Επί του παρόντος, κάθε άτομο έχει αντιμετωπίσει την επιλογή των πιάτων. Τα πιάτα είναι διαφορετικά - για σερβίρισμα, για μαγείρεμα. Είναι το τελευταίο που θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο. Δηλαδή, τηγάνια γουόκ. Πώς να κάνετε τη σωστή επιλογή, πώς διαφέρουν; Όλες αυτές οι ερωτήσεις θα απαντηθούν παρακάτω.
Περιεχόμενο
Αυτός ο τύπος σκευών ξεκινά την ιστορία του στην Κίνα. Αλλά αυτή τη στιγμή χρησιμοποιείται όχι μόνο για το μαγείρεμα της ασιατικής κουζίνας, αλλά και για άλλα πιάτα.
Το τηγάνι έχει στρογγυλό πάτο και ψηλές πλευρές. Αυτό καθιστά δυνατό όχι μόνο το τηγάνισμα, αλλά και το στιφάδο, το σοτάρισμα και πολλά άλλα.Χάρη στο σχήμα του, είναι πολύ εύκολο να αναμειγνύονται τα προϊόντα και οι λαβές που βρίσκονται και στις δύο πλευρές θα βοηθήσουν στην αποφυγή οικιακών τραυματισμών (εγκαυμάτων). Συνήθως τέτοια τηγάνια κατασκευάζονται από χάλυβα ή χυτοσίδηρο, αλλά υπάρχουν και άλλα υλικά.
Στον σημερινό κόσμο, τα γουόκ με στρογγυλό πάτο προορίζονται να μαγειρεύονται σε ανοιχτή φωτιά. Για τις σύγχρονες σόμπες (πάνελ), άρχισαν να παράγουν τηγάνια με επίπεδο πυθμένα, αλλά στρογγυλεμένους τοίχους.
Τι πρέπει να προσέξω όταν επιλέγω αυτό το σκεύος; Μετά από όλα, στα καταστήματα και στο Διαδίκτυο υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από τηγάνια. Διαφέρουν σε μέγεθος, επίστρωση, τιμή, υλικό. Προκειμένου η αγορά να είναι επωφελής και να μην μαζεύει σκόνη στο ράφι της κουζίνας, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες.
Ένα από τα δημοφιλή μοντέλα γουόκ. Η διάμετρός του είναι 28 εκατοστά. Το σχέδιο είναι αυστηρό, κυριαρχεί το μαύρο χρώμα. Το κάλυμμα μοιάζει με δέρμα κροκόδειλου. Διαθέτει μία μακριά λαβή που μπορεί να αφαιρεθεί. Αυτό καθιστά πιο βολικό την αποθήκευση. Κατασκευασμένο από αλουμίνιο που το κάνει πιο ελαφρύ. Η θέρμανση γίνεται γρήγορα και ομοιόμορφα. Υπάρχει αντικολλητική επίστρωση. Το γυάλινο καπάκι εφαρμόζει τέλεια στο τηγάνι χάρη στη σφράγιση σιλικόνης.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιεσδήποτε σανίδες και επιφάνειες. Αυτό επιτυγχάνεται χάρη στον ενσωματωμένο δίσκο διανομής.
Συνιστάται να μαγειρεύετε σε αυτό λαχανικά, ψάρια, τρυφερά κρέατα. Όλα εκείνα τα προϊόντα που δεν απαιτούν μακρά θερμική επεξεργασία.
Αυτό το μοντέλο μπορεί να αγοραστεί για 3500 ρούβλια.
Ένας εξαιρετικός εκπρόσωπος ανάμεσα στα τηγάνια γουόκ, που έχει ορυκτό επίχρισμα και στις δύο πλευρές. Εξαιτίας του οποίου θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Διάμετρος 28 εκατοστά. Το τηγάνι διακρίνεται για το βάθος και την ανθεκτική του επίστρωση.Το σύνθετο υλικό πέτρας είναι κατασκευασμένο από ορυκτά τσιπ και στη συνέχεια γίνεται αντικολλητική επίστρωση. Γίνεται πολλές φορές και από τις δύο πλευρές. Επομένως, το ξύσιμο είναι αρκετά δύσκολο και εύκολο στη φροντίδα του.
Ο κατασκευαστής έφτιαξε μια άνετη λαβή (υπάρχει μόνο μία) που δεν γλιστράει και δεν θερμαίνεται.
Το σχέδιο δεν είναι πιασάρικο, κατάλληλο για οποιαδήποτε κουζίνα. Ο κατασκευαστής ισχυρίζεται ότι αυτό το μοντέλο τηγανιού είναι ικανό να αντέξει έως και 5000 επαναλήψεις μαγειρέματος / πλυσίματος.
Κατάλληλη για κουζίνες υγραερίου, ηλεκτρικές, επαγωγικές.
Μπορείτε να αγοράσετε για 3700 ρούβλια.
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό ιταλικό μοντέλο για μια μεγάλη οικογένεια, επειδή η διάμετρός του είναι 32 εκατοστά και ο όγκος του είναι περισσότερο από 5 λίτρα. Αυτό επιτρέπει όχι μόνο να τηγανίζετε και να μαγειρεύετε, αλλά και να μαγειρεύετε τα πρώτα πιάτα σε αυτό.
Το σχέδιο θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε. Το ίδιο το wok είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο με σωματίδια μαρμάρου, κάτι που του επιτρέπει να μην φοβάται τις γρατσουνιές και τα χτυπήματα. Και το καπάκι που συνοδεύει το κιτ είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα (γυαλισμένο για να γυαλίζει) και υπάρχει ένα γυάλινο παράθυρο στο επάνω μέρος (σας επιτρέπει να παρατηρήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος).
Η θέρμανση είναι ομοιόμορφη και γρήγορη.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλους τους τύπους εστιών.
Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το γουόκ για 2000-2500 ρούβλια.
Το ταψί wok είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο, διαμέτρου 20 cm. Διαθέτει μαρμάρινο φινίρισμα. Αυτό το καθιστά ανθεκτικό σε γρατσουνιές και χτυπήματα. Οι σχεδιαστές έχουν σκεφτεί τα πάντα μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια - το μαύρο χρώμα της λαβής, το σώμα είναι κατασκευασμένο από μαύρο μάρμαρο, το στόμιο διευκολύνει την αφαίρεση της περίσσειας υγρού. Εξοπλισμένο με μία εργονομική λαβή.
Ο εσωτερικός όγκος είναι μικρότερος από δύο λίτρα. Κατάλληλο για ένα άτομο ή για γρήγορο μαγείρεμα ενός πιάτου.
Κατάλληλο για διάφορους τύπους εστιών, χάρη στον ενσωματωμένο επαγωγικό δίσκο.
Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το τηγάνι για 2500 ρούβλια.
Αυτός είναι ένας Ρώσος εκπρόσωπος των τηγανιών wok. Είναι κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο, γεγονός που το καθιστά βαρύτερο από τα ανάλογα της ίδιας διαμέτρου. Διάμετρος 26 εκατοστά. Ο πυθμένας σε διατομή είναι περίπου 8 εκατοστά. Εξωτερικά, το τηγάνι μοιάζει περισσότερο με καζάνι.
Οι σχεδιαστές έχουν φτιάξει μια βολική ξύλινη λαβή που μπορεί να αφαιρεθεί και να χρησιμοποιηθεί ως ταψί. Δεν θερμαίνεται καθόλου, ακόμη και με παρατεταμένη χρήση. Στην απέναντι πλευρά υπάρχει μια πρόσθετη μικρή λαβή, που κάνει τη χρήση του τηγανιού πιο βολική.
Όγκος πάνω από 3 λίτρα. Αυτό θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε φαγητό ταυτόχρονα για μια οικογένεια 3-4 ατόμων.
Μπορείτε να μαγειρέψετε σε οποιαδήποτε εστία και να ανοίξετε φωτιά (καυστήρα).
Τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο απαιτούν ειδική φροντίδα.
Αυτό το μοντέλο είναι μια εξαιρετική ανθεκτική επιλογή προϋπολογισμού γουόκ.
Μπορείτε να αγοράσετε για 1500 ρούβλια.
Ελκυστικό μοντέλο γουόκ τηγανιού με καπάκι και δύο λαβές.
Η διάμετρος δεν είναι αρκετά τυπική, είναι 24 εκατοστά. Αυτό που το ξεχωρίζει από άλλα μοντέλα είναι ότι είναι εξ ολοκλήρου χυτοσίδηρο. Δεν έχει αντικολλητική επίστρωση.
Τα χερούλια βρίσκονται και στις δύο πλευρές και πλάθονται μαζί με τη βάση του ταψιού. Συνοδεύεται από κυρτό καπάκι. Κατασκευασμένο επίσης από χυτοσίδηρο.
Το ύψος των τοίχων είναι περίπου 8 εκατοστά.
Τα χοντρά τοιχώματα επιτρέπουν στο τηγάνι να ζεσταθεί ομοιόμορφα, αλλά δεν αφήνουν το φαγητό να καεί.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις εστίες και φούρνους.
Απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, όπως κάθε άλλο μαντεμένιο σκεύος.
Η τιμή είναι περίπου 3000 ρούβλια.
Αυτό το μοντέλο τηγανιού έχει σχεδιαστεί για πραγματικούς γνώστες της ασιατικής κουζίνας. Εξάλλου, είναι αυτή που είναι ανάλογο των ιστορικών τηγανιών γουόκ.
Διάμετρος 36 εκατοστά. Είναι κατασκευασμένο από λεπτό ανθρακούχο χάλυβα. Προς τον πυθμένα, η διάμετρός του στενεύει απότομα. Δεν χρησιμοποιήθηκε πλαστικό στην κατασκευή, μόνο μέταλλο και ξύλο. Η λαβή είναι κατασκευασμένη εν μέρει από χάλυβα, εν μέρει από ξύλο. Αλλά κατά το μαγείρεμα, δεν ζεσταίνεται καθόλου.
Αυτό το γουόκ είναι πολύ ελαφρύ, ζυγίζει λίγο περισσότερο από ένα κιλό. Αυτό καθιστά δυνατή τη χρήση του μόνο με το ένα χέρι.
Κατάλληλο για μαγείρεμα κρέατος, ψαριού, λαχανικών. Σε αυτό μπορείτε να τηγανίσετε, να μαγειρέψετε, να σοτάρετε, να μαγειρέψετε σούπες.
Δεν συνιστάται το πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων. Αυτό το τηγάνι απαιτεί ειδική φροντίδα για την αποφυγή διάβρωσης.
Δεν είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους φούρνου. Για το μαγείρεμα σε επαγωγική εστία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ειδική βάση σε σχήμα δακτυλίου.
δαχτυλίδι βάσης γουόκ
Τιμή: περίπου 2000 ρούβλια.
Ένα εξαιρετικό μοντέλο με διάμετρο 28 εκατοστά με αντικολλητική επίστρωση (με βάση το τιτάνιο).
Οι σχεδιαστές το έφτιαξαν σε ασημί χρώμα με μαύρη λαβή. Υπάρχει μόνο μία λαβή, αλλά καλύπτεται με αντιολισθητική επίστρωση, η οποία εμποδίζει το ταψί να γυρίσει στο χέρι σας. Χάρη στον Βακελίτη, δεν θερμαίνεται κατά το μαγείρεμα.
Στον πάτο του τηγανιού βρίσκεται ο περίφημος κύκλος Tefal. Κάτι που καθιστά σαφές σε ποια θερμοκρασία θερμαίνεται το γουόκ. Όταν γίνει έντονο κόκκινο, η θερμοκρασία είναι περίπου 180 μοίρες.
Δεν περιλαμβάνεται κάλυμμα. Αλλά μπορεί να αγοραστεί επιπλέον.
Το βάρος αυτού του μοντέλου είναι περίπου ένα κιλό.
Κατάλληλη για όλους τους τύπους εστιών, αλλά όχι για ανοιχτές φλόγες (καυστήρας).
Η τιμή αυτού του wok είναι περίπου 3400 ρούβλια.
Η διάμετρος αυτού του wok είναι 32 εκατοστά, ο όγκος είναι σχεδόν πέντε λίτρα. Κατάλληλο για μεγάλη οικογένεια.
Κατασκευασμένο από αλουμίνιο. Αυτό το καθιστά πολύ ελαφρύτερο από τα ανάλογα της ίδιας διαμέτρου. Εσωτερική αντικολλητική επίστρωση, η οποία σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε λεπίδες από οποιοδήποτε υλικό.
Στα πλαϊνά υπάρχουν λαβές από χάλυβα, στερεωμένες στο σώμα με πριτσίνια. Κατά το μαγείρεμα, μπορεί να ζεσταθούν.
Το σετ έρχεται με γυάλινο καπάκι που εφαρμόζει άνετα στο ίδιο το τηγάνι. Διαθέτει και τρύπα για ατμό.
Αυτό το γουόκ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ταψί. (χωρίς γυάλινο κάλυμμα, μπορεί να σκάσει).
Κατά προτίμηση πλύσιμο στο χέρι.
Δεν είναι κατάλληλο για χρήση σε επαγωγικές εστίες.
Τιμή: περίπου 3000 ρούβλια.
Ένα από τα καλύτερα γουόκ με διάμετρο 33 εκατοστά. Κατασκευασμένο από ατσάλι υψηλής ποιότητας. Πρώτα έρχεται ένα στρώμα χάλυβα, μετά λεπτό αλουμίνιο και πάλι χάλυβας. Αυτό το τηγάνι είναι κατάλληλο για τους γνώστες της ασιατικής κουζίνας.
Πάνω του μπορείτε να μαγειρέψετε stre-fi και απλά λαχανικά, κρέας, ψάρι. Αυτό το τηγάνι ζεσταίνεται πολύ γρήγορα αλλά ομοιόμορφα. Δεν υπάρχει αντικολλητική επίστρωση, η οποία σας επιτρέπει να μαγειρεύετε με σπάτουλες από οποιοδήποτε υλικό.
Ένα σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι ταιριάζει απόλυτα σε όλους τους τύπους σόμπας, ακόμη και σε ανοιχτές φλόγες.
Υπάρχουν δύο λαβές στο σώμα. Το ένα είναι μακρύ, το άλλο είναι μικρό.Αυτό σας επιτρέπει να μετακινείτε ελεύθερα το γουόκ στην κουζίνα.
Συνοδεύεται από γυάλινο καπάκι με λαβή και τρύπα ατμού.
Στην εσωτερική επιφάνεια των τοίχων υπάρχουν τμήματα που σας επιτρέπουν να παρακολουθείτε τον όγκο του μαγειρεμένου πιάτου. Κατά τη χρήση, δεν διαγράφονται.
Συνιστάται να πλένεται στο χέρι, αλλά μπορεί να πλυθεί και στο πλυντήριο πιάτων.
Κατάλληλο για όλες τις εστίες, ακόμα και για ανοιχτές φλόγες.
Η τιμή κυμαίνεται από 12.000 έως 17.000 ρούβλια.
Αυτό το τηγάνι wok θα καταπλήξει όλους, έχει ένα πολύ ασυνήθιστο σχέδιο.
Η διάμετρός του είναι 36 εκατοστά. Κατασκευασμένο από ατσάλι, το οποίο γυαλίζεται σε όλες τις πλευρές. Το πάχος του τοιχώματος είναι μικρότερο από ένα εκατοστό, γεγονός που επιτρέπει στο τηγάνι να ζεσταθεί γρήγορα. Αλλά το οβάλ σχήμα του τηγανιού και του καπακιού σας επιτρέπει να διατηρείτε το μαγειρεμένο πιάτο ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η θήκη έχει δύο στρογγυλεμένες λαβές. που μπορεί να ζεσταθεί κατά το μαγείρεμα.
Το σετ περιλαμβάνει καπάκι από χάλυβα καθρέφτη. Υπάρχουν δύο στρογγυλεμένες λαβές στα πλάγια που συμπληρώνουν τις λαβές στο τηγάνι.
Το ύψος των πλευρών είναι περίπου 14 εκατοστά. Αυτό το μέγεθος σας επιτρέπει να μαγειρεύετε φαγητό σε μεγάλες ποσότητες. Έτσι το τηγάνι είναι κατάλληλο για οικογένεια 4-6 ατόμων.
Κατάλληλο για όλους τους τύπους εστιών και ανοιχτής φωτιάς. Αλλά αυτό το γουόκ δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο.
Μετά το πλύσιμο, συνιστάται να σκουπίζετε το τηγάνι στεγνό ώστε να μην υπάρχουν λεκέδες στην επιφάνεια του καθρέφτη.
Μπορείτε να αγοράσετε για 8000 ρούβλια.
Αυτή η ερώτηση πρέπει να απαντηθεί από τον καθένα για τον εαυτό του. Τα αυθεντικά μοντέλα θα ταιριάζουν σε αληθινούς γνώστες της ασιατικής κουζίνας. Που θα σας επιτρέψει να απολαύσετε όχι μόνο έτοιμα πιάτα, αλλά και τη διαδικασία δημιουργίας τους. Κάποιος θα χωρέσει ένα μοντέλο με μικρό όγκο ή το αντίστροφο με ένα μεγάλο. Κάποιος θα εκτιμήσει την επίστρωση Teflon, ενώ κάποιος θα επιλέξει ένα μοντέλο από χυτοσίδηρο.
Το κύριο πράγμα - κατά την αγορά, δώστε προσοχή στα χαρακτηριστικά του μοντέλου και στην αναλογία τιμής / ποιότητας.