Parim täisterajahu 2025. aastal

Jahu on mitmekülgne toode, millest saab valmistada mis tahes ebatavalisi, soolaseid, magusaid ja muid küpsetisi. Ei möödu päevagi ilma küpsetamiseta, seda valmistatakse pühadeks pätside, kookide, muffinite ja muude variatsioonidena ning igapäevaselt leiva kujul, seega on oluline, et jahu kvaliteet oleks parim. Täisterajahu on üks parimaid ja tervislikumaid jahusid, mida iga päev oma dieedis tarbida.

Ajalugu ei anna täpset vastust, millal inimesed esimest korda jahu valmistasid. Kuid alates Kiievi-Vene ajast oli leival ja jahul eriline tähendus ja märgid. Niisiis usuti, et kui sõdivad inimesed murravad ühe leiva, elavad nad rahus. Pulmas saab majapeaks see, kes pätsist suurema tüki ära hammustab, pruut või peigmees.

Mis on täisterajahu ja selle liigid

Täisterajahu on spetsiaalse ühekordse jahvatusprotsessi toode rafineerimata teradest. Seetõttu on sellel suuremad teraosakesed, st. see on jäme aine. See on kasulikum kui muud tüüpi jahvatusega jahu, kuna seda enne töötlemist ei puhastata, mis tähendab, et säilib kest, mis sisaldab suures koguses vitamiine, kiudaineid ja muid kasulikke aineid.

Täisteratoodet saab valmistada mis tahes teraviljast, kuid kõige populaarsem on nisu, kuigi nõutud on ka muud liigid ja neid kasutavad peamiselt tervisliku toitumise tundjad.

1. Nisu - valmistatud nisuteradest, on universaalne rakendus mis tahes pagaritoodete küpsetamiseks.Sellel on meeldiv aroom ja maitse, valmistoote värvus on helehall.
2. Rukis saadakse pärast rukkiterade jahvatamist, see on pruuni varjundiga tumehall. Peamiselt küpsetatakse sellest leiba. Kui aga segada nisuga, saate küpsetada ka muid jahutooteid.
3. Kaerahelbed - peetakse dieettooteks, mis sisaldab suures koguses toitaineid. Valmistatud kaerast. Värvus helehall, aroom meeldivalt mahe.
4. Tatar - röstimata tatra teradest, helepruuni värvusega, maitseb tatrale omaselt kerge meeldiva kibedusena. Sobib dieettoiduks.
5. Mais - maisi teradest, on meeldiva magusa järelmaitsega, erekollase värvusega. Kasutatakse leiva, kuklite küpsetamiseks. Sobib tarbimiseks dieedi ajal.
6. Linane - saadakse lina terade töötlemisel, on halli varjundiga, maitse kergelt mõrkjas. Väga kasulik diabeetikutele ja neile, kes peavad dieeti.
7. Riis - see osutub helehalliks, suured osakesed. Sellel ei ole tugevat lõhna ja maitset. See on valmistatud riisiteradest, mis on kesta pealmisest kihist läbinud ainult ühe töötluse. Ei soovitata diabeetikutele, kuid sellest saab maitsvaid magustoite.
8. Amarant - hall helepruunide laikudega. See purustatakse Amarandi taime teradest.
9. Oder - on värvilt ja maitselt sarnane rukkiga, kuid erineb kasulike ainete sisalduse poolest, mida on siin rohkem kui rukkis. Seda saadakse odra teradest.
10. Hernes - valmistatud kuivatatud kaunviljadest (hernestest). See on rikas kasulike toitainete ja vitamiinide poolest, aitab kiiresti täita toitainete puudust organismis. Sobib nii leiva, tortillade kui ka magustoitude valmistamiseks ja paneerimiseks.
11. Soja - nagu ka herned, on see jahvatatud ubadest - sojaubadest ja on suurepärane ja kasulik koostisosa taimetoitlaste dieedis.

Kuidas valida õiget jahvatust

Mõelge kõige populaarsemale ja sagedamini kasutatavale täisterajahu tüübile - nisule ja kriteeriumidele, mille järgi see tuleks valida.

Peaksite hoolikalt uurima pakendit, mis näitab, millist lihvimist kasutatakse. Eristama:

• tapeet:, sõelutud, kuid pealmine kest pole maha koorunud, st. täiendavat puhastamist pole, see on sama täisterajahu;
• selliselt teralt kooritud, eemaldatakse ülemine kest ja jahvatatakse;
• täistera üks ja sama mõiste mis täistera, st. terad ei töödelda, vaid lihtsalt jahvatatakse jahuks.

Seega, hoolimata sellest, kuidas nad pakendile kirjutavad, kuuluvad kõik need liigid täisterajahu hulka.

Kriteeriumid, millele tähelepanu pöörata

Pakend mängib olulist rolli, kaup on parem osta suletud lukuga paberpakendis, jahu säilib hästi ja hingab siin ning putukad ei hakka sinna sisse, prügi ei satu sinna. Samuti peab pakendil olema märge, et toode on sertifitseeritud: PCT, "Vabatahtlik sertifikaat", ISO, "GMO-vaba", "Ökoloogiline toode", GOST. Niisiis, mida otsida:

1. Tera suurus - jäme, keskmine või peen jahvatamine. Täistera puhul on iseloomulik tera suurus suur.
2. Värv - ühtlane, helehall, ilma teise värvi lisanditeta.
3. Kompositsioon ei tohiks sisaldada erinevaid värvaineid, säilitusaineid, maitseaineid.
4. Konsistents - katsudes suured murenevad terad. See ei tohiks jätta teie kätele jälgi ega kleepuvaid tükke.
5. Aroom peaks olema kerge, neutraalne, värskelt jahvatatud teravilja lõhnaga, mitte hallituse, kopituse lõhna ja muude maitsetega.
6. Säilivusaeg, keskmiselt 3-4 kuud, aeg-ajalt kuni 6 kuud.Kõik oleneb töötlemis- ja jahvatusastmest ning kuna täisterajahu on töötlemata toorainest looduslikum toode, väheneb ka säilivusaeg vastavalt.

Kvaliteetsest toorainest küpsetamise maitse peaks olema meeldiv nisune, ilma kibeduse ja hapukuseta. Tainas tuleb tihedam konsistents kui valge jahuga küpsetamisel.

Parima jahu hinnangud saadavuse ja hinna järgi

Odava hinna segmendi populaarseima jahu hinnang

"Uvelka", CJSC KHP "Zlak", Venemaa

See on täisteratoode, mis on saadud nisuteradest. Sort - tapeet. Tootja pakub erinevaid pakendimahte, mis võimaldab teil valida enda jaoks parima võimaluse.

• suurepärane kvaliteet taskukohase hinnaga;
• paberpakend, pakendatud 1kg, 2kg, 5kg, 10kg;
• säilivusaeg kuni 12 kuud;
• maksumus 2 kg alates 93 rubla. kuni 115 rubla.

• Pole märgitud.

"Divinka", OOO Kaubandusmaja "Divinka", Venemaa, Altai territoorium.

Tootja "Divinka" hoolib alati kauba värskusest ja toodab seetõttu toodet väikeste partiidena, mugavates paberis, "hingavates" pakendites. Pakendit avades on tunda meeldivat värsket nisu aroomi. Terade jahvatus on suur, kliide lisandiga, kuid sellest küpsetamine on meeldiva maitsega.

• toode on pakitud sangaga paberkottidesse;
• pakendatud 1 kg kuni 10 kg;
• leiad pakendid kilekottidesse;
• teravili on kasvatatud ökoloogiliselt puhtas piirkonnas Altais, pakendil on märge "Suurendatud ökoloogilise puhtusega toode";
• säilivusaeg mitte rohkem kui 12 kuud;
• hind 2 kg alates 78 rubla. kuni 110 rubla

• Pole märgitud.

Granaatid, OOO Granaadid, Venemaa

Jahu valmistatakse vähenõudlikust nisusordist külmjahvatamise teel, tänu millele säilib suurem kogus kasulikke aineid, gluteeni.

• täisjahvatatud, keskmise lihvimisega;
• lisandid, lisandid puuduvad;
• murenev, kätes krõmpsuv;
• maitse on pehme, õrn, teraline.
• pakend 0,5 kg, 2 kg - paber;
• kvaliteet on sertifitseeritud;
• universaalne rakendus;
• keskmine hinnakategooria alates 74 rubla. kuni 120 rubla

• Pole märgitud.

"Tverdokhleb", LLC "Agrokombinat Tambovkrakhmal"

Tootja toodab toodet ainulaadsetel kaasaegsetel seadmetel, millel pole Vene Föderatsiooni territooriumil analooge, räägime kivist veskikividest ja valmistab kvaliteetsetest teradest ainult täisterajahu koos keskkonnasõbralikkuse hinnanguga.

• paberpakend, kaal 1 kg;
• keskmine hind alates 80 rubla. kuni 132 rubla;
• ülevaated on positiivsed;
• universaalne kasutus, kondiitritoodete jaoks, leivamasinas küpsetamine;
• toode on sertifitseeritud, vastab GOST-ile, samuti Euroopa standarditele;
• pakendil märge "100% looduslik toode".

• Pole märgitud.

"Aleyka", CJSC "Aleyskzernoprodukt", Venemaa

Tootja toodab tooteid kõrgekvaliteedilistest teradest, mis on keskkonnasõbralik piirkond vastavalt GOST-ile, mille märkis Roskachestvo

• kooritud, jäme lihvimine;
• kvaliteetne tera, keskkonnasõbralik;
• ei ole lisatud säilitusaineid;
• värvus naturaalne helehall pruunide laikudega;
• küpsetamise maitse on loomulik, teraline;
• palju positiivseid tarbijate ülevaateid, populaarne toode;
• hinnakategooria on keskmine, 118 rubla. - 121 rubla;
• paberpakend 1kg, 2kg, 5kg, 10kg.

• Pole märgitud.

"Volodarochka", LLC "Volodarsky jahujahvatustehas", Venemaa

Jahuveski on tootmiseks varustatud kaasaegsete seadmete ja teravilja kvaliteeti kontrolliva laboriga.

• toode on sertifitseeritud ja vastab GOST-ile;
• paberpakend, kaal 0,9 kg, 1,8 kg, 1 kg, 2 kg, 5 kg - oleneb kasutatud teravilja tüübist;
• keskmine hind, alates 98 rubla. kuni 145 rubla
• hea tagasiside;
• keskmine lihvimine, ilma lisanditeta;
• loomulik värv.

• Pole märgitud.

"Bely Terem", JSC "Melnitsa", Venemaa

Selle tootja jahu sisaldab suurt hulka heterogeenseid teravilja kestasid, kuid tainas saadakse sellest õhulise ja kuldse koorega. Tootja soovitab segada kooritud rukist nisuga, et laiendada omatehtud küpsetiste valikut.

• vastab GOST-ile;
• hinnapoliitika on taskukohane, 10 kg keskmiselt 350-400 rubla;
• paberpakendid ja kotid, olenevalt toodete kaalust ja klassist 1 kg kuni 25 kg;
• palju positiivset tagasisidet lõppkasutajatelt;
• sobib pagaritoodete valmistamiseks nii ahjus kui ka leivamasinas.

• Pole märgitud.

Keskmise hinnasegmendi jahu hinnang

S.Pudov, Hlebzernoprodukt LLC, Venemaa

Üsna tuntud ja populaarne kaubamärk, mida võib leida igast jaemüügiketist ja e-poest ning kui te järsku ei leia endale vajalikku jahu, võite kasutada nende isiklikku veebipoodi.

• kvaliteetne, tapeet;
• pakendatud paberkottidesse;
• pakendil on PCT märgistus "GMO-vaba", mis tähendab, et toode on sertifitseeritud ja
• toorainet ei kasvatata geneetiliselt muundatud;
• säilivusaeg mitte rohkem kui 12 kuud;
• hind 2 kg alates 102 rubla. kuni 132 rubla.

• Pole märgitud.

"Makfa", JSC "Makfa", Venemaa

Selle ettevõtte jahu ja tooted erinevad paljudest teistest selles hinnakategoorias kõrge kvaliteedi, suure sortimendi ja valmisjahutoodete kättesaadavuse poolest, millel on "Wellness" märgis, mis näitab muret oma tarbijate tervisliku toitumise pärast.

• taskukohane hind 2 kg alates 100 rubla. kuni 150 rubla;
• pakendatud 1 kg kuni 10 kg ja rohkem;
• pakendil on QR-kood, mille alt leiab palju jahu retsepte;
• pakend on tihe, paber;
• märgistus vastavalt GOST-ile, mis tähendab, et see vastab kvaliteedile;
• sellest jahust küpsetamine osutub maitsvaks, õhuliseks, sobib nii leivamasinasse kui ka ahju.

• Pole märgitud.

"Ryazanochka", JSC "Ryazanzernoprodukt", Venemaa

Parim tehnoloogia teravilja jahvatamiseks ilma seda mikroobidest ja kestadest puhastamata võimaldab säästa maksimaalselt kasulikke aineid. Ja Ryazanochka kaubamärgi täisterajahust valmistatud leib osutub krõbedaks ja punakas.

• kvaliteetne Venemaa tooraine;
• peen lihvimine;
• ilma lisandite ja lisanditeta;
• keskmine hind kõigub, olenevalt poest alates 115 rubla. kuni 191 rubla;
• pakkimine 1 kg, 2 kg, 5 kg ja 10 kg.

• Pole märgitud.

"Grunele", Grunele.Rus, Venemaa, Altai territoorium

Selle kaubamärgi tooteid ei leia alati kaupluste akendest, kuid üsna sageli veebipoodidest.

• pakendatud 5 kg ja 10 kg kottidesse, suletud;
• kõrge kvaliteediga toode;
• ökoloogiliselt puhtas piirkonnas kasvatatud teravili;
• tootja ei kontrolli mitte ainult teravilja kvaliteeti sisendis, vaid ka väljundis.
• hinnakategooria on keskmine, umbes 400 rubla. 5 kg jaoks.

• väiksemat (alla 5 kg) pakendit ei ole.

"Gridnev", IP "Gridnev", Zverevo, Rostovi oblast, Venemaa

Tootja kasutab vanu vene traditsioone ja jahvatab terad kivist veskikividel ilma kliisid eraldamata.

• ettevõte vastutab toote kvaliteedi eest;
• peen lihvimine;
• paberpakendid ja kotiriie;
• pakkimine 2 kg, 5 kg, 10 kg, 50 kg;
• vastab GOST-ile, omab kvaliteedisertifikaate;
• pakendil märge "100% looduslik toode";
• keskmine hind;
• saadaval jaekettides ja veebipoodides.

• Pole märgitud.

Premium jahu hinnang

"Prantsuse asi", Venemaa, CJSC "Leivatoodete kombinatsioon "Starooskolsky"

Toode vastab GOST-le, valmistatud purustatud täisterast, tapeediklassist, ilma säilitusainete ja lisanditeta.

• vastab GOST-ile, pakendil on märge "Ei sisalda GMO-sid";
• kõrge kvaliteet;
• "Prantsuse asja" toodavad kolm tehast Starooskolsky, Gorodishchensky, Kursk;
• pakendi küljel on küpsetusretsept;
• paberpakend, 2 kg;
• tarbijate ülevaated, ainult positiivsed;
• hind alates 140 rubla. kuni 250 rubla

• Pole märgitud.

La Molisana Spa, Itaalia

La Molisana Spa on jahvatatud täisterast, kõvast nisust, terad on ühtlased, suured.

• polümeerpakend;
• tooraine kvaliteet on kõrge;
• kahekordne lihvimine;
• hinnakategooria on kõrge, 2 kg kohta alates 180 rubla.kuni 300 rubla;
• sellest valmistatud saiakesed on väga maitsvad ja lõhnavad.

• Pole märgitud.

Alce Nero, Itaalia

Välismaise tootja, kuid toodete kvaliteet on kõrge ja vastab Venemaa standarditele.

• silt pakendil - "mahetoode"
• kvaliteetne, peen lihvimine;
• hall-valge ilma lisanditeta, värvaineteta, säilitusaineteta, gluteenivaba;
• tarbijate ülevaated on positiivsed;
• pakend - paber;
• vastab EL tootmisstandarditele;
• hind on kõrge 0,5 kg, peaaegu 400 rubla.

• Pole märgitud.

"Tervise kompass", LLC "Teadus- ja tootmisühing", Venemaa, Novosibirsk.

See on täisteratoode, mis on valmistatud erinevat sorti nisu teradest - looduslikust nisust (spelta), mis sobib dieettoiduks.

• tootja positsioneerib toote väga kvaliteetse ja vitamiini-, toitainete-, kiudainerikkana;
• paberpakend 300g;
• kuulub kallisse hinnakategooriasse, kuna keskmiselt on 300 g hind umbes 100 rubla;
• jahu konsistents on suurepärane, murenev, keskmise suurusega terad;
• maitse on pehme, neutraalne;
• sobib leiva, kuklite, pannkookide, muffinite küpsetamiseks.

• ebamugav pakend, väikese kaaluga.

ELOVENA, Soome, Raisio Nutrition Ltd.

Bränd on kallis, kuid on eriti populaarne gluteeni puudumise ja jahu kõrge kvaliteedi tõttu.

• omab rahvusvahelisi kvaliteedisertifikaate;
• keskkonnasõbralik toode, ilma GMOde, värvainete, säilitusainete, lõhna- ja maitseaineteta;
• paberpakendid;
• lihvimine on hea, värvus on helehall, õhuline, hele;
• sellest valmistatakse leiba ja muid kondiitritooteid;
• hind on kõrge, 0,75 kg eest 380 rubla.

• Pole märgitud.

Kuidas säilitada?

Sellise jahu säilitamine on üsna lihtne, nagu ka teiste teraviljade puhul, pole eritingimusi vaja. Piisab hoida jahedas, kuivas ventileeritavas ruumis, hingavas anumas (paberkotid, naturaalsest kiust kotid. Hoolitseda tuleks ka tugevalõhnalistest toodetest eraldi. Vältida otsest päikesevalgust. Ja levitada ka putukat -tõrjuvad ürdid jahukottide või mehhanismide ümber.

Täisterajahu säilivusaja pikendamiseks võite kasutada tootjate, kogenud koduperenaiste soovitusi.

1. Vala õhuke kiht ahjuplaadile, kuumuta ahjus 10-15 minutit, temperatuuril mitte üle 50 kraadi.
2. Lase jahtuda toatemperatuuril, kuivas kohas.
3. Valage paber- või riidest kotti.
4. Pane päevaks sügavkülma.
5. Pärast jahu saamist pange see jahedasse, kuiva, ventileeritavasse kohta.

Et putukad hoiukohta ei hakkaks, tuleks kasutada putukatõrjevahendeid või asetada tuppa kottide ümber kuiva piparmünti, tüümiani, nelki, loorberilehte ja küüslauku.

Jahu elustamine, kui putukad on üles keritud või niiskust sattunud: Puista ahjuplaadile, kuumuta 20 minutit temperatuuril 50-60 kraadi. Eemaldage ahjust, laske jahtuda ja ajage läbi peene sõela.

Täisterajahu ei ole jäänuk minevikust, vaid täiesti terve olevik, tulevik. Üha enam inimesi läheb üle tervislikule toitaineterikkale toitumisele. Ja sellisest jahust küpsetamine pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik diabeetikutele, väikelastele, rasedatele ja seedetrakti haiguste all kannatajatele.Toitumisspetsialistid nimetavad täisterajahust valmistatud saiatooteid kõige kasulikumaks, terapeutiliseks tooteks, mis aitab toime tulla ülekaalulisusega, parandab soolestiku motoorikat, vähendab ateroskleroosi riski ega ole diabeetikutele vastunäidustatud. See aitab eemaldada kehast kahjulikke aineid, sooli.