsistentsi järgi on tooted tavaliselt tihedad ja ei purune ning nende värvus on valgetes või kreemikates toonides.

Feta on üks populaarsemaid marineeritud juustu. Küpsemiseks kulub umbes 3 kuud. Pehme, veidi kohupiimalaadne konsistents, soolane, kuid pigem õrn maitse. Valmistatud lamba- või kitsepiimast.

Teine populaarne valik on Suluguni sort. Erinevalt fetast on see tihedama elastse konsistentsiga. Sees võivad olla väikesed augud. Valmistatud lehma- või pühvlipiimast. Seda saab küpsetada, praadida, süüa toorelt salatites või eelroogades.

Samuti ostavad ostjad sageli marineeritud fetajuustu. Sellel sordil on hapupiima aroom ja maitse, mis sobib kasutamiseks salatites. Olenevalt valmistamisest on sellel valge või kergelt kollakas toon. Struktuur on tihe, veidi rabe.

Paljud ostjad tunnevad mozzarella juustu sorti. See tüüp kuulub ka soolveesse, mida kasutatakse sageli kuumade roogade valmistamiseks.

• juurvilja

Seda tüüpi juustu valmistamisel ei ole peamine koostisosa loomne piim, vaid selle taimse päritoluga aseaine: kookospähkel, riisipiim, aga ka soja või linaseemned.

Seda toiduainet soovitatakse inimestele, kes on loobunud taimse toidu söömisest, aga ka raske laktoositalumatusega kasutajatele. Nad maitsevad ka hästi, kuid on suurema kalorsusega.

Valiku kriteeriumid

Millist juustu valida, sõltub ennekõike ostja soovist. Mõnele asjatundjale meeldivad kõvad, kuid teised eelistavad töödeldud või pehmeid sorte. Juustu hõrgutiste sortide puhul on üksikasjalikumalt kirjeldatud, millises konkreetses kulinaarses suunas seda või teist sorti kasutatakse.

Kuid on teatud nüansse, millele peaksite enne lõplikku ostmist tähelepanu pöörama. Üks peamisi on sildi olemasolu, et toode ei sisalda laktoosi.

Samuti tasub üle vaadata juustu aegumiskuupäev. Kui juustutoode ostetakse toidupoest või spetsialiseeritud kauplusest, siis saate teada, mis perioodini juust on hea, lihtsalt pakendil olevat kuupäeva vaadates.

Kui ost sooritatakse Interneti kaudu, tuleks seda teavet müüja või halduriga selgitada.

Teine oluline kriteerium on valitud toidu koostis.Säilitusainete, nitraatide või toiduvärvide sisaldus võib kahjustada ostja tervist. Seetõttu tuleks juustu hõrgutised, mis sisaldavad vähemalt ühte loetletud koostisosadest, kahetsusväärselt ära visata.

Selle toidukauba hinnakategooria võib varieeruda vahemikus 90 kuni enam kui 1000 rubla. Kõige kallimad juustud on tavaliselt rasked. Kuid väärib märkimist, et sageli on kõige odavam juustutüüp tegelikult juustutoode. See tähendab, et selle valmistamiseks asendatakse looduslikud piima koostisosad taimsete rasvadega. Ebaloomuliku juustu delikatessi maitse on palju hullem kui looduslikul. Samuti ei saa organism sellise juustutoote kasutamisest kasulikke aineid.

Päris laktoosivaba juustu lõplik maksumus võib sõltuda ka selle tootjast. Et mitte kahjustada oma tervist, on parem eelistada tuntud kaubamärke. Kodumaistest juustutootjatest väärivad märkimist Alpina Russia, Umalat või Bez Lactose. Igaüks neist tegeleb kvaliteetsete toiduainete tootmisega. Green Idea bränd on spetsialiseerunud juustude tootmisele ainult taimsetest koostisosadest.

Kui soovid osta ainult välismaist juustu hõrgutisi, siis Soome firma Valio ja Prantsuse tootja Ile De France väärivad ostja tähelepanu.

Kui võtate arvesse kõiki ülaltoodud näpunäiteid valimisel, saate osta kvaliteetse toote.

Kust osta saab

Kõik toidupoed ei paku laktoosivabu juustu. Seega, kui on suur soov maitsta laktoosivaba toiduainet, tuleks abi otsida veebipoest.

Paljud saidid pakuvad laias valikus erinevat tüüpi juustu. Kuid enne ostmist tasuks veenduda, et veebipoes müüakse kvaliteetseid tooteid. Selleks saate lugeda teiste ostjate ülevaateid.

Saidilt leiate toote täieliku kirjelduse: selle tootja, hind, juustu tüüp ja klass, valmistamise koostis ja lõhna- ja maitseainete olemasolu, toote kaal, tingimused ja säilivusaeg. Vajadusel saate filtreid kasutada kiireks otsimiseks määratud kriteeriumide järgi.

Paljude veebipoodide veebisaidil on selle toidukategooria uute toodetega jaotis. Kasutajaid julgustatakse uudistama uusi tulijaid, võib-olla tunneb ta millegi uue vastu huvi.

Pärast lõplikku valikut vormistatakse veebipõhine tellimus ning ostjat teavitatakse tarnetingimustest.

Parimate odavate laktoosivabade juustude hinnang

Vaatame üle laktoosivabad juustud, mille maksumus ei ületa 300 rubla. Need juustutooted on 2025. aastal ostjate seas kõige populaarsemad.

Unagrande Mozzarella Fior Di Latte laktoosivaba 45% 125 g

Mozzarella juustu soolvee tüüpi valmistati suhteliselt hiljuti - 2020. aastal. See on valmistatud pastöriseeritud lehmapiimast. Gluteeni, palmiõli, sidrunhappe ja igasuguste säilitusainete vaba. Laktoosivaba juustu tootmiseks kasutatakse elusensüüme ja soola.

Toote rasvasisaldus on 45% ja see on pallikujuline. Kogu paki kaal on 225 grammi, juustu enda kaal 125 grammi, ülejäänu on spetsiaalne hapukurk.

Energiasisaldus on 297 kcal, sisaldab 23,5 grammi valku ja 22,5 grammi rasva (arvutused on esitatud 100 grammi toote kohta).

Säilitustingimused on järgmised: periood on 31 päeva, temperatuurirežiim on 2 kuni 5 kraadi Celsiuse järgi, õhuniiskus kuni 87%. Võib kasutada salatites või võileibade valmistamiseks.

125 grammi kaaluva toiduaine maksumus on umbes 150 rubla.

• Meeldiv lõhn ja maitse;
• Mugav pakend;
• Kasulik koostis;
• Ei purune lõikamisel.

• Ei tuvastatud.

Oltermanni Kreemjas riiv poolkõva 45% 150 g

Soome tootja kreemja maitsega laktoosivaba toidutoode on valmistatud lehmapiimast ja selle rasvasisaldus on 45%. Rikas paljude vitamiinide poolest, sobib kasutamiseks salatites, võileibades või pitsas. See ei sisalda taimseid rasvu. Toodetud riivitud kujul.

100 grammi toodet sisaldab 25 grammis rasvas 26 grammi valku, kogu toiteväärtus on 329 kcal. Plastpakendi kaal, milles toiduaine toodetakse, on 150 grammi.

Säilivusaeg on kuni 60 päeva, soovitatav temperatuur 0-6 kraadi Celsiuse järgi, õhuniiskus ei tohiks ületada 85%.

150 grammi kaaluva pakendi hind on kuni 200 rubla.

• Meeldiv õrn maitse;
• Suhteliselt pikk säilivusaeg;
• Sulab hästi;
• Suletud pakend.

• See kõigub veidi.

Green Idea Köögivilja Mozzarella 200 g

Soolvee tüüpi mozzarella-maitselise juustu valmistamiseks kasutatakse kookosõli, kartulitärklist, paksendajat ja säilitusaineid. Ei sisalda laktoosi, suhkrut ja gluteeni. Sobib inimestele, kes on keeldunud loomsest toidust ja paastumiseks.

Juustu kuju on kandiline tükk, energiasisaldus on 308 kcal, mis sisaldab 24 g rasva ja 23 g süsivesikuid. Kogus on märgitud 100 grammi toote kohta, toodetakse 200 g kaaluvas pakendis.

Võib kasutada võileibade, küpsetiste, salatite, kuumade roogade või grillil.

Säilivusaeg võib ulatuda kuni 90 päevani, kui positiivne temperatuur on 2–6 kraadi. Laktoosivaba taimse juustu maksumus jääb vahemikku 200-300 rubla.

• Sulab hästi.

• Toote maitse ei meeldinud kõigile kasutajatele;
• Maitse pole just nagu mozzarella.

Kallimate populaarsete laktoosivabade juustude hinnang

Mõelge, milliseid juustu hõrgutiste mudeleid, mille hind on üle 400 rubla, peetakse laktoosipuudusega ostjate seas kõige maitsvamaks.

Küps juust JUUSTOPORTTI VUOHEN GRAND RESERVE 175G LAKTOOSIVABA

See on tahke tekstuuriga, valmistatud kitsepiimast, toiduainete rasvasisaldus on 29%. Sellel on üsna soolane maitse.

Toodetud ristkülikukujulises tükis, mis kaalub 175 grammi, vaakumpakendis. Päritoluriik - Soome.

Seda saab kasutada nii kuumade roogade kui ka salatite valmistamiseks.

100 grammi toote energiasisaldus on 380 kcal, millest valgud moodustavad 27 grammi ja rasvad - 32. Laagerdumisperiood on 6 kuud.

Laktoosivaba piimatoote hind jääb 800 rubla piiresse.

• pikk kokkupuuteaeg;
• Valmistatud kitsepiimast.

• Tugevalt soolane.

METRO Chef Goya kõva 40% 300 g

Tahkel kujul juustu delikatess sisaldab 40% rasva. See on valmistatud lehmapiimast.Toodetud vaakumpakendis, see on pakendatud 300 grammi kaaluva juustutüki kujul.

Energiasisaldus on 234 kcal, mis sisaldab 212 grammi valku, 22 grammi rasva ja vähesel määral süsivesikuid - ainult 0,2 grammi. Näidatud andmed on arvutatud 100 grammi juustutoote kohta. Toode on kasutatav 120 päeva.

Tuleb meeles pidada, et koostis sisaldab naatriumnitraati. Kauba maksumus on umbes 500 rubla.

• pikk säilivusaeg;
• Originaalne maitse.

• Säilitusainete olemasolu koostises.

OLTERMANNI Valio pooltahke, 300 gr BZMZH

Pastöriseeritud lehmapiimast valmistatud poolkõva juustu delikatess, mille rasvasisaldus on 45%. Seda saab kasutada lisandina võileivale või lisada salatile. Toode on meeldiva kreemja maitsega.

Energiasisaldus on 329 kcal, toit - 26 grammi valku, 25 grammi rasva. Kaaliumnitraat esineb säilitusainena.

Juustu toodetakse vaakumpakendis ristkülikukujulise tüki kujul, selle kaal on 300 grammi.

Soovitatav temperatuurirežiim ladustamiseks on 2–6 kraadi Celsiuse järgi, õhuniiskus mitte üle 85%. Kõlblikkusaeg, arvestades kõiki soovitusi, on 180 päeva.

Toiteväärtusliku juustutoote hind jääb 500 rubla piiresse.

• pikk säilivusaeg;
• Hea maitsega.

• Säilitusaine olemasolu kompositsioonis.

Esitatud odavamate ja kallimate juustuhõrgutiste edetabel on 2025. aasta laktoositalumatusega ostjate valik. Need erinevad tekstuuri, maitse, kuju, maksumuse poolest, neil on teatud eelised ja puudused, kuid need on kasutajate seas kõige populaarsemad.Millist töödeldud laktoosivaba piimatoodet otsida, sõltub ainult isiklikest kulinaarsetest eelistustest ja selle kasutusalast.