Καφές. Γεννημένο στη ζεστή Αιθιοπία, αυτό το ποτό έχει εξαπλωθεί από καιρό σε όλο τον κόσμο. Μπορείτε να πάτε σε οποιαδήποτε γωνιά του πλανήτη και φροντίστε να βρείτε εκεί γνώστες αυτού του νόστιμου ποτού. Γνωρίζατε ότι ο καφές λαμβάνεται με την παρασκευή προξηραμένων αλεσμένων κόκκων του καφεόδεντρου, που, στην πραγματικότητα, κάνει αυτό το ρόφημα χυμό;
Για όσους αγαπούν την ταχύτητα, εφευρέθηκε ο στιγμιαίος καφές: σε σκόνη ή σε κόκκους. Αλλά οι αληθινοί γνώστες στρέφουν περιφρονητικά τη μύτη τους σε αυτή τη μορφή ποτού και προτιμούν να παρασκευάζουν καφέ από αλεσμένους κόκκους. Επομένως, έχουν εύλογα μια ερώτηση: τι είδους μύλο καφέ να επιλέξουν; Οι ιδιοκτήτες καφέ θέτουν επίσης αυτήν την ερώτηση - είναι σημαντικό για αυτούς η συσκευή να λειτουργεί όχι μόνο καλά, αλλά και σωστά και να πληρώνει για τον εαυτό της.
Το κύριο κριτήριο επιλογής είναι ο σκοπός της συσκευής: εάν θα χρησιμοποιηθεί στο σπίτι ή σε βιομηχανικό (για παράδειγμα, καφετέρια).
Εξετάστε τις βασικές απαιτήσεις για τη χρήση ενός μύλου καφέ:
Περιεχόμενο
Τέτοιες συσκευές είναι συνήθως απλές, μικρού μεγέθους, σχεδιασμένες για ένα ή δύο φλιτζάνια. Η λείανση πραγματοποιείται πιο συχνά χειροκίνητα, λιγότερο συχνά - αυτόματα. Μετά τους κόκκους ρητίνης, η σκόνη μπορεί να παρασκευαστεί σε cezve, καφετιέρα σταγόνας ή γαλλική πρέσα.
Τι είναι οι μύλοι καφέ στο σπίτι;
Κλασικές ρετρό μηχανές όπου ο καφές αλέθεται με μυλόπετρες. Οι κόκκοι χύνονται σε ένα δοχείο, κλείνονται και για να τους αλέσει σε σκόνη, ο ιδιοκτήτης θα πρέπει να γυρίσει μόνος του τη λαβή της συσκευής. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν πολύ χαμηλό κόστος και καθόλου κόστος ηλεκτρικής ενέργειας, σχεδιασμό, ευκολία αποθήκευσης και μεταφοράς, δυνατότητα χρήσης οπουδήποτε (ακόμη και στη φύση). Τα μειονεκτήματα είναι η ανάγκη να τα κάνεις όλα χειροκίνητα και συνήθως μικρό όγκο.
Αξιολόγηση ακριβών χειροκίνητων μύλοι καφέ υψηλής ποιότητας:
Το μοντέλο έχει κομψό ρετρό σχεδιασμό, ευκολία στη χρήση, συμπαγές σώμα (ξύλο), σχετικά χαμηλή τιμή. Μυλόπετρες - χάλυβας, δεν σκουριάζουν. Η συσκευή αποσυναρμολογείται πολύ εύκολα για πλύσιμο. Κατασκευαστής: Ιαπωνία.
Τύπος: χειροκίνητο.
Στυλ: ρετρό, ξύλινο σώμα.
Χωρητικότητα: 24 γραμμάρια αλεσμένου καφέ.
Διαστάσεις: 83x83x163 mm.
Μέση τιμή: 6550 ρούβλια.
Ιάπωνας σύγχρονος αντιπρόσωπος χειροκίνητων μύλοι καφέ. Τα κεραμικά γρέζια παρέχουν ανθεκτικότητα και αποτρέπουν τη σκουριά. Ομαλή λείανση, ευκολία στη χρήση, αξιοπιστία, ανθεκτικότητα και συμπαγές.
Τύπος: χειροκίνητο.
Στυλ: Μοντέρνα, αδιάβροχη χαλύβδινη θήκη.
Χωρητικότητα: 30 γραμμάρια αλεσμένου καφέ.
Διαστάσεις: 191x48x48 mm.
Μέση τιμή: 5700 ρούβλια.
Για όσους δεν επιδιώκουν τη μάρκα και τη σούπερ αξιοπιστία, συνιστώνται τα ακόλουθα φθηνά μοντέλα:
Ένα μικρό κινέζικο θαύμα με ξύλινο-κεραμικό σώμα δεν θα πιάνει σχεδόν καθόλου χώρο στην κουζίνα. Ένα κομψό σχέδιο θα συμπληρώσει το εσωτερικό.
Τύπος: χειροκίνητο.
Στυλ: ημι-ρετρό, θήκη: ξύλο + κεραμικό, μπολ σε μπρονζέ.
Χωρητικότητα: για δύο φλιτζάνια.
Διαστάσεις: 123x123x172 cm.
Μέση τιμή: 750 ρούβλια.
Κομψό και όμορφο μοντέλο για τους λάτρεις των φωτεινών χρωμάτων. Το ιριδίζον σχέδιο της κούπας και του σώματος δεν θα αφήσει αδιάφορες θετικές και δημιουργικές προσωπικότητες. Περιστροφή της λαβής - σε οποιαδήποτε βολική κατεύθυνση.
Τύπος: χειροκίνητο.
Στυλ: μοντέρνο, φωτεινό, κεραμικό αμάξωμα, ουράνιο τόξο.
Χωρητικότητα: για δύο φλιτζάνια.
Ένα πολύ δημοφιλές γαλλικό μοντέλο συνδυάζει σχετικά χαμηλή τιμή με πολύ καλή ποιότητα. Ξύλινο σώμα, μεταλλικό μπολ και κεραμικές μυλόπετρες - όλα είναι στη θέση τους.
Τύπος: χειροκίνητο.
Στυλ: ρετρό, σώμα - ξύλο, κούπα - ατσάλι.
Χωρητικότητα: 35 γρ.
Διαστάσεις: 13x13x19mm.
Μέση τιμή: 1200 ρούβλια.
Πώς να επιλέξετε μια μέθοδο λείανσης σε χειροκίνητο μύλο καφέ, πώς να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε έναν χειροκίνητο μύλο καφέ - στο βίντεο:
Η λείανση πραγματοποιείται με τη βοήθεια μιας γρήγορης περιστροφής αιχμηρών μαχαιριών, ξεκινήστε - πατώντας ένα κουμπί ή πατώντας το καπάκι - χειροκίνητα. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν την απλότητα, την ευκολία, την προσιτή τιμή, τη δυνατότητα ρύθμισης της διαδικασίας λείανσης. Τα μειονεκτήματα είναι η υπερθέρμανση της σκόνης κατά τη διάρκεια της άλεσης (ακόμη και κάποιας απανθράκωσης), η αδυναμία λήψης κόκκων σκόνης ίσου μεγέθους. Επιπλέον, ένας τέτοιος μύλος καφέ είναι δύσκολο να πλυθεί και είναι εντελώς αδύνατο να υπολογιστεί το βάρος της σκόνης που προκύπτει (μέρος του αλεσμένου καφέ παραμένει απελπιστικά στη μηχανή). Μπορείτε να ξεχάσετε τις έξυπνες λειτουργίες, αλλά στο σπίτι συνήθως δεν χρειάζονται.
Τέτοιοι μύλοι καφέ είναι ιδανικοί για διαμερίσματα όπου μένουν 2-3 άτομα, για μια οικογένεια με μικρό προϋπολογισμό και περιορισμένο χώρο στην κουζίνα.
Βαθμολογία μύλου λεπίδας:
Πρόκειται για μια αρκετά απλή οικιακή μηχανή με μικρή χωρητικότητα για μύλους μαχαιριών, άθραυστη χαλύβδινη θήκη και λαστιχένια μαχαίρια. Για να αλέσετε τον καφέ, πρέπει να πατήσετε ένα μόνο κουμπί στη θήκη. Κατασκευαστής: Κίνα.
Τύπος: μαχαίρι.
Στυλ: χαλύβδινη θήκη.
Χωρητικότητα: 50 γρ.
Κατανάλωση ισχύος: 150W.
Διαστάσεις: 100x100x180mm.
Μέση τιμή: 1250 ρούβλια.
Ένας απλός εύχρηστος μύλος καφέ με μαχαίρι. Η πλαστική θήκη παρέχει ευκολία στο σύνολο του σχεδίου. Βολικό μεγάλο κουμπί που πατιέται από πάνω. παραγωγή Κίνας.
Τύπος: μαχαίρι.
Στυλ: λευκό πλαστικό.
Χωρητικότητα: 50 γρ.
Κατανάλωση ισχύος: 160W.
Διαστάσεις: 100x100x175mm.
Μέση τιμή: 1000 ρούβλια.
Ένας άλλος ντόπιος της Κίνας είναι η διάσημη μάρκα De Longhi, η οποία έχει καθιερωθεί στην αγορά ως ένας υψηλής ποιότητας και αξιόπιστος κατασκευαστής. Σε αυτόν τον μύλο, μπορείτε επίσης να αλέσετε τη ζάχαρη σε σκόνη. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με μια βούρτσα για τον καθαρισμό και μια θήκη για την αποθήκευση της. Τα μαχαίρια είναι λαστιχένια. Μεγάλος όγκος λήψης.Για αλεσμένο καφέ - ξεχωριστό αφαιρούμενο δοχείο.
Τύπος: μαχαίρι.
Στυλ: μαύρο πλαστικό.
Χωρητικότητα: 90 γρ.
Κατανάλωση ισχύος: 170W.
Διαστάσεις: 110x130x230mm.
Μέση τιμή: 2300 ρούβλια.
Ένα μικρό κόλπο: ένας μικρός μύλος κουζίνας, αν υπάρχει στο σπίτι, θα λειτουργήσει ως απλός μύλος με μαχαίρι.
Η λείανση πραγματοποιείται όπως σε μύλο - ανάμεσα σε δύο δίσκους σφιχτά πιεσμένους μεταξύ τους. Συνήθως χάλυβας. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων - ομοιόμορφη λείανση, χωρίς υπερθέρμανση, πλήρης αυτοματοποίηση της διαδικασίας, ρύθμιση του μεγέθους των τελικών σωματιδίων. Συχνά σε τέτοιους μύλους υπάρχουν πρόσθετες λειτουργίες όπως ένας διανομέας. Μεταξύ των μειονεκτημάτων - η τιμή, η πολυπλοκότητα του σχεδιασμού, οι μεγάλες διαστάσεις.
Οι μύλοι μικρής χωρητικότητας είναι ιδανικοί για μια μεγάλη οικογένεια όπου πίνουν πολύ καφέ, καθώς και για μικρά γραφεία.
Δημοφιλείς μύλοι με γρέζια για χρήση στο σπίτι και στο γραφείο:
Μια αρκετά εύχρηστη συσκευή, κατασκευασμένη στην Κίνα. Οι μυλόπετρες είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα. 9 επίπεδα λείανσης που ορίζονται περιστρέφοντας το κουμπί. Δοσολογία μερίδων καφέ (2-12). Για αλεσμένο καφέ - ξεχωριστή αφαιρούμενη θήκη. Επίσης, μια θήκη για μια βούρτσα καθαρισμού και την ίδια τη βούρτσα.
Τύπος: μυλόπετρα.
Στυλ: πλαστικό + χάλυβας.
Χωρητικότητα: έως 250 γρ.
Κατανάλωση ισχύος: 110W.
Διαστάσεις: 110x180x270mm.
Μέση τιμή: 5950 ρούβλια.
Άλλος ένας ευρύχωρος μύλος της διάσημης μάρκας Vitek, όλα από την ίδια Κίνα. Οι χρήστες σημειώνουν χαμηλό θόρυβο, ομοιομορφία λείανσης, δυνατότητα προσαρμογής του βαθμού λείανσης (αν και εδώ πρέπει να το προσαρμόσετε στο γούστο σας).
Τύπος: μυλόπετρα.
Στυλ: πλαστικό, σχήμα παραλληλεπίπεδου.
Χωρητικότητα: 125 γραμμάρια κόκκων.
Κατανάλωση ισχύος: 100W.
Μέση τιμή: 3500 ρούβλια.
Για να μάθετε πώς να φτιάχνετε λεπτοαλεσμένο καφέ σε μύλο καφέ VITEK VT-1548 BK, δείτε το βίντεο:
Μια μάλλον πρωτόγονη εξωτερική κυβική εμφάνιση αντισταθμίζεται από πολλές χρήσιμες λειτουργίες για τον χρήστη. Εδώ είναι η δοσολογία των μερίδων καφέ (σε μια στιγμή η μηχανή θα αλέσει έναν ορισμένο αριθμό κόκκων ανάλογα με τα επιθυμητά φλιτζάνια καφέ), και ρύθμιση του βαθμού άλεσης και προστασία από υπερθέρμανση ή τυχαίο άνοιγμα και μια θήκη για το καλώδιο .
Τύπος: μυλόπετρα.
Στυλ: μαύρο πλαστικό, κυβοειδές.
Χωρητικότητα: 120 γραμμάρια κόκκων.
Διαστάσεις: 130x160x230mm.
Κατανάλωση ισχύος: 110W.
Μέση τιμή: 4000 ρούβλια.
Σχετικά με τα κύρια χαρακτηριστικά του μοντέλου - στο βίντεο κλιπ:
Διακρίνονται από τη μεγάλη χωρητικότητα, την παρουσία πολλών «έξυπνων» λειτουργιών. Συνήθως μυλόπετρες. Τέτοιες συσκευές υπόκεινται σε υψηλές απαιτήσεις από τον καταναλωτή: ανθεκτικότητα, απόσβεση, δυνατότητα άλεσης διαφόρων τύπων καφέ, δοσολογία μερίδων αλεσμένης σκόνης και ότι μετά τη λειτουργία παραμένει όσο το δυνατόν λιγότερο προϊόν στη συσκευή. Οι κατασκευαστές έχουν λάβει υπόψη αυτές τις απαιτήσεις και παρουσίασαν μια σειρά μηχανών μύλου καφέ ειδικά για αυτούς τους σκοπούς.
Μύλοι καφέ για καφετέριες και εστιατόρια:
Ένα επαγγελματικό μηχάνημα με ηλεκτρονική ένδειξη είναι αρκετά κατάλληλο για τον εξοπλισμό καφετέριας, εστιατορίου, καφέ, καντίνας. 18 επίπεδα άλεσης, δόση έως 14 μερίδες, μεγάλη χωρητικότητα φόρτωσης, βούρτσα καθαρισμού και πλήρες έξυπνο σύστημα προστασίας από άνοιγμα, υπερθέρμανση, τυχαία εκκίνηση. Σε συνδυασμό με την αξιοπιστία της μάρκας DeLonghi, αποκτάται μια πολύ υψηλής ποιότητας, αξιόπιστη και εύχρηστη συσκευή.
Τύπος: μυλόπετρα.
Στυλ: ατσάλι + πλαστικό. Όμορφο κυλινδρικό σχέδιο.
Χωρητικότητα: 350 γραμμάρια κόκκων.
Κατανάλωση ισχύος: 150W.
Μέση τιμή: 15.000 ρούβλια.
Ένα επαγγελματικό μηχάνημα με μεγάλη χωρητικότητα, υψηλή απόδοση, στεγανό δοχείο φασολιών και μια σειρά από έξυπνη προστασία υπερθέρμανσης και θερμική προστασία κινητήρα. Αξιόπιστο και ασφαλές στη χρήση. 30 λεπτά συνεχούς δουλειάς θα καλύψουν εύκολα τις ανάγκες ενός αρκετά αξιοπρεπούς καφέ.
Τύπος: μυλόπετρα.
Στυλ: συνδυασμός πλαστικού και χάλυβα.
Διαστάσεις: 210x380x470mm.
Παραγωγικότητα: 11 κιλά δημητριακών την ώρα.
Κατανάλωση ισχύος: 280w.
Μέση τιμή: 18.000 ρούβλια.
Για τους λάτρεις των ελίτ προϊόντων, για εστιατόρια υψηλής ποιότητας, δημιουργήθηκε ένας μύλος καφέ
Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι η γερμανική χειροκίνητη συναρμολόγηση, η οποία εγγυάται την ακρίβεια της εργασίας και την παροχή όλων των δηλωθέντων χαρακτηριστικών. Τρίψιμο χωρίς υπολείμματα (χάρη στο σύστημα κτυπήματος), αντιστατικό σύστημα, οι μυλόπετρες έχουν μαγνητική προστασία, κάθε είδους προστασία από υπερφορτώσεις, υπερθέρμανση. Κομψή σχεδίαση, αντοχή κάθε στοιχείου, μεταλλικό μπολ με δοσομετρητή - όλα αυτά κάνουν αυτόν τον μύλο καφέ έναν ευπρόσδεκτο επισκέπτη σε μεγάλα επαγγελματικά καφενεία και ελίτ εστιατόρια.
Τύπος: γρέζια + πρόσθετη συσκευή χτυπήματος.
Στυλ: βαμμένο ατσάλι, μοναδικό σχέδιο.
Διαστάσεις: 220x360x620mm.
Χωρητικότητα: 500 γραμμάρια κόκκων.
Παραγωγικότητα: 36 κιλά καφέ την ώρα.
Κατανάλωση ισχύος: 1100W.
Πρόσθετες λειτουργίες: ρύθμιση βαθμού λείανσης, δοσολογία, φιλτράρισμα, χρονοδιακόπτης, προστασία χεριών, λείανση χωρίς υπολείμματα, προστασία από τη σκόνη.
Μέση τιμή: 190.000 ρούβλια.
Η επιλογή των μύλοι καφέ σήμερα είναι απλά τεράστια και έχουμε δώσει τα κύρια κριτήρια επιλογής που πρέπει να προσέξεις κατά την αγορά. Θυμηθείτε ότι ένας μύλος καφέ συνήθως αγοράζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και η επιλογή του πρέπει να προσεγγιστεί πολύ προσεκτικά. Και οι μύλοι καφέ είναι πάντα ένα υπέροχο δώρο για τις διακοπές.